Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем. Запеченные патиссоны с фаршем


Рецепт патиссоны с фаршем запеченные в духовке рецепт с фото

21-03-2017, 19:34 Оцените рецепт! Рецепт патиссоны с фаршем запеченные в духовке рецепт с фото

Лето – это пора большого разнообразия вкусной и полезной еды. Ни один обед или ужин не обходится без сезонных овощей и пряных трав. Предлагаем угостить своих родных сытным обедом. Аппетитные фаршированные патиссоны оценят все любители этого овоща. Для приготовления понадобятся патиссоны среднего размера, молодые. Желательно, чтобы кожица была нежной. В ином случае готовое блюдо будет с жесткой кожицей. Фаршированные патиссоны лучше всего употреблять сразу после запекания со сметаной или другим соусом, салатом из свежих овощей. Итак, давайте готовить.

Ингредиенты

  • Патиссоны - 3 шт.
  • Кус-кус - 100 г
  • Вода - 200 мл
  • Помидоры - 120 г
  • Мясной фарш - 100 г
  • Желток куриный - 1 шт.
  • Сыр твердый - 80 г
  • Масло подсолнечное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо Порций - 3 Время приготовления - 1 ч 0 мин

Фаршированные патиссоны, запеченные в духовке: рецепт, как приготовить

Начните с приготовления начинки. Для того чтобы приготовить кус-кус, вскипятите воду. Можно прямо в чайнике. В глубокую ёмкость насыпьте крупу и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. В процессе набухания кус-кус не нужно перемешивать. Кус-кус готовится в пропорции 1:2 (крупа:вода).

Теперь займитесь патиссонами. Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте верхушку. «Шляпку» не выбрасывайте. Используя чайную ложечку, удалите семенную часть. Чтобы патиссон был устойчивей, немного срежьте нижнюю часть овоща.

Кус-кус готов. Добавьте любой мясной фарш и хорошо перемешайте. Вместо мясного фарша можно использовать мелко нарезанные кусочки мяса.

Промойте помидор, нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте к крупе. По вкусу добавьте молотый чёрный перец и соль. Перемешайте. Начинка готова. Патиссоны можно нафаршировать любой начинкой, на ваше усмотрение.

В углубление патиссонов добавьте приготовленную начинку, можно прямо с горкой. Сверху присыпьте тёртым твердым сыром. На сыр уложите «шляпку». Фаршированные патиссоны переложите в форму для запекания, лучше чтобы это было глубокая формочка. На дно налейте подсолнечное масло и немного горячей воды. Отправьте в духовой шкаф на 60 минут. Запекайте при температуре 180-190 градусов.

Фаршированные патиссоны, запеченные в духовке, готовы. Украсьте зеленью и подайте к столу. Пробуйте и удивляйте своих родных вкусными блюдами.

Еще 1076 интересных рецептов вторых блюд. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!

Как очистить кухню: 7 простых способов

7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - фаршированные патиссоны, запеченные в духовке - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

cook-recipe.ru

Патиссоны фаршированные фаршем запеченные в духовке

патиссоны фаршированные фаршем запеченные в духовке

Если вы хотите удивить своих гостей вкусным блюдом и его оригинальной подачей, попробуйте приготовить фаршированные патиссоны под сыром. Патиссоны фаршируют поджаренным мясным фаршем вместе с чесночком, луком и мякотью патиссонов, поливают томатным пюре, посыпают сыром и запекают в духовке. В итоге овощи получаются необычайно вкусными, сочными и аппетитными.

Патиссоны фаршированные фаршем запеченные в духовке, рецепт с фото

Для приготовления фаршированных патиссонов под сыром понадобится:

— небольшие патиссоны – 3 шт;

— мясной фарш – 150 – 200 г;

— лук – 1 шт;

— чеснок – 3 – 4 зубчика;

— помидоры – 3 – 4 шт;

— твердый сыр – 150 г;

— майонез;

— растительное масло;

— соль;

— молотый душистый перец;

— молотый черный перец;

— хмели-сунели.

Приготовление патиссонов фаршированных фаршем запеченных в духовке с сыром:

 

  1. Для этого блюда необходимо выбрать небольшие молоденькие патиссоны (размер должен быть таким, чтобы они легко поместились на противень), отрезать у них хвостики и разрезать напополам. Середину овоща с семенами аккуратно вырезать, чтобы получились своеобразные тарелочки.

патиссоны

  1. Вырезанную мякоть нужно мелко нарезать, сложить в мисочку и немного посолить.

мякоть

  1. Тем временем необходимо подготовить начинку для патиссонов (для фаршировки патиссонов можно лучше всего брать смешанный фарш). В мясной фарш добавляем по вкусу черный и душистый молотый перец, хмели-сунели, соль, все хорошо перемешиваем.

фарш

  1. Лук нужно очистить от шелухи, помыть и нарезать мелкими кусочками.

лук

  1. Очищенные зубчики чеснока мелко нарезаем.

чеснок

  1. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, кладем лук с чесноком и обжариваем 3 – 5 минут.

обжарить

  1. После этого кладем мясной фарш, перемешиваем и поджариваем 5 – 7 минут.

фарш

  1. Когда фарш с луком и чесноком немного подрумянится, добавляем к нему мелко нарезанную мякоть патиссон, аккуратно перемешиваем и поджариваем еще 5 – 7 минут.

с мякотью

  1. Тем временем пока готовится начинка для патиссонов, необходимо помыть помидоры, вырезать у них плодоножку и разрезать на несколько частей, после чего измельчить в блендере до образования одного томатного пюре.

помидоры

  1. Готовым фаршем начиняем вырезанные тарелочки патиссон, равномерно распределяя его на все овощи. Нафаршированные патиссоны укладываем на предварительно смазанный растительным маслом противень.

фаршируем патиссоны

  1. Сверху на каждый патиссон аккуратно выливаем томатное пюре, после чего отправляем противень с овощами в предварительно разогретую до 180 ⁰С духовку ориентировочно на 25 – 30 минут (скорость запекания зависит от размера патиссонов, для крупных овощей понадобится больше времени).

помидорное пюре

  1. К окончанию приготовления патиссонов твердый сыр натираем на крупной терке.

сыр

  1. Когда патиссоны станут мягкими (их можно попробовать проколоть ножом), достаем их из духовки и намазываем майонезом.

майонез

  1. Затем каждую тарелочку посыпаем натертым сыром и отправляем опять в духовку.

посыпать сыр

  1. Когда сыр зарумянится, патиссоны можно доставать из духовки.

фаршированные патиссоны

  1. Фаршированные патиссоны с мясным фаршем и помидорами под сыром, конечно же, лучше всего подавать к столу горячими. Они получаются мягкими, сочными, ароматными с хрустящей корочкой, очень вкусные и оригинальные. Приятного аппетита!

патиссоны фаршированные фаршем запеченные в духовке

lady-day.ru

Патиссоны фаршированные

Фаршированные патиссоны

Предлагаю сегодня подать на обед яркое и необычное блюдо — фаршированные патиссоны. Процесс их приготовления немного отличается от фаршированных перцев, но внесем разнообразие в наше меню. Результатом вы будете довольны! Ингредиенты: — 5 шт. некрупных патиссон — 700-800 гр. мясного фарша ( говядина +свинина) — 2 шт. лука репчатого — 1/2 стакана риса — Раст. масло «Олейна»  — 2 зубчика чеснока — 50 гр. сыра — сметана — соль, перец

Продукты

Приготовление.

1. Патиссоны помыть. Срезать верхушку. Ложкой выбрать семена. Потом выскоблить немного мякоти, ее отложить.

Готовим патиссоны

Выскоблить мякоть

2. Патиссоны уложить на противень, смазать внутри раст. маслом «Олейна», немного посолить и запечь в духовом шкафу 10 мин при 210 С. 3. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на раст. масле. 4. Мякоть патиссонов также мелко нарезать и обжарить с 2 зубчиками чеснока. 5. Рис отварить до полуготовности. 6. В мясной фарш положить лук, патиссоны, рис. Перемешать. Посолить, поперчить. 7. Вынуть из духовки патиссоны, начинить фаршем и опять поставить запекаться в духовку на 30-35 мин при 180С.

Начинили фаршем

8. За 10--15 мин до окончания приготовления смазать сметаной и посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Фаршированные патиссоны

С "Олейной" вкуснее!

7dach.ru

Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем

Ингредиенты:

  • Патиссоны – 3 шт
  • Молодые небольшие кабачки – 2 шт
  • Фарш куриный (можно любой мясной или даже грибной)– 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Сметана – 150 г
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Соль – по вкусу

фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Процесс:

  • Моем овощи, далее разрезаем кабачки вдоль, у патиссонов срезаем “ шляпку”. Удаляем семечки – мне было удобно это делать столовой ложкой. Таким образом, у нас получились “горшочки” и “лодочки”.

фаршированные кабачки с фаршем в духовке

кабачки и патиссоны для фарширования

  • Фарш с нарезанным луком обжариваем на сковороде минут 7-10.

фаршированные кабачки с фаршем в духовке

  • Тем временем, солим овощи изнутри и кладем внутрь немного мелко нарезанного чеснока.

фаршированные кабачки с фаршем в духовке

  • Наполняем наши овощные емкости фаршем.

Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем

Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем

  • Сверху обильно смазываем каждый овощ сметаной, немного солим сверху и приправляем свежей петрушкой.

Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем

  • Емкость выстилаем фольгой и выкладываем на нее наши “горшочки”. Прикрываем сверху свободным краем фольги и отправляем в разогретую духовку минут на 40 до мягкости патиссонов (время готовки зависит от самих овощей – более взрослые готовятся дольше). Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем готовы! На здоровье!

Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем

Это интересно:

www.1000ws.ru

Фаршированные патиссоны в духовке - Как приготовим

Патиссон – это удивительно красивый овощ из семейства тыквенных, являющийся близким родственником кабачка. Молодые, не огрубевшие плоды чаще всего употребляют сырыми или засаливают. Зрелые овощи можно варить, тушить, но лучше всего нафаршировать и запечь в духовке. При этом способе приготовления патиссоны будут являться не только частью блюда, но и выступать в качестве красивого горшочка.

Фаршированные патиссоны можно приготовить разными способами. Мы подобрали несколько интересных рецептов.

Фаршированные патиссоны в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны средней величины - 6 штук;
  • рис отварной – 300 г;
  • фарш из свинины и говядины – 0,5 кг;
  • лук репчатый крупный – 1 штука;
  • морковь крупная – 1 штука;
  • масло оливковое – 3 ст.л.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень укропа.

Процесс приготовления:

Подбираем патиссоны одинакового размера. Срезаем с них верхушку вместе с плодоножкой и с помощью ложки извлекаем сердцевину. Лук необходимо очистить и измельчить. Морковку натираем на крупной терке. Мясной фарш обжариваем на сковороде вместе с овощами.

Затем соединяем его с отварным рисом, добавляем измельченную зелень, соль, специи и перемешиваем. Начинка готова. Берем патиссоны, обмазываем оливковым маслом, начиняем и укладываем в форму для выпечки.

Блюдо готовится в духовке при температуре 200 градусов 1 час. За пару минут до готовности кабачки необходимо посыпать тертым сыром. Блюдо подается горячим с томатным или сметанным соусом.

Фаршированные патиссоны по-итальянски в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны среднего диаметра – 5 штук;
  • куриная грудка филе – 4 штуки;
  • репчатый лук крупный – 1 штука;
  • помидор вяленный – 10 штук;
  • миндальные орехи – 100 г;
  • творожный сыр – 100 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • сметана жирная – 1 стакан;
  • чеснок – 3 дольки;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Срезаем с патиссонов верхнюю часть, аккуратно удаляем семечки и часть мякоти. Нам необходимо, чтобы толщина стенок составляла порядка пяти миллиметров. Извлеченную мякоть не выбрасываем. Куриное филе порубить или измельчить в блендере.

Не рекомендуется использовать мясорубку, так как в этом случае получится однородный фарш. Лук и мякоть патиссонов нарезать как можно мельче и обжарить вместе с мясом на сковороде. Туда же добавляем томаты, чеснок, пропущенный через специальный пресс, соль, смесь итальянских специй.

Все перемешиваем и снимаем с огня. После того, как начинка остынет в нее необходимо добавить толченый миндаль, сыр и сметану. Заполняем горшочки из патиссонов фаршем и укладываем на противень.

Готовим в духовке при температуре 180 градусов около часа. Готовое блюдо подать горячим с салатом из свежих овощей.

Фаршированные патиссоны гречкой и индейкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны средние – 4 штуки;
  • крупа гречневая – 5 ст.л.;
  • филе индейки – 600 г;
  • репчатый лук крупный – 1 штука;
  • морковь крупная – 1 штука;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вначале необходимо подготовить патиссоны. Для этого срезаем у них верхнюю часть со стороны плодоножки и удаляем зернышки и мякоть. В результате у нас должны получиться «горшочки» со стенкой толщиной 6 миллиметров.

Затем отвариваем гречневую крупу в необходимом количестве слегка подсоленной воды до полуготовности. Мясо индейки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке. Очищенный репчатый лук и извлеченную из патиссонов мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Мясо и подготовленные овощи перемешиваем, солим, перчим и обжариваем на сковороде. Начинка готова! Закладываем ее в патиссоны. Блюдо готовится в духовке при температуре 200 градусов около часа. Фаршированные патиссоны подаются к столу с соусом на основе йогурта или сметаны.

kakprigotovim.ru

Фаршированные патиссоны с фаршем в духовке

Фаршированные патиссоны с фаршем в духовке

Патиссоны готовят по-разному. Их тушат, варят, маринуют, засаливают, запекают. Очень просто готовить фаршированные патиссоны в духовке с фаршем. При этом блюдо не только вкусное, сытное и полезное, но и достаточно оригинальное, ведь в результате приготовления получаются съедобные «горшочки». Будьте уверены, их аппетитный вид не оставит равнодушными ни взрослых ни детей. Попробуйте приготовить патиссоны с мясным фаршем. Несмотря на несложный рецепт, результат вас порадует. Не следует для запекания брать большие патиссоны. Выбирайте овощи среднего размера. Так вы будете уверены, что они быстро и полностью пропекутся.

Как приготовить патиссоны, фаршированные мясным фаршем в духовке целиком

Для начала следует вымыть овощи и срезать тонкую пластину снизу и сверху. Нижний срез понадобится в качестве подставки для фаршированного мясом патиссона, а верхний может служить крышечкой.

Чайной ложкой нужно выбрать мякоть внутри патиссона, чтобы получить полый «горшочек». Мякоть измельчить (ножом или блендером) в отдельной емкости.

Смешать мякоть патиссона, мясной фарш, добавить яйцо, соль, приправы и все хорошо перемешать.

Наполнить «горшочки» полученной смесью.

Емкость для запекания (лучше взять металлический противень с высокими бортиками или специальную посуду для запекания в духовом шкафу с крышкой) смазать растительным (рафинированным подсолнечным) маслом, выложить нижние срезы патиссонов, на которые поставить фаршированные «горшочки». Накрыть каждый патиссон «крышечкой». Налить немного воды (около 2 ст. ложек). Накрыть емкость крышкой или фольгой.

Тушить патиссоны с фаршем при температуре около 170-180 градусов в духовом шкафу около 35-45 минут (в зависимости от размеров овощей). При этом первые минут 25-30 – под крышкой (фольгой), потом ее снять. Готовые патиссоны нужно переместить на тарелку и подать в горячем виде как самостоятельное блюдо без гарнира, добавив сметану по вкусу.

К «горшочкам» из патиссонов можно подать зелень, пшеничный хлеб и при желании томатный соус (лучше острый).

Для приготовления фарша подойдет любое мясо – свинина, говядина, курица, индюшатина. Можно взять ассорти.

В качестве «крышечек» можно использовать тертый твердый сыр.

Для приготовления фаршированных патиссонов возможно использование и других начинок. Это очень удобно, поскольку таким образом можно разнообразить меню. Вы каждый раз будете получать новое блюдо. Очень вкусными получаются запеченные патиссоны с такими вариантами начинок:

С начинками можно смело экспериментировать, подбирая их состав по своему вкусу. Все зависит только от фантазии повара!

Источник: vkys.info

teora-holding.ru

Фаршированные патиссоны или кабачки

Готовим:

Этот рецепт будет посвящен фаршированным патиссонам, но вместо них можно использовать и кабачки. Патиссоны имеют форму тарелочки и выглядит блюдо очень интересно.

ингредиенты для приготовления фаршированных патиссонов

Фаршированные патиссоны - приготовление.

1. Патиссоны (кабачки) промыть, удалить плодоножку. Аккуратно срезать верхушку, удалить семечки и выбросить. Мякоть вычистить из патиссона (кабачка). Шляпку оставить.

отрезаем шляпку с патиссонаудаляем сердцевину

2. Делаем фарш. Перекручиваем на мясорубке свинину с небольшим количеством сала.

мясо пропускаем через мясорубку

3. Репчатый лук, чеснок и морковь очищаем и моем. Нарезаем лук крупно, чеснок мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Оставшуюся мякоть от патиссона нарезаем мелким кубиком.

нарезаем лук и морковьнарезаем мякоть от патиссона

4. Обжариваем лук и морковь на растительном масле, добавляем к зажарке готовый фарш и мякоть от патиссона, солим, перчим и доводим до готовности.

обжариваем фарш с овощами

5. Подготовленные патиссоны (кабачки) смазываем внутри майонезом или сметаной и выкладываем в овощные тарелочки фарш.

Совет: Сверху фарш лучше смазать сметанной, чтобы он был не сухой.

смазываем патиссоны внутри сметаной или майонезомвыкладываем фарш в подготовленные патиссоны

Накрываем фаршированные патиссоны (кабачки) крышечкой, которая у нас осталась и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.

фаршированные патиссоны готовы

Фаршированные патиссоны (кабачки) готовы. Приятного аппетита!

shkolavkusa.ru