Запеченные яблоки в духовке целиком — рецепты с фото. Запеченные яблоки в фольге


Запеченные яблоки в фольге, пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - самое древнее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали школы приготовления пищи. С давних пор мастерство кулинарии почиталось уважаемым делом. Впрочем научные основы приготовления пищи стали возникать только лишь в окончании XIX века.

Кулинария - дисциплина о питании, об искусстве готовки аппетитной и полезной пищи. Она изучает калорийную ценность, целесообразные способы и приёмы готовки блюд, виды продуктов. Постигнув такую теорию, вы сумеете отлично готовить полноценную полезную еду.

Выбираем продукты

Кулинарное искусство - обобщенное название для всех типов деятельности, ограниченной границами кухни. Подбор продуктов, приборов, декорация - вот основы, характерные для искусства кулинарии. Данное важно в кухнях всего мира, но особо вескую функцию имеет в ресторанах. Эта практика делается особо возможной людям, стремящимся расширить собственные возможности в сфере приготовления пищи и поразить друзей, приятно удивив их необычным блюдом.

Итак, что касается подбора продуктов для приготовления, то надо применять:

  • Сезонные продукты - лучшего качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежайшие специи и травки, обладающие наиболее насыщенным запахом и обильны различными витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (оливковое, подсолнечное, кокосовое, кунжутное) и топленые.
  • Минимальное количество соли;
  • Наименьшее количество сахара, стремясь прибегать к заменителям (фруктовые соки, мед), чтобы подсластить пищу.

Об этих основах надо помнить любой хозяйке, какая беспокоится не только лишь о вкусовых качествах, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все знают, что еду надо обрабатывать температурой, с тем чтобы в организм не поступали нездоровые вещества, микроорганизмы. А дополнительно, продукт при термической обработке становится мягче, его проще разжевать и усвоить. Определенные продукты по большому счету не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя все санитарные нормативы, сможете еще и продлить время хранения блюдам, поскольку после такой обработки блюдо сохраняется намного больше. Гурманы смогут оценить разнообразие вкуса одинакового продукта при различной термической обработке, так как жарка, тушение, варка либо просто паровая обработка дает, к примеру, мясным продуктам абсолютно разный вкус.

Только нужно учитывать, что в процессе варке либо другой переработке теплом сильно поддаются разрушению витамины. Вследствие этого следует придерживаться нескольких дельных советов о том, каким образом оставить наибольшее количество полезных элементов в продукте. Овощи надо варить, не сливая отвара, либо в кожуре, под какой располагается концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо лучше всего обрабатывать паром. Однако с тем чтобы сбалансировать утрату полезных веществ, все же надо гарниром к мясным блюдам предлагать свежие овощи или зелень.

Как грамотно готовить пищу

При отваривании овощных продуктов, обязательно помещайте их в уже закипевшую воду. Если разогрев скорый, витамины сохраняются намного лучше.

Руководствуйтесь, так называемому, «принципу борща»: кладите овощные продукты в закипевшую воду таким образом, чтобы они в одно и то же время сварились. Это означает, выполняйте определенную последовательность. Вначале в кастрюлю помещаются овощи, к примеру, свеколка, так как она продолжительное время варится. Затем перец, помидоры, картошка, так как, этим продуктам нужно непродолжительное время для готовности.

Витамины идеально не разрушаются в овощах, которые приготовлены на гриле или на пару. Жарку в масле не следует применять - она просто-напросто прибавит избыточного жира. Более того, целиком и полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он перегрет. Поэтому, сама по себе жарка, как вид готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясо и рыба не теряют свои витамины. Но старайтесь это сделать, разделывая их тонкими ломтиками и на сковороде с антипригарным напылением. В этом случае не будет избыточно жира.

Такие продукты еще готовятся кусочками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, то это сильно упростит дело готовки и не даст жирам окисляться, а нужным элементам - убежать вместе с мясным соком.

В процессе варки очищенных овощей, рекомендуют оставить кипяток, где они подвергались варке, так как частица витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Эту воду дальше можно применить для приготовления супов и иных блюд.

Смотрите за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая обработка помогает сохранить их вкус, различные витамины, ну и вид. Применяйте тушение овощей - это исключительно оптимальный способ приготовления, дающий возможность не потерять их питательные качества.

Не стоит вторично разогревать приготовленное блюдо. В случае, если его очень много, то лучше возьмите некоторую часть и разогрейте. Но излишний раз это делать не стоит, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищевой продукции

Приготовление пищи требует скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм, идеальной чистоты. Причиной желудочно-кишечных патологий и пищевых кишечных инфекций бывают не только просроченные продукты питания, но и кухня в негигиеничном состоянии, кухонный инвентарь и оборудование, недобросовестность и неряшливость, какие допускаются в ходе готовки пищи. Мухи, тараканы, мыши, крысы являются источником различных инфекционных заболеваний.

Аккуратная и ежедневная приборка кухни и мест, где бывает много людей важна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную обработку продуктов следует производить не менее тщательно, чем жарение или варку. Все процессы начальной обработки (измельчение продукции, промывка) должны проводиться так, чтобы по максимуму охранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, даже очень высококачественное и свежее, может быть населено микробами, поэтому его никогда не следует держать в прямом соприкосновении с прочими, особенно приготовленными продуктами. В любых случаях, особенно если мясо приобретено на рынке, его следует тщательным образом поджарить

Доска и нож, которые использовались для разделки неприготовленного мяса, должны быть тщательно вымыты горячей водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, пока не вымыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Надежнее всего держать для разделки неприготовленного мяса отдельную доску и нож. Если мясорубка очень чистая, перед использованием её необходимо облить горячей водой или проварить

В мясном и рыбном фарше особенно легко множатся микробы. В связи с этим рекомендуется готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Сырое мясо можно хранить на погребе или в морозильнике, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (рулеты, зразы, фрикадели, котлеты, тефтели) должны быть хорошо проварены или зажарены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В процессе первичной разделки сырую рыбу нужно обмывать водой: первый раз - до устранения чешуи и потрошения, второй раз, чрезвычайно основательно, после удаления внутренностей.

Бульон или суп, наваренный на не один день, надо не только лишь подогревать, но обязательно каждый день вскипятить.

Особенно основательно и многократно надо промывать в питьевой проточной воде зелёный салат, лук, зелень петрушки, укроп и все те фрукты и овощи, какие чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для малыша, в таком случае зелень, овощи и фрукты следует промывать не один раз и только лишь кипячёной водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощи следует варить в алюминиевой или эмалированной посуде, укладывать их в кипящую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а посуду хорошо закрыть крышкой.

Когда варят супы, борщи, щи, сначала нужно приготовить бульон и только потом тогда уложить овощную продукцию, и не все сразу, а с учётом требуемой длительности готовки каждого вида овощных продуктов; в частности, свёклу - прежде картошки.

Резать и чистить овощи необходимо конкретно перед употреблением либо готовкой.

Витамина С больше в наружном слое картошки, именно поэтому при чистке кожуру следует срезать потоньше, а предпочтительнее отваривать его в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Когда сырой картофель очищен, его не следует продолжительно держать, особенно нарезанным, так как при этом он утрачивает часть витамина С и минеральные соли.

Остальные овощи также не нужно держать очищенными.

Чищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не потемнел. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Помните, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, по этой причине при варке овощных продуктов нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому норма - класть уксус в салат или винегрет обязательно перед едой.

Остаточный на сковороде жир следует слить в отдельную кастрюлю, а сковородку помыть горячей водой. Некоторые хозяйки считают, что сковородку после употребления не нужно мыть, поскольку на ней остался жир. Это безусловно неверно: остаётся не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в другой раз могут портить вновь поджариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи каких убирают посуду с огня, должны быть чистыми, их следует заменять и стирать почаще.

Никогда нельзя ставить открытым молочные продукты, необходимо прикрывать чистой бумагой или марлей.

Горячие блюда закрывают сверху сначала чистой марлей или чистым полотенцем, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. Вообще желательно хранить пищу не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.

Наиболее пригодны для использования на кухне мочалки из остатков пергаментной бумаги. Эти мочалки недороги и их после использования выбрасывают. Обычные мочалки и щетки для посуды надо чаще кипятить в воде с питьевой содой.

Проще и гигиеничнее мыть утварь сразу после её применения.

specdieta.ru

≡ Очень простой Рецепт Запеченных яблок в фольге пошагово с фото, рецепт домашней кухни

Запечённые яблоки в фольге могут стать потрясающим завтраком или десертом. Используйте их с разной начинкой, например, с орехами, сухофруктами или творогом.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Десерты
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 мин
  • Количество порций: 3 порции
  • Количество калории: 93 килокалорий
  • Повод: На завтрак

Ингредиенты на 3 порции

  • Яблоки — 4 Штуки
  • Орехи — 4 Чайных ложки (Любые орехи на ваш вкус. )
  • Сухофрукты — 4 Чайных ложки
  • Творог — 4 Чайных ложки

Пошагово

  1. Мы с вами приготовим яблоки запечённые в фольге с творогом. Я так делаю на завтрак, очень вкусно. Кстати, сырые фрукты на завтрак есть не советуют, но запечённые можно всегда. Они хорошо усваиваются и насыщают ваш организм.
  2. Для начала помойте яблоки. Запекать мы будем их вместе с кожурой, поэтому чистить не надо.
  3. Отрежьте верхушку с хвостиком. Аккуратно чайной ложечкой выньте серединку яблока и немного мякоти. Не опустошайте яблоко полностью.
  4. Сначала выкладываем в серединку творог. По чайной ложечки в каждое яблочко.
  5. Смешайте в чашке сухофрукты и орехи, измельчите орехи, если есть необходимость. Например, если орехи грецкие или миндаль, их нужно немного порубить.
  6. Выложите по две чайных ложечки получившийся смеси в яблоко к творогу.
  7. Заверните яблочки в фольгу, полностью закрыв.
  8. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке от 5 до 10 минут. В зависимости от величины яблок.
  9. Ваши яблоки запечённые в фольге готовы. Разверните их немного и оставьте на три минутки остывать. Можете подавать к столу.
  10. Приятного аппетита.

 

retseptus.ru

Запеченные яблоки в духовке целиком

Опубликовал: admin в Десерты 08.01.2018 475 Просмотров

Свежие плоды нормализуют работу органов пищеварения, сокращают уровень холестерина и способствуют похудению. В печеном виде яблоки приобретают дополнительную пользу, поэтому такое блюдо незаменимо для людей с проблемами кишечника, крови, сердца, и для кормящих женщин, нуждающихся в дополнительных витаминах.

Как запечь яблоки в духовке

Идеальным вариантом для запекания являются фрукты сортов Антоновка и Симиренко. Как запекать яблоки в духовке? Сначала отбирают примерно одинаковые по размеру и весу плоды, которые обязательно тщательно моют губкой, чтобы избавиться от воска. В каждом яблочке аккуратно проделывают узкое отверстие диаметром примерно 1,5 см. Сердцевину всегда удаляют вместе с семенами, а «дно» фрукта оставляют невредимым.

Когда яблочки подготовлены, нужно решить, какой начинкой их заполнить. Самый простой вариант – использовать сахар или мед. Чайной ложкой всыпьте сладкий продукт в отверстие, оставив свободным 0,5-1 см до верха, чтобы в процессе выпекания начинка не вытекла. Далее нужно поместить фаршированные фрукты на противень, застеленный фольгой/пергаментом, и отправить десерт в печь.

Сколько запекать яблоки в духовке

Для приготовления десерта чаще используются плоды среднего или крупного размера. Сколько времени запекать яблоки в духовке в данном случае? Чем больше фрукты, тем дольше нужно готовить. Так, при среднем температурном режиме крупные плоды запекаются около получаса, а небольшим яблочкам нужно не более 15 минут. Готовое блюдо имеет красивый янтарный цвет, кожица фруктов становится румяной.

При какой температуре запекать яблоки в духовке

Если разогреть духовку слишком сильно, то яблоки быстро иссушатся, а при недостаточной температуре они не пропекутся в середине. Чтобы создать максимально благоприятные условия для плодов, на дно духовки стоит поставить миску с водой – это предотвратит обезвоживание фруктов. При какой температуре запекать яблоки? Чтобы получить вкусный, сочный десерт, готовить его следует при 180-200 градусах в течение 30-40 минут. Готовое блюдо выкладывают на широкую плоскую тарелку, присыпают тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Печеные яблоки в духовке – рецепт с фото

Этот десерт не только вкусный, но и чрезвычайно полезный: запеченные плоды способствуют удалению токсинов, повышают иммунитет, налаживают обмен веществ, сокращают количество холестериновых бляшек в крови. Яблоки, печеные в духовке – идеальный вариант завтрака или перекуса для больных панкреатитом и гастритом. Кроме того, это блюдо стоит включить в рацион всем тем, кто заботится о своем здоровье. Ниже описаны разные варианты приготовления десерта, среди которых можно выбрать оптимальный для себя рецепт запекания яблок в духовке.

Яблоки, запеченные в духовке с медом

Запеченные с медом яблочки – это не только лакомство, но и средство для поднятия иммунитета, нормализации работы органов пищеварительного тракта. Дополнить блюдо стоит корицей, которая сделает аромат десерта очень выразительным и аппетитным. Прежде чем готовить плоды, с поверхности нужно удалить весь воск, которым покрываются фрукты, поступающие на продажу. Ниже подробно и с фото описано, как запечь яблоки в духовке с медом.

  • лимон;
  • яблоки зеленые среднего размера – 5 шт.;
  • корица молотая – ½ ч. л.;
  • мед жидкий – 5 ч. л.
  1. Хорошенько очистите фрукты, удалите у них серединку острием овощечистки или с помощью обычного ножа.
  2. Поместите внутрь каждого плода по 1 ч. л. меда и немного корицы.
  3. С лимона срежьте цедру, потрите ее мелко и присыпьте полученной стружкой заполненные начинкой яблочки.
  4. Поместите подготовленные фрукты на стальной лист, на его дно налейте 100 мл воды.
  5. Выпекать блюдо нужно примерно полчаса при 200 градусах.

Тыква с яблоками, запеченная в духовке

Современный ритм жизни не позволяет хозяйкам готовить изысканные десерты – у них просто не хватает на это времени и сил. Оптимальным вариантом угощения к чаю становится блюдо быстрого приготовления, которое не требует наличия большого количества продуктов. Тыква с яблоками, запеченная в духовке кусочками полностью отвечает этим требованиям. Кроме того, она является очень полезной для организма. Как делают вкусный тыквенно-яблочный десерт?

  • яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг;
  • тыквенная мякоть – 0,5 кг;
  • сахар 1 сорта – 1 ст.
  1. Нарежьте тыкву средними кусками.
  2. Яблоки очистите от кожицы, удалите серединку. После порежьте их дольками.
  3. Соедините измельченные продукты, присыпьте сахаром и поместите на застланную фольгой форму для запекания.
  4. Накройте ингредиенты сверху фольгой, заправив края.
  5. Запеченные яблочки будут готовы спустя 20 минут при температуре духовки 200 градусов.
  6. Подавайте блюдо, присыпав крошенными грецкими орешками.

Яблоки в слоеном тесте, запеченные в духовке

Если вы любите пирожки с фруктовой начинкой, то обязательно оцените по достоинству такую выпечку. Яблоки в тесте запеченные получаются не только очень вкусными и сочными, но также имеют оригинальный, неповторимый внешний вид. Приготовить такое блюдо нетрудно, однако над созданием красивого вида придется постараться. Готовую выпечку по желанию посыпают сахарной пудрой. Как сделать печеные яблоки в духовке?

  1. Подготовьте плоды: удалите середину, освободите их от кожицы.
  2. Орешки измельчите, соедините с жидким медом.
  3. Наполните полученной массой фрукты.
  4. Раскатайте размороженное тесто на чистой столешнице. Разделите его на четыре части (одинаковые по размеру).
  5. В центр каждого квадрата поместите яблочко (целиком). Соедините углы теста сверху плода, крепко защипните их, сформировав мешочек.
  6. Смажьте каждое изделие взбитым яйцом, отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Яблоки с творогом, запеченные в духовке

Это блюдо относится к числу диетических, подходит даже для кормления маленького ребенка. Печеные яблоки с творогом в духовке стоит дополнить изюмом, тогда десерт станет не только вкуснее, но и полезнее. Время запекания десерта может варьироваться в зависимости от выбранного размера плодов и температурного режима. Врачи советуют включать угощение в рацион больных сосудистыми и пищеварительными патологиями. Ниже детально и с фото описано, как приготовить запеченные с творогом плоды.

  1. Смешайте сахар со сметаной, творогом, изюмом.
  2. Фрукты очистите от загрязнений, удалите у них серединку.
  3. Заполните сформированное отверстие творожной начинкой.
  4. Поместите фаршированные продукты на противень, сюда же влейте немного воды, чтобы предотвратить пересыхание блюда.
  5. Запеченные фрукты будут готовы спустя 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Как запечь яблоки в духовке с сахаром

Сочный, натуральный вкус фруктов сохраняется даже после их запекания. Чтобы сок не вытекал из плодов, опытные кулинары советуют обматывать их фольгой. Яблоки, запеченные в духовке с сахаром, послужат прекрасным, вкусным и полезным перекусом. Такое блюдо стоит готовить для маленьких деток, чтобы поддержать их иммунную систему и побаловать сладким угощением. Ниже описан простой рецепт приготовления десерта.

  1. Вымытые фрукты освободите от сердцевины и семечек.
  2. Небольшими кусочками нарежьте сливочное масло, поместите ломтики внутрь яблочек.
  3. В каждое отверстие поместите 1 ч. л. сахарного песка.
  4. Оберните плоды фольгой, отправьте печься при 180 градусах.
  5. Спустя примерно 25 минут запеченный десерт будет готов к употреблению.

Яблоки с корицей в духовке

Чтобы яблочки хорошо пропеклись, готовить их нужно не меньше 20 минут. Тем не менее, время запекания можно изменять, зависимо от того, какое блюдо вам больше нравится: некоторые предпочитают, чтобы фрукты немного похрустывали, другие, наоборот, предпочитают разваливающиеся, хорошо пропеченные плоды. Ниже подробно и с фото описано, как готовят запеченные яблоки с корицей. Такое блюдо притягивает своим ароматом и имеет умопомрачительный вкус.

  • пудра сахарная;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • мед жидкий – 1,5 ст. л.;
  • корица перемолотая – ¼ ч. л.;
  • яблоки Симиренко – 3 шт.
  1. Смешайте корицу с сахаром.
  2. В полученной смеси следует обвалять очищенные яблочки с вырезанной сердцевиной.
  3. После поместите ингредиенты на застеленную фольгой форму.
  4. Каждое яблочко начините 1 ч. л. меда, отправьте в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов.
  5. Запеченные фрукты будут готовы спустя 25 минут. Перед подачей присыпьте их сладкой пудрой (добавлять ее не обязательно).

Как запечь яблоки в духовке без начинки

Это сладкое угощение – отличный вариант для тех, кто постится или придерживается диеты. Яблоки, запеченные в духовке без начинки, заменят конфеты, тортики, печенья и другие сладости. Вкусный десерт содержит огромное количество калия, который является незаменимым веществом для сердца. Кроме того, после запекания продукт теряет кислоту, при этом сохраняя все витамины, входящие в состав свежих плодов. Как приготовить запеченные яблоки в духовке правильно?

  • кисло-сладкие, зеленые яблоки (Голден или Гренни Смит) – 5 шт.
  1. Хорошенько вымойте фрукты.
  2. Поместите их в огнеупорную форму, залив дно емкости небольшим количеством воды.
  3. Отправьте яблочки печься при 180 градусах до тех пор, пока они не станут мягкими. Это занимает, как правило, от 15 минут и дольше.
  4. Угощайте родных запеченным блюдом, посыпав его сахарной пудрой.

Яблоки, запеченные дольками в духовке

Даже неопытная хозяйка справится с рецептом запеченных дольками фруктов. Большим плюсом этого полезного и простого блюда является скорость его приготовления: весь процесс с учетом подготовки и запекания занимает всего 25-30 минут. Готовить яблоки в духовке с сахаром дольками лучше из сортов Симиренко, Макинтош, ранет, Антоновка или Гренни Смит. Подавайте угощение к чаю, присыпав каждую порцию небольшим количеством корицы.

  • сливочное масло – 80 г;
  • спелые, крупные яблоки – 3 шт.;
  • вода – 100 мл.
  1. Нарежьте основной ингредиент небольшими дольками, чтобы они смогли хорошо пропечься. Кожицу срезать не обязательно.
  2. В отдельную емкость положите сливочное масло, подержите продукт на водяной бане, пока он не расплавится.
  3. Смажьте форму/противень топленым маслом. Сюда же поместите яблочные дольки.
  4. Залейте продукт водой и отправьте печься при 200 градусах.
  5. Спустя полчаса или меньше запеченные дольки будут готовы. Перед подачей посыпьте их сахаром.

Яблоки, запеченные в духовке с орехами

Подавайте это блюдо, полив его сиропом, который образовался во время запекания. Кроме того, добиться более насыщенного, интересного вкуса можно с помощью добавления к яблочкам цукатов. При этом печеные яблоки в духовке с орехами лучше кушать чуть остывшими. Специалисты советуют перемолоть орешки до состояния муки, тогда начинка станет однородной и немного вязкой, а ее вкус улучшится.

  • финики – 4 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • маслом сливочное – 20 г;
  • яблоки небольшие – 10 шт.;
  • орешки любые – 100 г;
  • сок половины лимона;
  • мед жидкий – 2 ст. л.;
  • имбирь, корица.
  1. Орешки перемелите посредством блендера/кофемолки.
  2. Очищенные яблоки следует сбрызнуть лимонным соком.
  3. Растопите масло, соедините его с порезанными финиками и измельченными орешками, специями. Готовую смесь разбавьте молоком, предварительно слегка его подогрев.
  4. Распределите начинку по подготовленным яблочкам. Выпекайте блюдо полчаса при 170 градусах печи.

Запеченные яблоки в фольге в духовке

Фаршированные яблочки могут послужить украшением праздничного стола или же станут приятным дополнением семейного ужина. Процесс приготовления при этом очень прост, поэтому справиться с ним может даже подросток. Для запекания лучше подходят сладкие и сочные сорта, а фрукты с кислым вкусом после термической обработки станут еще кислее, поэтому их использовать не стоит. Ниже описано, как готовятся яблоки, запеченные в фольге.

  1. Нагрейте печь до 180 градусов.
  2. Очистите от кожицы, сердцевины основной ингредиент. Должны получиться бочонки с неповрежденным дном.
  3. Каждое отверстие заполните 1 ч. л. меда, добавьте по щепотке ванильного сахара.
  4. Каждую порцию оберните фольгой, отправьте печься минут на 20.

Как приготовить печеные яблоки в духовке — советы шеф-поваров

Запеченные фрукты получаются вкусными практически всегда, тем не менее, некоторые хитрости их приготовления все же есть. Что следует знать:

  • Запекание яблок в духовке может в результате окрасить плоды в некрасивый темный оттенок. Избежать этого поможет лимонный сок, которым нужно сбрызнуть продукт.
  • Фрукты лучше выбирать крупные, гладкие и спелые (самые вкусные – запеченные поздние сорта яблочек).
  • Противень обязательно нужно застелить фольгой/пергаментом или залить водой.
  • Сделать блюдо более сытным помогут сухофрукты и орешки (подходят любые).
  • В середину плодов можно поместить не мед/сахар, а обычную карамельку.
  • Чтобы проверить продукт на готовность, следует попытаться проткнуть его зубочисткой. Если острие легко входит через кожицу в мякоть, десерт готов к подаче на стол, иначе яблочкам нужно дать еще 5-10 минут пропечься.

Видео: яблоки с имбирем и корицей

ah-vkusno.su

Как запекать яблоки в духовке

Печеное яблоко – десерт, который до сих пор считается деликатесом. Это блюдо пригодно для употребления взрослыми и детьми – в чистом виде оно считается диетическим продуктом.

Сладкое запеченное яблоко подается на десерт, как самостоятельное блюдо. Яблоко, приготовленное отдельно, без начинки, может служить дополнением к мясным блюдам или в качестве основы для приготовления различных соусов.

Быстрая навигация по статье

Подготовка яблок

Для того чтобы запекать яблоки в духовке необходимо:

  • Выбрать яблоки – желательно круглые, ровные, без повреждений, большого размера.
  • Вымыть плоды, подсушить их бумажным полотенцем.
  • Аккуратно вынуть сердцевину – так, чтобы образовался небольшой горшок с донышком. Если полностью удалить центральную часть яблока, во время приготовления вытечет сок и начинка.

Если яблоки готовятся, как гарнир к мясу, их можно так и запекать. Если предполагается приготовление с начинкой, необходимо ложкой вынуть некоторую часть яблочной мякоти.

При желании можно разрезать плоды пополам и удалить семена из получившихся лодочек, и запекать в таком виде.

Начинка

В качестве начинки к яблокам подходят следующие ингредиенты:

  • Изюм, курага, чернослив и другие сухофрукты. Перед приготовлением их лучше замочить, чтобы они разбухли и стали более мягкими.
  • Сахар или мед. Придает сладости. Количество варьируется в зависимости от сорта яблок (по вкусу).
  • Корица, апельсиновая или лимонная цедра. Придают стойкий, приятный аромат и легкий приятный привкус яблочному пюре.
  • Рубленые орехи или семечки, кунжут. Можно использовать любые.
  • Овсяные хлопья (мюсли), крошка печенья или сухари. Служат для украшения, создания аппетитной корочки и насыщенно-питательного вкуса.
  • Творог. Классическое сочетание – с изюмом и медом. Начинка получается сочной, нежной и питательной.

Лучше всего использовать несколько ингредиентов одновременно: фруктово-ягодную начинку, сухую начинку и пряности. Сахар или мед используется всегда – для придания сладости и в качестве связующего элемента. Исключение составляет приготовление яблок к мясу.

Выпекание

Во время приготовления печеных яблок нужно учесть, что:

  • Яблоки выделяют большое количество сока. Лучше всего застелить противень фольгой (потом легче будет вымыть тару).
  • Если яблоки очень сочные, можно сделать несколько проколов вилкой в верхней трети плода. Так сок останется внутри, а кожура не лопнет.
  • Рыхлые сорта готовятся быстрее, чем твердые. Для запекания яблок необходимо от 30 до 60 минут в целом. Температура – 180 градусов.
  • Самый простой вариант запекания сладких яблок – воткнуть в целый плод палочку корицы, запечь и подавать, полив сверху медом.
  • Если уложить поверх начинки кусочек сливочного масла, вкус получится более нежным.
  • Яблоки, посыпанные крошкой овсяного печенья, получатся с хрустящей корочкой.
  • Вкус карамели придаст порция сахара, размещенная поверх начинки.
Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

podskajem.com