Творожно рисовая запеканка в микроволновке


Рецепты приготовления творожной запеканки в микроволновке

02 декабря 2017 454 просмотров

Когда вы приготовите такую запеканку, поймете, что это не только полезно из-за отсутствия муки в составе, но и невероятно вкусно, нежно и легко!

Предлагаем вашему вниманию шесть разных рецептов, каждый из которых обязательно стоит попробовать. Будут и диетические запеканки, и ягодные, и цитрусовые, и еще несколько других. У каждой, соответственно, разный вкус, аромат и даже внешний вид.

Такую сладость можно подать к утреннему кофе или вечернему чаю/какао, упаковать ребенку в школу или на работу. Можно перекусить во время обеда или предложить гостям. А чтобы сделать кусочки запеканки еще более аппетитными, можно полить их шоколадным соусом, глазурью, медом, сгущенным молоком, сметаной или просто присыпать какао, сахарной пудрой.

Общие принципы приготовления

Помните, какая консистенция у того теста, которое выпекается в духовке? Так вот, для микроволновки оно должно быть более жидким. Иначе ваша запеканка может попросту высохнуть.

Лучше выбрать круглую форму, чтобы вся запеканка была приготовлена равномерно. Если взять квадратную форму или же прямоугольную, масса может подсохнуть по краям, при этом остаться сырой в центре.

Очень важно тщательно развести сахар. То есть добиться того, чтобы он полностью растворился. В противном случае есть риск того, что при высокой температуре микроволновой печи кристаллы просто начнут гореть и легко испортят внешний вид вашей запеканки.

Творожная запеканка в микроволновке

Ингредиенты Количество
манная крупа - 40 г
сахар - 100 г
соль - 2 щепоти
творог - ½ кг
разрыхлитель - 10 г
яйца - 4 шт.
ванилин - 2 г

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

195 Ккал

Классический вариант всем знакомой запеканки, но на сей раз она будет готовиться в микроволновке. Это очень вкусно и невероятно быстро, попробуйте!

Как приготовить:

  1. Творог пропустить через мелкое сито. Помочь себе можно ложкой или лопаткой. Довести массу до однородности можно еще с помощью блендера.
  2. Переместить сырную массу в миску, добавить сахар, манную крупу и ванилин с солью.
  3. Яйца разделить и сразу же отправить желтки к творогу.
  4. Все это взбить венчиком до однородности.
  5. Белки поместить в чистую миску, взбить их венчиком в пышную, легкую, воздушную пену.
  6. Добавить массу к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать, чтобы не повредить структуру, всыпать разрыхлитель.
  7. Перемешать и вылить массу в подготовленную форму. Она обязательно должна быть силиконовой или стеклянной.
  8. Распределить и убрать в микроволновку при 850 Вт на 11 минут.

Совет: чтобы белки хорошо взбивались, рекомендуем их остудить, затем взбивать холодным венчиком (убрать ненадолго в морозилку). Желтки же, наоборот, лучше взбиваются, если они комнатной температуры.

Нежная запеканка из творога с добавлением сметаны

Знаете же, что если смешать сметану с творогом, то получится невероятно легкая и безумно вкусная кисломолочная масса, которую остается только подсластить? Вот так и с нашей запеканкой, она божественна!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 2 щепоти
сливочное масло 20 г
яйца 3 шт.
творог 0,5 кг
сахар 60 г
сметана 150 мл
ванильный сахар 10 г

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 181 калория.

Как приготовить:

  1. Творог положить в чашу блендера, взбить его до консистенции крема.
  2. Всыпать ванильный сахар, соль, сметану и сырые желтки.
  3. Взбить еще раз, чтобы хорошо смешать все ингредиенты.
  4. Белки тщательно взбить венчиком с сахаром в пышную массу.
  5. Вмешать белки к творожной массе, но аккуратно.
  6. Стеклянную форму смазать маслом и вылить туда творожное «тесто».
  7. Распределить лопаткой и убрать в СВЧ при 600 Вт на пятнадцать минут.

Совет: творог также можно перетереть через сито, затем смешать с другими компонентами с помощью венчика.

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом в микроволновке

Если вы любите сухофрукты, обязательно попробуйте наш пирог на основе творога и без муки. В нем будет много изюма, а значит, такая запеканка из микроволновки точно придется вам по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 60 г
творог ¼ г
сливочное масло 15 г
изюм 30 г
яйца 2 шт.
сода 5 г
ванильный сахар 10 г
манка 30 г

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 226 калорий.

Как приготовить:

  1. Творог протереть через мелкое сито, чтобы он получился максимально однородным.
  2. Всыпать сахар и взбить компоненты венчиком.
  3. Далее вбить яйца, добавить манку и соду, взбить снова.
  4. Туда же отправить ванильный сахар, изюм, перемешать лопаткой.
  5. Мягкое масло добавить, вмешать его аккуратными движениями лопатки. Если масло лежит в холодильнике, сначала растопить его, затем вмешать, когда немного остынет.
  6. Вылить массу в предварительно подготовленную форму, распределить.
  7. Запекать восемь минут в комбинированном режиме.

Совет: можно добавить и немного кураги, чтобы сделать запеканку особенной.

Десерт с лимонным соком

Для любителей сладкого хотим представить творожную запеканку с соком лимона в микроволновке. Туда же пойдет немного цедры и в итоге получится нежный десерт с пикантными цитрусовыми нотками.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
цедра лимона 15 г
крахмал 30 г
творог 0,7 кг
сахар 70 г
сок лимона 30 мл
яйца 4 шт.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 173 калории.

Как приготовить:

  1. Яйца разделить и смешать желтки с сахаром, соком лимона.
  2. Тщательно взбить до увеличения массы и изменения ее цвета до более светлого.
  3. Белки взбить до легкости в соседней миске с помощью венчика или миксера.
  4. Творог всыпать в блендер, добавить соль, крахмал, цедру, взбить.
  5. Соединить обе массы, плавно соединяя их лопаткой. Тут имеется в виду желтковая и творожная.
  6. Вмешать той же лопаткой белковую массу и вылить ее в подготовленную форму.
  7. При 650 Вт запекать пирог около пятнадцати минут.

Совет: форму желательно смазать растительным маслом или сливочным.

Диетический вариант выпечки

Всего четыре ингредиента, десять минут времени и на вашем столе может оказаться диетическая творожная запеканка, приготовленная в микроволновой печи. Подойдет и для маленьких деток, и для тех, кто считает калории.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца 1 шт.
ванилин 2 г
творог 0,6 кг
мед 30 г

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 167 калорий.

Как приготовить:

  1. Сначала необходимо подготовить силиконовую или стеклянную форму.
  2. Творог взбить в блендере с медом и ванилином.
  3. Вылить в форму, запекать в микроволновке около восьми минут.

Совет: для вкуса можно ввести в массу немного корицы.

«Ягодное наслаждение»

Последний рецепт творожной запеканки мы решили сделать особенным. В творожную массу были добавлены яркие, сочные ягодки. Настоящее наслаждение, которое можно запечь и в микроволновке!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 2 щепоти
творог 0,2 кг
ягоды 80 г
ванилин 2 г
манная крупа 15 г
яйца 1 шт.
сок лимона 5 мл
сахар 15 г

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 148 калорий.

Как приготовить:

  1. Смешать сок лимона с солью, ванилином и отставить.
  2. Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар.
  3. Взбить компоненты в пышную массу, вмешать лимонную массу с солью и ванилином.
  4. Далее всыпать манку, творог и взбить все погружным блендером.
  5. Ягоды очистить от веточек, листиков и плохих плодов.
  6. Пересыпать в дуршлаг, опустить его в миску с прохладной водой несколько раз.
  7. После этого ягоды высыпать на сухие салфетки или полотенце.
  8. Вмешать аккуратно в творожную массу с помощью лопатки.
  9. Вылить в форму и убрать в микроволновку на две минуты при максимальной мощности.
  10. Дать запеканке настояться еще две минуты внутри и снова включить на две минуты.
  11. Затем можно достать и остудить уже при комнатной температуре.
  12. При подаче можно украсить листиками мяты.

Совет: можно подать к запеканке ягодный соус, получится очень вкусно!

Полезные советы

В запеканку, как и в любую другую выпечку, можно добавлять различные ингредиенты. К примеру, можно дополнить вкус орехами, сухофруктами, зеленью, фруктами, ягодами.

При покупке творога рекомендуем выбирать магазинный. Конечно, он не такой натуральный, но он герметично упакован, что очень важно! Выбирая творог на рынке, рекомендуем предварительно договариваться о свежем товаре со знакомым продавцом. К примеру, можно передать продавцу контейнер, а забрать его уже с творогом на следующий день.

Чтобы запеканка получилась легкой и пышной, взбивайте по отдельности белки и желтки. Эти компоненты не только придадут массе  легкость и воздушность, но и свяжут ингредиенты между собой.

Интересно, что в «пирог» можно добавить не только сухую манную крупу, но и предварительно сваренную, уже остывшую. Манка делает пирог сочным, не дает ему высохнуть, а также помогает сохранить форму.

Лучше выбирать силиконовую или стеклянную форму, чтобы запечь запеканку в микроволновой печи. Железо или керамика могут испортиться сами и испортить вам микроволновку.

Творожная запеканка – беспроигрышный вариант для детей, родных или друзей. Это невероятно вкусно и нежно. Обязательно попробуйте приготовить на досуге, как только у вас появится немного свободного времени. Тем более готовится такая запеканка очень быстро.

gotovkin.su

рецепт с фото :: SYL.ru

Современная кухня почти каждой хозяйки оснащена различными электронными приборами, которые значительно облегчают процесс приготовления и существенно экономят время. Микроволновая печь является одним из таких приборов. Благодаря новомодным дополнениям в кухонной технике даже самые простые рецепты становятся подвластны начинающим хозяйкам. Блендеры, мультиварки, хлебопечки, миксеры, тостеры, пароварки - все это помогает быстрее и качественнее справиться со всеми «шагами» приготовления того или иного блюда.

Однако большая часть рецептов рассчитана на мультиварки, плиты и духовки. В них можно и запечь, и стушить, и пожарить. Намного меньше внимания уделено микроволновым печкам. Но даже если на кухне нет мультиварки, а плита не оснащена хорошим духовым шкафом, то приготовить такое полезное и вкусное блюдо, как творожную запеканку, можно и в микроволновке.

Творожная запеканка

Возьмем для приготовления рецепт творожной запеканки в микроволновке, которая получается нежной, вкусной и полезной.

Перечень продуктов:

  • Крупа манная – две ложки.
  • Творог – пятьсот грамм.
  • Сахар – шесть ложек.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Крахмал – две ложки.

Готовим запеканку

Приготовим, используя рецепт с фото, творожную запеканку в микроволновке. Для начала нужно разделить белки и желтки, соединить сахар с белками и хорошо взбить в густую пену при помощи блендера. Затем добавить желтки и снова взбить. Творог измельчить при помощи сита и выложить к взбитым яйцам. После чего добавить все остальные ингредиенты. Тщательно перемешать лопаткой до однородной массы.

Далее, в соответствии с рецептом творожной запеканки в микроволновке, подготовленную массу необходимо выложить в форму для выпекания и сверху прикрыть крышкой. Убрать форму в печь. Закрыть дверцу и выпекать двенадцать-пятнадцать минут на отметке в 550-600 Ватт. Запеченную в микроволновке творожную запеканку с манкой оставить остывать, не извлекая из формы. Уже в остывшем виде переложить ее на плоскую тарелку. Украшением приготовленной по рецепту творожной запеканки в микроволновке может стать сахарная пудра. Следует разрезать нежную и вкусную запеканку на порционные кусочки и подать к столу с чашкой ароматного чая.

Творожная запеканка с бананом

Необходимые ингредиенты:

  • Бананы – две штуки.
  • Творог – четыреста грамм.
  • Манка – три ложки.
  • Масло – две ложки.
  • Яйца – три штуки.
  • Сода – пол чайной ложки.
  • Сахар – шесть ложек.

Готовим вкусную запеканку

Приготовление в микроволновке творожной запеканки по рецепту с бананами не займет много времени. Необходимо творог пропустить через сито в миску, сверху насыпать манку и растереть при помощи вилки. Куринные яйца соединить в чаше блендера с сахаром и взбить. Выложить взбитые яйца в миску с творогом. Добавить размягченное сливочное масло и соду. Перемешать все ингредиенты лопаткой. Далее, используя рецепт с фото творожной запеканки в микроволновке, необходимо добавить очищенные от кожуры и порезанные на небольшие кусочки бананы. Аккуратно перемешать еще раз творожную смесь с кусочками бананов и переложить в стеклянную форму, которую можно использовать в микроволновых печах. Разровнять и обязательно прикрыть крышкой. Наличие соды способствует росту запеканки во время выпекания, поэтому заполнять форму нужно не полностью, а на две трети.

Теперь нужно поместить будущую запеканку в микроволновку. При мощности 750-800 Ватт выпекание займет от восьми до двенадцати минут, не более. Затем приготовленную в микроволновке творожную запеканку с бананом следует остудить. Переложить на тарелку, сверху можно полить медом или вареньем. Этот ароматный и нежный десерт прекрасно подойдет как на завтрак, так и в качестве полдника.

Диетическая творожная запеканка

Такая запеканка прекрасно подойдет тем, кто следит за своей фигурой и считает каждую калорию.

Список необходимых продуктов:

  • Обезжиренный творог – триста грамм.
  • Мед – три столовых ложки.
  • Корица – пол чайной ложки.
  • Яблоко зеленое – одно крупное.
  • Яйцо куриное – одно.
  • Цедра апельсина – одна ложка.

Изготовление диетической запеканки

Воспользуемся для приготовления блюда проверенным пошаговым рецептом творожной запеканки. Для того чтобы в твороге не было комочков, его обязательно нужно измельчить через сито. Это также способствует пышности запеканки. В пропущенный через сито обезжиренный творог добавить яйцо и размешать. После этого в творог высыпать корицу, ложку апельсиновой цедры и выложить мед. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Яблоко вымыть, снять кожуру и нарезать маленькими кусочками. Разложить равномерно по дну специальной стеклянной формы, предназначенной для микроволновых печей. Полученную творожную массу выложить сверху и разровнять, если есть необходимость. Закрыть крышкой и поместить в микроволновку. При мощности 850-900 Ватт запеканка должна готовиться не более пяти минут. После отключения микроволновки нужно оставить запеканку в ней еще минут на пять.

Затем приготовленную в микроволновке диетическую творожную запеканку следует переложить на большую плоскую тарелку. Разрезаем на части и подаем на стол ароматный и сочный десерт с нежирным йогуртом или сметаной. Также к такой запеканке хорошо подойдут свежие, хорошо вымытые фрукты.

Запеканка в микроволновке с изюмом

Потребуются следующие продукты:

  • Творог – триста грамм.
  • Изюм – половина стакана.
  • Манка – одна ложка.
  • Масло – десять грамм.
  • Одно яйцо.
  • Молоко – одна ложка.
  • Ванильный сахар – пакетик.
  • Цедра лимона – две маленькие ложки.
  • Сахар – одна ложка.
  • Соль – одна щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Начать нужно с того, что смешать манную крупу с теплым молоком и отложить на пятнадцать минут, чтобы манка немного набухла. Натереть две чайные ложки цедры лимона. В миску выложить творог, цедру лимона, ванильный сахар, набухшую манку, соль, сахар и яйцо. С помощью миксера взбивать все ингредиенты в течение пяти минут. Затем во взбитую массу добавить половину стакана промытого изюма и перемешать. Взять форму и выложить в нее подготовленную творожную массу с изюмом. Накрыть крышкой и выпекать на мощности 600 Ватт примерно пятнадцать минут. Приготовленную в микроволновке творожную запеканку с манкой аккуратно достать из формы и переложить на тарелку. Украшение зависит от ваших вкусовых пристрастий. Это может быть сметана, йогурт, мед или сироп. Выберите то, что нравится вам, и насладитесь этим нежным, полезным и ароматным десертом, запивая его чашкой любимого напитка.

Запеканка творожная с морковью

В данном рецепте используются очень полезные для здоровья человека продукты - творог и морковь. Такая запеканка к тому же еще и довольно сытная.

Перечень требуемых ингредиентов:

  • Творог – шестьсот грамм.
  • Морковь – семьсот грамм.
  • Кунжут – одна столовая ложка.
  • Яйца – пять штук.
  • Масло - двести грамм.
  • Сахар – шесть столовых ложек.
  • Сметана – двести грамм.
  • Соль - одна столовая ложка.
  • Манная крупа – четыре столовых ложки.

Приготовление

Многие, особенно начинающие хозяйки не знают, как приготовить творожную запеканку в микроволновке. Помогут в таких случаях рецепты, проверенные временем. Первый ингредиент, с которого нужно начать приготовление данной запеканки, - морковь. Ее необходимо вымыть, очистить при помощи специального ножа и натереть на терке. Выложить измельченную морковь в посуду, предназначенную для микроволновки, залить наполовину чистой водой и поместить в микроволновку. На мощности 700 Ватт готовить морковь в течение двадцати минут. По прошествии необходимого времени морковь нужно достать и выложить в нее сливочное масло и сахарный песок. Хорошо размешать и снова поместить в микроволновку на пятнадцать минут.

За время варки овоща можно подготовить творожную массу. Для начала нужно отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить блендером, выложить к ним творог и снова взбить в пышную массу. Белки также взбить до состояния густой пены. После того как морковь будет готова, нужно подождать, пока она остынет. Затем переложить морковь в миску со взбитыми желтками и творогом, сюда же добавить манную крупу, посолить и размешать.

Далее, сверху нужно поместить взбитые белки и очень осторожно, без резких движений перемешать находящуюся в миске массу. Затем полученную творожно-морковную массу переложить в специальную форму, закрыть крышкой и поставить в микроволновку. Выпекать при мощности 700 Ватт около восьми минут. Потом обильно помазать верх запеканки сметаной и снова поместить в микроволновку, но уже на шесть минут. Творожно-морковная запеканка готова. Подавать ее к столу желательно еще горячей, так как охлажденная она не такая вкусная. Лучше всего такая запеканка сочетается при подаче на стол со сметаной.

www.syl.ru

Пошаговый рецепт приготовления творожной запеканки в микроволновке

Рецепты запеканки

admin

Готовим творожную запеканку в микроволновке по нескольким рецептам приготовления. Рецепты запеканки из творога с тыквой и яблоками с фото и видеоинструкцией

Утром у меня часто не хватает времени, чтобы приготовить завтрак. Бутерброды и омлеты уже надоели. И тут я вспомнила, что моя тётя как-то рассказывала рецепт запеканки из творога в микроволновке. Я попробовала приготовить. Получилось быстро (максимум минут 10) и вкусно. Даже мой муж, который не очень жалует творог, скушал с удовольствием.

Творожная запеканка в микроволновке за 10 минут

Кухонная техника: стеклянная форма и пищевая пленка.

Список ингредиентов:
Творог200 г
Масло сливочное20 г
Манка40 г
Сахарная пудра60 г
Яйца2 шт.
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Ванилин0,20 ч. л.
Как выбрать ингредиенты
  • Творог лучше взять жирностью 3-5 %.
  • Если вы любите более сладкую запеканку, то можно взять 50 грамм пудры сахарной.
  • Ванилин можем заменить ванильным сахаром.
Этапы приготовления:
  1. Разминаем вилкой творог.
  2. Добавляем масло сливочное, пудру сахарную, яйца, манку и перемешиваем.
  3. Всыпаем ванилин и разрыхлитель.
  4. Взбиваем блендером.
  5. Стеклянную форму смазываем маслом сливочным, выкладываем запеканку.
  6. Накрываем пленкой пищевой, делаем в ней несколько отверстий.
  7. Отправляем в микроволновку (800 Вт; 5 минут).

Творожную запеканку можно подавать с медом, сметаной или вареньем.

Видеорецепт

Смотрите видеоурок приготовления простой запеканки из творога.

Запеканка творожная с курагой в микроволновке

Активное время готовки: 8 минут.Количество порций: 2.Кухонная техника: посуда для микроволновки.

Список ингредиентов:
  • яйца – 2 штуки;
  • творог – 250 грамм;
  • сахар – 50 грамм;
  • манка – 40 грамм;
  • курага – 25 грамм;
  • изюм – 25 грамм;
  • масло сливочное – 20 грамм.
Этапы приготовления:
  1. Яйца слегка взбиваем с сахаром.
  2. Творог растираем вилкой, добавляем масло, манку и яичную смесь.
  3. Курагу и изюм мелко режем, добавляем к творогу.
  4. Форму смазываем масло и выкладываем творожную массу.
  5. Отправляем в микроволновку (800 Вт; 9 минут).

Запеканка творожная с тыквой в микроволновке

Активное время готовки: 15 минут.Количество порций: 4.Кухонная техника: посуда для микроволновки.

Список ингредиентов:
  • творог – 300 грамм;
  • тыква – 400 грамм;
  • сахар – 60 грамм;
  • манка – 60 грамм;
  • яйца – 2 штуки.
Этапы приготовления:
  1. Кусочки тыквы очищаем, режем, заливаем водой и отправляем в микроволновку на 20 минут.
  2. Разминаем вилкой творог, добавляем яйца, манку, сахар и тыкву.
  3. Все взбиваем блендером.
  4. Отправляем в микроволновку (500 Вт; 8 минут).

Запеканка творожная с овсяной мукой

Активное время готовки: 7 минут.Количество порций: 3.Кухонная техника: посуда для микроволновки и блендер.

Список ингредиентов:
  • творог – 300 грамм;
  • мука овсяная – 5 столовых ложек;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахар – 50 грамм;
  • цедра одного лимона.
Этапы приготовления:
  1. Яйца взбиваем с сахаром.
  2. Вилкой разминаем творог.
  3. Добавляем к творогу яичную смесь, овсяную муку и цедру лимона.
  4. Отправляем в микроволновку (800 Вт; 5 минут).

Запеканка творожная с яблоками в микроволновке

Активное время готовки: 10 минут.Количество порций: 2.Кухонная техника: стеклянная форма для микроволновки.

Список ингредиентов:
  • творог – 200 грамм;
  • манка – 40 грамм;
  • пармезан – 30 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • сметана – 25 грамм;
  • ванильный сахар – 2 грамма;
  • сода – 1 грамм;
  • сахар – 10 грамм;
  • яблоко – 2 штуки.
Этапы приготовления:
  1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.
  2. Творог смешиваем с манкой.
  3. Пармезан натираем на терке, смешиваем со сметаной и добавляем к яйцам.
  4. Творог соединяем с яичной смесью, добавляем соду.
  5. Выкладываем в форму.
  6. Яблоки чистим, режем дольками и выкладываем сверху на запеканку.
  7. Отправляем в микроволновку (800 Вт; 15 минут).

Добрые советы

  • Заменить манку можно кукурузной крупой.
  • Форма для запеканки подойдет силиконовая или стеклянная.

Для тех, кто любит более румяные творожные запеканки, отлично подойдет рецепт для духовки Творожная запеканка в духовке. Если вы пользуетесь мультиваркой, обратите внимание на рецепт Творожная запеканка в мультиварке. Тому, кто не кушает яйца, однозначно подойдет такой рецепт запеканки Творожная запеканка без яиц. Деткам очень понравится запеканка с бананом Творожная запеканка с бананом.

Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления запеканки творожной в микроволновке.

www.svoimirykami.club

Творожная запеканка рецепт в микроволновке | ХозОбоз

История появления запеканки как отдельного блюда

Творог, как и молоко, масло и сметана, использовались на Руси для разной выпечки с древнейших времен, а примерно к началу 16 века творог стали запекать в русских больших печах. Но это была еще не запеканка в привычном для нас смысле слова, а скорее, лепешки из творога и муки, запеченные в широких горшках. Как только было «прорублено окно в Европу», зарубежные «вкусности» потоком хлынули в Россию. Появление запеканки в том виде, как мы ее привыкли видеть, можно связать лишь с французской кухней 18 века, ведь именно там кулинары впервые смешали творог, остатки фруктов, залили все это взбитыми с молоком яйцами и, тем самым, создали новое кулинарное чудо – творожную запеканку.

На Руси готовили запеканки с рыбой и мясным фаршем, тыквой и картофелем, морковью и ягодами и прочими ингредиентами. Ведь самая главная прелесть этого простого блюда – его универсальность в приготовлении и использовании. Запеканка с изысканными фруктами может стать украшением десертного стола для детей и взрослых, а сытная запеканка с фаршем в микроволновке превосходно утолит голод во время повседневного ужина.

Самой известной и популярной остается творожная запеканка в микроволновке, и это вполне понятно, ведь вкус этой запеканки все знают с детства. Приверженцы здоровой пищи тоже не откажутся попробовать диетическую запеканку из творога в микроволновке, тем более что она получается настолько нежной и воздушной, что буквально тает во рту. Каких-то двадцать минут, и можно наслаждаться любимым вкусом превосходного десерта.

Ингредиенты для запеканки в микроволновке

  • Нежирный творог (15%) – 200 г
  • Сахарный песок – ½ стакана
  • Яйцо – 2 штуки
  • Манка – ½ стакана
  • Соль добавляется по желанию

Этапы приготовления запеканки из творога и манки

  1. Творог смешиваем с сахарным песком, смесь тщательно растираем ложкой до однородности.

    В сухой творог добавляем сахар и растираем с помощью ложки или лопатки

  2. По желанию добавляем соль. Яйца взбиваем миксером до несильной пены, вливаем в творожную смесь. Затем порционно добавляем манку, снова тщательно перемешиваем.

    Взиваем в пену яйца и соединяем с творогом, а затем по немного кладем манку

  3. Выкладываем в смазанную маслом форму слоем не более 5 см толщиной и выпекаем при мощности 750 Вт 15 минут.

    Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее подготовленное тесто слоем не более 5 см. Выпекать запеканку необходимо только под специальной крышкой около 15 минут при мощности 750 Вт

  4. После выпекания блюдо слегка охладим, затем переворачиваем на блюдо или тарелку. Поскольку творожную запеканку надо выпекать только под специальной крышкой для микроволновой печи, то блюдо остается таким же сочным и нежным, как и при выпекании в духовом шкафу.

    Готовую запеканку охлаждаем и перекладываем на тарелку

  5. Приятного аппетита, наслаждайтесь непревзойденным вкусом.

    Вот и все - блюдо готово. Пора к столу

Польза запеканки по нашему рецепту

Полезность запеканок трудно переоценить, их назначают в перечне диетических блюд при самых серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, при реабилитационной диете после оперативного вмешательства. Для беременных женщин и детей врачи особенно рекомендуют запеканки с творогом и фруктами, поскольку способ приготовления блюда в микроволновке сохраняет все полезные вещества продуктов и микроэлементы.

Варианты приготовления запеканок

Разумеется, что вышеперечисленными вариантами запеканок не исчерпывается их разнообразие. В частности, есть различные рецепты запеканки в микроволновке с тертым сыром и куриным мясом; с колбасой или сосисками и отварной вермишелью; с рисом и рыбными консервами и многое другое, что подсказывает хозяйкам их воображение. Очень вкусна и полезна картофельная запеканка в микроволновке приготовленная с разными овощными начинками, например, с болгарским перцем, помидорами или кабачками. Такую запеканку можно готовить по-разному, но картофеля надо брать примерно половину от общего количества других овощей. Емкость для запекания смазывается любым растительным маслом, затем начинаем укладывать слоями картофель и овощи, нарезанные тонкими кружками. Верх запеканки можно залить густой сметаной или майонезом. При мощности 800 Вт запеканка будет готова через 20 минут.

Картофель почти так же часто, как и творог, используется как основа для запеканок. Иногда по рецептуре его можно класть в виде тонких пластинок, иногда в виде готового пюре, но результат неизменно восхитительный. Для картофельных или рисовых запеканок с мясными начинками делают специальный острый соус из аджики и специй, но если начинка фруктовая или ягодная, то запеканку подают к столу с вареньем, джемом или сгущенным молоком.

Надо особо подчеркнуть уникальность запеканок, как блюда, которое не теряет своих вкусовых качеств в холодном виде. Это удобно для тех, кто берет еду с собой в поездку, ведь запеканка не требует дополнительного разогревания, чтобы вкус «вернулся», она замечательно питательна и вкусна в любом виде.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Творожная запеканка в микроволновке: диетический рецепт приготовления без манки

Автор: Наталья Даньчишак

Многие хозяйки используют СВЧ печь в основном для разогрева блюд, или размораживания продуктов. Но ее можно использовать для приготовления разных блюд, причем время приготовления сокращается в разы.

Творожная запеканка в микроволновке получается нежной и вкусной, при этом готовится она легко и быстро.

Мы привыкли, что творожную запеканку готовят в качестве десерта, с сахаром, ягодами и фруктами. Но если в творог добавить овощи, зелень и специи, получится полезное, и не менее вкусное блюдо, которое подойдет на ужин.

Творог перетирают с сахаром, сливочным маслом и яйцами, добавляют манку или крахмал, и замешивают тесто. В него можно положить изюм, ягоды или фрукты.

Тесто выкладывают в форму и выпекают несколько минут на максимальной мощности.

Подают запеканку с ягодным или фруктовым соусом, сгущенкой или джемом.

жирного творога – пачка;

две ложки крупы манной;

ванилин – 5 г;

яйца – два шт.;

1. Творог засыпаем в чашу кухонного комбайна, добавляем яйца, сахар-песок и ванилин. Измельчаем все вместе до кремообразного, однородного состояния.

2. Всыпаем манку и хорошо перемешиваем. Изюм промываем, и заливаем его кипятком на пять минут. Сливаем воду, изюм слегка отжимаем, и выкладываем в тесто. Перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

3. Тесто разливаем в силиконовые формочки. Мощность микроволоновой печи выставляем на 800 Вт, и ставим формы с тестом на две минуты. После выключения выжидаем еще две минуты, не вытаскивая запеканку, и снова включаем печь на ту же мощность и время. Вытаскиваем запеканку из формы, украшаем ягодами и поливаем сгущенным молоком.

кусочек масла слив.;

сметана – три четверти стакана;

соль и ванильный сахар;

четыре ст. ложки сахара;

1. Всыпьте творог в чашу блендера, и хорошо перетрите его. Добавьте к нему желтки, ванильный сахар и соль. Перемешайте компоненты в однородную массу.

2. Белки взбейте с сахаром до устойчивой пены. Понемногу добавляя белковую массу, вмешайте ее в творог.

3. Глубокую стеклянную форму смажьте топленым маслом, и переложите в нее смесь творога. Поверхность разровняйте лопаткой и смажьте маслом. Накройте крышкой и поставьте в СВЧ-печь. Мощность выставляем на 600 Вт, и выпекаем творожную запеканку четверть часа.

4. Выложите запеканку на плоское блюдо и подавайте с медом или сметаной.

творог жирный – 350 г;

сахарный песок – 85 г;

манная крупа – 50 г;

70 г слив. масла топленого.

1. Откиньте на сито или дуршлаг творог, и подождите, пока стечет вся влага.

2. В глубокую миску вбейте яйцо, и взбейте его в густую пену. Затем в яичную массу всыпьте сахар и манку, а также выложите творог. Взбейте все миксером до однородности.

Оставьте тесто настаиваться на десять минут.

3. Изюм промойте и слегка обсушите. Выложите его в творожно-ячную массу, всыпьте ванильный сахар и перемешайте венчиком.

4. Форму из стекла смажьте маслом топленым, и выложите в нее тесто. Поверхность теста также смажьте топленым маслом.

5. Микроволновую печь включите на максимальную мощность, и выпекайте творожную запеканку минут десять. Подавать запеканку можно к завтраку, или в качестве десерта.

жирный творог – 700 г;

цедра половины лимона;

сок лимона – 50 мл;

яйца – четыре шт.;

крахмал – 60 г.

1. Белки отделите от желтков. Последние отдельно взбейте с сахаром и лимонным соком. Взбейте в отдельной посуде, в крепкую пену белки.

2. Творог высыпьте в чашу блендера и хорошо перетрите. Выложите его в глубокую емкость, влейте взбитые желтки, всыпьте крахмал, посолите, и добавьте цедру лимона. Взбейте все до однородности блендером. Затем выложите промытые, и обсушенные сухофрукты и перемешайте ложкой.

3. Форму для микроволновки смажьте маслом топленым, выложите в нее массу из творога, и смажьте поверхность топленым маслом. Включите микроволновую печь на 650 Вт, и поставьте форму с тестом на 12 минут. Если печь оборудована грилем, то включите его на пять минут, чтобы появилась аппетитная корочка. Разрежьте запеканку порционно, и полейте фруктовым соусом.

яйца – два шт.;

творог домашний – 300 г;

три ложки крахмала;

кусочек масла сливочного топленого;

сахар-песок – 50 г.

1. Промываем лимон под краном, обтираем его салфеткой, снимаем цедру и выдавливаем сок. Цедру измельчаем.

2. В сотейнике растапливаем половину масла сливочного. Всыпаем сахар, перемешиваем, и ставим на минуту в микроволновую печь. Масло должно начать кипеть.

3. В горячую смесь добавляем желтки, цедру и сок лимона, ванильный сахар и крахмал. Все компоненты взбиваем миксером. Не прекращая взбивать, понемногу выкладываем творог.

4. Грушу моем, обтираем, удаляем семена и нарезаем тонкими ломтиками.

5. Стеклянную или керамическую емкость смазываем маслом топленым и выкладываем в нее творожное тесто. Сверху, по всей поверхности раскладываем ломтики груши.

6. Включаем СВЧ-печь на среднюю мощность, и ставим емкость с творожным тестом на четыре минуты. Затем увеличиваем мощность и продолжаем выпекать еще столько же времени. После сигнала, оставляем запеканку в печи еще на пять минут. Подаем со сметаной или молоком сгущенным.

150 г нежирного творога;

брокколи – 100 г;

1. Разбираем брокколи на соцветия. Выкладываем их в дуршлаг и ополаскиваем под краном. Оставляем, пока не стечет вся вода. Перекладываем на одноразовое полотенце и обсушиваем. Затем нарезаем брокколи небольшими кусочками.

2. Творог выкладываем в блендер, добавляем яйцо, солим, и перетираем в однородную смесь.

3. Промываем пучок зелени, и обсушиваем бумажным полотенцем. Порубите ее мелко ножом и переложите к брокколи. Перемешиваем и выкладываем в форму для СВЧ-печи. Добавляем к овощам творожную массу и смешиваем.

4. Микроволновую печь включаем на максимальную мощность и ставим в нее форму на пять минут. Остужаем запеканку, и подаем, полив сметанным соусом.

обезжиренный творог – 0,5 кг;

1. Творог перетираем сквозь сито, чтобы он стал воздушным.

2. В глубокой тарелке взбиваем яйцо до появления пены.

3. В перетертый творог выливаем взбитое яйцо и перемешиваем.

4. Вливаем в массу жидкий мед и еще раз перемешиваем.

5. Полученное тесто выливаем в специальную форму.

6. Включаем микроволновую печь на большую мощность, и ставим форму с тестом на 10 минут. После окончания приготовления, запеканку оставляем еще минут на семь в печи. Подаем творожную запеканку, полив сладким фруктовым сиропом.

домашний творог – 350 г;

1. Снимаем с бананов кожуру и нарезаем кружочками.

2. Кладем в чашу блендера яйцо и творог, засыпаем манку с сахаром, и перетираем до однородности. Добавляем в тесто бананы и перемешиваем.

3. Стеклянную посуду обмазываем маслом, и выкладываем тесто. Поверхность разравниваем.

4. Микроволновую печь включаем на полную мощность, ставим в нее форму с тестом, и выпекаем семь минут. Остужаем и подаем к стол, украсив толчеными орехами или посыпав кокосовой стружкой.

жирный творог – 450 г;

корица – 3 щепотки;

125 г муки овсяной;

ванилин – 2 щепотки;

100 г крупы манной;

1. С бананов снимаем кожуру и нарезаем кружочками. Выкладываем все ингредиенты в чашу блендера и перетираем все до однородности. В блендер не кладем масло сливочное и яблоки. Оставляем немного манки для обсыпки.

2. Яблоки моем, обтираем и меленько режем. Выкладываем в тесто и хорошо смешиваем, чтобы все кусочки равномерно разошлись по смеси.

3. Стекленную посуду смазываем маслом, обсыпаем манкой и переливаем в нее тесто. Включаем микроволновку на полную мощность, и отправляем в нее посуду с тестом на пять минут.

жирный творог – 0,5 кг;

порошок какао – 30 г;

молоко – 100 мл.

1. Яйца разбейте в миску и вбейте их венчиком. Добавьте в него ванилин, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте протертый творог и манку, влейте молоко и продолжайте взбивать до однородности.

2. Массу из творога разделите пополам. В одну часть всыпьте порошок какао и перемешайте.

3. В силиконовую форму выложите ложкой тесто, чередуя светлое с шоколадным.

4. Микроволновую печь включите на 600 Вт. Поставьте в нее запеканку на 12 минут. Достаньте десерт из формы и полейте сгущенкой или фруктовым сиропом.

пачка (250 г) творога;

мак – 250 г;

лимонный сок – половину ч. л.

1. Взбиваем с сахаром яйца, добавив сразу и ванилин. Не прекращая взбивать, солим, добавляем пекарский порошок и немного лимонного сока.

2. Выливаем яичную смесь в творог, и взбиваем миксером до однородности. Всыпаем мак и манку, и продолжаем взбивать.

3. Тесто распределяем по силиконовым формочкам для кексов на три четверти. Микроволновую печь включаем на максимум. Ставим силиконовую форму в печь на три минуты. Оставляем запеканку в печи еще на пару минут. Выкладываем запеканку по плоскую тарелку, и поливаем йогуртом или джемом.

200 г творога обезжиренного;

молотые гвоздика, кардамон, корица;

любые ягоды – две горсти.

1. Ягоды тщательно промываем под краном и просушиваем.

2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем пряности и перемешиваем.

3. В пряную яичную смесь выкладываем творог и взбиваем до однородной массы.

4. Половину теста выкладываем в силиконовую форму, затем кладем слой ягод, и равномерно разливаем по нему оставшееся тесто.

5. Включаем СВЧ-печь на полную мощность. Ставим в нее силиконовую форму с тестом, и выпекаем четверть часа. После звукового сигнала оставляем запеканку еще на пять минут.

  • Творог для запеканки выбирайте только свежий. Жирность не имеет особого значения, главное, чтобы он не был кислым и водянистым.
  • Творог можно заменить сладкой творожной массой с разными добавками.
  • Время устанавливайте точно по рецепту. Если этого недостаточно, добавьте еще время, и контролируйте процесс выпекания.
  • Для выпекания используйте только керамическую или стеклянную посуду. Также подойдет силиконовая форма.
  • В запеканку можно добавлять любые сезонные фрукты, ягоды или овощи.

Материалы: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tvorozhnaia-zapekanka-v-mikrovolnovke-nezhnaia-i-poleznaia-retsepty-tvorozhnoi-zapekanki-v-mikrovolnovke-s-mankoi-limonom-bananom/

razvitielife.ru

Диетическая творожная запеканка в микроволновке. Рецепт приготовления

Диетическая творожная запеканка в микроволновке готовится на удивление быстро. Сегодня мы хотим поделиться несколькими рецептами этого вкусного и полезного блюда.

Если вы активно занимаетесь спортом и следите за своим питанием, то вам наверняка придется по вкусу это блюдо. Также наш рецепт пригодится тем, кто решил избавиться от лишнего веса. Как готовится диетическая творожная запеканка в микроволновке, вы можете узнать далее.

  • Протрите через сито 500 граммов творога.
  • Соедините продукт с куриным яйцом.
  • Добавьте пару ложек сахара или замените их стевией. Также положите корицу или ваниль по вкусу.
  • Перемешайте продукты и выложите их в жаропрочную форму.

Поставьте запеканку в микроволновую печь и готовьте восемь минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, форму следует достать. После этого блюдо можно подать к столу с йогуртом или нежирной сметаной.

Творожная запеканка в микроволновке диетическая с фото

Это блюдо подойдет не только тем, кто решил сесть на диету. Его можно смело включить в меню будущей мамы или ребенка. Творожная запеканка в микроволновке диетическая готовится следующим образом:

  • Положите 250 граммов творога в миску и разомните массу вилкой.
  • Добавьте к ней пару ложек сахара и две ложки крупы (манной или кукурузной).
  • Отдельно взбейте два яйца, ложку сливочного масла и немного соды.
  • Соедините подготовленные продукты и хорошо их перемешайте.
  • Переложите «тесто» в стеклянную посуду для микроволновки и закройте его крышкой.

Готовьте запеканку восемь минут, а затем несите на стол. Подавайте блюдо в горячем или холодном виде. Вы вполне можете использовать его в качестве диетического десерта к чаю.

Творожная запеканка по Дюкану

С помощью этого рецепта себя могут побаловать те, кто находится на этапе, где чередуются белковые и овощные дни. Как готовится диетическая творожная запеканка в микроволновке? Инструкцию по ее приготовлению вы можете прочесть здесь:

  • В чашу блендера положите 600 граммов обезжиренного творога, две ложки отрубей, три яйца, ложку сахарозаменителя и чайную ложку разрыхлителя.
  • Измельчите продукты до однородного состояния.
  • Положите полученную массу в стеклянную форму и выпекайте ее в микроволновой печи десять минут.

Перед подачей блюдо порежьте на порционные куски и полейте обезжиренным йогуртом.

Запеканка за пять минут

Если у вас нет времени для приготовления завтрака или полдника, то попробуйте воспользоваться нашим рецептом. С его помощью вы сможете быстро накормить всю свою семью. Диетическая творожная запеканка в микроволновке делается по следующему рецепту:

  • Смешайте в большой миске 350 граммов свежего творога, два яйца, две ложки манной крупы, две ложки сахара, ваниль, промытый изюм. Творог можно протереть через сито, но если вы спешите, то не нужно тратить на это время.
  • Выложите «тесто» в силиконовую форму или небольшие формы для маффинов. Помните, что чем меньше порция, тем быстрее она приготовится.
  • Выпекайте блюдо пять минут на самой высокой мощности.

Запеканку перед подачей можно полить обезжиренным йогуртом или «легкой» сметаной.

Творожно-ягодная запеканка

Это очень вкусное блюдо понравится детям и взрослым. Летом вы можете использовать любые свежие ягоды, а зимой замороженные. Рецепт приготовления необычной запеканки крайне прост:

  • Дно стеклянной формы для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.
  • В глубокую миску протрите через сито 500 граммов нежирного творога.
  • Добавьте к нему взбитые в крепкую пену белки, немного сахара (можно заменить его стевией), 50 граммов манной крупы и 50 граммов сметаны.
  • Тщательно смешайте все эти продукты.
  • Выложите в форму половину творожной массы, затем ровным слоем выложите помытые и обсушенные ягоды, а в конце снова слой творога. Количество ягод вы можете определить на свой вкус.

Поместите форму в микроволновую печь и готовьте запеканку десять минут.

Запеканка с цукатами

Вкусное и яркое блюдо обязательно понравится большим и маленьким членам вашей семьи. Готовится блюдо из самых простых продуктов в короткие сроки. Вы можете угостить своих близких этим блюдом во время завтрака или подать его в качестве десерта в холодном виде. Рецепт запеканки вы можете прочесть ниже:

  • В чашу блендера положите 400 граммов творога, два яйца, две ложки сахара или его заменителя, щепотку соли, две ложки молотых отрубей и ванилин по вкусу.
  • Взбивайте продукты до однородности.
  • После этого положите в творожную смесь цукаты и все перемешайте. Помните, что последний ингредиент не нуждается в специальной обработке. Его количество вы также сможете определить по своему вкусу.
  • Переложите «тесто» в стеклянную форму для выпечки и поместите в микроволновую печь.

Готовьте запеканку на высокой мощности девять минут.

fb.ru


Смотрите также