Запеченные кабачки с брынзой, помидорами, чесноком, майонезом, душицей и щавелем «Курортные». Запеченные кабачки с брынзой


Кабачки запеченные с сыром в духовке

Кабачки, запеченные с брынзой в духовке Опубликовано 14.05.2016 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Лето – это пора дозревания многих овощей и фруктов. Часто хочется приготовить оригинальное, вкусное и красивое блюдо, но не хватает на это времени. Из этой ситуации есть выход – приготовьте кабачки запеченные с сыром в духовке, рецепт с фото которых я предлагаю. Этот овощ имеет не очень выраженный вкус. Раскрыть все вкусовые качества кабачка поможет соленая и пикантная брынза, ее то мы и будем использовать в рецепте. Большой плюс в этом рецепте минимальные временные затраты.

Ингредиенты для приготовления запеченных кабачков с брынзой:- кабачок – 1 большой;- соленая брынза – 200 г;- яйцо – 1 шт.;- оливковое масло холодного отжима – 2 ст. ложки;- соль – 1 ч. л.;- листья базилика для украшения;- специи по вкусу.

вынимаем из кабачка мякоть Для того чтобы запеченный кабачок с сыром не получился сырым и не вкусным его предварительно нужно отварить в подсоленной воде. Нарезаем овощ на бочонки высотой 4-5 см. Погружаем кабачок в воду и ждем, пока она закипит. Варим овощ еще 5-7 минут. За это время стеночки станут мягкими. Вынимаем бочонки и выкладываем их на бумажное полотенце. Пускай стечет вся лишняя жидкость. После этого, вынимаем из кабачка мякоть. При этом должно остаться дно. На дно формы, в которой мы будем запекать кабачки с брынзой, наливаем оливковое масло. Выкладываем бочонки.

Мякоть кабачка разминаем вилкой Мякоть кабачка разминаем вилкой до однородной консистенции. Разделяем сыр на две части. Брынза имеет насыщенный и специфический вкус. Если вы не любите этот вид сыра, то с легкостью можете заменить его на любой вид твердого сыра.

Брынзу натираем Брынзу натираем на крупной терке и смешиваем с мякотью кабачка.

Добавляем специи Добавляем специи.

добавить яйцо Закладываем начинку в бочонки из кабачков. При желании начинку можно дополнить разными овощами, нарезанными мелкими кусочками. Яйцо взбиваем венчиком до образования пенки. Высыпаем брынзу к яйцу и перемешиваем.

Помещаем смесь поверх кабачков Помещаем смесь поверх кабачков.

выпекаем 20 минут Духовку постарайтесь разогреть заранее до 200 градусов. Помещаем форму с кабачками запекаться на 20 минут.

Кабачки, запеченные с брынзой в духовке. Выкладываем на тарелку кабачки, запеченные с брынзой в духовке в виде цветка и украшаем ароматным базиликом.

Кабачки запеченные с сыром в духовке - рецепт с фото Так же рекомендую приготовить баклажаны, запеченные с фаршем и томатами под сырной корочкой.

every-holiday.ru

Кабачки запеченные с сыром в духовке. Кабачки по-румынски

Здравствуйте, уважаемые читатели. Какое-то лето у нас в этом году гнилое. Совсем не по-летнему началось. Но, тем не менее, оно все же началось. И забот как говорится невпроворот. Единственный выходной расписан по минутам. Поэтому я считаю кабачки, запеченные с сыром в духовке самое подходящее блюдо для напряженных летних денечков.

кабачки запеченные с сыром и помидорами в духовке

Кабачки готовятся очень просто, и вы не теряете драгоценное время, которое можете потратить с большей пользой, чем простоять весь день у раскаленной духовки. Лучше погреть свои косточки на жарком солнышке, на раскаленных грядках огорода. Чтобы потом когда наступят зимние морозы, можно было с огромным удовольствием готовить блюда из овощей выращенных своими руками.

За которые ты уверен на все сто процентов, и возле которых не нужно кружить со счетчиком Гейгера и тыкать в них различными приборами определяя наличие гербицидов и пестицидов. Мой рецепт запеченных в духовке кабачков с одной стороны ни чем не отличается от множества других рецептов. НО! Всё же в нем есть то, чего нет в остальных.

Рецепт запеченных кабачков от молдавских друзей

Кабачки запекаются в духовке с сыром брынза. Вот-вот я тоже удивился, когда это услышал. Про блюдо мне рассказывал мой армейский товарищ. По национальности он молдаванин. Так вот, этот товарищ утверждал, что таким образом готовят кабачки в Румынии. А теперь догадайтесь, как блюдо называется? Браво, друзья! Конечно же — кабачки по-румынски.

В долине Дуная, на склонах Карпат растут кабачки.… А потом их едят.

То, что их готовят в Румынии, я не сомневался. Меня больше всего интересовал вопрос, почему именно кабачки запекаются с сыром брынза. Ведь он же не плавится! Ну, значит так надо, решил я. И на многие годы позабыл об этом рецепте запеченных кабачков, посчитав, что есть блюда более достойные моего внимания.

Молодой был, зеленый. А вспомнил о таком способе приготовления овощей буквально вчера. Пинком к прозрению стала новостная программа. В ней я услышал о наложении каких-то там санкций со стороны Молдавии на нашу страну. Им чем-то опять не угодили! Что же они там все поделить не могут. Жили бы и радовались. Вот как раньше...

И тут меня вдруг осенило! Сразу вспомнил и про товарища и про рецепт кабачков, о котором он мне рассказывал, а что если...? Запекаются кабачки в духовке моментально, все продукты в холодильнике имеются. Вчера только супермаркет навещал. А-а-а-а! Сыра нет! Ну да ничего. Сейчас быстренько в магазин спущусь, там наверняка брынза продается.

Вот тогда и попробую что это за блюдо такое кабачки, запеченные с сыром брынза в духовке, которое по своей не опытности я не удостоил знака качества в прошлом. Как-то делал один раз салат с адыгейским сыром, но думаю можно в нём с успехом и брынзу использовать. Даже уверен в этом. Не хуже получится. А то и ещё вкуснее.

Зато горячие блюда ещё не доводилось готовить. Все же бывает когда-то впервые. Итак, засучив рукава и накинув старенький фартук, начинаю надвигать суету на кухне. Да, что там надвигать не успел приступить уже и к концу дело идет.

Кабачки запеченные в духовке с помидорами

  • 3 молодых кабачка
  • 4 помидора
  • 100 грамм сыра брынза
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 50 грамм сливочного масла
  • половина стакана муки
  • растительное масло для жарки

кабачки, помидоры, сыр брынза, сельдерей, сливочное масло, мука

В ингредиентах указан сельдерей. Но он не является обязательным компонентом блюда. Наличие сельдерея в рецепте запеченных кабачков определило моё личное желание, которое базируется на противоположном чувстве. Нежелании потерять овощ безвозвратно. Скажу проще. Начал портиться уже. Вот я решил, что зря продукт пропадает. Ну, и для мужского здоровья сельдерей положительное влияние оказывает.

Значит так. Нарезаю кабачки вместе со шкуркой кружочками толщиной 1-2 сантиметра.

кабачки нарезанные кружочками вместе со шкуркой

Панирую их в муке.

обваленные в муке кружочки из кабачков

Слегка обжариваю кабачки на сильном огне с двух сторон.

обжаренные кружочки кабачков

Помидоры режу такими же тонкими кружочками.

помидоры нарезанные кружочками для блюда из кабачков

Сельдерею даю последний шанс принести мне пользу.

мелко нарезанный сельдерей для запеченных кабачков

Смазываю форму растительным маслом. Укладываю ряд из обжаренных кабачков. Посыпаю их сельдереем.

кабачки с сельдереем уложенные в форму

Сверху выкладываю помидоры.

помидоры выложенные на кабачки с сельдереем

Крошу на овощи сыр. Солить блюдо не нужно брынза уже итак достаточно соленый. Таким же образом повторяю слои пока не дойду до края формы или не закончатся овощи с сыром.

посыпанные сыром брынза овощи

Растапливаю сливочное масло и поливаю кабачки с сыром и помидорами.

поливаю растопленным маслом блюдо из кабачков и помидор

Ставлю кабачки в духовку запекаться на 40-45 минут при температуре 190 градусов. Вот и все дела больше разговоров было. В следующий раз расскажу вам друзья, как сделать сгущенку самостоятельно. Недавно рецепт узнал. В нем все элементарно, но есть одна очень важная особенность приготовления. Совету не пропустить столь важную информацию.

А да! Про кабачки забыл сказать. Очень вкусно получилось. Разве могло быть по-другому? Овощи это всегда вкусно! А если они ещё и собственного огорода...!

Кабачки, запеченные с сыром в духовке, вы блюдо освоите без тренировки. Всё не затейливо, просто и вкусно! Каждый его приготовит искусно.

С наилучшими пожеланиями Александр Абалаков.

Рецепты овощных блюд:

ablexur.ru

Бочонки из кабачков с брынзой и зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для приготовления бочонков из кабачков возьмём брынзу, кабачки, яйцо, петрушку, лук зелёный, базилик. Шаг 1

Для приготовления бочонков из кабачков возьмём брынзу, кабачки, яйцо, петрушку, лук зелёный, базилик.

Кабачки промыть и снять кожицу полосочками. У меня было три кабачка, не очень крупных. Шаг 2

Кабачки промыть и снять кожицу полосочками. У меня было три кабачка, не очень крупных.

Нарезать кабачки на одинаковые части — бочонки. Шаг 3

Нарезать кабачки на одинаковые части — бочонки.

Брынзу натереть на тёрке. Шаг 4

Брынзу натереть на тёрке.

Зелень нарезать. Шаг 5

Зелень нарезать.

Бочонки отварить в подсоленной воде примерно 4-5 минут. Если кабачки очень молоденькие, то хватит и трёх минут. Шаг 6

Бочонки отварить в подсоленной воде примерно 4-5 минут. Если кабачки очень молоденькие, то хватит и трёх минут.

Достать кабачковые бочонки, слегка остудить и вынуть серединку так, чтобы донышко осталось целым. Кабачковую мякоть порубить. Шаг 7

Достать кабачковые бочонки, слегка остудить и вынуть серединку так, чтобы донышко осталось целым. Кабачковую мякоть порубить.

Для фарша смешать натёртую брынзу, мякоть кабачков, рубленную зелень, яйцо. Сдобрить специями и солью по вкусу. Перемешать до однородности. Шаг 8

Для фарша смешать натёртую брынзу, мякоть кабачков, рубленную зелень, яйцо. Сдобрить специями и солью по вкусу. Перемешать до однородности.

Нафаршировать кабачки полученной смесью и выложить их в форму. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 180ºC 30 минут. Верх должен зарумяниться. Шаг 9

Нафаршировать кабачки полученной смесью и выложить их в форму. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 180ºC 30 минут. Верх должен зарумяниться.

Подавать запечённые бочонки с брынзой сразу же. Шаг 10

Подавать запечённые бочонки с брынзой сразу же.

webspoon.ru

Запеченные кабачки с брынзой и помидорами: пошаговый рецепт - Рецепты - Вторые блюда

Алкалиновая диета Виктории Бекхем

Диеты звезд

Алкалиновая диета Виктории Бекхем

Визитной карточкой экс-перчинки и дизайнера Виктории Бекхем является изящная и очень стройная фигура. Как же звезде удается много лет подряд поддерживать такую идеальную форму, ведь в молодости Вики была девушкой с вполне обычными формами?

761 Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт

Вторые блюда

Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт

Магазинные сосиски не внушают вам доверия? Совершенно понятно! А многие уже давно перешли на колбасные изделия собственного домашнего производства. Мы публикуем рецепт вкусных домашних сосисок, качество которых будет всецело подконтрольно вам.

370 Десерт из Шотландии за 10 минут: малиновый Кранахан

Десерты

Десерт из Шотландии за 10 минут: малиновый Кранахан

Кранахан - традиционный десерт, который очень любят в Шотландии. Готовится это лакомство чрезвычайно быстро, на основе овсянки с добавлением сливок, меда, свежих фруктов и капельки виски. Попробуйте это невероятно вкусно!

114 Клюквенное варенье: 3 проверенных рецепта

Варенье, джем, пастила

Клюквенное варенье: 3 проверенных рецепта

Варенье из клюквы - это не сладость, а настоящий эликсир молодости и здоровья. Готовиться клюквенное варенье по этих рецептам невероятно просто, а вкус при этом будет иметь просто потрясающий. Ну же, давайте пробовать!

102

smak.ua

Кабачки запеченные с брынзой | советский общепит

Горячие блюда и гарниры из овощей

Кабачки запеченные с брынзой

        Кабачки очень хорошо сочетаются с различными кисломолочными продуктами, например с брынзой.

        Для блюда, рецепт которого приведён ниже, можно использовать вместо брынзы сыр типа «Фета» или другой пикантный творожный сыр.

        Кабачки запечённые с брынзой. Рецепт

        Состав (на 4-5 порций):

кабачки (небольшого размера, с тонкой кожей и мелкими семенами) – 1 кг;

брынза – 200 гр.;

кефир – 100 мл;

сметана – 2 ст. ложки;

яйцо куриное – 1 шт.;

мука – 1 ст. ложка;

чеснок – 2-3 дольки;

мука для панировки, масло для жарки – по вкусу.

        Приготовление:

брынзу тщательно растереть с кефиром, яйцом, мукой, сметаной и измельчённым чесноком, должна получиться однородная масса.

        Кабачки порезать кругами толщиной примерно 5 миллиметров, запанировать в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле (кабачки не следует солить, так как брынза, которая входит в состав этого рецепта достаточно солёная).

        Форму для запекания или глубокую сковороду смазать маслом и посыпать мукой или манной крупой.

        Выложить половину обжаренных кабачков, сверху равномерно распределить половину массы из брынзы, затем выложить другую половину кабачков и на них выложить оставшуюся массу из брынзы.

        Поставить в горячую духовку с температурой 220 градусов и запекать 20-25 минут до полной готовности.

        Подавать с белым хлебом и салатом из свежих овощей, по желанию можно предложить холодное белое вино, например такое:

Кабачки запеченные с брынзой-2

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 10/75 год):

  Кабачки запеченные с брынзой-3

{Январь 26, 2014} {Метки: горячие блюда, овощи}

 

sov-obshchepit.ru

Запеченные кабачки с брынзой, помидорами, чесноком, майонезом, душицей и щавелем «Курортные»

Запеченные кабачки с брынзой, помидорами, чесноком, майонезом, душицей и щавелем

«Курортные»

Ингредиенты:

3–4 кабачка (молодых), 200 г брынзы, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайные ложки сушеной молотой душицы, 1/2 пучка щавеля, 1/2 пучка петрушки, 1 чайная ложка растительного масла, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Брынзу вымочите в холодной кипяченой воде, обсушите и измельчите. Помидоры мелко нарежьте и смешайте с брынзой. Добавьте толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте сметаной.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные кабачки. Уложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте смесью из черного и красного перца и душицы. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным щавелем и полив майонезом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Запеченные кабачки с брынзой, помидорами, чесноком, майонезом, душицей и щавелем «Курортные»

Запеченные кабачки с брынзой, помидорами, чесноком, майонезом, душицей и щавелем «Курортные»

Ингредиенты

3–4 кабачка (молодых), 200 г брынзы, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 1/2 чайной ложки молотой душицы (сушеной), 2 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка щавеля, 1/2 пучка петрушки, 1 чайная ложка растительного масла, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Брынзу вымочите в холодной кипяченой воде, обсушите и измельчите. Помидоры мелко нарежьте и смешайте с брынзой. Добавьте толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте сметаной.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные кабачки. Уложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте смесью из черного и красного перца и душицы. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным щавелем и полив майонезом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru