Диетическая запеканка куриная


5 ДИЕТИЧЕСКИХ КУРИНЫХ ЗАПЕКАНОК, КОТОРЫЕ ТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНА ПОПРОБОВАТЬ

1. Куриная запеканка с томатами и чесноком

Калорийность на 100грамм: 55Ккал

Ингредиенты:

• куриный фарш 500 г

• томаты 2-3 шт.

• чеснок 2 зубчика

• петрушка пучок

• паприка

• 2 белка яичных (можно вместе с желтком, но калорийность увеличится)

Приготовление:

В куриный фарш добавляем веточку рубленной петрушки, измельченный чеснок, паприку. Взбиваем белки и добавляем в фарш.

Сверху аккуратно выкладывает томаты , присыпаем паприкой и в духовку пока не подрумянится.

2. Куриная запеканка

Калорийность на 100грамм: 137Ккал

Ингредиенты:

● 1,2 кг куриного фарша*

● 1 яйцо

● 1 луковица

● 500 г свежих грибов (у нас шампиньоны)

● 2-3 зубчика чеснока

● пучок петрушки

● соль, перец по вкусу

*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок

Приготовление:

1. Лук и грибы режем на кусочки, тушим в водичке до готовности.

2. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем половину фарша в форму, разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша.

4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.

5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью по вкусу.

3. Запеканка с куриным филе, кукурузой и овощами

Калорийность на 100грамм: 108Ккал

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе

• 1 баночка (340 г) кукурузы

• 400 г болгарского перца

• 2 луковицы репчатого лука

• 200 г моркови

• 200 г твердого нежирного сыра

• 500 г натурального йогурта

• соль, перец

Приготовление:

Порубить филе и овощи. Лук нарезать. Сыр натереть на крупной терке. В силиконовую форму выложить овощи. Сверху филе курицы, посолить, поперчить. Сыр смешать с йогуртом и залить курицу с овощами. Запекать в духовке до золотистой корочки.

4. Куриная запеканка с кабачком и помидорами

Калорийность на 100грамм: 114Ккал

Ингредиенты:

Для фарша:

• филе куриное (прокрутить через мясорубку) 1 кг

• лук 1 шт.

• соль, перец

Для верхнего слоя:

• кабачок 300 г

• помидор 1 шт.

• сыр твердый нежирный 50 г

• 2 яйца

• натуральный йогурт 2 ст. л.

• соль перец

Приготовление:

Перемешать все ингредиенты для фарша. Уложить его в смазанную форму (толщина слоя 1-1,5), сделав небольшие бортики в 1 см (чтобы жидкая начинка потом не растекалась).

Режем кабачок кольцами, укладываем по всей поверхности фарша.

Смешиваем йогурт и яйца (можно добавить соли и перца) вилкой, аккуратно выливаем на кабачок.

Помидор режем тонкими кольцами и выкладываем поверх смазанного слоя. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 40-50 мин, до образования румяной корочки при 200-220 градусах.

5. Куриная запеканка с морковью и творогом

Калорийность на 100грамм: 88Ккал

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе

• 200 г творога обезжиренного

• 100 г сыра маложирного

• 2 моркови

• 1 луковица

• 5 зубчиков чеснока

• 1 стебель сельдерея

• 2 болгарских перца

• Пряности по вкусу

Приготовление:

Филе курицы, морковь, лук и чеснок рубим на мясорубке с насадкой с самыми мелкими отверстиями.

Добавляем пряности, перец. Тщательно перемешиваем куриный фарш.

Вмешиваем в куриный фарш творог и натертый сыр.

Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец и стебель сельдерея и добавляем в творожно-куриный фарш.

Выкладываем фарш в форму. Ставим запеканку из курицы в духовку.

Готовим куриную запеканку в духовке при t 180 *C около 50 минут.

Источник: lesichka.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

lamp.im

Запеканка из куриного филе

Запеканка из куриного филе – вкусное диетическое блюдо на второе. Готовится она просто из доступных натуральных продуктов, всегда получается вкусной, яркой и аппетитной.

  • Тип блюда:второе блюдо
  • Калорийность:85 ккал
Для тех, кто следит за своим весом, это отличный диетический рецепт: блюдо имеет небольшую калорийность, но достаточно сытное и, главное, полезное. Сочетание диетического куриного белка с овощами идеально для здорового питания.

Летом и осенью для приготовления куриной запеканки берутся свежие помидоры, а зимой можно использовать томатный соус или кетчуп (его быстро можно приготовить из томатной пасты), или замороженные помидоры. В моем случае – измельченные замороженные помидоры. Летом я пропускаю помидоры через блендер, а затем замораживаю полученную томатную массу, зимой использую ее для приготовления различных блюд.

Купленные не в сезон помидоры могут оказаться ГМ продуктом или содержать вредные химические вещества, что небезопасно для здоровья.

Куриная запеканка

Ингредиенты:

  • филе небольшой куриной грудки
  • тыква – 300 г.
  • помидор  — 2 шт. (или томатная паста, кетчуп)
  • яйцо – 2 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • сыр – 50-70 г.
  • соль, перец по вкусу
  • зелень

Приготовление:

  • Режем кубиками тыкву, куриное филе и помидоры.
  • Взбиваем яйца, режем пластинками чеснок, трем сыр, режем зелень.
  • Берем форму для запекания. Выкладываем на дно половину нарезанных тыквы и помидор. Солим и перчим этот слой.
  • Вторым слоем выкладываем порезанное куриное филе, чеснок и зелень. Также немного солим и перчим курицу.
  • Заливаем все взбитыми яйцами, после выкладываем оставшуюся тыкву и помидоры, вновь немного солим и перчим. Сверху посыпаем запеканку тертым сыром.
  • Ставим блюдо в духовку при 200 С примерно на 30 -35 минут.
  • Достаем и подаем горячим.

Это вкусная, яркая и диетическая запеканка из куриного филе! Суховатое мясо куриной грудки в запеканке получается сочным и вкусным благодаря тыкве и помидорам, а сырная корочка сохраняет сочность блюда, не давая ей выпариться при запекании, а также образует приятный верхний слой.

Другие диетические рецепты из куриного филе:

«Куриное филе в сливках с болгарским перцем»

«Запеканка из курицы, гречки и овощей»

«Куриные котлеты с яблоками в духовке»

«Куриное суфле с цветной капустой»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Покупка новой обуви всегда радость для котика)

poleznogotovim.ru

Диетическая запеканка из капусты с куриным мясом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для диетической запеканки из капусты с куриным мясом на 6 порций :

Куриное мясо(0.5 ) соль(по вкусу)

Рецепт приготовления диетической запеканки из капусты с куриным мясом по шагам

Мы с мы с мужем очень любим диетическую запеканку из капусты с куриным мясом. Многих отпугивает слово «диета», а напрасно. Диетическое блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, способно удивить, насытить и доставить массу приятных вкусовых воспоминаний. Приготовление запеканки занимает минимум времени. Польза от запеченных продуктов колоссальная. Денежные затраты небольшие. Если вы заботитесь о своем здоровье, бережете фигуру, значит запеканка из капусты с курятиной именно, то блюдо, которое вам понравится и запомнится. Собираем все продукты.

Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой ножом, овощерезкой или можно измельчить в комбайне. Желательно, чтобы капуста получилась очень мелкой. Нужно ее присолить и помять, чтобы пустила сок. Если так не сделать, она может быть жесткой и блюдо может получиться сухим.

Мясо курицы режем на мелкие кусочки и измельчаем в комбайне (мясорубке). Я брала и половину измельчала в комбайне, а вторую часть оставляла кусочками.

Я это делала, чтобы иногда попадались кусочки мяса в цельной массе запеканки.

Репчатый лук измельчаем ножом. Желательно, чтобы он стал совсем мелким, незаметным.

Свежую зелень обязательно помыть, слегка обсушить. Нарезаем ее мелко. Одну часть добавим в запеканку, вторая останется для украшения блюда.

Вбиваем в фарш яйцо и хорошо перемешиваем, чтобы соединить все продукты между собой.

Смешиваем все ингредиенты в подходящей посуде: капусту, мясо, лук и зелень. Нужно поперчить и посолить, добавить куркуму по желанию. Очень тщательно вымешиваем.

Выкладываем массу на сухой лист и ставим в духовку. Желательно немногим ранее разогреть ее до 150-180 градусов.

Огонь сделайте небольшим, блюдо должно пройти все этапы постепенно: прогреться, запечься, протомиться в духовке при умеренной температуре. Время запекания приблизительно 30 минут, возможно, чуть больше.

Готовую запеканку разрежьте на кусочки и достаньте из противня. Блюдо пусть немного остынет и оно готово к употреблению.

После приготовления у вас получается ароматное, полезное, недорогое, а главное очень вкусное блюдо. Более интересным его сделает нежирная сметана или другой соус. Кушайте с удовольствием!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

9

1

24

140

Куриное яйцо

7

6

0

86

Лук репчатый

1

0

6

31

всего в блюде:

17

7

30

257

всего в 1 порции:

3

1

5

43

всего в 100 граммах:

3

1

5

41

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

лучшие рецепты из филе, грудки, с фаршем, яйцом, творогом, сыром, картофелем, печенью, диетическая, со спагетти, овощная, в мультиварке

Мясо курицы – продукт просто незаменимый: питательный, при этом еще и низкокалорийный. Готовить из него можно практически все. Он совместим с огромным количеством ингредиентов. Особенно вкусны запеканки из курицы. Готовить их можно не только в духовке, но и в мультиварке и даже микроволновке.

Содержание материала

Рецепт запеканки из куриного филе, сыра, картофеля в яичной заливке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 800-900 г;
  • филе курицы – 600 г;
  • сливки – 1 неполный стакан;
  • молоко – 1 неполный стакан;
  • сыр средней твердости – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • чеснок – 2 небольших зубка;
  • луковица – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Картофель необходимо отделить от кожуры и нарезать достаточно толстыми кружками. Затем немного проварить, чтобы он получился наполовину готовым.
  2. Филе нарезается соломкой и прожаривается на сковороде с подсолнечным маслом.
  3. Курица перчится, солится, к ней добавляется заранее мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и перец.
  4. Все ингредиенты жарятся около 10 минут.
  5. Форму, в которой будет осуществляться выпечка, смазывают жиром, после чего в нее можно выкладывать картофель.
  6. Слой картофеля накрывают уже приготовленной из филе массой.
  7. Сливки и молоко взбиваются с яйцами, подсаливаются и приперчиваются.
  8. Молочно-яичная смесь выкладывается поверх курицы.
  9. Форма помещается в духовку, где блюдо пробудет полчаса при температуре 200 градусов.

Для разнообразия можно добавить в это блюдо чуть-чуть куриной печени, приправить горчицей: вкус станет пикантнее.

Если процесс выпекания будет осуществляться не в духовом шкафу, а в микроволновке, не нужно делать запеканку слишком толстой. Достаточно будет пяти сантиметров, чтобы блюдо смогло пропечься равномерно.

Также рекомендуем прочитать:

Рецепт куриной запеканки с творогом

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • масло сливочное – 50-70 г;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • окорочок – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • мука – 5 ст. л.;
  • тимьян – 1 ч. л.;
  • сода – половина ч. л.;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Окорочок отваривается, тщательно отделяется от кости и режется одинаковыми кусочками.
  2. Кабачок измельчается при помощи крупной терки. Отжимается от лишней жидкости.
  3. Творог перетирается через сито.
  4. Яйца тщательно взбиваются с солью.
  5. В творог добавляется взбитое яйцо, масло, мука и сода. Замешивается тесто.
  6. В полученную творожную массу добавляется курица и измельченный кабачок, все перемешивается.
  7. Готовая смесь выкладывается в форму, равномерно присыпается тимьяном и тертым сыром.
  8. Запекают в духовке при 200 градусах не более получаса.

Подавать такую запеканку можно не только в горячем виде, но и уже холодной. Это достаточно удобно, ведь не всегда есть возможность приготовить блюдо непосредственно перед самим приемом пищи.

Для приготовления лучше использовать свежую курятину, а не замороженную. Таким образом блюдо будет наполнено полезными веществами и приятнее на вкус.

Овощная запеканка с куриной грудкой: необычайно вкусный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка – 600-700 г;
  • сладкий перец среднего размера – 1 шт.;
  • брокколи – 250 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • йогурт – 60 г;
  • любое растительное масло – 2 ч. л.;
  • специи.

Этапы приготовления:

  1. Грудки нарезаются небольшими кубиками и немного прожариваются с маслом и специями.
  2. Сладкий перец нарезается небольшими полосками или кубиками.
  3. Брокколи режется таким образом, чтобы отделялись соцветия.
  4. Йогурт взбивается со специями и яйцом.
  5. Все ингредиенты смешиваются и выкладываются в аккуратные формочки.
  6. Выпекается это блюдо в духовке на протяжении получаса при температуре максимум 200 градусов.

Со специями можно не бояться: добавлять все, что душе угодно, создавая каждый раз что-то новое.

Если запеканка предназначена для детей, то куриное мясо лучше отваривать, а не прожаривать. Это также стоит учитывать при приготовлении блюда для тех людей, которые вынуждены соблюдать диету.

Пирог из курицы и спагетти

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г куриной грудки;
  • 200 г спагетти;
  • 1 небольшая луковица;
  • 50 г любого масла;
  • 6-7 ч. л. муки;
  • полтора стакана сметаны;
  • соль и перец;
  • 1 небольшой зубок чеснока;
  • 150 г сыра средней твердости.

Этапы приготовления:

  1. Необходимо отварить спагетти, они должны получиться слегка твердыми.
  2. Откинуть их на дуршлаг и переложить в форму, приготовленную для выпечки и заранее смазанную маслом.
  3. Лук нарезается достаточно мелко и слегка обжаривается.
  4. Мука подрумянивается на сковороде.
  5. К муке добавляется сметана, все тщательно перемешивается. Самый легкий способ – использовать венчик.
  6. Когда смесь начнет кипеть, необходимо снять ее с огня, добавить соль и перец.
  7. Все ингредиенты смешиваются с отварной и порезанной кусочками курицей, добавляется измельченный при помощи пресса чеснок. Все перемешивается и складывается в форму, где уже лежат спагетти.
  8. В завершение все присыпается тертым сыром.
  9. Запекать необходимо около получаса.

Если масло не спасает от прилипания, можно использовать силиконовую бумагу. Она справляется с этой задачей гораздо лучше.

Простая куриная запеканка с кукурузой

Для приготовления понадобятся:

  • куриная грудка – 500 г;
  • картофель – 600 г;
  • кукуруза – 1 банка;
  • 2 луковицы;
  • майонез – 100 г;
  • сыр средней твердости – 100 г;
  • подсолнечное масло – 3-4 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Грудку следует сначала отварить, остудить и только после этого нарезать небольшими полосками.
  2. Картофель очищается и нарезается тонкими кружками.
  3. Сыр натирается с помощью мелкой терки.
  4. Лук режется тонкими полукольцами.
  5. Форма для выпечки смазывается жиром. На нее выкладывается первый слой – из вареной курицы.
  6. Грудинка присыпается сыром, кукурузой и луком.
  7. Выкладывается картофель и снова необходимо присыпать выложенные продукты сыром.
  8. Остается посолить и смазать майонезом.
  9. Поместить в духовку на пол часа при температуре максимум 200 градусов.

Вместо грудинки можно воспользоваться и фаршем. От этого блюдо станет нежнее, а работы с ним будет гораздо меньше. Особенно этот вариант подойдет, когда на приготовление совсем не хватает времени.

Сытная запеканка с куриным фаршем и картошкой

Вкусное и питательное блюдо придётся по вкусу мужчинам. Горячая и ароматная запеканка с картофелем и куриным фаршем не требует сложных ингредиентов, а процесс приготовления под силу даже начинающим хозяйкам.

Для рецепта потребуется:

  • пол кило фарша из курятины;
  • куриное яйцо — 1 шт;
  • крупные картофелины — 5-6 штук;
  • морковь среднего размера;
  • луковица — одна штука;
  • тёртый твёрдый сыр;
  • перец молотый и соль.

Для приготовления данного блюда понадобится форма для запекания и духовой шкаф.

Условно можно разделить процесс на два этапа – основной и финальный:

  1. Тщательно смешиваем куриный фарш с яйцом и солью в большой миске. Добавляем в состав порезанную мелкими кубиками луковицу.
  2. Отставляем заготовку в сторону на 15 мин. Смесь должна настояться и пропитаться.
  3. Нарезаем морковь соломкой, а картофель — ровными пластинами. Так овощи лучше пропекутся и распределятся по запеканке.
  4. Берём подготовленную форму и кладём на дно часть картофеля. Остальные овощи понадобятся для других слоёв.
  5. Застилаем куриным фаршем следующий уровень запеканки. Поверху — морковная соломка и последний слой картошки.
  6. Заливаем запеканку водой на одну треть формы.
  7. На 40 мин. отправляем блюдо в духовой шкаф, нагретый до температуры 180 °C.
  8. После испарения жидкости и размягчения картофеля переходим к финальному этапу. Посыпаем запеканку натёртым твёрдым сыром, который предаст оригинальный вкус и отправляем обратно в духовку до готовности.
  9. Блюдо разложить по тарелкам нарезанным на порционные куски.

Запеканку можно подавать к столу с салатом из помидоров, огурцов и сметаны.

Полезная запеканка с куриной печенью — находка для мам

Данное блюдо — настоящий деликатес. Оно обладает достоинствами сытного кушанья и содержит много полезных микроэлементов. Запеканка с куриной печенью особенно любима родителями, которые хотят накормить своих чад полезными вкусностями.

Для создания данного блюда понадобятся такие продукты:

  • печень курицы — 250 г;
  • три больших картофелины;
  • один кабачок среднего размера;
  • морковь — одна штука;
  • 50 г сыра;
  • яйцо курицы;
  • 100 мл молока;
  • перец чёрный и соль;
  • масло для жарки: растительное.

Перед запеканием ингредиенты потребуется обжарить на сковороде, поэтому приготовьте заранее не только форму для выпечки.

Создаётся полезное блюдо следующим образом:

  1. Мелко нарежьте куриную печень, морковь, кабачок и луковицу.
  2. В течение 5 мин. обжаривайте подготовленные овощи на сковороде, предварительно полив её поверхность растительным маслом.
  3. Мелко порубленный картофель добавить к тушеной смеси.
  4. Поперчить и посолить заготовку и продолжить обжаривание.
  5. Приготовьте соус из молока, натёртого сыра и сырого яйца. Полейте им смесь продуктов с печенью, помещённых в форму для запекания.
  6. Выпекать 35 минут в духовом шкафу при 180 °C.

Готовую запеканку можно подать к столу с морковным салатом, что увеличит полезные свойства вкусного обеда.

Готовим в мультиварке: запеканка из курицы

Современные возможности кулинаров шагнули далеко вперёд: газовые и электрические духовые шкафы уступили место мультиваркам. Сегодня нет ничего проще, чем приготовить куриную запеканку в подобном устройстве.

Этот рецепт для модных и молодых хозяек:

  • филе курицы — полкило;
  • восемь средних картофелин;
  • четыре куриных яйца;
  • крупная луковица;
  • стакан сметаны;
  • мука — 3 больших ложки;
  • обеденная ложка пасты из помидоров;
  • масло сливочное;
  • зелень, соль, перец — согласно предпочтениям.

Приготовить куриную запеканку в мультиварке также просто, как и другие блюда. Умная машина всё сделает сама.

Необходимо только поместить внутрь подготовленные продукты:

  1. Нарежьте куриное филе некрупными кубиками.
  2. Порубите луковицу сходным образом, смешайте с зеленью и специями. Добавьте к мясу.
  3. Тщательно смешайте сырые яйца, томатную пасту, сметану и муку для приготовления заливки.
  4. Смажьте чашу маслом сливочным. Застелите дно кружками картофеля.
  5. Налейте туда 5-6 больших ложек сметанной заливки. Следующим слоем пойдут кусочки куриного филе.
  6. Завершите слоистую структуру оставшимся картофелем и специями.
  7. Выберите в настройках мультиварки режим «Выпечка» и запекайте от 60 до 90 мин. в зависимости от готовности картошки.

Данная запеканка сама по себе — сытное и питательное блюдо. В качестве гарнира прекрасно подойдут свежие или солёные овощи: помидоры или огурцы.

Запеканка с курицей и грибами (видео)

Блюда, приготовленные с курицей, получаются не только удивительно нежными, но и красивыми, вкусными, питательными. Мало того, курица – это именно тот продукт, который совсем не боится экспериментов. Можно смело добавлять или убавлять ингредиенты. Вот где может разгуляться творческая душа!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

dachadecor.ru

Как приготовить диетическую куриную запеканку с овощами?

Почему именно курицу так любят многие сторонники здорового питания? Потому что это мясо легкое, но сытное, легкодоступное и вкусное, а обычная куриная запеканка может стать настоящим кулинарным шедевром, если постараться. Изысканная, но низкокалорийная куриная запеканка с овощами может быть приготовлена в мультиварке, в духовке, на пару.

Какую часть куриной тушки лучше всего использовать для диетических рецептов? Естественно, грудку. В сочетании с овощами этот продукт пропитывается их ароматом и соком, а сама куриная запеканка становится и гарниром, и горячим блюдом одновременно. Употреблять ее можно в любое время дня – на завтрак, обед, или ужин, ведь в ней минимум калорий, почти нет жира, зато много животного белка и клетчатки для полноценного пищеварения. Перекусив такой запеканкой, уже не возникнет желания налегать на сладости, фаст-фуд и другие вредные для фигуры и здоровья угощения.

Существует множество рецептов овощных запеканок с курицей на любой вкус. В зависимости от индивидуальных предпочтений, можно исключить или заменить определенный овощ другим, добавить разнообразные пряности и горький перец или ограничиться небольшим количеством соли, чтобы сохранить натуральный вкус мяса и овощей.

Запеканка «Зимняя» с курицей и замороженными овощами выручит в холодное время года, когда сезонных овощей не найти. Овсяные хлопья в составе блюда богаты сложными углеводами, которые так нужны организму холодной зимой .

Для приготовления блюда понадобятся: замороженная смесь овощей (стручковая фасоль, морковь, кукуруза и другие овощи), куриная грудка, лук репчатый, куриные яйца, овсяные хлопья, немного растительного масла, чеснок, немного соли и специй.

Рекомендуется использовать овощную смесь без картофеля и риса, а овсяные хлопья самые обычные, не из отдела блюд быстрого приготовления.

Итак, для начала нужно сделать фарш из куриной грудки. Желательно, чтобы он получился как можно более однородным, без крупинок. Оптимальный вариант – измельчить мясо в блендере, а не с помощью мясорубки. Тогда запеканка получится воздушной и нежной. Овощную смесь размораживать полностью не обязательно, достаточно оставить ее «остыть» при комнатной температуре на 15-20 минут. Лук репчатый нужно порезать кубиками и обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом. Смешать с мясным фаршем овощную смесь, лук, овсяные хлопья, яйца и соль со специями. Теперь пусть эта масса полежит в емкости для запекания около 15 минут. Это нужно, чтобы овсяные хлопья пропитались и получились мягкими. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и готовить запеканку на протяжении 40-50 минут. Можно использовать для приготовления мультиварку, готовить на режиме «Выпечка» около 1 часа. В пароварке массу придется поместить в марлю или небольшие силиконовые формочки и готовить на протяжении 30-40 минут.

Куриная грудка – самая низкокалорийная часть куриной тушки. Без кожи и костей филе содержит всего 116 ккал на 100 продукта! В красном курином мясе (бедра, ножки) уже около 200 ккал. По диетическим свойствам куриная грудка уступает только индюшиной – в ней содержится около 80 ккал на 100 г.

Запеканки из курицы с овощами рекомендуется подавать немного остывшими, а не горячими. Тогда блюдо обретет форму, а консистенция закрепится. С такой запеканкой отлично сочетаются разные соусы – нежирная сметана, натуральный йогурт с чесночком и зеленью, томатный и прочие.

Еще один популярный рецепт овощного блюда – запеканка из курицы с брокколи и цветной капустой. Для ее приготовления понадобятся: соцветия брокколи и цветной капусты, куриная грудка, куриный яйца, немного нежирного молока, репчатый лук, любимые специи и зелень.

Соцветия брокколи и цветной капусты нужно отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности и обдать холодной водой. Это нужно, чтобы соцветия не потемнели и не развалились. Куриную грудку потушить в сотейнике с добавлением овощного бульона, оставшегося от варки капусты. Яйцо с молоком и специями взбить миксером, зелень мелко порубить. Готовую куриную грудку порезать пластинками. На дно формы для выпекания выложить соцветия брокколи и цветной капусты. Сверху разложить мясо. Залить овощи и мясо яичной смесью, посыпать репчатым луком, который предварительно следует обжарить. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и готовить блюдо на протяжении 30-40 минут. При желании можно посыпать запеканку сверху потертым сыром с низкой долей жира в составе и запекать еще 5 минут, пока он не расплавится. Примечательно, что для данного рецепта подходят как свежие овощи, так и замороженные. Однако и вкуснее, и полезнее все же с капустой, недавно сорванной с грядки.

Любители капустных запеканок наверняка оценят рецепт и с добавлением белокочанной капусты. Для приготовления потребуются: капуста белокочанная, куриное филе, лук-порей, панировочные сухари, куриные яйца, молоко, тимьян, карри, обезжиренный йогурт. Капусту, лук-порей нужно мелко нашинковать и обдать кипятком. Куриную грудку обмыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать небольшими кусочками. Обжарить мясо на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием. При необходимости влить немного оливкового масла. Добавить специи и соль. Форму для выпечки смазать оливковым маслом и «припудрить» панировочными сухарями. Куриное филе смешать с капустой и луком-пореем, выложить в форму. Яйца с молоком и солью взбить до однородности. Залить яичной смесь. Мясо с капустой и запекать в духовке на протяжении 30-40 минут. Готовую запеканку разложить по порционным тарелками и полить нежирным йогуртом.

Нежное белое мясо – это то, что нужно для приготовления запеканки с самым низким содержанием жира. Чтобы мясо не получилось сухим и жестким, рекомендуется нарезать его поперек волокон и не обрабатывать термически слишком долго. Тогда грудка останется сочной и мягкой.

Экспериментировать с составами курино-овощных запеканок можно бесконечно. Так, популярностью среди худеющих пользуются запеканки с добавлением горошка и кукурузы, баклажанов, кабачков, помидоров. Все эти овощи отлично сочетаются с курицей.

www.kak-poxudet.ru

Диетическая запеканка с курицей

Диетическая запеканка с курицей

  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

5 рецептов диетических запеканок из курицы.

. на 100грамм - 103.17 ккал. Б/Ж/У - 13.25/4.8/1.24.

куриное филе 500 гр.

твердый сыр 150 гр.

сметана 15-20% 200 гр.

шампиньоны 300 гр.

оливковое масло 1 ст.л.

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить.

Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу.

Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.

Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью.

Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, пока не приготовится курица.

. на 100грамм - 136.49 ккал. Б/Ж/У - 16.12/4.52/5.69.

- Вареное куриное филе - 300 гр

- Яйцо (некрупное) - 2 шт

- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр

- 1/2 ч.л. разрыхлителя

- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

1) Куриное филе мелко нарезаем.

2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.

3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

. на 100грамм - 79.59 ккал. Б/Ж/У - 8.64/2.23/6.5.

Картофель – 600 г

Филе хека – 800 г

Молоко 2,5% – 0,5 л

Яйцо куриное – 150 г

Соль, перец по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

1. Картофель помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она была выше картошки примерно на сантиметр, и поставьте на огонь. Воду немного подсолите, чуть больше половины чайной ложки соли. Варите 20-30 минут, когда картофель можно будет легко проткнуть вилкой. Слейте воду и промойте картошку холодной водой, остудите её.

2. Очистите картошку от шкурки и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметров.

3. Форму хорошо смажьте маслом и посыпьте сухарями дно и бока формы. Выложите половину картофеля на дно формы.

4. Рыбу нарежьте кусочками толщиной не больше сантиметра. Если есть косточки, постарайтесь удалить их все. Выложите рыбу хек на слой из картофеля, немного посолите и поперчите её.

Выложите на слой рыбы еще один слой картофеля, оставшуюся половину.

6. Смешайте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца по вкусу.

7.Полейте яично-молочной смесью картофельно-рыбную запеканку. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. Поставьте запеканку на средний уровень в

8. Запеканка должна подрумяниться, покрыться золотистой корочкой. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять минут десять-пятнадцать

После этого нарежьте картофельную запеканку с рыбой хек на кусочки и разложите по тарелкам.

. на 100грамм - 91.11 ккал. Б/Ж/У - 15.8/2.11/2.46.

Куриная грудка без кожи - 1 шт (450 г)

Цветная капуста - 100 г

Желток яичный - 1 шт

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Филе, морковку и цветную капусту отварить в разных посудах. Курицу пропустить через мясорубку, добавить желток и посолить. Овощи протереть через сито и посолить. На дно формы выложить фарш, сверху – овощное пюре (можно чередовать). Поставить в разогретую духовку (170С). Запекать до готовности (15 минут).

. на 100 грамм - 102.83 ккал . Б/Ж/У - 13.21/4.78/1.24.

куриное филе 500 гр.

твердый сыр 150 гр.

сметана 15-20% 200 гр.

шампиньоны 300 гр.

оливковое масло 1 ст.л.

соль, перец по вкусу.

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить.

Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу.

Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.

Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью.

Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, пока не приготовится курица.

cpp19.ru


Смотрите также