Тыквенно манная запеканка


Тыквенная запеканка с манкой. Тыквенная запеканка: рецепт :: SYL.ru

Недаром тыкву называют королевой осени. Ведь она содержит в себе огромное количество витаминов, а также таких элементов, как железо, фтор, кальций, калий и проч. Помимо этого, представленный продукт считается одним из самых низкокалорийных. Он содержит много клетчатки, что благотворно влияет на пищеварительный тракт человека.

Нельзя не сказать и о том, что употребление данного овоща в пищу оказывает положительное воздействие на работу сердца.

Если вы не знаете, как применить упомянутый продукт в кулинарии, то ниже мы представим несколько рецептов.

Тыквенная запеканка: рецепт пошагового приготовления

Запеканку любят все. Как правило, она готовится на основе молочных продуктов. В связи с этим такое блюдо всегда получается не только очень вкусным, но и полезным и питательным. Особенно хорошо, если тыквенная запеканка подается членам семьи к завтраку. Ведь она заряжает энергией и придает сил на весь день.

Так, какие ингредиенты необходимы, чтобы у вас получилась самая вкусная тыквенная запеканка с творогом? Перечень продуктов представлен ниже:

  • тыква свежая – примерно 1 кг;
  • творог некислый зернистый – 0,5 кг;
  • яйца куриные свежие – 4 шт.;
  • манка – примерно ¾ стакана;
  • свежее молоко высокой жирности – 2 стакана;
  • сахар – около 0,5 стакана;
  • кулинарный жир (лучше брать масло) – 50 г;
  • сметана 30 % магазинная – полный стакан (для подачи к столу).

Подготовка овоща

Тыквенная запеканка в духовке готовится довольно быстро. Но прежде чем поместить ее в разогретый шкаф, следует правильно замесить основу. Для начала необходимо обработать овощ. Его следует помыть, срезать кожицу и убрать семена, а затем нашинковать на небольшие кусочки.

Измельчив тыкву, ее рекомендуется обжарить на сливочном масле до мягкого состояния и золотистого цвета. Впоследствии готовый овощ необходимо полностью остудить.

Приготовление манной каши

Чтобы тыквенная запеканка получилась вкусной и нежной, изначально следует приготовить обычную манную кашу. Для этого в глубокую посуду необходимо влить свежее жирное молоко и довести его до кипения. Далее постепенно в горячий напиток требуется всыпать манную крупу. Регулярно перемешивая компоненты, следует сварить довольно густую кашу. После этого ее необходимо снять с огня и остудить.

Делаем основу

Приготовив манную кашу и дождавшись ее полного остужения, к ней добавляем обжаренные кусочки тыквы, сахар, зернистый творог и 3 яйца. Все ингредиенты следует аккуратно перемешать до однородного состояния.

Процесс формирования и выпекания

Прежде чем тыквенная запеканка будет помещена в духовку, ее необходимо правильно сформировать. Для этого требуется взять любую форму для выпечки, смазать ее маслом или же любым другим кулинарным жиром, а затем выложить всю основу.

Выровняв поверхность изделия при помощи смоченной в воде ложки, ее следует обязательно смазать взбитым яйцом. После этого сформированную запеканку требуется тут же отправить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф. В таком виде изделие следует выпекать до полной готовности. Это может отнять у вас около 20-25 минут.

Правильная подача к семейному завтраку

После того как тыквенная запеканка будет готова, ее необходимо слегка остудить, а затем нарезать на куски и разложить по тарелочкам. Подавать такой завтрак к столу рекомендуется в теплом виде. Если есть желание, то перед этим кусочек запеканки можно облить небольшим количеством свежей сметаны.

Яблочно-тыквенная запеканка в мультиварке

Если по каким-либо причинам вы не можете воспользоваться духовым шкафом, то готовить такое вкусное и питательное изделие можно и при помощи мультиварки. В ней десерт будет выпекаться немного дольше, однако получится еще более нежным и мягким.

Так, какие ингредиенты требуется использовать для приготовлени такого блюда, как яблочно-тыквенная запеканка? Рецепт данного изделия требует таких ингредиентов:

  • тыква свежая – примерно 1 кг;
  • яблоки кисло-сладкие – около 800 г;
  • манка – примерно 5 больших ложек;
  • творог зернистый некислый – 0,5 кг;
  • яйца куриные свежие – 2 шт.;
  • сахар – примерно 5 больших ложек;
  • ванилин – маленький пакетик;
  • панировочные сухари белые – около 5 больших ложек;
  • лимон свежий – половинка фрукта;
  • корица измельченная – использовать по вкусу;
  • кулинарный жир (например, масло) – примерно 30 г.

Подготовка основы

Тыквенная запеканка в мультиварке должна готовиться около 40 минут. Но прежде чем заняться приготовлением данного изделия, следует хорошенько замесить основу. Для начала необходимо почистить главный овощ, а затем нарезать его на кусочки и выложить в кастрюлю. Залив ингредиент малым количеством воды, его следует тушить до полной мягкости продукта. После этого тыкву требуется выложить в дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

Лишив овощ влаги, к нему необходимо всыпать сахар (3 большие ложки) и манку, а затем тщательно растереть вилкой и дать настояться около 25 минут. За это время крупа должна немного набухнуть, сделав массу более густой.

После описанных действий в тыквенно-манную смесь необходимо добавить одно яйцо, а также ванилин и белые панировочные сухари (3 большие ложки). Все названные ингредиенты требуется тщательно перемешать.

Приготовив первую часть основы, следует тут же заняться замешиванием второй. Для этого необходимо отделить яичный белок от желтка, а затем смешать последний ингредиент с сахаром и творогом. Взбив белок в крепкую пену, его также следует добавить в полученную массу.

Обработка яблок

Как видите, тыквенная запеканка с манкой не требует приобретения дорогостоящих и редких компонентов. После того как две части основы будут готовы, следует приступить к обработке фруктов. Их необходимо почистить и нарезать на средние кусочки. Далее нашинкованные яблоки требуется облить свежим соком лимона и хорошенько перемешать, дабы они не почернели. После этого обработанный продукт следует выложить на сухую сковороду и немного потушить. В итоге вы должны получить довольно мягкие фрукты. Но при этом необходимо проследить, чтобы кусочки яблок не разварились.

Как правильно формировать изделие?

Тыквенная запеканка с творогом, манкой и яблоками формируется довольно легко. Для этого необходимо использовать глубокую форму мультиварки. Ее следует обильно смазать кулинарным жиром и присыпать панировочными сухарями. Далее в посуду требуется выложить первый слой основы, состоящий из тыквы и манной крупы. Пригладив его поверхность ложкой, вымоченной воде, продукты необходимо покрыть слегка потушенными яблоками, которые следует обсыпать измельченной корицей.

В качестве третьего слоя запеканки должна послужить творожно-яичная масса. Ее поверхность следует также разгладить большой ложкой.

Термическая обработка

После того как изделие будет сформировано, и все три слоя выложены в чашу устройства, следует приступить к их термической обработке. Яблочно-тыквенная запеканка в мультиварке должна готовиться около 40 минут. При этом устройство следует выставить в режим выпечки.

Подача десерта к семейному столу

После того как тыквенная запеканка с манкой, яблоками и творогом будет полностью готова, ее необходимо частично остудить прямо в чаше устройства. Если попытаться вынуть горячее изделие сразу же после завершения термической обработки, то, вероятней всего, оно просто развалится на части.

Остудив десерт при комнатной температуре, его необходимо достать из емкости, используя для этого специальную лопатку, входящую в комплект мультиварки. В дальнейшем изделие требуется нарезать на треугольные или квадратные куски, расположить их на тарелке и подать членам семьи. Также к такому десерту можно дополнительно преподнести мед или сметану.

Подведем итоги

Как видите, запеканка с тыквой – это очень простое в приготовлении блюдо, которое может самостоятельно сделать практически каждый. Кстати, для этих целей можно использовать и другие продукты. Так, для приготовления тыквенной запеканки нередко применяют изюм, курагу, различные фрукты и ягоды. С ним ваш десерт получится еще более красивым, вкусным и питательным.

www.syl.ru

👌 Манная запеканка с тыквой, рецепты с фото

Не знаю, как у вас, а в нашей семье манная каша — не такой уж частый гость на столе. Даже сын ее не очень жалует. Манная крупа у меня идет только в манники, сырники и творожную запеканку.

Сегодня я все-таки варила манную кашу. И опять именно для того, чтобы сделать из нее запеканку.

Запеканка получается более полезная и питательная, чем сама каша. Ведь в нее я добавила яйца, тыкву и курагу. Ну, и выглядит она более аппетитно. На это «клюют» даже маленькие дети, проверено:)

Итак, манная запеканка.

Ингредиенты

Сложность: средняя.

Время приготовления: 1,5 часа.

Ход работы

Заливаем кипятком курагу.

В небольшом количестве воды ставим вариться тыкву.

Варим манную кашу. Кстати, раскрою вам один секрет приготовления манной каши без комков: манку перед варкой нужно замочить в холодной воде. Потом воду слить и закладывать крупу в горячее, но не кипящее молоко. То есть, по принципу варки киселя. Сразу же размешать и варить дальше, как обычно.

При этом способе комков не получается никогда, и церемониться с тонкими струйками манки не приходится.

Каша сварилась. Сразу же добавим в нее масло. По секрету вам скажу, я могла бы съесть ее именно на этом этапе. Видимо, давно я не едала манной каши:) Но, думаю, сын по ней не так же истосковался, поэтому продолжим приготовление запеканки. То есть, кашу оставляем до остывания.

Когда тыква сварилась, сливаем с нее воду и измельчаем блендером в пюре. Так же даем остыть.

Через 20 минут все у нас остыло, а курага размокла. Промываем ее, обсушиваем и режем маленькими кусочками.

Яйца взбиваем.

Складываем кашу, тыквенное пюре и яйца вместе. Размешиваем вилкой или блендером.

Добавляем курагу, размешиваем.

Выливаем в форму.

Ставим выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Когда запеканка пропеклась, достаем ее из духовки и смазываем сметаной (можно сладкой). Ставим еще на несколько минут для подрумянивания верха.

Достаем поджаристую манную запеканку и угощаем домашних.

Приятного аппетита!

alimero.ru

Тыквенная запеканка с манкой в духовке

Добрый день, дорогие мои читатели!

Осенью, в пору листопада можно приготовить блюда, используя дары осени. На огородах поспела очень полезная тыква, кладезь полезных витаминов и микороэлементов. Из ее мякоти можно готовить разные полезные и вкусные блюда. Моя внучка очень любит каши с тыквой, особенно пшенную с молоком. Мы уже готовили вкусный тыквенный кекс. А на днях мы решили сделать запеканку из тыквы с манкой. Это вкусное и полезное угощение для всей семьи. Можно его  использовать в качестве десерта, а можно как основное блюдо, если подать со сметаной или соусом.

Запеканку можно подать ребенку-школьнику на завтрак, если нет времени на приготовление других блюд.

Рецептов запеканки с тыквой есть много. Можно готовить ее с добавлением изюма, яблок, цедры апельсинов, добавлять творог. Мы готовили тыквенную запеканку с манкой, без добавления муки.

Тыквенная запеканка с манкой в духовке

Продукты для запеканки:

  • тыква-около 1 кг;
  • 200 г сметаны;
  • 3 яйца;
  • 6 ст. ложек сахара;
  •  6 ст. ложек манной крупы;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • сливочное масло для смазывания формы — 30 г.

Приготовление запеканки из тыквы

Для приготовления блюд из тыквы берем тыкву, которая должна быть свежей, созревшей, с ярко выраженной сочной мякотью. У нас в этом году очень хороший урожай тыквы на огороде.

Полезный овощ — тыква

Готовим тыкву для запеканки. Моем ее, чистим, нарезаем на куски, очищаем от семян и кожуры.

Затем тыкву натираем на крупной терке и делим ее на три части. У нас будет 3 слоя в запеканке.

Берем форму для выпечки, смазываем ее сливочным маслом, посыпаем манкой. Выкладываем первый слой тыквы. Сверху его посыпаем двумя ложками сахара и двумя ложками манки.

Точно так же делаем еще два слоя: тыква, сахар и манка.

Готовим для запеканки заливку. Взбиваем яйца со сметаной и добаваляем ванильный сахар.

Заливаем сверху запеканку заливкой и отправляем в духовку, которую предварительно нагрели до 200 градусов.

Выпекаем тыквенную запеканку около 40 минут, смотрим по своей плите, скколько времени выпекать.

Запеканка должна хорошо подрумяниться.

Готовую запеканку остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Режем на кусочки .

Подавать ее можно также с вареньем, сгущенным молоком, с тем, что больше ваши дети любят.

Легкое, низкокалорийное и полезное блюдо из тыквы. Приятного вам аппетита!

Пишите свои комментарии, делитесь с друзьями рецептом тыквенной запеканки с манкой.

Для деток можно приготовить вкусные и полезные оладьи от гномиков — с морковкой.

Оладьи от гномиков

С уважением, Ольга.

на Ваш сайт.

deti-i-vnuki.ru

👌 Тыквенная запеканка с творогом и манной кашей, рецепты с фото

Этот вкусный, легкий и быстрый десерт хорошо подойдет людям, которые следят за своей фигурой и находятся на диете. Так, он приготовлен из диетического и низкокалорийного продукта -  тыквы.  

Мой папа страдает сердечными заболеваниями, а мама — болезнями сосудов и вен. Собственно поэтому мама на огороде выращивает тыкву, т.к. она рекомендована людям именно с такими диагнозами. В прошлом году ее урожай был настолько большой, что даже мне она досталась в немалой доле. А так как мой муж просто запеченную тыкву не очень любит, то мне приходится каждый раз придумывать из нее что-то новенькое.   Сегодня я подумала о том, что есть запеканки творожные, а есть тыквенные. И мне пришла в голову идея объединить эти две запеканки в одну и еще дополнить их манной кашей. Результат меня порадовал, так что спешу с вами поделиться рецептом. Тем более, что эта запеканка не только вкусная, но и полезная.  Степень сложности – легко.  Время приготовления – 1 час.  Ингредиенты:  

 Способ приготовления:  Тыкву почистите, помойте, порежьте, положите в кастрюлю, добавьте воды и поставьте вариться на 20 минут.  Попробуйте готовность тыквы, проколов ее вилкой. Если она готова, то станет мягкой и вилкой будет легко ее проколоть.  Когда тыква сварится, слейте воду и потолките ее толкушкой.  Когда тыква приобретет пюреобразную консистенцию, выложите ее в глубокую миску.   Творог помните вилкой и отправьте в миску к тыкве.  Приготовьте манную кашу из молока и манной крупы.   Как каша закипит, выключите огонь.  Добавьте сваренную кашу в миску к остальным продуктам и перемешайте.  В отдельную емкость вбейте яйца. Прибавьте сахар, соль, ванилин и взбейте блендером или миксером до образования пены.  Взбитые яйца отправьте в миску ко всем продуктам и аккуратно перемешайте.  Форму для выпекания смажьте маслом и выложите в нее запеканку.  Посыпьте сверху кунжутным семенем.  Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте в него выпекаться запеканку на 30 минут.  Совет: если у вас будет плохо запеканка отделяться от формы, то есть несколько способов, которые помогут с легкостью ее достать:   — оберните форму 1-2 раза в мокрое полотенце — подержите противень над паром — поставьте противень в холодную воду на 3 минуты

alimero.ru


Смотрите также