Картофель запеченный с луком и шампиньонами. Запеченный картофель с шампиньонами


Запеченный картофель с шампиньонами

Картофель запеченный с грибами

Картофель с грибами – блюдо распространенное, любимое всеми без исключения. А уж во время поста просто находка:)

Ингридиенты

Продукты (на 4 порции)
Картофель — 1 кг
Шампиньоны — 0,5 кг
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лук репчатый - 2 шт.
Постный майонез - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Мускатный орех - 1 щепотка
Сухарики - 1 ст. л.
Зелень - по вкусу

Запеченный картофель с грибами в сметане - рецепты участника полина - кулинарная социальная сеть cook-room.com

Нам понадобится:

  • Картофель - 2 кг
  • Шампиньоны (можно использовать и другие грибы, по вашему вкусу)- 400 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана - 1 банка (200 гр)
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  • Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Посолить,поперчить.
  • Лук измельчить и обжарить до чуть золотистого цвета
  • Грибы нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.Посолить, поперчить.
  • Смешать картофель с луком, грибами и сметаной.
  • Выложить всё в форму, чуть смазанную растительным маслом.
  • Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут до размягчения картофеля и образования красивой золотистой корочки.

Запеченные шампиньоны с сыром (рецепт с фото)

Сначала нужно приготовить сливочное масло с добавками. В миску положить кусочек сливочного масла.

К маслу добавить мелко нарубленный чеснок и мелко нарезанную петрушку.

Добавить выжатый лимонный сок, перец и соль - по вкусу.

Тщательно перемешать и наше ароматное сливочное масло готово.

Шампиньоны почистить и помыть.

Взять лист фольги, уложить на нее разрезанные пополам шампиньоны и сверху разбросать ароматное сливочное масло.

В качестве гарнира к шампиньонам можно приготовить картофель. Для этого надо сырой картофель нарезать на  небольшие кружочки.

Картофельные кружочки  уложить на другой лист фольги и сверху разбросать кусочки ароматного сливочного масла.

Оба пакета из фольги крепко закрыть и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

Через 20 минут вытащить запеченные шампиньоны с сыром и картофель. На шампиньоны выложить слой тертого сыра.

Пакет с картофелем достаточно только открыть. И оба пакета отправить обратно в духовку на 10 минут только открытыми, чтобы содержимое запеклось и появилась аппетитная корочка.

Затем достаем наши пакеты, выкладываем их содержимое на тарелки и приступаем к трапезе.

Ароматные, очень вкусные запеченные шампиньоны с сыром порадуют вас и ваших близких.

Приятного аппетита!

Картофель,запеченный с грибами.. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

Картофель очистить,нарезать кружками толщиной 0,5 см.Грибы

крупно нарезать,мелкие достаточно пополам,а крупные на 4 части.В большой миске перемешать картофель,грибы,майонез,специи.Все выложить в противень с глубокими краями,аккуратно сбоку подлить 0,15 гр воды,плотно накрыть фольгой,края поджать под края противня.Запечь в духовке при температуре 200-220 градусах приблизительно 40 мин.Когда картофель будет готов,снять фольгу,натереть свеху сыр и дать зарумяниться минут 5.Все.Приятного аппетита.

Картофель запеченный с грибами, как все успевать

Также на эту тему можно почитать:

  1. Омлет с грибами и картофелем. Фото-рецепт. Дорогие Читатели! Сегодня хочу поделиться оригинальным рецептом Омлет с грибами...
  2. Рагу из овощей с грибами Это блюдо покорило меня своим нежным вкусом и опять же...
  3. Как быстро приготовить зеленый борщ зимой. КАК ВСЕ УСПЕВАТЬ Зеленый борщ Этим способом приготовить зеленый борщ можно за 20...
  4. Картофельная запеканка с мясом «Семейный ужин». Приветствую вас, дорогие мои читатели! Сегодня предлагаю рецепт простого блюда...
  5. СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Рецепт приготовления Дорогие читатели блога Вам, милые женщины! В статье «Как приготовить...

Метки: как все успевать, простые рецепты

Запеченный картофель с грибами с фото : пудинги и запеканки - рецепты самых вкусных блюд :: cookeranna.ru

Читайте также на нашем сайте:

  • Вкусные лепешки с зеленью
  • Пирог с луком и яйцом
  • Клубничное варенье

Картофель с грибами под сметаной и сыром, запеченный в духовке - рецепты с фото пошагового приготовления на фото-рецепты. ру

Автор: Марина специально для foto-recepti.ru

Ингредиенты на 4 порции:

4 крупных картофелины,

2 крупных луковицы,

500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),

стакан сметаны,

150 гр Голландского сыра,

сливочное масло,

соль, перец.

Рецепт приготовления:

Форму для запекания смазываем сливочным маслом 

Выкладываем в 2 слоя тонкие кружочки картофеля,  нарезанный полукольцами репчатый лук. Присаливаем.  Грибы мелко нарезаем, обжариваем немного на отдельной сковороде, выкладываем на картофель с луком. Солим слой с учетом того, что картошку уже посолили.  Посыпаем по вкусу молотым перцем. Заливаем сметаной.  Сверху натираем на мелкой терке сыр и отправляем форму в разогретую духовку на 40 минут. 

То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

Рецепт запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом) - блюда из грибов - кулинарный портал - рецепты с фото, рецепты тортов, кулинарные рецепты

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Картофель (у меня 4 очень приличных клубня),

Грибы (2 больших грибо-монстра),

Морковь (1 средняя, сладкая, домашняя),

Лук (2 маленькие головки),

Соль по вкусу,

Растительное масло (3-4 столовые ложки),

Зелень для подачи и украшения

Приготовление:

Теперь меня "прибило" на картофель и грибы. Честно признаться, мы грибы в рационе практически до минимума сократили, но страшно захотелось запечь картошку с шампиньонами в форме под фольгой. Родственники-соблазнители накормили на выходные жареной картошкой с грибами (хотя картошка получилась скорее тушеная, но очень вкусная).

1. Тоненькими лучок режем, картошечку стругаем, морковку пилим, шампиньоны "слайсим". Получается, что все нарезано примерно одной толщины, ломтиками-кружочками.

2. В большой чаше все руками (желательно чистыми:), можно в перчатках, лучше не в вязанных или кожаных, а в кулинарных) смешиваем, солим. Снова хорошо руками перемешиваем и заправляем растительным маслом рафинированным (у меня привычное подсолнечное). Можно даже ложек 5-6 налить.

3. Форму выстилаем фольгой (можно не выстилать, но у меня дно формы подпортилось, приходится его закрывать), выкладываем смесь грибов, лука, картофеля, моркови. Накрываем фольгой сверху (чтобы вышло сочно, хорошо приготовилось).

4. Ставим форму с картофелем в духовку (у меня что-то между 180-200), запекаем минут 45, потом оставляем доходить в духовке. Хотя за 45 минут обычно 4 порции уже готовы.

5. Посыпаем зеленью. Муж ест все с хлебом, ему прикупили специально лепешку.

Примечание:

В рецепте только картофель, грибы, лук, морковь, соль и растительное масло. Получается очень вкусно и сочно. Мы даже не перчили и не добавляли никакие специи. Раньше запекали похожее блюдо, но с постным майонезом, но в нем есть консерванты-ешки, а сам состоит из масла и крахмала по сути, так что решили что обычного растительного масла будет достаточно. Действительно, достаточно.

Картофель с грибами запеченый под сыром

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупную терку. Лук нарезать полукольцами, немного подсолить и сложить в отдельную посуду. Грибы нарезать тонкими пластинками. Укроп мелко нарубить.2. Готовим соус.В тарелку выдавливаем через пресс чеснок, добавляем майонез, сливки, укроп и тщательно перемешиваем, чтоб получилась однородная, но не очень жидкая масса. Добавляете кориандр на кончике ножа.3. Противень смазать маслом. Выложить лук (расстояние друг от друга 3-5 см.). Далее выложите картофель, так чтобы один ломтик слегка находил на второй. Посыпьте равномерно солью, перцем, паприкой, майораном. Выкладываете грибы (так чтобы они НЕ покрывали картофель полностью). Заливаете соусом, накрываете фольгой и ставите в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Через 15 мин. вынимаете, посыпаете сыром и ставите еще минут на 8-10. Вынимаете из духовки и не снимая фольгу даете постоять 5 мин.

Еще записи по теме

actibo.ru

Запеченный картофель с шампиньонами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченного картофеля с шампиньонами на 6 порций :

Рецепт приготовления запеченного картофеля с шампиньонами по шагам

Недавно попробовала рецепт, который мне посоветовала знакомая: запеченный картофель с шампиньонами и маринованной пекинской капустой. Вкус картофеля получается необычным, так как маринованная капуста дает немного кислый вкус. При этом в сочетании с остальными компонентами получается очень приятное блюдо. Предварительно по списку берем все компоненты.

Моем картофель, очищаем от кожуры, нарезаем на крупные части.

Аналогичным способом нарезаем шампиньоны. Не забудьте их предварительно вымыть.

Маринованную пекинскую капусту крупно шинкуем.

Наливаем в сковороду указанное количество подсолнечного масла. Шампиньоны и картофель складываем в сковороду, посыпаем овощной смесью, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Очищаем от кожуры репчатый лук, мелко шинкуем его удобным для вас способом, я нарезала кубиками.

Добавляем к картофелю и шампиньонам. Также к смеси добавляем нарезанную маринованную пекинскую капусту.

Сыр натираем на большой терке, посыпаем им сверху всю нашу смесь.

Ставим сковороду в духовой шкаф при температуре 160 градусов на 25 минут. Если у вас электрическая духовка, то установите режим "Гриль-конвекция".

Вот такой результат должен у нас получиться.

Блюдо есть нужно горячим. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Маринованная капуста пекинская

1

0

3

16

Лук репчатый

1

0

3

15

Овощная приправа

1

0

4

24

Пищевая соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Шампиньоны

4

1

1

27

всего в блюде:

33

73

76

1093

всего в 1 порции:

6

12

13

182

всего в 100 граммах:

4

10

10

147

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Картофель запеченный с луком и шампиньонами

Категории: Овощи, Вегетарианские блюда, Грибы, Постные блюда, Фитнесс рецепты, Гарниры

Запеченный до румяной корочки картофель, сладковатый печеный лук и сочные шампиньоны приготовленные вместе с минимумом потраченного времени на приготовление. Аромат цедры лимона и чеснока обогащают вкус овощей и грибов. Блюдо полноценное и вкусное и можно подавать его самостоятельно с легким салатом или домашними соленостями, а для не постной трапезы, можно подать картофель запеченный с луком и грибами в качестве гарнира к мясу или к рыбе.

По просьбе читателей, на сайте будет появляться больше постных, вегетарианских и веганских блюд. Хотя я далека от идеи вегетарианства, а веганства и подавно, и потребности в посте не имею, так как стараюсь соблюдать чистоту души, мыслей и поступков все время, а не в какой-то период и искупление вины или изображение из себя праведника, путем ограничения питания по правилам написанных людьми, которые считают себя святее других, мне непонятно (Не говоря о необходимости съесть что-то очень вкусное и постное). Тем не менее, я уважаю тех людей, которые по каким-то чистым соображения и личным убеждениям, не навязывая свои идеи другим, придерживаются определенных ограничений в питании. Мне и моему мужу тоже нередко хочется иметь день или два без мяса, просто так, потому что того требует организм и потребность в разнообразии питания. И для таких случаев и создаю рецепты, с которыми можно было бы вкусно поесть и без использования ингредиентов животного происхождения.

При желании, и если для Вас не принципиально чтобы блюдо было исключительно растительного происхождения, можно посыпать картофель с луком и грибами, после запекания, мягкой брынзой. Будет еще вкуснее!

Ингредиенты

  • 2 красных луковицы, очистить, разрезать на 4 части каждую
  • 3 средние картофелины, хорошо помыть и разрезать на 4 части каждую
  • 30 мл растительного масла
  • 250 грамм шампиньонов (у меня королевские), разрезать на 4 части каждую
  • 2 зубца чеснока, выдавить
  • Цедра 1-го лимона

1) Картофель отварить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. Отцедить.

2) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

3) В сковородку или в жароупорную форму влить растительное масло. Выложить картофель и лук, посолить по вкусу и хорошо обкатать в масле.

4) Между картофелем с луком выложить шампиньоны и вставить все в разогретую духовку. Печь 15-20 минут. Овощи должны подрумяниться, а грибы смякнуть.

5) К печеным овощам положить чеснок и половину цедры, хорошо перемешать и поставить еще на 5 минут в духовку.

6) Достать печеный картофель с луком из духовки и посыпать оставшейся цедрой и, при желании, сбрызнуть лимонным соком.

Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Смотри также

4 Ноября 2016

Картофель со сметаной, беконом и зеленым луком пример того, как можно сделать будто обычное картофельное пюре, особенным.

1 Сентября 2011

Необычная консистенция и хрустящая корочка запеканки не оставляют равнодушным никого. Рецепт от моей читательницы Натальи Щербиной.  

18 Ноября 2015

Рецепт идеального хрустящего снаружи и нежно-мягкого в середине печеного в духовке картофеля.

20 Января 2017

Запеченный до хруста картофель с паприкой, кумином, чесноком и сыром. Вкусный гарнир к рыбе или мясу.

picantecooking.com