Линь в духовке рецепт с фото. Запеченный линь в духовке


Линь в духовке

Как запечь линя в фольге

Ингредиенты:

  • 8 тушек;
  • 1 литр молока;
  • 2 лимона;
  • соль;
  • приправы и зелень петрушки – по вкусу.

Заблаговременно выпотрошенных рыб стоит положить в молоко, приправленное солью, замочив на пару часов. Это нужно для избавления от неприятных ароматов.

Затем, по истечении времени, каждую рыбку снаружи и изнутри натрите ароматными специями.

Положите внутрь несколько кусочков лимона и веточек петрушки по вкусу.

Завернув каждую рыбешку в фольгу, запекайте около 30 минут при 180–200 градусах.

За 10 минут до окончания приоткройте ее немного, дабы образовалась золотистая корочка.

Достав рыбку из духового шкафа, не торопитесь с подачей.

Дайте блюду немного остыть, подав впоследствии с множеством овощей и излюбленным гарниром.

Рецепт линя с картофелем

Потребуются:

  • 2 рыбины;
  • 2–3 томата;
  • 4–5 штук картофеля;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • пучок укропа;
  • черный молотый перчик.

Для начала необходимо приготовить начинку для тушек. Предварительно вымыв томаты, нарезать их кружочками. Зелень укропа также помыть и оставить обсыхать на бумажном полотенце.

Затем достать внутренности и тщательно промыть полость брюшка. Немного натереть солью снаружи и внутри и сделать крестообразные неглубокие разрезы. Внутрь уложите кусочки помидоров и целые веточки укропа. Все, рыбку можно класть на противень, заблаговременно смазанный оливковым маслом.

Картофелины нарежьте кружочками, оботрите солью и кладите между рыбок, слегка приперчив сверху и обмазав картофель майонезом. Это нужно для того, чтобы он был сочный и при этом имел золотистую корочку.

Выпекать этот шедевр нужно приблизительно 50–60 минут.

Линь с томатами и болгарским перцем

Блюдо не требует дополнительного гарнира и соусов.

Понадобятся:

  • 4 филе линя;
  • 4 томата;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 острый перчик;
  • репчатый лук;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • веточка базилика;
  • 50 граммов рукколы;
  • 10 гр. растительного масла;
  • красный винный уксус, соль и молотый перец добавить по вкусу.

Приготовление:

1. Запекание помидоров и перцев в духовке

Томаты и перцы заблаговременно следует намыть и просушить. Затем выложить их на противень, политый растительным маслом. Разогрев до 200 градусов духовку, отправляйте заполненный противень буквально на 10 минут. Однако за этот период овощи стоит обязательно разок перевернуть. По приготовлению, достать получившиеся овощи из жаровни,  переложить их в миску, закрыв куском пищевой пленки, оставляем немного остыть. Затем смело снимайте с них кожицу, извлекайте семенную часть перчиков и нарезайте мякоти кубиками.

2. Приготовление овощного соуса

Луковицу нужно почистить, нарезать и обжарить на раскаленном масле до золотистости, добавив в конце порезанные зубчики чеснока. Обжаренную массу смешать с запеченными овощами, зеленью базилика, винным уксусом и щепоткой соли.

3. Обжаривание филе

Разморозив заранее тушки при комнатной температуре, промойте их и обсушите на полотенцах. Затем натрите кусочки смесью соли и перца, впоследствии смазав их растительным маслом. Обжаривать нужно на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла, с обеих сторон по 5 минут. Рыбка должна подрумяниться и стать мягковатой.

4. Подача и оформление блюда

Руколлу промыть и уложить по кругу на тарелку. Сверху выложить филе, политое приготовленным соусом.

На заметку

  • Чтобы ускорить размораживание филе, положите кусочки в миску с водой, растворив в ней немного соли.
  • обогатить вкусовые ощущения можно, сбрызнув соком лимона на рыбу перед обжаркой.
  • для эстетичного и колоритного вида готового блюда, особенно если запекание производилось в фольге, используйте сладкие перцы различных цветов.

zhenskij-sajt-katerina.ru

простой и быстрый рецепт с фото

ТОП популярных товаров для рыбалки - покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Чтобы приготовить линя в фольге не требуется кулинарного образования. Более того, рецепт линя в фольге окажется под силу даже полным кухонным дилетантам! А понадобится нам для приготовления совсем немного ингредиентов, найти которые можно на любой кухне!

Содержание:

Как подготовить линей к запеканию

Первый шаг в приготовлении любого рыбного блюда — это чистка и разделка рыбы. С нее и начнем! Ставим на плиту чайник и кипятим воду. В отдельную просторную емкость укладываем нашу рыбу и заливаем кипятком — это необходимо, чтобы счистить слизь, плотным слоем покрывающую линей. Счищаем ее кухонным скребком, стараясь не повредить кожу. После этого можно приступать к разделке и чистке рыбы. Поскольку у линей чешуя очень мелкая, ее мы не чистим, тем более, что большая ее часть сама слезла при снятии слизи. А вот внутренности удаляем, как в обычной рыбе. Делаем надрез от жабер до анального отверстия и извлекаем потроха. Затем сами жабры тоже вырезаем, а рыбины промываем от слизи и крови. На этом этапе линьки уже готовы к кулинарной обработке, но остается одна важная проблема — запах тины, который очень портит любое блюдо из линя. Именно поэтому наш рецепт линя в фольге включает такой неожиданный ингредиент, как молоко! Кстати, об ингредиентах, помимо собственно линей и молока нам нужны:

  • соль — по вкусу,
  • лимон — 2 штуки,
  • острый перец — 1 стручок,
  • капуста цветная — 1 вилок,
  • мускатный орех — по вкусу,
  • специи для рыбы,
  • сметана — 2 столовых ложки,
  • укроп — 1 пучок,
  • чеснок — 2 зубка.
  • Количество порций: от 2 и больше;
  • Время приготовления: 5 часов.

Потрошенных линей замачиваем в молоке на 2 часа. Добавляем к молоку половину чайной ложки соли. Когда рыба напитается молоком и утратит неприятный тинный запах, перекладываем ее на полотенце. Натираем солью и мускатным орехом, перцем и соком лимона. Внутрь каждой тушки кладем по ветке укропа и паре ломтей лимона — в таком виде наш линь должен промариноваться еще 2 часа. Пока вы успеете посмотреть свежие фотоотчеты с рыбалки от пользователей сайта "Рыбалка Всем!".

Рецепт линь в фольге с овощами

Теперь подошла очередь овощей: цветную капусту слегка привариваем в крепком солевом растворе. Затем разбираем на соцветия и слегка посыпаем мускатным орехом. Обжариваем ее немного на растительном масле до румяной корочки и перекладываем в блюдо. Извлекаем из линей укроп и лимонные дольки, а на их место укладываем мелко нарезанный чеснок, кусочки цветной капусты. Смазываем рыбу изнутри и снаружи сметаной, заматываем в двойной слой фольги, и отправляем в духовку на 230 градусов на 10 мнут. После этого фольгу приоткрываем, чтобы линей покрыла сочная румяная корочка.

В среднем, готовится линь в духовке на высоких температурах около 15-30 минут, затем его можно извлекать и смело есть.

А если вам недостаточно такого гарнира, как жаренная цветная капуста, стоит заранее оговорить, что приготовить в добавок: к этому блюду отлично подходят картофельное пюре, помидорный салат или даже супы разных видов. Кроме того, советуем дополнить линя в духовке в фольге такими блюдами, как балык из щуки или закуска хе из сазана.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

ribalka-vsem.ru

Блюда из линя - рецепты с фото на Повар.ру (15 рецептов линя)

Лучшие рецепты линя с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Линь является очень полезной рыбой, которая богата быстроусваиваемыми белками и жирами. Рецепты из линя отличаются большим разнообразием, каждый сможет найти для себя что-то особенное. Помимо ужина, такую рыбу можно подать и к праздничному столу. У вас всегда будет масса вариантов того, что приготовить из линя.

Линь с овощами 4.0

Линь с овощами

Красивое и невероятно вкусное блюдо, которое подойдет для праздничного и постного стола. Готовится относительно быстро и не требует высокого кулинарного мастерства. ...далее

Добавил: Алиса 12.04.2014

Линь запеченный 4.2

Линь запеченный

Если вы любите жирную, нежную, не костлявую рыбу, то запеченный линь - то, что нужно. Минимум костей, максимум сытного и жирненького мяса - настоящее наслаждение для любителей рыбы. ...далее

Добавил: Aelita 26.12.2012

Линь в духовке 4.3

Линь в духовке

Это блюдо достойно того, чтобы быть поданным к праздничному столу. Не зря линя на Руси считали царской рыбой. Итак, рассказываю как готовить линя в духовке! ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.06.2014

Линь в духовке 5.0

Линь в духовке

Рыба ценилась во все времена, а в наше время без нее никуда. Если вы поклонник рыбы, то этот рецепт придется вам по вкусу. Сегодня я расскажу вам, как приготовить линь в духовке быстро и легко. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 21.08.2017

Линь с грибами 2.2

Линь с грибами

Великолепное праздничное блюдо, которое станет отличной идеей для праздничного и даже постного стола! Очень вкусное и сытное. ...далее

Добавил: Алиса 10.04.2014

Линь в фольге 4.2

Линь в фольге

Правильно приготовленный линь в фольге имеет специфический, но приятный вкус. Рецепт приготовления линя в фольге очень простой, но требует времени. ...далее

Добавил: Mengrel12 02.05.2014

Линь жареный 4.6

Линь жареный

Многие из нас никогда не пробовали такую вкусную рыбу, как линь. Готовить ее очень легко, а вкушать - сплошное удовольствие. Так что - рассказываю, как приготовить линя жареного. Готовьте и смакуйте! ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2013

Линь по-московски 4.8

Линь по-московски

Линь с острым соусом, приготовленный по этому рецепту, не уступит по своему вкусу ни палтусу, ни судаку. А в чем-то даже превзойдет их. Убедитесь сами - рассказываю, как приготовить линь по-московски! ...далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2013

Линь, тушеный с вином и шампиньонами 3.3

Линь, тушеный с вином и шампиньонами

Готовить это блюдо очень легко и просто, а результатом будут довольны все без исключения. Нежная рыба тает во рту, грибы с вином придают ей особый привкус. Гурманский способ приготовления линя. ...далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2013

Линь в сметанном соусе 3.6

Это блюдо готовится быстро и всегда получается вкусным и нежным. Научитесь и вы готовить его и, я надеюсь, оно станет вашим любимым. Итак, читаем и запоминаем - линь в сметанном соусе! ...далее

Добавил: Арина Вольская 04.05.2013

Русская уха 1.8

Русская уха

Издавна известно, что на Руси любили и почитали рыбный суп. Его готовили моряки, а сейчас он очень популярен во многих семьях. Вы также можете попробовать приготовить уху, используя мультиварку. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 17.10.2017

Уха из линя 4.2

Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение классический рецепт ухи из линя, в котором мы не будем использовать никаких лишних продуктов. Сделаем вкусный, легкий супчик для всей семьи. ...далее

Добавил: Dashuta 25.09.2013

Линь в сметане 4.0

Линь в сметане

Линь сам по себе вкусная рыба, а в сметане так вообще - пальчики оближешь. Этот рецепт линя в сметане - мой фирменный, так что качество гарантирую. ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.06.2014

Линь, запеченный с луком и морковью 5.0

Хотите приготовить вкусную и нежную рыбку линь с не менее вкусной начинкой? Нет ничего проще, поверьте. Мясо рыбы получится очень сочным, со слегка сладковатым вкусом, а начинка исчезнет раньше рыбы. ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.04.2018

Приготовление рыбы линь в домашних условиях не обременено дополнительными хлопотами. Свежая рыба очень скользкая, что многих пугает. На самом же деле рыбу можно легко почистить, но немного необычным методом. У линя удаляется только слизь. Рыбу необходимо окунуть в горячую воду, слизь сама свернется. Чешую удалять не нужно, она тонкая и превосходно пропекается, образовывая аппетитную хрустящую корочку. После чистки необходимо выбрать способы готовки линя, которых великое множество. Филе рыбы очень нежное и потрясающе вкусное, но стоит иметь ввиду, что мясо линя может иметь привкус ила. Для удаления привкуса рыбу можно просто отварить перед готовкой с разными травами и пряностями. Как и с любой другой рыбой, лучшим вариантом будет запекание или жарка. Для людей, которые следят за своим весом и здоровьем, больше подойдет вариант запекания, при котором, кстати, рыба сохранит больше своих полезных свойств.

povar.ru

Линь в духовке

Наверняка, не все пробовали кушать линя. А ведь эта небольшая озерная и речная рыбка очень вкусная, её мясо нежное. К сожалению, очень часто такая рыбка пахнет илом, поэтому во время приготовления к ней добавляют пряности или вымачивают линя в проточной воде. Особенно вкусная такая рыбка в жареном виде или запеченном, как впрочем, и все рыбы семейства карповых.

Линь содержит очень мало косточек, его сытное и жирное мясо придётся по вкусу истинным почитателям рыбных блюд. Давайте вместе узнаем, как готовится рыба линь в духовке, рецепт её приготовления.

Приготовление линя в духовке

Для того, чтобы запечь линя в фольге, нам понадобится восемь тушек этой рыбки, литр молочка, два лимончика, соль и любимые приправы, а также зелень петрушки.

Выпотрошите рыбу, положите тушки в молоко, посолите и замочите на два часа. Так вы избавитесь от неприятных запахов.

Затем каждого линя внутри и снаружи натираем специями – выбирайте ваши любимые. Кладем внутрь каждой рыбки несколько кусочков лимончика, веточки петрушки. Заворачиваем каждую тушку в фольгу и запекаем в духовке примерно полчаса. Нагрейте духовку до ста восьмидесяти – максимум двухсот градусов.

Когда линь в фольге в духовке уже почти готов и осталось десять минут до полной готовности, самое время приоткрыть фольгу – там уже должна образоваться золотистая аппетитная корочка. Ну, всё же ещё запекаем… Готовую рыбку достаем из духового шкафа, остуживаем и подаем с овощами и вкусным гарниром.

Для приготовления такой вкуснятины необходимо две рыбки, три томата, пять картофелин, четыре столовые ложечки майонеза, пучок укропчика и черный молотый перец.

Готовим начинку для тушек. Для этого промываем томаты, режем кружочками. Промытую зелень подсушиваем с помощью бумажного полотенца. Достаем из рыбы внутренности, тщательно промываем брюшки. Натираем линей солью и внутри, и снаружи, делаем ножом неглубокие разрезы в форме крестика и вкладываем в каждую рыбку начинку из помидоров и веточек укропчика. Теперь выкладываем лакомство на противень, смазанный оливковым масличком.

Промытый и очищенный картофель нарезаем кружочками, подсаливаем и выкладываем между линями – сверху не забудьте немного поперчить и смазать картошку майонезом. Так картофель будет сочным, с золотистой корочкой.

Выпекаем нашу вкуснотищу около часа и подаем к столу.

Линь запеченный в духовке - рецепт с помидорами и сладким перцем

Приготовьте полноценное горячее блюдо, для которого не понадобится готовить гарнир и соусы. Лакомство получается настолько вкусным и сочным, что станет настоящим шедевром на праздничном столе.

Для приготовления нужно четыре филе рыбки, такое же количество томатов, два болгарских перца, остренький перчик, головка репчатого лука, несколько зубочков чеснока, веточка базилика, пятьдесят грамм рукколы, десть – подсолнечного масличка. Кроме того, понадобится красный винный уксус.

1. Для начала необходимо запечь помидоры с перцами в духовке. Промойте и обсушите бумажным полотенцем томаты, перец. Затем выкладываем овощи на противень с подсолнечным маслом и запекаем десять минут при температуре 200 градусов. За это время хотя бы один раз переверните томаты с перцем. Спустя положенное время, достаем овощи и остуживаем. Снимаем кожицу и избавляемся от семян перца, нарезаем мякоть кубиками.

2. Теперь пришла очередь готовить овощной соус. Для этого чистим лук, нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, в конце добавляем зубочки чеснока, меленько порезанные. Смешиваем обжаренную массу с приготовленными овощами, добавляем базилик и винный уксус, слегка подсаливаем.

3. Обжариваем филе рыбки

Тушки линя необходимо заранее разморозить при комнатной температуре – естественным путем. Промойте рыбку и обсушите полотенцем. Натираем тушки солью и перцем, смазываем подсолнечным маслицем и обжариваем на раскаленной сковородке, в которую тоже необходимо добавить растительное масло. Жарим рыбу с обеих сторон по пять минут. Лини подрумянятся и станут мягковатыми.

4. Как подать такое лакомство?

Промываем рукколу, выкладываем на тарелку по кругу. Сверху кладем филе линей, поливаем приготовленным соусом.

На этом мой рассказ закончен. Как приготовить линя в духовке вы знаете.

Полезные советы по приготовлению линя в духовке

1. Вы сможете быстрее разморозить филе линя, если отправите кусочки рыбы в мисочку с соленой водичкой.

2. Для того, чтобы вкус блюда был более насыщенным, сбрызните филе рыбки соком лимона перед тем, как обжаривать.

3. Чтобы украсить лакомство, придать более эстетичный и колоритный вид, воспользуйтесь помощью сладкого перца – лучше выбрать для украшения разные цвета этого овоща.

4. Не забудьте перед приготовлением вымочить рыбку в воде, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Похожие новости

how.qip.ru

Запеченный линь в духовке рецепт с фото

Запеченный линь в духовке рецепт с фото

Братик недавно привез с рыбалки парочку крупных мясистых линей. Жарить их как-то неинтересно, вот решила запечь в духовке. Получились очень вкусными и сочными. Итак, помимо парочки рыбин нам понадобиться: крупная морковь лук репчатый, томатная паста, майонез, соль, перец. Приготовление:Рыбу очистить и посолить.

Так как линь – рыба не очень костлявая, то вытаскиванием костей я не заморачивалась. Морковь натереть на крупной терке и обжарить с луком до мягкости. Перед снятием с огня добавить столовую ложку томатной пасты и немного притушить, туда же добавляем немного соли и перца.

Дальше, начиняем рыбку получившейся начинкой. Я стараюсь вместить ее как можно больше, потом эта морковка с луком – просто объедение. Края рыбы скрепляем зубочистками. Рыбу переносим на противень, сверху посыпаем оставшейся начинкой и поливаем майонезом.

Все, можно отправлять в духовку.

Такая рыбка даже холодная очень-очень вкусная, советую попробовать!

Поделитесь с друзьями:

Автор топика пока ничего о себе не рассказал.

3 комментария

  • Starling
  • 11 ноября 2012, 20:07

Очень аппетитная рыбка.

амнямка! люблю рыбку!

  • Natka123
  • 12 ноября 2012, 15:09

ух… какая интересная рыбка, мясистая такая! В первый раз вижу…

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

  • ZyeVA · 11 сентября 2016, 17:42

  • Eveda · 10 сентября 2016, 07:19

  • dolfa · 10 сентября 2016, 03:59

  • Elena25 · 9 сентября 2016, 18:06

  • tanserb · 9 сентября 2016, 17:11

  • tanserb · 9 сентября 2016, 17:08

  • tanserb · 9 сентября 2016, 17:06

  • tanserb · 9 сентября 2016, 17:03

  • tanserb · 9 сентября 2016, 17:02

  • dolfa · 7 сентября 2016, 13:06

  • dolfa · 7 сентября 2016, 13:05

  • vtarelochke.ru

    Линь в духовке рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Авторская

    Кол-во порций: 2 порции

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для рыбы линь в духовке на 2 порции :

    Рецепт приготовления рыбы линь в духовке по шагам

    Линь в духовке рецепт с фото 1-го шага

    Каждый готовит рыбу по своему полюбившемуся рецепту. Готовят рыбу, как целиком, так и кусочками. Когда готовят цельную рыбу, то ее либо натирают специями и запекают. А есть еще и второй вариант, когда помимо специй, рыбу еще и фаршируют. В основном в качестве начинки выступают различные крупы, очень часто используют рис. Предлагаю приготовить рыбу называемую – линь. Эта рыба отличается от всех очень нежным мясом, так как она питается выборочно и живет практически все время на дне водоема. Начинкой в данном рецепте будет выступать отварное пшено. Итак, начнём. Включаем духовку и нагреваем ее до 200 градусов. Очищаем тыкву и нарезаем пластинками. В форму кладем фольгу и смазываем ее подсолнечным маслом. На фольгу кладем тыкву.

    Рыбу нужно помыть и выпотрошить, еще раз промыть. Кладем рыбу на тыкву. И переходим к приготовлению начинки. Пшено отвариваем в подсоленной воде до готового состояния. Пшенная крупа заливается двумя частями воды, и вариться до образования каши. Однако, если пшено еще сырое, а вода вся испарилась нужно подливать еще горячей воды. Морковь очистить и натереть на крупной терке, сюда же добавляем мелко порезанный зеленый лук. Кстати, зеленый лук по вкусу можно заменить на любую другую зелень. Солим начинку по вкусу. Добавляем одну столовую ложку сметаны. Рыбу натираем солью, душистым перцем и кориандром. Брюшко рыбы наполняем полученной начинкой.

    Сверху рыбу смазываем сметаной.

    Заворачиваем блюдо в фольгу. Ставим форму с рыбой в духовку и запекаем на медленном огне 30-45 минут.

    Немного даем остыть и подаем к столу в горячем виде. Также подается к столу как самостоятельное блюдо. Сочетается хорошо запеченная в духовке рыба с овощными салатами и легкими закусками. Такое блюдо можно подавать как на праздничный стол, так и на повседневный. Начинку можно делать с разными продуктами по вкусу. Также рыба подойдет практически любая. Но если будете брать рыбу с сухим мясом, то по больше добавляйте сметаны. В целом блюдо получается очень сытным, питательным, ароматным и вкусным.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Рыба линь

    70

    18

    0

    400

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    Перец душистый

    0

    0

    1

    2

    Подсолнечное масло

    0

    17

    0

    153

    Сметана 10% жирности

    1

    5

    2

    60

    Пшенная крупа

    6

    2

    33

    171

    Кориандр молотый

    0

    0

    0

    3

    Лук зеленый

    0

    0

    0

    1

    всего в блюде:

    79

    42

    45

    838

    всего в 1 порции:

    40

    21

    23

    419

    всего в 100 граммах:

    6

    3

    3

    59

    автор рецепта: Businka

    дата публикации: 21.01.2015

    просмотров: 4756

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    findfood.ru

    Как приготовить линя в духовке целиком

    Линь, запечённый в сметане | Чему научиться в свободное время?

    Линь – жирная озерная рыба, очень вкусная и полезная. Готовить её можно разными способами: варить для ухи, жарить, но вкуснее всего – запекать в сметане. Особенно, если рыба попалась на крючок крупная!

    Сегодня мы  приготовим с вами линя  весом 1 кг, а вместе с ним линя поменьше и маленького окуня (по 300 граммов).

    Процесс приготовления линя в сметане.

    Итак, рыбу нужно очистить от чешуи,  выпотрошить и хорошенько вымыть

    Затем замочить в уксусе, чтобы удалить озёрный запах: залить водой и добавить 1-2 столовых ложки уксуса, оставить на час.

    Мариновать линей и окуня будем простой зеленью укропа, лука и петрушки, а также чесночком.

    Зелень порубить ножом, зубчики чеснока раздавить при помощи чесночницы, нафаршировать рыбу

    ,

    распределить маринад по поверхности, посолить и поперчить. Оставить от трёх до 12 часов в холодном месте.

    Затем рыбу выложить на противень для запекания

    и отправить в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 градусов.

    За 10 минут до готовности полить линей сметаной

    Готовую рыбу сервировать на блюде свежими овощами и подавать  к столу

    Приятного аппетита!

    you-freetime.ru

    Линь в духовке

    Линь в духовке отлично подойдёт для тех людей, которые обожают сочное и нежное мясо рыбы, совсем недавно запеченное. Данное блюда способно вызвать оргазм вкусовых рецепторов у настоящих ценителей запеченной рыбки. Несомненно, даже самые ненавистные противники рыбных блюд будут в восторге лишь от самого аромата приготовленного блюда.

    Для хорошего начала приготовления данного блюда, вам обязательно понадобятся 8 тушек линя, а также без одного литра молока здесь не обойтись. Люди, которые жаждут райского наслаждения от этого замечательного блюда, должны придерживаться простых шагов, описанных в этом рецепте.  Вообще, в данный момент это касается приготовления линя в духовке с помощью фольги, но стоит учесть тот момент, что существует и одновременное запекание вместе с картошечкой без фольги. Но не будем отходить от темы, ведь для приготовления нам понадобятся еще и 2 лимона с солью и различными приправами, которые больше всего симпатизируют вашему вкусу.

    Замачиваем наши тушки линей в молоке, заправленном солью. Данная операция будет очень эффективной для того, чтобы избавиться от не очень приятных запахов, вложенных природой в рыбу.

    После этого двух часов нахождения рыбы в молоке, её необходимо хорошо натереть специями со всех сторон и повсюду. Следующий шаг – поместить внутрь каждого линя отрезанные кусочки лимончика вместе с зеленью.

    Обвернуть каждую рыбу в фольгу и начать процесс запекания в духовке, которое будет длиться в течение 30 минут при 200 градусах. Приблизительно за 10 минут немножко развернуть фольгу на рыбке, дабы она заполучила свой золотистый цвет.

    Достать из духовки и обязательно предоставить блюду время, чтобы остыть, после чего красиво оформить его вместе с разнообразными овощами и вкусным гарниром.

    1. После замачивания в молоке не жадничаем на специи и приправы.
    2. Завернуть в фольге и запекать согласно рецепту.
    3. Приоткрыть за 10 минут до готовности, чтобы линь покрылся золотистой корочкой.

    povar.co

    Рецепт линя в духовке

    Жирный и крупный линь идеален для запекания в духовом шкафу. Он не требует каких-то особых соусов и маринадов: лимон и обычные специи призваны лишь немного оттенять вкус этой чудесной рыбы.

    Перед приготовлением тушку нужно вымыть, очистить от кожуры и выпотрошить.

    Затем замочить в воде с 1 ч.л. уксуса, чтобы избавиться от озёрного или речного запаха. Вымоченный и промытый линь фаршируется кусочками лимона и петрушкой. Затем его следует посолить, поперчить и отправить в духовку на 40 минут. Запекать при температуре 180 градусов. За 5 минут до готовности смазать сметаной. Готовую рыбку остудить и подавать целиком на блюде.

    vkusnosito.ru

    cgotovim.ru