Запеканка овощная с фаршем в мультиварке


Овощная запеканка с фаршем в мультиварке

Овощная запеканка с фаршем, приготовленная в мультиварке - очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Мясной фарш делает запеканку ароматным источником ценных белков, а только что собранные с грядки овощи - кабачки, помидоры и картошечка - снабжают наш организм клетчаткой и огромным количеством витаминов. А завершающий штрих придает сыр, благодаря которому блюдо становится нежным и очень аппетитным.

Готовить овощную запеканку с фаршем в мультиварке не так уж и сложно. Главный секрет успеха - тщательная подготовка всех ингредиентов. Впрочем, для хозяйки, немного набившей руку, это совершенно не проблема.

Добавлю еще, что эту запеканку с удовольствием уплетал даже мой ребенок, абсолютно не жалующий кабачки, да и почти все другие овощи в вареном, тушеном или пареном виде. Наверно, благодаря тому, что кабачки с картошкой, хорошенько распарившись и пропитавшись мясным соком и расплавленным сыром, приобрели совершенно необычный для них вкус. В общем, попробуйте приготовить в мультиварке овощную запеканку с фаршем по этому рецепту - точно не пожалеете!

Что нам понадобится для приготовления овощной запеканки с фаршем в мультиварке:

  • 400 граммов фарша
  • два небольших кабачка
  • четыре средних картошки
  • два помидора
  • 100 граммов сыра
  • соль со специями

для заливки:

  • три куриных яйца
  • три стол.л. пшеничной муки
  • 200 граммов сметаны
  • соль по вкусу

Как приготовить овощную запеканку в мультиварке:

Кабачки промоем и порежем кружочками.

Картофель помоем, очистим от кожуры и тоже порежем тоненькими кружочками.

Приготовим заливку для овощной запеканки. Отвесим сметану с мукой, разобьем яйца, добавим соль и перемешаем.

Дно кастрюльки смажем растительным маслом и выложим первый слой кабачков.

Вторым слоем выкладываем порезанный картофель. Каждый слой солим и поливаем заливкой.

На картофель кладем готовый мясной фарш, разравниваем и поливаем тестом.

На фарш помещаем кружочки помидор.

Поливаем тестом.

А сверху посыпаем тертым сыром.

Запеканку из овощей в мультиварке готовим в режиме "выпечка" 65 минут. Если запеканка получилась высокая, добавляем еще 20 минут, чтоб она пропеклась. После сигнала запеканка из овощей с фаршем в мультиварке готова!

Лопаточкой поделим запеканку на порционные кусочки прямо в кастрюльке.

И накладываем в тарелки. Приятного аппетита!

Овощная запеканка получилась не только полезной, но и очень вкусной и сочной!

multi-varca.ru

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Рецепты запеканки

admin

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке. С чем подавать запеканку, советы по приготовлению и другие варианты приготовления запеканки.

Не так давно я открыла для себя такое блюдо, как запеканка в мультиварке картофельная с мясом. Всем моим домашним она страшно понравилась, запеканка прочно вошла в наш рацион. Она получается аппетитной, сочной и вкусной, похожей на мясной пирог. Готовить ее просто и быстро. Если хотите ускорить и упростить процесс приготовления, используйте уже готовый фарш. Я предпочитаю взять кусочек мяса и пропустить его через мясорубку самостоятельно. Мясо можно взять любое: свинину или говядину. Из куриного фарша тоже получается отлично. Когда я делаю такую запеканку из курицы, то добавляю сыр и помидоры. В общем, все очень просто, тем более, если на вашей кухне имеется такое чудо техники, как мультиварка. Давайте готовить.

Кухонная техника: разделочная доска; нож; миска; мясорубка; мультиварка.

Необходимые продукты:
Картофель0,5 кг
Свинина (фарш)0,5 кг
Лук1 шт.
Яйца3 шт.
Сливочное масло40 г
Майонез (сметана)250 г
Мука50 г
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Запеканка из картофеля в мультиварке с пошаговым рецептом

  1. Помойте и почистите картофель. Порежьте тонкими круглыми слайсами.
  2. Очистите лук и порежьте мелким кубиком.
  3. Пропустите мясо через мясорубку и сделайте фарш. Посолите и поперчите. Добавьте в фарш лук и хорошо перемешайте.
  4. В миску положите майонез, добавьте муку, яйца, посолите и поперчите. Перемешайте до однородного состояния.
  5. Чашу мультиварки смажьте мягким сливочным маслом.
  6. На дно чаши выложите половину картофеля и залейте его половиной майонезной смеси.
  7. Наверх выложите фарш и закройте его второй частью картофеля.
  8. Сверху залейте остатками майонезной заправки.
  9. Закройте крышку мультиварки, поставьте на режим Запекание или Выпечка на 1 час по времени.
  10. По окончании программы чудесная запеканка готова. Позвольте ей немного остыть и аккуратно достаньте из мультиварки.
  11. Зовите всех к столу и получайте удовольствие.

Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как правильно, вкусно, быстро и просто готовится запеканка из кабачков в мультиварке и вкусная творожная запеканка в мультиварке.

Видеорецепт приготовления запеканки

На этом видео замечательный рецепт приготовления картофельной запеканки.

А здесь у нас можно прочитать, как приготовить вкусную диетическую —морковную запеканку— и полезную, аппетитную —запеканку из брокколи—.

С чем подавать запеканку

К запеканке обычно подают соус. Прекрасно подойдет Тартар, Бешамель, Сырный или любой другой белый соус. Соус можно купить в готовом виде или сделать самому. Очень вкусный Сырный соус готовится просто: нужно смешать 100 грамм сливочного плавленого сыра с половиной стакана сметаны и мелко нарубленной зеленью (укропом или кинзой). Чтобы приготовить Сметанный соус, смешайте сметану (полстакана), пару зубчиков чеснока, пропущенных сквозь пресс, мелко нарубленный укроп, соль и перец.

Чтобы приготовить Тартар, вам понадобятся: полстакана майонеза, щепотка нарезанных перьев зеленого лука, чайная ложка лимонной цедры и 40 грамм мелко нарезанного соленого огурчика. Перемешайте, и Тартар готов. Поливайте запеканку соусом непосредственно перед подачей. Отличным дополнением к запеканке будет салат из свежих овощей.

Советы по приготовлению

В мультиварке запеканка, как правило, готовится в режиме «Выпечка» или «Запекание» от часа до 90 минут. Для того чтобы ускорить процесс приготовления, можно предварительно поджарить фарш в режиме «Жарка». Вынимать готовую запеканку можно только, когда она немного остынет. Иначе может развалиться.

Варианты приготовления

Картофельную запеканку с фаршем также готовят из пюрированного картофеля. Принцип приготовления остается прежним: на смазанное маслом дно мультиварки выкладывается пюре, заливается заправкой на основе майонеза, сливок или сметаны, затем слой фарша, снова пюре и сверху заливается заправкой. Вместо мясного фарша можно использовать курицу или рыбу. Из птицы или рыбного филе можно сделать фарш или порезать на маленькие кусочки. Вкус запеканки украсит твердый сыр, натертый на терку, и овощи. Можно порезать кабачки такими же тоненькими кружочками, как картошку, и чередовать кабачки с картошкой. Мне такой вариант очень понравился. Также для этого подходят баклажаны. Внутрь запеканки из овощей кладут помидоры, морковку и сладкий перец. Вместо мяса в качестве начинки можно использовать жареные грибы.

Напишите, понравилась ли вам запеканка по моему рецепту. Возможно, у вас есть свой отличный рецепт картофельной запеканки, поделитесь с нами, мы будем рады. Ждем ваших писем. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья. 

www.svoimirykami.club

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами и сыром в мультиварке

Предлагаю вам очередной рецепт для любимой мультиварки. Готовить мы сегодня будем многослойную (в ней целых 5 слоев) запеканку из овощей (картофеля, помидоров, перца, лука) и мясного фарша, рассчитанную на большую семью.

Первоначально эта запеканка задумывалась как пицца с основой из картофельного теста. Но так как передо мной стояла задача накормить 8 человек, то я взяла гораздо больше ингредиентов по весу, чем это было бы необходимо для пиццы. Поэтому получившаяся картофельная запеканка с фаршем, помидорами и сыром в мультиварке оказалась чем-то средним между пирогом, запеканкой и пиццей.

Хочу дать несколько рекомендаций по поводу запеканки. Для того, чтобы она легко вынималась из чаши мультиварки и затем нарезалась на порционные куски – ее нужно слегка остудить.

Если подготовить некоторые ингредиенты заранее (накануне), то это поможет сократить время выпекания запеканки. К примеру, ее можно приготовить из уже отваренного картофеля и обжаренного фарша. Тогда в мультиварке выбираем программу «Мультиповар», задаем температуру 130 градусов, и время - 30 минут.

Ингредиенты для запеканки

  1. Картофель – 400 гр.
  2. Мука – 5 ст.л.
  3. Яйца – 2 шт.
  4. Майонез – 3 ст.л.
  5. Помидоры – 2-3 шт.
  6. Фарш – 350 гр.
  7. Перец красный сладкий – 1 шт.
  8. Лук красный – 1 шт.
  9. Сыр – 100 гр.
  10. Соль – по вкусу
  11. Перец (5 перцев) – по вкусу
  12. Сливочное масло (для смазывания формы)

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем, помидорами и сыром в мультиварке

1. Для нижнего, первого слоя, подготавливаем картофельное тесто. Сырые клубни очищаем, натираем на крупной терке, через марлю отжимаем, чтобы ушла лишняя жидкость. Натертый и подготовленный картофель смешиваем с яйцами, майонезом, солью и перцем.

2. В полученную массу добавляем муку, перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым.

Выкладываем его в предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Смазать ее нужно в высоту до 10 см – запеканка у нас будет высокая. Тесто слегка разравниваем.

3. Для второго слоя нарезаем помидоры: кружочками или их половинками. Выкладываем их на картофельную основу. Если вы купили очень сочные помидоры, то лучше будет выбрать из них семена вместе с соком, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Вместо помидоров подойдет кетчуп (2 ст.л.). Смажьте им нижний слой или же можно сразу вмешать его в картофельное тесто.

4. Фарш солим, перчим, вывешиваем. Затем выкладываем его на помидорный слой разравнивая и слегка вдавливая. Для этого рецепта я взяла мясной фарш из смешанных в равных пропорциях свинины и говядины.

5. Следующим слоем у нас будет смесь красного перца и лука. Нарезаем их мелкими кубиками и перемешиваем. Выкладываем на мясной слой.

6. Сыр натираем на крупной терке, присыпаем им луково-перечный слой. На этом этапе сборка запеканки закончена.

Готовить мы будем ее ровно 1 час. Для этого нам подойдет программа «Выпечка».

multi-varca.ru

Запеканка из картошки и фарша

Содержание материала:

Это блюдо готовится легко и имеет невероятный вкус. Мы расскажем, как правильно готовится запеканка из картошки и фарша. Представим вашему вниманию множество вариаций.

С куриным фаршем и картофелем (с добавлением сыра)

Ингредиенты:
  • картофель – 1 кг;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сыр твердых сортов – 0,2 кг;
  • куриное филе – 0,6 кг;
  • растительное масло – для жарки и для смазывания противня;
  • молоко – 0,1 л;
  • яйцо – 2 штуки;
  • лук – 1 головка;
  • масло (сливочное) – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик.
Приготовление:
  1. Первым делом нужно включить духовку на 200 градусов.
  2. Очистите картофель от кожуры и сложите его в холодную воду.
  3. Порежьте ее небольшими кубиками.
  4. Возьмите объемную посуду и сложите в нее нарезанные овощи. Залейте водой и варите картофель до мягкости. В процессе готовки, не забудьте все посолить.
  5. Нагрейте молоко. Кипятить его не нужно.
  6. Когда картошка сварится, слейте воду, но не полностью. С помощью толкушки превратите ее в пюре, в процессе подливая молоко.
  7. Когда картофель будет иметь однородную консистенцию, добавьте к нему кусочек масла и немного поперчите. Все смешайте.
  8. Куриное филе промойте и срежьте с него кожу и жир.
  9. Нарежьте мясо небольшими кубиками и прокрутите его через мясорубку. Посолите, поперчите куриное филе по вкусу.
  10. Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте ее на средний газ.
  11. На горячую сковороду высыпьте фарш. Сразу разбивайте комочки вилкой или деревянной лопаткой.
  12. Лук нарубите небольшими кубиками.
  13. Чеснок натрите на мелкой терке.
  14. Добавьте овощи в конце жарки к мясу. Жарьте смесь до мягкости лука.
  15. Сыр твердых сортов натрите на терке.
  16. Приготовьте противень и тонко смажьте его растительным маслом.
  17. Возьмите пюре и выложите лишь половину в подготовленную форму.
  18. Разровняйте.
  19. Теперь выложите слой куриного фарша.
  20. Посыпьте его сыром.
  21. Выложите на противень оставшийся картофель.
  22. В небольшую мисочку разбейте 2 яйца. Добавьте немного соли и взбейте до однородной консистенции.
  23. Залейте запеканку яичной смесью.
  24. Отправляйте противень в горячий духовой шкаф.
  25. Учитывая то, что в запеканке все компоненты готовы, выпекаться она будет быстро, около 20 минут. Главное, чтобы появилась аппетитная корочка.
  26. Запеканка с фаршем и картошкой в духовке готова. Можно ее нарезать на порционные кусочки и выкладывать на тарелки. Перед подачей притрусите все свежей зеленью.

Для фарша может быть использовано любое мясо, даже печенка, легкое или сердце.

Рецепт приготовления в мультиварке

Состав компонентов:
  • картофель – 0,5 кг;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • свиной фарш (готовый) – 0,5 кг;
  • соль и приправа «к мясу» — по вкусу;
  • сметана – 0,1 кг;
  • лук – 2 головки;
  • майонез – 0,1 кг;
  • растительное масло – для смазывания чаши мультиварки;
  • яйца – 4 шт.
Приготовление:
  1. Лук мелко нарубите, добавьте его к свиному фаршу. Посолите его немного, добавьте специи, все перемешайте.
  2. Очистите картофель. Нарежьте его тонкими пластинами.
  3. Теперь сделаем заливку: 1) Промойте яйца содой. 2) Подготовьте глубокую тарелку и разбейте в нее яйца. 3) Добавьте 100 г майонеза. 4) Киньте 2 ложки муки. 5) Добавьте 100 г сметаны. 6) Присолите. 7) Теперь возьмите венчик и все взбейте до однородной консистенции. Если есть миксер, то используйте его. Это ускорит процесс.
  4. Достаньте из мультиварки форму и промажьте ее маслом. Не забудьте смазать стенки чаши.
  5. Выложите первый слой картофеля. Посыпьте его солью.
  6. Возьмите заливку и полейте ею картошку. Но не израсходуйте все, часть оставьте! Заранее продумайте, как ее использовать, чтобы хватило на все слои. Для этого, условно разделите яичную массу на 3 части.
  7. Возьмите фарш и выложите его полностью на картофель. Разровняйте мясную поверхность.
  8. Полейте свиной фарш заливкой.
  9. Выложите оставшийся картофель. Присолите его и полейте заливкой.
  10. Поставьте чашу обратно в мультиварку, закройте ее.
  11. Включите прибор в розетку и выставьте на нем режим «выпечка» на 70 минут.
  12. По истечению времени электроприбор оповестит о завершении процесса. Запеканка в мультиварке готова! Переверните форму над плоским блюдом и выложите на него запеканку. Вот и все, можно ставить блюдо на стол и угощать свою семью.

Запеканка из картошки, фарша и овощей

Благодаря овощам, блюдо получится очень красочным и полезным.

 

Ингредиенты:
  • морковь – 1 штука;
  • картофель – 0,9 кг;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • готовый фарш (говяжий) – 0,5 кг;
  • соль – по вкусу;
  • молоко – 0,1 л;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • растительное масло – для жарки овощей;
  • мясной бульон – 0,2 л;
  • твердый сыр – 0,1 кг;
  • репчатый лук – 2 головки.
Приготовление:
  1. Мелко нарежьте лук.
  2. Чеснок измельчите с помощью пресса.
  3. Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками.
  4. Вырежьте из перца семена. Нарежьте его тонкими кольцами или средними кубиками.
  5. Смажьте сковороду маслом, обжарьте на ней овощи, около 5 минут.
  6. Добавьте к ним говяжий фарш, немного его присолите. Постоянно все помешивайте, чтобы мясо не слипалось.
  7. Жарьте мясо с овощами до румяного цвета.
  8. Теперь положите в сковороду муку и томатную пасту. Все смешайте. Прожарьте эту смесь около 5 минут.
  9. Влейте к мясу бульон. Сбавьте огонь.
  10. Сверху положите лавровые листики. Тушите смесь около 10-15 минут.
  11. По истечению указанного времени, уберите лавровый лист и выключите газ.
  12. Включите духовку на 180-200 градусов.
  13. Почистите и отварите картофель. Измельчите его в пюре. Добавьте к нему теплое молоко, масло и соль.
  14. Смажьте противень маслом и сложите в него жареную томатную смесь. Аккуратно разровняйте ее.
  15. Сверху выложите слой пюре.
  16. Натрите сыр на крупной терке либо же нарежьте его тонкими пластинами.
  17. Положите сыр на картофель.
  18. Отправляйте противень в духовой шкаф, на 20-25 минут.
  19. По истечению указанного времени, доставайте форму из духовки. Если у вас красивый противень, то ставьте запеканку на стол прямо в нем. Затем возьмите лопатку и ею раскладывайте блюдо по тарелкам.

С грибами

 

Ингредиенты:
  • лук – 3 головки;
  • свиной фарш – 0,7 кг;
  • сметана – 0,1 кг;
  • подсолнечное масло – для жарки;
  • сыр твердых сортов – 0,4 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • яйцо – 1 штука;
  • майонез – 0,1 кг;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
  1. Сначала займемся грибами: 1) Промойте шампиньоны несколько раз. 2) Отрежьте все темные части и отрежьте нижние части ножек. 3) Порежьте грибы пластинами. 4) Разогрейте на сковороде масло и положите в нее грибы. 5) Они сразу пустят сок, посолите шампиньоны и накройте их крышкой, пускай они тушатся в своем соку. 6) Мелко нарежьте все 3 луковицы. 2 из них пойдут в фарш, и лишь одна – к грибам. 7) Когда вода с грибов испарится, добавьте к ним один измельченный лук. 8) Жарьте грибы с луком до румяного оттенка.
  2. Смешайте в глубокой миске свиной фарш, перец, лук и соль.
  3. Обжарьте фарш на сковороде до золотистого цвета.
  4. Картофель очистите от кожуры.
  5. Нарежьте тонкими кружочками.
  6. В отдельной миске смешайте яйцо, сметану, соль и майонез. Это будет заливка.
  7. Сыр твердых сортов натрите на крупной терке.
  8. Смажьте противень маслом и выкладывайте запеканку шарами: 1) Картофель. Немного присолите его. 2) Жареный фарш. 3) Грибы с луком. 4) Залейте запеканку майонезной смесью. 5) Последний слой – натертый сыр.
  9. Отправляйте форму с запеканкой в горячую духовку (ее температура должна быть 200 градусов).
  10. Готовьте блюдо до мягкости картофель. Если он будет легко прокалываться вилкой – блюдо готово.
  11. Подавайте грибную запеканку в теплом виде, вместе с салатом.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Ингредиенты:
  • картофель – 1 кг;
  • помидор – 1 штука;
  • майонез или сметана – 0,1 кг;
  • соль и приправы – по вкусу;
  • маргарин – 1 ст. ложка;
  • свиной фарш – 0,5 кг;
  • сыр – 0,1 кг;
  • репчатый лук – 1 головка.
Приготовление:
  1. Мелко нарежьте лук и добавьте его к фаршу.
  2. Помимо лука, туда необходимо добавить соль и приправы к мясу. Все перемешайте.
  3. Возьмите пищевую пленку и затяните ею емкость с фаршем. Отправьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы фарш промариновался.
  4. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. Смешайте с солью и приправами. Оставьте картофель мариноваться на 20-30 минут.
  5. Возьмите маргарин и смажьте им противень для выпечки.
  6. Условно поделите картофель на 2 части. Выложите 1 порцию в форму.
  7. Сверху выложите весь промаринованный свиной фарш.
  8. На него поместите оставшийся картофель.
  9. В небольшую мисочку положите майонез, смешайте его с водой. Добавьте в эту смесь немного соли.
  10. Залейте запеканку майонезной смесью.
  11. Подождите, когда духовка нагреется до 180 градусов. Только теперь туда можно ставить форму с запеканкой. Готовиться она должна около часа. Все зависит от мощности духовки.
  12. Весь сыр натрите на крупной терке.
  13. Помидор промойте и нарежьте его тонкими колечками.
  14. Спустя 40-50 минут с момента начала готовки, достаньте противень с духовки.
  15. Выложите на картофель колечки помидора.
  16. Сверху присыпьте натертым сыром.
  17. Отправьте запеканку в духовку еще на 10 минут.
  18. Спустя это время достаньте противень и проверьте готовность картофеля и фарша. Если эти компоненты мягкие – блюдо готово. Раскладывайте запеканку по тарелкам, с помощью деревянной лопатки. Если хотите, можете притрусить ее сверху, свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Готовьте и не бойтесь экспериментировать с составляющими. Это дополнит вкус блюда и придаст ему некую изюминку.

Предыдущая статья9 рецептов пончиков в домашних условияхСледующая статьяСоус терияки — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

attuale.ru


Смотрите также