Омлет с кабачком. Несколько вариаций блюда. Запеченные кабачки в омлете


Кабачки, запечённые с сыром и омлетом / Едальня

Уникальность этого рецепта в том, что получается комплексное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Попробуйте оба варианта. Ингредиенты: кабачок, конечно, желательно молочной спелости 150-200 гр. сыра твёрдых сортов 150 гр. сметаны два яйца соль перец сливочное масло для смазывания формы для выпечки Кабачки чистим, семечки удаляем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Кабачки режем на кубики. Кусочки кабачков выложить в форму для выпечки. Сыр натереть на крупной тёрке. В миску положить яйца, сметану, 2/3 тёртого сыра. Смесь хорошо перемешать. Добавить соли и перец. Ещё раз перемешать. Залить кабачки полученной смесью. Сверху посыпать остатками сыра. Запекать на 180 градусах Цельсия 30-40 минут до румяной сырной корочки. Если вы любите чтобы кабачки получились упругими, температуру в духовке делаем больше. Время запекания уменьшаем. Приятного аппетита!

edalnya.com

Омлет с кабачком. Несколько вариаций блюда

Омлет с кабачком можно приготовить как на завтрак, так и на обед. Это блюдо принесет максимум пользы и при этом содержит минимум калорий. Мы предлагаем несколько рецептов омлета с добавлением кабачка и других ингредиентов. Желаем кулинарных успехов!Омлет с кабачком

Омлет с кабачками: рецепт для мультиварки

Список продуктов:

  • 1 ст. л. муки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • небольшой кабачок – 1 шт.;
  • три яйца.

Как приготовить омлет с кабачком в мультиварке, будет рассказано ниже.

Шаг № 1. Раскладываем на столе необходимые продукты. Для начала промываем кабачок в проточной воде, снимаем с него кожуру, а мякоть нарезаем кубиками.

Шаг № 2. Чашу мультиварки смазываем маслом (подсолнечным).

Шаг № 3. В миску разбиваем яйца. Солим. Взбиваем с помощью венчика.

Шаг № 4. Измельченный кабачок смешиваем с мукой. Получившуюся массу выкладываем в мультиварку. Заливаем яйцами. Запускаем режим «Выпечка», установив таймер на 20 минут.

Шаг № 5. Готовый омлет с кабачком посыпаем рубленым чесноком. Дополнительно можно сделать салат из помидора, огурца, луковицы и зелени.Омлет с кабачками в духовке

Омлет с кабачками в духовке

Ингредиенты:

  • 50 г сладкого перца;
  • яйца – 3 шт.;
  • средняя луковица;
  • 70 г сыра;
  • сарделька – 1 шт.;
  • небольшой кабачок;
  • 3 ст. л. молока.

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупной терке. Выкладываем в тарелку и убираем в сторону.

2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и нарезаем кубиками.

3. Перец, лук и кабачок очищаем, а затем измельчаем.

4. Сардельку нарезаем кубиками.

5. В сковороде обжариваем измельченный лук, используя растительное масло.

6. Добавляем кусочки перца и кабачка. Солим. Слегка обжариваем. Сюда же отправляем кусочки сардельки. Перемешиваем ингредиенты. Обжариваем 2-3 минуты. Начинка готова. Теперь надо сделать омлет.

7. В отдельной чашке взбиваем яйца с солью. Вливаем молоко. Снова взбиваем. Чтобы омлет получился пышным, надо постараться на данном этапе.

8. Форму для запекания смазываем маслом. Сливочным или растительным – не столь важно. Выкладываем начинку, разравниваем и посыпаем тертым сыром. Заливаем яично-молочной смесью. Снова посыпаем блюдо сыром.

9. Разогреваем духовку. Отправляем в нее форму с содержимым. Запекаем 30-40 минут при 180 °С. Затем можно угощать домочадцев вкусным и ароматным блюдом.Омлет с кабачками и сыром

Рецепт омлета с кабачками и сыром

Продуктовый набор (на 1 порцию):

  • небольшой кабачок;
  • 30 г сыра;
  • средний помидор;
  • 2 яйца;
  • специи;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Помидор и кабачок промываем водой из-под крана. Нарезаем кубиками.

2. Берем кусочек твердого сыра. Измельчаем его (желательно кубиками).

3. В миску разбиваем яйца. Добавляем чуть-чуть соли и специй. Взбиваем все это вилкой до однородного состояния.

4. Дно сковородки смазываем указанным количеством масла. Включаем огонь. Выливаем взбитые яйца. Добавляем измельченный помидор и кабачок. Накрываем крышкой. Устанавливаем огонь на среднее значение. Засекаем 3-5 минут.

5. Будущий омлет посыпаем сыром. Накрываем сковороду крышкой. Готовим блюдо еще 3 минуты. У нас получился нежный и невероятно вкусный омлет с кабачками и сыром. Выкладываем его на тарелку, лучше всего с помощью деревянной лопатки.Омлет с кабачками рецепт

Детская кухня

Хотите порадовать своего ребенка необычным и вкусным блюдом? Предлагаем вам отличный вариант – омлет с добавлением кабачка. Подробную инструкцию вы найдете ниже.

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. сливочного масла;
  • 60 г кабачка;
  • ½ стакана молока;
  • два яйца;
  • ¼ ч. л. соли.

Инструкция

1. Начнем с обработки кабачка. Промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Нам понадобится небольшой кусочек (60 г). Эту часть кабачка надо крупно нашинковать.

2. Берем среднюю по размерам кастрюлю. Выкладываем в нее измельченный кабачок. Добавляем 1 ч. л. сливочного масла. Убавляем огонь до минимального значения. Закрываем кастрюлю крышкой. Тушим кабачок в течение нескольких минут. Проверяем его готовность обычной вилкой. Когда кабачок размягчится, отключаем огонь. Перекладываем кашицу на разогретую сковороду. Слегка обжариваем.

3. В миску разбиваем яйца. Вливаем молоко. Солим. Хорошенько взбиваем эти ингредиенты.

5. В сковороду с кабачком вливаем яично-молочную смесь. Доводим омлет до готовности. Теперь можно подавать его на стол и приступать к дегустации.

В заключение

Мы рассказали о том, как готовится омлет с кабачком в мультиварке, на сковороде и в духовке. Выбирайте любой рецепт и приступайте к практической части. Можете также поэкспериментировать с различными ингредиентами.

fb.ru

Омлет с кабачками

Омлет с кабачками

Омлет с кабачками – готовится по базовому диетическому рецепту без соды, разрыхлителей, наполнителей, украшенный мягкой кабачковой добавкой. Кабачки обогащают блюдо ценными свойствами, снижают калорийность, удельное содержание холестерина, повышают усвояемость блюда.  Блюдо из яиц нежной консистенции, содержит мало соли, готовится без пряностей, приправ. Кабачково — омлетная смесь не любят соль, пряности, приправы — грубеет. Солить её следует аккуратно, практически эфемерно. Омлет с кабачками предпочтительнее готовить из молоденьких плодов овоща, без сформировавшихся волокон, созревших семян, обеспечивая нежную консистенцию готового блюда. Омлет с кабачками можно приготовить в мультиварке, пароварке, духовке, аэрогриле. Ингредиенты рецепта одинаковы для различных кухонных приборов, разнятся режимы готовки.  На фото омлет с кабачками, приготовленный в пароварке в стеклянной форме на две порции. Объем ингредиентов изменяется пропорционально желаемому количеству порций. Аналогично готовится омлет с цукини. Омлет с цукини готовится из молодых плодов нежной структуры.

Омлет с кабачками — вкусный летний диетический завтрак. Подходит для щадящих диет, диет для похудения, детского питания. К омлету подаются тосты из отрубного хлеба, смазанные нерафинированным оливковым маслом extra virgin.

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт
  • Молоко — 1/3 стакана
  • Молоденький кабачок (цукини) — 1 шт
  • Соль – по вкусу

Омлет с кабачками – рецепт приготовления

  1. Кабачок моем, очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем в форму (стеклянную, металлическую, керамическую) или кастрюлю мультиварки для приготовления в режиме «выпечка».
  2. Готовим омлетную смесь, тщательно перемешивая яйца, молоко, соль вилкой. Пышный омлет получится, если омлетную смесь не взбивать, сохраняя структуру молекул яичного белка. Движения вилкой аналогичны движениям взбивания меньшей интенсивности.
  3. Полученной омлетной смесью наполняем жаропрочную форму или кастрюлю мультиварки.
  4. Выбираем режим приготовления:
    • Омлет с кабачками в мультиварке делаем в режиме «Варка на пару» в паровой корзине в форме — 30 минут, в режиме «Выпечка» в кастрюле — 20 минут.
    • В пароварке готовим 15 минут.
    • Омлет с кабачками в духовке запекаем 15-20 минут при температуре 150 градусов.
    • В аэрогриле выпекаем при температуре 180 градусов, средней скорости вентилятора 20-25 минут.
  5. Время подбирается индивидуально: зависит от толщины омлетной смеси, мощности кухонного прибора, электрической сети дома.
  6. Готовое блюдо подаем с запеченными тостами из отрубного хлеба, смазанными оливковым маслом extra virgin, следуя испанской традиции.

Поделиться в соцсетях

www.vkusnodiet.ru

Омлет с кабачками: рецепты | LS

Омлет – блюдо, которое идеально подходит к обеду, завтраку или ужину. Существует огромное количество разнообразных способов приготовления омлета. Его готовят с беконом и сыром, помидорами, грибами. Можно до бесконечности перечислять все виды начинок омлета. А вот любители низкокалорийных блюд предпочитают омлет с кабачками, рецепты которого вы найдете в этой статье.

Секреты вкусного и пышного омлета с кабачками

Казалось бы, что сложного в приготовлении омлета с кабачками? Однако это блюдо довольно капризно, и чтобы омлет получился действительно вкусным, нужно соблюдать некоторые правила:

  • используйте только свежие продукты - замороженные кабачки перенасыщены жидкостью и теряют часть своих полезных свойств;
  • накройте омлет крышкой, если жарите его на сковороде - так блюдо получится более воздушным и пышным;
  • если вы используете тертые кабачки, уберите их на полчаса в холодильник, а потом слейте ненужную жидкость;
  • нарезанные кабачки сначала лучше обжарить;
  • используйте молодые цукини - они более нежные и имеют мелкие зерна;
  • не используйте растительное масло при приготовлении омлета, если вы следите за фигурой и калорийностью блюда.

Читайте также: Диетические блюда из кабачков

Омлет из кабачков на сковороде с сыром Фета

Состав:

  • ¾ ч. л. оливкового масла;
  • 1/3 ч. нарезанного лука;
  • ½ ст. тертого кабачка;
  • 3 ст. л. воды;
  • 3 яйца;
  • 2 яичных белка;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 1 ст. л. нарезанного сыра Фета;
  • ¼ ч. л. черного перца;
  • 2 ст. л. рубленой петрушки.

Приготовление:

  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на умеренном огне.
  2. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая лопаткой, около 4 минут.
  3. Выложите кабачок к луку и обжарьте до испарения лишней жидкости (примерно 2 минуты).
  4. Готовые овощи переложите на отдельную тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить температуру.
  5. В средней миске взбейте яйца, яичный белок и воду до однородной консистенции.
  6. Протрите сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла оливы и поставьте на умеренный огонь.
  7. Влейте яйца на сковороду и обжаривайте до того момента, пока края омлета не схватятся.
  8. Аккуратно лопаткой подцепите край омлета и дайте сырой части вытечь на сковороду. Повторяйте процедуру до тех пор, пока омлет не схватится. Посолите и поперчите.
  9. Выложите овощную смесь на половину омлета. Разровняйте ложкой и приправьте сыром Фета.
  10. С помощью лопатки поднимите вторую часть омлета со сковороды и накройте овощи. Обжарьте еще примерно 1 минуту.
  11. Готовый омлет разрежьте ножом пополам и подавайте к столу с рубленой петрушкой.

Если подать к такому омлету чесночные гренки и ломтики жареной ветчины, то сытный и вкусный завтрак гарантирован.

Кабачковый омлет в духовке: рецепт приготовления

Состав:

  • 2 ст. л. молока;
  • 1/3 ст. твердого сыра;
  • 6 шт. яиц;
  • 8 шт. помидоров черри;
  • 1 кабачок небольшого размера;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 2 ломтика бекона;
  • 2-3 веточки зеленого лука;
  • 2 ст. л. муки;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Кабачки нужно помыть и нарезать нетолстыми лентами при помощи специального ножа.
  2. Сыр следует натереть на средней терке, помидоры - порезать кружочками, лук - измельчить.
  3. Вбейте яйца в большую миску, добавьте зеленый лук, перец, соль, молоко, бекон, кабачки, муку и половину сыра. Хорошо перемешайте.
  4. Форму для выпечки застелите специальной бумагой или смажьте оливковым маслом. Вылейте смесь в подготовленную форму.
  5. Сверху уложите кольца помидоров и слегка вдавите. Присыпьте оставшимся сыром.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте омлет в течение 20-25 минут. Готовое блюдо должно иметь золотистую корочку.
  7. Омлет нужно нарезать на порционные квадратики и посыпать рубленой петрушкой.

Омлет с кабачками и помидорами, приготовленный в духовке, получается особенно нежным и вкусным. Свежие кабачки придают блюду приятный сладковатый привкус.

Готовим в мультиварке

Состав:

  • 1 небольшая луковица;
  • 1 средних размеров цукини;
  • 1 шт. перца чили;
  • 60 г сливочного сыра;
  • 5 шт. яиц;
  • 5-6 маслин без косточек;
  • ½ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. молотого перца;
  • 100 мл сливок;
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

  1. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Включите мультиварку в режим «Мультиповар» на 130 градусов.
  2. Добавьте на дно чаши оливковое масло и обжарьте лук примерно 3-4 минуты.
  3. Кабачок нужно нарезать четвертинками и добавить к луку. Жарить следует около 6-7 минут.
  4. Пока лук с кабачком обжаривается, нарежьте оливки, перец чили и сливочный сыр.
  5. Яйца, сливки, соль, перец нужно взбить при помощи венчика. Для вкуса можно добавить сухой тимьян и орегано.
  6. Залейте яичную смесь в мультиварку и включите программу «Омлет».
  7. Остальные составляющие выложите сверху блюда. Закройте крышку мультиварки и готовьте омлет в течение 25-30 минут.
  8. Подайте к столу на порционных тарелках с зеленым луком и петрушкой.

Читайте также:

Если вы не можете уделить приготовлению омлета слишком много времени, мультиварка станет незаменимым помощником: достаточно заложить все ингредиенты и установить нужную программу.

Омлет сам по себе очень полезный, а в сочетании с кабачками - вдвойне. Белки, углеводы, витамины С и В, каротин, магний, калий и железо – только малая доля полезных элементов этого блюда. Если вы придерживайтесь здорового образа жизни и правильно питаетесь, то обязательно побалуйте себя омлетом с кабачками.

ladyspecial.ru

Омлет с кабачками

Омлет с кабачками в духовке простой рецепт

Омлет с кабачками в моем исполнении - это настоящий овощной микс, приправленный смесью из яиц и сметаны. Благодаря щадящему способу приготовления предложить такой омлет можно даже маленьким детям и пожилым людям, которые традиционных омлетов не едят в силу запрета на жареную пищу. В общем, это блюдо для всей семьи. И я буду рада, если вы научитесь его готовить!

Ингредиенты
  • 2 крупных молодых кабачка;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Зелень подходит любая. Берите то, что любите именно вы. Я чаще всего использую традиционное сочетание: укроп и петрушка. Только надо брать именно листочки, без стеблей.

Приготовление

Молодые кабачки вымойте, высушите, срезав плодоножки, разрежьте на тонкие продольные пластины. Очищенную морковь натрите мелкой стружкой. "Лепестки" кабачков выложите одним слоем на застеленном пергаментом противне или решетке. Отправьте в раскаленную до 190-200 градусов духовку, запекайте 5-6 минут, чтобы волокна размягчились и овощ легко сворачивался. Также кабачковую нарезку на несколько минут можно бросить в кипяток или запечь на гриле.

Морковную стружку смешайте с измельченными укропом, чесночными зубчиками, солью, молотым перцем. Небольшими порциями выложите начинку на края мягких пластин, затем сформируйте мини-рулеты.

Жаропрочную емкость смажьте маслом. При желании растительное масло замените сливочным. Овощные "роллы" разрежьте по центру и вертикально установите внутри промасленной посуды. Также можно разместить заготовки, укладывая по кругу.

Для омлетной смеси интенсивно взбейте яйца, сметану, специи по вкусу. Доведите яично-сметанную массу до однородности.

Влейте омлетную смесь в кабачки с начинкой.

6. Равномерно покройте весь периметр и поставьте во все еще горячую духовку на 20-25 минут.

 

Запекайте омлет при температуре 180 градусов. Первые 15 минут держите под крышкой.

Подавайте сытный и нежный омлет с кабачками, дополнив свежей зеленью.

Узнайте также, как приготовить вкусный омлет в мультиварке.

Рекомендую ознакомиться: Кабачки в духовке с сыром и помидорами

www.nashagotovka.ru