Роллы с курицей. Запеченный ролл с курицей


Роллы с курицей - master-vcusa.ru

Роллы с курицей — достаточно необычный вариант роллов, ведь обычно они готовяться только из морепродуктов. Но рецепты модернизируется, и японская кухня также не отстает в этом.

Мы хотим предложить вам мастер-класс приготовления обычных, но одновременно весьма вкусных роллов с курицей и сливочным сыром.

Продукты для рецепта:

  • рис для суши
  • заправка для риса
  • водоросли нори
  • куриное филе
  • сливочный мягкий сыр
  • огурец
  • имбирь маринованный, васаби, соус соевый

Процесс приготовления:

  1. 1,5 стак хорошенько промытого риса облейте 2 стаканами прохладной воды. До кипения доведите и кипятите его на слабом огне примерно 12-ти мин, крышку не снимая и не мешая рис.
  2. Прибавьте заправку в рис и его с закрытой крышкой оставьте на 15 мин (если заправку вы готовите сами, то вам необходимо перемешать 1 ст.л. уксуса рисового, 1 ст.л. воды и по 1 десертной ложки сахара и 1 ч. л. соли).

  1. Выложите поверх нори рис узким плотным слоем. Водоросли должны быть направлены к рису шершавой стороной.

  1. Выложите сверху риса начинку — сыр, порезанный соломкой огурец и ломтики поджаренной курицы.
  2. Наиболее сложное — свернуть правильно ролл. Край коврика поднимите и начинайте заворачивать аккуратненько, оставленный край нори без риса как бы ролл «заклеевает».
  3. Нарезают роллы шириной в 2,5 см острым ножиком, заранее его в воде с уксусом смочив.
  4. Подайте роллы к столу совместно с имбирем, васаби и соусом соевым.

Для приготовления схожих роллов на кухне вам необходимо чуточку больше, чем час. Роллы, приготовленные с курицей — это великолепное и необыкновенное блюдо, которое подойдет для любого варианта. Для любителей копченостей наверное будет неплохим решением приготовить роллы с копченой курицей.

Роллы с курицей

Люблю фастфуд — только домашний. Хрустящий ролл с курицей: просто, вкусно легко и быстро в приготовлении.

Продукты для рецепта:

  • грудки куриные — 1 штука.
  • лепешка тортилья — 4 штуки
  • помидоры — 2 штуки
  • огурцы — 2 штуки
  • горчица — 4 ч. л.
  • майонез — 4 ст. л.
  • салат айсберг — 4 листа
  • пармезан — 1 кусочек
  • соль
  • молотый черный перец
  • чеснок сушеный
  • сливки — 1 упаковка
  • соус соевый

Приготовление

Грудку куриную разделываем на филе (4 аккуратненькие части). В каждое филе добавить немного перца, поместить в глубокую чашечку, прибавить чеснок и соус соевый (вместо соли). Облить филе сливками 10% на 1/2 чашечки. В холодильник поставить мариноваться на 1 час.

Филе достать из холодильника. Противень взять и смазать его маслом с олив. Поместить в форму для запекания филе и прикрыв фольгой, установить в заблаговременно нагретую до 200 С духовку до готовности.

Готовое филе из духовки достать. Взять лепешку тортилья, ее майонезом смазать и горчицей, поместить салат листовой, сверху порезанные произвольно помидор и огурец, кинзу (), порезанное филе куриное и натертый сыр пармезан сверху. Тортилью завернуть в ролл и каждую сторону подогреть на заблаговременно нагретой сковородке (без масла) до хрустящей корки. На тарелку выкладываем и все, приятного аппетита)

Роллы с курицей

Для приготовления:

  • 2 — лаваша (пополам разрезаем)
  • 2 — окорочка
  • 1 — 2 огурца
  • 1 — 2 томата
  • 50 -80 грамм. сыра
  • 50 — 100 грамм капусты
  • кетчуп
  • майонез
  • горчица
  • специи и соль

Приготовление:

В первую очередь курицу отварим. Я это в мультиварке сделала включив режим «тушение» на 60 мин.

 

Также их можно отварить в кастрюльке на плите до готовности. При варке не солила курицу. Приготовленные окорочка из бульона извлекаем и им остыть даем. Дальше их от кости отделяем и шкуры и тонко режим. Прибавляем специи и соль и перемешиваем хорошо.

Потом приготовим все овощи, для того их моем и нарезаем. Тонко капусту шинкуем. Сыр тоже режем.

 

Приготовленный лист лаваша пополам разрезаем. У меня было 2 лаваша, их них я приготовила вкусных 4 ролла с курицей. Лаваш кетчупом намазываем, горчицей и майонезом. Смотрите на ваш вкус.

Потом начинку кладем: курицу, огурцы, сыр, капусту и помидоры. Регулируйте количество начинки сами, можно даже ее чуточку поменять. Я люблю роллы с курятиной с прибавлением моркови по-корейски. Только времени не было для приготовления. Начинку используйте по своему желанию и вкусу.

Теперь сворачиваем наши роллы рулетом, с одной стороны закрытым делая.

Потом кладем на нагретую сковородку и прибавив одну ст.л. масла растительного, лаваш зарумяним с обеих сторон.

 При подаче можно прибавить кетчуп и майонез. Кушать их необходимо немедленно но думаю они не залежаться у вас. У меня сразу так съедаются, только успеваешь убрать со сковороды.

Приятного аппетита!

 

Вкусный ролл с курицей

Продукты для рецепта:

  • Рис длиннозерный — 120 грамм.
  • Рисовый уксус — 10 миллилитров.
  • Водные растения нори — 1 штука.
  • Паста васаби — 10 г.
  • Соус соевый — 50 мл.
  • Салат — 4 грамм.
  • Курица вареная — 20 грамм.
  • Огурец — 15 грамм.
  • Плавленый сыр — 10 грамм.
  • Майонез — 5 грамм.

Процесс приготовления:

Этап 1

В первую очередь рис отварить до полной готовности.

Этап 2

Заправить приготовленный рис уксусом, помешать.

Этап 3

Перед приготовлением филе куриное отварить. Порезать все продукты соломкой.

Этап 4

Рис поместить на лист нори и придавить его сильно при помощи бамбукового коврика.

Этап 5 

Поместить начинку на лист нори с рисом.

Этап 6

Закрутить в рис начинку и нори. Придать при помощи бамбукового коврика квадратную форму.

Готово!

Приготовленный ролл порезать на 6 частей. Приятного аппетита.

 

Ролл с курицей и овощами

Радует, что в современном мире много дискуссий, рецептов про правильное питание. Вашему вниманию предлагаю вариант ролла с курицей и овощами, который нужно есть только не на ужин.

Продукты для рецепта

  • Филе курицы — 2 шт.
  • Перец черный молотый
  • Чеснок сушеный
  • Лаваш листовой — 4 листочка
  • Помидор — 1 штука.
  • Огурец — 1 штука.
  • Салат листовой — 1 пучок
  • Йогурт Данон обычный
  • Горчица

Приготовление

Этап 1

В филе куриное добавляем перец и прибавляем сушеный чеснок. На 15 мин оставляем. Тем временем духовку нагреваем до 180 С.

Этап 2

Возьмем филе куриное и в фольгу заворачиваем, чтобы фольга целиком мясо закрывала и с учетом того, что из филе сок будет вытекать. Выпекаем в духовке филе в зависимости от размера, в этом случае у нас два кусочка филе от одной куриной грудки, готовность смотрим по выделяемому соку (оттенок должен быть прозрачным), лучше пару раз протестировать чем пересушить.

Этап 3

Извлекаем филе и мясу даем отдохнуть мин 15-30 (достать из фольги, чтобы прекратился процесс выпекания). Возьмем йогурт и перемешиваем его с горчицей (это при желании, просто я предпочитаю горчицу и выбираю скрупулезно … чтобы без усилителей вкуса и добавок). Смазываем листовой лаваш полученным соусом, кладем сверху салат листовой, поверх порезанные кусочки приготовленного филе куриного, порезанные помидоры и огурец. Бока подгинаем и низ и трубочкой сворачиваем. Кушать ролл можно в таком виде, а лучше на антипригарной сковородке без масла лаваш подогреть со всех сторон до хрустящей корки (мне так нравится больше). Всем приятного аппетита)

See also:

master-vcusa.ru

рецепт с фото в домашних условиях

В 21 веке блюда японской и корейской кухни больше не кажутся нам чем-то сверхъестественным. Суши можно отведать в одном из множества ресторанов или соорудить своими силами – ведь технология их приготовления не так сложна, как может показаться. Знакомство с премудростями азиатской кулинарии стоит начать с роллов или, как их еще называют, маки-суши.

Особенность этого вида суши заключается в скручивании их с помощью бамбуковой циновки макису. Готовые рулеты разрезают на 6, 8 или 12 кусочков. Роллы – универсальное блюдо. Традиционно в их состав входят морепродукты (лосось, угорь, окунь). Ломтик рыбы покрывают рисом и тщательно заворачивают в сушеный лист нори – съедобной водоросли буро-зеленого цвета.

Сегодня меню японских ресторанов пестрит ассортиментом роллов с самым разным содержимым. Многие европейцы предпочитают суши с привычными для них компонентами – например, куриным мясом. Такое лакомство несложно приготовить самостоятельно. С этой задачей справятся даже те, кто еще не перешел на «ты» с японской кухней и впервые берется за восточные блюда.

Ингредиенты
Продукт Количество
Рис 150 г
Рисовый уксус 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Водоросли нори 2 листа
Филе курицы 300 г
Майонез 50 г
Петрушка 15 веточек
Семена кунжута (по желанию) 80 г
Соевый соус, васаби, имбирь по вкусу

Приготовление риса для суши

Способ варки крупы для роллов отличается от обычного. Рис для суши и специальный уксус лучше покупать в специализированных магазинах или отделах супермаркетов. В идеале крупа должна быть белой круглозернистой. Рис промойте несколько раз, залейте водой и оставьте на 20-25 минут.

Пока крупа отмачивается, смешайте в кастрюльке уксус, соль и сахар, поставьте на максимальный огонь и перемешивайте деревянной лопаткой. Когда соль и сахар растворятся, а жидкость начнет закипать, снимите посуду с плиты. К заправке добавьте немного нори – они придадут характерный оттенок и аромат. Накройте кастрюлю крышкой и дайте содержимому остыть.Приготовление риса для сушиДля приготовления суши идеально подходит белый круглозернистый рисВернемся к рису: слейте с крупы воду, тщательно промойте и выложите в дуршлаг. Через несколько минут высыпьте рис в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала его поверхность на 1.5-2 см. Накройте емкость крышкой, поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума. Варите рис 20 минут, не поднимая крышки. После этого дайте ему четверть часа, чтобы настояться, и попробуйте на вкус. Правильно сваренный рис не должен быть горелым или слишком мягким. Если его качество вас устраивает, можно приступать к приготовлению суши.

Рецепт роллов с курицей

Готовую крупу выложите в тарелку и добавьте заправку в соотношении 1:5. Деревянной лопаткой перемешайте компоненты, накройте посуду полотенцем, дайте рису остыть. Филе отварите до готовности, остудите, нарежьте ломтиками толщиной в 0.5 см. Участки мяса, не подходящие для нарезки, отделите и отложите в сторону. Листья петрушки отделите от стебельков.

Циновку застелите пищевой пленкой. Выложите на нее лист нори. Если вы используете квадратные листы, разрежьте их на две равные части. Ладони смочите в подкисленной воде, чтобы рис не прилипал к рукам. Горсть риса скатайте в шар и распределите по всей поверхности нори равномерным слоем.Роллы с курицей домашниеЭкспериментируйте с начинками: к примеру, зелень можно смело заменить на огурцы!Поверх риса можете высыпать семена кунжута. Осторожно переверните водоросль тыльной стороной. По всей ширине разложите ломтики курицы, смажьте их майонезом и накройте вторым ярусом филе. Последний штрих – добавьте несколько листиков петрушки. Теперь циновку нужно плотно завернуть, начиная с того края, ближе к которому находится начинка.

Придав рулетику определенную форму, разверните циновку и дайте роллу постоять 3-5 минут. Переложите его на разделочную доску и разрежьте сначала на 2, а потом на 6 или 8 частей. Готовый ролл подавайте вместе с соевым соусом, маринованным имбирем и «японским хреном» васаби.

easydine.ru

Ролл с курицей - пошаговый рецепт с фото

Очень нежный и невероятно вкусный ролл с курицей и овощами. Он поразит Вас своей простотой в приготовлении и в то же время неповторимым вкусом. Можно импровизировать и добавлять разные начинки, специи и соусы. Я Вам покажу самый простой рецепт, доступный всем. Я готовила на три порции.

Ингредиенты:

  • Вареное филе курицы — 450 гр;
  • Плавленый сыр сливочный – 1 уп;
  • Лист салата – 6 шт;
  • Мексиканские лепешки ( тортилья ) – 3 шт;
  • Помидор – 2 шт;
  • Огурец – 1 шт;
  • Соус горчичный (можно заменить любым другим) – 9 ст.л;
  • Соль — по вкусу.Ролл с курицей

Способ приготовления:

  1. Приготовим сразу начинку. Нарезаем огурец, помидор и курицу маленькими кубиками. Можно соломкой, но тоненькой. Кладем все в разные тарелочки и отставляем.Ролл с курицей
  2. Берем наши лепешки и сыр, на каждую по отдельности намазываем сыр, по 2 чайных ложки на 1 лепешку. Можно немного посолить.Ролл с курицей
  3. Теперь начиняем наш ролл. На лепешку с сыром кладем лист салата. Если Вы готовили соус сами и он у Вас в тарелке, то лучше сразу его выложить на лист салата, если же как и у меня — покупной, то соус добавим позднее.Ролл с курицей
  4. Пришло время вспомнить про отставленные тарелочки с начинкой. Так я все ингредиенты поделила на 3 порции, также, приблизительно делим огурцы, помидоры и курицу на 3 равные части, чтобы хватило на все роллы в одинаковом количестве. Раскладываем начинку на лист салата.Ролл с курицей
  5. А теперь тот самый соус, у меня покупной и им удобно поливать и на начинку. Но если делали сами, ложкой конечно не так удобно, но можете переложить соус в кондитерский рукав. На этом этапе, важно найти золотую середину в количестве соуса, если будет много, будет вытекать, а если мало, будет не сочным. Я добавляла, приблизительно по 3 ст.л.Ролл с курицей
  6. Ну и самый интересный и последний шаг, закручивание ролла. Берем тот край на котором лежит начинка, заворачиваем аккуратно и немного затягиваем, чтобы начинка плотно лежала внутри ролла.Ролл с курицей
  7. Перед подачей обрезаем под острым углом край ролла, только с одной стороны. Теперь наши роллы готовы к употреблению. Приятного аппетита.Ролл с курицей
Предыдущая статья С чем пить виски? Следующаяя статья С чем пить вино?

woomen.me

Роллы с курицей, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки

eda.ru