Потрясающе аппетитное блюдо — палтус с картошкой в духовке. Запеченный палтус с картофелем


Филе палтуса с картошкой - ингредиенты и этапы приготовления.

Тем, кто не любит рыбу из-за того, что там есть кости, советуем попробовать приготовить филе палтуса с картошкой в духовке. Любая рыба сама по себе источник витаминов. Врачи рекомендуют кушать ее чаще. К тому же палтус – нежна и вкусна. Хорошо рыба сочетается с белым свежим хлебом и овощами. Во время приготовления чувствуется аромат, который будоражит аппетит. Рецепт палтуса прост. Приготовить палтус в духовке способен каждый.

Палтус с картошкой

Филе палтуса с картошкой запеченное в духовкеИнгредиенты

  • Лимон. Количество – 2. Для украшения и для приготовления.
  • Артишоки. Количество – 500 гр.
  • Масло оливковое. Количество – 3 столовые ложки.
  • Картофель. Количество – 500 гр.
  • Лук (репчатый). Количество – 1 головка.
  • Орегано (сухой). Количество – 1 чайная ложка.
  • Соль. Количество – 1 чайная ложка.
  • Палтус (филе). Количество – 4 шт.

Этапы приготовления палтуса с картошкой

Приготовить палтус в духовке можно в несколько этапов.

Первый – работа с соусом. Второй – работа с картофелем. Третий – работа с палтусом. Четвертый – работа с артишоками. Пятый – работа с луком. И последний – заключительный, в котором соединяются все ингредиенты. Теперь перейдем к последовательности действий во время приготовления.

  1. Готовим соус. Выжимаем сок одного лимона. На терке (мелкой) натираем цедру. К соку и цедре добавляем соль. Наливаем оливковое масло. Кладем орегано. Посыпаем перцем. Перемешиваем.
  2. Готовим картофель. Картошку чистим. Режем как привычно (лучше всего средними по размеру ломтиками). Перекладываем в чашку. Поливаем приготовленным соусом (соус нужно будет оставить на артишоки и на последний этап). Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим в нее блюдо с картофелем. Запекаем 30 минут.
  3. Готовим артишоки. Кипятим кастрюлю воду. Солим воду. Отрезаем у артишоков черешки вместе с листьями. Каждый артишок делим ножом на 2 части. Кладем в воду. Даем покипеть около 7 минут. Сливаем воду. Охлаждаем артишоки. Поливаем соусом.
  4. Подготавливаем лук. Чистим, моем, режем головку лука. Оставляем на доске.
  5. В заключении: достаем зажаренный картофель, выкладываем на него артишоки, сверху кладем рыбку, потом лук и в конце заливаем все соусом. Ставим палтус с картошкой в духовку.

Филе палтуса в духовкеВремя запекания филе палтуса в духовке – 20 минут. Общее время приготовления – 1 час 10 минут.

Готовность палтуса в духовке с картошкой можно определить по запаху и зажаристой корке. В итоге получается 4 порции.

Подавать блюдо рекомендовано на красивом блюде. Тяга к рыбе будет сильнее, если украсить все лимоном и зеленью.

Палтус в фольге

Для любителей правильного питания, можно запечь палтус в фольге. Подготовительные мероприятия не нужны. Для приготовления палтуса в духовке в фольге потребуется: само филе (то же 4 штуки), лимонный сок, 2 помидора и, естественно, соль и специи. После того как филе будет помыто под краном его надо натереть солью, посыпать специями и сбрызнуть соком. На фольгу положить филе, а сверху кружочки помидор. Завернуть.

Готовиться палтус в фольге всего 20 минут. Температура в духовке – 250 градусов.

Рецепты в духовке просты по той причине, что все ингредиенты смешиваются и ставятся в печь, которая сама готовит.

Готовя рыбу в фольге в духовке или на противне, вы получите вкусное и сытное блюдо. Если следите за своей фигурой, то можете съесть только рыбку, а картошку оставить близким.

Приятного аппетита!

 

 

 

edaizduhovki.ru

Аппетитный палтус с картошкой в духовке: пошаговый рецепт приготовления

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего рыбного блюда, которое можно подать не только к обыденному столу, но и к праздничному. 

Очень многие любят палтус, так как эта рыба очень питательная и нежная. Из неё готовят достаточно большое количество блюд. Мы вам предлагаем более простой, но не менее вкусный вариант — запечь эту рыбку с картошкой в духовке. Приготовление не займет много времени, а яркий и сытный результат обязательно оценят все по достоинству. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение таким вкуснейшим блюдом.

Нужные ингредиенты

  • 500 гр палтуса
  • 500-600 гр мелкого картофеля
  • 1 репчатый лук
  • половина красного сладкого перца
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 80 мл белого сухого вина
  • 1 небольшой цукини
  • 300 мл сливок 22-25%
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • несколько веточек укропа

Начинаем процесс

  1. В первую очередь вымываем палтус и очищаем от чешуи и внутренностей. Затем, используя бумажные полотенца, обсушиваем рыбу и нарезаем на стейки. Каждый из них солим и перчим по вкусу.
  2. Очищаем картофель, вымываем его и отвариваем до полуготовности. Здесь самое главное — не переварить его. Затем сливаем воду и оставляем на 10 минут для того, чтобы лишняя влага испарилась.
  3. Чистим репчатый лук и сладкий перец. Нарезаем небольшими кубиками. Цукини режем точно также. После чего отправляем подготовленные овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством масла немного обжариваться. Затем вливаем сюда вино и продолжаем процесс до того момента, пока оно не выпарится. Вливаем сливки, солим и доводим до кипения. После этого сразу снимаем с огня.
  4. Берем керамическую форму, смазываем сливочным маслом и выкладываем подготовленный картофель. Солим его и перчим. Поверх размещаем стейки рыбы и заливаем всё соусом.
  5. Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в неё наше блюдо на 40 минут. По истечении нужного времени достаём его и посыпаем предварительно нарезанным укропом.

Вам еще может понравиться потрясающая фаршированная щука в фольге, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Потрясающе аппетитное блюдо - палтус с картошкой в духовке

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

ПАЛТУС запеченный с картошкой в духовке Рецепт Палтус в фольге Запеченная рыба

Автор: admin | Дата: 13 августа 2013 | Просмотров: 8,814 | 2 комментария 

Запекание палтуса в духовке Надоело каждый раз отмывать кухню от разбрызганного по всей кухне масла, после приготовления жареной рыбы, то просто приготовьте рыбку, запеченную в духовке. Отличным решением будет палтус или как его называют в простонародье морской язык. Существует несколько способов запекания, можно сделать палтуса запеченного в фольге, можно сделать его в горшочках, мы же будем готовить палтуса с картошкой в духовке, в большой форме для выпекания.

Необходимые продукты:

Картофель – 800г.

Филе палтуса – 450г.

Лук – 1-2шт.

Помидор – 1шт.

Сыр – 100г.

Соль

Перец

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить палтуса с картошкой в духовке нужно сначала подготовить все продукты. Картофель нужно почистить, помыть и натереть тонкими ломтиками, для этого нужно взять специальную терку.

2. Филе палтуса нужно тщательно вымыть и нарезать кубиком. Лучок нужно также почистить и мелко нашинковать. Помидор ждет та же участь, что и картофель, его тоже нужно натереть тонкими кружочками. Остается лишь перетереть сыр на крупной терке.

3. Все продукты подготовлены, нужно лишь выложить их в смазанную маслом форму для запекания. Первый слоем мы выкладываем половину всего картофеля и немного солим его.

4. Следующим в форму выкладывается меленько порезанный лучок. В серединку мы выкладываем филе палтуса, солим и слегка перчим. Поверх рыбы выкладываем кружочки помидора.

5. Все это великолепие нужно закрыть второй половиной картофеля и также немного посолить. Остается лишь смазать верхний слой майонезом и хорошенько сдобрить тертым сыром.

6. На последнем этапе нужно поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность нужно будет проверять ножом, если картофель легко протыкается, значит, блюдо готово.

Палтус в духовке

Готового палтуса запечённого с картофелем в духовке нужно лишь разложить по тарелочкам и отдать на съедение голодным домочадцам.

topkuhnya.com

Палтус, запеченный с картофелем в мультиварке (VITEK VT-4208, VT-4209)

VT-4208

Приготовление:1. Филе палтуса нарезать кусочками, посолить. 2. В чашу налить растительное масло, включить программу «Жарить» на 25 минут и обжарить рыбу до золотистой корочки, не закрывая крышку. Выложить на тарелку. 3. Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить и поперчить. 4. Выложить картофель в чашу, добавить молоко, перемешать. 5. Закрыть крышку и включить программу «Выпечка» на 30 минут. Готовить картофель, иногда перемешивая, в течение 30 минут. 6. Выложить поверх картофеля рыбу, положить на рыбу лук, нарезанный полукольцами и смешанный с майонезом. 7. Закрыть крышку и продолжить приготовление, не перемешивая. 8. Готовое блюдо посыпать сыром и оставить под крышкой на 10 минут в режиме «Поддержание температуры», чтобы сыр расплавился. Совет: При приготовлении этого блюда можно не обжаривать рыбу, а выложить на картофель в сыром виде через 20 минут с начала приготовления.

VT-4209

Приготовление:1. Филе палтуса нарезать кусочками, посолить. 2. В чашу налить растительное масло, закрыть крышку и включить программу «Жарка/Рыба» на 20 минут. 3. Обжарить рыбу до золотистой корочки, выложить на тарелку. 4. Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить и поперчить. 5. Положить картофель в чашу, добавить молоко, перемешать. 6. Закрыть крышку и включить программу «Мультиповар», задать температуру 120°С для режима «Конвекция» на 40 минут. Готовить картофель, иногда перемешивая, в течение 30 минут. 7. Выложить поверх картофеля рыбу, положить на рыбу лук, нарезанный полукольцами и смешанный с майонезом. 8. Закрыть крышку и продолжить приготовление до окончания программы, не перемешивая. 9. Готовое блюдо посыпать сыром и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Совет: При приготовлении этого блюда можно не обжаривать рыбу, а выложить на картофель в сыром виде через 20 минут с начала приготовления.

Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru

www.multicookerbook.ru

Пошаговый Рецепт палтуса с картошкой с фото

Пошаговый рецепт палтуса с картошкой с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 9 минут
  • Время приготовления: 40 мин
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 310 килокалорий
  • Повод: На обед

Палтус с картошкой - очень вкусное блюдо, которое всегда приводит меня и мою семью в восторг. Что может быть прекрасней вкусно приготовленной рыбы? Только очень вкусно приготовленная рыба!

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

  • Стейк из палтуса — 4 Штуки
  • Картошка — 600 Грамм
  • Лук — 1 Штука (крупная)
  • Лимон — 1 Штука
  • Оливковое масло — 3 Ст. ложки
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Приправы — - По вкусу (орегано, тмин, майоран, базилик)
  • Свежая зелень — - По вкусу

Пошагово

  1. Приготовить палтус с картошкой не составит никакого труда. Сейчас я распишу рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо очень легко и качественно. К такому блюду обязательно нужно приготовить соус, поэтому не забывайте включать кулинарную фантазию. Удачи!
  2. Шаг 1: Из одного лимона натираем лимонную цедру и выжимаем сок.
  3. Шаг 2: В чашке смешиваем цедру с соком, оливковым маслом, солью, ореганом, перцем.
  4. Шаг 3: Чистим картофель и нарезаем его произвольной формой.
  5. Шаг 4: Картошку складываем в форму для выпекания и поливаем его небольшой частью готовой лимонной смеси. Перемешиваем.
  6. Шаг 5: Запекаем картошку в духовке в течении 25 минут при 200 градусах.
  7. Шаг 6: Стейки хорошенько натираем солью, перчим приправляем по вкусу.
  8. Шаг 7: После 25 минут, на картошку выкладываем стейки и поливаем оставшейся лимонной смесью и отправляем блюдо в духовку еще на 15 минут.
  9. Шаг 8: Выкладываем рыбу с картошкой на блюдо и украшаем дольками лимона и свежей зеленью.
  10. Приятного аппетита!

 

recipex.ru

Запеченный палтус с картофелем и сырным соусом – рецепт с фото

31.05.2018

Обыкновенный картофель и рыбу палтус можно превратить в шикарный праздничный ужин, если запечь в духовке с добавлением лука и нежнейшего сырного соуса. Не хватает, пожалуй, только гарнира из свежих овощей и бокала белого вина.

Я, как большой любитель сыра вообще и сырного соуса, в частности, нередко готовлю различные запеканки в сырном соусе. Именно сырный соус с моими любимыми прованскими травами придаёт запеканке густоту и пряность.

По этому рецепту можно запекать не только палтус, но и любую другую морскую рыбу. Но именно палтус обладает очень вкусным плотным белом мясом и к тому же, как любая морская рыба, имеет мало костей.

Информация о рецепте

Кухня: средиземноморская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • филе палтуса – 400 г
  • картофель – 5 шт.
  • лук – 1 шт.

для сырного соуса:

  • сливочное масло – 40 г
  • мука – 1 ст. л.
  • молоко – 350 г
  • сыр мягкий – 75 г
  • прованские травы, соль и перец.

Рецепт приготовления:

  1. Филе палтуса разморозьте, промокните салфетками, подсушите, посолите, поперчите, нарежьте порционными кусочками.Картофель (5 шт.) нарежьте и выстелите им дно формы.
  2. Лук (1 шт.) нарежьте кольцами, положите поверх картофеля.
  3. Для сырного соуса на сухой сковороде прокалите 1 ст. л. муки, затем добавьте 40 г сливочного масла.
  4. Масло с мукой смешайте.
  5. Влейте молоко.
  6. Смешайте с мукой.
  7. Посолите, поперчите, добавьте прованских трав.
  8. Добавьте в соус 75 г натёртого мягкого сыра.
  9. Соус с сыром прогрейте в течение 3 мин., чтобы сыр успел расплавиться.
  10. Кусочки палтуса разложите поверх лука, залейте всё сырным соусом.
  11. Запекайте палтус с картофелем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  12. Запеченный палтус с картофелем и соусом – самодостаточное и полноценное второе блюдо, не требующее добавления гарнира. Однако будет не лишним, если вы подадите к такой рыбной запеканке зелень или овощной салат. Теперь осталось только наслаждаться великолепием средиземноморской кухни!

openfile.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Палтуса с картошкой с фото для приготовления в домашних условиях

Палтус с картошкой - очень вкусное блюдо, которое всегда приводит меня и мою семью в восторг. Что может быть прекрасней вкусно приготовленной рыбы? Только очень вкусно приготовленная рыба!

Количество порций: 4

Простой рецепт палтуса с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 292 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 40 мин
  • Количество калории: 292 килокалорий
  • Количество порций: 4 порции
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

  • Стейк из палтуса — 4 Штуки
  • Картошка — 600 Грамм
  • Лук — 1 Штука (крупная)
  • Лимон — 1 Штука
  • Оливковое масло — 3 Ст. ложки
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Приправы — - По вкусу (орегано, тмин, майоран, базилик)
  • Свежая зелень — - По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Приготовить палтус с картошкой не составит никакого труда. Сейчас я распишу рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо очень легко и качественно. К такому блюду обязательно нужно приготовить соус, поэтому не забывайте включать кулинарную фантазию. Удачи!
  2. Шаг 1: Из одного лимона натираем лимонную цедру и выжимаем сок.
  3. Шаг 2: В чашке смешиваем цедру с соком, оливковым маслом, солью, ореганом, перцем.
  4. Шаг 3: Чистим картофель и нарезаем его произвольной формой.
  5. Шаг 4: Картошку складываем в форму для выпекания и поливаем его небольшой частью готовой лимонной смеси. Перемешиваем.
  6. Шаг 5: Запекаем картошку в духовке в течении 25 минут при 200 градусах.
  7. Шаг 6: Стейки хорошенько натираем солью, перчим приправляем по вкусу.
  8. Шаг 7: После 25 минут, на картошку выкладываем стейки и поливаем оставшейся лимонной смесью и отправляем блюдо в духовку еще на 15 минут.
  9. Шаг 8: Выкладываем рыбу с картошкой на блюдо и украшаем дольками лимона и свежей зеленью.
  10. Приятного аппетита!

 

proretsepti.ru