Куриная запеканка с брокколи


Запеканка из брокколи и куриного филе – из курицы с овощами

Сочная, нежная запеканка  с курицей получается не только вкусной, но и красивой.

Эту запеканку из брокколи и куриного филе можно предложить и деткам – они с удовольствием ее съедят – сочно и сытно! Так как заливка из яиц и сметаны (или сливок), то эту запеканку с курицей можно смело назвать омлетной.

Вроде повседневное блюдо, но если украсить сверху волнами сметаны и зеленым укропчиком – получается празднично и красиво.

Я  положила для остроты маринованный огурчик, вкусно и пикантно!

Продукты:

  • 2 шт. куриного филе
  • 150 г брокколи
  • 100 мл сметаны 20%
  • 2 куриных яйца
  • 70-80 г твердого сыра
  • 1 маринованный огурчик (по желанию)
  • cоль, специи по вкусу, растительное масло для жарки

Приготовление запеканки из курицы и брокколи:

Куриное филе помыть, слегка отбить в пакете.

Нарезать кубиками

  Обжарить на растительном масле в сковороде, посолить по вкусу.

Добавить любимые специи: черный и красный перец, можно любимые специи для курицы.

Брокколи отварить в подсоленной воде 3-4 минуты.

Вынуть из воды на тарелочку

Сыр натереть на крупной терке

 

Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее обжаренное и приправленное специями куриное филе. Между кусочками курицы разложить соцветия брокколи.

 

Готовим заливку:

Яйца со сметаной взбить в  блендере, посолить заливку.

 

Если хотите придать пикантный вкус запеканке – потрите маленький маринованный огурчик на мелкой терке и разложить между брокколи и курицей.

Выливаем заливку в форму:

 

Сверху посыпаем тертым сыром.

Теперь можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекать до готовности – пока не подрумянится минут на 20-25 на маленьком огне.

Как только запеканка готова, вынимаем ее из духовки, даем немного остыть и режем на аппетитные кусочки.

 

Подавать ее лучше с зеленью или салатом.

Получается  оооочень вкусно!

Как видите приготовить запеканку в духовке проще простого!

Понравится всем любителям брокколи в сметане и запеченного куриного филе с огурчиком.

 Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Автор: Вкусная еда

1-dream.ru

Dasha Smirnova. Запеканка из брокколи с куриной грудкой и грибами

Приветствую Вас, читатели моего блога и ценители здоровых и полезных рецептов! Делюсь очередным необыкновенно вкусным и легким рецептом правильного питания. Эта ароматная запеканка из брокколи с куриной грудкой, приготовленная в духовке, получается просто волшебной! Уверена, что это блюдо не оставит равнодушными даже тех, кто недолюбливает столь полезную капусту брокколи.

И ведь, зря! Капуста брокколи, между прочим, имеет в своем составе не только массу полезных веществ и витаминов, но и обладает способностью утолять голод в считанные минуты, хотя в ней содержится чуть больше 30 ккал/100 гр. Для диетического питания — это просто незаменимый продукт!Хочу заметить, что этот овощ удачно вписывается в рецепты многих блюд. Я делаю с брокколи салаты, пеку вкуснейший овощной тарт, готовлю рагу, варю суп пюре из брокколи с курицей и т.д. А такая запеканка, как эта, может украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол.

Как приготовить запеканку из брокколис куриной грудкой

Ингредиенты

  • соцветия брокколи — 250 гр.,
  • куриное филе — 250 гр.,
  • шампиньоны — 200 гр.,
  • сметана или натуральный йогурт —  2 ст. л.,
  • куриное яйцо - 1 шт.,
  • репчатый лук —  0,5 шт.,
  • приправа для курицы, соль и перец — по вкусу,
  • сыр твердый — 70 гр.

Приготовление

— брокколи разделяем на соцветия, которые затем нарезаем на небольшие кусочки. Если используете замороженное брокколи, предварительно ее размораживаем и удаляем лишнюю жидкость, промокнув соцветия капусты бумажным полотенцем

— куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, заправляем по вкусу солью и специями. Перемешиваем и даем настояться минут 10-15

— берем горшочки для запекания (а можно сделать и в одной большой форме) и выкладываем все ингредиенты слоями: брокколи, сверху посыпаем их солью и черным перцем, далее слой из кусочков курицы

— нарезаем шампиньоны и укладываем поверх курицы, следом посыпаем блюдо мелко нарезанным луком

Готовим соус-заливку для запеканки из брокколи

— натертый сыр хорошенько смешиваем со сметаной (йогуртом) и яйцом

— заливаем нашу красоту и отправляем горшочки в предварительно разогретую духовку (до 180-200°С) на 35-40 минут

Вуаля! Наша запеканка из брокколи с куриной грудкой и грибами готова!

Мммм-м-м-м... Запах! Устоять невозможно! Приятного, нам с вами, аппетита!

 

ppeda.ru

Куриная запеканка с брокколи, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Окорочка вымыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она их только покрывала. Довести до кипения, снять пену, приправить солью и варить под крышкой 25 мин. Вынуть окорочка из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками. Бульон процедить и отставить.

Шаг 2

Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и, чтобы капуста сохранила свой яркий цвет, обдать соцветия ледяной водой. Выложить на бумажные полотенца и дать обсохнуть.

Шаг 3

Сыр натереть на мелкой терке. В кастрюле смешать 100 мл куриного бульона с молоком, разогреть, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, добавить половину тертого сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая размешивать, 7 мин. Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня.

Шаг 4

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить хлебные крошки и зелень. Перемешать и сразу снять с огня. Добавить оставшийся тертый сыр, хорошо перемешать.

Шаг 5

Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить на дно кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным молочно-сырным соусом.

Шаг 6

Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.

www.gastronom.ru

Запеканка из брокколи в духовке

Сполоснём брокколи и разделим на соцветия. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и предварительно провариваем 2-3 минутки. Капусту брокколи, как и цветную, нужно проваривать перед обжариванием или запеканием, чтобы овощи в итоге получились не сырыми и хрустящими, а мягкими и нежными. Только не переварите: брокколи деликатнее цветной и очень быстро разваривается.

Откидываем соцветия на дуршлаг, а пока они остывают, подготовим куриную грудку.

Лук очищаем и мелко режем. Куриное филе споласкиваем и нарезаем узкими полосками или кусочками.

На сковороде растапливаем половину сливочного масла, высыпаем лук и 1-2 минуты, помешивая, обжариваем до мягкости.

Выкладываем на сковороду курицу, добавляем растительное масло и обжариваем дальше вместе с луком ещё 3-4 минуты, до изменения цвета мяса. Посолим и выключим.

Готовим заливку, взбивая яйца с молоком.

Форму для запекания можно использовать алюминиевую, стеклянную либо керамическую. Смазываем её дно и бортики сливочным маслом и обсыпаем манной крупой. Вторую ложку манки высыпаем в заливку.

Выкладываем в форму курицу вперемешку с брокколи.

Заливаем заливкой, стараясь, чтобы получилось равномерно.

Чтобы запеканка получилась действительно нежной, диетической, ставим форму с ней в ёмкость побольше, на дно которой налита вода. Запеканка будет готовиться на водяной бане, поэтому не подгорит снизу, а овощи сохранят больше полезности и свой изумительный цвет.

Запекаем в духовке на среднем уровне, при 170-180 С в течение 30-35 минут.

Подаём запеканку из брокколи с курицей, поливая сметаной: очень вкусно!

Ну как, понравилось?

Тогда рекомендую Вам попробовать брокколи, запечённую в фольге с морским окунем. Это удивительное сочетание: капусту ел даже кот!

xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai


Смотрите также