Рецепт: Карп с картошкой запеченный в рукаве - с чесночком. Запеченный карп в рукаве


Карп в рукаве, запеченный в духовке

  • Свежий карп 2 шт
  • лук -2 шт
  • морковь - 1шт
  • половина лимона
  • соль, специи по вкусу
  • Карпов чистим, потрошим, моем
  • нарезаем луки морковь, выкладываем в рукав
  • карпов натираем солью и специями, выдавим на них немного лимонного сока, поместим в руках поверх овощей
  • запекаем 30-40 минут, затем разрежем рукав и продолжим запекать до образования корочки

Считается, что пресноводная рыба отлично подходит для запекания, поэтому сегодня мы приготовим карпа в рукаве, запеченного в духовке. Карп - это умеренной жирности продукт - до 8%. Готовить мы его будем в духовке, а значит использовать дополнительно жиры и масла нет необходимости. В итоге получится диетическое блюдо!

"Наплевать на калории!" - вы скажете - "Сколько с рыбой возни! Почистить, пропотрашить, все летит в разные стороны!". Соглашусь с вами - разделка в этом рецепте самый трудоемкий процесс. Однако, есть способы этот процесс облегчить.

Во-первых, если у вас живой и активный карп ))), то стоит поместить его в морозку, чтобы он "заснул". Но это далеко не всегда помогает. Пожалуй единственный способ - это оглушить рыбу ударом тяжелым предметом по голове. Можно вовсе не связываться с живой, а покупать уснувшую.

Небольшое отступление. Однажды я решил пожарить обычных карасей. Купил живых, кинул в морозку. Ждал около часа, некоторые наполовину замерзли. Что вы думаете? Начал чистить - столько оплеух получил :)) Даже наполовину замерзший карась шевелил одной жаброй и пытался вырваться. Я их кое-как почистил, пропотрашил, промыл... начал солить - здесь такая дискотека в чашке пошла - еле успокоил. Ну все думаю, ребята утихли, начну жарить. Только первого положил, кааак он сиганул со сковороды. Я его давай ловить, прижимать крышкой. Чувствую он под ней шевелится. Мне аж его жалко стало. Через минуту утих, поднимаю крышку, смотрю - у него одна половина пожарена (фактически готова), так он на другой стороне жаброй своей все равно шевелит. ВОТ КАК НАДО ЗА ЖИЗНЬ ЦЕПЛЯТЬСЯ! А то у нас, у людей в 15 лет все плохо, депрессия, ведь личная жизнь никак не складывается и никто нас не понимает )))

Интересный факт:

В особо холодные зимы некоторые водоемы промерзают до дна, но карась переносит такую зимовку и выживает. Чтобы выжить, он закапывается в ил дна. Карась даже может замерзнуть, а затем оттаять и при этом выжить!

Во-вторых, прежде чем чистить натрите карпа (если он с чешуей) солью. Так рыба не будет выскальзывать из рук. еще один способ - это опустить ее в горячую воду на 2 минуты. Так и чешуя сходить будет лучше и скользить не будет.

В-третьих, используйте острый нож для потрашения. Разрежьте брюхо, от головы к хвосту. Аккуратно выньте все внутренности, не повредив при этом желчный пузырь. Если желчь разольется, то блюдо будет невыносимо горьким. После проделанной работы желательно удалить с внутренних стенок карпа черную пленку и хорошо промыть его. Желательно также удалить жабры, если вы будете варить рыбу, то это обязательный момент.

Ну, что! Хватит издевательств, начнем готовить!

  1. Нарежем морковь на тонкие колясочки, чтобы она успела приготовиться за полчаса. Лук порежем полукольцами.
  2. Теперь выложим поочередно овощи в рукав. Так и так
  3. Карпов натрем солью, специями и сбрызнем лимонным соком. Выложим поверх овощей в пакет
  4. В пакете ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаем дырочки зубочисткой, иначе они вздуются в духовке. Отправляем все это в духовку на 30 минут
  5. Вынимаем, разрезаем рукав. В принципе блюдо уже готово, если есть желание можно его подрумянить. Для этого отправляем противень обратно в духовку.

Вот и все! Для тех, кто следит за калориями и правильно питается - это отличный вариант, но на мой вкус карасей и карпов лучше просто жарить на сковороде. Мясо у них сладкое, кости при жарке растворяются, причем чем мельче рыба, тем ,на мой вкус, лучше! Приятного аппетита!

gotovim-po.ru

Карп запеченный в рукаве с начинкой на любой вкус

Рыба должна периодически появляться на обеденных столах в каждой семье. В ней содержатся такие необходимые нашему организму полезные вещества, минералы и витамины. Далеко не всегда это может быть красная рыба типа семги или лосося. А вот карп по карману даже чрезмерно экономному бюджету. Свежая, вкусная и полезная рыбка станет настоящим угощением не только на повседневном, но и на праздничном столе. Карп запеченный в рукаве – это прекрасное блюдо на все случаи жизни. Готовится предельно быстро, просто и получается очень красиво и вкусно.

Содержание:

Полезные свойства карпа

Карп – это речная рыба, достаточно костлявая, поэтому лучше всего выбирать рыбку побольше, чтобы их было удобнее вытаскивать. Как правило, карп и в маркетах, и на рынке продается в свежем виде и по достаточно доступным ценам. Но если все же, если вам повезло поймать его в водоеме, то блюдо получится не только вкусным, но и достаточно экономным. Карпа можно жарить, варить, но лучше все-таки запекать. В последнем случае кости достаточно легко вынимаются, а мякоть рыбы становится очень нежной и податливой. Филе карпа имеет сладковатый привкус.

Карп – достаточно жирная рыба. В приготовленном виде диапазон калорий колеблется от 160 до 195 кКал на 100 г. При этом в 100 г готового продукта около 16 г белков и 5,3 г жиров.

В составе карпа присутствуют витамины группы В, витамин С, А, Е, а также множество микроэлементов – кальций, магний, фосфор, фтор, железо, йод и другие.

Филе карпа очень полезно для головного и спинного мозга, его полезные свойства способны регулировать уровень сахар в крови, положительно влияют на пищеварительную и нервную систему. Но кроме всего вышезложенного, карп – это прекрасный антиоксидант. Исходя из этого, запекать карпа настоятельно рекомендуется всем тем, кто придерживается здорового и полноценного питания.

Рецепт приготовления карпа в духовке

Для запекания мы будем использовать рукав. Это позволит не только вкусно приготовить блюдо, но еще и освободит хозяйку от мытья грязной посуды и противня.

Ингредиенты:

  • 1 карп
  • 1 большая луковица
  • 1 помидорка
  • 0,5 лимона
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить от чешуи и внутренностей. Хорошенько вымыть изнутри, сверху сделать надрезы.
  2. Рыбу натереть солью и черным перцем снаружи и внутри. Полить оливковым маслом. Дать постоять около 20-30 минут.
  3. Нарезать овощи кольцами. Овощи выложить в брюшко рыбки, в надрезы сверху выложить кусочки помидора.
  4. Полить рыбку лимонным соком. И укутать в рукав для запекания, сделав несколько проколов сверху.
  5. Запекать рыбку при 180-190 градусах в духовке около 20-25 минут в зависимости от размера. По истечении это времени рукав сверху разрезать и дать рыбке подрумяниться еще минуток 7-10.
  6. Подавать на стол, украсив зеленью, свежими овощами, оливками. Получается очень вкусно, а усилий для приготовления блюда было потрачено минимум.

Рецепт очень простой и быстрый.

Варианты приготовления карпа

В качестве начинки для карпа можно использовать только лук или лимон, можно просто запекать его с томатами, болгарским перцем, зеленью и т.д. Можно смазывать тушку рыбки майонезом перед запеканием для более насыщенного вкуса, можно подавать с майонезом после приготовления блюда.

Некоторые хозяйки хорошо маринуют карп перед запеканием.

Для этого смазанный всеми необходимыми специями и добавками карп помещают в холодильник на 3-4 часа. Особенно рекомендуется оставлять для маринования рыбу, которая была смазана майонезом, что соус хорошо пропитался.

Вместо рукава можно смело использовать фольгу, но ее также необходимо будет развернуть за 10 минут до выключения духовки. А можно запекать карпа и в мультиварке, тогда рыба будет еще полезнее. В мультиварке рыбу лучше всего готовить в фольге, при этом выбирается программа запекание или согласно инструкции.

Интересное видео о том, как вкусно и быстро запечь карп в духовке на тему: «Карп запеченный в рукаве с начинкой на любой вкус»:

 

edanonstop.com

Запеченный карп в рукаве, на овощной подушке

Приветствую всех читателей и гостей, блога kulinaroman.ru!

Рыба - продукт богатый необходимым человеку фосфором, а так же полноценными белками, которые легко усваиваются. О том, что рыба очень полезна знают все. Но сейчас я хочу поговорить не о пользе рыбы, а как её вкусно приготовить.

Давненько я не готовила карпа, всё толстолоба запекала, да карася жарила. Захотелось жирненькой и питательной  рыбы. К тому же в карпе намного меньше мелких костей, что позволяет её запекать даже не до румяной корочки. Хотя, эта корочка карпу очень идёт)))

запеченный карп

Предлагаю запечь карпа в духовке, а чтоб ему не было скучно добавим к нему свежих овощей, да завернём всё в пакет для запекания. Быстро, просто, полезно и очень вкусно!

необходимые продукты:

  • карп - весом в 1 кг. или чуть больше,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу,
  • лимонный сок - 2 ст. ложки,
  • свежий укроп - 1 пучок,
  • картошка - около 1 кг.,
  • морковка - 1 шт.,
  • один репчатый лук,
  • раст. масло - 3 ст. ложки или утиный жир - 1 ст. ложка,
  • так же пакет для запекания и духовка.
  • как вкусно и быстро приготовить карпа

    Вкусно и быстро приготовить карпа можно в духовке или в мультиварке. Запеченный карп получается сочным и ароматным. Давайте рассмотрим по шагам рецепт: запеченный карп в духовке.

    1. Карпа я сначала очищаю от чешуи. Она толстая, но её не так много, как к примеру у толстолоба. Затем я его потрошу, удаляю жабры обязательно и тщательно промываю под проточной водой. Процесс не долгий, если дело идёт о чистке одной рыбы.

    Выпотрошенную рыбу обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. В брюшко карпа я положила небольшой пучок укропа, но это, как говорится, на любителя. Я укроп очень люблю, а наши молдавские плацинды с укропом просто обожаю.

    Если вы хотите запекать карпа как и я, вам потребуются ещё и овощи. Их нужно очистить и нарезать произвольно. карп в духовке

    2. Сама рыба готовится быстрее овощей. Поэтому, чтоб мои овощи тоже испеклись вместе с рыбой, я помещу все необходимые продукты в пакет для запекания. Он то и ускорит процесс приготовления.

    Отрезаю нужной длины пакет (чуть больше длины рыбы), сразу завязываю один конец пакета, заполняю его овощами, заранее посоленными. В него же добавляю  и пару веточек свежего укропа (так ароматнее). карп в духовке с овощами

    3. Сверху на овощи выкладываю карпа, сбрызгиваю 3 ст. ложками раст. масла и завязываю другой конец пакета. В данном рецепте чаще вместо раст. масла я использую свиной жир или утиный.

    как приготовить карпа в духовке

    4. А дальше духовка. Выставляю на духовке 180ºС, и 40 минут я могу заниматься другими делами. Люблю  блюда из духовки. Рыба запекается аккуратно, что потом даже противень не нужно мыть.

    Если вы предпочитаете рыбу с румяной корочкой, тогда советую за 10 минут до окончания выпечки разрезать пакет в длину и развернуть его в стороны. Делайте это аккуратно, чтоб выделившийся жир от рыбы не вытек на противень. Конечно, в этом страшного ничего нет, просто потом нужно будет мыть противень от пригоревшего жира. карп рецепт с фото

    5. Я своего карпа не сильно довела до румяной корочки. Дочке нравится шкурка от рыбы, поэтому её сильно запекать не стала, чтоб легче жевалась))).

    вкусный карп в духовке Запеченный карп в духовке по-быстрому для всей семьи готов! Карп получился очень сочным, вкусным и сытным. Желаю всем  приятного аппетита и до новых рецептов!

    kulinaroman.ru

    Карп в духовке - рецепты в фольге, рукаве, со сметаной, картошкой, овощами, целиком и кусочками

    Карп в духовке - 9 невероятно вкусных рецептов запекания рыбы

    Карп в духовке - деликатесное блюдо, широко известное во многих странах мира. Сладковатое мясо прекрасно сочетается с овощами, грибами и копченостями, и считается подходящим для фаршировки данными продуктами. Традиционно рыба маринуется в специях и травах, и запекается целиком, вместе с головой, которую подают особо почитаемым гостям.

    Как приготовить карпа в духовке?

    Запекание карпа в духовке имеет различные варианты. Его готовят целиком в фольге, рукаве или порционно. Предварительно рыбу очищают от чешуи, потрошат, натирают специями и сбрызгивают лимонным соком, чтобы удалить запах тины. Замаринованную тушку помещают в холод на 15 минут, после - выкладывают на противень и отправляют в духовку.

    1. Приготовление карпа в духовке начинается с выбора качественной рыбы: чем свежее рыба - тем вкусней и ароматней будет блюдо.
    2. Чтобы отбить запах тины рыбу маринуют в специях, чесноке, луке и свежей зелени.
    3. Избавиться от косточек поможет острый нож. Им необходимо насечь спинку рыбы.
    4. Перед маринованием нужно удалить все внутренности. Если при разделке порвался желчный пузырь нужно протереть полость рыбы солью.
    5. Карп запекается не более 40 минут. В правильно приготовленной тушке мясо легко отделяется от костей.

    Как запечь карпа в духовке целиком?

    Как запечь карпа в духовке целиком

    Карп в духовке целиком является не только вкусным, но и полезным блюдом. По содержанию полезных веществ, он может составить конкуренцию отборным сортам мяса, в том числе и говядине. Специфика приготовления проста: потрошенная целая тушка запекается в течение часа, обильно смазываясь сметаной, для большей сочности и румяности.

    Ингредиенты:

    • карп - 2, 5 кг;
    • сок лимона - 60 мл;
    • масло - 80 мл;
    • зубок чеснока - 3 шт.;
    • сметана - 40 г.

    Приготовление

    1. Тушку очистите, выпотрошите и надрежьте.
    2. Смешайте лимонный сок с маслом и чесноком.
    3. Замаринуйте рыбу на 30 минут.
    4. Уложите на лист фольги и запекайте 60 минут при 180 градусах.
    5. Карп в духовке дважды смазывается сметаной.

    Карп в духовке в фольге

    Карп в духовке

    Карп запеченный в духовке в фольге - сочный, мягкий и ароматный. Такой способ готовки имеет ряд преимуществ: рыба не пересыхает, равномерно пропекается и не требует тщательного контроля. Нужно лишь натереть тушку специями и положить в надрезанный хребет дольки лимона. Плотный пакет из фольги сохранит рыбные соки, а лимонный сок размягчит косточки.

    Ингредиенты:

    • карп - 1,8 кг;
    • дольки лимона - 6 шт.;
    • масло - 30 мл;
    • соевый соус - 20 мл;
    • черный молотый перец - 5 г.

    Приготовление

    1. Карпа выпотрошите и надрежьте.
    2. Смешайте масло с соевым соусом и полейте рыбу.
    3. Вставьте в надрезы дольки лимона.
    4. Заверните рыбу в фольгу и выпекайте 60 минут при 200 градусах.
    5. Карп запеченный в духовке подается со свежими овощами.

    Карп в сметане в духовке - рецепт

    Карп в сметане в духовке - рецепт

    Карп в сметане в духовке - один из самых простых и доступных рецептов. Особенность приготовления заключается в том, что рыба обильно смазывается сметаной и запекается без фольги и дополнительных защитных средств. Сметана не только сохраняет карпа сочным, но и придает ему кисловатый вкус, мягкость и аппетитную румяную корочку.

    Ингредиенты:

    • карп - 1, 5 кг;
    • сметана - 250 г;
    • веточка розмарина - 2 шт.;
    • зубок чеснока - 2 шт.;
    • черный молотый перец - 5 г.

    Приготовление

    1. Потрошенную тушку карпа натрите перцем и чесноком.
    2. Положите в брюшко веточки розмарина.
    3. Смажьте рыбу сметаной.
    4. Карп в духовке с корочкой выпекается 35 минут при 180 градусах.

    Карп запеченный в духовке с картошкой

    Карп запеченный в духовке с картошкой

    Карп в духовке с картошкой - вкусное и полезное комплексное блюдо, требующее элементарных кулинарных навыков. Поскольку рыба и картофель готовятся с разной скоростью, необходимо уберечь речного обитателя от пересыхания. В этом поможет «подушка» из лука, которая не только позволит рыбе не подгореть, но и сохранит сочность всех продуктов.

    Ингредиенты:

    • картофель - 6 шт.;
    • карп - 2,2 кг;
    • лук - 4 шт.;
    • майонез - 120 г;
    • черный молотый перец - 5 г;
    • масло - 80 мл.

    Приготовление

    1. Рыбу надрежьте и натрите майонезом и перцем.
    2. Картофель и лук нарежьте, сбрызните маслом.
    3. Разложите на противне кольца лука.
    4. Уложите карпа на луковую «подушку», по бокам разместите картофель.
    5. Карп в духовке запекается 50 минут при 180 градусах.

    Фаршированный карп в духовке

    Фаршированный карп в духовке

    Карп фаршированный, запеченный в духовке считается самым популярным рецептом во многих странах. Традиционно в русской кухне рыбу начиняли кашами и овощами, что придавало блюду комплексность, сытность и питательность. Сочная начинка из гречневой каши и грибов прекрасно сочетается со сладковатым мясом и признана отличным дополнением.

    Ингредиенты:

    • карп - 2,5 кг;
    • лук - 2 шт.;
    • шампиньоны - 150 г;
    • сметана - 200 мл;
    • панировочные сухари - 60 г;
    • гречка - 120 г;
    • черный молотый перец - 5 г.

    Приготовление

    1. Отварите гречку.
    2. Грибы и лук обжарьте.
    3. Смешайте грибы и гречку, заправьте сметаной.
    4. Карпа надрежьте, приправьте и нафаршируйте.
    5. Запанируйте тушку в сухарях.
    6. Карп фаршированный в духовке выпекается 50 минут при 200 градусах.

    Карп запеченный в духовке с овощами

    Карп запеченный в духовке с овощами

    Карп с овощами в духовке способен украсить диетическое меню, поскольку в таком сочетании блюдо малокалорийно и питательно. Выбор овощей зависит от личных пристрастий и сезонности. В основном с рыбой запекают картофель, кабачки, томаты, лук и грибы. Используя подобное овощное ассорти, можно за 45 минут получить полноценное второе.

    Ингредиенты:

    • карп - 1,7 кг;
    • картофель - 4 шт.;
    • лук - 3 шт.;
    • шампиньоны - 100 г;
    • перец - 1 шт.;
    • кабачок - 1/2 шт.;
    • дольки лимона - 6 шт.;
    • томаты - 2 шт.;
    • майонез - 200 г.

    Приготовление

    1. Овощи нарежьте и произвольно разложите на противне.
    2. Карпа надрежьте, вставьте в разрезы дольки лимона.
    3. Залейте блюдо майонезом и выпекайте 45 минут при 200 градусах.

    Карп в рукаве в духовке

    Карп в рукаве в духовке

    Карп, запеченный в рукаве в духовке - необычайно простой и проверенный способ для получения сочной, мягкой и нежной рыбы. Рукав надежно защищает карпа от пересыхания, сохраняя соки рыбы и маринада. Данный рецепт пикантен, поскольку рыба пропитывается соком лимона и медом, который придает не только сладковатый вкус, но и насыщенный цвет.

    Ингредиенты:

    • карп - 1,2 кг;
    • лимон - 1 шт.;
    • мед - 40 г;
    • лук - 2 шт.;
    • масло - 30 мл.

    Приготовление

    1. Карпа надрежьте и замаринуйте в лимонном соке на 60 минут.
    2. Лук обжарьте, нафаршируйте им рыбу.
    3. Смажьте карпа медом, вставьте в надрезы дольки лимона.
    4. Поместите рыбу в рукав и выпекайте 60 минут при 180 градусах.

    Карп запеченный в духовке кусочками

    Карп, запеченный в духовке кусочками

    Карп кусочками в духовке предоставляет огромное пространство для многочисленных кулинарных экспериментов. Одним из таких является приготовление рыбы в соусе из пива и лимонного маринада. Данные компоненты отлично подчеркнут природные вкусовые качества карпа и придадут легкий аромат хмеля и цитруса, не доминируя над основным.

    Ингредиенты:

    • карп - 850 г;
    • лимон - 1 шт.;
    • изюм - 20 г;
    • пиво - 1,5 л.

    Приготовление

    1. Карпа нарежьте порционно.
    2. Замаринуйте в смеси из цедры и сока лимона на 30 минут.
    3. Переложите рыбу с маринадом в глубокий противень, добавьте пиво и изюм.
    4. Выпекайте 40 минут при 200 градусах.

    Карп в соли в духовке

    Карп в соли в духовке

    Карп в духовке - рецепт, с которым можно приготовить не только простые, но и технически сложные блюда. Карп в соли требует соблюдения четких пропорций и времени выпекания. Важно не передержать рыбу, поскольку соль, защищая от пересыхания, имеет свойство вытягивать влагу. Карп запекается при температуре 150 градусов всего 30 минут.

    Ингредиенты:

    • тушка карпа - 1,5 кг;
    • соль - 350 г;
    • черный молотый перец - 5 г;
    • сок лимона - 20 мл.

    Приготовление

    1. Потрошенного карпа натрите соком лимона и перцем.
    2. Обваляете рыбу в соли так, чтобы та образовала плотную оболочку.
    3. Положите тушку на сухой противень и выпекайте 30 минут при 150 градусах.
    4. Разбейте солевую оболочку, стряхните соль с рыбы и подавайте к столу.

     

    womanadvice.ru

    Рецепт: Карп с картошкой запеченный в рукаве

    Ингредиенты: карп - 1 кг;картофель - 1 кг;лук репчатый - 2 шт;чеснок - 2 зубчика;белое вино - 1 стакан

    Всем привет, сегодня я бы с удовольствием хотела бы поделится очень вкусным рецептом картошки с рыбой карп запеченные в рукаве. Картошка и рыба получаются очень ароматными и сочными, прямо вкуснятина. Рекомендую всем попробовать приготовить это замечательное блюдо, мой муж вчера был в восторге от такой замечательной картошки с рыбкой. Блюдо очень вкусное а ингредиенты самые обычные и простые. Для нашего замечательного блюда нам понадобится рыбка карп. Мы покупали ее в свежем виде, очистили от чешуи и внутренностей потом разрезали на куски и распределили по порционным пакетам и в итоге отправили в морозильную камеру . Теперь когда я придумала приготовить что нибудь вкусненькое и полезное для моей семьи, я достала один пакет с замороженной рыбой и начала фантазировать. Я написала что рыбы понадобится один килограмм, но это не принципиально, так как я распределила по пакетам не свешивая, так nxj возможно там немного больше или немного меньше чем один килограмм, я написала приблизительно. Также относится и к картофелю, я просто набрала картошки и на глаз почистила пока мне не показалось что все, хватит больше не нужно. Эти продукты можно брать столько сколько вам необходимо, зависимости сколько порций собираетесь приготовить, то есть на сколько человек. И так начнем с разморозки рыбы. Я предпочитаю доставать замороженную рыбу например с утра или в обед если я планирую приготовить рыбу вечером, и оставляю ее в миске для того чтоб она самостоятельно потихонечку не торопясь, при комнатной температуре растаяла. Вот на фотографии можно увидеть только что изъятую из морозильной камеры замороженную рыбку карп.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Через определенное количество часов рыбка растаяла от льда и можно приступить к приготовлению нашего замечательного блюда. После того ка проверили рыбку и убедились что она уже разморожена, я начинаю ее чистить от лишних плавников и где то может торчащих больших и маленьких костей, основной хребет и кости убирать не нужно, потому что без них готовая рыбка будет разваливаться.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Потом когда рыба помыта очищена и немного с нее стекла вода пришло время рыбу карп мариновать. Для этого рыбу я в начале солю и посыпаю немного черного молотого перца.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Далее нам нужны две небольшие луковицы для маринования.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Лук-репчатый необходимо очистить и хорошо промыть под чистой водичкой.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Далее я лук на досочке нашинковала полукольцами, достаточно толстенькими, тут это не главное резать красиво лук, потому как после чего рыба про маринуется лук я выброшу, лук репчатый нужен для вкуса и аромата маринованной рыбы.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Так вот после чего лук нашинковали, его нужно высыпать в миску с нашей рыбкой.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Один лимон разрезать на пополам и выдавить из одной половинки лимона сок, прямо по верх рыбы.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь когда почти все специи и продукты для маринования рыбы мы добавили, нужно рыбу хорошо перемешать, так чтоб соль, черный молотый перец и сок лимона обволакивали каждый кусочек рыбы.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь очень важный ингредиент для маринования рыбки, я добавила один стакан белого вина.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Нужно аккуратно налить прямо по верх рыбу и оставить в таком виде минут так двадцать для того чтоб рыбка карп про мариновалась хорошо и впитала в себя все вкусности что мы добавили.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Пока рыбка маринуется, мы готовим следующий тоже важный ингредиент блюда-картофель. Картофель у меня в разнобой, мелкие картофелины одного сорта и немного по крупнее другого сорта, более светлого цвета . Картофель нужно очистить от кожицы и хорошо помыть, после этого я еще раз просматриваю картофель на наличие остатков кожицы и глазков, по возможности все очищаю и убираю.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Дальше мелкие и совсем мелкие картофелины я оставляю целыми а более крупные картошки режу на половинки или на четвертинки, если еще больше картошка, во общем я примерно смотрю чтоб размер картофелин был одинаковым по возможности, чтоб все картофелины запеклись равномерно.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь нам понадобится чесночок. Два зубчик чеснока нам вполне достаточно на такое количество картошки. Чеснок необходимо очистить и хорошо его помыть.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Далее обязательно чеснок не давить в специальной чесночнице а рубить его ножиком не крупно но и не совсем мелко, так чтоб был виден чеснок кусочками.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Чеснок высыпать прямо на чищенную и резаную картошку.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь картошку необходимо посолить хорошо и немного поперчить черным молотым перцем.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    И еще в такую картошку я добавляю немного сушенного базилика, он дает отличный аромат и вкус нашему блюду, прекрасное сочетание.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь обильно сдобрить картошку со специями подсолнечным маслом. Хорошо чтоб картошка была прямо жирненькой от масла подсолнечного, это для того чтоб картошка получилась не сухой а сочной и очень вкусной.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    После того как все специи и масло добавили нужно аккуратно но хорошенько все картошку перемешать, так чтоб все специи попали на каждую картофелину.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Ну все картошка готова теперь вернемся к нашей рыбке. Если примерно прошло минут двадцать то пора рыбу вынимать из рассола без лука, и поместить в отдельную миску.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь на каждый кусочек рыбы я наливаю немного майонеза .

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    И мажу кусочек рыбы карп с обеих сторон майонезом.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Все у меня все кусочки обильно намазаны майонезом моим любимым, теперь можно положить тарелочку с рыбой в сторону и приступать к приготовлению посуды для запекания.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Блюда в рукаве можно запекать непосредственно на обычном противне, я больше предпочитаю печь в рукаве в специальной посуде для запекания, она у меня стеклянная.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь берем рукав для запекания и измеряем по размеру посуды для запекания и разрезаем нужную длину, с учетом того что края буду скреплены и скомканы, чтоб вместилась картошка с рыбой.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь один конец рукава нужно скомкать аккуратно и скрепить специальной проволокой в защитном материале.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Вот таким образом я помешаю наш рукав в посуду для запекания, открываю его рукой, делаю место для удобного выкладывания картошки и рыбы.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь на дно рукава я выкладываю половину из количества картошки, потом второй слой я выкладываю по верх картошки рыбу и сверху рыбы остающуюся картошку. Получится что рыба будет находится внутри, благодаря этому верхняя картошка будет немного прожаренная чем нижняя а нижняя сочнее и больше впитает сок в себя. А рыбка тем временем станет сочной и ароматной даря всей картошке аромат печенной рыбки. После того как выложила все продукты слоями я вылила оставшийся сок в миске где была картошка, чтоб на дне рукава было немного сока, чтоб блюдо получилось сочнее.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Теперь когда все продукты отправлены в рукав, пора закрывать и второе отверстие рукава, таким же методом, скомкать край и закрепить его проволокой. также я ножиком делаю пару отверстий в рукаве. чтоб он не надувался а верхний слой картошки немного совсем подрумянился. Таким образом пакет не надуется и не лопнет, а получится все очень вкусно и чисто.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Все в таком виде я отправляю нашу картошку с рыбой карп в рукаве в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов . Готовила я примерно час при температуре 180 градусов, получилось очень вкусно и сочно. Предварительно я проверяла готовность картошки через одно заранее проколотое отверстие.Вот так готовится мое новое блюдо, карп запеченный с картошкой в рукаве.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Очень ароматное, сочное и вкусное блюдо, приготовьте не пожалейте.

    Карп с картошкой запеченный в рукаве фото

    Плюс ко всему блюдо получается румяное и красивое, отлично подойдет и для праздничного стола, можно порадовать гостей таким вкусным блюдом.Всем приятного аппетита!

    Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

    Это хороший рецепт?

    fotorecept.com

    Карп в духовке в фольге и рукаве

    Рыбу почистить, выпотрошить, промыть до чистой воды, обсушить с помощью бумажного полотенца. Сначала делаем карпа с приправами в рукаве.

    Приправой универсальной для рыбы со всех сторон сдабриваем тушку. Не забываем про брюшко. Выкладываем нашу ее в рукав, закрываем пакет или кусок рукава для запекания специальной лентой или клипсами, и укладываем на противень.

    Приступаем к приготовлению запеченного карпа в фольге, которого будем делать с чесноком под майонезом. Чеснок выдавливаем при помощи специального пресса или натираем на мелкой тёрке, добавляем майонез, соус хорошо перемешиваем.

    Карпа нужно посолить, сдобрить чёрным молотым перцем и промазать всю рыбку чесночным соусом. Выкладываем карпика на широкий лист фольги, сверху выкладываем оставшийся майонез и плотно заворачиваем. Укладываем обе рыбины на противень и будем готовить запеченных карпов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 – 60 минут. Время приготовления зависит от величины рыбки. Если тушка крупнее – время возможно, придется увеличить.

    Когда прошло 40 минут от начала готовки, вынимаем противень и осторожно прокалываем (или разрезаем) рукав для запекания, а фольгу приоткрываем. Осторожно, можно обжечься горячим паром! Фольгу или рукав для запекания нужно открыть для того, чтобы карпы подрумянились сверху, и образовалась нежная корочка. Запекаем до окончания указанного интервала времени. Готовую запеченную рыбу выкладываем на красивое блюдо и подаём к столу.

    За счёт того, что блюдо готовилась не просто на противне, в фольге или рукаве, в ней сохранился выделившийся жирок и вкусный сок. Оба печеных карпа получились очень мягкими и нежными.

    Надеемся, вам тоже понравится этот рецепт, и вы поспешите приготовить вкусного карпа в духовке. Включайте рыбу в свой рацион будьте здоровы!

    Вкусное блюдо из карпа приготовила Екатерина Марутова.

    Камбала запеченная в фольге -->>

    Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

    horoshieretseptyi.ru

    Карп в сметане. Готовим карпа в рукаве

    Карп – замечательная рыба, которую можно и жарить, и тушить, и запекать. Эта рыбка настолько вкусная, что испортить её практически невозможно. А вот улучшить её вкус, чередуя различные рецепты приготовления, достаточно просто.

    Карп – рыба, которую лучше готовить свежей, то есть разделывать рыбу вам придется еще живой.  Для того, чтобы рыба не мучилась во время разделки, ударьте её по голове молотком для отбивки мяса. Так карп  не доставит вам хлопот, извиваясь во время разделки, да и вы не будете испытывать  угрызения совести.

    Свежий карп

    Сперва очистите рыбу от чешуи. Начинаем чистку от хвоста, т.е. против чешуи.

    Далее карпа необходимо выпотрошить:  удалить все внутренности, включая жабры,  промыть брюшную полость и удалить глаза.

    Выпотрошенный карп

    Разрежьте карпа на порционные куски.

    Карп - порционные кусочки

    Посолите рыбу и сбрызните её небольшим количеством лимонного сока. Достаточно одной дольки лимона для одного среднего карпёнка.

    Солим рыбу

    Залейте карпа сметаной из расчета 200 – 300 грамм сметаны на 2 кг рыбы. Можно добавить одну, две столовые ложки меда.  Сметану и мед тщательно перемешайте. Мед при запекании придаст рыбе золотистый цвет.

    Карп в сметане

    Помещаем приготовленные порционные кусочки "карпа в сметане" в рукав для запекания.  Добавляем оставшуюся в посуде сметану, так чтобы она заполнила дно пакета.

    Завязываем с двух сторон рукав, получая герметичную упаковку.

    Помещаем рыбу в рукав

    Укладываем наш сметано-карповый мешочек на противень и в духовку на 25 – 40 минут (температура 180 – 200 градусов). При этом никакого масла ни в рукаве, ни на противне – очень удобно. Время приготовления зависит от размера рыбы. Чем больше тушка карпа, тем больше времени потребуется для её приготовления.

    После запекания

    Вскрытие пакета с рыбой

    Разрезаем рукав и перед нами вкусный, аппетитный карп в сметане.

    Карп в сметане

    rutxt.ru