Запеканка рисовая как в детском саду


Рисовая запеканка, как в детском саду: рецепт с фото

Опубликовано 22.02.2016 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Я предлагаю вам сегодня приготовить весьма вкусное блюдо, которое наверняка понравится и вам и вашим деткам. Такая нежная, сладкая, воздушная рисовая запеканка, как в детском саду, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю, может быть как основным блюдом на полдник, так и десертом к чаю или какао. Когда я впервые попробовала это блюдо, то буквально окунулась в детские воспоминания, ведь такую запеканку нам давали в детском саду. Хотя, это было так давно, что я вполне могла и ошибаться, тем более что тогда я плохо разбиралась в кулинарии и утверждать, что это тот самый рецепт, по которому готовила повар из нашего сада, я не буду. Потому что, скорее всего мне запомнился не вкус, а само блюдо, которое нам обычно подавали после сна, политое вареньем. Дома мама готовила запеканки, но они были не такие воздушные, поэтому в садике мне они нравились больше. Уже сейчас я понимаю, что эту воздушность запеканке придает взбитый в крепкую пену белок, который аккуратно смешивается с рисовой массой перед тем, как выложить ее в форму. Чтобы запеканка была более мягкой и нежной к отварному рису добавляем еще сливочное масло, а цвет и сладость придадут растертые добела желтки с сахаром. Для окончательного вкуса нам нужно еще добавить распаренный сладкий изюм без косточек и ванилин. По желанию можно добавить цедру апельсина, какао или орехи. Для того чтобы запеканка получилась нежной, нам нужно взять для ее приготовления круглый рис. Он во время варки приобретает необходимую вязкость, а это именно то, что нам нужно в этом блюде. Причем, чтобы рис получился вкусным, мы его сначала отварим до полуготовности в воде, а потом, слив воду, зальем его горячим молоком и доварим до готовности. Запекать блюдо можно в маленьких силиконовых формах, а можно в одной большой, а потом нарезать порциями.

Ингредиенты:

- рис (круглозернистый) - 1 стакан,- молоко цельное коровье - 2 стакана,- сахар-песок - 1 стакан,- сливочное масло (82,5%) - 100 г,- куриные яйца столовые - 4 шт.,- изюм (без косточек) - ½ стакана,- ванилин.

Тщательно промываем рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Теперь заливаем его горячей водой и варим 10 минут.

Пропорция в данном случае неважна, так как далее мы сливаем воду и заливаем горячее молоко.

Варим теперь рис на молоке 15 минут.

Отделяем белки от желтков.

Желтки растираем с сахаром.

Когда рисовая каша немного остынет, вводим в нее мягкое сливочное масло и перетертые с сахаром и ванилином желтки.

Теперь добавляем распаренный изюм.

Теперь взбиваем в крепкую пену яичные белки.

Очень осторожно, чтобы не они не опали, вводим к остальным ингредиентам и выкладываем в формы. Если у вас силикон, то смазывать маслом не нужно.

Выпекаем запеканку в духовом шкафу на температуре 180-200 градусов в течение 35 минут. Завариваем ароматный фруктовый чай с пряностями и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Старинская Леся

namenu.ru

Рисовая запеканка как в детском саду — рецепты с фото

Рисовая запеканка как в детском саду — блюдо, любимое нами с малого возраста. Аппетитный аромат и нежнейший вкус возвращает нас в самые беззаботные годы. Запеканка для детей — это вкусное блюдо, которое с радостью будут есть и взрослые.

Рацион ребенка должен включать продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Однако не все полезное вкусно и зачастую маленькие капризули отказываются есть здоровую пищу. В этом случае мамам приходится проявлять незаурядную смекалку.

Рисовая запеканка для ребенка настоящее лакомство. Она сладкая и вкусная. Однако это блюдо входит в полезное меню детского питания. В ее состав входят ценные витамины и микроэлементы, так необходимые нежному детскому организму.

Вспомним историю

Рисовая запеканка пришла к нам еще из древней Руси. В народе она называлась крупеник и представляла собой запеканку из любых круп. Хозяйки готовили крупеники из пшена, овсянки, гречки, нередко добавляли творог или заливали мясными бульонами.

Первый рис появился несколько позже. Из него по сей день принято готовить своеобразное блюдо, подаваемое, как правило, на рождество или поминки — кутью. Она представляет собой рисовую кашу с изюмом и медом.

Памятка простых правил

Существует несколько хитростей, благодаря которым Ваша запеканка получится всегда:

  • Рис должен быть очень хорошо промыт. Сливайте воду не менее 8 раз. Вода должна быть полностью прозрачной.
  • Вместо сахара используйте пудру. Так запеканка будет пышнее.
  • Отделите белки от желтков. Белки вводите в рисовую смесь в виде пены.

Запеканка «Все по 1»

Пожалуй, один из самых популярных рецептов, который получается всегда. Запомнить его очень легко. Все ингредиенты нужно добавить в количестве 1, а последний, пятый, ингредиент в количестве 5. Готовить ее нужно только на круглом рисе.

Вам понадобится:

  • Рис — 1 ст.;
  • Молоко — 1 л.;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Сливочное масло — 100 г.;
  • Яйца куриные — 5 шт.

Этапы приготовления:

  1. Отварите рис в течение 5-7 минут после кипения. Промываем водой и даем стечь.
  2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, до его полного растворения.
  3. В полученную смесь вливаем молоко комнатной температуры и хорошенько перемешиваем.
  4. На медленном огне в небольшой емкости растапливаем сливочное масло.
  5. Вливаем масло в рис, добавляем туда же смесь из яиц, сахара и молока.
  6. Форму смазываем маслом и выливаем туда смесь.
  7. Выпекаем в течение 40-45 минут в духовке при 180 градусов.

Перед подачей можно полить сметаной, фруктовым сиропом, а также положить кусочек сливочного масла.

Рецепт классической рисовой запеканки: видео

«Любимая» с изюмом

Рецепт как в детском саду содержит несколько секретов, благодаря которым запеканка и получила свое название.

Вам понадобится:

  • Круглозернистый рис — 1 ст.;
  • Молоко — 2 ст.;
  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Масло сливочное — 100 г.;
  • Ванилин — 1 пакетик.;
  • Изюм без косточек по вкусу, в среднем 0.5 ст.

Этапы приготовления:

  1. Варим рис. После кипения воды засекам 10 минут, выключаем, промываем и сливаем воду. В отдельной посуде разогреваем молоко. Заливаем горячим молоком промытый рис и варим до готовности, примерно 15 минут.
  2. Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром и ванилином до полного растворения кристалликов. Белки взбиваем в крепкую пену миксером.
  3. Сливочное масло растапливаем до мягкой консистенции.
  4. После того, как рис остыл, вводим в него размягченное сливочное масло и желтки с сахаром.
  5. Добавляем в смесь изюм, перемешиваем.
  6. Вводим в полученную смесь пену, взбитую из яичных белков. Вводить необходимо осторожно, чтобы пена не опала.
  7. Раскладываем смесь по формочкам для выпекания.
  8. Готовим в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 минут. Корочка должна зарумяниться.

Воздушная, ароматная и невероятно вкусная рисовая запеканка, которая придется по душе не только детям, но и взрослым.

Рецепт с яблоками и изюмом: видео

Запеканка с творогом и фруктами

Творог — ценнейший молочный продукт, богатый кальцием и витаминами группы В. Его применяют даже в меню курсов лечебного питания. Творог является источником белка. Однако, это достаточно легкоусваиваемый продукт, способствующий выработке гемоглобина в крови. Творожно-рисовая запеканка — блюдо, которое должно быть на кулинарном вооружении у каждой хозяйки.

Вам понадобится:

  • Рис — 200 г.;
  • Творог — 200 г.;
  • Куриные яйца — 3 шт. + 1 шт. для соуса;
  • Молоко — 2 ст.;
  • Фрукты — яблоки, нектарины, абрикосы — по вкусу;
  • Небольшое количество сметаны любой жирности для соуса.

Этапы приготовления:

  1. Разводим молоко с водой в пропорции 2:1. Полученным раствором заливаем рис и варим на медленном огне 20 минут. Сливаем и даем немножко остыть.
  2. Творог перетираем в блендере. Если блендера на кухне не оказалось, воспользуйтесь ситом.
  3. Взбейте яйца с сахаром до однородной массы.
  4. Фрукты помойте и просушите бумажным полотенцем. Очистите от кожуры и косточек, нарежьте небольшими кубиками.
  5. Смешиваем подготовленный творог, взбитые с сахаром яйца и фрукты с остывшим рисом.
  6. Смазываем форму для выпекания и добавляем туда творожно-рисовую смесь.
  7. В отдельной посуде смешиваем яйцо и сметану. Приготовленным соусом заливаем творожно-рисовую смесь в форме.
  8. Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.

Фрукты можно использовать любые. Даже если за окном не лето, творожно-рисовая запеканка с фруктами порадует всю семью.

Творожно-рисовый десерт: видео

Рисовая мясная запеканка

Рисовая запеканка может быть не только сладкой. Приготовленная с мясом или фаршем, она станет достойным самостоятельным блюдом.

Вам понадобится:

  • Рис — 1 ст.;
  • Фарш свино-говяжий — 400 г.;
  • Лук репчатый — одна средняя головка;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Соль, перец черный и красный — по вкусу;
  • Щепотка любимых специй;
  • Растительное масло.

Этапы приготовления:

  1. Заливаем рис 2 стаканами воды и варим до полного выпаривания воды, примерно 15 минут. Промываем и сливаем.
  2. Лук чистим и мелко шинкуем.
  3. На сковороде обжариваем мясной фарш, лук, заправленные солью и специями. Время приготовления — 20 минут.
  4. Смешиваем рис с яйцами.
  5. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму половину рисово-яичной массы, затем пережаренный фарш, а сверху остаток риса.
  6. Выпекаем при 190 градусов в течение 20-25 минут.

Рисовая запеканка с мясом — это сытное и вкусное блюдо, которое оценят все члены семьи.

Запеканка с мясным фаршем: видео

Запеканка в мультиварке

В мультиварке рисовая запеканка получается особо пышной и воздушной. К тому же, приготовление не доставит особых хлопот. Замечательная экономия времени для того, чтобы провести его с любимым ребенком.

Вам понадобится:

  • Рис — 1 ст.;
  • Молоко — 200 г.;
  • Вода чистая негазированная — 200 г.;
  • Сливочное масло — 20 г. и еще небольшой кусочек для смазки чаши;
  • Яйца куриные — 2шт.;
  • Натуральные сливки жирностью 20% — 100 мл.;
  • Сахар — 50 г.;
  • Изюм или сухофрукты по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Рис залить водой и молоком, посолить. Выбрать режим «Молочная каша» и выставить таймер на 28 минут.
  2. Сваренную кашу заправить сливочным маслом и остудить.
  3. В отдельной посуде взбить сахар, яйца и сливки.
  4. Влить сливочно-яичную смесь в рисовую кашу, добавить изюм или цукаты.
  5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить туда полученную рисовую смесь.
  6. Выставьте режим «Выпечка» и таймер на 45 минут.
  7. После выпекания дайте блюду остыть и выложите на блюдо.

Посыпьте запеканку сахарной пудрой или смажьте вареной сгущенкой.

Десерт в мультиварке: видео

Сладкая запеканка с рисом и вареньем

Вкусным и сладким лакомством для ребенка станет запеканка с вареньем. Если в доме не оказалось фруктов, изюма или орехов, варенье станет отличной альтернативой.

Вам понадобится:

  • Рис — 200 г.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Молоко — 200 г.;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Варенье — по вкусу. В зависимости от консистенции — около 0.5 ст.;
  • Соль — на кончике ножа.

Этапы приготовления:

  1. Отварите рис до полной готовности. Слейте воду и дайте немного остыть.
  2. Смешайте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте соль и молоко. Тщательно перемешайте.
  3. Смажьте форму и выложите туда полученную массу.
  4. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов около часа, до образования светло-коричневой корочки.
  5. Выньте запеканку из духовки и дайте немного остыть.
  6. Смажьте вареньем запеканку и дайте впитаться 10 минут.

Следует обратить внимание, что в отличие от многих рецептов, здесь доля сахара невелика. Его заменяет сладкое варенье.

Рецепт с вареньем: видео

Рецептов рисовой запеканки как в детском саду с фото очень много. Если ваш ребенок отказывается есть рисовую кашу, то запеканка станет отличным выходом из ситуации. Начинать давать запеканку можно деткам в возрасте 1 год. Многообразие способов приготовления позволит вам радовать своих близких вкуснейшими и полезными блюдами.

Как вы оцените данный материал?

edakarapuza.ru

Рисовая запеканка как в детском саду, рецепт с фото

Опубликовано 30.12.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Всегда приятно вернуться воспоминаниями в детство и приготовить что-то вкусненькое. Я уже дано вышла и детского возраста, но блюда, который я пробовала в детском саду я до сих пор люблю. Так как моя семья – это сплошные сладкоежки, то вкусная рисовая запеканка как в детском саду всегда вызывает восторг. Готовлю я ее также, как в детском саду, так как рецепт с фото мне достался от подруги, которая много лет проработала в садике воспитателем. Она-то мне и разузнала рецепт как приготовить рисовую запеканку. Это блюдо у мня получается очень вкусным, что и вам рекомендую сделать – приготовить замечательную запеканку из риса, которая понравится все вашим родным и всем деткам. Мне еще нравится и эта творожная запеканка как в детском саду.

Необходимые продукты:

- 150 грамм круглого риса,- 300 грамм молока,- вода для варки риса,- 2 столов. л. сахарного песка,- 2 столов. л. изюма, - 40 грамм сливочного масла,- 1-2 щепотки ванилина,- 2 куриных яйца,- 1 щепотка соли.

Рис промыть, сменить несколько вод, потом залить уже чистой водой (примерно 300-400 грамм) и варить минут 15 минут после закипания воды. Воды я указала примерное количество, главное, чтобы воды было много, ее все-равно нужно будет сливать.

Слить воду с риса, залить рис молоком и снова начать варить, но уже до готовности.

Взбить венчиком отделенные яичные желтки и сахарный песок. Можно взбивать венчиком либо миксером, пока желтки не побелеют.

Взбить миксером оставшиеся куриные белки. К белкам нужно добавить немножко соли, белки станут пышными.

Когда рис сварится, дать ему чуть подостыть. Добавить сливочное масло и размешать, пока масло не соединится с рисом. Масло должно быть комнатной температуры, а рис будет чуть тепленьким.

Влить желтковую смесь к рисовой массе.

Добавить ванилин, изюм и перемешать. Лучше изюм добавлять к рису перед белками.

Добавить взбитые белки и тихонечко перемешать, чтобы сохранить воздушность белков. Запеканка получится вкуснее и нежнее. Обязательно попробуйте приготовить и такую творожную запеканку с тыквой и яблоками.

Наполнить форму заготовкой и отправить в духовку на 20-25 минут на 200°.

Готовую форму достать из духовки и дать чуть остыть.

Bon Appetite!

every-holiday.ru

Как приготовить рисовую запеканку как в детском саду?

Как приготовить рисовую запеканку как в детском саду?

  • Иногда так хочется отведать чего из детства..предлагаю рецепт морковно-рисовой запеканки, как давали в моем детском садике!

    1.5 риса для каши, 0,5 воды, 250 молока, 2 яйца, 0,5 моркови, соль, сахар

    Морковку натереть на терке, рис отварить до готовности, затем в рис добавить молоко и потертую морковь.Полученную смесь выложить в форму. Выпекать 1- 1,5 часа при температуре 175 градусов.

  • Такая рисовая запеканка готовится с молоком и изюмом,также там присутствует рис,сахар и сливочное масло.И вот какое количество компонентов нужно положить:

    круглый шлифованный рис- один стакан

    яйцо- пять штук

    молоко-один литр

    сливочное масло-сто граммов

    сахар- один стакан

    изюм -сто граммов

    Сначала отваривается рис,затем промывается.После этого взбиваются яйца и сахар и к ним добавить нужно молоко и рис,а также изюм. После этого все хорошо следует перемешать и вылить в форму,а запекать в духовке сорок пять минут. И ваша запеканка похожая на ту,что готовится в детском саду,будет готова.После того,как она остынет,разрезаем ее на кусочки.

  • Если Вы хотите приготовить запеканку как в детском саду понадобятся такие ингредиенты:

    1. Рис - 200 г.
    2. Молоко - 2 стакана.
    3. Сахара - 200 г.
    4. Масло сливочное - 100 г.
    5. Яйца - 2 шт.
    6. Щепотка соли.
    7. Изюм по вкусу.
    8. Ванилин - 0,5 пакетика.

    Приготовление: Начинаем с риса, промываем и провариваем его в течении 10 минут. Затем сливаем с него воду и добавляем наше молоко - довариваем еще 15 минут. Выключаем и остужаем, далее добавляем 2 яичных желтка, 100 грамм масла, сахар и ванилин. Отдельно взбиваем белки и тоже добавляем. Смазываем маслом формочку для выпекания и ставим на 40 мин в духовку ( 200 градусов).

  • Рисовая запеканка как в детском саду:

    Продукты берем следующие:

    • Рис (именно круглый) берем 2 стак.
    • Молоко берем 1 л
    • Яйцо куриное берем 5 шт
    • Сахар коричневый (quot;Мистральquot;) берем 1 стак.
    • Масло сливочное берем 100 г

    Рецепт приготовления рисовой запеканки:

    :

  • На двести грамм рисовой крупы возьмем 2 ст. молока и два яйца

    шепоть изюма, чуть соли на кончике ножа, 300 грамм сахарного песку

    100 грамм масла

    Чуть ванильного порошка.

    Сначала рис отваривают на воде, а потом доваривают на молоке. Так кстати можно варить все крупы и каши молочные выйдут очень вкусными.

    Добавляем немного сливочного масла, а немного изюма, солим, добавляем ваниль и перетертые с сахаром желтки.

    Белки взбиваем отдельно и вливаем в рис

    Это все кладем в форму и запекаем полчаса.

  • Если Вы хотите вспомнить детство и приготовить себе рисовую запеканку, то это не составит Вам большого труда. Вам нужно будет:

    1. Помойте рис и варите его 10 минут.
    2. Слейте воду и залейте молоко, продолжайте варить еще 15 минут.
    3. Остудите, добавьте сливочное масло( около 100 грамм) и желтки 4 шт и сахарный песок.
    4. Взбейте белки в пену, добавьте и перемешивайте.
    5. Смажьте форму для запекания маслом и запекайте там 40 минут при температуре 180-200 градусов.

    В итоге у Вас должны получиться такая красота:

  • Вы знаете рецептов огромное множество, но такую как в садике дома не возможно приготовить.

    У поваров (сужу по своей маме) глаз наметан. При готовке блюда они уже знают сколько нужно закладывать. Особо в садах не нашикуешь, но вкус блюда иногда лучше чем дома.

    Для начала даем рису развариться, затем добавляем в рис 2 яица, соль, сахар по вкусу и все тщательно вымешиваем. Делаем мы все в хорошем настроении и с улыбкой. Далее выкладываем на противень (предварительно смазанный масло) и с высокими бортами и ставим в разогретую духовку.

    После того как запеканка приготовится, то можно ее смазать сверху сливочным маслом.

  • Рисовая запеканка с изюмом

    Ингредиенты: 200 риса; 2 стакана молока; 2 куриных яйца; 50 гр. изюма; щепотка соли; 200 гр. сахара; 100 гр. сливочного масла, ваниль.

    • Как приготовить рисовую запеканку:

    Рис отберите, если нужно, промойте и отварите в течении 10 минут. После этого, воду слейте, влейте молоко и продолжайте варить рис еще 15 минут, помешивая чтобы он не пригорел. Далее выключите огонь, рис немножко остудите, положите в него сливочное масло, а также изюм, соль, ваниль и растертые с сахаром яичные желтки. Все хорошо перемешайте. Яичные белки взбейте в пышную пену, затем аккуратно, добавьте их к рису, перемешайте. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом, выложите туда приготовленную выше рисовую массу и поставьте на 20-30 минут в разогретую до 200 градусов C духовку. Вроде такая готовится рисовая запеканка как в садике.

  • Рисовая запеканка как в детском саду.

    Для приготовления запеканки нам понадобится :

    • 1 стакан круглого риса ;
    • 5 яиц ;
    • 1 литр молока ;
    • 100 гр сливочного масла ;
    • 1 стакан сахара ;
    • изюм (по желанию).

    Для начала нужно отварить рис 5-7 минут, промыть его и дать стечь воде. Затем в глубокой посуде взбить яйца с сахаром до растворения последнего и добавить молоко, еще раз перемешать. Масло растопить и смешать с рисом, потом вылить туда молочно-яичную смесь. По желанию добавляем изюм. Далее все размешиваем и выкладываем в форму. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Все, запеканка готова!

  • У меня ребенок тоже любит рисовую запеканку. Для этого нужно отварить рисовую кашку,добавить в нее масло,сахар и ванильный сахар и тщательно перемешать. Затем дать остыть и только тогда добавить яйцо, и еще раз перемешать, выложить в форму и поставить готовится в духовой шкаф. Подаю я такую запеканку поливая киселем.

  • Мой рецепт приготовления рисовой запеканки достаточно прост. Рис нужно сварить за несколько минут вот по такому рецепту, который я уже давала в одном из своих ответов на БВ (единственное, что нужно заменить воду в нм на молоко - я обычно беру 1 стакан воды, 1 стакан молока). В зависимости от количества риса, которое нужно вам для запеканки, вы берте 2+ яйца, взбиваете их до образования пены, а затем вводите в рис, практически уже готовый. Затем в рисовую массу нужно добавить творог (по вкусу - что больше нравится: или много творога, или побольше риса). В полученную массу нужно добавить ванильный сахар, а также соду (на кончике ножа - это придаст пышность вашей запеканке). По желанию можно добавить и промытый (и распаренный) изюм - но, например, мои дети его вс время выковыривали из запеканки, поэтому я добавляла цукаты или делала запеканку пустой). Форму для запекания смажьте маслом (лучше растительным: оливковым, кукурузным или подсолнечным). Выложите в форму для запекания полученную массу и поставьте е в духовку на 25-30 минут при температуре 170-170 градусов (не забудьте сверху смазать яйцом для получения румяной корочки). Проверено - мин нет!

  • info-4all.ru

    Рецепт запеканки рисовой с соусом яблочным как в детском саду / Меню недели

    Наверняка, в сетях интернета, вы встречали множество рецептов рисовых запеканок! Предлагаю приготовить запеканку рисовую с соусом яблочным, которая включена в меню детских учреждений. Такую аппетитную запеканку с золотистой корочкой с удовольствием скушают наши малыши. Думаю, взрослые тоже не откажутся полакомиться вкусной запеканкой.

    Запеканка рисовая с соусом яблочным как в детском саду

    Общее время готовки – 1 час 30 минута Активное время готовки – 0 часов 30 минут  Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 97 ккалКоличество порций – 4 порции

    Как приготовить запеканку рисовую с соусом яблочным как в детском саду

    Ингредиенты:

    Рис — 75 г Вода — 105 мл Молоко — 160 мл Сахар — 15 г Яйцо куриное — 20 г Изюм — 20 г Масло сливочное — 5 г Сухари — 10 г пшеничныеСметана — 10 г 20%Яблоко — 100 г Сахар — 50 г Крахмал — 15 г Корица — по вкусу молотаяКислота лимонная — по вкусу Вода — 320 мл

    Приготовление:

    1.

    Технологическая карта запеканки.

    2.

    Технология приготовления запеканки.

    3.

    Технологическая карта соуса яблочного.

    4.

    Технология приготовления соуса яблочного.

    5.

    Для приготовления запеканки рисовой с соусом яблочным возьмите следующие продукты: рис, воду, молоко, сахар, яйцо куриное, изюм, масло сливочное, сухари пшеничные, сметану, яблоко, крахмал, корицу, лимонную кислоту.

    6.

    Первым делом, нужно приготовить вязкую рисовую кашу. Смешайте молоко и воду. Налейте в кастрюлю. Закипятите. Рис тщательно промойте в проточной воде, отберите плохие зёрнышки. Добавьте в кипящую молочную смесь. Перемешайте. Убавьте огонь. Варите до готовности. Остудите до градусов 60-70.

    7.

    В отдельной глубокой мисочке взбейте куриное яйцо с сахаром. Немного яичной массы оставьте для смазки изделия. Добавьте яичную смесь к рисовой каше. Хорошо перемешайте.

    8.

    В рисовую массу добавьте промытый и обсушенный изюм, сливочное масло. Перемешайте, чтобы растворилось масло, и изюм равномерно распределился по всей массе.

    9.

    Формочки смажьте сливочным маслом, посыпьте пшеничными сухарями. Уложите рисовую массу в формы для выпекания. Можете использовать порционные или одну побольше. Смажьте взбитой сметаной с яйцом. Отправьте в горячий духовой шкаф на 190-200 градусов до золотистой корочки.

    10.

    А пока приготовим яблочный соус. Яблоко промойте, освободите от семян. Вместе с кожурой нарежьте кусочками. Залейте горячей водой. Накройте крышкой. Проварите на умеренном огне 7-9 минут. Немного остудите.

    11.

    Яблоки протрите через мелкое сито. Соедините с отваром. Немного отвара оставьте для разведения крахмала.

    12.

    Насыпьте сахар, лимонную кислоту. Перемешайте и доведите до кипения.Добавьте разведённый крахмал и корицу. Вскипятите и отключите огонь. Остудите до комнатной температуры. По желанию, корицу можно не использовать.

    13.

    Запеканка рисовая готова. Подайте с соусом яблочным. Приятного аппетита!

    Вам могут понравиться эти рецепты?

    menunedeli.ru

    Творожная запеканка как в детском саду (рецепт)

    к оглавлению ^

    Творожная запеканка как в детском саду

    Запеканка из творога для детей дома может стать находкой, если подойти к процессу творчески. Многие малыши при слове манная каша с негодованием стучат ложками по столу, протестуя против пищи, которая им не нравится. Неприятно когда в манной каше попадаются комочки.

    Другое дело вкусная творожная запеканка как в детском саду уже знакомая еда. Сытная и полезная пища. Существует множество способов быстрого и разнообразного приготовления. Но есть наиболее распространённые, знакомые и любимые детворой.

    к оглавлению ^

    Запеканка из творога как в детском саду

    Каждая хозяйка уверенна, что её рецепт самый лучший. Не нужно спорить по этому поводу. Миротворцем выступит классическая запеканка, у которой множество плюсов. Судите сами:

    • низкая калорийность продукта;
    • не занимает много времени;
    • готовить просто и легко;
    • при отсутствии некоторых ингредиентов их можно быстро купить в любом магазине;
    • возможность разнообразить блюдо, повинуясь собственной фантазии и изобретательности.

    Необходимые продукты.

    Если взрослые как дети не прочь побаловать себя и вспомнить детство, то для приготовления понадобится творога 0,5 кг, лучше базарного и жирного. Как вариант можно использовать магазинный продукт.

    • Три яйца;
    • Три столовых ложки манки;
    • Чайная ложечка пищевой соды;
    • Сто пятьдесят грамм наполнителя: изюм, курага. На своё усмотрение;
    • Немного соли;
    • Масло сливочное для смазки противня;
    • 50 грамм панировочных сухарей.

    Готовится творожная запеканка как в детском году следующим образом.

    Комочки творога попадающиеся детям не вызывают у них восторга. Поэтому домашний творог или магазинную творожную массу пропускаем через мясорубку. Отделяем желтки от белков. Тщательно растираем желтки с сахаром, добавляем творог, манную крупу и изюм.

    В другой посуде отдельно от желтков взбиваем яичные белки. Это можно сделать венчиком или миксером. Всё равно чем, главное, чтобы масса получилась воздушной в виде пены.

    Температуру в духовом шкафу выставляем на 1800. Важно предварительно противень смазать сливочным маслом и добавить немного панировочных сухарей.

    Цвет и форма посуды не имеют значения. Когда жарочный шкаф разогрелся белки нужно ввести в творог за несколько приёмов. Затем, заливаем и ставим в жарочный шкаф. Время приготовления 45 минут. Можно периодически проверять творение своих рук. Запеканка из творога как в детском саду готова. Её подают тёплой. Как дополнение ставим для детей варенье, сметану, мёд или сгущённое молоко. Только не весь набор сладостей сразу!

    Обращаем ваше внимание, что используя вместо манки муку или крахмал, конечный продукт будет более калорийным.

    к оглавлению ^

    Творожно морковная запеканка как в детском саду

    Весьма полезное и быстро приготовляемое блюдо для тех, кто при слове десерт хватается за голову и лихорадочно подсчитывает лишние калории!

    Ингредиенты, которые нам понадобятся:

    • 500 грамм нежирного творога;
    • две или три штучки морковки;
    • 2 куриных яйца;
    • соли и сахар на ваш вкус.

    По своему составу творожно-морковная запеканка очень проста.

    Посуда и инструменты.

    Для приготовления запеканки необходима небольшая тарелка, глубокая чашка и форма для запекания.

    Процесс приготовления.

    В первую очередь берёмся за морковь. Можно традиционно приготовить на плите. Очищенный корнеплод варим до готовности. Периодически проверяем. Нельзя переваривать. После того как морковка сварилась, даём остыть при комнатной температуре или под водой. Затем натираем на тёрке с ячейкой средних размеров.

    Также приготовить морковку можно в пароварке. Процесс займёт полчаса. Также даём остыть и натираем.

    В заранее подготовленную чашку выкладываем натёртую морковь с творогом, добавляем остальные ингредиенты. Всё тщательно смешиваем.

    Противень смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Кому как нравится. Не забываем обработать края, чтобы не подгорело. Выкладываем массу, ровняем, ставим в духовку для приготовления с t0 режимом 1700. Через полчаса творожно морковная запеканка как в детском саду готова. Можно доставать и звать родных к столу. Перед подачей немного остудите при комнатной температуре.

    к оглавлению ^

    Творожно рисовая запеканка как в детском саду

    Полезность запеканок заключается в сохранении всех витаминов, находящихся в продуктах. В данном случае речь идёт о твороге и рисе. С этим несложным, и быстро приготавливаемым блюдом справится любая хозяйка.

    Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты.

    1. 1/2 двухсотграммового стакана риса;
    2. 0,5 килограмма свежего творога;
    3. двести грамм сметаны;
    4. яиц 4 штуки;
    5. ванилин;
    6. соль по вкусу;
    7. 3/4 стакана сахара;
    8. немного изюма.

    Творожная запеканка как в детском саду рецепт приготовления:

    Ставим кастрюлю и варим рис на среднем огне до полной готовности. Вынимаем и даём остыть. Важно чтобы подготовленный рис не имел лишней воды.

    Пока продукт остывает, занимаемся смешиванием сахара и яйца. Взбиваем, добавляем остальные ингредиенты. Опять всё смешиваем тщательным образом. В образовавшуюся массу выкладываем изюм и остывший рис.

    Готовим противень. Смазываем его растительным или сливочным маслом. После чего выливаем заготовку и ставим в духовку для выпекания. Процесс занимает 45 минут. При этом t0 запекания не должна превышать 2000. Творожно рисовая запеканка как в детском саду готова.

    Выключаем духовку и оставляем блюдо на 10 минут. Пусть дойдёт. Перед подачей на стол немного остужаем. Вкусная творожная запеканка как в детском саду употребляется в холодном виде. Но это дело вкуса каждого. К столу можно подавать сгущённое молоко, курагу. Хуже не будет. Ешьте на здоровье!

    к оглавлению ^

    Творожно манная запеканка как в детском саду

    Многие дети не любят манную кашу в чистом виде. Родителям маленьких деток с кормлением просто беда. Вечно всё в манной каше: стол, руки и голова ребёнка. А запеканку, приготовленную из творога и манки детки, уплетают за обе щеки и на столе порядок! Взрослые дяди и тёти, вспоминая детство, иногда балуют себя полезной и вкусной пищей, окунаясь в беззаботное время.

    Готовится творожная запеканка как в детском саду легко и просто без каких-либо изысков. Ведь нам нужно покормить детвору и себя побаловать.

    Ингредиенты.

    Для приготовления нужно подготовить:

    • творог 500 грамм;
    • сахар — песок 100 грамм;
    • манка 100 грамм;
    • молоко 50 грамм;
    • сливочное масло 50 грамм. Необходимо его довести до мягкости;
    • яйцо 2 штуки;
    • ванилин 2 грамма.

    Способ приготовления.

    Творог пропускаем через сито. Затем добавляем сахар и яйца. Перемешиваем и вводим молоко и ванилин. Используя миксер массу взбиваем, постепенно досыпая манную крупу. Основная задача на этом этапе – избавиться от комочков.

    Даём манке немного подняться, отставив заготовленную массу на 30-40 минут. После чего ещё раз перемешиваем. На подготовленный противень, предварительно смазанный сливочным маслом, выкладываем заготовку. Выпекаем при t0 180-2000. Время приготовления составляет 30-40 минут. Творожно манная запеканка как в детском саду готова к употреблению. Важно дать немного остыть и можно наслаждаться блюдом. К столу для разнообразия подают сгущённое молоко или мёд.

    к оглавлению ^

    Добавим

    Творожная запеканка рецепт как в детском садике готовится просто и легко. Продукты можно купить в любом супермаркете. Их стоимость не отяготит семейный бюджет, зато получите море удовольствия. Приятного аппетита!

    woman-ville.ru

    Творожная запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

    Здравствуйте, дорогие друзья! Почему – то редко получается вкусная и воздушная запеканка из творога с первого раза. Давайте узнаем, почему так происходит.

    А также выясним, как правильно готовится творожная запеканка как в детском саду.Несколько секретов приготовления и вы сможете приготовить нежное и очень вкусное блюдо. Кроме того, это замечательный способ для многих мам накормить полезным продуктом своего ребенка, который не очень его любит.

    Немного о пользе творога

    Рецепт такой выпечки принесет большую пользу. Ведь это продукт обладает множеством достоинств. Творог не только укрепляет зубы и кости, но и положительно влияет на мышцы, кровеносную и нервную систему.Любое утро можно начать с запеканки, так как она не имеет противопоказаний.

    Что интересно, даже после термической обработки в блюде сохраняются все витамины и микроэлементы.

    Данный продукт насыщен магнием, медью, кальцием, фолиевой кислотой и цинком.

    Особенности приготовления запеканки

    Чтобы приготовить вкусное блюдо необходимо выбрать качественный творог. Продукт должен обладать высокой или средней жирностью.

    А для создания пышной и однородной массы творог следует протереть через сито. Тесто можно приготовить с помощью миксера или блендера.

    Есть еще несколько полезных советов для приготовления лучшей запеканки:

    1. Чтобы тесто стало более воздушным в него необходимо добавить не муку, а манку. Крупу можно предварительно отварить.
    2. В блюдо для детей вместо сахара можно добавить банан.
    3. Вкусно приготовить блюдо можно с помощью миксера, а также с добавлением разрыхлителя и соды.
    4. Если вы хотите похудеть, то стоит использовать диетический вариант, который делается без добавления муки.
    5. Чтобы убрать из смеси лишнюю жидкость, переложите его в дуршлаг, чтобы она стекла. Массу можно положить в марлю и отжать.
    6. Добавить пышности блюду помогут и правильно взбитые яйца. Их взбивайте с сахаром, пока не появиться пена.
    7. Чтобы пирог сохранил свою форму после приготовления. Его нужно делать на манке. После смешивания всех компонентов, смесь должна настояться, чтобы манка разбухла.
    8. Важно соблюдать и температуру приготовления в духовке. Оптимальный вариант 175-180 градусов.
    9. Если в блюдо добавляется изюм, то его предварительно запарьте, чтобы он не был сухим.

    Простые рецепты

    Теперь рассмотрим некоторые популярные рецепты приготовления творожного блюда.

    Классическая запеканка

    Простая запеканка готовится очень быстро. Это традиционный и базовый рецепт. В эту основу можно добавить разные продукты: орехи, мак, сухофрукты и свежие фрукты.Вот что понадобится для рецепта:

    • 100 гр сливочного масла;
    • 500 гр творога;
    • 3 яйца;
    • 50 гр изюма;
    • 40 гр сахара;
    • ванильный сахар и соль.

    Вот основные этапы приготовления:

    1. Творог можно протереть вручную или использовать мясорубку.
    2. В перекрученную смесь добавляется изюм.
    3. В отдельной емкости необходимо взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
    4. Эту смесь нужно влить в основной состав. Затем все хорошо перемешивается до однородного состояния.
    5. Масса выкладывается в смазанную маслом форму. Можно использовать емкость из жаростойкого стекла.

    Рецепт как в детском саду

    По этому детскому рецепту получается пышная запеканка. Творог должен быть мягким и свежим.

    Согласно гост потребуются такие ингредиенты:

    • 250 гр манки;
    • 500 гр творога;
    • 200 гр сахара;
    • 2 яйца;
    • 100 мл молока;
    • 50 грсливочного масла;
    • щепотка соли и ванилин.

    Вот как делается пошаговый рецепт:

    1. Масло должно стать мягким при комнатной температуре.
    2. Манку следует залить молоком и оставить на полчаса.
    3. Творог нужно размешать в блендере или провернуть через мясорубку.
    4. Яйца следует растереть с сахаром.
    5. Затем в блендере перемешайте масло, творог, яйца, сахар и манку. После этого положите ванилин и соль. Если нет блендера, то стоит воспользоваться толкушкой для картофеля.
    6. Стенки формы нужно смазать маслом. Сверху можно присыпать панировочными сухарями или сухой манкой.

    Затем пирог отправьте в духовку на 40 минут. В конце приготовления духовку можно открыть, чтобы проверить готовность блюда.

    Запеканка в мультиварке

    На видео можно посмотреть, как готовить выпечку в мультиварке редмонд.

    Вот какие компоненты понадобятся для приготовления:

    • пол килограмма творога;
    • манная крупа 3 ст.л;
    • 3 яйца;
    • 150 гр сахара;
    • 50 гр сливочного масла;
    • изюм.

    Вот как готовить такое блюдо:

    1. В емкости нужно смешать яйца и сахар. Чтобы сделать пышное блюдо взбивайте продукты не менее 5 минут.
    2. Погасите соду с уксусом, положите манку и творог, а затем взбейте их миксером.
    3. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
    4. По истечении времени жидкость слейте, а ягоды добавьте в творожную массу.
    5. Полученную массу выложите в чашу мультиварки.
    6. Включите прибор на режим выпечки на час.

    После завершения программы блюдо нужно осмотреть. Если бока плохо пропеклись, то можно включить оборудование еще на 15 минут.

    Рецепт с манкой для духовки

    Блюдо, сделанное по этому рецепту с добавлением манной каши превосходно держит форму. И выпечка получается нежной и воздушной.

    Вот какие продукты понадобятся:

    • сметана – 150 гр;
    • творог – 450 гр;
    • манная крупа – 80 гр;
    • яйца – 2 штуки;
    • сахар – 75 гр;
    • ванильный сахар и соль;
    • разрыхлитель и сода.

    Приготовить вкусное блюдо можно так:

    1. Творог пересыпьте с сахарным песком и для аромата ванильным сахаром.
    2. В массу насыпьте соду и размешайте.
    3. В тесто добавьте сметану и яйца.
    4. Полученное тесто нужно взбить блендером. Если этого агрегата нет, то используйте обычное сито.

    Творожно-рисовая запеканка

    Нежная и вкусная получается рисовая запеканка. Ее можно сделать с добавлением любых фруктов и без манки.

    Вот основные компоненты:

    • рис – 100 гр;
    • творог 300 гр;
    • 2-3 яйца;
    • 3 ложки сахара;
    • 250 мл воды;
    • свежие фрукты, ягоды и сухофрукты;
    • 30-50 гр сливочного масла.

    Готовка производится в несколько этапов:

    1. Сначала отваривается рис.
    2. Желтки отделите от белков.
    3. Сливочное масло нужно размять вилкой. Затем к продукту добавляется ванилин, сахар и желток.
    4. Затем полученный состав добавляется в творог и все перемешивается.
    5. Белки взбиваются в густую пену и смешиваются с основной массой.
    6. Затем добавляется рис.
    7. Смесь кладется в форму для выпекания, которую нужно предварительно обработать маслом. Сверху можно положить фрукты.
    8. В прогретой духовке пирог выпекайте 30-40 минут.

    Запеканка с морковью

    Морковная запеканка делается из простых ингредиентов.

    Вот они:

    • 200 гр творога;
    • 2 яйца;
    • сахар и соль по вкусу;
    • горсть изюма;
    • 1 морковка;
    • небольшие макароны – 50 гр;
    • сливочное масло -50 гр.

    Процедура приготовления состоит из таких этапов:

    1. Творог разомните вилкой и добавьте к нему соль, сахар и яйца.
    2. Затем положите в смесь изюм.
    3. Морковь сварите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.
    4. Макароны отварите до немного непроваренного состояния.
    5. К творожной массе добавьте морковь, макароны и порезанное масло.

    Полученную смесь нужно положите емкость, которую нужно заранее застелить рукавом для запекания. Готовиться пирог будет минут 40 в духовке.

    С вермишелью

    Хочу с вами поделиться еще одной запеканкой из детства. Это вермишелевая выпечка.Вот что для него нужно:

    • ванильный сахар;
    • соль;
    • 3 яйца;
    • 100 гр сахара;
    • 100 гр сметаны;
    • вермишель типа паутинка – 300 гр;
    • 400 гр творога;
    • изюм.

    Готовка состоит из следующих этапов:

    1. Вермишель приготовьте до полуготовности и откиньте ее на дуршлаг.
    2. Отделите белки от желтков.
    3. Разотрите творог с ванильным сахаром, обычным сахаром и желтками.
    4. Добавьте вермишель и сметану.
    5. Белки взбейте с щепоткой соли, а затем смешайте их с творожной массой.

    Положите состав в смазанную маслом форму. Чтобы запеканка стала тортом, можно использовать круглую форму.

    Затем выпекать нужно при температуре 180 градусов.

    Рецепт с макаронами и яблоками

    Необычным вкусом отличается макаронная запеканка с яблоками.

    Чтобы ее сделать подготовьте такие продукты:

    • по 250 гр творога и сваренных макарон;
    • 1 штука яблока;
    • 3 ложки сахара;
    • яйцо;
    • 5 ст.л. сметаны;
    • растительное масло.

    Приготовление включает такие шаги:

    1. Протрите творог через сито.
    2. Добавьте яйца и сахар и перемешайте.
    3. Мелко порежьте яблоки.
    4. К творогу положите яблоки и макароны, а затем все смешайте.
    5. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите на нее творожную массу.

    Пирог смажьте сметаной и готовьте его в прогретой духовке 25 минут.

    Простые рецепты позволят разнообразить ваше ежедневное меню. Пробуйте разные варианты и не бойтесь экспериментировать.

    Если хотите, можете написать какой- нибудь интересный рецепт в комментариях.

    Если вам понравилась статья, то поделитесь ею с вашими знакомыми и друзьями в соцсетях.

    До встречи уважаемые гости блога!

    30-plus.ru


    Смотрите также