Запеченный сазан с картошкой в духовке. Запеченный сазан с картофелем


Запеченный сазан с картошкой в духовке

Вкуснейшие рецепты сазана, запечённого в духовке

Сазан, запечённый в духовке – любимое праздничное лакомство. Как и другие морепродукты, рыба входит в список деликатесов. Приготовить сочное филе сазана в фольге в духовке не составит большого труда. Подберите для себя интересный рецепт и приступайте к готовке.

Картошечка, рис и овощи, сдобренные кусочком ароматной рыбки оценятся по достоинству.

Сахаристости, на которых есть повара мяса, не дорогие, а приготовить из них можно сразу несколько слов. Там и добиваюсь всего, чего вздумаю сварить, можно сказать, что он мой дедушка кулинарный, но любит меня, поэтому и сохраняет: учить продолжает.

Но для начала предлагаем ознакомиться с полезными свойствами морепродуктов. Узнать какие витамины в них содержатся и кому надо есть рыбу чаще.

Содержание:

Сазан – сладковатая на вкус рыба, семейства карповых. Средний вес составляет 2 кг. Калорийность – 97 ккал. Блюдо из сазана подходит для вегетарианцев и людей, держащих пост.

В составе содержатся:

  1. насыщенные жирные кислоты;
  2. витамины группы В — тиамин и рибофлавин;
  3. белки и жиры;
  4. фосфор;
  5. кальций;
  6. натрий;
  7. железо.

И другие макро, и микроэлементы необходимые организму человека.

Содержание железа так высоко, что филе назначают людям с пониженным гемоглобином.

Блюда из морепродуктов полезны для детей и людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Филе низкокалорийное и диетическое, поэтому подходит для желающих сохранить фигуру в норме.

Для начала тушку надо правильно выбрать. Чтобы приготовить филе в духовке, покупайте только свежие экземпляры. Мороженая не подойдёт для такой цели. Чем больше размер, тем больше в ней мяса и блюдо получится сочнее. Глаза – прозрачные, жабры – красные.

Разделайте очищенную тушку, удалите внутренности и плавники. Если подача намечается целиком, голову оставьте. Для порционного подношения – отрежьте.

Все карповые имеют привкус и запах тины, поэтому перед готовкой филе необходимо тщательно обработать.

Устранить запах поможет свежая зелень, молоко и уксус.

За полчаса до приготовления замочите тушку в холодном молоке или воде с добавлением уксуса. Если времени на отмачивание нет, положите пучок укропа внутрь рыбы, а перед подачей извлеките.

Такой рецепт запечённого сазана не требует много усилий и времени. Нашинкуйте свежий лук тонкими кольцами. Тушку натрите внутри и снаружи смесью из молотого перца и соли. Вложите внутрь кусочки сливочного масла, зелень укропа и лук.

Для придания сочности овощи уложите и снаружи. Заверните в фольгу и отправьте противень в духовку на 30 минут. Если рыба крупная потребуется 40 минут.

Подавать блюдо горячим с тушёными овощами или картофельным пюре. Для украшения порционных кусочков используйте дольки лимона и свежие веточки укропа. Приятного аппетита!

Рыбка с картошечкой подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.

Для приготовления подготовьте ингредиенты:

  1. картофель – очищенный и нарезанный кубиками;
  2. порционное филе;
  3. лук – шинкуем полукольцами;
  4. майонез высококалорийный;
  5. приправа магги для сочной курицы;
  6. соль.

Смешайте майонез с приправой и солью – пробуйте на вкус.

В отдельной посуде соедините картофель с майонезным соусом.

Также поступаем с луком и рыбой. Противень смажьте подсолнечным маслом. На средину противня выкладываем кусочки сазана в майонезе. По краям обложите картошкой. Сверху – лук. Отправляем в духовку до готовности. Пробуйте картошку – если готова, то пора вытаскивать. Блюдо получается ароматным и зажаристым.

Сытное праздничное блюдо с грибами украсит стол и, без сомнений, понравится всем участникам трапезы.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  1. сазан крупный;
  2. грибы – шампиньоны или вешенки;
  3. морковь;
  4. луковица;
  5. подсолнечное масло, перец и соль.

Подготовьте рыбу – выпотрошите, удалите плавники и жабры.

Избавьтесь от запаха. Грибы помойте, порежьте и на растительном масле обжарьте до золотистого цвета.

Сазан запеченный в духовке

Морковь и лук очистите, нашинкуйте крупными кусочками. Обжарьте на большом огне по отдельности. Теперь все ингредиенты смешайте в одной миске с добавлением соли и перца. Рыбу уложите на противень, устеленный фольгой или пекарской бумагой на спинку. Выложите начинку – получится лодочка. Остаётся запечь сазана при температуре 200 °С. Время готовности 45 минут.

Как ещё приготовить сазана в духовке целиком?

Удачный рецепт – с рисом и яйцами. Подготовьте рыбку. Отворите до полуготовности рис и 2 яйца. Сазана натрите приправой для рыбы и ставьте мариноваться 20 минут.

После сбрызните филе соком лимона.

Польза морепродуктов

Готовим начинку. Яйца покрошить, смешать с рисом, измельчённым свежим или сушёным укропом и солью. К начинке добавить сметану. Фаршировать готовой смесью, завернуть в пакет для запекания или приготовить в фольге. Отправляем в духовку на один час. Это полноценное блюдо можно подавать с салатом из помидоров с огурцами или другой овощной нарезкой.

Полезный совет: фаршированный сазан подаётся на стол в горячем виде. Холодное филе теряет сочность, а зажаристая корочка становится мягкой. Необычайный вкус еде придаст красное вино.

В нём можно подержать сырое филе или поставить на стол бокал красного игристого. Экспериментируйте, готовьте с настроением и пусть ваши блюда получатся превосходно!

Понравиласьстатья?

Поделитесьс друзьями!

ezhevi4ka.ru

сазан запеченный в духовке с картофелем

CАЗАН в духовке С КАРТОФЕЛЕМ РЕЦЕПТ #12 jeniacookCАЗАН в духовке С КАРТОФЕЛЕМ РЕЦЕПТ #12 jeniacookИНГРЕДИЕНТЫ: Сазан 700-900 гр 2 головки ЛУКА 3-4 Картофеля специи для РЫБЫ, СОЛЬ ПЕРЕЦ МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ о КРАСОТЕ... Сазан запеченный в духовке с картошкой. Carp baked with potatoes.Сазан запеченный в духовке с картошкой. Carp baked with potatoes.Всем привет от ***Nuri Nermin*** Сегодня я вам как приготовить сазана в духовке с картошкой. Подписывайтесь на... Сазан запеченный в духовке. Старославянский рецепт.(видео рецепт)Сазан запеченный в духовке. Старославянский рецепт.(видео рецепт) Сазан запеченный в духовке с овощами и картофелемСазан запеченный в духовке с овощами и картофелемСмотри http://goo.gl/j43IlH ВЫ НИКОГДА НЕ ПОЙМАЕТЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО МНОГО РЫБЫ, ЕСЛИ НЕ ВОСПОЛЬЗУЕТЕСЬ НОВОЙ УНИКАЛЬНО... Мягкий, сочный сазан, запеченный кусочками в духовке. Простейший рецепт вкусного блюда.Мягкий, сочный сазан, запеченный кусочками в духовке. Простейший рецепт вкусного блюда.Мягкий, сочный сазан, запеченный кусочками в духовке. Простейший рецепт вкусного блюда. Рецепт очень вкусно... Карп с картошкой запечёный в духовкеКарп с картошкой запечёный в духовке Запечённая рыба . Очень вкусное филе рыбы с картошкой в духовке .Запечённая рыба . Очень вкусное филе рыбы с картошкой в духовке .Запечённая рыба с картошкой в духовке . Рыба с картошкой в рукаве в духовке . Очень вкусное праздничное блюдо . Как приготовить сазана в духовке, простой рецепт сазана запеченного целиком в фольге с картошкойКак приготовить сазана в духовке, простой рецепт сазана запеченного целиком в фольге с картошкойГотовим сазана в духовке запеченного целиком в фольге с картошкой. Если вы собрались приготовить запеченну... Рыба, фаршированная овощами, с картофелем, запеченная в духовке 🐟 (рецепт рыбы в пост)Рыба, фаршированная овощами, с картофелем, запеченная в духовке 🐟 (рецепт рыбы в пост)Сегодня в нашем меню — рыба, фаршированная овощами, запеченная в духовке с картофелем. Подписывайтесь на... Как приготовить сазана в духовке, пальчики оближешь, как вкусно и простоКак приготовить сазана в духовке, пальчики оближешь, как вкусно и простоО том как приготовить сазана в духовке должна знать каждая хозяйка. Ведь это одна из самых вкусных речных... Карп, запеченный в сметане с картофелем и луком [salapinru]Карп, запеченный в сметане с картофелем и луком [salapinru]Ингредиенты: - 2 потрошеных и очищенных от чешуи карпа - картофель 5-6 шт - репчатый лук - оливковое или подсолн... Карп в духовке с картофелемКарп в духовке с картофелемОчень вкусное рыбное блюдо, готовится просто, недолго, получается сытным и полезным - прекрасный ужин или... Сазан жареный с картошкой / Carp fried with potatoesСазан жареный с картошкой / Carp fried with potatoesЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (https://www.youtube.com/editor) Рецепт сазан с овощами и лимоном в духовке. Мальковский ВадимРецепт сазан с овощами и лимоном в духовке. Мальковский ВадимРецепт сазан с овощами и лимоном в духовке. Также можно запечь карпа в духовке. Полный рецепт: http://malcovsky.livejourn... Карп запеченный с картофелемКарп запеченный с картофелемСегодня мы с Вами приготовим карпа, запечем его с картофелем в духовке.

www.videocook2.ru

Пошаговый Рецепт сазана в духовке с картошкой с фото

Пошаговый рецепт сазана в духовке с картошкой с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 17 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество порций: 3 порции
  • Количество калории: 242 килокалорий
  • Повод: На обед

Сазан или карп обыкновенный – вкусная и полезная рыба, из которой можно приготовить множество различных блюд. Даже из одного небольшого сазана получится сытный ужин для всей семьи.

Рецептом именно такого блюда я и хочу сегодня поделиться – перед вами рецепт, как приготовить сазан в духовке с картошкой. Уверена, сейчас вы удивились, ведь привыкли запекать в духовке с картошкой мясо или курицу, а вот рыбу принято или запекать в духовке самостоятельно, или уж жарить на сковороде. Но посмотрите только на фото, как аппетитно выглядит картошечка! Предлагаю и вам приготовить такую же!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

  • Сазан — 800 Грамм
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Соль — 1/1, Ст. ложки
  • Приправа для рыбы — 2/2, Ст. ложки
  • Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка

Пошагово

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и промойте. Сазан очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, хорошенько промойте.
  2. Картофель порежьте тонкими слайсами.
  3. Рыбу порежьте на 4-5 порционных кусков. Так она хорошо пропечется.
  4. Рыбу сложите вместе с картошкой в форму для запекания, мазанную подсолнечным маслом. Присыпьте солью и приправой для рыбы и перемешайте.
  5. Запекайте в духовке 45-50 минут до готовности рыбки и картошки. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

 

recipex.ru

Сазан в духовке с картошкой

Сазан или карп обыкновенный – вкусная и полезная рыба, из которой можно приготовить множество различных блюд. Даже из одного небольшого сазана получится сытный ужин для всей семьи.

Рецептом именно такого блюда я и хочу сегодня поделиться – перед вами рецепт, как приготовить сазан в духовке с картошкой. Уверена, сейчас вы удивились, ведь привыкли запекать в духовке с картошкой мясо или курицу, а вот рыбу принято или запекать в духовке самостоятельно, или уж жарить на сковороде. Но посмотрите только на фото, как аппетитно выглядит картошечка! Предлагаю и вам приготовить такую же!

Количество порций: 3-4

Очень простой рецепт сазана в духовке с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 18 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 117 килокалорий
  • Количество порций: 7 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

  • Сазан — 800 Грамм
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Соль — 1/1, Ст. ложки
  • Приправа для рыбы — 2/2, Ст. ложки
  • Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и промойте. Сазан очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, хорошенько промойте.
  2. Картофель порежьте тонкими слайсами.
  3. Рыбу порежьте на 4-5 порционных кусков. Так она хорошо пропечется.
  4. Рыбу сложите вместе с картошкой в форму для запекания, мазанную подсолнечным маслом. Присыпьте солью и приправой для рыбы и перемешайте.
  5. Запекайте в духовке 45-50 минут до готовности рыбки и картошки. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

 

proretsepti.ru

​Как приготовить сазана в духовке

Хотя сазан является речной рыбой, костей у него мало. Мясо этой рыбки плотное. При запекании оно становится очень сочным. Рецептов приготовления сазана великое множество. Представляем вашему вниманию подборку рецептов, как приготовить сазана в духовке.

Запеченный сазан с картофелем и луком

По данному рецепту приготовить сазана сможет даже мужчина. Поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Все просто. Нам понадобятся:

  • пара сазанов;
  • репчатый лучок;
  • картофель;
  • майонез;
  • соль.
  1. Очищаем рыбьи тушки. Для этого: соскабливаем чешую, потрошим, обрезаем плавники и хвостовую часть, удаляем с обеих сторон жабры. Промываем под струей воды.
  2. По всей поверхности рыбы делаем несколько надрезов. Слегка присаливаем.
  3. Очищаем несколько луковиц. Режем произвольно, но не мелко. Лука должно быть много. Вкус блюда от этого только улучшится.
  4. Несколько клубней картофеля промываем и очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими кружками.
  5. В зависимости от необходимой порции блюда, берем противень или форму для выпекания. На дно наливаем немного любого растительного масла. Равномерно распределяем луковые полукольца. Поверх лука раскладываем в один слой кружочки картошечки. На нее выкладываем рыбку. Сверху все промазываем майонезом. Отправляем противень в горячий духовой шкаф.
  6. Если рыбки небольшого размера, то блюдо будет готово уже через 40 минут, если тушки крупные, то через час сазан и запеченный в духовке картофель можно подавать к столу.

Рецепт того, как приготовить сазана в духовке можно использовать и для будничного обеда, и для дружеских посиделок.

Запеченный сазан в сухарной корочке

Необычайно красивое и праздничное блюдо. Будьте готовы к тому, что после застолья гости будут просить поделиться рецептом. Из продуктов нам понадобятся:

  • тушка сазана;
  • несколько ломтиков пшеничного хлеба;
  • пучок укропа;
  • пара зубков чеснока;
  • куриное яйцо;
  • соль.
  1. Тушку сазана очищаем и промываем. Отрезаем головную и хвостовую части. Оставшуюся часть разрезаем на порции.
  2. Ломтики хлеба режем мелким кубиком и слегка присушиваем на сухой сковороде. В неглубокой чашке взбиваем яйцо с щепоткой соли. Рубим мелко укропчик и соединяем с яичной массой. Туда же отправляем мелко натертый чеснок и сухарики.
  3. Рыбные кусочки обваливаем в яично-хлебной массе и выкладываем в антипригарную сковородку. Предварительно форму смазываем маслом. Осталось лишь запечь рыбу в духовке.
  4. Готовить сазана запеченного в духовке будем при 170 градусах. Уже через полчаса ароматная, хрустящая рыбка будет готова.

Если у вас есть свои интересные рецепты того, как приготовить сазана в духовке, делитесь ими с нами и нашими читателями. Удачи вам!

загрузка...

ktoskazal.net

Запеченный карп или сазан с картошкой и луком рецепт – украинская кухня: основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки

eda.ru

Запеченный сазан в духовке с картошкой

Не успел закончиться сезон подлёдной ловли, как настоящие рыбаки уже ловят первую рыбку в открытых водоёмах. Поэтому я решил написать, как приготовить сазана запечённого в духовке, ведь поимка подобной рыбы это мечта любого рыбака.

Оглавление

В фольгеЦеликомФаршированныйВ сметанеКусочкамиС картофелемС овощамиВ рукаве

В фольге

Решил порадовать своих домочадцев фаршированным луком и картошкой с майонезом сазаном, запеченным в фольге.

Для приготовления мне потребовалось:

Сазан – среднего размера,немного картофеля,1 луковица среднего размера,две дольки чеснока,Лимонная кислота,Майонез,рыбные приправы, соль, перец.

Приготовление:

Сначала чистим рыбину.

Чистим картофель, чеснок и лук. Нарезаем лук полу-кольцами и выдавливаем в него два зубчика чеснока. В картофель добавляем немного приправ и майонеза, все перемешиваем, в лук тоже добавляем немного майонеза.

Очищенную тушку слегка смазываем лимонной кислотой, которая поможет удалить сильный запах и смягчит вкус особым ароматом.

Теперь натираем тушку приправами и майонезом.

Начинаем фаршировать.

Сначала укладываем лук нарезанный полу-кольцами,

Укладываем нашу начинку ранее приготовленную из картофеля с майонезом.

Завершающим этапом нашего уже за фаршированного сазана нужно уложить на фольгу, обернуть его и дать ему пропитаться минут 15.

Спустя пятнадцать минут отправляем в разогретую за ранее духовку до 180°, на 35 минут.

Спустя 30 минут запекания, вытаскиваем из духовки, разворачиваем и смазываем наше чудо кулинарии тонким слоем майонезика и отправляем в духовку еще на семь минут.

Смотрим если наша рыбка приобрела красивый, румяный и аппетитный вид, то достаем сазанчика из духовки и созываем своих родных пробовать это изумительное и вкусное блюдо.

Целиком

Сазан фаршированный овощами

Продукты для приготовления:

1 луковица;150 гр моркови по-корейски;4 столовые ложкиожки майонеза;1 большой сазан.

Чтобы измельчить кости сазана его необходимо хорошо пошинковать ножом спину рыбы.

Делаем разрезы на спине рыбы как можно чаще. Можно сделать еще разрезы вдоль рыбы.

Чтобы сазан не отдавал тиной, его необходимо подержать в майонезе с уксусом. Нам потребуется 4 столовые ложкиожки майонеза на литр воды. Все тщательно перемешать и капнуть несколько капель уксуса. Замачивать сазана около 15 минут. Если он не полностью покрыт жидкостью, то почаще его переворачивайте.

Пока сазан вымачивается приготовьте лук для начинки.

Мелко порежьте лук. Лук обдать кипятком, посолить.

Когда наша рыбка настоится в рассоле, начинаем ее фаршировать.

Будем фаршировать ее репчатым луком и морковью приготовленной по- корейски. Заполняем рыбу послойно. Один слой выкладываем из лука.

Затем наполняем морковью приготовленной по-корейски.

Затем опять выкладываем лук и затем морковь.

Думаю, что можно фаршировать и простой морковью натертой на терке, только смешать ее с майонезом и приправами.

После того как наполнили рыбу луком и морковью, чтобы начинка не вылезала наружу скрепляем рыбу зубочистками.

Поставить запекаться в духовку на полчаса при температуре 180°.

когда рыбка станет покрываться золотистой корочкой.

Сазан запеченный в духовке

вытащить сазана и посыпать тертым сыром. Еще на несколько минут поставить в духовку. Когда сыр полностью расплавится, можно вытаскивать сазана из духовки.

Фаршированный

Необходимые продукты:

Сазан (или карп) - 1,5 кгЛимон - 1 шт.Морковь - 1 шт.Перец сладкий - 1 шт.Лук - 1 шт.Помидор - 1/2 или 1 шт.СольПерецЗеленьМасло растительное

Приготовление:

Рыбу (сазан или карп) очистить, удалить внутненности, голову и хвост.

Вымыть.

Сделать сверху ножом четыре надреза под углом 45°.

Натереть сазана (карпа) солью и перцем.

Переложить в миску.

Вымыть лимон.

Отрезать 3 ломтика (кружочка).

Эти 3 ломтика отложить, а соком остального лимона полить рыбу со всех сторон, а также внутри.

Миску с рыбой накрыть крышкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Морковь, помидор, сладкий перец и лук нарезать кольцами.

На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить по отдельности морковь, перец и лук по 1 минуте на среднем или большом огне, помешивая.

Достать рыбу из холодильника.

Подготовленные 3 дольки лимона разрезать пополам.

Кольца помидора также разрезать пополам.

Внутрь рыбы (сазан или карп) выложить полдольки помидора, полдольки лимона, снова полдольки помидора, полдольки лимона.

Сверху выложить остальные овощи (сладкий перец, морковь и лук).

В четыре надреза, которые мы делали сверху рыбы, вставить четыре половинки долек лимона.

На форму для выпекания выложить фольгу, сложенную вдвое.

На нее рыбу.

Рыбу немного сбрызнуть растительным маслом.

Сверху закрыть фольгой.

Отправить рыбу в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200°.

Через 30 минут, когда рыба уже готова, достать ее, снять верхнюю фольгу и подрумянить еще в духовке 5 минут при высокой температуре.

В сметане

Сазан в духовке со сметаной

Кол.

порций: 4Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Сазан 1 шт.Луковица 2 шт.Сметана ¼ литраПодсолнечное масло 2-3 столовые ложкиож.Твердый сыр 120 г.Соль, перец по вкусуРыбные приправы по вкусу

Способ приготовления

1) Рыбу очистить от чешуи, срезать плавники и выпотрошить. С каждого бока сазана сделать вертикальные надрезы на расстоянии один от другого. Рыбу посолить, поперчить, посыпать приправами.

Запекаем карпа в духовке с картошкой

2) Луковицы очистить, мелко нашинковать, после чего обжарить на подсолнечном масле. В каждый надрез в рыбе положить обжаренный лук. Оставшимся луком проложить дно жаропрочной посуды.

3) На лук выложить подготовленную рыбу и запечь в духовке до готовности.

4) Сметану смешать с тертым твердым сыром и приправами, после чего облить ею запеченную рыбу. Далее рыбу в сметанном соусе снова отправить в духовку на минут десять.

Две команды по 12 человек (семь играющих и пять в запасе) сходятся друг с другом на корте, который чуть больше половины размера баскетбольной площадки. Помеченные противники выходят из игры, но если налетчик останется на чужой территории, сделает вдох/выдох, то уже его удаляют с поля и он выбывает из игры.

Сазан в сметане готов. На гарнир подать отварной рис или жареный картофель. Армянская кухня богата на блюда из морепродуктов, отличительной особенностью которых является обилие соусов и ароматных приправ.

Кусочками

Рецепт на все времена, который не только накормит всю семью, но и станет неотъемлемой частью любой домашней посиделки!

Описание приготовления:

Как большой любитель рыбы, готова готовить ее всегда и везде, ну ничего поделать не могу, люблю и все тут!

Поэтому делюсь очередным простым рецептом приготовления сазана в духовке кусочками. Очень быстрый, легкий и простой рецепт, подойдет, если времени на готовку мало, а кушать хочется.

Итак приступим!

1. Первым делом очищаем нашу рыбку от чешуи и внутренностей. Хорошенько промываем и нарезаем на порционные куски.

2. Каждый кусочек солим и посыпаем приправой, убираем в холодильник на минуть 15.

3. Тем временем чистим и моем лук, нарезаем его полукольцами.

4. В лук добавляем майонез и перемешиваем.

5. Берем противень, укладываем на него лист фольги. Распределяем на лист смешанный с майонезом лук.

6.

Достаем из холодильника рыбку и выкладываем на подушку из лука, сверху закрываем еще одним листом фольги.

7. Ставим в разогретую до 200° духовку на 20 минут. Через 20 минут достаем рыбу снимем верхний слой фольги, смазываем небольшим количеством майонеза и оставляем в духовке еще минут на 10-15.

С картофелем

Необходимые ингредиенты:

сазан – 1 шт.;сметана – 2 столовая ложка;морковка – 1 шт.;лук – 1 шт.;картофель – 3 шт.;помидоры – 2 шт.;лимон – 1 шт.;соль и перец – по вкусу;оливковое масло – 2 столовая ложка

Процесс приготовления:

Сазана очистите от чешуи, затем отрежьте голову, хвост и плавники.

Выпотрошите рыбу и тщательно промойте. Вымытого сазана промокните бумажным полотенцем. Посолите рыбу и поперчите.

Немного сбрызните лимонным соком.

Отрежьте кусочек фольги в два раза больше, чем противень. Застелите противень фольгой и выложите на него подготовленного фазана.

Картофель, лук и морковку очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковку – соломкой, а картофель – кубиками небольшого размера. Помидоры также нарежьте кубиками. Сложите овощи в миску, немного подсолите и аккуратно перемешайте.

Уложите подготовленные овощи в брюхо сазана. Если все овощи не поместились внутри рыбы, расположите их на противне вокруг сазана.

Рыбу смажьте сметаной. Накройте противень фольгой и отправьте в горячую духовку. Запекайте сазана с картошкой 40-50 минут, разогрев духовку до 200°.

Подавайте сазана на стол целиком вместе с овощами или сразу нарежьте порционными кусочками.

С овощами

Подготовка:

Сазан (У меня был сазан на 3,5 кг) чистится от чешуи и внутренностей, отделяем голову и хвост на уху, тушку рубим на куски шириной 7 см, натираем специями для рыбы, если там нет соли, то подсаливаем и оставляем на 20-30 мин (не дольше) в накрытой посуде.

В это время подготовим овощи.

У меня были сельдерей, помидоры и болгарский перец.

Сельдерей очищаем от грубых волокон и режем кусочками 4- 5 см, перец нарезаем вдоль (6 долек с 1 перца), помидоры режем на 4-6 частей (в зависимости от размера).

Для овощей готовим заправку.

Смешиваем оливковое масло, горчицу дижонскую, лимонный сок и мёд, подсаливаем по вкусу. Обваливаем сельдерей и помидоры в заправке, перцу она не нужна.

Приготовление:

Подготовленную рыбу укладываем на лист, покрытый фольгой и смазанный растительным рафинированным маслом, меж кусков рыбы выкладываем перец и сельдерей. Отправляем рыбу в духовку при 200 гр. на среднем уровне на 15-20 мин (рыба должна подрумяниться).

Затем достаём лист, выкладываем помидоры и отправляем рыбу на верхний уровень при 170-180 гр.

ещё на 20 мин. Она будет уже томиться и как следует пропекаться (куски ведь крупные).

Можно за 5 мин до готовности достать рыбу, сбрызнуть соком лимона и слегка смазать майонезом, но я майонезом не смазываю, т. к. сазан сам по себе жирный и сочный.

В рукаве

необходим сазанчик (свежий, охлажденный)чесноксольрукав для запекания

потрошим сазана (голову и плавники я оставляю) и убираем чешую (подозреваю, сазан - лучшая рыба в плане чистки)

натираем солью и надрезаем везде, где можно

в надрезы вставляем нарезанные вдоль зубчики чеснока.

ну может быть какой-нить зелени добавить - укропа-петрушки и черного молотого перца.

Хотя мы этого не делаем.

аккуратно кладем рыбу в рукав для запекания и в духовку на средний огонь!

получается удивительно нежное и сочное мясо, сазан просто тает во рту! и бульон с него ооочень вкусный! главное, когда будете доставать из духовки, рукав не открывать, иначе он (бульон) вытечет. просто разрежьте рукав вдоль рыбы

olyonushka.ru