Запеканка из каши рисовой


Запеканка из рисовой молочной каши

Статьи по теме:

Всем известно, что полезный завтрак – залог бодрости и хорошего настроения человеку на целый день. Запеканка из каши рисовой – чудесная замена надоевшим кашам. Советуем также еще один рецептик с использованием каши это  гречневая каша на молоке .

Итак, сегодня у нас запеканка с творога и каши рисовой.

Необходимые продукты:

 Готовим рисовую запеканку

  • Шаг 1

    Основа для запеканки из каши рисовой, конечно же, вареный рис. 

  • Основа для запеканки из каши рисовой, конечно же, вареный рис. 

  • Шаг 2

    Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера, добавляем молоко, творог, изюм и ваниль.

  • Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера, добавляем молоко, творог, изюм и ваниль.

  • Шаг 3

    После того как все ингредиенты перемешиваем, добавляем остывший рис. 

  • После того как все ингредиенты перемешиваем, добавляем остывший рис. 

  • Шаг 4

    Запекаем в духовом шкафу от получаса до 1 часа до образования румяной корочки. Готово!

  • Запекаем в духовом шкафу от получаса до 1 часа до образования румяной корочки. Готово!

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши

Не менее вкусной будет запеканка из рисовой молочной каши.Такое блюдо, как запеканка из рисовой молочной каши, особенно популярное среди людей пожилого возраста из-за легко усвояемости всех составляющих.

Для приготовления запеканки из рисовой молочной каши необходимо:

  • 1 ст. риса
  • 1 л молока
  • 3 яйца
  • 4 ст. л сахара
  • сливочное масло
  • 1 лимон
  • ваниль

Как приготовить такую запеканку

1. Самый первый этап – варим обыкновенную рисовую молочную кашу для будущей запеканки.

2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, добавляем сливочное масло и ваниль.

3. Подождать пока рис остынет и добавить в него цедру лимона.

4. Яичные белки немного присолить и добавить в рис, все перемешать.

5. Соединить готовый рис с желтками и сливочным маслом и выложить на противень для запекания.

6. Для того, чтобы наша запеканка из рисовой молочной каши получилась особенно нежной на вкус, сверху на нее нужно положить несколько кубиков со сливочного масла.

Запекаем на протяжении от получаса до 1 часа до образования румяной корочки.

Советуем почитать : Как лучше приготовить зеленый борщ со щавелем .

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.

kapitosha.net

Запеканка из рисовой каши

Такие разные и такие вкусные рецепты запеканок из рисовой каши

2017-09-21 Галина Крючкова

Оценкарецепта

4.7

230

Числопросмотров

230

В 100 граммах готового блюда

Белков

1

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

0

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

15

(гр)

15 гр.

среднее

Калорий

67

(Ккал)

67 ккал.

низкое

Вариант 1: Запеканка из рисовой каши - классический рецепт

Главный ингредиент запеканки ─ это рис. Она может быть сладкой или подсоленной. В неё добавляют любые продукты: ягоды, фрукты, овощи, мясной и рыбный фарш. Пригодятся и специи: перец, ванилин, корица. По типу изготовления она подразделяется на однослойную и многослойную. В зависимости от рецепта изделие называют пудингом или крупеником.

История запеканок из рисовой каши начинается с древних времён. Прабабушки готовили их на чугунной сковороде в русской печке, которая топилась дровами. А сейчас проще готовить в мультиварке с программой «Выпечка», а иногда в духовке.

Полезные качества блюда зависят от сорта злаковых. Самое красивое кушанье получается из белых крупных и круглых зёрен, зато в нешлифованном тёмном рисе максимальное содержание микроэлементов (магния, калия, йода, кальция, железа, селена, фосфора) и витаминов (B, E, PP, H).

Разваренный рис считается диетическим продуктом, так как он отлично усваивается организмом. Продукт есть в меню детских и медицинских учреждений. Его рекомендуют после отравлений для восстановления работы пищеварительной системы.

Одинаковые правила для всех видов запеканок:

Для приготовления запеканки из рисовой каши используйте мультиварку, пароварку, чугунный котёл или металлическую кастрюлю с толстыми стенками. Противень или форму смажьте жиром и обсыпьте сухарями. Духовой шкаф подогрейте до 200 градусов, время запекания 40 минут.

Ингредиенты:

  • Рис ─ 220 г.
  • Вода ─ 1,1 л.
  • Соль ─10 г.
  • Сахар ─ 40 г.
  • Яйца ─ 3 шт.

Процесс приготовления:

1. В кипящую воду постепенно всыпьте крупу и размешивайте снизу вверх. Когда зёрна равномерно набухнут, огонь сделайте меньше, а ёмкость накройте плотной крышкой.

2. Необходимая вязкая консистенция получится через час. В готовом виде её вес будет около 1 кг.

3. Разбейте по отдельности каждое яйцо, проверьте на качество, взбейте и добавьте в остывшую кашу.

4. Переложите рисовую массу на противень и разровняйте.

5. Запекайте.

Готовое изделие разделите лопаткой на кусочки. Это классический рецепт, который можно менять на своё усмотрение. Например, часть воды замените молоком, соком или бульоном. К подсоленным кусочкам подавайте мясо и кетчуп, а к сладким─ фрукты в сиропе. В качестве гарнира используют аккуратные геометрические порции, которые поливают сметаной, маслом, соусом.

Запеканка из рисовой каш с мясным фаршем

Удивите гостей на праздничном вечере запеканкой из рисовой каши. Поставьте блюдо в центр стола, пусть оно послужит украшением и символом. Рис означает изобилие, душевность отношений и солнечную энергию, грибы─ счастье, долголетие и плодородие, зелень─ радость, помидоры─ круговорот событий и любовь. Мясной фарш в качестве сочной прослойки добавит гостям приятных вкусовых ощущений. Опишите мистические свойства кушанья в своей поздравительной речи.

Ингредиенты:

  • Вязкая рисовая каша─ 1 кг.
  • Яйца─ 4 шт.
  • Грибы─ 0,3 кг.
  • Фарш индейки─ 0, 5 кг.
  • Помидоры─ 0,3 кг.
  • Зелень─ 50 г.
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Добавьте в кашу взбитые яйца (3 шт.) и хорошо размешайте.

2. Разделите массу на две части.

3. Одну часть уложите в форму.

4. Фарш из мяса птицы обжарьте на сильном огне.

5. Уложите готовый фарш на слой каши.

6. Сверху уложите ещё слой каши.

7. Смажьте сырое изделие взбитым яйцом и запекайте.

8. Нарежьте шампиньоны и прожарьте.

9. Украсьте готовую запеканку грибами, зеленью, красными и желтыми помидорами.

Разделите пирог на квадратные куски. Мясо птицы приятно гармонирует с жареными грибами. Если захотите использовать свиной фарш, то вам пригодятся и кольца лука в лимонном соке, а грибы уберите. К блюду подойдёт гранатовый и соевый соус.

Десертная запеканка из вязкой рисовой каши

Приготовьте на завтрак сладкую запеканку из рисовой каши. Десерт обязательно оценят ваши близкие. В это полезное и сытное блюдо добавьте все сладости, которые любят в вашей семье.

Ингредиенты:

  • Вязкая рисовая каша─ 1 кг.
  • Смородиновое и абрикосовое варенье─ по 100 г.
  • Яйца─ 4 шт.
  • Сахар─ 100 г.
  • Фундук─ 100 г.
  • Сливки─ 100 г.

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков.

2. Разотрите желтки с сахаром.

3. Взбейте белки.

4. Добавьте сначала сладкие желтки в готовую рисовую кашу, а потом белки.

5. Массу тщательно перемешайте и разделите на 3 части.

6. Выложите одну треть каши в форму, а сверху смородиновое варенье.

7. Далее уложите вторую часть риса и абрикосовое варенье.

8. Уложите третью часть каши и аккуратно разровняйте.

9. Поместите изделие в горячую духовку на 30 минут.

10. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте тёртым фундуком.

11. Запекайте 10 минут.

Остывшее изделие полейте тёплыми сливками. Украсьте порции мармеладными конфетами и клубникой.

Запеканка из рисовой каши с овощами и в лаваше

С помощью тонких лавашей у вас получится самая оригинальная запеканка из рисовой каши, которая отлично пропитается овощным соком, но при этом будет держать форму. В рецепте используются кабачки, но вы имеете право выбрать овощи на своё усмотрение: болгарский перец, баклажаны, патисоны.

Ингредиенты:

  • Вязкая рисовая каша─ 1 кг.
  • Кабачки─ 500 г.
  • Чеснок─ 50 г.
  • Куриные яйца─ 4 шт.
  • Зелень─ 100 г.
  • Помидоры─ 200 г.
  • Майонез─ 100 г.
  • Твёрдый сыр─ 150 г.
  • Специи.

Способ приготовления:

1. Взбейте три яйца с солью и влейте в кашу.

2. Простелите противень лавашом, чтобы он слегка свисал по бокам.

3. Уложите рис и разровняйте.

4. Очищенные от кожуры и семечек кабачки нарежьте тонкими пластинами и быстро обжарьте на сковороде.

5. Уложите кабачки и смажьте майонезом.

6. Добавьте слой томатов.

7. Отправьте изделие в духовку.

8. Посыпьте поверхность измельчённым чесноком, сыром, зеленью.

На красивый поднос перекладывайте запеканку, поддерживая её за края лаваша. Но вы можете приготовить порции в небольших формочках и подать каждому гостю к шашлыку и люля. Фабричные лаваши имеют удобную прямоугольную форму, но они очень нежные, их придётся укладывать в два слоя.

Попробуйте сделать запеканку, напоминающую пирог. Для этого содержимое упакуйте в тесто полностью. Сверху сделайте тонкие параллельные надрезы ножом.

kopilka-kulinara.ru

Запеканка из рисовой молочной каши рецепт с фото, пошаговое приготовление

Долгие годы рис был прерогативой восточных народов. В нашем регионе его называли сарацинским пшеном и не очень жаловали. Годы Советского Союза принесли некоторое изменение в наше питание, установив постоянную поставку зерна и использование его в двух видах: шлифованный белый рис и рисовая сечка. Кто рос в те годы, отлично помнит те блюда, которые из него готовили в детском садике и в школе. Дети жутко его не любили, ведь готовить любую еду нужно уметь. А относительно новое зерно в неумелых руках наших поваров отбивало всякое желание его употребления.

Интересное о злаке

На самом деле пользы рис приносит очень много. Необходимо только сориентироваться в его сортах и выбрать именно тот, который подходит для того или иного блюда. На нашей планете обрабатывается целых 700 сортов этого драгоценного злака, а примерно половина его съедается всего лишь в радиусе 15 км от места его культивирования. Часть его выращивается на родине, в Китае, Таиланде, Камбодже и иных странах востока. Там даже приветствие звучит в виде вопроса, ели ли вы рис сегодня. Но выращивать этот злак стали также и в странах Европы, благодаря чему каждый житель может пользоваться зерном. Выращивают его также и жители России.

Примечательно также то, что даже в эти дни полностью автоматизировать уход за рисом не получается. Он требует огромного внимания от землепашцев, которым приходится все время проводить в поле, делать все необходимые дела вручную. Для обрабатывания этой культуры необходимы затраты, превышающие в 40 раз затраты на выращивание кукурузы.

А вот с полезностью риса не сможет поспорить ни один другой злак. Кроме большого количества клетчатки и медленных углеводов, рис включает в себя также тиамин, называемый витамином В1. Он помогает организму бороться с огромным количеством заболеваний, но содержится в основном в необработанном рисе. Именно поэтому самым полезным считается именно коричневый необработанный рис.

Изучив все особенности риса и его сортов, современные повара научились готовить чудесные вкуснейшие рисовые блюда. С одним из них мы с вами и познакомимся сегодня. Это запеканка из рисовой молочной каши, которую мы в детстве все так не любили. И все же, запеканка эта может показать деткам все богатство вкуса и полезности, став одним из их любимых блюд.

Рейтинг:

Голоса: 0Оценка: 0Вы:

Оценить этот рецепт!

06.04.2015

Порции:

4 человека

Возьмите кастрюлю и приготовьте в ней молочную рисовую кашу из всего молока и риса. Поставьте ее в сторонке остывать и займитесь приготовлением остальных ингредиентов. Для этого отделите желтки от белков и взбейте их, добавив туда ванильный сахар, сливочное масло и сахар, натрите лимонную цедру. Потом в остывшую кашу добавьте всю эту смесь и хорошо перемешайте.

Очистите яблоки от кожуры, удалите их сердцевину и порежьте небольшими пластинами. Для сохранения цвета и вкуса их можно немножко сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Если вы любите изюм, смешайте его с яблоками.

После отделения белков от желтков, охладите его. Потом взбейте с щепоткой соли до консистенции густой пены. В таком виде белки добавьте в рисовую кашу и аккуратно вмешайте.

Приготовьте огнеупорную форму. Выложите в нее половину рисовой каши и аккуратно разровняйте слой. Сверху выложите яблоки с изюмом или консервированные вишни. Накройте яблоки остатками каши, а также разровняйте поверхность блюда. При желании положите на поверхность запеканки несколько небольших кусочков масла, но это необязательно.

Разогрейте духовку до 180о С и поставьте туда форму. Запеканка должна находиться в духовке до готовности, примерно 40-45 минут. Ее поверхность должна покрыться румянцем, а внутри запеканка из рисовой каши должна перестать приставать к спичке.

Достав запеканку из духовки, разрежьте ее на порции. Подавайте, посыпав пудрой или с медом. Такое лакомство дети не обойдут своим вниманием и полюбят рис.

gurmanio.org

вкусное блюдо для всей семьи

Количество порций – 3

Ингредиенты

Рис круглозерный100 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Молоко200 мл
Вода150 мл
Сахар100 г
Изюм30 г
Манная крупа1 столовая ложка
Яйца2 штуки
Соль1/3 чайной ложки
Ванилин0,5 чайной ложки

Приготовление

1. Отмерить указанное количество воды и молока, влить в кастрюлю и поставить на огонь, посолить.

2. Пока вода с молоком закипают, начинаем подготавливать рис. Для этого его следует тщательно промыть. Удобнее всего, всыпать рис в глубокую емкость, залить холодной водой, перемешать и слить мутную воду. Повторять до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Также можно воспользоваться ситом и промывать крупу под проточной водой.

3. Промытый рис всыпать в кастрюлю и помешать. После закипания варить на медленном огне в течение 10 минут. За это время крупа должна впитать в себя всю жидкость.

4. В готовую кашу положить кусочек сливочного масла и перемешать. Дать каше настояться и немного остыть.

5. Пока каша остывает, изюм залить теплой водой на 10-15 минут. Затем промыть его под проточной водой. На этом этапе можно включить духовку, чтобы она нагревалась.

6. Яйца с сахаром взбить миксером.

7. Соединить взбитые яйца с остывшей рисовой кашей, изюмом и ванилином. Все тщательно перемешать до однородной массы.

8. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Чтобы готовую запеканку было легче вынимать из формы, поверх сливочного масла высыпают немного манной крупы.

9. Полученную массу переложить в подготовленную форму и отправить в духовку на 30-40 минут до образования румяной корочки.

10. Готовую запеканку разложить по тарелкам. Подавать с вареньем или киселем.

Видео рецепт

vashakasha.com


Смотрите также