Кролик запеченный в фольге в духовке. Запеченный кролик в фольге


Кролик в фольге в духовке

Крольчатина - диетическое мясо, которое можно употреблять практически всем. Предлагаю попробовать запечь кролика в духовке в фольге. Блюдо, в итоге, получается невероятно вкусным, очень нежным и ароматным. Для приготовления можно использовать любые части кролика. Подать кролика, запеченного в фольге, можно с любым гарниром на ваше усмотрение.

Ингредиенты

Для приготовления кролика в духовке в фольге понадобится:

500 г любых частей кролика;

1 морковь;

3 ст. л. соевого соуса;

2 ч. л. специй для мяса;

1 ч. л. готовой острой горчицы;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

2 ст. л. сметаны;

1 ч. л. гранулированного чеснока или 1 зубчик измельченного чеснока.

Этапы приготовления

Любые части крольчатины порубить на средние кусочки, немного посолить.Любые части крольчатины порубить на средние кусочки, немного посолить.Смешать соевый соус, горчицу, сметану, специи для мяса и черный молотый перец.

Смешать соевый соус, горчицу, сметану, специи для мяса и черный молотый перец.Добавить гранулированный чеснок, перемешать получившийся соус. Если нет такого чеснока, добавьте измельченный зубчик свежего чеснока.

Добавить гранулированный чеснок, перемешать получившийся соус. Если нет такого чеснока, добавьте измельченный зубчик свежего чеснока.
Получившийся соус добавить к крольчатине вместе с нарезанной полукружочками морковью, перемешать и оставить на 1 час.

Получившийся соус добавить к крольчатине вместе с нарезанной полукружочками морковью, перемешать и оставить на 1 час.
После этого выложить крольчатину в фольгу, сложенную вдвое и уложенную в небольшую форму для запекания.

После этого выложить крольчатину в фольгу, сложенную вдвое и уложенную в небольшую форму для запекания.
Краями фольги мясо закрыть, оставив небольшое отверстие для выхода пара.Краями фольги мясо закрыть, оставив небольшое отверстие для выхода пара.Поместить форму с кусочками кролика в теплую духовку, запекать при температуре 180 градусов 1 час 15 минут.Поместить форму с кусочками кролика в теплую духовку, запекать при температуре 180 градусов 1 час 15 минут.Вкусного, ароматного и нежного кролика, приготовленного в фольге в духовке, подать к столу в горячем виде.Вкусного, ароматного и нежного кролика, приготовленного в фольге в духовке, подать к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

rutxt.ru

Запечённый кролик в фольге — Кролик

Мясо по этому рецепту получается очень сочным, мягким и нежным на вкус, при этом вся его диетическая ценность и полезные свойства сохраняются в полном объёме. По желанию тушку кролика можно разрезать поперек на несколько частей и готовить порционно.

Составные ингредиенты:

  • тушка кролика весом 1.8-2.5 кг
  • 6-8 зубчиков чеснока
  • 30-50 мл масла растительного
  • укроп, петрушка, кориандр (кинза), зелёный лук
  • перец, соль и др. специи – по вкусу

Промыв хорошо тушку проточной водой, подсушиваем её с помощью бумажного полотенца и присыпаем солью, перцем, специями и натираем по всем мясным частям измельчённым чесноком. Лучше это делать сразу на разложенной фольге, чтобы в последующем не перекладывать тушку и сохранить все мясные соки. После аккуратно смыкаем концы фольги и оставляем мариноваться в таком виде на пару часов.

По истечении времени разворачиваем, обмазываем и сбрызгиваем все части тушки растительным маслом и теперь уже плотно оборачиваем фольгой наше маринованное мясо кролика для последующего запекания в духовке на противне.

Вместо противня можно использовать специальные формы или керамические тигели, но не решетку, поскольку сверток с тушкой должен находиться в емкости, на дне которой должно присутствовать ½-1 стакан воды.

Прежде чем закладывать кролика в духовку, её следует разогреть до 180°C и после уже запекать 50-70 мин, в зависимости от размера тушки.

За 10 мин до готовности, что немаловажно, сверток с кроликом нужно аккуратно развернуть по краям, обильно присыпать измельчённой зеленью – укропом, петрушкой или пером лука, вновь сомкнуть края фольги и дождаться финальной готовности блюда.

Если домашние едоки предпочитают мясо с подрумяненной корочкой, то после присыпки тушки зелеными пряностями, оставьте сверток в духовке приоткрытым.

Собственно всё, наше кухонное творчество завершилось, и горячий запечённый кролик в фольге ждёт подачи на обеденный стол. Приятной трапезы!

xn--h1adbcol.su

Кролик в духовке в фольге (пошаговый рецепт с фото)

В свою предыдущую поездку на рынок мой муж привез кролика. Так как это мясо очень вкусное, мягкое и полезное, то мы не преминули сразу же его и приготовить.

Мясо кролика нежно-розовое по цвету, а по своим питательным качествам представляет собою нечто среднее между курицей и телятиной. Как по мне, то по вкусовым качествам кролик напоминает курицу, но это дело вкуса.

На ощупь тушка животного упругая, в ней мало жира, из-за чего крольчатина считается диетическим продуктом. Калорий в кролике тоже меньше, чем в другом мясе. Поэтому, вспомнив шутку знаменитых Кроликов про легко усвояемое мясо, мы с удовольствием полакомимся этим продуктом.

Этапы приготовления:

1) Пожалуй, самым лакомым кусочком в кролике являются задние ножки. Вообще-то, кролик довольно изящное животное - больше всего мяса находится именно в задних ногах, а тушка в целом не объемна.

1) Пожалуй, самым лакомым кусочком в кролике являются задние ножки. Вообще-то, кролик довольно изящное животное - больше всего мяса находится именно в задних ногах, а тушка в целом не объемна.

2) Относительно кролика справедливо утверждение, что чем лучше мясо, тем проще его готовить. Старое, некачественное мясо нужно долго тушить, мариновать, чтобы повысить вкусовые качества. Молодого же кролика можно приготовить с минимальной предварительной подготовкой. Кроличьи ножки посолим, посыплем приправой для мяса и оставим так на полчаса для маринования.

2) Относительно кролика справедливо утверждение, что чем лучше мясо, тем проще его готовить. Старое, некачественное мясо нужно долго тушить, мариновать, чтобы повысить вкусовые качества. Молодого же кролика можно приготовить с минимальной предварительной подготовкой. Кроличьи ножки посолим, посыплем приправой для мяса и оставим так на полчаса для маринования.

3) Натрем чесноком. Выложим в центр алюминиевой фольги, разложенной крест-накрест. Немного польем рафинированным растительным маслом.

3) Натрем чесноком. Выложим в центр алюминиевой фольги, разложенной крест-накрест. Немного польем рафинированным растительным маслом.

4) В таком виде плотно завернем и выложим в форму, в которой будем запекать. Молодого кролика достаточно запекать около часа. В фольге мясо подрумяниваться не будет, поэтому, если вы хотите получить мясо с корочкой, то его нужно будет еще минут 15 запекать без фольги.

4) В таком виде плотно завернем и выложим в форму, в которой будем запекать. Молодого кролика достаточно запекать около часа. В фольге мясо подрумяниваться не будет, поэтому, если вы хотите получить мясо с корочкой, то его нужно будет еще минут 15 запекать без фольги.

5) Кролик в духовке в фольге готов, можно употреблять.

5) Кролик в духовке в фольге готов, можно употреблять.

Ингредиенты:

Кролик (лапки) 2 шт., чеснок 4 зубчика, приправа ("Для мяса") по вкусу, соль по вкусу, масло растительное (рафинированное) 3 ст. ложки.

pechenuka.com

Рецепт кролика в фольге в духовке с фото

Рецепт кролика в фольге в духовке с фото

Пищей аристократов часто называют диетическое, вкусное и нежное мясо кролика. Правда, в сегодняшние дни с этим вряд ли уже можно согласиться – купить крольчатину может позволить практически любая среднестатистическая семья.

Давайте этим пользоваться, ведь полезные и вкусовые свойства кролика значительно превышают привычную свинину, говядину и даже курицу. Сегодня Вкусная кухня  предлагает вашему вниманию пошаговый рецепт с фото кролика, запеченного в фольге, в духовке.

Готовить кролика по данному рецепту можно и целой тушкой, и порционными кусочками. Однако кролик, поделенный на части готовится значительно проще, а вкусовые его качества получаются существенно лучше. Кроме этого, если вам не хочется готовить гарнир, можно кролика сразу запекать вместе с картофелем, фруктами, грибами и всевозможными овощами. Главное помнить, что мясо кролика нежное и его не стоит передерживать в духовке, иначе можете его пересушить. Также, чтобы добавить крольчатине большей сочности её можно нашпиговать небольшими кусочками сала, либо обернуть беконом. К запеченному кролику отличной подачей будет закуска из баклажанов «Огонек».

Продукты для приготовления кролика в фольге в духовке:Рецепт кролика, запеченного в фольге в духовке, ингредиенты Кролик – 1 тушка

Чеснок – 3-4 зубчика

Соевый соус – 3 столовые ложки

Горчица – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Чтобы приготовить кролика в фольге в духовке:

1. Сначала мясо кролика помоем и поделим кусочками размером около 5-7 см. Многие хозяйки перед выпеканием крольчатину еще вымачивают в воде или молоке, мотивируя тем, что мясо станет нежнее. Я этого не делаю, но если у вас имеется свободное время, можете опустить тушку в воду на 2-3 часа, а после продолжать готовить блюдо по данному рецепту.Кролик, разрезанный на кусочки2. Приготовим маринад. В емкость нальем соевый соус и положим горчицу. Чеснок очистим и пропустим через пресс.Приготовление маринада для мяса кролика3. Положим соль, черный молотый перец и любые любимые пряности. Например, я, добавляла молотый имбирь. Однако это может быть не единственная пряность, также можно добавить мускатный орех, базилик, розмарин, кориандр, корицу, гвоздику и прочие травы.marinad-so-speciyami-dlya-myasa-krolika4. Перемешаем маринад, чтобы специи равномерно распределились. 

Готовый маринад для мяса кролика5. Положим в маринад кролика и перемешаем, чтобы каждый его кусочек покрылся соусом. Оставим мясо мариноваться на 30 минут. 

Мясо кролика в маринаде6. Спустя это время подходящий по размеру противень застелим пекарской бумагой и плотненько выложим кусочки мяса. Если хотите сразу запечь гарнир, то кусочки овощей положите под мясо, чтобы они пропитались соком маринада и жирком мяса.

Маринованное мясо кролика на противне7. Обернем противень фольгой и отправим его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. Для того чтобы мясо имело золотистую корочку, за 15 минут до его готовности уберите с противня фольгу.

Противень, обернутый фольгойГотового кролика, запеченного в фольге в духовке, выкладывайте на блюдо и подавайте к столу. На гарнир можно отварить картофельное пюре, спагетти или рис, а также нарезать свежий овощной салат.Кролик, запеченный в фольге в духовкеПриятного аппетита!

К мясу кролика прекрасно подойдет грибной соус, рецепт приготовления которого вы можете посмотреть в видео.

На Вкусной кухне вы можете приготовить:

Курица с яблоками запеченная в духовке, рецепт с фото

Как приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке: рецепт с фото

Посмотрите еще вкусные рецепты

vkysnayakyxnya.ru

Кролик в фольге в духовке

Мясо кролика по праву считается мясом для аристократов, ведь оно не только очень нежное и вкусное, но еще и невероятно полезное. Кролик считается самым диетическим мясом из всех видов. Приготовить кролика ничуть не сложнее, чем курицу. Существует всего несколько простых секретов, которые помогут приготовить из кролика очень вкусное блюдо. Один из самых простых способов приготовить кролика является запекание в духовке. Чтобы кролик получился очень вкусным и ароматным, его стоит предварительно замариновать. Запекать кролика можно в фольге и без нее, но в фольге мясо получается более вкусное и сочное.

Запеченный кролик с овощами

Необходимые ингредиенты:

  • кролик – 1 кг;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • корень петрушки – 40 гр.;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • пряный соус – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сперва хорошо вымойте тушку кролика и обсушите ее бумажным полотенцем. Разделите кролика на порционные куски. Хорошенько посыпьте кролика специями на ваш вкус, не забыв посолить и добавить перец. Затем залейте мясо кролика водой и оставьте на 2-2,5 часа мариноваться.

Репчатый лук и лук-порей очистите и вымойте. Лук-порей нарежьте тоненькими полукольцами, а репчатый лук – мелко нарежьте.

Если вы желаете, вы можете добавить и другие овощи на ваше усмотрение. Кроме этого, можно добавить грибы.

Каждый кусочек мяса отдельно заверните в фольгу, поэтому сначала подготовьте фольгу. Каждый кусочек кролика выложите на фольгу. Поверх мяса положите нарезанный репчатый лук и лук-порей. Кроме этого, на лук положите немного томатной пасты и пряного соуса. Количество пряного соуса напрямую зависит от вашего вкуса.

Тщательно замотайте каждую порцию в фольгу, чтобы не вытекал сок во время приготовления.

Сложите кролика в фольге на противень и отправьте в духовку. Запекайте кролика около 40 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте на стол с запеченным картофелем, отдельно подайте свежие овощи.

Запеченный кролик с овощами в сметане

Необходимые ингредиенты:

  • сметана – 150 гр.;
  • кролик – 1 тушка;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • прованские травы – по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • специи – по вкусу;
  • соль.

Процесс приготовления:

Кролика хорошенько вымойте. Затем разделите тушку на куски, предварительно обсушив бумажным полотенцем.

В отдельной мисочке смешайте сметану, прованские травы, соль, оливковое масло и специи. Намажьте этой смесью кусочки кролика. Оставьте кролика хотя бы часа на 3, чтобы мясо промариновалось.

Морковку и лук очистите и довольно крупно нарежьте. Очищенный чеснок нарежьте пластинами.

Приготовьте такое количество кусков фольги, сколько у вас порций. На каждый лист фольги выложите замаринованное мясо, поверх него овощи. Не забудьте к каждому кусочку мяса добавьте чеснок. Овощи присолите, также можете посыпать овощи какими-то специями.

Хорошо заверните фольгу, проверив, чтобы не было отверстий, в ином случае будет вытекать сок.

Запекайте кролика 30-40 минут. Температура запекания должна быть 180 градусов.

Кролик, запеченный в меде

Необходимые ингредиенты:

  • кролик – 1 кг;
  • мед – 1ч.л.;
  • лимонный сок – 1-2 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

Хорошо вымытую тушку кролика разделите на куски. Смешайте в миске лимонный сок, растительное масло, мед, соевый соус. Куски кролика натрите солью и перцем, а затем отправьте в приготовленный маринад.

Очищенный и вымытый лук нарежьте полукольцами. Отправьте лук к мясу и все перемешайте. Поставьте мясо в холодильник мариноваться. Пусть мясо простоит в холодильнике около суток.

Когда через сутки кролик хорошо промаринуется, выложите его на противень. Сверху полейте кролика оставшимся маринадом. Кроме этого, добавьте немного воды. Укройте противень плотно фольгой.

Отправьте противень с мясом в духовку часа на полтора при температуре 180 градусов. Время от времени поглядывайте на мясо. При необходимости подливайте воду.

Последние минут 15-20 запекайте кролика, сняв фольгу, чтобы появилась румяная корочка.

kakprigotovim.ru

Кролик,запеченный в фольге

rabbit casserole +in foil,recipes +from rabbitО пользе кроличьего мяса говорить можно долго.В нем так много всего полезного,что можно смело сказать,что это супер продукт и для детей,и для молодых ,и для стариков.Кушайте крольчатину и будет вам счастье!А если этот кролик еще  и в фольге приготовлен,то он будет полезен вдвойне,так как в нем сохранятся все полезные вещества.Поэтому кролик , запеченный в фольге вполне может занять достойное место на праздничном столе.

Итак,приступаем к приготовлению:

Ингредиенты:

  • кролик-1 тушка
  • лук порей среднего размера
  • лук репчатый-1 штука
  • сливочное масло-100 грамм
  • корень петрушки 40 грамм
  • томатная паста-2 столовые ложки
  • соус пряный-по вкусу

Для приготовления маринада-возьмите специи,которые вам нравятся,соль и воду.

Все.Теперь приступаем к приготовлению.Сначала моем тщательно тушку .Затем ее нужно обсушить и разделать на куски.Дальше мясо нужно будет выложить в кастрюлю,сверху посыпать специями, залить водой и оставить мариноваться на 2-2,5 часа при комнатной температуре.Лук репчатый и лук порей очистить,помыть и порезать полукольцами.Потом  необходимо подготовить   фольгу для закипания и выложить на нее замаринованные куски.Далее посыпаем приправами,выкладываем сверху порезанный лук.И последний аккорд-полить сверху томатной пастой и пряным соусом.Затем тщательно заворачиваем каждую порцию,чтобы не допустить вытекания сока во время тушения.rabbit casserole +in foil,recipes +from rabbit

Подготовленные (таким образом) куски мяса выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180°   в течение 40 минут.Кролика,запеченного в фольге  к столу можно подать с запеченной картошкой, свежими овощами и свежей зеленью.

Закладка Постоянная ссылка.

retrabbit.ru

Кролик запеченный в духовке под фольгой

Если вам кажется, что кролик запеченный в фольге может быть жестковат, его можно замариновать на час-другой при комнатной температуре в белом вине с травами и оливковым маслом. Но не держите дольше иначе верхний слой мяса «сварится» уже в маринаде и после приготовления окажется пересушенным. При желании куски слишком постного кролика можно обернуть беконом.

Ингредиенты:

  • 1 кролик весом 2 кг
  • 100 г бекона
  • 100 мл белого сухого вина
  • 300 мл куриного или овощного бульона
  • 120 г лука репчатого
  • 2 ст. л. зерновой горчицы
  • 3 ст. л. дижонской горчицы
  • 120 г лука репчатого
  • 2 веточки тимьяна
  • 20 г оливкового масла
  • 20 мл винного уксуса
  • 30 г сливочного масла
  • по вкусу соль, перец
  • Кролик запеченный в фольге

    • Разогрейте духовку до 170 °С. Разрежьте кролика на порционные части, сбрызните винным уксусом и оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, вотрите все это руками в мясо и дайте полежать 20-30 мин.

    • Очистите и очень мелко нарежьте чеснок и лук. Бекон или грудинку нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, положите сливочное масло и куски кролика (лучше партиями), обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые куски перекладывайте в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

    • В сковороду, где жарился кролик, добавьте еще немного масла, положите бекон, шалот, чеснок и листочки 1 веточки тимьяна. Обжаривайте 3 мин. Влейте вино и выпарьте наполовину, отскребая все прижарки.

    • Добавьте в сковороду бульон, мед и оба вида горчицы. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, помешивая, и залейте получившейся смесью кролика в форме. Уложите между кусками кролика веточки тимьяна.

    • Затяните форму фольгой, плотно подворачивая края. Поставьте в духовку на 30 мин.

    • Снимите с формы фольгу, переверните куски кролика и верните открытую форму в духовку на 30 мин. Опять переверните куски и запекайте еще 30 мин. Мясо должно легко отделяться от кости. Кролик запеченный в фольге лучше подавать с яичной лапшой.

    • кролик запеченный в фольге - этапы приготовления

    gotovlyvkusno.ru