Запеченные овощи в духовке с сыром. Запеченные овощи с сыром


Запеченные овощи в духовке с сыром

Запеченные овощи в духовке с сыром порадуют своей сочностью, красочностью и легкостью (в смысле калорий). Обожаю такое блюдо в жаркие дни, когда много есть не хочется, но надо. Для приготовления этого блюда можно использовать любые сезонные овощи, а если вы не располагаете патиссоном, то замените его на цукини (или наоборот). Сыр подойдет любой легкоплавкий, в том числе Моцарелла.

Я подробно расскажу, как и сколько запекаются овощи в духовке и подробно распишу все шаги приготовления запеченных овощей. Следуйте за мной!

 

Простой рецепт запеченных овощей в духовке с сыром - перед вами.

Итак, для приготовления запеченных овощей с сыром понадобится:

  • луковица - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • цукини - 1 шт.
  • патиссон - 1 шт.
  • картошка - 1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • оливковое масло - 1 ст. ложка
  • тимьян сушеный - 1 чайная ложка
  • соль и перец - по вкусу
  • сыр тертый - 1 стакан

Первым делом включите духовку нагреваться на 180 градусов. Это позволит сэкономить время приготовления блюда. Чеснок и лук очистите. Чеснок измельчите, а лук нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое (или другое растительное) масло. Обжарьте нарезанные лук и чеснок, помешивая деревянной лопаточкой, до мягкости. На это уйдет не более пяти минут.

Остальные овощи - цукини, кабачок, помидор, картофель - промойте и очистите от кожуры (помидор можно не чистить). Нарежьте овощи тонкими кружочками. Все они должны быть примерно одинаковой толщины.

Приготовьте форму для запекания. Вполне подойдет стеклянная. Смажьте форму растительным маслом. На дно форму выложите обжаренный лук с чесноком, распределите обжаренные овощи так, чтобы дно было максимально покрыто.

Овощи в духовке запекаются слоями. Нарезанные кружочками овощи выложите вертикально друг за дружкой, чередуя их между собой. Они должны заполнить всю форму. Если у вас форма - большая, слегка "положите" овощи на бочок.

Посыпьте выложенные в форму овощи солью, перцем и сушеным тимьяном. Затем овощи вместе с формой обмотайте фольгой и отправляйте в разогретую к этому времени духовку на 30 минут.

Пока овощи запекаются, натрите сыр на крупной терке, если у вас нет тертого.

Через полчаса выберите из духовки форму с овощами (духовку не выключайте), снимите фольгу и присыпьте овощи тертым сыром.

Уже не прикрывая фольгой, отправляйте овощи с сыром в духовку на минут 15-20. Когда сыр растопится, начнет пузыриться и изменит свой цвет на золотисто-коричневый, блюдо готово!

Запеченные в духовке овощи - отличное самостоятельное блюдо и роскошный гарнир. Подавайте запеченные овощи порционно.

Приятного аппетита!

smashno.ru

Овощи под сыром в духовке

Печеные овощи с прованскими травами под сыром – несложный рецепт, который позволит быстро приготовить простой и сытный вегетарианский гарнир. Запекая овощи в фольге в духовке, удается максимально сохранить сочность овощей, их вкус и яркие летние цвета. Два вида сыра прекрасно гармонируют между собой, а зелень добавляет пряность и свежесть.

Овощи под сыром

Добавьте в свое блюдо все овощи, которые сейчас по сезону, так вы получите максимальную пользу и восхитительный вкус!

Ингредиенты:

Какие овощи нужны

• баклажан – 1 шт.;• болгарский перец (оранжевый) – 1 шт.;• томат – 1 шт.;• кукуруза – 1 шт.;• лук-порей – 1 шт.;• лук репчатый – 1 шт.;• свежие и сушеные прованские травы (базилик, кудрявая петрушка, тимьян, розмарин) – 12 г;• черный перец – 1 ч. л.;• дольки чеснока – 2 шт.;• соль  – по вкусу;• моцарелла – 100 г;• сыр пармезан или любой твердый сыр – 70 г.• сок лимона – 1 ст. л.;• оливковое масло – 10 мл;• подсолнечное масло (на обжарку) – около 40 мл;• сливочное масло или растительное – 1 ст. л.

Время приготовления: 30 мин.Четыре-пять порций.

Как вкусно запечь овощи в фольге в духовке

Подготавливаем овощи – моем баклажан, томат, перец, удаляем плодоножку, в перце — семена. Свежую зелень вымачиваем пять минут в соленой воде. Кукуруза должна быть заранее отварена.

Овощи

Берем белую часть порея, шинкуем кольцами; головку репчатого лука — четвертинками. Маринуем пару минут в смеси чайной ложки оливкового масла, поваренной соли, сока лимона, приправив розмарином.

Лук маринованный в масле

Овощи режем крупно. С кукурузы срезаем семена.

Тушим лук в маринаде 3 мин., перекладываем в огнеупорную форму или противень, промасленный кусочком сливочного или растительного масла.

Баклажаны обжариваем в оливковом масле, добавив подсолнечное – также выкладываем в огнеупорную форму. Давим чеснок.

Обжаренные баклажаны

Далее, равномерно распределяя по форме, добавляем дольки перца, томата, кукурузу.

Выкладываем овощи на противеньь

Приправляем солью, укрываем фольгой, ставим в разогретую до 170С духовку на 15 мин.

Овощи в фольге

Вынимаем запеченные овощи, перчим, приправляем прованскими травами. Равномерно раскладываем между рядов моцареллу.

Моарелла

Верх обильно посыпаем тертым сыром.

Тертый сыр

Возвращаем в духовку на 3 мин. в режим гриль – 220С. Теперь блюдо с сыром готово!

Расплавленный сыр

Украшаем свежей зеленью. Выкладываем порционно на блюдо.

Запеченные овощи с сыром

Приятного аппетита!

klassnie.ru

Овощи, запеченные в духовке с сыром

Описание приготовления:

Вообще с сыром сочетаются любые овощи. Но брокколи, картошка и цветная капуста особенно, как по мне. Для приготовления овощей, запеченных в духовке с сыром, я решила добавить еще немного грибочков, чтобы придать блюду более аппетитный аромат, а также немного яблочка для сладкой нотки. Вы, конечно, можете варьировать набор овощей на свое усмотрение. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты Блюдо: Горячие блюда

Овощи, запеченные в духовке с сыром - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты предварительно. Грибы помойте хорошенько, порежьте их четвертинками или на дольки. Брокколи и цветную капусту, если они замороженные, предварительно стоит разморозить, затем обсушиваем бумажными полотенцами и разделяем на соцветия.

Овощи, запеченные в духовке с сыром - фото шаг 2

Морковку и картошку порежьте колечками тонкими, лук порей - полукольцами. Яблоко можете очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать дольками.

Овощи, запеченные в духовке с сыром - фото шаг 3

В форму для выпекания первым слоем отправьте картошку, приправив ее солью и другими специями. Затем (чередуя или просто равномерно) распределите яблоки, лук, морковку, цветную капусту, брокколи и грибы. Каждый слой также посыпайте приправами.

Овощи, запеченные в духовке с сыром - фото шаг 4

Пускай овощи пропитаются специями (на это уходит минут 10). Потом смажьте их майонезом или сметаной равномерно. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте блюдо до готовности, примерно полчаса, может, больше. Я на глаз, вернее на зуб, готовлю. За несколько минут до готовности посыпьте сыром тертым и снова отправьте блюдо в духовку.

Овощи, запеченные в духовке с сыром - фото шаг 5

Дайте сырной корочке подрумяниться, потом готовое блюдо должно остыть. Подавайте овощи, запеченные в духовке с сыром, как самостоятельное блюдо. Но и как гарнир оно тоже хорошо. Приятного аппетита!

povar.ru

Овощи в духовке под сыром / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление овощей в духовке под сыром:

Шаг 1: Подготавливаем лук.
Лук очистите от шелухи, сполосните проточной водой и порежьте тонкими полукольцами или перьями.Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Готовить нужно все время перемешивая, примерно, в течение 10 минут, не дольше. Нам нужно чтобы овощи стали мягче и приобрели прозрачность, жарить до корочки не нужно.
Шаг 2: Подготавливаем прочие овощи.
Пока жарится лук, подготовьте прочие овощи. Сперва, разумеется, промойте их и обсушите.Кабачки и цуккини для приготовления блюда берутся молоденькие, с мягкой шкуркой и мелкими семенами. Так что чистить их не нужно, достаточно обрезать кончики с обеих сторон. У помидор нужно вырезать плодоножку, после порежьте все овощи тонкими кружочками.
Шаг 3: Запекаем овощи в духовке под сыром.
Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов.На дно формы для запекания уложите тушеный лук. Щедро посолите и поперчите его. Поверх аккуратно выложите чередующимися рядами помидоры, кабачки и цуккини. Пусть кружочки овощей наслаиваются друг на друга, словно чешуя. Посыпьте овощи тимьяном (лучше свежим, но сушеный сойдет тоже).Посыпьте все сверху тертым сыром и отправляйте в духовку на 40-45 минут. Сыр должен полностью расплавиться и покрыть овощи аппетитной коричневой корочкой.Подавать запеченные под сыром овощи нужно сразу же, как только вы вынете их из духовки.
Шаг 4: Подаем запеченные в духовке овощи под сыром.
Я предлагаю подавать запеченные под сыром овощи как самостоятельное блюдо, разве что добавив к ним макароны или картофельное пюре, но это тоже необязательно, блюдо получается вкусным и без того. Но, конечно, можно использовать овощи в качестве гарнира к курице, например, или к мясным блюдам.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– В качестве специй можно добавить к овощам чеснок. Достаточно будет пары зубчиков, очистите их, измельчите и посыпьте на овощи, а затем уже добавьте сверху тертый сыр.

www.tvcook.ru

Овощи, запеченные в духовке с сыром

Овощи, запеченные в духовке с сыром и сметаной – вкусный, легкий, простой гарнир из баклажан, помидоров, болгарского перца и цуккини с чесноком и зеленью.

  • 1 баклажан
  • 1 цуккини
  • 1 болгарский перец
  • 1-2 помидора
  • Зубчик чеснока
  • Маленький пучок зелени укропа или петрушки
  • Сметана 100 мл
  • Вода 50 мл
  • Сыр 100 г
  • Соль

Рецепт

  1. Баклажаны режем кружочками толщиной полсантиметра.
  2. Посыпаем солью, оставляем на десять – пятнадцать минут, чтобы вышла лишняя горечь. По истечении указанного времени сливаем выделившийся сок.
  3. Перец чистим, режем колечками.
  4. Кружками режем помидор и цуккини.
  5. Мелко рубим чеснок и зелень.
  6. Выкладываем поочередно слегка внахлест ломтики баклажана, помидора, цуккини, болгарского перца. Если форма круглая – по кругу, если прямоугольная – продольными полосками.
  7. Посыпаем чесноком и зеленью.
  8. Сметану смешиваем с водой, добавляем соль по вкусу.
  9. Поливаем овощи сметаной.
  10. Посыпаем тертым сыром.
  11. Запекаем овощи с сыром в духовке двадцать минут. Температура 190 градусов.

Овощи должны стать мягкими, а сверху появится золотистая сырная корочка.

Подавайте овощи с сыром в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу и рыбе. Вкусно в горячем и охлажденном виде.

Если у вас осталась парочка болгарских перцев, приготовьте на пробу закуску из перцев в маринаде. Вам обязательно понравится — рецепт.

apelsinka-rezept.ru

Овощи с сыром запечённые в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Ингредиенты: патиссон, помидор (большой), перец сладкий, лук, чеснок, сыр, оливковое масло, петрушка, соль, перец. Шаг 1

Ингредиенты: патиссон, помидор (большой), перец сладкий, лук, чеснок, сыр, оливковое масло, петрушка, соль, перец.

Патиссон режем кусками, кожицу не снимаем. Помещаем в глубокую миску. Шаг 2

Патиссон режем кусками, кожицу не снимаем. Помещаем в глубокую миску.

Сладкий перец очищаем от семян и режем лепестками. Кладём в миску к патиссону. Шаг 3

Сладкий перец очищаем от семян и режем лепестками. Кладём в миску к патиссону.

Лук очищаем, режем на несколько частей и тоже отправляем в миску. Шаг 4

Лук очищаем, режем на несколько частей и тоже отправляем в миску.

Такая же судьбинушка ждёт и головку чеснока. Шаг 5

Такая же судьбинушка ждёт и головку чеснока.

В последнюю очередь в миску кладём помидоры (у меня 1 большой), нарезанные приличными кусками. Шаг 6

В последнюю очередь в миску кладём помидоры (у меня 1 большой), нарезанные приличными кусками.

Овощи солим, перчим, окропляем оливковым маслом. Перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно распределились. Шаг 7

Овощи солим, перчим, окропляем оливковым маслом. Перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно распределились.

Выкладываем овощи в форму, в которой будем запекать их. Шаг 8

Выкладываем овощи в форму, в которой будем запекать их.

Ставим в духовку на 20 минут, при 200°С, режим «гриль» приветствуется. Шаг 9

Ставим в духовку на 20 минут, при 200°С, режим «гриль» приветствуется.

Вынимаем форму из духовки, добавляем к овощам измельчённую петрушку и сыр, нарезанный кубиками. Шаг 10

Вынимаем форму из духовки, добавляем к овощам измельчённую петрушку и сыр, нарезанный кубиками.

Перемешиваем овощи, я ещё добавила 2 листика базилика. Ставим обратно в духовку, но уже на 10 минут и температуру убавляем до 180°С, — блюдо готово. Подавать немедленно! Шаг 11

Перемешиваем овощи, я ещё добавила 2 листика базилика. Ставим обратно в духовку, но уже на 10 минут и температуру убавляем до 180°С, — блюдо готово. Подавать немедленно!

webspoon.ru

🍴 Запеченные овощи под сыром в духовке рецепт с фото пошагово. Как приготовить запеченные овощи с сыром и сливками

05-06-2014 Просто Рецепт Запеченные овощи под сыром

Приготовление:

PT40 MPT40 MPT40 M

40 минут

Порции:

4

Описание рецепта

Рецепт Запеченные овощи под сыром с фото

Запеченные под сыром овощи – отличное решение для воскресного или повседневного ужина в сочетании с бокалом сухого красного или белого вина. Не требует дополнения из рыбы или мяса. Блюдо вкусное и питательное.

Ингридиенты

  • помидор - 7шт,
  • сыр твердых сортов – 200г,
  • майонез или сметана – 150г,
  • шампиньоны – 300г,
  • баклажан – 2 шт,
  • лук репчатый-1шт,
  • зелень - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Овощи промыть, очистить. Нарезать кольцами лук.
  2. Смазать форму для запекания растительным маслом.
  3. Выложить лук = 1 слой. Немного посолить и поперчить.
  4. Мелко порезать промытые грибы. Выложить на противень =2 слой. Полить сметаной или майонезом.
  5. Очистить баклажаны от кожицы. Нарезать кружочками толщиной до 1 сантиметра. Выложить на грибы.
  6. Равномерно распределить майонез или сметану.
  7. Выложить баклажаны = 3 слой. Посолить и поперчить.
  8. Нарезать кружочками помидоры. Разложить, посолив и поперчив 4-й слой.
  9. Поставить на полчаса в разогретую духовку.
  10. Потереть на крупной терке сыр. Посыпать сыром овощи и поставить снова в духовку на четверть часа.
  11. Украсить мелко порезанной зеленью перед подачей на стол.
  12. Приятного аппетита!

Здоровое питание

Другие рецепты

Секреты красоты и здоровья

Загрузка...

Загрузка...

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Запеченные овощи под сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com