Запеканка картофельная с куриным фаршем


Картофельная запеканка с куриным фаршем, МК

Для приготовлении запеканки понадобится:1 кг картофеля0,5 кг куриного фарша1 луковицапанировочные сухари пару ложексоль, перецзеленьДля заливки:3 яйцамайонез, сметана

Картофель нарезаем ломтиками. Я это сделала на кухонном комбайне.

Лук пасеруем на подсолнечном масле.

Добавляем куриный фарш и жарим до готовности.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

выкладываем слой картошки. Солим про вкусу и перчим.

Затем второй слой, делая бортики. Солим.

Выкладываем фарш

Посыпаем сыром

Не много зелени

Покрываем слоем картошки.

И второй слой. Солим, перчим.

Делаем заливку: 3 яйца смешиваем с майонезом и сметаной.

Заливаем запеканку

Запекаем 50 минут при температуре 160-170 гр. Я сделала температуру выше и у меня немного зажарилась сверху

Получается очень вкусная, сочная запеканка

stranamasterov.ru

Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке и мультиварке

Приготовить запеканку из картофеля и куриного фарша сможет даже не опытная хозяйка. Подготовка продуктов занимает минимум времени, а результат потрясающе вкусен. Блюдо получается сытным и ароматным, с золотистой корочкой от расплавившегося сыра, запеканкой можно позавтракать или пообедать.

Рецепт картофельной запеканки с куриным фаршем под золотистой сырной корочкой

Продукты:

  • 300 г фарша из куриного мяса;
  • 1 шт. лука репчатого;
  • 80 г сыра «Gouda Gold» или любой твердых сортов;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 250 г картофеля;
  • 1 чайная ложка поваренной соли;
  • 1/2 чайной ложки молотого перца;
  • 1/2 чайной ложки сухого укропа или петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем курицы в мультиварке Redmond

Готовить запеканки в мультиварке проще простого, это настоящая помощница на кухне. Достаточно сложить продукты в чашу и включить нужный режим. Однако требуется соблюдать рецептуру.

Вот эта сытная и вкусная картофельная запеканка приготовлена как раз в мультиварке.  Ниже представлен рецепт еще и соуса Тартар, с которым лучше подать на стол нашу запеканку.

Продукты:

  • 500 г картофеля;
  • 400 г куриного фарша;
  • 150 г сыр твердых сортов;
  • 200 г маложирной сметаны;
  • половина лимона;
  • 1-2 чесночных зубка;
  • 1 ст.л. майонеза;
  • майоран, перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Нарезаем куриное филе тонкими полосками поперек волокон, чтобы было мягче в готовой запеканке, и кладем в нержавеющую или стеклянную миску.
  2. Мелко режем или давим чеснок. Добавляем чеснок, майоран по вкусу, соль и черный молотый перец к куриному филе, выдавливаем сок лимона и перемешиваем. Пусть маринуется не менее 15 минут.
  3. Шинкуем лук полукольцами и выкладываем в чашу мультиварки.
  4. Чистим и режем картофель не толстыми кружочками и половину выкладываем в мультиварку на лук. Слегка посыпаем солью, если любите перченое, то перцем тоже.
  5. В промаринованное куриное филе кладем майонез и перемешиваем, выкладываем на картофель в мультиварку.
  6. Прикроем оставшейся картошкой, снова подсолим и по желанию поперчим.
  7. Смешаем сметану с яйцом, посолим и добавим по желанию любимые специи. Заливаем нашу запеканку этим соусом.
  8. Трем сыр на терке с крупными ячейками и посыпаем сверху.
  9. Ставим таймер режима «Выпечка» на 40 минут.
  10. Запеканка с картофелем и куриным фаршем в мультиварке готова.

Рецепт соуса «Тартар»

Это традиционный соус, придуманный французскими поварами. Готовится он из желтков: вареных и сырых. Однако традиционный рецепт можно упростить, если взять уже готовый майонез. Итак, готовим соус для запеканки.

Продукты:

  • 200 г оливкового майонеза;
  • 30 г соленых корнишонов;
  • 10 г каперсов;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 ч.л. нарезанного зеленого лука;
  • 15 г готовой горчицы;
  • соль с перцем по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Овощи нарезаем помельче, кладем в чашу блендера.
  2. Добавляем зеленый лук, майонез, перец и немного соли (с солью поосторожнее, так как можно пересолить).
  3. Приводим блендером до однородного состояния. Остужаем. Соус готов.

101zapekanka.ru

Запеканка картофельная с курицей - Вкусная еда

Запеканка картофельная с курицей и овощами в сливочном соусе – вкусная и сытная, готовится просто.

Вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Можно добавить чеснок для пикантности прямо в куриный фарш.

Красивое повседневное блюдо, ведь праздники быстро заканчиваются и после череды вкусных салатов: селедки под шубой, оливье или салата из курицы с ананасами хочется чего-то простого и спокойного на вкус. Такая запеканка как раз на этот случай.

Можно также сделать вкусную кабачковую запеканку или запеканку с брокколи.

Продукты:

  • 200-250 г куриного или мясного фарша
  • 5-6 средних картофелин
  • 1 небольшая луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 150 мл 10% сливок или цельного молока
  • 1-2 дольки чеснока (по желанию)
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Рецепт картофельной запеканки с куриным фаршем:

Картофель, морковь, лук  почистить отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Вынимаем овощи из бульона и немного остужаем

Картофель порезать кружочками

Делаем запеканку послойно

Картофель нарезать кружочками и выложить в форму, смазанную растительным маслом первым слоем

Сверху выложить куриный фарш (можно добавить  дольку чеснока прямо в фарш)

Затем лук мелко нарезанный

Затем тертую на терке  или мелко порезанную ножом морковь

Сверху выкладываем слой картофеля

Заливаем все сливками или жирным молоком, можно посыпать тертым сыром.

Отправляем в нагретую духовку запекаться до готовности минут на 35-40. Запеканка все это время будет томиться в сливках

Когда подрумянится  - вынимаем из духовки, даем немного остыть, режем на кусочки и подаем к столу, можно со сметанкой или  домашним кетчупом.

Приятного аппетита!

Совсем скоро наступит Новый 2017 год, пусть он будет добрым и счастливым!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Автор: Вкусная еда

1-dream.ru

Картофельная запеканка с куриным фаршем в мультиварке.

У нас в стране без картошки, наверное, не обходится не обходится ни одно застолье. Этот любимый овощ и варят, и жарят, и тушат, и запекают… И очень часто в качестве необычного блюда из картошки делают запеканку с разнообразной начинкой. Это может быть и сыр, и кабачки, и мясо, и грибы.

Мясная запеканка самая популярная, самая любимая и самая питательная. Готовить ее из фарша совсем не сложно, причем фарш подойдет любой. У меня было немного куриного фарша, поэтому решено было приготовить небольшую картофельную запеканку. Блюдо получилось аппетитным и сочным благодаря специальной заливке.

Для блюда нам понадобится:

— фарш куриный, 400 гр.— 3 средних картофелины.— 1 яйцо— мука, 3-4 ст.л— лук, 1 шт.— специи, по вкусу— слив. масло, 70 гр.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Для начала чистим и моем картошку. Нарезаем ее тонкими пластинами и заливаем водой. Это нужно для того, чтобы почищенный картофель не потемнел и сохранил свой вид.

Делаем заливку. Для этого в удобной емкости смешиваем муку, яйцо. По желанию можно добавить майонез или кетчуп. Добавляем специи, солим и хорошо размешиваем.

Далее смешиваем фарш и мелко нарезанный лук. Его можно предварительно и не обжаривать, это придаст блюду дополнительной сочности.

Смазываем дно мультиварки маслом и укладываем на дно первый слой картофеля, примерно половину от общего количества.

Далее заливаем его несколькими ложками нашей смеси для того чтобы снизу запеканка схватилась.

Вторым слоем идет мясо. Распределяем его равномерно по картошке. Вообще фарша чем больше, тем лучше. У меня было маловато, поэтому запеканка вышла тоньше, чем хотелось бы.

Последним слоем идет оставшаяся картошка.

Сверху поливаем запеканку заливкой и включаем режим «Выпечка» на час.

Переворачивать блюдо во время готовки не нужно. По истечению времени все будет готово! Аккуратно с помощью корзинки для варки на пару достаем запеканку с куриным фаршем и кушаем горячей. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Похожие рецепты:

No votes yet.

Please wait...

www.multya.ru

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Сегодня у нас на ужин картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром. Рецепт простой, а блюдо получается аппетитным, вкусным и сытным. Фарш можно приготовить из любого мяса, будь-то свинина, говядина, баранина или мясо курицы. Хорошо подойдет и фарш из печени.

Итак, для приготовления картофельной запеканки с фаршем нам понадобятся:

1. картофель — 8 шт.,

2. куриное филе — 500 грамм,

3. яйца — 2 штуки,

4. сыр — 100-150 грамм,

5. батон — 2 кусочка,

6. кефир — 250 грамм,

7. лук — 1 головка,

8. чеснок — 5 зубчиков,

9. масло сливочное — 50 грамм,

10. соль — 1 чайная ложка,

11. перец черный, специи — по вкусу.

Рецепт картофельной запеканки

Картофель чистим, заливаем в кастрюлю воду и добавляем очищенный картофель, 1/2 чайной ложки соли, ставим на огонь, доводим до кипения. После того, как вода закипит, картофель варим на среднем огне еще минут 25.

А пока варится картофель, мы сделаем фарш. Для этого куриное филе, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, а лук режем на мелкие кусочки. Лук и чеснок также можно пропустить вместе с филе через мясорубку или измельчить в блендере.

Кусочки батона размачиваем в половине кефире. Сливочное масло растапливаем на огне.

В измельченное куриное филе добавляем порезанные лук и чеснок, яйца, 1/2 чайной ложки соли, перец черный, специи, а также растопленное сливочное масло, размоченный в кефире батон и оставшуюся половину кефира.

Все это дело тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанную маслом сковороду, закрываем крышкой. Обжариваем на среднем огне до готовности (минут 20-25), периодически помешивая. Фарш готов, если мясо стало белым.

А пока жарится фарш, из кастрюльки с картофелем выливаем лишнюю воду, но пока не в раковину, а в стакан. Из картофеля делаем пюре. Можно добавить кусочек сливочного масла. Если пюре получилось очень густым, можно добавить как раз немного оставленного нами отвара из стакана или молока.

На смазанный сливочным маслом противень первым слоем ровненько выкладываем первую половину нашего пюре.

Вторым слоем выкладываем обжаренный куриный фарш.

Третьим слоем у нас будет вторая половина пюре.

Сыр трем на крупной терке.

И выкладываем сыр четвертым слоем поверх третьего слоя.

Запеканку ставим в разогретую духовку. Выпекаем до золотистой корочки. На среднем огне запеканка будет готова минут через 25-35.

Вот такая румяная у нас получилась картофельная запеканка с фаршем.

Приятного Аппетита!

kuhariata.ru


Смотрите также