Запеканка гнезда макаронные


Гнезда из макарон с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

249052 просмотровОпубликовано 14.03.2016 | от adkushat |

Сочетание макарон и фарша можно встретить во многих блюдах разных кухонь. Это и любимые всеми классические макароны по-флотски, лазанья, фаршированные фаршем ракушки, паста болоньезе, каннеллони, запеканки с разными соусами. Как и вышеперечисленные блюда, очень вкусными получаются и гнезда из макарон с фаршем. Все, что понадобится для их приготовления — это найти подходящие макароны в виде гнезд и приготовить сопутствующие продукты.

Блюдо не только очень вкусное и сытное, но и имеет оригинальный вид. Если вы любите макароны, то для обеденного стола или ужина, такое блюдо станет в самый раз. Гнезда из макарон с фаршем можно приготовить на сковороде, в мультиварке и в духовке. Сегодня мы будем готовить их с помощью духовки.

Ингредиенты:

  • Макароны «Гнезда» — 8-9 шт.,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Фарш  — 500 гр.,
  • Сметана – 4-5 ст. ложек,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Чеснок – 1-2 зубчика,
  • Специи и соль по вкусу,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы.

Гнезда из макарон с фаршем – рецепт

Первым делом необходимо приготовить зажарку. Морковь и лук необходимо очистить. Морковь натрите на средней или мелкой терке.

Лук нарежьте кубиками.

Выложите овощи на сковороду с растительным маслом, слегка подсолите и спассеруйте в течение 10 минут, помешивая.

Тушеные овощи снимите с плиты. Добавьте к ним сметану и специи.

Перемешайте. Заправка для гнезд готова. Теперь займемся фаршем. Кстати, фарш вы может использовать совершенно любой. Как свиной, так и говяжий, куриный или комбинированный. В данном рецепте я использовала свиной фарш. В фарш добавьте черный молотый перец, тертый на мелкой терке репчатый лук, специи и соль. Хорошо перемешайте его руками. Натрите на средней терке твердый сыр. Им мы будем посыпать блюдо перед запеканием.

В кипящую подсоленную воду опустите «гнезда» макарон.

Отварите их в течение 2-3 минут до полуготовности. Важно чтобы макароны только слегка приварились. Осторожно достаньте шумовкой, чтобы они не развалились. Выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

В каждое макаронное гнездо выложите фарш с помощью чайной ложки. Можно поступить и по-другому, скатать мокрыми руками из фарша шарики и положить их в середину гнездышек. Фарш выкладывайте слегка с горкой.

 Чтобы гнезда получились сочными, а не сухими обязательно в форму влейте воду. Уровень воды в форме должен быть не меньше 1 см. Вместо воды можно использовать и мясной бульон. Овощной зажаркой присыпьте макароны с фаршем.

Добавьте рубленый чеснок. Сразу скажу, что в этом рецепте чеснок – на любителя. Если не любите его, то лучше не добавляйте. Также можно посыпать и рубленой зеленью по желанию.

Полейте майонезом из пачки.

В завершение посыпьте гнезда тертым сыром. Форму поставьте в прогретую до 180С духовку.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке выпекаются 25-30 минут под закрытой крышкой. После этого крышку необходимо снять и запечь их до появления румяной сырной корочки еще 10 минут.

Готовое блюдо разложите по тарелкам. Подавайте с овощными салатами в качестве гарнира. Приятного вам аппетита. Не менее вкусными получаются и ежики из фарша с рисом в духовке.

Гнезда из макарон с фаршем. Фото

 

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (36 Рейтинг)

www.kushat.net

Рецепты запеканка из макарон с сыром, секреты выбора ингредиентов и

Запеканки все прочнее занимают свое место в числе любимых рецептов хозяек.

Это вкусные, разнообразные и очень простые в приготовлении кушанья.

Многим этот вкус памятен еще с детского сада, в том числе вкусной, с красивой золотистой корочкой запеканки из вермишели с фаршем и яйцом.

Это детский вариант, а для взрослых подойдет слегка измененный, более простой и экономный рецепт запеканки из макарон с колбасой.

Минимум ингредиентов и усилий, полчаса в духовке или микроволновке – и замечательное блюдо готово.

Основные принципы приготовления запеканок из макаронных изделий с колбасой

Для запеканки подойдут любые макаронные изделия. Это может быть вермишель, рожки, ракушки, перья. Интересные запеканки выходят из спагетти или так называемых «гнезд». Крупные макаронные изделия тип канеллони также можно интересно обыграть в запеканке. Приготовленные в духовке с соусами и начинками пласты специального теста называются лазанья, ее тоже можно считать разновидностью запеканки.

Подготовка макаронных изделий заключается в их предварительном отваривании. Делается это в подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха. Готовые макароны не должны быть слишком мягкими, тем более с учетом того, что им еще предстоит дальнейшая кулинарная обработка. Поэтому лучше довести их до полуготовности и выключить. Сразу же нужно слить воду и промыть макароны.

Колбаса для запеканки используется также различная – вареная, копченая, полукопченая. Это может быть ветчина, сосиски, сардельки. Обычно их режут кубиками, если тонкие сосиски – можно кружочками. Колбасные изделия смешиваются с макаронами либо выкладываются в форму послойно.

Кроме этого, для данных запеканок может использоваться лук, морковь, другие овощи, сыр, сливки, сметана, яйца, различные приправы и специи.

Чаще всего запеканка готовится в духовке, где, собственно, и происходит запекание смешанных продуктов. Однако есть рецепты запеканок в сковороде на плите, а также в мультиварке.

Подают запеканку из макарон и колбасы со сметаной, различными соусами, в том числе острыми, томатными. Вкусна она с молоком, чаем. Можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Классический рецепт простой запеканки из макарон с колбасой

Здесь используется основной набор ингредиентов, необходимый для получения настоящей запеканки: макароны, колбаса, сыр, яйца. Разнообразить вкус можно благодаря использованию различных добавок, специй, вкусовых приправ. А также соусов, с которыми подается блюдо.

Ингредиенты

• 200 граммов обычных макарон – вес сухого продукта

• 200 граммов вареной колбасы

• 200 граммов сыра

• 2-3 сырых яйца

• Соль, черный молотый перец по вкусу

• Ложка растительного масла.

Способ приготовления

Воду вскипятить, посолить, капнуть немного масла и забросить макароны.

Довести до полуготовности, слить, промыть, дать хорошо стечь воде.

Порезать колбасу кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

К макаронам добавить колбасу, половину сыра, посыпать черным перцем.

Вбить яйца и перемешать получившуюся массу.

Форму, желательно глубокую, смазать растительным маслом.

Аккуратно выложить смесь, разровнять.

Сверху засыпь остальным сыром.

Выставить в духовку со средней температурой и держать полчаса. Корочка должна стать золотисто-коричневой.

Вытащить, чуть остудить, разрезать на части и выложить на блюдо.

Запеканка из макарон с копченой колбасой и томатами

Томатный цвет и вкус, аромат жареного лука и нежность сливок отличают эту запеканку от других. Все это неплохо сочетается с вкусом копченой колбаски, именно такая используется в данном рецепте. Макароны лучше брать средней величины, например, рожки, перышки.

Ингредиенты

• 200 граммов макарон

• 100-150 граммов копченой колбасы

• Два сырых яйца

• 100-150 граммов твердого сыра

• Два помидора

• 100 мл сливок

• Большая луковица

• Соль

• Перец черный молотый

• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Макароны отварить в течение 5-7 минут после закипания в посоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Колбасу порезать соломкой, лук полукольцами.

В ложке масла обжарить лук до золотистого цвета, а колбасу – до вытапливания жирка.

Помидоры очистить от шкурки, подержав в кипятке. Порезать мелко.

Добавить томаты к луку и колбасе, перемешать, дать потушиться.

Смешать поджарку с макаронами и выложить в глубокую форму.

Яйца взбить со сливками, солью, перцем. Добавить натертый мелко сыр, перемешать.

Залить смесью макаронную массу и поставить в духовку.

Температура должна быть средней, а время приготовления – в пределах получаса. Сверху должна образоваться подпеченная сырно-яичная корочка.

Разноцветная запеканка из макарон с колбасой

Для этой запеканки лучше всего подойдет вермишель – обычная или совсем мелкая «паутинка». Ее нужно правильно отварить, не передерживая в горячей воде. Улучшит и разнообразит вкус блюда введение в него овощей. Да и вид будет куда красивее, наряднее.

Ингредиенты

• 200 граммов сухой вермишели

• 100 граммов колбасы

• 100 граммов сыра

• 2 яйца

• 1 луковица

• 1 морковка

• 50 граммов свежего зеленого горошка

• 50 граммов сладкой кукурузы консервированной

• 1 небольшой яркий сладкий перчик – желательно красного цвета

• Соль

• Масло для жарки

• Зелень укропа.

Способ приготовления

Луковицу очистить, порезать кубиками, обжарить в масле.

Морковку очистить, также нарезать кубиками и отправить к луку.

Колбасу порезать на кубики, положить к луку и моркови, чтобы немного подрумянилась.

Перец порезать на квадратики.

Добавить горошек и перец, перемешать, накрыть сковороду и выключить огонь.

Вермишель забросить в подсоленный кипяток и варить паутинку – 2 минуты, обычную – 4-5 минут. Вылить в дуршлаг, дать стечь воде.

К вермишели добавить обжаренные овощи и колбасу, кукурузу, мелко порубленную зелень укропа.

Разбить в смесь яйца и аккуратно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в вермишелевой массе.

Выложить в форму и запечь в духовке при средней температуре.

Время запекания – 20-30 минут.

Подавать со сметаной или томатным соусом.

Запеченные макаронные гнезда с колбасой

Макаронные гнезда – практически те же спагетти, то есть длинные макароны, уложенные определенным образом. Это значительно улучшает внешний вид блюда при подаче, придает ему оригинальность, а куркума добавить яркого цвета. Как и из любых макарон, из них можно сделать вкусную запеканку с колбасой.

Ингредиенты

• Макаронные гнезда – 5 штук

• Сосиски или сардельки – 3 штуки

• Зубчик чеснока

• Ложка сливок

• Щепотка куркумы

• Черный молотый перец

• 5 ломтиков твердого сыра

• По желанию – болгарская перчина

• 3 яйца

• Соль

• Масло растительное.

Способ приготовления

Макаронные гнезда отварить согласно инструкции на упаковке.

Сосиски порезать кубиками и обжарить в масле до румяности. В конце добавить специи, чеснок, ложку сливок.

Выложить в форму гнезда.

В каждое положить колбасу, распределив поровну по всем гнездам.

Яйца взбить венчиком, чуть присолив. Не обязательно взбивать в пену, главное – хорошо перемешать белки и желтки.

Влить яичную массу в гнезда так, чтобы она попала не только на колбасу, но и немного на макароны.

На каждое гнездо положить по ломтику сыра.

Поставить в духовку на 10-15 минут на среднюю температуру. Яйца должны схватиться.

Подавать со свежими овощами.

Макароны-канеллони, запеченные с колбасой и фаршем

Канеллон- очень крупные макароны в виде трубочек. Они отлично поддаются фаршированию. Как и обычные макароны, предварительно они должны быть отварены, в данном случае – до полуготовности. Интересное сочетание нежного куриного фарша с колбасой салями: получается довольно сытное блюдо с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты

• 10 макарон-канеллони

• 200 граммов куриного фарша магазинного или домашнего

• Большая луковица

• 2 зубчика чеснока

• 150 граммов салями или другой похожей колбасы с ярким вкусом

• Стакан сливок или жирного молока

• Ложка томатного пюре

• 100 граммов сыра

• Зелень петрушки и базилика

• Соль по вкусу

• Масло растительное.

Способ приготовления

Каннелони отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Если посуда не очень большая, отваривать по очереди.

Луковицу обжарить на масле, смешать с фаршем.

Туда же добавить порезанную мелкими кубиками салями.

Подсолить и вымешать фарш.

Начинить трубочки фаршем. Выложить в форму, смазанную маслом.

Томатную пасту и сливки смешать, чуть присолить, выдавить туда чеснок, нашинковать зелени.

Залить смесью канеллони.

Сверху посыпать потертым сыром и поставить в духовку на полчаса на средний огонь.

Если будет слишком подпекаться, можно убавить огонь, а макароны прикрыть фольгой.

Слоеная запеканка из макарон с колбасой или сосисками в сковороде, мультиварке

Оригинальность данной запеканки – ее послойность, колбасные изделия и сыр оказываются между слоями макарон. В качестве «начинки» лучше взять сосиски или тонкие колбаски. Готовится эта запеканка в сковороде, можно использовать и мультиварку.

Ингредиенты

200 граммов макарон или мелких рожек, ракушек

200 граммов сыра

300 граммов сосисок либо тонких колбасок

Две ложки сметаны

Приправа хмели-сунели или другие пряные острые специи

Три яйца

Полстакана молока

Щепотка соли

Ложка растительного масла.

Способ приготовления

Макаронные изделия отварить до полуготовности.

Ложку масла вылить в сковороду или чашу мультиварки.

Выложить половину макарон.

На них разложить целые сосиски, не сильно плотно.

Сыр натереть и смешать со сметаной.

Поверх сосисок выложить смесь сыра и сметаны, разровнять.

Покрыть слоем оставшихся макарон.

Яйца взбить с молоком, солью, специями.

Залить макароны. Если блюдо готовится на плите, сковородку нужно плотно накрыть и поставить на средний огонь, через десять минут убавить до маленького и довести до готовности – еще минут 15.

Если используется мультиварка, выставить режим Запекание на 30 минут.

Такая запеканка вкусна и холодной, порезанной на кусочки.

Советы и хитрости приготовления запеканки из макарон с колбасой

  • При промывании отваренных макарон используется лишь теплая вода. Дуршлаг с макаронными изделиями подставляют под струю на несколько минут. От холодной воды они могут стать серыми, слишком влажными и невкусными.

  • В качестве формы для запекания в духовке может использоваться не только традиционный противень, но и сковорода без ручки, утятница, любая металлическая посуда подходящего размера. Желательно – глубокая.

  • Можно использовать для приготовления запеканки формы для кексов. Тогда получатся порционные запеканочки. Особенно интересны они будут ребятишкам.

zhenskoe-mnenie.ru

Запеканка из макарон с колбасой – вариант быстрого обеда

Запеканки все прочнее занимают свое место в числе любимых рецептов хозяек.

Это вкусные, разнообразные и очень простые в приготовлении кушанья.

Многим этот вкус памятен еще с детского сада, в том числе вкусной, с красивой золотистой корочкой запеканки из вермишели с фаршем и яйцом.

Это детский вариант, а для взрослых подойдет слегка измененный, более простой и экономный рецепт запеканки из макарон с колбасой.

Минимум ингредиентов и усилий, полчаса в духовке или микроволновке – и замечательное блюдо готово.

Основные принципы приготовления запеканок из макаронных изделий с колбасой

Для запеканки подойдут любые макаронные изделия. Это может быть вермишель, рожки, ракушки, перья. Интересные запеканки выходят из спагетти или так называемых "гнезд". Крупные макаронные изделия тип канеллони также можно интересно обыграть в запеканке. Приготовленные в духовке с соусами и начинками пласты специального теста называются лазанья, ее тоже можно считать разновидностью запеканки.

Подготовка макаронных изделий заключается в их предварительном отваривании. Делается это в подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха. Готовые макароны не должны быть слишком мягкими, тем более с учетом того, что им еще предстоит дальнейшая кулинарная обработка. Поэтому лучше довести их до полуготовности и выключить. Сразу же нужно слить воду и промыть макароны.

Колбаса для запеканки используется также различная – вареная, копченая, полукопченая. Это может быть ветчина, сосиски, сардельки. Обычно их режут кубиками, если тонкие сосиски – можно кружочками. Колбасные изделия смешиваются с макаронами либо выкладываются в форму послойно.

Кроме этого, для данных запеканок может использоваться лук, морковь, другие овощи, сыр, сливки, сметана, яйца, различные приправы и специи.

Чаще всего запеканка готовится в духовке, где, собственно, и происходит запекание смешанных продуктов. Однако есть рецепты запеканок в сковороде на плите, а также в мультиварке.

Подают запеканку из макарон и колбасы со сметаной, различными соусами, в том числе острыми, томатными. Вкусна она с молоком, чаем. Можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Классический рецепт простой запеканки из макарон с колбасой

Здесь используется основной набор ингредиентов, необходимый для получения настоящей запеканки: макароны, колбаса, сыр, яйца. Разнообразить вкус можно благодаря использованию различных добавок, специй, вкусовых приправ. А также соусов, с которыми подается блюдо.

Ингредиенты

• 200 граммов обычных макарон – вес сухого продукта

• 200 граммов вареной колбасы

• 200 граммов сыра

• 2-3 сырых яйца

• Соль, черный молотый перец по вкусу

• Ложка растительного масла.

Способ приготовления

Воду вскипятить, посолить, капнуть немного масла и забросить макароны.

Довести до полуготовности, слить, промыть, дать хорошо стечь воде.

Порезать колбасу кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

К макаронам добавить колбасу, половину сыра, посыпать черным перцем.

Вбить яйца и перемешать получившуюся массу.

Форму, желательно глубокую, смазать растительным маслом.

Аккуратно выложить смесь, разровнять.

Сверху засыпь остальным сыром.

Выставить в духовку со средней температурой и держать полчаса. Корочка должна стать золотисто-коричневой.

Вытащить, чуть остудить, разрезать на части и выложить на блюдо.

Запеканка из макарон с копченой колбасой и томатами

Томатный цвет и вкус, аромат жареного лука и нежность сливок отличают эту запеканку от других. Все это неплохо сочетается с вкусом копченой колбаски, именно такая используется в данном рецепте. Макароны лучше брать средней величины, например, рожки, перышки.

Ингредиенты

• 200 граммов макарон

• 100-150 граммов копченой колбасы

• Два сырых яйца

• 100-150 граммов твердого сыра

• Два помидора

• 100 мл сливок

• Большая луковица

• Соль

• Перец черный молотый

• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Макароны отварить в течение 5-7 минут после закипания в посоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Колбасу порезать соломкой, лук полукольцами.

В ложке масла обжарить лук до золотистого цвета, а колбасу – до вытапливания жирка.

Помидоры очистить от шкурки, подержав в кипятке. Порезать мелко.

Добавить томаты к луку и колбасе, перемешать, дать потушиться.

Смешать поджарку с макаронами и выложить в глубокую форму.

Яйца взбить со сливками, солью, перцем. Добавить натертый мелко сыр, перемешать.

Залить смесью макаронную массу и поставить в духовку.

Температура должна быть средней, а время приготовления – в пределах получаса. Сверху должна образоваться подпеченная сырно-яичная корочка.

Разноцветная запеканка из макарон с колбасой

Для этой запеканки лучше всего подойдет вермишель – обычная или совсем мелкая "паутинка". Ее нужно правильно отварить, не передерживая в горячей воде. Улучшит и разнообразит вкус блюда введение в него овощей. Да и вид будет куда красивее, наряднее.

Ингредиенты

• 200 граммов сухой вермишели

• 100 граммов колбасы

• 100 граммов сыра

• 2 яйца

• 1 луковица

• 1 морковка

• 50 граммов свежего зеленого горошка

• 50 граммов сладкой кукурузы консервированной

• 1 небольшой яркий сладкий перчик – желательно красного цвета

• Соль

• Масло для жарки

• Зелень укропа.

Способ приготовления

Луковицу очистить, порезать кубиками, обжарить в масле.

Морковку очистить, также нарезать кубиками и отправить к луку.

Колбасу порезать на кубики, положить к луку и моркови, чтобы немного подрумянилась.

Перец порезать на квадратики.

Добавить горошек и перец, перемешать, накрыть сковороду и выключить огонь.

Вермишель забросить в подсоленный кипяток и варить паутинку – 2 минуты, обычную – 4-5 минут. Вылить в дуршлаг, дать стечь воде.

К вермишели добавить обжаренные овощи и колбасу, кукурузу, мелко порубленную зелень укропа.

Разбить в смесь яйца и аккуратно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в вермишелевой массе.

Выложить в форму и запечь в духовке при средней температуре.

Время запекания – 20-30 минут.

Подавать со сметаной или томатным соусом.

Запеченные макаронные гнезда с колбасой

Макаронные гнезда – практически те же спагетти, то есть длинные макароны, уложенные определенным образом. Это значительно улучшает внешний вид блюда при подаче, придает ему оригинальность, а куркума добавить яркого цвета. Как и из любых макарон, из них можно сделать вкусную запеканку с колбасой.

Ингредиенты

• Макаронные гнезда – 5 штук

• Сосиски или сардельки – 3 штуки

• Зубчик чеснока

• Ложка сливок

• Щепотка куркумы

• Черный молотый перец

• 5 ломтиков твердого сыра

• По желанию – болгарская перчина

• 3 яйца

• Соль

• Масло растительное.

Способ приготовления

Макаронные гнезда отварить согласно инструкции на упаковке.

Сосиски порезать кубиками и обжарить в масле до румяности. В конце добавить специи, чеснок, ложку сливок.

Выложить в форму гнезда.

В каждое положить колбасу, распределив поровну по всем гнездам.

Яйца взбить венчиком, чуть присолив. Не обязательно взбивать в пену, главное – хорошо перемешать белки и желтки.

Влить яичную массу в гнезда так, чтобы она попала не только на колбасу, но и немного на макароны.

На каждое гнездо положить по ломтику сыра.

Поставить в духовку на 10-15 минут на среднюю температуру. Яйца должны схватиться.

Подавать со свежими овощами.

Макароны-канеллони, запеченные с колбасой и фаршем

Канеллон- очень крупные макароны в виде трубочек. Они отлично поддаются фаршированию. Как и обычные макароны, предварительно они должны быть отварены, в данном случае – до полуготовности. Интересное сочетание нежного куриного фарша с колбасой салями: получается довольно сытное блюдо с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты

• 10 макарон-канеллони

• 200 граммов куриного фарша магазинного или домашнего

• Большая луковица

• 2 зубчика чеснока

• 150 граммов салями или другой похожей колбасы с ярким вкусом

• Стакан сливок или жирного молока

• Ложка томатного пюре

• 100 граммов сыра

• Зелень петрушки и базилика

• Соль по вкусу

• Масло растительное.

Способ приготовления

Каннелони отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Если посуда не очень большая, отваривать по очереди.

Луковицу обжарить на масле, смешать с фаршем.

Туда же добавить порезанную мелкими кубиками салями.

Подсолить и вымешать фарш.

Начинить трубочки фаршем. Выложить в форму, смазанную маслом.

Томатную пасту и сливки смешать, чуть присолить, выдавить туда чеснок, нашинковать зелени.

Залить смесью канеллони.

Сверху посыпать потертым сыром и поставить в духовку на полчаса на средний огонь.

Если будет слишком подпекаться, можно убавить огонь, а макароны прикрыть фольгой.

Слоеная запеканка из макарон с колбасой или сосисками в сковороде, мультиварке

Оригинальность данной запеканки – ее послойность, колбасные изделия и сыр оказываются между слоями макарон. В качестве "начинки" лучше взять сосиски или тонкие колбаски. Готовится эта запеканка в сковороде, можно использовать и мультиварку.

Ингредиенты

200 граммов макарон или мелких рожек, ракушек

200 граммов сыра

300 граммов сосисок либо тонких колбасок

Две ложки сметаны

Приправа хмели-сунели или другие пряные острые специи

Три яйца

Полстакана молока

Щепотка соли

Ложка растительного масла.

Способ приготовления

Макаронные изделия отварить до полуготовности.

Ложку масла вылить в сковороду или чашу мультиварки.

Выложить половину макарон.

На них разложить целые сосиски, не сильно плотно.

Сыр натереть и смешать со сметаной.

Поверх сосисок выложить смесь сыра и сметаны, разровнять.

Покрыть слоем оставшихся макарон.

Яйца взбить с молоком, солью, специями.

Залить макароны. Если блюдо готовится на плите, сковородку нужно плотно накрыть и поставить на средний огонь, через десять минут убавить до маленького и довести до готовности – еще минут 15.

Если используется мультиварка, выставить режим Запекание на 30 минут.

Такая запеканка вкусна и холодной, порезанной на кусочки.

Советы и хитрости приготовления запеканки из макарон с колбасой

  • При промывании отваренных макарон используется лишь теплая вода. Дуршлаг с макаронными изделиями подставляют под струю на несколько минут. От холодной воды они могут стать серыми, слишком влажными и невкусными.
  • В качестве формы для запекания в духовке может использоваться не только традиционный противень, но и сковорода без ручки, утятница, любая металлическая посуда подходящего размера. Желательно – глубокая.
  • Можно использовать для приготовления запеканки формы для кексов. Тогда получатся порционные запеканочки. Особенно интересны они будут ребятишкам.

alebed.org

по-флотски, салат, запеканка, соус, с сыром, гнезда.

Рецепт: Макароны по-флотски.

Чтобы приготовить макароны по-флотски, вам понадобятся четыреста граммов макарон, триста граммов свинины или говядины, одна головка репчатого лука, чайная ложка хмели-сунели или орегано, черный перец, соль, растительное масло, две ложки томатного пюре

Перекручиваем мясо на мясорубке. Измельчаем лук. Выливаем на сковороду растительное масло и разогреваем, потом кладем и обжариваем до золотистого цвета лук. К луку добавим мясной фарш, увеличиваем огонь и обжариваем до полной готовности фарша на протяжении минут семи.

Теперь подливаем две- три большие ложки воды к фаршу, добавляем томатную пасту, солим и перчим, добавляем приправы, делаем огонь чуть меньше, накрываем все это крышкой и тушим еще в течение семи минут. Макароны отвариваем до полной готовности, затем сцеживаем с них воду и добавляем на сковороду к фаршу, тщательно все перемешиваем и подаем к столу.

Рецепт запеканки из макарон.

Чтобы приготовить макаронную запеканку, вам понадобятся четыреста граммов вареных макарон, головка репчатого лука, два томата, четыреста граммов отварного свиного мяса, четыре сладких перца, один перчик чили, две большие ложки масла (оливкового), две большие ложки пшеничной муки, две большие ложки сливочного масла, два стакана мясного бульона, двести граммов твердого тертого сыра, перец и соль.

Нарезаем кубиками лук, обжариваем его на разогретом растительном масле, мясо и помидоры нарезаем ломтиками, а перец нашинкуем соломкой.

Муку пассируем на разогретом сливочном масле, остужаем ее, затем добавим ее к бульону, перемешаем, прогреем, посолим и добавим небольшую часть тертого сыра.

В смазанную маслом форму кладем слоями макароны, мясо, овощи, поливаем соусом, посыпаем остатками тертого сыра и поставим в духовку для запекания, пока не образуется красивая золотистая корочка. Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт: Макароны с сыром.

Чтобы приготовить макароны с сыром, вам понадобятся сто граммов макарон, двадцать пять граммов сливочного масла, сто граммов тертого сыра, пол литра соуса бешамель (белого соуса), половину маленькой ложки разведенной горчицы, молотый перец и соль.

Готовим наши макароны следующим образом. Макароны опускаем в кастрюлю с большим количеством подсоленного кипятка. Даем немного покипеть, время от времени развешивая ложкой. Варим макароны приблизительно минут пятнадцать, после чего откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Макароны сложим в чистую посуду и заправим маслом. Смешиваем макароны с половиной всей порции тертого сыра, добавим горчицу и бешамель. Макароны выкладываем в глиняную посуду и посыпаем сверху остатками сыра. Можно подрумянить слегка в духовке или под саламандрой. Теперь блюдо готово для подачи к столу.

Рецепт: Салат с макаронами.

Чтобы приготовить салат с макаронами, вам понадобятся триста граммов отварных и подсоленных макарон, один сладкий зеленый перец, сто граммов сосисок (молочных), сто граммов маринованных грибов, пучок измельченного зеленого лука, два нарезанных помидора, банка консервированной кукурузы и растительное масло.

Приступаем к приготовлению. Нарезаем соломкой зеленый перец. Отварим сосиски и порежем их полукружками (для этого можно разрезать сосиску вдоль, а затем разрезать поперек на полукружки).

С маринованных грибов сливаем жидкость и нарезаем их на мелкие кусочки. Измельчаем помидоры и пучок зеленого лука.

Теперь готовим макароны. Берем среднюю кастрюлю, заливаем туда кипяток, посолим и поставим на средний огонь. После того, как вода закипела, засыпаем туда макароны, варим до мягкости макарон (или как указано на пачке). Обычно время варки составляет не более десяти минут после вбрасывания в кипяток. Потом воду сливаем, а макароны перекладываем в миску для салата.

Смешиваем макароны с нарезанными овощами, сосисками и грибами, добавим кукурузу и тщательно перемешаем, получившийся салат заправляем растительным маслом.

Рецепт: Соус к макаронам.

Расскажем вам о приготовлении нескольких видов соусов для макарон.

Для приготовления чесночного соуса вам понадобятся три большие ложки масла (оливкового), пять зубчиков чеснока, две веточки свежего базилика (на две персоны). Подогреваем оливковое масло на сковороде, добавляем туда чеснок и слегка обжариваем. Готовые макароны поливаем соусом и украшаем листочками базилика.

Чтобы приготовить сливочный соус на четыре персоны, вам понадобятся двести миллилитров жирных сливок, три большие ложки тертого сыра, чайная ложка сливочного масла, черный перец, соль, две ложки рубленой петрушки. Взбиваем сыр со сливками, добавляем соль и перец, приготовленный соус добавляем к макаронам, заправленным сливочным маслом. Посыпаем макароны рубленой петрушкой.

Для приготовления соуса с салями на трех человек вам понадобятся столовая ложка масла (оливкового), сто граммов салями, сто пятьдесят миллилитров томатного соуса, сто граммов маслин (без косточек), две большие ложки измельченной зелени (петрушки и укропа). Салями добавим в готовый томатный соус, как и маслины, нарезанные на мелкие кусочки, рубленую зелень и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем, прогреваем и добавляем в отваренные макароны.

Рецепт: Макароны “Гнезда”.

Чтобы приготовить макаронные гнезда, вам понадобятся триста граммов самих макаронных гнезд, триста граммов свиного фарша, триста граммов шампиньонов, две морковки, две луковицы, три большие ложки томатного соуса, две большие ложки сливочного масла и сто граммов твердого сыра.

Готовим макаронные гнезда следующим образом — на разогретой сковороде обжариваем фарш, мелко нашинкованные шампиньоны, лук и морковку, добавляем к ним соус и потомим еще минут десять. Выкладываем макаронные гнезда в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды, добавим немного сливочного масла и потушим. Затем выложим гнезда на противень, в центр гнезда выложим фарш с грибами. Все гнезда посыпаем тертым сыром и запекаем на протяжении пятнадцати минут в духовке при ста восьмидесяти градусах.

Предыдущие статьи: Рецепты отбивных: из свинины, из говядины, куриные, с грибами, отбивные в духовке, в кляре. Рецепт горячего шоколада в домашних условиях. Торт "Три шоколада". Печенье, вишня, бананы и кекс с шоколадом. Рецепты: Вареники с картошкой, с творогом, с квашеной капустой, с грибами, с мясом. Вареники на пару. Рецепты из лапши: суп, салат, рисовая, яичная, гречневая с курицей. Куриное филе. Рецепты: в духовке, в кляре, с ананасами, с грибами, с сыром, салат из куриного филе. Рыба под маринадом. Треска. Рецепты маринада для курицы, для шашлыка, для свинины. Свекольный маринад. Рецепты засолки: сала в рассоле, красной рыбы, капусты, селедки по-домашнему, огурцов, красной икры. Рецепты: Салат с тунцом. Тунец консервированный. Филе тунца. Паста, пицца, роллы с тунцом. Рецепты из фруктов

cutlife.ru

kak-gotovit-gnezda - запись пользователя Юлия (kozlova31121981) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Блюда из макаронных изделий

Наслушался мой муженек от друга о "волшебном" блюде из макарон, которое готовит его супружнеца. И Купил "гнезда" Макфа. "Готовь, мол, дорогая!" До подруженции этой я не дозвонилась и пошла в сеть. Вот что я нашла:

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=938743

Макаронные изделия " Гнезда"-500 грОбычно я не отвариваю гнезда,но сейчас я готовила с неизвестными мне макаронами и мне пришлось их отварить .Варить нужно немного,не более 3 минуты после закипания.Затем аккуратно их выложить в форму для запекания.Воду не выливать,она нужна вам будет в соус.Фарш мясной-500 гр( со специями и луком)Яйцо-1 штВ фарш вбить яйцо и хорошо его вымешать.Нафаршировать гнезда.Готовим соус:Немного спассеровать одну луковицу,добавить морковку (потертую на мелкой терке),1 ст.л томатной пасты Все перемешать.Затем влить воду от макарон( только не солите,так как вода уже соленая) и добавить 1 ст.л сметаны ,1 ст.л сахара.Пусть все покипит 5 минут и этим соусом нужно залить макароны.Затем макароны поставить в духовку при 175*-20 минут.

http://www.receptik.com/2011/11/07/makaronnye-gnezda-s-farshem-v-duxovke.html

http://www.edimdoma.ru/retsepty/43110-makaronnye-gnezda-s-myasom-pomidorami-i-gribami-lyublyu-ya-makarony

Макаронные изделия «Гнезда» (можно заменить любыми макаронными изделиями) 6 шт. Помидоры 3 шт. Шампиньоны свежие 5-6 шт. Сыр российский (можно заменить любым) 50 г Мясо (колбаса) 150 г Лук 1 шт. Чеснок 2-3 зубчика Масло подсолнечное (оливковое) 2 ст.л. Лук зеленый для украшения Редиска для украшения

Все предельно просто и быстро! Включаем ускорение, то бишь плиту и начинаем творить. Первыми варим макарошки в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния альденте. Можно использовать любые макаризделия, какие имеются в запасе.

Поочередно измельчаем кубиками лук, чеснок, грибы, какую-нить мясную добавку, у меня ветчина. И все это в той же последовательности в сотейник до легкой золотинки.

Теперь помидорный черед. Извлекаем мякоть, помидорки постарайтесь купить "толстокорые", они для запекания самое оно!

Сооружаем с помощью блендера томатный соус. Проводим тестирование на соль, перец, кидаем в него приправы, добавляем оливковое масло. ОК!

Соединяем помидорные чашки с начинкой. Кстати, если совсем некогда, то шаг с обжариванием начинки убираем, а вместо него добавляем просто яйцо! Еще вкусней, еще БЮДЖЕТНЕЙ!

Теперь осталось выложить гнезда в кокотницы. На них водружаем начиненный помидор, а сверху... м-м-м, сырок, конечно! Как же без него? Без него блюдо на ветер! Кстати, кокотницы необязательно. Если у Вас были НЕ гнезда, то из любых отваренных макарошек формируете эти гнезда самостоятельно!

Ну, всё! Запекаете буквально несколько минуток, пока сыр не потечет. Достаете и впечатляетесь вкусом, видом и тем, что быстро отстрелялись! Приятного аппетита Вам и вашим близким, готовьте вкусно и со вкусом

http://forum.say7.info/topic48838.html

- пачка очищенных креветок - 150-170 граммов сыра "Дор блю" - сливки 33% - 100 гр - 1 зубчик чеснока - оливковое масло - макароны "гнёзда" - прованские травы, чёрный перец

Обжарить в оливковом масле небольшое количество чеснока. Креветки окатить кипятком и откинуть на дуршлаг. Достать чеснок из сковородки и высыпать туда креветки. Когда из креветок выпарится лишняя влага, добавить прованские травы, соль не добавлять. Когда креветки немного обжарятся, снять их с огня - настал черед сыра и сливок Сыр покрошить на мелкие кусочки и высыпать на сковороду с оливковым маслом. Поставить самый маленький огонь, добавить сливки и дать сыру растопиться в сливках. Когда сыр растопится полностью, добавить креветки, перемешать и дать немного прокипеть. Выложить отваренные "гнёзда" (варятся буквально 3-4 минуты) на тарелку, сверху выложить креветки в соусе, посыпать чёрным перцем.

Ну а теперь я пошла ДЕРЗАТЬ!

www.babyblog.ru


Смотрите также