Готовим обалденные свиные ребрышки с картошкой в духовке…. Запеченные ребрышки с картошкой


Ребра с картошкой запеченные в духовке

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Зачастую, чтобы приготовить новое вкусное блюдо нужно лишь проявить немного фантазии и тому пример приготовленные в духовке ребра с картошкой и помидорами!

Этот рецепт родился спонтанно, при этом он не требует специальных кулинарных способностей и каких-либо других сложностей! Спешу поделиться с вами этим рецептом, который вы быстро и легко сможете повторить самостоятельно!

Вам понадобятся:

  • 350 грамм ребер;
  • 5-7 картофелин;
  • 2 помидора;
  • Небольшая луковица;
  • Нежирный майонез или сметана;
  • Специи по вкусу.

Как запечь ребра с картошкой в духовке?

Первым делом смажьте растительным маслом форму, где вы будете запекать блюдо, вы можете взять специальную форму для выпечки, противень или как это сделала Я Сама – сковороду.

Нарежьте и уложите очищенный картофель пластинами шириной около двух сантиметров.

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Сверху уложите ребра.

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Помидоры нарежьте дольками и заложите в форму.

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Сверху присыпьте луком.

Ребра с картошкой запеченные в духовке

На этом этапе нужно добавить специи, обязательно добавьте соль, далее по вашему вкусу можете подобрать приправы. Я выбрала молотый черный перец и кориандр.

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Смажьте майонезом или сметаной.

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Выпекайте в духовке при 200 градусов 40-50 минут.

Вот такое румяное золотистое блюдо выходит прямиком из духовки!

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Получаются запеченные ребра вкусно, сочно и ароматно! Благодаря картофелю вы одновременно подаете блюдо с гарниром!

Ребра с картошкой запеченные в духовке

Берите на заметку этот простой и быстрый домашний рецепт, а также заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где вы всегда найдете интересную и проверенную информацию!

Полезные статьи

9sama.ru

Готовим обалденные свиные ребрышки с картошкой в духовке...

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Свиные ребрышки с картошкой в духовке, блюдо довольно распространенное. Но у каждой хозяйки, есть свои секреты приготовления этого сытного и вкусного блюда. Сегодня я, во время готовки, фотографировала, поэтому для Вас рецепт с пошаговыми фото.

Готовят свиные ребрышки с картошкой в духовке, как на семейные ужины, так и на праздничные столы. А, почему бы и нет? Это блюдо, не так сложно приготовить, а спросом пользуется большим и всегда «улетает» на ура. Тем более, что с ним можно экспериментировать.

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Ну, например: мариновать свиные ребрышки в разных маринадах (существует очень много рецептов). Для запекания, также использовать разные соусы (их тоже очень много). А, еще плюс этого блюда в том, что ребрышки готовятся сразу же с гарниром, т. е. два в одном. Ну, и всегда получаются очень вкусные…

Давайте будем приступать к свиным ребрышкам в духовке с картошкой. Но сначала посмотрим, какие продукты нам для этого потребуются.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой рецепт

Используемые продукты:

  • картофель (средний) — 8-9 шт.,
  • свиные ребрышки — 700-800 гр.,
  • майонез — 100 гр,
  • сметана — 50-70 гр.,
  • соль, перец — по вкусу,
  • сушеные травы — по вкусу,
  • вода — 0, 5 ст.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • сыр — 50-70 гр.

Для маринада:

  • репчатый лук (крупный) — 1 шт.,
  • соевый соус — 2-3 ст. л.,
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке:

Сначала, я всегда мариную мясо, а в нашем случае свиные ребрышки. Лук репчатый мы любим, поэтому его в моих блюдах всегда много. Свиные ребрышки солим, перчим, режем полукольцами, очищенный репчатый лук, а чеснок пластинками.

Вливаем соевый соус, посыпаем луком, чесноком, перемешиваем и ставим ребрышки мариноваться. Чем дольше они будут мариноваться, тем лучше, но минимум 2-3 часа. Картофель помыть,очистить.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Берем форму для запекания. Картофель тонко режем. Я это делаю с помощью шинковки для капусты. Быстро, удобно, а главное очень тонко получается. Только аккуратнее, пальчики берегите.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Картофель выкладываем в форму, солим, перчим, посыпаем любимыми травками. У меня здесь базилик.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

На картофель выкладываем весь лук, который был в маринаде с ребрышками.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

На лук кладем ребрышки.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Теперь наводим соус, в котором будет тушиться наше блюдо. Берем миску вливаем туда майонез, сметану, соль, перец по вкусу, свои любимые травы. У меня петрушка, укроп и еще чуть-чуть базилика.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Добавляем воду, перемешиваем.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Весь соус выливаем в форму, закрываем крышкой или фольгой, если не имеется крышки. Ставим свиные ребрышки с картошкой в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем 40-45 минут.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Тем временем приготовим сыр, натрем его на мелкой, а можно и на крупной терке. По истечении времени, достаем ребрышки с картошкой из духовки, посыпаем сыром и отправляем еще на 5-7 минут для запекания с сыром.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Теперь уже достаем готовое блюдо. Смотрите, как красиво запеклись наши свиные ребрышки с картошкой. А больше, запекать и не надо, потому что сырная корочка будет очень твердая, а так получилась мягкая и аппетитная.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Ну вот и все, процесс приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке, завершен. Получилось очень вкусное, сочное и довольно интересное по вкусу блюдо.

ребрышки свиные в духовке с картошкой фото

Разложите по тарелочкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте, а просто на ужин, или на праздник, решать Вам. Приятного аппетита!

batashkova.ru

Свиные ребрышки в духовке с картошкой рецепт с фото

В копилку праздничных и повседневных рецептов рекомендую добавить свиные ребрышки в духовке с картошкой, рецепт с фото из категории блюд «два в одном». Вместе с мясом на гарнир вы сможете подать румяные картофельные дольки, пропитанные специями и мясным соком. Я поделюсь своим способом как запечь картошку чтобы она была мягкой. Сначала дольки нужно отварить до полуготовности. Я использую пароварку, вы можете отварить в воде. При такой подготовке верхний слой мякоти размягчается и при запекании отлично впитывает жир, специи, все вкусы и ароматы. Сами дольки остаются целыми, с румяной корочкой и нежной, рассыпчатой мякотью. Ну а запеченные ребрышки, да еще в специях, просто не могут быть невкусными!

В рецепт ребрышек с картошкой можно добавить и другие овощи. Лук предварительно обжаривается и смешивается с картошкой, а морковь отваривается до полуготовности.

Чтобы приготовить ребрышки с картошкой запеченные в духовке понадобится:

Для запекания в духовке лучше всего подходят ребра с широким мясным слоем и прожилками сала. Вытапливаясь, жир пропитывает мясо и картофель, готовое блюдо получается очень вкусным, сочным, ничего не пересыхает. Если на ребрышках жира совсем нет, то имеет смысл положить в картошку несколько тонких пластин свежего сала, иначе она может остаться сухой.

свиные ребрышки для запекания

Реберную ленту я разрезаю на порционные куски, чтобы в каждом была косточка, закрытая с двух сторон мясом. Можете оставить целой, нарезать порционно перед подачей к столу.

нарезали ребрышки порционными кусками

Специи предпочтительнее брать не молотые, а в зернах (семена) и перетереть в ступке. Состав произвольный, добавляйте те, что вам по вкусу. Я взял кориандр, тмин и черный перец.

подготовили специи

Паприка нужна обязательно. Во-первых, она дает яркий цвет картофелю. Во-вторых, вытопившийся жир тоже окрасится в яркий цвет и когда будете поливать готовое блюдо, получится очень аппетитная подливка. Добавлять острый чили или нет – дело вкуса. Одну ложку паприки, чили и соль смешиваю с растертыми специями.

специи для маринования ребрышек

Посыпаю этой смесью ребра, перемешиваю как бы втирая ароматную смесь в мясные волокна.

приправляем ребрышки специями

Натираю со всех сторон, пока мясо не окрасится в красновато-бордовый цвет.

как вкусно приготовить ребрышки в духовке

Смазываю ребрышки готовой умеренно острой горчицей. Накрываю, оставляю мариноваться на 20-30 минут, пока подготовлю картофель.

смазали ребрышки горчицей

Клубни картофеля нарезаю крупными кусками или продолговатыми дольками.

нарезали картофель

Отвариваю на пару до полуготовности. По времени минут десять, может чуть больше. Картошка должна внутри остаться твердоватой, а сверху стать мягкой, чтобы вилкой можно было проколоть ее на 1-1,5 см.

отварили картофель до полуготовности

Совет. Пароварку можно сделать из дуршлага и кастрюли с крышкой. Подберите кастрюлю на ободок которой дуршлаг плотно «сядет», выложите картофель, плотно накройте крышкой. Вода будет кипеть, поднимающийся пар за 10-15 минут размягчит картошку. Можно отварить до полуготовности в кипящей, слегка подсоленной воде.

Горячий картофель высыпаю в глубокую миску. Подсаливаю, приправляю паприкой (1 ч. л). Вливаю две-три ложки подсолнечного масла (рафинированного).

картофель со специями

Накрываю плотно крышкой и несколько раз энергично встряхиваю круговыми движениями. Картофель перемешается с добавками, равномерно покроется специями и маслом.

как приготовить ребрышки с картофелем в духовке

Глубокую форму для запекания обмазываю маслом. Выкладываю слой картофельных долек, разравниваю.

картофель в форме для запекания

Сверху раскладываю ребрышки, слегка вдавливая, чтобы картофель был не только снизу, а и по бокам.

как запечь ребрышки с картошкой в духовке

Накрываю крышкой или затягиваю фольгой. Ставлю в горячую духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Запекаются ребрышки с картошкой в духовке ровно час. Ни перемешивать, ни переворачивать ничего не нужно. За это время жир вытопится, мясо станет очень мягким, нежным и будет легко отделяться от ребрышек. А картофель слегка подрумянится, сверху появится тоненькая румяная корочка.

ребрышки с картошкой в духовке рецепт

Незадолго до готовности начинаю накрывать на стол. Достаю квашеную капусту, соленые огурчики, квашеные помидоры – вот когда пригодятся заготовки на зиму! Впрочем, и салат из свежей капусты неплохо идет, икра овощная или нарезанные дольками свежие помидоры.

ребрышки в духовке с картошкой

Ну вот, вкусные свиные ребрышки с картошкой в духовке запеклись, пора подавать к столу. Сразу, пока горячие – разогревать это блюдо не рекомендуется. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-matched-content-rows-num="2" data-matched-content-columns-num="2"

recepty-plushkina.ru

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой рецепт с фото

Свиные ребра можно использовать для приготовления разных блюд. В основном из них готовят наваристые супы и сытные горячие блюда. Я подскажу вам: как приготовить свиные ребрышки с картошкой, чтобы накормить сытным и вкусным ужином всю семью. Для начала мы замаринуем свиные ребра в томатно-медовом маринаде. Они приобретут приятный вкус, мед придаст сладковатую нотку. Чтобы второе блюдо было полноценным, мы добавим картошку. Запеченный пряный картофель это отличный гарнир для мясных ребер. Готовится блюдо очень быстро, больше времени уходит на запекания в духовке, но тем временем вы можете заняться другими делами. Этот рецепт вы можете подкорректировать под себя. Добавить в маринад любимые специи, в гарнир добавить разные овощи: кабачок, болгарский перец, помидор. Обязательно подайте соус: кетчуп, чесночный, сливочный, грибной. Он не только подчеркнет вкус, но и придаст пикантность и аромат. Итак, давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты

  • Свиные  ребра – 1 кг.
  • Томатная паста (домашняя)-  4 ст.л
  • Мед – 1 ст.л
  • Тмин – 0,5 ч.л
  • Базилик – 0,5 ч.л
  • Соль – по вкусу
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 1кг.
  • Растительное масло – 5 ст.л

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке рецепт с фото

Полоску ребер промоем под проточной водой. Разрежем их на порционные части. Кладем их в посуду для маринования.

нарезанные ребра

Теперь сделаем маринад для свиных ребрышек: кладем томатную пасту, мед, соль, тмин, базилик. Соли кладем примерно 1ч.л. Перемешиваем все ингредиенты руками, чтобы маринад равномерно распределился.  Томатная паста у меня домашняя, очень густая по консистенции. Если вы ходите тоже густой маринад, вы можете добавить свежие или замороженные перетертые помидоры или аджику.

мариновка ребер

Репчатый лук очистим и нарежем на полукольца.  Добавляем его к свинине и перемешаем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре 30 минут или поставьте в холодильник на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем вкуснее оно будет.

нарезанный лук

Картошку очистим от кожуры и нарежем на дольки. Крупные дольки разрежем  пополам. Противень смажем растительным маслом и выкладываем картошку. Приправим: солью, черным молоты перцем, паприкой. Поливаем растительным маслом и перемешиваем руками. Чтобы картошка получилась мягкой и с хрустящей корочкой, она должна хорошо быть смазанной растительным маслом.

картошка дольками

На верх картофеля кладем ребра и ставим запекаться в разогретую духовку на 50 минут при температуре 180С градусов. Не высокая температура способствует равномерному приготовлению картошки и ребер.

картошка с ребрами

Достаем свиные ребрышки с картошкой из духовки, кладем на блюдо и подаем в горячем виде! Приятного аппетита!

свиные ребра с картошкойзапеченные ребрышки

Советы как приготовить свиные ребрышки с картошкой

  1. Ребра покупайте обязательно свежие. Количества мяса на кости бывает разное, если мяса сильно много, его нужно срезать или просто дольше готовить. Но лучше всего, когда мяса и жира в меру.
  2. Перед запеканием, ребрышки нужно замариновать в пряном маринаде, в каком именно выбирайте сами.
  3. В маринад можно добавлять разные сухие специи и свежую зелень. Например: базилик, черный и красный молотый перец, кориандр, куркуму, петрушку, укроп.
  4. От длительности маринования зависит вкус блюда.
  5. Ребра быстрее готовятся, чем картошка, поэтому высокую температуру ставить нельзя. Оптимальная температура приготовления 180-200С.
  6. На гарнир можно взять не только картошку, но и другие овощи: цветную капусту, брокколи, морковь, болгарский перец.
  7. Овощи можно также замариновать в растительном масле с чесноком или сметане.
  8. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью: зеленым луком, укропом, петрушкой.

meatlovers.ru

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Запеченные свиные ребрышки с картошкой в духовкеХотите легко удивить и побаловать свою семью вкусным, но в то же время простым в приготовлении блюдом? Приготовьте свиные ребрышки с картошкой в духовке, наш простой пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как запечь свиные ребра с картошкой и овощами. Вы можете не ограничивать себя представленным списком ингредиентов и расширить его по своим вкусовым предпочтениям.

Многим больше всего нравится готовить блюда в духовке, такой способ приготовления сохраняет полезные свойства продуктов. Блюда получаются сочными, мягкими, но в то же время зажаристыми. Запеченные свиные ребрышки с картошкой в духовом шкафу не исключение и обладают невероятным ароматом и аппетитным поджаренным видом.

Приготовление свиных ребрышек с картошкой в духовке дело не хитрое. Мы будем готовить ребра не только с картофелем, но и добавим спаржевую зеленую фасоль. Если она вам не нравится, то можете заменить этот ингредиент, добавив в рецепт овощи по своему предпочтению.

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой

При приготовлении свиных ребрышек в духовке добавьте небольшое количество масла, благодаря чему ребрышки запекаются в собственном соку.

В последнее время все больше людей старается меньше употреблять в пищу продуктов, которые могут способствовать набору веса. Многие стараются увеличивать количество свежих и замороженных овощей в рационе. Вот и мы решили более вкусно запечь свиные ребрышки с картошкой, добавив в этот рецепт немного овощей. Они богаты витаминами и микроэлементами, содержат клетчатку, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сделают ваше блюдо более ароматным. Ну а если вы совсем яростный сторонник здорового питания, то уберите из ингредиентов кетчуп или просто замените его.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 600 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Спаржевая фасоль — 200 гр.
  • Лимон — 4 дольки
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кетчуп
  • Соевый соус
  • Пряности

Свиные ребрышки с картошкой рецепт с фото

Шаг 1.

Выкладываем в большую миску ребрышки, заправляем их кетчупом, соевым соусом, добавляем специи, лук, чеснок и лимон.

Запеченные ребра свиные в духовке с картошкой

Шаг 2.

Добавляем дольки картофеля, хорошо всё перемешиваем. Оставляем на 30 мин, чтобы ребрышки и картофель замариновались.

Картошка со свиными ребрами в духовке

Шаг 3.

Выкладываем в форму для запекания свиные ребра и спаржевую фасоль.

Свиные ребра в духовке с картошкой

Шаг 4.

Ставим форму в духовку на 50 мин, во время приготовления ребрышки нужно перемешивать, чтобы они равномерно запеклись.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой рецепт

Свиные ребрышки запеченные с картошкой в духовке готовы. Ребрышки пропитались соком лимона, ароматом чеснока и соевого соуса. Вкусно, просто пальчики оближешь.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Запеченные ребрышки с картошкой | Готовим с удовольствием!

Запеченные свиные ребрышки с картошкой

свиные ребрышки

Полезные советы:

  • Если нет соевого соуса, просто натрите ребрышки солью.
  • Вместо итальянских трав можно взять любые местные – сухие укроп, петрушку. Некоторые хозяйки используют чабрец или базилик.
Нам потребуется:
Свиные ребрышки – 600г, картофель – 1кг, репчатый лук – 2шт.Для маринада: 3-4 зубчика чеснока, соевый соус – 100г, черный молотый перец – 0,5 ч.л., смесь красных перцев – 0,5 ч.л., смесь итальянских трав, растительное масло.

Запеченные ребрышки (рецепт):

ребрышки моемРебрышки отделяем друг от друга, моем.
режем лукЛук режем полукольцами.
готовим специиГотовим маринад. Чеснок трем на мелкой терке, насыпаем перец и травы.
готовим маринадДобавляем специи и чеснок к соевому соусу, перемешиваем.
маринуем ребрышкиК ребрышкам добавляем нарезанный лук, заливаем маринадом. Хорошенько перемешиваем руками. Закрываем посуду с ребрышками пленкой и оставляем минимум на час на столе, а если время позволяет, ставим на 3-4 часа в холодильник.
нарезаем картошкуКартофель моем, чистим. Нарезаем крупными кружками. Солим и перчим.
выкладываем картошкуПротивень щедро смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно картофель.
выкладываем ребрышкиСверху выкладываем замаринованные заранее ребрышки, лук. Выливаем остатки маринада.
закрываем противень фольгойЗакрываем противень фольгой, запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
запекаем в духовкеУбираем фольгу и даем ребрышкам зарумяниться в духовке еще примерно 15-20 минут. Ребрышки с картошкой готовы.
свиные ребрышкиВыкладываем на блюдо. Нарезаем овощи. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Мариновать ребрышки нужно минимум час. Если вы готовите на большую компанию – замаринуйте мясо с вечера и оставьте в холодильнике на ночь.
Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики  Вторые  блюда
праздничный мясной рулетПраздничный мясной рулет с макаронами и сыром

Все, кто видел такой фаршированный мясной рулет, только восклицали: «Ух ты! Это как?». Так что, хотите удивить гостей – готовьте рулет мясной с макаронами и сыром.

Мясные тефтели с сыром и болгарским перцемМясные тефтели с сыром и болгарским перцем

Мясные тефтели с сыром и болгарским перцем — блюдо с сюрпризом. Сыр и перец придают тефтелям необычный, пикантный вкус.

Как вкусно приготовить голубцыКак вкусно приготовить голубцы. Голубцы из пекинской капусты

Капустные голубцы — это сытно и вкусно. Попробуйте приготовить голубцы из пекинской капусты. Мягкая структура листа делает голубцы сочней и нежней.

Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий!

gotovim-s-udovolstviem.ru

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Вы знаете, как готовить картошку в духовке? А с ребрышками? Тем людям, которые сейчас поморщились и сказали: «С рёбрышками? Да они же невкусные, в них нечего есть!», мы ответим так: «Да вы просто не умеете их готовить!». Согласимся, что этот вид мяса предполагает большую часть костей, но именно они делают блюдо более ароматным, придают ему нужную жирность, такое блюдо никогда не будет сухим. Пожалуй, начнём выдавать свои секреты приготовления. В этой статье мы расскажем вам о том, как вкусно, а главное, по-новому приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой различными способами.

Духовка - спасительница

Когда вы приходите вечером после работы домой, мы совершенно уверены, что вам не хочется стоять у плиты и долго готовить. Конечно же, можно приготовить омлет или яичницу, но это блюдо больше подходит к завтраку, чем к ужину. Мы предлагаем приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой. Во-первых, это вкусно, во-вторых, сытно, в-третьих, вам не нужно тратить кучу времени на готовку.

Нужно взять следующие продукты:

• ребра свиные – полкило;

• картошка – около килограмма;

• майонез – маленькая пачка 60%;

• специи;

• чеснок – 5 зубков;

• соль;

• зелень – пучок.

Готовка

1) Рёбра промыть под холодной водой.

2) Удалить лишние плёнки, нарезать по два.

3) Картошку промыть.

4) Почистить и крупно её нарезать, можно любым вам удобным способом (даже можно разрезать просто напополам, но время приготовления тогда увеличится).

5) Соединить ребра с картошкой и густо полить майонезом.

6) Притрусить перцем, посолить, добавить любимые специи, помешать и оставить настояться пять–десять минут.

7) Зелень нарезать меленько, добавить к картошке и снова перемешать.

8) Выложить всю смесь на противень и отправить в духовой шкаф на один час.

Блюдо получится – просто объедение. Можно воспользоваться и специальной приправой «Магги с дымком». Она сделает вкус блюда «Свиные ребрышки в духовке с картошкой» более ярким, и получится так, как будто вы готовили прямо на костре.

Горшочки – что может быть лучше?

Если у вас дома нашлись глиняные или чугунные горшочки и вы не знаете, что же с ними делать, мы вам поможем! Попробуйте в них приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой. Да-да! В горшочках, в духовке. Это станет вашим самым любимым блюдом.

Нужно взять следующие продукты:

• свиные ребра – полкило;

• картошка - 6 шт.;

• луковица – 1 шт.;

• перчик салатный – 1 шт.;

• морковка – 1 шт.;

• майонез – одна маленькая пачка любой жирности;

• чеснок – 4 зубка;

• укроп – 1 пучок;

• подсолнечное масло – 50 мл;

• специи, соль – по вкусу.

Готовка

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в горшочке очень долго не остынут после приготовления, так что вы смело можете ставить блюдо готовиться за час до прихода гостей.

1. Рёбрышки хорошо промыть и нарезать.

2. Почистить луковицу, морковку и чеснок.

3. Сполоснуть овощи и нашинковать так, как вы любите, включая и перец.

4. Майонез выдавить в миску, присолить, поперчить, добавить выдавленный через чесночницу или натёртый чеснок.

5. На раскалённой сковородке с маслом обжарить рёбрышки до полуготовности вместе со всеми овощами.

6. Картошку почистить, мелко нарезать, присолить.

7. В горшки укладываем слои:

- картошка;

- майонезная заправка;

- ребрышки с овощами;

- заправка.

8. Отправить в духовку на час.

Перед тем как подавать к столу, мелко нарезать укроп и посыпать им сверху. По желанию можно использовать также сыр.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в фольге

Нужно взять:

• ребрышки – 1,2 кг;

• соль – половина ст. л.;

• черный перчик – 1 ч. л.;

• кориандр – 1 ч. л.;

• лук-порей – 1 шт.;

• картошку – 6 шт.;

• фольгу.

Готовка:

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в фольге можно готовить различными способами. Мы выделим из них два: быстрый и более затратный по времени. Первый предполагает вымачивание рёбер в холодной воде целую ночь, чтобы сделать мясо более нежным и сочным, а второй - обычное приготовление, при котором можно добиться тех же результатов, перебив его специями.

1) Рёбрышки замочить на ночь так, чтобы вода полностью покрывала всю поверхность.

2) Обсушить их с помощью бумажного полотенца.

3) Натереть их специями, перемешанными с солью, и оставить «подходить» на час.

4) Противень застелить фольгой в два слоя.

5) Переложить ребра на фольгу и запечь при температуре 190 градусов около сорока минут, периодически переворачивая их на другую сторону.

6) Нарезать лук-порей кольцами, посыпать им мясо и оставить на пять минут.

7) Картошку очень хорошо вымыть, разрезать пополам и положить к мясу.

8) Выпекать ещё 20 – 30 минут при такой же температуре.

Перед подачей к столу можно посыпать зеленью или тёртым сыром. Кстати, таким же образом можно готовить и свиные рёбрышки в духовке с картошкой в рукаве, но в этом случае нужно предварительно ребра обжарить и выпекать сразу вместе с картофелем 40 минут.

К такому блюдо отлично подойдут: соус ткемали, кетчуп или аджика.

Заключение

Сегодня мы постарались максимально раскрыть тему приготовления картошки в духовке с ребрышками. Все рецепты могут варьироваться. Например, вместо обычного подсолнечного масла вы можете воспользоваться оливковым. Заменить лук-порей может обычный репчатый. Специи и приправы также можно использовать те, которые больше вам по душе.

Надеемся, что данная статья была вам полезна. Приятного аппетита!

www.syl.ru