Запеканка творожно овощная


Овощная запеканка с творогом и сыром

Овощная запеканка —  вкусный диетический рецепт, причем не только для худеющих, а также для всех ценителей хорошо покушать и быстро приготовить. Запеканка с творогом и овощами может быть полезным завтраком, диетической выпечкой или ужином. Это простой и приятный рецепт здорового питания!

Ингредиенты: творог — 250 г., яйцо — 2 шт., овощная смесь (можно использовать замороженную) — примерно 200 г., сыр твердых сортов — небольшой кусочек около 30 г., соль, перец по вкусу.

Рецепт не строгий: количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать в зависимости от ситуации.

Диетическая творожная запеканка

Приготовление: взбиваем яйца с солью и перцем, смешиваем творог, овощи (замороженные можно не размораживать) и яичную смесь. Выкладываем творожно-овощную смесь в форму и запекаем при 200С около 30 минут.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции и общее количество смеси не велико, поэтому лучше использовать форму небольшого размера, но у меня такой не оказалось и я использовала большую круглую форму, придав запеканке нужный размер (диаметром около 19 см): творожная смесь для запеканки прекрасно держит форму и не растекается.

После выключения посыпаем запеканку натертым на мелкой терке сыром и оставляем в духовке еще 2-3 минуты для того, чтобы сыр расплавился. Затем вынимаем и немного остужаем.

Подаем теплой на завтрак или ужин или остывшей к чаю.

Получается очень вкусное диетическое блюдо, которое может понравиться даже тем, кто не любит творог или овощи (такие, увы, встречаются).

В качестве овощей я использовала замороженную смесь из цветной капусты, кабачков, брокколи и стручковой фасоли. Стручковая фасоль получилась в первый раз немного грубоватой в запеканке, поэтому ее лучше предварительно отварить или вовсе не использовать. А вот цветная капуста и брокколи на удивление были мягкими и нежными. Впрочем, экспериментировать можно с разными овощами, а уж летом тем более.

Любые запеканки с творогом хороши: они могут быть с ягодой, овощами, геркулесом, сухофруктами, сладкие и острые, но всегда будут вкусными и полезными.

Аналогичные рецепты диетической выпечки: «Легкая и вкусная творожная запеканка» (с ягодой), «Творожно-кабачковая запеканка», «Диетические кексы из творога с сыром и овощами».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии — обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

poleznogotovim.ru

Вкусная овощная запеканка с творогом на ужин

Как часто вы «ломаете» голову что бы такого приготовить на ужин без вреда для фигуры, да еще чтобы домашним понравилось? Я — регулярно 🤔. Однако, если включить фантазию и настроение, то обязательно получится что-нибудь вкусненькое 😋!

Предлагаю вам рецепт творожной запеканки с овощами и сыром. Минимум калорий — максимум удовольствия! Кушать на ужин — можно, если не позднее, чем за 4 часа до сна. Блюдо подойдет на любой прием пищи, в том числе и на перекус.

Рецепт получился «из того, что было», так что если у вас немного другой набор продуктов — смело экспериментируйте! Здесь самое главное — связка и время приготовления разных продуктов. Если кого-то смущает картофель, его можно не класть. Хотя картофель очень полезен, если им не злоупотреблять.

Из представленных ингредиентов у меня получилось 6 порций. Калории не считаю, готовлю по правилам здорового питания.

✅ Нам понадобится:

  • Картофель — 1 штука
  • Кабачок — половинка
  • Перец болгарский — половинка
  • Помидор — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Шпинат замороженный — 4 брикета (см. фото)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мясо индейки (или курицы)  — 200-300 гр.
  • Нежирный творог (у меня 5  %) — 250 гр.
  • Яйца — 2 штуки
  • Нежирный сыр (у меня пармезан — я его обожаю) — 50-70 гр.
  • Мука ( у меня цельнозерновая ) — 3 столовые ложки
  • Соль — по вкусу

♨️ Приготовление:

  1. Шпинат разморозьте, слейте лишнюю воду.
  2. Мясо отварите вместе с картофелем и морковью до полуготовности (15-20 мин).
  3. Ставим духовку разогреваться до 190 градусов.
  4. Готовим «связку». Смешиваем творог, яйца, шпинат, муку. На терке трем нашу наполовину отваренную картофелину, добавляем. Выдавливаем в массу чеснок, солим из расчета всего блюда — овощи солить не будем.
  5. Все остальные ингредиенты (кабачок, болгарский перец, помидор, морковь, мясо) режем кубиками примерно 1 см. Фото для красоты, потом все равно все перемешаем 🙂
  6. Форму для запекания можно смазать сливочным маслом. А можно выложить пергаментной бумагой, вкус от этого точно не испортиться.
  7. В отдельной посуде перемешиваем овощи, добавляем «связку», хорошо перемешиваем.
  8. Выкладываем творожно-овощную массу (с мясом, конечно же) в форму для запекания.
  9. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
  10. Натрите сыр.
  11. Через 20 минут достаньте запеканку из духовки, посыпьте сыром и поставьте еще на 20 мин. У всех духовки разные, поэтому следите за блюдом, чтоб не подгорело. Или же наоборот увеличьте мощность, чтоб сыр подрумянился.
  12. По готовности — достаньте и дайте немного остыть. Овощную творожную запеканку с мясом можно подавать на стол как в горячем виде, так и в холодном — вкусно и так и так.
  13. Заберите у мужа ложку, пока он не объелся 😀 Приятного аппетита!

    Овощная запеканка с творогом на ужин

 

  • Все, что я готовлю, я стараюсь выкладывать в разделе Рецепты >>
  • В разделе Питание >> Вы найдете массу полезной информации о еде.

Подпишитесь на новые рецепты >>

Давайте общаться! Оставляйте свои комментарии, делитесь своими рецептами и фотографиями, я буду очень рада общению с Вами! Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях, Вам не сложно, а мне приятно)!

vasinika.ru

Творожная запеканка с овощами

Это почти что рецепт для похудения. Творожная запеканка с овощами подойдет для желающих похудеть, так как она прекрасно заменит обезжиренный творог на ужин, для детей и взрослых. Такая запеканка с овощами хорошо идет, когда творог уже не лезет. (Шучу). А что делать, если все твои ужины должны быть очень простыми…

Так вот, когда я нашла рецепт такой вот запеканочки, то очень обрадовалась: он далеко не банальный и может использоваться не только для тех, кому калории в большом количестве противопоказаны, но и сторонниками вкусной и полезной пищи.

На вид она тоже довольно-таки привлекательная получается, и думаю, что даже дети могут ее есть. Детям я бы посоветовала добавить немного сметанки.

С пошаговыми фото приключилась незадачка: фотографировала старательно все этапы. Но не судьба, оказалась. При передаче изображений из планшета на компьютер фото были утеряны безвозвратно. Вот такая печалька. Но так как процессы все несложные, то и расстраиваться нечего. Поэтому сегодня просто несколько изображений того, как должно быть (ориентировочно, конечно).

В книге французских рецептов, где я нашла этот рецепт, эта творожная запеканка называется хлебом с овощами. Но так, как с хлебом они очень разные, а общего у них только то, что для их выпечки используется одинаковая форма («кирпичиком»), то я решила это название не сохранять.

Кстати, кто еще не пробовал овощную запеканку  или запеканку из кабачков и картошки то сейчас самое время: когда, если не осенью.

А для нашей запеканки из овощей нам понадобятся

Ингредиенты

  • 400 г моркови
  • 400 г зеленого горошка (я брала замороженный)
  • 6 куриных яиц
  • 400 г обезжиренного творога (или очень даже жирного, если к калориями все в порядке)
  • 10 г сливочного масла (я не рискнула смазать форму растительным, хотя, мне кажется, что нужно было это сделать)
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  • Помыть и почистить морковь и нарезать ее кружочками. Залить водой, посолить и варить до готовности в течение 20 минут.
  • Горошек залить кипяченой водой и варить в течение 10 минут после закипания. Я брала замороженный зеленый горошек. Можно здесь горошек заменить зеленой стручковой фасолью. Тогда фасоль нужно будет почистить от хвостиков и сварить в подсоленной воде в течение 30 минут.
  • После того, как овощи сварились, слить воду, а морковь и горошек или стручковую фасоль пюрировать отдельно погружным блендером до состояния однородной массы.
  • Затем в одной миске смешать морковное пюре с половиной творога и тремя куриными яйцами, солью и перцем до однородного цвета, а во второй миске сделать то же самое с пюре из зеленого горошка.
  • Теперь смазать размягченным сливочным маслом или растительным маслом форму для выпекания. Я использовала прямоугольную форму для хлеба.
  • И выложить в нее сначала половину зеленой массы, потом половину – морковной, и потом поочередно закончить. То есть, получится чередование слоев.
  • Варить на водяной бане в духовке в течение часа при 200 градусах. То есть форму с содержимым для запеканки поставить еще в одну форму большего размера, в которую налить на 2/3 горячей воды.
  • После того, как вы достанете запеканку из духовки, перевернуть ее на продольное блюдо. Чтобы стороны запеканки хорошо отделились, на всякий случай провести вдоль формы лезвием ножа.

Есть ее можно как теплой, так и холодной. Подавать с нерезаными помидорами.

Безусловно, сладкая творожная запеканка вкуснее. Но у них разные задачи :)

Кстати, кому интересно вот рецепты творожных запеканок на этом блоге:

 

Вот такая творожная запеканка с овощами получается в разрезе.

Ну а если вам такая запеканка кажется слишком нетрадиционной, то можно прочитать, как готовить сочники с творогом.

Рекомендация сегодня:

Рецепт творожной запеканки с манкой

Запеканка из картошки

И в подарок — мультик про центр похудения. Всем худеющим посвящается.

solianka.net

Запеканка с овощами | ЕДА

Несладкая творожная запеканка? Запеканка с овощами?! Это что-то непривычное. Мы с детского садика убеждены  — запеканочка должна быть сладенькой, а еще лучше её сверху полить сгущеночкой, или вареньем на крайний случай… Да хотя бы сахаром присыпать! Десерт, одним словом. Тем не менее — да, несладкая, но аппетитная, вкусная и оригинальная запеканка с морковью и горошком, настойчиво рекомендуем.

Рецепт приготовления: запеканка с овощами

Примечание: при использовании консервированной моркови и горошка после открытия баночки не забудьте удалить всю жидкость!

Чем хороша эта аппетитная запеканка с овощами — так это тем, что не надо предварительно готовить овощи: мыть, чистить, резать… Берем самые обыкновенные консервированные горошек с морковью — они сочные и не нуждаются в дополнительной обработке, что существенно экономит наше время. Сейчас продаются самые различные смеси — есть и с добавлением кукурузы, это тоже обещает быть вкусным. Можно использовать и овощную «заморозку».

Обязательно добавляем свежую зелень, много — мы использовали укроп и петрушку:

Традиционно при приготовлении творожных запеканок на манке, начинаем с того, что заливаем крупу молоком и оставляем немного набухнуть (я всегда предварительно подогреваю молоко) — от 10 минут до такого количества времени, которое потребуется для приготовления остальных компонентов запеканки:

Творог растираем в комбайне с солью, можно добавить по вкусу перец и специи, например, сушеный базилик. Зелень (конечно, промытую и просушенную) измельчаем, сыр натираем на терке, средней или крупной — для этого рецепта неважно:

К творогу добавляем яйца и смесь манки с молоком, все хорошо перемешиваем. Выкладываем в творожную «пасту» овощи, высыпаем три четверти всего нашего натертого сыра и зелень:

И переливаем всю смесь в смазанную маслом форму:

Помещаем в разогретую до 180С духовку на 40 минут. Примерно за 10 минут до готовности посыпаем оставшимся сыром. При желании можно украсить розовым перцем. Готовую запеканку остужаем в форме и затем аккуратно извлекаем:

Да, не сладкая эта творожная запеканка, но ароматная, сытная и вкусная:

Можно употреблять в горячем виде, а можно и в остывшем. Запеканка с овощами хороша со сметаной, но и без добавок достаточно сочная:

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

Запеканка с овощами

 

Чистим Моем Режем

20 минут

Варим Жарим Печем

40 минут

Общее время:

1 час

 

Автор: Edalegko.ru

Тип рецепта: Перекус

  • Творог - 300 г
  • Сыр - 80 г
  • Яйца - 2 шт. маленьких или одно крупное
  • Молоко - 75 мл
  • Манная крупа - 2 ст. л.
  • Зелень - пучок
  • Овощи - маленькая баночка горошек+морковь
  • Соль, перец, специи
  1. Заливаем крупу молоком и оставляем немного набухнуть (лучше предварительно подогреть молоко) - от 10 минут до такого количества времени, которое потребуется для приготовления остальных компонентов запеканки.
  2. Творог растираем в комбайне с солью, можно добавить по вкусу перец и специи. Зелень (промытую и просушенную) измельчаем, сыр натираем на терке, средней или крупной - для этого рецепта неважно.
  3. К творогу добавляем яйца и смесь манки с молоком, все хорошо перемешиваем. Выкладываем в творожную "пасту" овощи, высыпаем три четверти сыра и зелень.
  4. И переливаем всю смесь в смазанную маслом форму.
  5. Помещаем в разогретую до 180С духовку на 40 минут. Примерно за 10 минут до готовности посыпаем оставшимся сыром. При желании можно украсить розовым перцем. Готовую запеканку остужаем в форме и затем аккуратно извлекаем.
  6. Можно употреблять в горячем виде, а можно и в остывшем. Запеканка с овощами хороша со сметаной, но и без добавок достаточно сочная.

Количество продуктов дано на небольшую порцию

3.5.3208

 

Еще рецепты творожных запеканок, несладких и сладких:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт запеканки с овощами?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

edalegko.ru


Смотрите также