Цыпленок бройлера, запеченный в рукаве. Запеченный цыпленок в рукаве


Цыпленок в рукаве | Рецепты для вас

Цыпленок в рукаве

Цыпленок, запеченный в рукаве — блюдо для повседневного и праздничного стола! Если мясо заранее замариновать в соевом соусе с приправами, цыпленок получится необычайно нежным и сочным!

Ингредиенты:[ing_wrap][ing]цыпленок [/ing][ing]соль — 1 ст.л. с маленькой горкой.[/ing][ing]перец черный молотый — 1 ч.л.[/ing][ing]перец душистый горошек[/ing][ing]майонез — 2 ст.л.[/ing][ing]соевый соус — 2 ст.л.[/ing][ing]лавровый лист — 3 шт.[/ing][ing]Для соуса:[/ing][ing]укроп — небольшой пучок свежего, или около 1 дес. л. мороженного[/ing][ing]маслины[/ing][ing]перец красный острый[/ing][ing]чеснок — 2-3 зубчикаЦыпленок в рукаве фото 1[/ing][/ing_wrap]

Цыпленок в рукаве, рецепт:

[instr_wrap][instr]Соевый соус, соль, перец черный молотый, и раскрошенный лавровый лист положить в большую глубокую миску.Цыпленок в рукаве фото 2[/instr]

[instr]Добавить майонез, перемешать.Цыпленок в рукаве фото 3[/instr]

[instr]Надеть перчатки и обмазать тушку цыпленка получившейся смесью. Оставить в прохладном месте на время от 30 минут до 24 часов. У кого сколько времени в запасе.

Конечно, чем больше ваш цыпленок будет мариноваться, тем мягче и ароматнее он получится, но не переживайте, даже если вы будете мариновать его всего 30 минут, его вкус не подведет.Цыпленок в рукаве фото 4 [/instr]

[instr]Положить тушку цыпленка в рукав для запекания, плотно закрывая один край, и оставляя небольшое отверстие в верхнем конце рукава, для выхода горячего воздуха и предохранения разрывания рукава.

Рукав с цыпленком положить в форму для выпекания или сковороду.Цыпленок в рукаве фото 5[/instr]

[instr]Поставить цыпленка в рукаве в духовку на 70-85 минут. О готовности мяса цыпленка вы точно узнаете, когда на ножках мясо отстанет от косточек и «подползет» вверх.

В этот момент нужно отрезать верхнюю часть рукава и еще минут 5-7 держать во включенной духовке. Если хотите корочку хрустящую, то подержать еще плюс 5 минут.Цыпленок в рукаве фото 6[/instr]

[instr]Приготовить соус для цыпленка.

От ароматного цыпленка на дне пакета остается вкусная подливка. Ее перелить ложкой в небольшую кастрюльку.Цыпленок в рукаве фото 7[/instr]

[instr]Чеснок пропустить через чесночницу, красный острый перец порезать колечками.Цыпленок в рукаве фото 8[/instr]

[instr]Кастрюльку поставить на газ, добавить в нее подготовленный чеснок и перец, укроп (у меня замороженный), кипятить 5-7 минут.Цыпленок в рукаве фото 9[/instr]

[instr]Добавить маслины.Цыпленок в рукаве фото 10 [/instr]

[instr]Цыпленок готов.Цыпленок в рукаве фото 11[/instr]

[instr]Цыпленка, запеченного в рукаве, подавать на стол с соусом.Цыпленок в рукаве фото 12[/instr][/instr_wrap]

Похожие записи:Мясо с картошкой в рукаве Как запечь скумбрию в рукаве Цыпленок табака

www.recepty2you.ru

Цыпленок бройлера, запеченный в рукаве | Мужской кулинарный сайт

Цыпленок бройлера, запеченный в рукаве

Тушку цыпленка-бройлера многие хозяйки считают своей волшебной палочкой. И не зря, ведь ее можно приготовить множеством различных способов, и даже запеченная незатейливым способом курочка уже является готовым полноценным блюдом. Цыпленка-бройлера в целом виде можно пожарить, запечь в рукаве или фольге, потушить или приготовить на гриле. При этом можно добавить к тушке овощи или крупу и получить гарнир. Но наиболее часто все же тушку запекают в кулинарном рукаве.

Подготовка к выпеканию цыпленка?

Приготовление этого на удивление просто, справится с ним сможет даже кулинарный новичок. При этом блюдо не требует особых усилий или затрат. Да и времени много не отнимет. Необходимые продукты:

  • целая тушка цыпленка-бройлера;
  • лимон;
  • соль, перец;
  • специи по вкусу;
  • рукав для запекания.

Тушка цыпленка должна быть размороженной. Можно приобрести охлажденную тушку Петелинку, в таком случае нужно просто помыть ее под краном. Такой цыпленок уже освобожден от внутренностей, поэтому дополнительных хлопот он не доставит. На фабриках тушки достаточно хорошо обработаны, но все же иногда попадаются остатки перьев, их нужно удалить. Как правило, если перья и попадаются, то на кончиках крыльев.

Далее необходимо перемешать соль, перец и специи, которые пришлись по вкусу. Как правило, в магазинах можно купить готовые смеси для блюд из курицы. Можно добавить базилик, карри и тимьян. Специями нужно хорошо натереть тушку со всех сторон, в том числе, изнутри. Курочка должны немного промариноваться, в идеале несколько часов. Но если время ограничено, то хватит и получаса. Чем дольше тушка пролежит в специях, тем насыщеннее будет ее аромат.

Непосредственно процесс выпечки

Кулинарные рукава для удобства продаются в рулоне. Необходимо отмерять такую его часть, чтобы тушка поместилась, и можно было завязать края. Перед тем, как поместить тушку в рукав, внутрь кладется половина лимона с цедрой. Прежде чем поместить курочку в духовку, рукав нужно в нескольких местах проткнуть вилкой, тогда корочка будет хрустящей и красивой, а мясо сочным.

Выпекать тушку нужно при температуре 180° час или полтора. Время приготовления зависит от того, насколько большая тушка. Как правило, час запекания равняется одному килограмму веса курицы. Соблюдая простые советы, можно легко приготовить вкусное блюдо к семейному обеду, ужину или праздничному столу. 

hulinar.ru

Рецепт: Цыпленок, запеченный в духовке

Ингредиенты: цыпленок - 1 шт.;картофель - 10 шт.;лук репчатый - 1 шт.;морковь - 1 шт.;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;перец красный молотый - по вкусу;приправа для курицы - по вкусу;сушеная петрушка - щепотка;укроп сушеный - щепотка;масло подсолнечное - 2 ст.л.

Цыпленка моем, разрезаем на грудке и расправляем

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Смешиваем соль, черный и красный молотый перец (на любителя), приправу для курицы.

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Натираем этой смесью курицу со всех сторон и оставляем пропитываться не надолго, пока мы будем готовить картофель

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Картофель чистим и нарезаем небольшими дольками

Цыпленок, запеченный в духовке фото

нарезаем перьями лук

Цыпленок, запеченный в духовке фото

морковь нарезаем колечками

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Добавляем лук и морковь к картофелю, сюда же добавляем соль, сушеную петрушку и укроп, затем добавляем пару ложек подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваем.

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Отрезаем рукав и складываем в него сначала картофель, затем сверху выкладываем цыпленка

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Завязываем рукав, делаем несколько проколов зубочисткой сверху и отправляем в духовой шкаф на 1 час при температуре 180 градусов

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Спустя 1 час вынимаем цыпленка с картофелем из духового шкафа и разрезаем рукав. Если корочка недостаточно поджарилась, то цыпленка можно еще немного подержать в духовке и разрезанным рукавом.

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Блюдо получается очень сочным и немного остреньким!

Цыпленок, запеченный в духовке фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Простой Рецепт запеченного цыпленка в рукаве пошагово с фото

Очень простой рецепт запеченного цыпленка в рукаве пошагово с фото.

Вкусный и ароматный цыпленок - это такое блюдо, перед которым трудно устоять. Оно очень распространено и не теряет популярности. Сегодня вы узнаете, как приготовить запеченного цыпленка в рукаве!

Чтобы наш цыпленок получился ароматным, я использовала давленый чеснок. Он насыщает мясо птицы неповторимым запахом. В рукаве цыпленок получается очень сочным. Рекомендую такой рецепт для праздника, вариант беспроигрышный!

Количество порций: 8

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество порций: 8 порций
  • Количество калории: 161 килокалорий
  • Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

  • Цыпленок — 1 Килограмм
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Масло оливковое — 1 Ст. ложка
  • Специи — 1 Ст. ложка

Пошагово

  1. Цыпленка размораживаем и ополаскиваем под проточной водой. Натираем солью, специями и выдавленным через пресс чесноком. Сверху обмазываем тушку оливковым маслом.
  2. Затем смазываем цыпленка со всех сторон сметаной. Хорошенько смазываем его и внутри. Можно туда положить сметаны побольше, чтобы птичка хорошенько пропиталась и не была суховатой.
  3. Отправляем птицу в рукав. Выкладываем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем ровно час.
  4. Затем рукав раскрываем и запекаем цыпленка в раскрытом виде еще минут 20, чтобы он покрылся золотистой корочкой. Подаем с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!

 

goormanclub.ru

Курица в рукаве - лучшие рецепты

/a>

Курица в рукаве – общие принципы и способы приготовления

Каждая заботливая хозяйка хочет, чтобы ее блюда из курицы, запекаемые в духовке, получались не только вкусными, но и сохраняли в себе максимальное количество полезных веществ, а также оставались сочными после тепловой обработки. К счастью, существует немало способов достигнуть желаемого результата.

Еще пару десятилетий назад повара для придания сочности выпекаемым блюдам использовали фольгу. Со временем ее вытеснило более надежное приспособление – так называемые рукава для запекания, которые представляют собой плотные жаростойкие полиэтиленовые пакеты. Курица, запеченная в рукаве, получается более сочной, ароматной и, самое главное, полезной и легкой (ведь в процессе ее приготовления совсем необязательно добавлять жир, поскольку блюда готовятся в собственном соку, который удерживается герметичным мешочком).

Курица в рукаве – это отличное дополнение к семейному и праздничному столу. Ее смело можно подавать с любым гарниром, а также кушать как самостоятельное блюдо. Готовить такую курочку – одно удовольствие. Процесс не занимает много времени и хлопот: достаточно смазать тушку специями, поместить ее в рукав, завязать края пакета или зажать их специальными клипсами, входящими в комплект, и отправить в духовой шкаф для дальнейшего запекания.

Время тепловой обработки будет зависеть от размера выпекаемых кусков. Если вы решите приготовить цыпленка целиком (примерно 1,5 кг), то держать его необходимо около полутора часов, ну а разделанная на небольшие кусочки кура будет готовиться не более 45 минут.

Подготовка продуктов

Подготовка продуктов и инвентаря для курицы в рукаве также не займет у вас много времени. Итак, какие ингредиенты нам необходимы? В первую очередь, это курица (либо ее части) и рукав для запекания. Куру лучше приобретать охлажденную (не замороженную) и очищенную от внутренностей. Что касается рукавов, то их можно купить там же, где фольгу, пищевую пленку и пергаментную бумагу.

Рукав имеет довольно внушительную длину, поэтому его придется отрезать таким образом, чтобы в него вошел весь перечень ингредиентов. Кроме того, не забудьте оставить по 10-15 сантиметров с каждой стороны для завязывания упаковки. Края рукава можно также зафиксировать с помощью клипсов либо связать проволокой.

После того, как вы помыли курицу, подсушили ее и обработали специями, аккуратно поместите тушку в рукав, стараясь не повредить его стенки, уложите на плоский противень и отправляйте в разогретую духовку, проткнув сверху мешочек в нескольких местах для выхода пара (снизу и с боков протыкать нельзя!) до готовности.

Курица в рукаве – лучшие рецепты

Рецепт 1: Сочный цыпленок табака в рукаве

Для того чтобы приготовить данное блюдо, нам понадобится выпотрошенная цельная курочка и специальная приправа для цыпленка табака «Магги», которая продается во многих продуктовых магазинах. Рукав для запекания покупать необязательно, поскольку он (вместе с зажимом) должен прилагаться к приправе. Нехитрое, но невероятно вкусное кушанье можно подавать как в самостоятельном виде, так и с любым гарниром, но особенно вкусно оно в сочетании с горячим свежеприготовленным картофельным пюре!

— 1 упаковка «Магги» для цыпленка табака

— по желанию 5-6 зубчиков чеснока

— 2-3 стол. ложки растительного масла

1. Охлажденную курочку промыть, разрезать ножом вдоль грудки и тщательно проколоть в нескольких местах. Натереть тушку приправой (по желанию чесноком) в большой миске, смазать ее маслом.

2. Аккуратно сложить цыпленка в рукав, закрыть край специальным зажимом и в 2-3 местах проткнуть рукав сверху зубочисткой (снизу не протыкаем, чтобы не терять в процессе приготовления сок).

3. Уложить курочку на противень и запекать ее при температуре 180 С в течение 80-90 минут. Вот и весь секрет!

Рецепт 2: Курица в рукаве с овощами

Для приготовления курицы в рукаве с овощами можете смело экспериментировать с любыми ингредиентами. Овощи придадут курице пикантные оттенки, а, главное, помогут мясному блюду легче усвоиться организмом. В результате вы получите легкий, вкусный, низкокалорийный, но очень питательный обед.

— 800-900 гр. картофеля

— 300 гр. морковки

— 1-2 шт. перчика болгарского

— 0,4 кг сметаны ср. жирности

— по вкусу соль, чеснок (можно заменить специями и приправами для курицы)

1. Смешать сметану со специями (солью, чесноком, перцем и т.д.). Очистить и порезать дольками все овощи. Две трети полученного соуса смешать с нарезанными овощами, оставшимся соусом смазать курочку, предварительно очищенную, вымытую и надрезанную в нескольких местах.

2. Упаковать тушку в рукав, обложить ее со всех сторон овощами и тщательно связать края рукава (либо укупорить специальными зажимами), проткнуть мешочек сверху зубочисткой.

3. Отправить курицу в духовку и запекать при 200 С до готовности (около одного часа). Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рецепт 3: Курица в рукаве с яблоками

Хотите порадовать семью чем-нибудь необыкновенным? Попробуйте приготовить курицу в рукаве с яблоками. Блюдо получается очень нежным и вкусным, и благодаря ярким вкусовым качествам способно украсить любой праздничный стол. Да и на вид курочка, приготовленная таким способом, выглядит просто потрясающе – так и просится на тарелку!

— цыпленок весом 1,5-1,8 кг

— 3-4 дольки чеснока

— половина банана (спелого)

— 4-5 шт. яблок (крупных)

— 3 ст. ложки вина красного

— пол чайн. ложки соли

— соевый соус 1 стол. ложка

— лимонный сок 2 стол. л.

— 2 стол. л. не слишком густого меда

— зелень и любые специи по желанию

1. Тушку цыпленка очистить, промыть и немного подсушить, обязательно надрезать в нескольких местах. Далее натереть ее специями и солью внутри и снаружи.

2. Приготовить начинку: очистить яблоки от сердцевины, нарезать их крупными дольками. Банан нарезать кружками, а очищенную луковицу – полукольцами (можно кольцами). Смешать ингредиенты для начинки, приправить их пропущенным через пресс чесноком. Перемешать начинку, добавить соль, соевый соус и вино.

3. Начинить цыпленка полученной смесью, а все отверстия защепить при помощи зубочисток. Сверху куру обмазать медом и уложить ее в рукав. Проткнуть сверху мешочек зубочисткой, тщательно запечатать края приспособления.

4. Отправить курицу в духовку, предварительно разогретую до 180 С, на 90 минут. Готовую курочку достать, дать немного остыть и, аккуратно разрезав рукав, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью и, выложив на тарелку, подать к столу.

Рецепт 4: Куриные бедрышки в рукаве с сыром

Куриные бедрышки (ножки) можно готовить по-разному, дай только волю фантазии. А чтобы они получались более сочными, полезными и аппетитными, лучше всего их запекать в рукаве, приправляя всевозможными ингредиентами и пряностями – луком, зеленью, чесночком и, конечно же, любимым сыром!

Требуемые ингредиенты (на 6 порций):

— куриные бедрышки 1 кг

— 170 гр. майонеза 67% жирности

— 200 гр. сыра твердого (любого)

— 5-6 зубчиков чеснока

— приправа универсальная с солью

— зелень, перец молотый

1. Охлажденные бедра промыть, немного подсушить, сложить их в глубокую миску или таз.

2. Натереть сыр на мелкой терке, пропустить очищенный чеснок через чеснокодавилку, добавить к ингредиентам майонез (кстати, можно смешать его со сметаной в пропорции 1:1), перец и соленую приправу. Все перемешать.

3. Натереть бедра полученной смесью и оставить их в прохладном месте на 20-40 минут, затем упаковать в рукав. Связать или зажать клипсами края рукава, проткнуть его сверху зубочисткой.

4. Поместить бедрышки на противень и отправить их в духовку, запекать при 200 С в течение 40-45 минут. За десять минут до готовности рукав надорвать, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой. Перед подачей на стол кушанье посыпать пряной зеленью. Приятного аппетита!

Курица в рукаве — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Прежде чем запекать курицу в рукаве, оставьте ее в маринаде на 30-60 минут, чтобы она хорошенько пропиталась. Допускается мариновать тушку прямо в рукаве, если маринад не слишком жидкий;

2. При приготовлении курицы в рукаве следует учесть, что готовое блюдо будет лишено румяной корочки. Для того чтобы корочка все же появилась, за десять-пятнадцать минут до готовности блюда вскройте рукав сверху – курица успеет подрумяниться, не потеряв ценный сок при этом. Кушанье получится и поджаристым, и сочным одновременно.

«». —

povar-kulinar.ru

Цыпленок, запеченный с картошкой в рукаве

 

 

Цыпленок, запеченный с картошкой в рукаве

 

цыпленок в рукаве, цыпленок фото, картофель

 

Ингредиенты для Цыпленок, запеченный с картошкой в рукаве:

 

Цыпленок – 1 кг

Картофель крупный – 4 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Карри – 1 ч.л

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

 

 

Цыпленок, запеченный с картошкой в рукаве приготовление:

 

1. Сначала моем и сушим цыпленка. Натираем его карри, солью и перцем. Оставляем примерно на 10-15 минут.

 

2. Моем, чистим и разрезаем на 4 части картофель.

 

3. Отрезаем кусок рукава для запекания, необходимой нам длинны с припуском примерно в 10 сантиметров с каждой стороны. Помещаем в огнеупорное блюдо и вкладываем подготовленный к запеканию картофель. Солим по вкусу.

 

4. На картофель кладем очищенный чеснок и цыпленка. Закрываем пакет клипсами, приложенными к рукаву для запекания, затем слегка трясем, чтобы цыпленок с картошкой перемешались. Прокалываем пакет в трех местах для выхода избыточного пара.

 

5. Ставим цыпленка с картошкой в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час 20 минут. За 10 минут до готовности приоткрываем пакет, для того чтобы образовалась поджаристая корочка.

 

Цыпленок, запеченный с картошкой в рукаве готов! 

Понравился рецепт? Жми "Лайк" и "Рассказать друзьям". Поделись с друзьями вкусными, интересными и изысканными рецептами от сайта Мега Вкус!

 

  • < Назад
  • Вперёд >
Добавить комментарий

mega-vkus.ru

≡ Пошаговый Очень простой Рецепт Запеченного цыпленка в рукаве, рецепт домашней кухни с фото

 

Вкусный и ароматный цыпленок - это такое блюдо, перед которым трудно устоять. Оно очень распространено и не теряет популярности. Сегодня вы узнаете, как приготовить запеченного цыпленка в рукаве!

Чтобы наш цыпленок получился ароматным, я использовала давленый чеснок. Он насыщает мясо птицы неповторимым запахом. В рукаве цыпленок получается очень сочным. Рекомендую такой рецепт для праздника, вариант беспроигрышный!

Количество порций: 8

Очень простой рецепт запеченного цыпленка в рукаве, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 147 килокалорий.

  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
  • Время подготовки: 7 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество калории: 147 килокалорий
  • Количество порций: 8 порций
  • Повод: На обед

Ингредиенты на восемь порций

  • Цыпленок — 1 Килограмм
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Масло оливковое — 1 Ст. ложка
  • Специи — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

  1. Цыпленка размораживаем и ополаскиваем под проточной водой. Натираем солью, специями и выдавленным через пресс чесноком. Сверху обмазываем тушку оливковым маслом.
  2. Затем смазываем цыпленка со всех сторон сметаной. Хорошенько смазываем его и внутри. Можно туда положить сметаны побольше, чтобы птичка хорошенько пропиталась и не была суховатой.
  3. Отправляем птицу в рукав. Выкладываем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем ровно час.
  4. Затем рукав раскрываем и запекаем цыпленка в раскрытом виде еще минут 20, чтобы он покрылся золотистой корочкой. Подаем с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!

 

retseptiposhagovo.ru