Запеканка курицы


Куриная запеканка

Куриная запеканка является полезным диетическим и легким блюдом. Кроме того она легко и быстро готовится, а ее нежный восхитительный вкус удивит любого гурмана. Попробуйте приготовить такую запеканку по нашим рецептам и вы, непременно, останетесь довольны результатом.

Рецепт запеканки из куриного фарша с овощами в духовке

Ингредиенты:

  • куриное мясо (мякоть) – 700 г;
  • клубни картофеля – 450 г;
  • морковь – 120 г;
  • лук репчатый – 85 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • специи для курицы – по вкусу;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • майонез – 60 г;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль;
  • растительное рафинированное масло;
  • панировочные сухари.

Приготовление

Первоначально подготовим основу блюда - куриный фарш. Куриную мякоть промываем, обсушиваем и измельчаем вместе с очищенным репчатым луком при помощи мясорубки или блендера. Также чистим клубни картофеля и морковь и пропускаем через мелкую и крупную терку соответственно. Соединяем все измельченные компоненты в глубокой миске, добавляем яйцо, майонез, муку, специи для курицы, молотый черный перец, соль и перемешиваем хорошенечко.

Форму для запекания промазываем растительным маслом, притрушиваем панировочными сухарями и выкладываем в нее аккуратно приготовленную массу.

Определяем блюдо в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф. Через пятьдесят минут куриная запеканка будет готова. Даем ей остыть немного и можем подавать.

Куриная запеканка из печени и риса в мультиварке

Ингредиенты:

  • печень куриная – 650 г;
  • рисовая крупа – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • лук репчатый – 90 г;
  • сливки – 85 мл;
  • специи на свой выбор – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло.

Приготовление

Рисовую крупу промываем очень тщательно, отвариваем до полной готовности, предварительно посолив воду, и сливаем на дуршлаг, чтобы избавиться по максимуму от влаги. Моем куриную печень, избавляем ее от прожилок и сосудов и измельчаем при помощи блендера или мясорубки вместе с очищенной луковицей.

Соединяем печеночную массу с отварным рисом, добавляем яйца, соль, сливки, молотый черный перец и специи на ваш вкус. Отлично здесь дополняет вкус смесь сухих итальянских трав. Очень тщательно перемешиваем основу запеканки и выливаем ее в предварительно промасленную мультикастрюлю. Настраиваем прибор на режим «Выпечка» на шестьдесят минут.

По готовности даем запеканке немного остыть, извлекаем ее из чаши при помощи приспособления для приготовления на пару и подаем к столу.

Рецепт куриной запеканки по-французски

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 420 г;
  • клубни картофеля – 420 г;
  • репчатый лук – 85 г;
  • помидоры – 150 г;
  • шампиньоны – 240 г;
  • сыр твердый – 160 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • майонез – 260 г;
  • молотый черный перец;
  • соль
  • растительное рафинированное масло.

Приготовление

Куриное филе разрезаем поперек волокон на тонкие пласты, отбиваем их немного, прикрыв пищевой пленкой, укладываем в промасленную форму и приправляем солью и молотым черным перцем.

Очищаем и шинкуем тонкими кружками клубни картофеля и укладываем вторым слоем, покрыв предварительно курицу майонезной сеткой.

Промытые грибы нарезаем на пластины, подрумяниваем на сковороде с растительным маслом и выкладываем поверх картофеля, чередуя с полукольцами репчатого лука. Приправляем слоем майонеза и распределяем кружки свежих помидоров и снова майонез. Далее пропускаем твердый сыр через крупную терку и покрываем сверху запеканку. Теперь нарезаем плавленый сыр на тонкие пластины и раскладываем последним слоем.

Прикрываем форму крышкой и определяем в прогретую до 195 градусов духовку на пятьдесят пять минут. За десять минут до завершения процесса открываем крышку и даем запеканке зарумяниться сверху, увеличив температуру духового шкафа до максимума.

 

womanadvice.ru

Рецепты запеканок с курицей | 62 варианта с фото

Запеканка с копченым куриным филе1. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле. 2. Помидоры и куриное филе нарежьте ломтиками, сладкий перец и чили нашинкуйте соломкой. 3. Муку спассеруйте на сливочном масле, слегка охладите. Постепенно при помешивании влейте бульон. Соус прогрейте, посоли...Потребуется: перья вареные - 400 г, филе копченой курицы - 400 г, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 2 шт., перец сладкий - 4 шт., перец чили - 1 шт., масло оливковое - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло сливочное - 2 ст. ложки, бульон мясной - 2 стакана...

Запеканка-солянка   2. Мясные продукты нарежьте соломкой. Корейку обжарьте, помешивая. Как только вытопится жир, добавьте часть масла и остальные мясные продукты, жарьте еще 5 минут.     3. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле вместе с нарезанными соломкой ...Потребуется: рожки - 200 г, масло сливочное - 3 ст. ложки, ветчина вареная - 100 г, мякоть копченой курицы - 100 г, корейка копченая - 100 г, салями - 100 г, огурцы соленые - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, сыр твердый тертый - 100 г, яйца - 2 шт., сметана - 2 ст. ложк...

Чыхыртма тоюгу — запеканка с курицейФиле залейте небольшим количеством горячей воды или куриного бульона, посолите и припустите до готовности. Готовое филе нарежьте кусочками. Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте ...Потребуется: филе куриное - 2 шт., рис - 1 стакан, помидоры - 2 шт., перец сладкий - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, масло топленое - 2 ст. ложки, яйца - 3 шт., розмарин - 1 веточка, шафран молотый - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, соль

Гювеч с курицей. Экспериментируй с TefalНа оливковом масле обжарить мелко нарезанный чеснок и лук. Рис тщательно промыть, слить воду, добавить в сковороду с луком и чесноком. Рис немного прожарить до легкой прозрачности. Добавить порезанный болгарский перец, острый перец и натертую на терке морковь.(Морков...Потребуется: Курица 500 г., Рис 300 г., Лук репчатый 1 шт., Перец болгарский сладкий 2 шт., Перец острый 1 шт., Чеснок 2 зуб., Морковь 1 шт., Помидоры 500 г., Масло растительное (оливковое) 50 мл., Яйцо 2 шт., Кефир 2 стак., Соль, Перец, Специи для маринования курицы

Картофельная запеканка с курицей и шпинатомКартофель чистим, отвариваем вместе с морковью до мягкости. Разминаем в пюре. Немного охлаждаем, добавляем 2 яйца. соль, перец. Куриную грудку перемалываем в фарш. Добавляем изрубленый в блендере шпинат(у меня мороженый), яйцо, соль. перец, перемешиваем. Форму для за...Потребуется: 700 гр картофеля, 1 большая морковь, 3 яйца, 300 гр куриного филе(1 куриная грудка), 150 гр шпината, 50 гр сливочного масла, соль, перец по вкусу

Куриная запеканка в тесте « Три вкуса»Куриное филе измельчить в блендере или на мясорубке вместе с чесноком и луком, добавить желтки, сметану, специи для курицы, соль ( соли добавлять немного, так как сыр соленый). Хорошо перемешать и разделить фарш на три части. Сыр натереть на мелкой терке. Шпинат раз...Потребуется: Слоеное дрожжевое тесто – 500гр, филе куриное – 700гр, яйцо – 1шт, желтки – 2шт, чеснок – 2 зубка, лук – 2шт, сметана – 3ст.ложки, сыр – 250гр, шпинат – 100гр, приправа для курицы – 1ст.ложка, соль, зелень ( укроп, петрушка) – 3ст.ложки, кетчуп шашлычный – ...

Картофельная запеканка с курицейморковь натереть на терке, лук нарезать мелко и спассеровать на сливочном масле куриное филе отделить от костей и измельчить в блендере кастрюльку мультиварки смазать раст.маслом, уложить первый слой картофельного пюре, на пюре положить кусочки сливочного масла вылож...Потребуется: картофельное пюре, куриная грудка вареная или приготовленная на пару, 1 морковь, 1 луковица, 120 гр. твердого сыра, слив. и раст.масло

Запеканка из цветной капусты под сливочно-банановым соусомКапусту отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут, разобрать на соцветия. Выложить в форму, смешать с нарезанной ветчиной (курицей). Залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Соус: Разогреть масло, обжарить в нем на медленном о...Потребуется: Понадобится: 300 гр. цветной капусты, 150 гр. куриной ветчины или отварной курицы, порезать соломкой, половинка банана, порезать на кусочки, 1 луковица, порезать кубиками, 250 мл. 10% сливок, 0,5 ч.л. карри, 1 ст.л. слив. масла, 100 гр. сыра, потереть на кр...

Запеканка из тыквы с мясомЗапеканка из тыквы с мясом Фарш тушить под крышкой с добавлением воды.Тыкву измельчить в блендере, добавить 2 яйца, посолить.Зелень мелко порезать. Сыр,натереть на терке. В форму для запекания уложить слоями : - тыкву, сыр, фарш,зелень, тыкву и отправить в разогрет...Потребуется: тыква, фарш говядина+курица, с луком, сыр 17% жирности, яйцо, зелень петрушки, соль, масло растительное

Запеканка из курицы с креветкамиФиле курицы и рыбное филе мелко нарежьте, перемешайте с очищенными креветками. Добавьте зеленый горошек и нарезанные грибы. Разложите приготовленную смесь в 4 порционные формочки. Яйца взбейте с соевым соусом и вином, посолите. Вылейте яичную смесь в те же формоч...Потребуется: филе куриное - 4 шт., креветки - 12 шт., филе рыбы - 100 г, грибы соленые - 50 г, зеленый горошек - 50 г, яйца - 4 шт., вино белое сухое - 1 ст. ложка, соус соевый - 1 ст. ложка, соль по вкусу

foto-receptik.ru

Лучшая пятёрка запеканок из курицы / Едальня

Куриное мясо – один из основных продуктов в рационе большинства людей в нашей стране. Поэтому очень важно уметь готовить его самыми разными способами, чтобы блюда из курицы не приедались и всегда радовали своим вкусом. Сегодня мы поговорим о самых вкусных запеканках, которые можно приготовить из курицы. Вариантов запеканок с курицей очень много, т.к. куриное мясо отлично сочетается с большинством продуктов, в том числе не только с овощами и фруктами, сырами, грибами, но и с другими видами мяса, например, с ветчиной или беконом, а также с морепродуктами. В запеканки курица может класться в уже отваренном или сыром виде – могут быть разные варианты в зависимости от рецепта. Среди огромного количества рецептов куриных запеканок мы выбрали лучшие – которые можно быстро и легко приготовить, даже не имея богатого опыта в кулинарии, и которые при этом получаются очень вкусными, интересными, оригинальными.Запеканка из курицы с картофелем и сыромПонадобится: 1кг картофеля, 600г куриного филе, 200мл сливок, 150мл молока, 100г сыра, 4 яйца, 2 зубчика чеснока, по 1 луковице и красному сладкому перцу, 2 ст.л. масла, 2 ч.л. соли, ½ ч.л. тертого сыра. Духовку нагреть до 180 градусов, картофель нарезать толстыми кружками, до полуготовности отварить. В сковороде разогреть масло, добавить нарезанное соломкой куриное филе (его лучше заранее замариновать в любом маринаде), поперчить и посолить, добавить нарезанный лук, чеснок, перец, жарить 5 мин, усилить нагрев плиты и жарить еще. Смазать маслом форму, на дно выложить картофель, сверху – куриную смесь. Яйцо взбить со сливками, молоком, поперчив и посолив, сверху вылить на курицу в форму. Запекать все 35 минут.Запеканка из курицы с беконом в томатном соусеПонадобится: 300мл сливок, 200г сыра моцарелла, 10 помидоров сушеных, 6 кусочков куриного филе, 12 ломтиков бекона, 3 ст.л. рубленого базилика, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. черного перца. Духовку нагреть до 190 градусов. В каждом филе сделать надрез в виде кармашка, нафаршировать его перемешанным с базиликом сыром. Натереть филе перцем и солью, завернуть каждое в 2 ломтика бекона, выложить в смазанную маслом форму. Перемешать сливки с сушеными помидорами – должна получиться однородная масса, поперчить и посолить, влить в форму, готовить запеканку в течение 30-40 минут, подавать с салатом и отварным картофелем.Запеканка из курицы с креветками Понадобится: 300г креветок, 300г грибов, 200г сыра, 1 крупный окорочок куриный, 1 луковица, майонез. Очистить креветки, лук обжарить с грибами, некрупно все нарезав. Отварить до готовности куриный окорочок, нарезать филе, сыр потереть. Соединить креветки, лук с грибами, куриное филе, половину сыра, 2 ст.л. майонеза, перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром, запекать 10-15 минут.Запеканка из курицы с гречкойПонадобится: 250г гречневой крупы, 100г сыра (лучше – пармезан), 2 яйца, по 1 куриной грудки и луковице, 5 ст.л. сметаны, 4 ст.л. растительного масла, черный перец, соль. Отварить гречку до готовности. Отварить куриную грудку, убрать кости, некрупно нарезать мясо, нарезать лук чертверть-кольцами. На разогретом растительном масле в сковороде обжарить лук, жарить 5 мин, добавить курицу, жарить еще 5 мин, положить 2ст.л. сметаны, поперчить и посолить, еще 2 мин потушить. На мелкой терке потереть сыр, яйца взбить с оставшейся сметаной. Смазать растительным маслом форму, выложить половину гречки, посыпать третью сыра, далее – куриное филе, присыпать третью сыра и сверху – оставшуюся гречку, влить равномерно яйца, посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин. Конечно, самыми популярными всегда были творожные запеканки, в следующем рецепте объединены творог и курица, а дополняет это прекрасное сочетание кабачок.Запеканка из курицы с творогом и кабачкомПонадобится: 200г творога, 50г сливочного масла, 2 яйца, по 1 куриному окорочку вареному и кабачку, 2 ст.л. пшеничной муки, 1 ч.л. тимьяна, 0,5 ч.л. пищевой соды, соль. Вареный окорочок нарезать, отделив филе от костей, на крупной терке потереть кабачок, отжать. С солью взбить яйца, положить размятый творог, размягченное сливочное масло, муку, соду, перемешать, положить в готовое тесто курицу и кабачок, перемешать. Выложить смесь в форму для запекания, посыпать все тимьяном и тертым сыром, запекать в разогретой до 200градусов духовке 30 минут. Подавать можно как горячей, так и холодной.

edalnya.com

Запеканка из курицы, два пошаговых рецепта с филе и фаршем

Вы собираетесь готовить вкусный семейный ужин для любимого и детей?! Мы предлагаем вам один идеальный вариант вкусного семейного блюда- это запеканка из курицы. Вкусная куриная запеканка приятно порадует ваших домашних нежный вкусом, потрясающим ароматом ну и конечно же оставит приятное чувство сытости. У нас для вас припасено две рецептуры- из филе и из фарша. Давайте скорее разбираться в рецептурах и в том как они готовятся в домашних условиях!

Два варианта куриной запеканки

Запеканка из куриного филе больше подойдет «зубастой» семье, где все едоки этого блюда обладают полным набором зубов. Семье с малышами, у которых еще не собрался полный набор зубов, идеально подойдет запеканка из куриного фарша, ведь ее не нужно так старательно жевать. Кроме этого фаршевая вкусняшка приятно удивит ваше маленькое чадо, которому уже наскучило лопать скучные куриные котлеты. К каждому рецепту у нас приложены фото с итоговым результатом готовки, оценили и выбрали для себя лидера в готовке на сегодня.

Детская запеканка из куриного фарша

Первым делом мы начнем самостоятельно осваивать детский рецепт куриной запеканки.  Как всегда готовка стартует со знакомства с продуктами, входящими в состав блюда:

  • Фарш- 1 килограмм.
  • 1 морковка.
  • 4 небольших томата.
  • 400 гр. цветной капусты.
  • 75 гр. муки.
  • 3 куриных яйца.
  • 125 гр. сметаны.
  • Пучок зелени.
  • Соль по вкусу.

Приготовление запеканки производится следующим образом, действуем пошагово как расписывает наша инструкция:

  1. Цветную капусту промываем и мелко нарезаем, моем морковь и нарезаем ее небольшими кубиками, мытые томаты так же шинкуем кубами. Всю эту овощную массу перекладываем в глубокую чашу.
  2. В чашу с овощами высыпаем весь куриный фарш и приправляем все это сметаной, хорошенько мешаем.
  3. Промываем зелень и меленько рубим ее, пересыпаем в чашу с фаршем, вновь мешаем.
  4. В миску разбиваем куриные яйца и с помощью вилки взбиваем, взбитые яйца выливаем в чашу с фаршем и остальными ингредиентами, вымешиваем до однородной массы.
  5. Пришло время добавить муку и соль, добавили и вновь перемешали.
  6. Берем растительное масло и  стеклянную форму для запекания, смазываем формочку маслом и перекладываем нашу «мешанину». Разогреваем духовку, установив температуру в 180 градусов. Отправляем блюдо запекаться. Готовится детская запеканка с курицей в духовке минут 40.

Вышло время, выключаем духовой шкаф и даем нашему блюду остыть. Остыло, теперь берем ножик и режем всю эту запеченную ароматную красоту на аккуратные кусочки. Поверьте, ваши дети будут в восторге от этого кулинарного шедевра.

Куриная запеканка по-взрослому

Схема кулинарных действий в этом рецепте не сложная, ее мы так же разберем пошагово, но прежде ингредиенты. Нам с вами нужны следующие несложные продукты:

  • 200 гр. картофеля.
  • 1 большая головка репчатого лука.
  • Пол кило куриного филе.
  • 300 гр. твердого сыра.
  • 1 головка чеснока.
  • Баночка сметаны.
  • 50 гр. майонеза.
  • Соль и другие приправы по личному вкусу.

Все эти продукты обеспечат нам приготовление четырех порций куриной запеканки. Итак, наша инструкция действий на кухне:

  1. Промываем филе и режем на аккуратные куски, перекладываем в чашу.
  2. Промываем чеснок и режем его на кусочки, отправляем к куриному филе. Все это приправляем солью, приправами и майонезом. Хорошенько все перемешиваем и оставляем в покое на 20 минут.
  3. Очищенный от шелухи лук моем и режем на тонки кружочки, почищенный картофель моем и режем на такие же тонкие кружки.
  4. Берем крупную терку и трем на ней сыр.
  5. Пересыпаем сметану в чашу и приправляем ее всеми специями и солью, мешаем.
  6. Форма, где будет запекаться ваша запеканка с курицей и картошкой промазывается подсолнечным маслом и на дно выкладываются картофельные кружки, после- луковые кольца, все поверх промазывается сметанным соусом.
  7. Плотно, кусок к куску укладываем филе курицы, поверх присыпаем натертым сыром. Все эти манипуляции повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
  8. На духовом шкафе выставляем температуру в 180 градусов и ставим блюдо для запекания на 50 минут.

Когда пройдет 50 минут вы можете выключить духовку и доставать формочку с аппетитным румяным блюдом. Картофельная запеканка с курицей остыла немного- все она готова к подаче на стол. Кстати, вы можете приготовить этот рецепт запеканки с курицей в мультиварке. Блюдо из мультиварки ни чем не хуже чем из духовки, поверьте нам на слово.

Видео: куриная запеканка с картофелем

gotovite.ru


Смотрите также