Мультиварка кабачок запеканка


Творожная запеканка с кабачками в мультиварке

Сначала я планировала приготовить кабачковые оладьи с творогом. Потом представила, что, жаря поштучно и переворачивая, мне придется час провести возле плиты (или возле мультиварки), не отлучаясь… что-то мне расхотелось оладьи. Подумала «а чем запеканка хуже?» Вовсе она не хуже. Запеканка из кабачков с творогом в мультиварке получается как закусочный вариант. Подойдет и к ужину, и действительно как закуска к вину. Причем запеканку можно сделать остренькую, пикантную — с чесноком и специями. А можно — более диетическую.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. (общий вес примерно 600 гр.)
  • Творог — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Мука — 100-150 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
  • Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу
  • Сыр — по вкусу
  • Помидор — 1 шт.
  • Масло сливочное — кусочек, смазать чашу
  • Панировочные сухари (по желанию) — присыпать чашу

Приготовление запеканки:

1. Приготовила молодые кабачки, творог, яйца, укроп, муку и соль. Из этих компонентов будет непосредственно сама запеканка. Хорошо для пикантности добавить чесночок и поперчить. Но сегодня не буду. Помидор и сыр у меня будет для верха. Кстати, натертый сыр (небольшой кусочек) можно добавить в кабачково-творожное «тесто». Сливочным маслом промажу чашу перед выпечкой. 2. Для начала на крупной тёрке измельчаю кабачок. Чуть-чуть его солю и оставляю (минут на 20), чтобы «отошел» сок. 3. В это время творог растираю с яйцами. Потом насыпаю муку. Перемешиваю, чтобы не было комочков. 4. Затем отжимаю (без фанатизма) кабачки, сливаю сок, а сами кабачки перекладываю в миску с творожно-яичной массой. Туда же режу укроп. Массу хорошо перемешиваю. Пробую на соль, если на мой вкус не хватает, то добавляю. При использовании чеснока и переца, они «идут» в этом же шаге. Чеснок пропускается через пресс. 5. «Тесто» для запеканки перекладываю в мультиварочную чашу, которую до этого смазала маслом и посыпала сухарной крошкой. Ставлю чашу в мультиварку, включаю на 50 минут «Выпечку». Готовлю до сигнала и отключаю. 6. Потом открываю крышку, посыпаю верх натертым сыром, раскладываю кружочки помидора и еще раз посыпаю сыром. 7. Не вынимая чашу из мультиварки, ставлю сверху универсальный аэрогриль Редмонд (у меня модель RAG-241). Включаю его на 15 минут при температуре 150 градусов. Но, если чашу из МВ извлечь, то аэрогриль можно выставить на более высокую температуру, а время при этом поставить меньше. Сделаю примечание, какие могут быть варианты при отсутствии крышки-гриля. Это, первое — после 50-ти минутной выпечки, перевернуть на другую сторону и выпекать еще минут 15-20. Второе — «Выпечку» поставить на 1 час — 1 час 15 минут. После разложить помидор, посыпать сыром и подержать под крышкой на подогреве около 10 минут — корочки не будет, но сыр расплавится. 8. После отключения гриля запеканку оставляю в чаше, чтобы немного остыла (так же, кто делает без этого прибора). Далее, применив контейнер-пароварку, перекладываю на тарелку. 9. Даю своим близким полюбоваться на испеченную красоту, затем разрезаю на порции. Автор: Татьяна

multivarka-klub.ru

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке пошаговый рецепт с фотографиями

Предлагаем вашему вниманию простое, вкусное и питательное блюдо – запеканку из кабачков и картофеля. Её приготовление в мультиварке не составит труда даже для новичков на кухне. Эта запеканка получается очень мягкой и нежной, а к тому же ещё и полезной. Она практически не содержит жира и хорошо подойдёт для диетического и детского питания. Надеемся, что такая вегетарианская запеканка понравится вашей семье и внесёт приятное разнообразие в повседневное меню.

Ингредиенты Порций: 6

  • 500 г кабачков
  • 400 г картофеля
  • 2 куриные яйца
  • 100 г твёрдого сыра
  • 100 мл кефира
  • 140 г муки
  • 0,5 чайной ложки соды
  • соль
  • специи

Способ приготовления блюда "Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке"

Подготовка: 20 минут ›Приготовление: 1 час 10 минут › Общее время: 1 час 30 минут

  • Шаг 1

    Подберите все необходимые продукты: молодые кабачки, картошку, яйца, муку, кефир (или сметану), соль, соду и специи. Для этого блюда хорошо подойдут приправа карри или сушеные травы. При желании можете взять несколько зубков чеснока. Понадобится также немного подсолнечного масла для смазывания чаши.

  • Шаг 2

    Помойте и очистите картофель от кожуры. Молодые кабачки можно не очищать. Если кабачки уже перезревшие, срежьте с них кожицу и удалите семена. Обратите внимание на то, что в ингредиентах указан окончательный вес кабачков (молодых либо уже очищенных). Натрите картофель и кабачки на крупную тёрку и дайте им немного постоять, чтобы они пустили сок.

  • Шаг 3

    Затем отожмите овощи от лишней жидкости. Вбейте яйца и добавьте натёртый сыр.

  • Шаг 4

    Всё хорошенько размешайте. Просейте муку и смешайте её с содой. Потом добавьте эту смесь к овощам. Посолите, посыпьте специями. Налейте туда же кефир и всё ещё раз хорошо перемешайте.

  • Шаг 5

    Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и выложите в неё подготовленное тесто. Верх разровняйте лопаткой.

  • Шаг 6

    Установите чашу в мультиварку и выберите программу «Выпечка». Поставьте таймер на 1 час 10 минут. Если это позволяет конструкция вашей мультиварки, то примерно за 10-15 минут до окончания работы программы можете вынуть клапан, предназначенный для сбора конденсата, и допекать запеканку уже без него. После звукового сигнала откройте крышку, достаньте чашу с готовым блюдом и оставьте его остывать. Потом переложите запеканку на блюдо, используя для этого корзинку для варки на пару. Перед подачей к столу можете украсить кабачково-картофельную запеканку зеленью, кусочками помидора или сладкого болгарского перца.

  • Шаг 7

    Такая запеканка хорошо сочетается со сметаной, кефиром или несладким йогуртом. Если же вы не хотите смешивать растительные и животные жиры, предложите к этой запеканке томатный сок, свежие или консервированные овощи. Желаем всем приятного аппетита!

step.recipes

Запеканка из кабачков и риса в мультиварке пошаговый рецепт с фотографиями

Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете приготовить вкусную и сытную запеканку на обед или на ужин. В её состав входят простые и недорогие продукты, но от этого вкусовые качества запеканки ничуть не ухудшаются. Такая запеканка из кабачков и риса, приготовленная в мультиварке, получается мягкой и нежной. Она содержит минимум жиров и будет полезной для диетического и для детского питания. Особенно, если ваши дети не любят есть тушеные овощи.

Обратите внимание на то, что эту кабачковую запеканку можно готовить не только в разгар сезона кабачков, но и круглый год. Ведь для неё отлично подойдут не только свежие, но и  замороженные кабачки. Попробуйте приготовить это незатейливое, но вкусное блюдо, и оно сделает ваше повседневное меню более полезным и разнообразным.

Ингредиенты Порций: 6

  • 1 стакан риса
  • 200 г кабачков
  • 4 яйца
  • 150 г твёрдого сыра
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • зелень
  • соль

Способ приготовления блюда "Запеканка из кабачков и риса в мультиварке"

Подготовка: 30 минут ›Приготовление: 60 минут › Общее время: 1 час 30 минут

  • Шаг 1

    Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: рис, один кабачок (можно использовать не только свежий кабачок, но и замороженный), твёрдый сыр, яйца, лук, зелень укропа, петрушки, соль и специи (по желанию). К рису с овощами очень хорошо подходит приправа «карри».

  • Шаг 2

    Сначала нужно отварить рис. Для этого промойте рис несколько раз, пока вода не будет прозрачной. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в неё рис. Налейте стакан воды, добавьте немного соли. Выберите программу «Рис» и установите время 25 минут. Готовьте до окончания программы.

  • Шаг 3

    Лук надо почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде или в мультиварке до золотистого цвета. Сыр натрите на крупную тёрку. Зелень помойте и мелко накрошите. Кабачки помойте, почистите (если кабачок молодой, то эту операцию можно пропустить) и натрите на крупную тёрку. Если вы используете замороженные кабачки, то их надо сначала немного разморозить, а затем пропустить через мясорубку. Образовавшуюся при этом жидкость желательно слить.

  • Шаг 4

    В глубокую ёмкость вбейте яйца, насыпьте немного соли и взбейте их. Затем добавьте к яйцам обжаренный лук, тёртый сыр, кабачки и зелень и всё перемешайте.

  • Шаг 5

    Потом добавьте в эту смесь отваренный рис, немного приправы карри и всё ещё раз хорошенько перемешайте, чтобы масса стала полностью однородной. Дно и боковые стенки чаши мультиварки смажьте маслом и выложите в неё подготовленную смесь. Выберите программу «Выпечка», а таймер установите на 45-50 минут (в зависимости от мощности мультиварки).

  • Шаг 6

    После того, как прозвенел сигнал об окончании работы программы, оставьте запеканку постоять под закрытой крышкой ещё примерно 15 минут. Затем охладите её в чаше, извлеките с помощью контейнера для варки на пару и переложите на блюдо.

  • Шаг 7

    Готовую запеканку можно разрезать на порции и подавать к столу со сметаной, томатным соком или соусом, свежими овощами. Причём запеканка остаётся вкусной не только в горячем, но и в холодном виде. Желаем всем приятного аппетита!

step.recipes

Запеканка из кабачков в мультиварке

29.08.2017 // admin   

Кабачок очень легкий в приготовлении овощ, поэтому, благодаря ему можно создавать сытные и очень вкусные блюда на скорую руку, которые станут отличным вариантом для любого приема пищи, будь то завтра, обед или ужин. Например, можно приготовить запеканку из кабачков в мультиварке. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда, от простых, до более сложных, поэтому ориентироваться следует из того, что есть в холодильнике, кроме главного ингредиента кабачка, конечно же.

Запеканка с кабачками «Сытная»

Рецепты запеканки из кабачков в мультиварке всегда можно дополнять чем-то, или добавлять те овощи, которые ест под рукой. Но, предлагаем вариант сытной и очень полезной кабачковой запеканки в мультиварке с брокколи. К слову говоря, это блюдо подходит и для диетического меню.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Триста грамм кабачков;
  • 200 грамм брокколи;
  • 200 грамм творога с не высокой жирностью;
  • Три куриных яйца;
  • Один помидорчик;
  • Соль по вкусу и зелень по желанию.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с солью так, чтобы на поверхности образовалась белая пенка.
  2. Ввести в яичную смесь творог, опять все взбить при помощи миксера.
  3. Брокколи, если капуста свежая бланшировать в кипятке пару минут а потом варить не более 5 минут и посолить. Если капуста замороженная, то ее просто надо опустить в кипяток на 10 минут. Пока капуста горячая, ее надо окунуть в холодную водичку, чтобы она не утратила свой яркий цвет.
  4. Кабачки помыть, посушить, потереть на мелкой терке, из полученной кашицы отжать сок. Добавить кабачковую массу к творогу с яйцами, смешать до однородности.
  5. Помидорчик порезать небольшими кубиками, предварительно промыв овощ, разумеется. Добавить кубики помидорчика к смеси с кабачком.
  6. Кабачковую массу, которая является в этом рецепте тестом, выложить в чашу мультиварке, сверху положить брокколи, разделенные на соцветия.
  7. Запеканку надо готовить в режиме «Выпечка», таймер поставить на 40 минут.

А еще из кабачков получаются очень вкусные оладьи.

Простая кабачковая запеканка с картофелем

А этот рецепт является более простым вариантом кабачковой запеканки в мультиварке, но от этого нельзя сказать, что блюдо получается менее насыщенным по вкусу.

Какие нужны ингредиенты:

  • Пол кило картошки;
  • Пол кило кабачков;
  • Один репчатый лучок;
  • Три дольки чеснока;
  • Масло растительное;
  • Пучок петрушки;
  • Соль и перчик по вкусу.

Способ приготовления:

  1. У кабачков с двух сторон обрезать хвостики, помыть овощ, протереть его бумажной салфеткой. Порезать кабачки кружочками, не очень толстыми по диаметру.
  2. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, сложить туда кружочки кабачков и поставить программу «Жарка».
  3. Картофель надо очистить, сварить до готовности, при этом, не забыв ее посолить. При помощи толкушки размять картошку в пюре.
  4. Лучок мелко нашинковать, немного обжарить на сковороде, чтобы он стал прозрачным. Чеснок просто мелко порезать.
  5. В чашу мультиварки, после того, как там обжарятся кабачки, выложить плотным слоем часть картофельного пюре, сверху рассыпать чеснок и рубленую зелень. Далее пойдет слой из кабачков, который тоже надо присыпать приправами, зеленью и чесноком. Поверх всего выложить оставшуюся часть пюре и лучок.
  6. В приборе выставить режим «Выпечка», таймер установить на 40 минут. После характерного сигнала мультиварки запеканка готова.

Читайте также: Кабачки на зиму «Пальчики оближешь».

Готовить запеканку из кабачков в мультиварке одно удовольствие, ведь все, что требуется от хозяйки – нарезать и сложить ингредиенты. Такие запеканки всегда радуют своим вкусом, не говоря о том, сколько там полезных элементов для организма. Витаминами надо запасаться, пока есть время и сезон кабачков.

 Приятного аппетита!

Загрузка...

holiday-yes.ru


Смотрите также