Капуста запеканки


Капустная запеканка

Белокочанная капуста – это овощ, доступный на всей территории нашей страны практически круглый год. Замечательно, если малыш любит блюда из капусты, ведь в ней много витаминов и минералов. Она хороша в сыром, отварном, запеченном виде, ее квасят и тушат. Чтобы приучить малыша кушать капусту, нужно готовить ее разнообразно и вкусно. Давайте приготовим запеканку из капусты.

Польза запеканки из капусты для ребенка

  • Капуста очень полезна для организма ребенка. Она содержит витамин А, Е, С, К, а также витамины группы В. Богата такими минералами, как кальций, калий, магний, натрий, железо, йод, фтор.
  • Витамины и минералы, содержащиеся в капусте, стимулируют кровообращение и обменные процессы, эффективно защищают от вирусных и бактериальных инфекций (включая активное сопротивление инфекциям, вызванным стафилококком), хорошо влияют на работу почек, выводя лишнюю жидкость из организма, незаменимы для ЖКТ при колитах, регулируют уровень глюкозы в крови.
  • Это низкокалорийный продукт, который показан людям с лишним весом.
  • Запекание делает капусту более нежной, ее с большим удовольствием едят дети. При этом сохраняются все полезные вещества.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Белокочанную капусту вводят в рацион ребенка после таких овощей, как цветная капуста, кабачок, брокколи. Из-за того, что она может вызвать повышенное газообразование, капусту вводят в рацион ближе к одному году.
  • Это полезный овощ, который легко усваивается детским организмом. Капуста практически никогда не вызывает аллергии, а высокое содержание в ней витамина С делает ее незаменимой в осенне-зимний период.
  • Капусту добавляют в рацион к другим овощам, например, в овощной суп. Также вводят ее и в чистом виде: при этом ее отваривают и измельчают в блендере.
  • Чтобы понять, насколько хорошо малыш усваивает капусту, впервые ее необходимо дать в первой половине дня. Начинать следует с половины чайной ложки капустного пюре. Если в течение дня у малыша был нормальный стул, не отмечалось повышенное газообразование, то усвоение овоща проходит хорошо. Можно постепенно увеличивать количество капустного пюре или добавлять капусту к известным овощам.
  • Очень полезна для организма квашеная капуста. Она отлично влияет на микрофлору кишечника, устраняя дисбактериоз. Однако, это достаточно «тяжелый» продукт для детского организма.
  • Давать квашеную капусту можно детям старше 5 лет.
  • Капустная запеканка в духовке готовится с использованием манки, молока, яиц и сливочного масла. Если ваш малыш знаком с этими продуктами и хорошо усваивает их, можно предлагать ему это многокомпонентное блюдо.

Запекание в духовке рекомендуется детям старше 2 лет. Это отличный способ приготовить продукты с румяной корочкой, минимумом дополнительных жиров и сохранением витаминов и минералов.

Капустная запеканка в духовке – рецепт с фото

Необходимые ингредиенты
  • капуста – 300 граммов;
  • молоко – 100 мл;
  • манка – 70 граммов;
  • соль.
  • 1 куриное яйцо;
  • сливочное масло – 60 граммов;

Последовательность приготовления

  1. Измельчите капусту. Для этого можно использовать блендер или терку. Чем мельче будет капуста, тем нежнее получится запеканка.
  2. Посолите и разомните руками подсоленную капусту.
  3. Добавьте молоко, яйцо, манку, 50 граммов масла и тщательно перемешайте.
  4. Разогрейте духовку до 180°-190°.
  5. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом.
  6. Выложите в нее подготовленную смесь и выпекайте 30 минут.
  7. Готовую запеканку сразу не вынимайте из формы, дайте ей остыть примерно в течение 1 часа (так она лучше сохранит форму).
  8. Украсьте блюдо зеленью, также запеканку можно подать со сметаной.
  9. Готовое блюдо будет выглядеть так:

Можно приготовить капустную запеканку и в мультиварке. Для этого готовую смесь выложите в смазанную маслом форму мультиварки и установите ее на режим «Выпечка». Готовьте 40-50 минут. Запеканка может быть приготовлена из свежей белокочанной капусты с добавлением моркови, репчатого или зеленого лука, любой зелени и даже кабачков. Для улучшения вкуса можно посыпать запеканку тертым твердым сыром.

Как приготовить капустную запеканку для ребенка – видео

Рецепт быстрой и вкусной капустной запеканки смотрите в видео. Для того, чтобы капуста получилась мягче, можно протушить ее перед запеканием до полуготовности. Это поможет не только сделать капусту нежнее, но и значительно сократить время выпекания.

Запеканка из капусты – вкусное, полезное и недорогое блюдо. Оно не требует больших временных затрат, ингредиенты для этого блюда есть в каждом доме круглый год. Это великолепный вариант легкого ужина или гарнира к мясным блюдам.

Приготовьте для ребенка тушенную капусту или голубцы, щи из квашенной капусты или щи из свежей капусты. Блюда с добавлением капусты очень полезны для малышей, и как правило хорошо усваиваются организмом.

В комментариях поделитесь, какие овощи, помимо капусты, вы добавляете в запеканку.

www.beremennost-po-nedeliam.com

Запеканка из капусты с сырной корочкой

Прекрасный рецепт запеканки из капусты, который оценят дачники и любители отдыхать на природе. Хорош он тем, что готовое блюдо становится еще вкуснее в холодном виде, поэтому можно нарезать капустную запеканку на кусочки и взять с собой на дачу, в поездку или на отдых.

Кроме того, это очень экономичный и быстрый рецепт пирога, за что его так любят и ценят хозяйки. А если покрошить к капусте колбаски или отварной курочки, то из небольшого перекуса блюдо превращается в полноценный ужин. Итак, готовим!

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная 300-400 г
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • 2-3 ст.л. майонеза + майонез для сырной корочки
  • 1 средняя луковица
  • сыр твердый 100-150 г
  • свежая или мороженая зелень укропа по вкусу
  • соль и черный перец по вкусу
  • мука 3-4 ст.л.
  • манка для присыпки формы для выпекания
  • растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1.Капусту тоненько нашинковать, лук мелко нарезать. В глубокой чашке смешать овощи, хорошо присолить и тщательно помять руками, чтобы капуста стала мягче.

2. В другой миске подготовить все ингредиенты для теста - майонез, сметану, укроп, яйцо, перчик. Равномерно смешать все вилкой или венчиком. Можно добавить четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом,если в своей запеканке вы делаете больше теста по пропорциям, а не капусты.

3. Всыпать муку,равномерно размешать. Тесто должно напоминать густые оладьи.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

5. Тесто перелить в капустную шинковку и все хорошо перемешать. Некоторые предпочитают заливать капусту тестом уже в форме и не перемешивать, это тоже вариант запеканки из капусты в духовке.

6. Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать манкой. Можно брать для обсыпки и муку или вовсе обойтись без нее, но манная корочка снизу выглядит не менее аппетитно, чем сырная сверху.

7. Переложить тесто в форму, засыпать сыром. Поверх сыра можно сделать дорожки из майонеза, если нет уверенности в достаточной жирности сыра.

8. Выпекать в духовке 20-25 минут до мягкости капусты. Подавать такую запеканку нужно теплой или холодной. Очень вкусно!

Похожие рецепты

bystrye-recepty.com

Запеканка из капусты - рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов запеканки из капусты) / страница 2

Капустная запеканка с манкой 3.3

Это блюдо подходит как для вегетерианской диеты, так и в качестве здоровой и полезной еды для детей. Поэтому я расскажу, как приготовить капустную запеканку с манкой. ...далее

Добавил: Mengrel12 06.05.2014

Цветная капуста, запеченная с сыром 5.0

Этот овощ часто незаслуженно исключают из ежедневного рациона. А причина нелюбви к нему проста - его нужно правильно готовить. Итак, предлагаю простой рецепт цветной капусты, запеченной с сыром. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2015

Запеканка из брокколи и цветной капусты

В сезон овощей нужно готовить их максимально много и часто, а разнообразить рацион поможет этот простой рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты с хрустящей корочкой и соусом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Капустная запеканка с мясом 4.2

Я всегда говорю, что запеканка – это просто, быстро и восхитительно вкусно. Запеканка из капусты с мясом не обманула моих ожиданий – все именно так! ...далее

Добавил: Povarforlife 03.07.2015

Капустная запеканка с мясным фаршем 3.8

Бывают дни, когда так устаешь, что стоять у плиты совершенно не хочется. Но семью ведь нужно кормить! Тут придет на выручку рецепт быстрой и сытной запеканки, которая не отнимет много сил и времени. ...далее

Добавил: Povarforlife 27.06.2015

Запеченная брокколи под соусом 4.5

Большинство не любит брокколи, поэтому я считаю целесообразным подавать этот овощ с любым соусом, лучше всего со сливочным или сырным. Расскажу, как приготовить запеченную брокколи под соусом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2016

Капустная запеканка с сыром 4.9

Капустная запеканка с сыром может быть самостоятельным блюдом даже на тематический праздничный стол и идеально подойдет для дружеской вечеринки с пивом. Капуста придает блюду сочность и легкость! ...далее

Добавил: Galate 18.01.2015

Картофельная запеканка с брокколи и сыром 3.0

Вся моя семья знает, что я люблю запеканки. Готовлю их как по праздникам, так и просто на ужин в будний день. Да и мои домочадцы тоже пристрастились к этому горячему. Делюсь одним рецептом и с вами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2017

Запеканка из капусты и кабачков 3.7

Очень приятная запеканка из капусты и кабачков готовится совсем несложно. Правда, чтоб подготовить овощи желательно иметь кухонный комбайн. В противном случае подготовка овощей займет много времени. ...далее

Добавил: Galate 18.01.2015

Цветная капуста с грибами в духовке 4.4

Любителям вкусных овощных запеканок посвящается: ароматная капуста с золотистой корочкой и вкусные грибочки. Смотрим рецепт приготовления цветной капусты с грибами в духовке. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Очень вкусная запеканка из капусты 4.3

Нужно приготовить на ужин что-то быстрое, несложное, вкусное и полезное? Запеканка из капусты — то, что вам нужно. Легкая, тающая во рту, капустная запеканка — отличное блюдо на ужин для всей семьи. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.01.2017

Киш с брокколи из слоеного теста 5.0

Овощи и овощные запеканки весьма полезны и популярны в современной кулинарии. Приготовить запеканку дома несложно, но нужен хороший рецепт. Как приготовить киш с брокколи? Я сейчас покажу. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2017

Запеканка из цветной капусты диетическая 4.4

Эта запеканка из цветной капусты диетическая в домашних условиях готовится просто, а получается нежной и вкусной. Единственный тут "вредный" элемент - это обжаренный лук, в остальном же - все полезно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.06.2015

Запеканка из брюссельской капусты

Запеканка из капусты может стать украшением вашего стола, ведь она не только вкусная, но и выглядит весьма аппетитно. Брюссельская капуста очень богата витаминами и полезна для организма. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 15.06.2016

Диетический пирог с капустой 5.0

Если вы в поиске не только полезных, но и вкусных низкокалорийных блюд, тогда рецепт приготовления диетического пирога с капустой будет вам очень кстати. Легкий, оригинальный и очень аппетитный. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2015

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром 3.5

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром - необычный рецепт, но легкий в приготовлении. Обычно запеканка готовится в духовке, однако эта запеканка не такая как все! И вам это должно понравиться! ...далее

Добавил: Наталья 03.09.2012

Запеканка из семги 4.3

Сегодня мы с вами будем делать нестандартную запеканку, потому как ингредиенты в ней непростые. Это блюдо подойдет, скорее, на обед, нежели на завтрак. Вот, как приготовить запеканку из семги. ...далее

Добавил: Маргарита 08.02.2017

Цветная капуста с сыром запеченная 3.0

Запеченная капуста под сыром станет отличным дополнением к мясному блюду со свежим овощным салатом либо же вкусным основным блюдом на ужин или на обед. Отлично подходит для вегетарианского питания. ...далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Цветная капуста в духовке с сыром 5.0

Один из самых простых и вкусных способов приготовления цветной капусты – это запекание в духовке. Это вкусная закуска или основное блюдо. Расскажу, как приготовить цветную капусту в духовке с сыром. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

povar.ru

Капустная запеканка

Когда вам нужен полноценный ужин или обед, который не требует длительного времени приготовления, рецепт капустной запеканки придется весьма кстати.

Капустная запеканка с фаршем

Чтобы блюдо получилось сытным и понравилось мужчине, можно приготовить капустную запеканку с мясом.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • фарш мясной – 500 г;
  • сметана – 400 г;
  • зелень сухая – 1 ч. ложка;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

Лук почистите и порежьте кусочками, морковь измельчите на терке, а капусту нашинкуйте. Жарьте лук несколько минут, потом отправьте к нему фарш и готовьте еще 15 минут. В конце посолите и поперчите.

На другой сковороде немного обжарьте морковь, отправьте к ней капусту, немного воды и потушите все 10 -15 минут. В посуду для запекания выложите половину капусты и смажьте ее половиной сметаны. Сверху уложите весь фарш и залейте его взбитыми яйцами, а в конце снова разложите капусту, смазанную сметаной. Готовьте запеканку в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Капустная запеканка с грибами

Если вы не любите мясо, но хотите получить сытное блюдо, мы расскажем, как приготовить капустную запеканку с грибами.

Ингредиенты:

  • свежая капуста – 700 кг;
  • грибы – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • сыр твердый – 75 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту нашинкуйте, посолите, помните руками, после чего добавьте к ней манку и взбитые яйца. Хорошенько все перемешайте. Грибы и лук помойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук до прозрачности, а потом отправьте к нему грибы и готовьте еще минут 5.

Форму для запекания смажьте маслом, выложите сначала капусту, затем грибы с луком, смажьте их сметаной и посыпьте тертым сыром. Поставьте запеканку в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 30 минут.

Капустная запеканка с яйцом

Ингредиенты:

  • капуста – 600-700 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • сметана – 100 г;
  • укроп и соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту помойте, нашинкуйте мелко и тушите в молоке до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого всыпьте к ней манную крупу, соль, тщательно все перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

В это время отварите яйца, порежьте их кубиками и смешайте с капустой. Посуду для выпечки смажьте маслом, выложите в нее капусту с яйцами, смажьте ее сметаной и посыпьте укропом. Выпекайте блюдо при 180 градусах 30 минут и подавайте его со сметаной.

Капустная запеканка с курицей

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 300 г;
  • капуста – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • соль и черный перец - по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте капусту, залейте ее только что закипевшей водой и оставьте в ней до остывания. Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с фаршем на сковороде. Кефир смешайте с томатной пастой, посолите и поперчите. Яйца взбейте. В форму для запекания выложите половину капусты, сверху весь фарш, смазанный частью томатно-кефирного соуса и политый половиной взбитых яиц. Потом выложите остатки капусты, которые тоже смажьте соусом и залейте яйцами. Выпекайте в запеканку с курицей духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, около получаса.

Капустная запеканка с рисом

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • рис – 1 ст.;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Нашинкованную капусту отварите в течение 2 минут в воде и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле пару минут, потом всыпьте рис, добавьте соль, перец, стакан горячей воды и тушите на маленьком огне 15-20 минут.

Брынзу измельчите и добавьте в рису с овощами, хорошо все перемешайте. В форму, смазанную маслом, положите половину капусты, затем рис с овощами, а потом опять капусту. Яйца взбейте с молоком и залейте этой смесью запеканку.

Готовьте рисовую запеканку с капустой в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

 

womanadvice.ru


Смотрите также