5 основных правил печеных яблок + 4 простых рецепта. Запеченные половинки яблок


Яблоки, запеченные с медом в духовке

Яблоки, запеченные с медом в духовкеХотите порадовать своих детишек вкусным и полезным десертом — приготовьте им запеченные яблоки с медом. Тем более яблок в этом году много, летние сорта портятся быстро, а выбрасывать обидно.

Я весь август и весь сентябрь варю яблочные компоты, пеку шарлотку, добавляю яблоки в блинчики, оладьи и почти каждый день запекаю их вот таким способом в духовке.

Летние яблоки

Записывайте рецепт.

Нам понадобится:

  • 6 яблок (из которых получится 12 половинок)
  • 12 чайных ложек меда
  • сок половины лимона
  • клюквенный джем и ягоды черной смородины – для украшения

Если яблоки чистые, можно вырезать у них только сердцевину, но тогда и готовить их надо будет чуть дольше. У меня же накопились яблочки слегка подпорченные, поэтому я срезала те половинки, которые к употреблению уже не годятся, а у оставшихся вырезала серединку с семечками.

Яблоки режем пополам и вырезаем сердцевину

Чтобы яблоки не потемнели, необходимо сразу же слегка сбрызнуть их соком половинки лимона, так они и цвет сохранят, и лимонный вкус в сочетании со сладким медом даст отличный результат.

В центр каждой такой половинки яблока положила по чайной ложке меда:

Кладем в серединку яблока мед

Если меда у вас нет, можно просто это место присыпать сахарным песком, будет ничуть не хуже, но не так полезно.

Я же медом запаслась на целый год, а живьем дети его почету-то не едят, так вот пусть хоть таким образом получают свои витамины.

Теперь все подготовленные яблоки выкладываю на противень (ничем не смазываю):

Кладем яблоки на противень

Ставлю противень в разогретую до 200 градусов духовку и оставляю на 15 минут.

Яблоки у меня хоть и летние, но твердые, упругие, поэтому этого времени будет для них достаточно. Если же у вас в наличии только рыхлые и мягкие сорта яблок, им понадобится не больше семи минут. Но обычно для такого рецепта я использую все же твердые яблоки, так и вкуснее получается, и больше вероятности, что они не развалятся прямо в духовке.

Через пятнадцать минут наши яблочки готовы. Шкурка чуть сморщилась, цвет немного изменился, стал более темным.

Как только они немного остыли, я выложила на каждую половинку по половинке чайной ложки клюквенного джема, а сверху украсила свежей ягодой черной смородины:

Готовые яблоки с медом и джемом

Яблоки у меня сладкие сами по себе, да еще и медом политы, поэтому дополнительная кислинка им не повредит, скорее, наоборот, так мы уберем лишнюю приторность.

Яблоки в меру закарамелизовались, хорошо пропеклись, но форму свою не потеряли, внутри сочные, даже слегка хрустящие. А кисло-сладкий вкус просто потрясающий! С таким десертом не нужны ни торты, ни пирожные.

Быстро, просто, очень вкусно и при этом полезно – берите на вооружение!

cooken.ru

Запеченные яблоки с медом в духовке – 7 рецептов

Содержание материала:

Яблоки, запеченные в духовке с медом, – это действительно очень простой, но при этом вкусный и низкокалорийный десерт. Если хочется чего-то сладкого, но без ущерба фигуре, то этот рецепт для вас.

Классические яблоки, запеченные в духовке с медом

Печеные яблоки с медом делаются из минимума ингредиентов и станут отличным полезным завтраком для всей семьи.

Необходимые продукты:

• 3 – 4 яблока;• 6 – 8 ложек жидкого меда.

Процесс приготовления:

1. Яблоки обязательно хорошо промойте и протрите бумажными полотенцами, чтобы они стали сухими.2. Срежьте верхнюю часть с хвостиком, а затем и полностью удалите середину. Внутренность яблока должна быть наполовину пустой, а стенки – около сантиметра толщиной.3. Поместите внутрь примерно по две ложки меда или же ориентируйтесь на свой вкус.4. Выложите десерт на противень или в форму и готовьте при 180 градусах не более 20 минут.

С добавлением орехов

Почему бы не сделать лакомство с медом и орехами? Ведь эти два продукта отлично сочетаются между собой, создавая очень приятный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• несколько яблок, в зависимости от того, на сколько персон вы готовите десерт;• по две ч. л. меда на каждый фрукт;• любые орехи (например, грецкие или фундук – на свой вкус).

Процесс приготовления:

1. Фрукты промываем, даем им высохнуть, а затем срезаем верхушки и вынимаем внутренность, оставляя стенки.

Конечно, лучше всего для этого использовать специальный прибор, но можно обойтись и острым ножом. Главное – не повредить случайно бока яблока.

2. Орешки нарежьте на более мелкие кусочки (можно слегка перебить их в блендере) и смешайте с медом.3. Полученной смесью наполните каждое яблоко, переложите их в форму и уберите в духовой шкаф на 15 минут, разогрев его заранее до 160 градусов.

Готовим с творогом

Еще один очень полезный вариант обсуждаемого десерта – с медом и творогом. Такое лакомство можно давать и детям, особенно если они отказываются от творога в чистом виде.

Необходимые продукты:

• два яблока;• 100 грамм творога;• четыре ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Для начала сделаем начинку. Поместите творог в удобную глубокую емкость, добавьте к нему мед и вымешайте все до однородности, чтобы компоненты распределились равномерно. В рецепте указано примерное количество меда, на свой вкус вы можете класть его больше или, наоборот, меньше.2. Яблоки промойте, оботрите, срежьте сначала верхушку, а затем удалите то, что внутри.3. Подготовленной начинкой наполните фрукты, уберите их в духовку и выпекайте примерно 20 минут, предварительно разогрев плиту до 180 градусов.

Печеные яблоки с медом и корицей

Представьте себе запах исходящий от выпечки с этим фруктом и пряностью! Так вот запеченные яблоки с медом и корицей получаются не менее вкусные и ароматные.

Необходимые продукты:

• два яблока;• корица по вкусу;• 2 – 3 ложки жидкого меда.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем плоды, обсушиваем их при комнатной температуре или же протираем бумажными полотенцами.2. Тонким ножом удаляем сначала верхушку, а потом вырезаем твердую сердцевину так, чтобы внутри образовалось пустое пространство.3. Примерно до половины яблока, начиная сверху, удаляем шкурку по кругу.4. Заполняем каждый фрукт небольшим количеством меда и посыпаем молотой корицей, при этом обязательно обрабатывайте те места, с которых срезали кожицу.5. Доведите десерт до готовности при 180 градусах. На это уйдет не более 20 минут.

С лимоном

Необходимые продукты:

• два яблока или сколько требуется порций;• треть лимона;• четыре ч. л. меда.

Процесс приготовления:

1. Лимон промойте и нарежьте на небольшие кубики вместе со шкуркой. Выложите его в миску и смешайте с медом так, чтобы цитрус был покрыт им полностью.2. Сполосните фрукты, обсушите их, удалите верхушку, а затем и твердую сердцевину. При этом, не трогайте стенки яблока. У вас должны быть целые плоды, но только без верхней шляпки и с небольшой полостью внутри.3. Наполните их начинкой из лимона и меда, отправьте в форму и готовьте примерно 20 минут при 200 градусах.

Рецепт с изюмом

Необходимые продукты:

• 3 – 4 небольших яблок;• 100 грамм изюма;• две столовые ложки меда;• корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Изюм переберите, промойте. Желательно залить его кипятком и дать постоять хотя бы 10 минут – так он станет мягче и вкуснее.2. Яблоки тоже обязательно промойте, ведь они будут готовиться вместе со шкуркой.3. Обсушите их при помощи салфеток или бумажных полотенец, срежьте самую верхушку с той стороны, где хвостик, примерно на один сантиметр и вырежьте твердую сердцевину. В итоге у вас должен получиться пустой внутри фрукт и полностью целый сверху.4. Изюм слейте, дайте ему чуть-чуть просохнуть и соедините с медом.5. Этой начинкой наполните каждое яблоко. По желанию, сверху можно присыпать десерт молотой корицей и добавить немного измельченных орехов.6. Заготовки поместите в небольшую форму так, чтобы между ними оставалось некоторое расстояние. Влейте примерно 100 миллилитров воды и готовьте лакомство при 180 градусах около 30 минут. Подавайте, когда немного остынет.

Запекаем с медом в фольге

Хотите максимально сохранить свойства фрукта и не знаете, как правильно запечь яблоки в фольге? Просто воспользуйтесь этим рецептом.

Необходимые продукты:

• два яблока или сколько требуется порций;• по две ч. л. меда на каждый фрукт.

Процесс приготовления:

1. Промойте плоды и дайте им высохнуть. Затем острым ножом удалите шляпку и при помощи чайной ложки вытащите семена и твердую сердцевину так, чтобы внутри образовалась полость.2. Заполните ее медом. Можете использовать его больше чем указано в списке, – по своему вкусу.3. Переложите десерт в форму, полностью оберните каждое яблоко фольгой так, чтобы не было просветов, и держите их около 10 – 15 минут в духовке, прогретой до 180 градусов.В состав компонентов любого из рецептов можно вводить и другие ингредиенты, улучшая таким образом вкус готового десерта. Не забывайте про сухофрукты, варенье, орехи, сливки – все это очень хорошо сочетается с запеченными яблоками.

attuale.ru

печёные яблоки

Приближается праздник, который обычно отмечают все влюбленные пары – День Святого Валентина! Неважно – молодые это люди или взрослые, прожившие вместе много лет – важно то, что все хотят удивить свои вторые половинки чем то необычным. Это очень прекрасный и для некоторых долгожданный день, потому, что многие молодые люди делают предложение именно в День Святого Валентина. А я сегодня хочу предложить вариант приготовления и подачи вкусного, полезного и лёгкого десерта, который не только порадует ваших любимых, но и удивит его простотой и невероятным вкусом и притягательным ароматом. Сделайте приятное себе и своей второй половинке – Вам понравится!яблоки запеченныеПотребуется:• Яблоки – 4 шт.• Вишня – 3 горсти (примерно 100 гр.)• Изюм без косточек – 50 гр.• Мёд – 1 ч.л.• Корица – по вкусу – примерно 0,5 ч.л.• Вода – 50 мл.• Крахмал картофельный – 0,5 ч.л.• Мята (я использовала замороженную) – несколько веточек (для украшения и подачи десерта)

Как приготовить запечённые яблоки в духовке:Сначала нам нужно подготовить яблоки. Я использую яблоки со своего огорода – это Северный синап. Это зелёное яблоко очень вкусное и плотное, очень подходит для запекания. С помощью ножа или специального приспособления вычищаем средину из яблока. Дно должно остаться целым.яблоки запеченныеУстанавливаем наши подготовленные яблоки в миску или противень, в котором будем из запекать.яблоки запеченныеОтдельно в маленькой кастрюльке приготовим начинку для фарширования яблок. Ягоды вишни отделяем от косточек. Добавляем распаренный промытый изюм, мёд, корицу, воду и сахар. Я добавила сахар по вкусу, так как вишня была немного кисловата. Доводим ягодную массу до кипения и добавляем крахмал.яблоки запеченныеНам нужно довести начинку до состояния киселя. Чтобы она не была жидкой.яблоки запеченныеПолученной массой начиняем наши яблоки.яблоки запеченныеОтправляем яблоки запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов на 20-25 минут. Если яблоки начинают трескаться – они готовы. Мои яблоки запекались 25 минут. Всё же это зависит от сорта яблок.яблоки запеченныеПока яблоки у нас запекались, мы украсили тарелочку, на которой будем подавать наш десерт.Целыми вишнями я выложила сердце, а веточками мяты сделала стрелу.яблоки запеченныеКогда наши яблоки запеклись, выкладываем одно фаршированное запечённое яблоко с ароматной начинкой в середину сердца. Пожеланию, можно добавить на тарелочку шарик мороженого.яблоки запеченныеЯ подавала запечённые фаршированные яблоки просто, без мороженого, после вкусного и плотного ужина. Посмотрите — какое оно красивое!яблоки запеченныеНам очень понравились яблоки, получился отличный десерт, лёгкий и очень полезный. А на разрезе видно, что яблочко пропеклось и немного пропиталось вишнёвым сиропом. Я всем советую приготовить фаршированные яблоки, у нас их даже кушал маленький сынок – ему понравились такие нежные, мягкие яблочки, чем-то похожие на детское пюре. Но не рассыпающиеся.

Приятного аппетита и прекрасных праздников желает всем Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

kulinarochka2013.ru

11 простых рецептов печеных яблок

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Хотите быстрый легкий завтрак, не калорийный ужин, простую вкусняшку на десертик, легкий перекус между приемами пищи — вот оно! универсальное предложение на все случаи и все погодные сезоны — печеные яблоки!

Яблоки, испеченные в духовке, или в микроволновке, или в аэрогриле — более щадящая альтернатива для всей пищеварительной системы, чем просто сырые яблоки, печеные яблоки рекомендуют употреблять в свой рацион людям, сидящим на специальных диетах, грудным детям с 6-ти месячного возраста, а также людям, находящимся в преклонном возрасте и страдающих многими хроническими болезнями.

Для тех, кто следит за своим весом- это отличная замена пирожным и тортам, сладенькое, но полезное.

Какие яблоки лучше использовать для запекания?

всего рекомендуют зеленые сорта яблок — Антоновка, Семеренко, Гренни Смит. Из красных и зелено-красных — Макинтош, Айдаред, Чемпион. Желтые почему-то считаются не очень подходящими для запекания, хотя если у вас есть на данный момент только желтые яблоки и вы хотите с ними поэкспериментировать — смело запекайте, все равно будет вкусно.

Какие есть особенности при приготовлении запеченных яблок? Во время запекания разные сорта яблок ведут себя по разному. Некоторые могут развалится уже через 15 минут нахождения в духовке, другие же более стойкие к высокой температуре и отлично сохранят свою форму до конца процесса. От чего зависит? Скорее всего от степени зрелости, чем более переспевшее яблоко, тем быстрее оно рискует потерять форму при запекании. Кстати зеленые сорта лучше сохранят свою форму, чем красные. Поэтому время приготовления колеблется от 15-20 минут до 30-35 минут. Следите за своими яблочками , пока они в духовке.

Как сохранить форму запеченного яблока? Определить степень зрелости ваших яблок еще до момента запекания, желательно на противень поместить яблоки одной категории зрелости и одного сорта. Также на каждом яблоке можно сделать опоясывающий надрез кожицы, не прорезая мякоти — просто посередине, вокруг прорежьте кожицу тонким ножом, это поможет яблоку не деформироваться при высоких температурах. Старый способ — просто проколоть вилкой яблочко в нескольких местах. Также можно каждое яблоко упаковать в фольгу -это позволит теплу проникать яблоку не так резко, как в открытые на противне яблоки.

Как подготовить яблоки для запекания? Зависит от начинки ( будет ли начинка, и в каком количестве), от размера яблока, от плотности (степени зрелости) яблока. и от вашей фантазии не в последнюю очередь.)) Яблоки можно запекать целыми, половинками вдоль и половинками поперек, сделать из яблока чашечку и крышечку, либо же наполнить фаршем обе половинки.

Самый простой способ — просто запечь яблоки без всякой начинки. Вместе с яблоками можно запечь и груши, в этом случае плотность фруктов должна быть примерно на одном уровне. Фрукты помыть, наколоть вилкой, если есть стручок ванили — поместить и его на противень  и отправить яблочки и груши в духовку на 20-25 минут на 180 градусов. Хотите менее пропеченные а слегка хрустящие фрукты — уменьшите время запекания, соответственно для более мягкой консистенции — время запекания увеличьте.

Следующий рецепт — у яблока удалите семена, в получившееся отверстие насыпьте ложечку сахара, проколите пока яблока вилкой, поместите на противень (можно застелить бумагой для выпечки). Запекать при 180 градусах 20-25 минут ( время приближенное, зависит от плотности яблок и технических возможностей вашей духовки).

Попробуйте печеные яблоки с медом и корицей. Отрежьте верхушку яблока и используйте ее в дальнейшем как крышечку. Вырежьте внутренности у яблока и смажьте его полость молотой корицей, влейте внутрь ложку меда и запекайте до готовности.

Как вариант — яблоко запеченное с медом, лимонным соком и корицей.  Ждете гостей — попробуйте предложить им такие яблочки. Удалите семена у яблока, в образовавшуюся воронку выдавите немного лимонного сока, влейте ложку меда и запекайте с палочкой корицы. При подаче украсьте листиком мяты и сахарной пудрой. В данном рецепте яблоки запекались в современном духовом шкафу с конвекцией, дополнительное увлажнение позволило сохранить цвет и целостность формы.

Следующий рецепт также прост и не затейлив — яблоки запеченные с изюмом, орехами и медом. У яблока срезать верхушку, ножом вырезать сердцевину, расширить отверстие для наполнения в зависимости от количества желаемой начинки. Для наполнения использовались измельченные грецкие орехи, изюм и мед. Запекать при 180 градусах 20-25 минут.

Приготовьте яблоки запеченные с черной смородиной и медом. В основе этого рецепта лежат яблоки сорта Семеренко, мед и замороженная черная  смородина. У яблок отрезать верхушку, вырезать достаточно глубокое отверстие для начинки. Внутрь яблока поместить ягоды черной смородины ( была замороженная ягода, предварительно не размораживали), смородину залить сверху ложкой меда. Все те же 180 градусов и 20-30 ориентировочных минут. Вкусный штрих — посыпать готовое яблочко сахарной пудрой. Отличное сочетание — кислая смородина и сладкий мед.

Мы продолжаем наши простые рецепты- яблоки запеченные с медом и орехами,  в данном случае начинка состоит из дробленных грецких орехов, залитых ложкой меда, как говорится, все гениальное — просто. Сахарная пудра — отличное дополнение.

Яблоки запеченные с сухофруктами, орехами и медом. Теперь попробуем немного изменить форму яблока. Отрежьте не просто верхушку яблока, а 1/3 часть яблока — это будет крышечка, оставшейся части яблока  с помощью ножа и чайной ложечки придайте форму чашечки. Начинка — измельченные грецкие орехи, курага (тоже порезать на маленькие кусочки), изюм и мед. Начинкой заполнить чашечку, накрыть крышечкой — и вуаля, в духовочку, запекаться.

Яблоки запеченные с овсяными хлопьями, медом, орехами, курагой и черносливом.Теперь переходим к более сложным наполнителям. Данный вариант- это лучшее предложение для правильного завтрака. Берем овсяные хлопья, измельченные грецкие орехи, изюм, порезанные кусочками курагу и чернослив, все заправляем медом, наполняем внутренности нашего яблочка( в данном случае нам понадобится достаточно много места внутри самого яблока)  — и запекаем, не забываем накалывать яблочки перед посадкой в духовку. Кстати прекрасная идея — поместить каждое яблоко в персональную форму для запекания.

Теперь попробуйте печеное яблоко с начинкой из творога, сушеной клюквы и изюма. Для начинки — творог смешать с сахаром и сметаной до пастообразного состояния, добавить изюм и сушеную клюкву (кстати попробуйте и со свежей клюквой, не пожалеете). Посыпьте готовые яблочки сахарной пудрой.

Яблоко запеченное с ванильным творогом и орехами. Продолжаем экспериментировать с творожной начинкой. Берем творог, сметану, сахар, немного корицы, совсем чуть-чуть и ванилин, перемешиваем все ингредиенты. Наполняем яблоки творожной начинкой, сверху посыпаем дроблеными орехами, в данном случае грецкие орехи — попробуйте с кешью или с фундуком, вкус только выиграет. Технология все та же — яблоко вилкой накололи, в духовку на 180 градусов на 20-25 минут, смотрим за яблочком и за начинкой, творожок и орехи зарумянились — яблочки готовы.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

stolov-ka.ru

5 основных правил печеных яблок + 4 простых рецепта

Как пра­виль­но запечь ябло­ки, что­бы сохра­нить их полез­ные свой­ства и полу­чить вкус­ней­шее лаком­ство? Следуйте про­стым пра­ви­лам и рецеп­там!

Яблоки, запе­чен­ные в духов­ке с раз­лич­ны­ми начин­ка­ми — тра­ди­ци­он­ный осен­ний десерт. Кроме того, ябло­ки очень полез­ны для орга­низ­ма, а в запе­чен­ном виде они ста­но­вят­ся еще полез­нее, так как усва­и­ва­ют­ся орга­низ­мом гораз­до луч­ше.

Правило 1. Выбираем «пра­виль­ные» ябло­ки.

Они долж­ны быть сред­не­го или круп­но­го раз­ме­ра, не чер­ви­вые, жела­тель­но слад­кие. Если у вас под рукой толь­ко кис­лые, их сле­ду­ет хоро­шень­ко под­сла­стить, пото­му что при запе­ка­нии кис­лые ябло­ки ста­нут еще кис­лее.

Правило 2. Вкусная начин­ка.

Классические ингре­ди­ен­ты для это­го блю­да: мед, кори­ца, оре­хи и тво­рог. Меда пона­до­бит­ся совсем чуть-​чуть — по чай­ной лож­ке на ябло­ко. Корицу мож­но пере­ме­шать с саха­ром.

Правило 3. Обработка яблок.

Сначала их необ­хо­ди­мо про­мыть под про­точ­ной водой. Яблоки из мага­зи­на обя­за­тель­но моем с мою­щим сред­ством с губ­кой, что­бы смыть воск, кото­рым обра­ба­ты­ва­ют ябло­ки для дли­тель­но­го хра­не­ния.

Правило 4. Подготовка яблок к запе­ка­нию

Для нача­ла опре­де­лим­ся, как будем запе­кать ябло­ки. Если запе­ка­ем цели­ком, то про­сто сре­за­ем вер­хуш­ку и посы­па­ем неболь­шим коли­че­ством саха­ра, сме­шан­но­го с кори­цей. Так же мож­но посту­пить и с поло­вин­ка­ми яблок. Но, если ябло­ки фар­ши­ру­ем, то сна­ча­ла акку­рат­но выре­за­ем сере­дин­ку, а потом с помо­щью лож­ки уда­ля­ем мякоть ябло­ка. Если ябло­ки запе­ка­ем в тесте, то выре­за­ем сере­дин­ку, очи­ща­ем кожи­цу и сбрыз­ги­ва­ем лимон­ным соком, что­бы ябло­ки быст­ро не тем­не­ли.

Правило 5. Температура и вре­мя запе­ка­ния.

Если духов­ка разо­гре­та слиш­ком силь­но, ябло­ки могут лоп­нуть, если, наобо­рот, то не про­пе­кут­ся. Поэтому выби­ра­ем опти­маль­ную тем­пе­ра­ту­ру — 180 гра­ду­сов. С помо­щью зубо­чист­ки сде­ла­ем несколь­ко поко­лов в кожу­ре яблок.

Запекать ябло­ки в духов­ке нуж­но при­мер­но два­дцать минут. Хотя вре­мя при­го­тов­ле­ния мож­но варьи­ро­вать. Все зави­сит от того, кто как боль­ше любит. Многие пред­по­чи­та­ют, что­бы ябло­ки слег­ка хру­сте­ли. Тогда их нуж­но печь не слиш­ком дол­го. Для тех, кто, наобо­рот, любит, когда они раз­ва­ли­ва­ют­ся, нуж­но запе­кать подоль­ше, дождать­ся, пока на ябло­ках нач­нет лопать­ся кожу­ра.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Весьма эффект­ный рецепт. Шапочка из сло­е­но­го теста вкус­ная сама по себе, но в соче­та­нии с пече­ным ябло­ком и чаш­кой кофе это про­сто боже­ствен­но.

Нам пона­до­бит­ся:

  • Яблоко — 2 шт.
  • Упаковка сло­е­но­го теста
  • Вареное сгу­щен­ное моло­ко
  • Орехи — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.
Яблоки с шапочкой из слоеного теста© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с шапоч­кой из сло­е­но­го теста

Яблоки моем. Срезаем вер­хуш­ку и уда­ля­ем серд­це­ви­ну, лож­кой уда­ля­ем мякоть. Яйцо взби­ва­ем, сахар сме­ши­ва­ем с кори­цей, оре­хи немно­го измель­чим в блен­де­ре.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с шапоч­кой из сло­е­но­го теста

Теперь зай­мем­ся тестом. Пласт сло­е­но­го теста рас­ка­та­ем, поре­жем на полос­ки при­мер­но раз­ме­ром 5 х 1 см нам пона­до­бит­ся при­мер­но 8 таких поло­сок на одно ябло­ко.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с шапоч­кой из сло­е­но­го теста

Выкладываем 4 полос­ки и с помо­щью еще 4-​х поло­сок дела­ем пле­тен­ку.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с шапоч­кой из сло­е­но­го теста

Сгущенное моло­ко сме­ши­ва­ем с оре­ха­ми и начи­ня­ем сме­сью ябло­ки. Из пле­те­но­го теста с помо­щью ста­ка­на выре­за­ем при­мер­но по раз­ме­ру ябло­ка кру­жок и накры­ва­ем ими ябло­ки.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с шапоч­кой из сло­е­но­го теста

Складываем ябло­ки в фор­му для запе­ка­ния, сма­зы­ва­ем тесто взби­тым яйцом и посы­па­ем сме­сью из саха­ра и кори­цы.

Разогреваем духов­ку до 180 гра­ду­сов и отправ­ля­ем ябло­ки запе­кать­ся при­мер­но на 30 минут.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с шапоч­кой из сло­е­но­го теста

Запеченные яблоки с орехами и специями

Пряная насы­щен­ная начин­ка полу­ча­ет­ся в этом рецеп­те. А если вас не инте­ре­су­ет эсте­ти­ка запе­чен­но­го ябло­ка, мож­но немно­го пере­дер­жать в духов­ке, что­бы мякоть ябло­ка окон­ча­тель­но про­пи­та­лась начин­кой и кожи­ца лег­ко отде­ля­лась. Идеально под­хо­дит к бока­лу хоро­ше­го вина.

Нам пона­до­бит­ся:

  • Яблоко — 2 шт.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Масло сли­воч­ное — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Мускатный орех — 1/​4 ч.л.
  • Орехи — 100 г
  • Соль — 1 щепот­ка
Запеченные яблоки с орехами и специями© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЗапеченные ябло­ки с оре­ха­ми и спе­ци­я­ми

Подготовим начин­ку. Смешиваем муку, сахар, мускат­ный орех, соль, кори­цу. Отмеряем необ­хо­ди­мое коли­че­ство воды и сли­воч­но­го мас­ла. Измельчаем оре­хи в блен­де­ре.

Запеченные яблоки с орехами и специями© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЗапеченные ябло­ки с оре­ха­ми и спе­ци­я­ми

Яблоки моем, сре­за­ем вер­хуш­ку, ею при жела­нии мож­но накрыть начин­ку и вме­сте запе­кать. С помо­щью лож­ки уби­ра­ем лиш­нюю мякоть из ябло­ка, осно­ва для запе­ка­ния гото­ва.

Запеченные яблоки с орехами и специями© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЗапеченные ябло­ки с оре­ха­ми и спе­ци­я­ми

Выкладываем сухую начин­ку в ябло­ки, вли­ва­ем туда по сто­ло­вой лож­ке воды и свер­ху выкла­ды­ва­ем кубик сли­воч­но­го мас­ла. Дно фор­мы сма­зы­ва­ем сли­воч­ным мас­лом и посы­па­ем остат­ка­ми сухой начин­ки.

Запеченные яблоки с орехами и специями© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЗапеченные ябло­ки с оре­ха­ми и спе­ци­я­ми

Выкладываем ябло­ки в фор­му и отправ­ля­ем в духов­ку минут на 30 при тем­пе­ра­ту­ре 180 гра­ду­сов

Яблоки с творогом и сухофруктами

Классический рецепт пече­ных яблок, и уни­вер­саль­ный к тому же. К тво­ро­гу мож­но добав­лять любые сухо­фрук­ты, оре­хи и даже све­жие фрук­ты.

Нам пона­до­бит­ся:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Изюм — 4 ст.л.
  • Сахар, кори­ца, ваниль­ный сахар — по вку­су
Яблоки с творогом и сухофруктами© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с тво­ро­гом и сухо­фрук­та­ми

Яблоки моем, сре­за­ем вер­хуш­ку и уда­ля­ем сна­ча­ла серд­це­ви­ну, потом мякоть. Творог пере­ти­ра­ем с саха­ром, ваниль­ным саха­ром и желт­ком. Добавляем изюм и хоро­шень­ко пере­ме­ши­ва­ем. Выкладываем начин­ку в ябло­ки. Форму сма­зы­ва­ем сли­воч­ным мас­лом, посы­па­ем кори­цей и выкла­ды­ва­ем начи­нен­ные ябло­ки.

Яблоки с творогом и сухофруктами© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с тво­ро­гом и сухо­фрук­та­ми

Отправляем запе­кать­ся в духов­ку минут на 30. Подаем со сме­та­ной или ваниль­ным моро­же­ным.

Яблоки с фитнес-​начинкой

Этот рецепт иде­аль­но подой­дет тем, кто бес­по­ко­ит­ся о коли­че­стве кало­рий. Никого жира, саха­ра тоже нет, а вме­сто сме­та­ны гре­че­ский йогурт.

Нам пона­до­бит­ся:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Овсяные хло­пья — 150 г.
  • Орехи — 3 ст.л.
  • Курага — 6 щт.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Имбирь — 1 ч.л.
  • Греческий йогурт
Яблоки с фитнес-начинкой© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с фитнес-​начинкой

Орехи, кура­гу и имбирь пору­бим и пере­ме­ша­ем. Мед пере­ме­ши­ва­ем с овсян­кой, добав­ля­ем сухо­фрук­ты.

Яблоки с фитнес-начинкой© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с фитнес-​начинкой

Достаем у яблок сере­дин­ку и фар­ши­ру­ем начин­кой из овсян­ки. С помо­щью дере­вян­ной зубо­чист­ки нака­лы­ва­ем бока яблок, что­бы кожи­ца не лопа­лась. Выкладываем ябло­ки в фор­му, нали­ва­ем в него воду на треть высо­ты яблок.

Отправляем фор­му в разо­гре­тую духов­ку до 180 гра­ду­сов минут на 40.

Яблоки с фитнес-начинкой© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с фитнес-​начинкой

Перед пода­чей мож­но полить запе­чен­ные ябло­ки гре­че­ским йогур­том.

Яблоки с фитнес-начинкой© Sputnik /​ Людмила ЯнковскаяЯблоки с фитнес-​начинкой

Приятного аппетита!

televid.by

5 основных правил печеных яблок + 4 простых рецепта

Яблоки, запеченные в духовке с различными начинками, — традиционный осенний десерт. Кроме того, яблоки очень полезны для организма, а в запеченном виде они становятся еще полезнее, так как усваиваются организмом гораздо лучше.

Правило 1. Выбираем "правильные" яблоки.

Они должны быть среднего или крупного размера, не червивые, желательно сладкие. Если у вас под рукой только кислые, их следует хорошенько подсластить, потому что при запекании кислые яблоки станут еще кислее.

Правило 2. Вкусная начинка.

Классические ингредиенты для этого блюда: мед, корица, орехи и творог. Меда понадобится совсем чуть-чуть — по чайной ложке на яблоко. Корицу можно перемешать с сахаром.

Правило 3. Обработка яблок.

Сначала их необходимо промыть под проточной водой. Яблоки из магазина обязательно моем с моющим средством с губкой, чтобы смыть воск, которым обрабатывают яблоки для длительного хранения.

Правило 4. Подготовка яблок к запеканию.

Для начала определимся, как будем запекать яблоки. Если запекаем целиком, то просто срезаем верхушку и посыпаем небольшим количеством сахара, смешанного с корицей. Так же можно поступить и с половинками яблок. Но если яблоки фаршируем, то сначала аккуратно вырезаем серединку, а потом с помощью ложки удаляем мякоть яблока. Если яблоки запекаем в тесте, то вырезаем серединку, очищаем кожицу и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки быстро не темнели.

Правило 5. Температура и время запекания.

Если духовка разогрета слишком сильно, яблоки могут лопнуть, если наоборот, то не пропекутся. Поэтому выбираем оптимальную температуру — 180 градусов. С помощью зубочистки сделаем несколько поколов в кожуре яблок.

Запекать яблоки в духовке нужно примерно двадцать минут. Хотя время приготовления можно варьировать. Все зависит от того, кто как больше любит. Многие предпочитают, чтобы яблоки слегка хрустели. Тогда их нужно печь не слишком долго. Для тех, кто, наоборот, любит, когда они разваливаются, нужно запекать подольше, дождаться, пока на яблоках начнет лопаться кожура.

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Весьма эффектный рецепт. Шапочка из слоеного теста вкусная сама по себе, но в сочетании с печеным яблоком и чашкой кофе это просто божественно.

Нам понадобится:

  • Яблоко — 2 шт.
  • Упаковка слоеного теста
  • Вареное сгущенное молоко
  • Орехи — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Яблоки моем. Срезаем верхушку и удаляем сердцевину, ложкой удаляем мякоть. Яйцо взбиваем, сахар смешиваем с корицей, орехи немного измельчим в блендере.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Теперь займемся тестом. Пласт слоеного теста раскатаем, порежем на полоски примерно размером 5 х 1 см. Нам понадобится примерно 8 таких полосок на одно яблоко.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Выкладываем 4 полоски и с помощью еще 4-х полосок делаем плетенку.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Сгущенное молоко смешиваем с орехами и начиняем смесью яблоки. Из плетеного теста с помощью стакана вырезаем примерно по размеру яблока кружок и накрываем ими яблоки.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Складываем яблоки в форму для запекания, смазываем тесто взбитым яйцом и посыпаем смесью из сахара и корицы.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем яблоки запекаться примерно на 30 минут.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с шапочкой из слоеного теста

Запеченные яблоки с орехами и специями

Пряная насыщенная начинка получается в этом рецепте. А если вас не интересует эстетика запеченного яблока, можно немного передержать в духовке, чтобы мякоть яблока окончательно пропиталась начинкой и кожица легко отделялась. Идеально подходит к бокалу хорошего вина.

Нам понадобится:

  • Яблоко — 2 шт.
  • Вода — 2 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Мускатный орех — 1/4 ч. л.
  • Орехи — 100 г
  • Соль — 1 щепотка

© Sputnik / Людмила Янковская

Запеченные яблоки с орехами и специями

Подготовим начинку. Смешиваем муку, сахар, мускатный орех, соль, корицу. Отмеряем необходимое количество воды и сливочного масла. Измельчаем орехи в блендере.

© Sputnik / Людмила Янковская

Запеченные яблоки с орехами и специями

Яблоки моем, срезаем верхушку, ею при желании можно накрыть начинку и вместе запекать. С помощью ложки убираем лишнюю мякоть из яблока, основа для запекания готова.

© Sputnik / Людмила Янковская

Запеченные яблоки с орехами и специями

Выкладываем сухую начинку в яблоки, вливаем туда по столовой ложке воды и сверху выкладываем кубик сливочного масла. Дно формы смазываем сливочным маслом и посыпаем остатками сухой начинки.

© Sputnik / Людмила Янковская

Запеченные яблоки с орехами и специями

Выкладываем яблоки в форму и отправляем в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов

Яблоки с творогом и сухофруктами

Классический рецепт печеных яблок, и универсальный к тому же. К творогу можно добавлять любые сухофрукты, орехи и даже свежие фрукты.

Нам понадобится:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Изюм — 4 ст. л.
  • Сахар, корица, ванильный сахар — по вкусу

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с творогом и сухофруктами

Яблоки моем, срезаем верхушку и удаляем сначала сердцевину, потом мякоть. Творог перетираем с сахаром, ванильным сахаром и желтком. Добавляем изюм и хорошенько перемешиваем. Выкладываем начинку в яблоки. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и выкладываем начиненные яблоки.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с творогом и сухофруктами

Отправляем запекаться в духовку минут на 30. Подаем со сметаной или ванильным мороженым.

Яблоки с фитнес-начинкой

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто беспокоится о количестве калорий. Никого жира, сахара тоже нет, а вместо сметаны — греческий йогурт.

Нам понадобится:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Овсяные хлопья — 150 г
  • Орехи — 3 ст. л.
  • Курага — 6 шт.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Имбирь — 1 ч. л.
  • Греческий йогурт

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с фитнес-начинкой

Орехи, курагу и имбирь порубим и перемешаем. Мед перемешиваем с овсянкой, добавляем сухофрукты.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с фитнес-начинкой

Достаем у яблок серединку и фаршируем начинкой из овсянки. С помощью деревянной зубочистки накалываем бока яблок, чтобы кожица не лопалась. Выкладываем яблоки в форму, наливаем в нее воду на треть высоты яблок.

Отправляем форму в разогретую духовку до 180 градусов минут на 40.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с фитнес-начинкой

Перед подачей можно полить запеченные яблоки греческим йогуртом.

© Sputnik / Людмила Янковская

Яблоки с фитнес-начинкой

Приятного аппетита!

sputnik.by


Смотрите также