Запеканка рисовая с мясом


Рисовая запеканка с мясом. Пошаговый фото-рецепт

Рисовая запеканка с мясом — прекрасное блюдо для семейного ужина. Когда достаешь горячую, ароматную запеканку из духовки — все семейство уже в сборе, созванное ароматами, доносящимися из кухни. Мягкая, сочная и вкусная запеканка из риса с мясом и готовится, и съедается очень быстро, так что будьте готовы к тому, что у Вас попросят добавки.

 

Ингредиенты:

  • 1,5-2 ст. круглозерного риса
  • 350 гр. мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. сметаны или майонеза
  • подсолнечное масло
  • вода
  • соль
  • перец черный молотый
  • паприка молотая

 

Приготовление:

  1. Рис промываем, заливаем водой (4-5 ст. в зависимости от количества риса), доводим до кипения, уменьшаем огонь и солим. Варим до готовности. Должна получиться вязкая рисовая каша.
  2. Луковицу и морковь чистим, промываем, луковицу нарезаем некрупно, а морковь натираем на крупной терке.
  3. Пока варится рис, на разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем фарш, слегка обжариваем его. Затем солим и перчим, продолжаем жарить на небольшом огне. Когда фарш почти готов, добавляем лук и морковь. Жарим, пока лук с морковью не станут мягкими и золотистыми. Выключаем.
  4. Форму для выпекания слегка смазываем подсолнечным маслом (по желанию можно обсыпать ее панировочными сухарями). В эту форму выкладываем слой риса толщиной 1,5-2 см.
  5. На рис выкладываем слой мяса с луком и морковью.
  6. Сверху выкладываем еще слой риса.
  7. Яйцо взбиваем с 1 ч. л. сметаны или майонеза и 2 ст. л. воды.
  8. Выливаем сверху на последний слой риса, стараясь наливать смесь равномерно по всей поверхности. Яичная смесь впитается и скрепит запеканку, чтобы она не разваливалась. Посыпаем поверхность запеканки паприкой. По желанию можно сверху посыпать ее тертым сыром (в этот раз я не посыпала, хотя с ним тоже очень вкусно). Запеканку из риса и мяса ставим в разогретую до 180º духовку и выпекаем минут 10-15.
  9. Готовую запеканку разрезаем на кусочки и подаем горячей. К ней можно подать по сезону салатик из свежих овощей или квашеную капусточку, соленые или малосольные огурцы.

 

Приятного аппетита!

До встречи на сайте Наш Рецепт!

 

nashrecept.com

Запеканка с рисом и мясом

Спешим обрадовать любителей риса и мяса. Вашему вниманию предлагается рецепт вкуснейшего блюда под название запеканка с рисом и мясом. Готовится она из продуктов, которые всегда есть на кухне. Процесс приготовления быстрый, результат отменный.Есть рис и мясо однозначно полезно. В состав риса входят витамины В и Е, калий, натрий и другие полезные компоненты. Мясо содержит витамины группы Н, В, РР, А, D и Е. Входящие в запеканку продукты положительно влияют на состояние ногтевой пластины, волос и кожи. После приема такой пищи организм наполняется энергией, нервная система успокаивается. Кроме этого, рисовая запеканка сытно накормит всю семью и неожиданных гостей.

Приступим к изложению рецепта

Ингредиенты

  • Фарш – 350 гр.
  • Паприка – по вкусу
  • Рис (круглозерный) – 2 стакана
  • Куриной яйцо – 1 шт.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Вода – 6 стаканов
  • Майонез (можно сметану) – 1 чайная ложка
  • Соль (для риса) – по вкусу
  • Масло подсолнечное (для обжаривания начинки) – 3 столовых ложки
  • Перец черный – по вкусу

Необходимая посуда

  • Противень для духового шкафа;
  • Сито или дуршлаг (для промывания риса)
  • Кастрюля (для варки риса)
  • Сковородка (для обжаривания ингредиентов)
  • Терка
  • Ножик (для резки овощей)
  • Ложка (для перемешивания)
  • Тарелка (для овощей)
  • Доска для разделки

Порядок приготовления

Подготавливаем рис

  • Берем рис и хорошо промываем под водой.
  • Насыпаем в кастрюлю.
  • Заливаем рис водой.
  • Солим.
  • Варим до получения вязкой каши.
  • Выключаем огонь и оставляем на плите до следующего этапа.

Подготавливаем овощи

  • Моем и чистим лук.
  • Крупно режем лук.
  • Моем и чистим морковь.
  • Трем морковь на терке.
  • Отставляем в тарелке на столе.

Подготавливаем мясо

  • Берем сковородку.
  • Наливаем масло.
  • Обжариваем мясо.
  • Солим и перчим.

Соединяем ингредиенты на сковороде

  • В сковородку добавляем овощи.
  • Жарим до полной готовности.

Подготавливаем к запеканию

  • Смазываем форму для духовки маслом.
  • На дно кладем половину риса (толщина 2 см).
  • Сверху начинку (фарш, морковь, лук).
  • Далее еще один слой риса.
  • Взбиваем сметану с 2 ложками воды и поливаем запеканку.
  • Посыпаем паприкой. Блюдо с рисом и мясом сверху можно посыпать сыром.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Ставим в печь. В духовке запеканка готовится 15 минут.
  • Достаем, разрезаем на кусочки и подаем на стол.

Ужин готов! Зовите родных

Рисово-мясную запеканку можно приготовить заранее. Это удобно, когда блюдо нужно подать к определенному моменту застолья или к обычному ужину. Для этого нужно просто заранее подготовить начинку (обжариваем лук, морковь и фарш) и рис (отвариваем). Останется только выложить ингредиенты слоями и поставить в духовку на 15 минут.

Мясную запеканку можно разнообразить, приготовив ее с капустой. Блюдо получится более легким. Вкус напомнит голубцы. Для этого варианта мясной запеканки используется фарш в сыром виде. Последовательность приготовления мало отличается от классического варианта запеканки с фаршем. Отдельно тушится капуста (500 г.) и добавляется к начинке. Время тушения 20 минут.

Порядок выкладывания на противень тоже отличен. Сначала ложится слой риса, затем сырой фарш, сверху тушеный овощи и в последнюю очередь капуста. Накрывается запеканка слоем риса. Сверху можно посыпать сухарями. Запекается все 40 минут при температуре 180 градусов.

Воспользуйтесь советом: если положить в блюдо не одно, а два куриных яйца запеканка будет сочнее.

Особый вкус запеканке придает натертый сливочный сыр.

Готовьте с удовольствием!

 

edaizduhovki.ru

Рецепт Сытные запеканки с рисом и мясом: 4 рецепта

Фото: v-ede.ru

Запеканки – это просто и вкусно, очень сытно и достаточно быстро. Пока продукты доходят до готовности в духовке, можно заниматься своими делами – стоять у плиты не нужно, и это делает запеканки очень популярными. В этой статье мы расскажем об очень сытных запеканках из риса с мясом.

Рисовые запеканки, наряду с картофельными – одни из самых популярных. Готовятся просто и быстро, получаются вкусными и питательными – это прекрасный обед или ужин для всей семьи.

Приготовить рисовую запеканку можно с отварным или жареным мясом, а также с мясным фаршем. Рис, как обычно для запеканок, отваривается заранее до полуготовности или полной готовности. В общем, все очень просто!

Рецепт первый: Простая рисовая запеканка с мясом

Понадобится: 200г вареного мяса, 100г риса сухого, по 20г сыра и сливочного масла, соль.

Как приготовить простую запеканку с рисом и мясом. Вареное мясо перекрутить в мясорубке. Рис промыть и до готовности отварить. Выложить половину риса в форму для запеканки, уложить сверху перекрученное мясо, накрыть оставшимся рисом. Посыпать запеканку сверху сыром, полить растопленным сливочным маслом, запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания.

К базовым ингредиентам – рису и мясу, можно добавить пару «дежурных» – лук, морковь, и получится поинтереснее.

Рецепт второй: Рисовая запеканка с мясом и овощами

Понадобится: 500г сухого риса, по 200г моркови, лука и отварного мяса, 50г растительного масла, соль.

Как приготовить рисовую запеканку с мясом и овощами. Очистить и мелко нарезать лук, на крупной терке потереть морковь, перемешать их и обжарить на масле 4-5мин, порубить мелко отварное мясо, либо перекрутить в мясорубке. Отварить рис в подсоленной воде, на дуршлаг откинуть и обсушить. Перемешать рис с овощами и мясо, поперчив и посолив. Выложить смесь в форму, смазанную маслом, запечь до зарумянивания в разогретой до средней температуры духовке, смазать сверху сливочным маслом, достав из духовки.

Можно приготовить запеканку таким же образом, но выкладывать рис и мясо слоями, как в первом рецепте: половина риса, мясо с овощами, оставшийся рис, и сверху все это залить взбитым яйцом.

В третьем рецепте – еще один вариант сочетания мясной начинки и риса: в данном случае весь рис выкладывается в форму и сверху покрывается начинкой из мяса и овощей.

Рецепт третий: Запеканка из риса и мяса с овощами и сыром

Фото: koolinar.ru

Понадобится: 1кг мясного фарша, 300г круглого риса, 100г сыра сулугуни, 50г твердого сыра, по 2 помидора и яйца куриных, по 1 моркови и сладкому болгарскому перцу, ½ пучка петрушки, черный молотый перец, сухой тимьян, соль.

Как приготовить запеканку с рисом, мясом, овощами и сыром. Морковь потереть на крупной терке, перемешать с фаршем, добавив также нарезанный кубиками сулугуни, сырые яйца, рубленую петрушку, перец, соль. До готовности отварить рис, подсолив воду, обсушить. Весь рис выложить в форму для запеканки, разровнять, уложить сверху фарш, разровнять, сверху уложить кружки помидоров, посыпать все тертым сыром, тимьяном, готовить запеканку 1ч в разогретой до 160 градусов духовке.

Ну а последняя в нашей подборке рисово-мясная запеканка интересна тем, что в рецептуре также присутствуют яблоки.

Рецепт четвертый: Запеканка с рисом, мясом и яблоками

Понадобится: мясной фарш, отварной рис, яблоко, лук репчатый, томат-паста, сливочное и растительное масло, вода, соль, перец.

Как приготовить запеканку с рисом, мясом и яблоками. Отварить в воде рис, добавив соль и сливочное масло. Лук порубить и немного потушить на растительном масле, добавить фарш, обжарить, заправить томат-пастой, перемешать. Яблоки очистить, потереть на терке и добавить к луку и мясному фаршу, перемешать, потомить. Выложить половину риса в форму для запеканки, на него – начинку из фарша с яблоками, сверху оставшийся рис. Эту запеканку сверху можно посыпать тертым сыром, залить яйцом или просто сбрызнуть сливочным маслом перед приготовлением в духовке.

Сытно, быстро, просто – готовьте вкусные мясные запеканки с рисом для всей семьи! Приятного аппетита!

Новости партнеров

receptveka.ru

Запеканка рисовая с мясом

Предлагаю вам отличный рецепт приготовления блюда на обед или ужин – запеканка рисовая с мясом, которая готовится быстро, просто и из самых доступных продуктов.

Состав:

  • Рис — 350 гр.
  • Фарш (свиной или говяжий) — 500  гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана — 350 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 гр.

Приготовление:

Шаг 1: Рис промыть и отварить в слегка подсоленной воде почти до готовности. Промыть рис и процедить.Шаг 2: Тем временем обжарить фарш с луком на медленном огне, постоянно помешивая, до готовности, добавить соль, специи по вкусу.Шаг 3: Взбить яйца со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Затем дно формы для выпечки смазать маслом и выложить половину риса, после этого распределить готовый фарш и сверху накрыть второй половиной риса. Разровнять по поверхности и залить яйцом.

Шаг 4: Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку, до образования аппетитной румяной корочки. По желанию, за 10 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром.Приятного аппетита!

Похожее

anymenu.ru


Смотрите также