Драники из картофеля с грибной начинкой запечённые в духовке. Запеченные драники в духовке


Драники в духовке: рецепты приготовления

Картофельные драники в духовке – одно из самых известных славянских блюд. Их употребляют во многих странах, и везде есть свои особенности приготовления. Здесь будут представлены классические и необычные рецепты приготовления драников.

Классический рецепт

Преимущество приготовления этого блюда заключается в том, что полуфабрикаты не нужно жарить на сковороде и постоянно следить за ними, ведь драники могут пригореть. Еда получается более нежной и равномерно приготовленной, обязательно попробуйте это блюдо.

Драники в духовке: рецепты приготовления

Список необходимых продуктов

Для приготовления необходимо подготовить такие продукты:

  • картофель - 1 кг;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • две средних луковицы;
  • столовая ложка муки;
  • несколько зубчиков чеснока.

Так как драники – простое блюдо, то здесь не рекомендуется использовать много специй, достаточно взять только соль и перец.

Как готовить?

Если вы знаете, как готовить обычные драники, то процесс приготовления вам будет досконально известен, ведь он практически не отличается от обычной готовки на сковороде. Первым делом следует очистить картофель, чеснок и лук, затем хорошо промыть их. Натереть ингредиенты на специальной мелкой терке для драников. Положить картофельную массу на сито, немного выжать лишнюю жидкость. Но не перестарайтесь, масса должна быть влажноватой, а не полностью сухой.

Драники в духовке: рецепты приготовления

Переложить натертые ингредиенты в миску, туда добавить яйца, муку, соль и перец. Все перемешать и попробовать на вкус. Теперь необходимо включить духовку на 190 градусов и полностью разогреть ее. Взять противень, налить в него достаточно большое количество масла и равномерно распределить его по поверхности. Ложкой выкладывать на него драники, придать им круглую форму. Поставить противень в духовку на 10 минут, после этого достать его, драники перевернуть лопаткой или специальными кулинарными щипцами и поставить блюдо готовиться еще на 10 минут.

Драники в духовке: рецепты приготовления

По завершении отведенного времени блюдо достать из духовки, разложить на порционные тарелки, обильно посыпать зеленью. Подавать драники вместе со сметаной.

Рецепт драников в духовке в горшочках

В этом блюде используется большее количество ингредиентов. Драники получаются невероятно нежными, но с хрустящей корочкой. Изюминкой блюда является использование тушеного мяса, которое кладут в горшочек вместе с обжаренными драниками и доводят до готовности в духовке.

Чтобы вас ничего не отвлекало от приготовления этого блюда, рекомендуется сразу подготовить такие продукты:

  • очищенный картофель – 800 г;
  • свиная лопатка или шея – 400 г;
  • сметана – 200 г;
  • 2-3 яйца;
  • 1-2 столовых ложки муки;
  • 120 г лука в массу на драники и 200 г для тушения мяса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • столовая ложка крахмала.

В картофельную массу из специй следует добавлять только соль и перец. Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, рекомендуется использовать тимьян, паприку и куркуму. Вместо этого можно приобрести универсальную приправу «Для блюд из свинины», где уже содержатся все необходимые элементы для приготовления вкусного мяса.

Драники в духовке: рецепты приготовления

Способ приготовления

Готовка драников в духовке по рецепту начинается с приготовления мяса, его нужно промыть и нарезать средними кубиками. Поставить на огонь глубокую сковороду, добавить немного сливочного масла (можно заменить растительным), обжарить мясо до появления румяной корочки. Залить его небольшим количеством воды, тушить на протяжении 20 минут. На отдельной сковороде обжарить измельченный репчатый лук, положить его к мясу и добавить необходимое количество сметаны. Тушить еще 10-15 минут, после этого снять сковороду с огня.

Пока мясо готовится, можно приступить к готовке драников. Овощи очистить и натереть на специальной терке для драников. Из массы отжать лишнюю жидкость, сделать это можно при помощи обычного сита. В картофель добавить соль, перец, муку, крахмал и яйца. Все перемешать до однородной консистенции.

Взять хорошую сковороду с толстым дном, поставить ее на огонь и хорошо разогреть. Выложить ложкой драники и обжарить их с каждой стороны до появления румяной корочки. Можете не волноваться за их готовность, ведь они допекутся в духовке. Обжаренные драники положить в глиняный горшок, сверху добавить большое количество тушеного мяса с соусом. Поставить посуду в духовку, которая предварительно была разогрета до 200 градусов. Пусть драники готовятся на протяжении 15-20 минут.

Спустя отведенное время открыть крышку горшочка, рекомендуется добавить большое количество измельченной зелени - укропа или петрушки, в этом случае не принципиально, какой будет использован продукт. На этом процесс приготовления по рецепту картофельных драников в духовке закончен.

Теперь вы знаете несколько вариантов того, как можно приготовить это блюдо в духовке, чтобы оно получилось действительно вкусным и оригинальным. Делайте картофельную массу только перед тем, как будете приступать непосредственно к тепловой обработке драников. В противном случае масса очень быстро потемнеет, а внешний вид и вкус блюда будут немного испорчены.

www.nastroy.net

Драники в духовке – рецепт с фото

Драники из картофеля – простое, но невероятно вкусное блюдо, которые любят во многих семьях. Однако зачастую хозяйки не решаются готовить его слишком часто ввиду большой жирности.

Однако из сложившейся ситуации всегда можно найти выход: например, сложить обжаренные картофельные оладьи на салфетку, дабы удалить лишний жир.

Но можно пойти еще дальше и просто запечь вкуснейшие оладушки в духовке. В этом случае они получатся хрустящие, но умеренно калорийные, ведь масло будет использовано в фото рецепте по минимуму.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Картофель: 2-3 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Зелень: 2-3 веточки
  • Яйцо куриное: 1-2 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Мука пшеничная: 1-2 ст. л.
  • Масло растительное: для смазывания

Инструкция приготовления

  1. Картошку натереть на крупной терке.

  2. Лук измельчить.

  3. Соединить овощи, добавить соль и зелень.

  4. Засыпать муку.

  5. Помешать и выложить массу на пергамент в виде круглых заготовок.

  6. Готовить в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Можно подавать к столу и без сомнений запекать драники в духовке как можно чаще.

 

Загрузка...

ladyelena.ru

Драники в духовке - рецепт с фото

Подготавливаем необходимые ингредиенты для запеченных драников. Нам будет нужна удобная чашка для замеса картофельного теста. А начнем мы реализацию выпечки с того, что натрем на терке репчатый лук и переправим луковую массу в чашку.

Следующий ингредиент для драников, который придаст готовому блюду некую пикантность – чеснок. Его можно или мелко нарезать или пропустить через пресс (чеснокодавку).

Очищаем от кожуры картофельные клубни.

Их нужно измельчить при помощи терки. Картофель натирайте порциями, лишний сок отжимайте.

Сразу добавьте в натертый картофель немного майонеза. Этот ингредиент предотвратит потемнение натертых клубней.

Добавляем к компонентам куриное яйцо.

Сдабриваем солью.

Завершающий ингредиент для картофельного теста – мука. Количество в составе продуктов дано условно. Ориентируйтесь самостоятельно.

Перемешайте все ингредиенты. Картофельная масса должна быть вязкой, чтобы из нее можно было сформировать картофельные лепешки.

Итак, формируем лепешки.

Укладываем их на противень. Можно застелить лист пергаментом и обязательно смазать его маслом.

Духовку включите заранее, чтобы она нагрелась до 200-220 градусов. Чтобы наши драники подрумянились достаточно будет и 20-25 минут (зависит от свойств духовки). В процессе один раз драники перевернуть.

Готовые драники подавайте со сметаной, кетчупом, майонезом.

Приятного аппетита!

vkusnoblog.net

Драники картофельные с грибами рецепт пошаговый с фото в духовке

Драники из картофеля с грибной начинкой запечённые в духовке

На нашем кулинарном сайте мы уже знакомили вас с вкусными рецептами драников разного способа приготовления. В этот раз, предлагаем вам приготовить аппетитные, картофельные драники с сочной начинкой из шампиньонов. Это своего рода запеканка, только приготовленная порционно, в духовке. В основу из тёртого картофеля мы добавили также и зелень. Сейчас весна и очень важно для истощённого за зиму организма, как можно больше кушать именно сезонную, свежую зелень. Она делает вкус драников ещё ароматнее и насыщенней. Также, эти драники не обжариваются в масле на сковороде. Драники картофельные с грибами запекаются в духовке, рецепт пошаговый с фото, которого Вы сейчас можете прочитать. Благодаря тому, что они запекаются в духовке, они не вбирают в себя слишком много лишнего жира и становятся не такие калорийные, как традиционные белорусские драники.

Ингредиенты для приготовления драников из картофеля

Пошаговое приготовление драников в духовке с фото

  1. Вымойте грибы шампиньоны и нарежьте их пластинками.
  2. Очистите луковицу, вымойте и нарежьте соломкой.
  3. В разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте в нём сначала лук, а затем добавьте грибы и жарьте их до готовности.
  4. Посолите и поперчите начинку из грибов по своему вкусу.
  5. Смешайте в глубокой посуде сметану, яйцо, соль и перец до однородного состояния.
  6. Подготовьте зелень (у меня укроп), вымойте её и мелко нарубите.
  7. Очистите картофель, натрите его на крупной тёрке. Лишнюю влагу отожмите.
  8. Добавьте натёртый картофель к яичной смеси, перемешайте.
  9. Также добавьте к картофелю муку, зелень и также тщательно перемешайте.
  10. Смажьте противень оливковым маслом, будет лучше, если он у вас будет с антипригарным покрытием. Поставьте квадратную формочку, выложите ложкой в неё картофельную массу. Сверху положите начинку, а затем опять картофельную массу. Придавите ложкой и убирайте формочку.
  11. Так проделайте с каждым драником. Их высота должна быть не более 1,5 см., чтобы они успели пропектись. Взбрызните оливковым маслом.
  12. Запекайте драники из картофеля с грибами в разогретой духовке до 200 градусов в течение 15-20 минут. Обязательно проверьте драники на готовность.

Подавайте драники сразу с духовки к столу. Отдельно подайте сметану и нарезку из свежих овощей. Приятного аппетита!

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

Драники запеченные в духовке. - рецепты с фото на vpuzo.com

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3442
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20268
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1715)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(188)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1047)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7046)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8100
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки

vpuzo.com

Запеченные картофельные драники в духовке с мясом, рецепт с фото

Начнем с приготовления картофельных оладушек. Для этого промойте клубни картошки от грязи, очистите их и измельчите на средней терке. Переместите в глубокую миску.

kartofelnye draniki s mjasom 2

Сразу же очистите одну крупную луковку. Таким же образом измельчите её на терке, или пропустите через мясорубку. Можно измельчить в блендере. Добавьте к картофелю и сразу перемешайте, чтобы картофельная масса не потемнела.

kartofelnye draniki s mjasom 3

Вбейте куриное яйцо. Насыпьте пшеничную муку. Перемешайте.

kartofelnye draniki s mjasom 4

Картофельная масса готова, останется только приправить специями. Для этого возьмите соль и молотый черный перец. На данном шаге, можно взять дополнительные пряности или добавить мелко нарезанную зелень. Перемешайте.

kartofelnye draniki s mjasom 5

Разогрейте растительное масло в подходящей сковороде. Выложите небольшие порции картофельного теста. Обжарьте ан сильном огне до румяного цвета с одной и второй стороны.

kartofelnye draniki s mjasom 6

Теперь приготовим мясную подливу. Говядину или другое мясо промойте и обсушите. Нарежьте маленькими кусочками. Отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте до изменения цвета, примерно, 3-5 минут.

kartofelnye draniki s mjasom 7

Очистите вторую луковицу. Нарежьте полукольцами или кусочками. Добавьте к мясу. Перемешайте и жарьте до румяного цвета, примерно, 8-10 минут.

kartofelnye draniki s mjasom 8

Налейте кипяток. Приправьте солью, молотым перцем и лавровым листом. На большом огне доведите до кипения. Готовьте 8-10 минут. После, лавровый лист удалите из бульона.

kartofelnye draniki s mjasom 9

Для запекания возьмите порционную или большую глубокую жаростойкую форму. Уложите обжаренные драники. Сверху налейте мясо с подливой, примерно, до половины формы. Накройте сверху фольгой. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Запекайте 15-25 минут.

kartofelnye draniki s mjasom 10

Запеченные картофельные драники в духовке с мясом готовы.

kartofelnye draniki s mjasom 11

Подавайте сразу к столу со сметаной и овощами. Приятного аппетита!

kartofelnye draniki s mjasom

vkys.info

Картофельные драники в духовке: рецепт пошаговый с фото

Каждая хозяйка знает, что драники нужно обжаривать на сковороде до появления янтарной корочки. Разумеется, вкусно и сытно, но полезно ли? Вот в чем вопрос. Для разнообразия домашнего меню попробуйте сделать картофельные драники в духовке. Добавьте немного мяса, и получится полноценное второе блюдо.

Картофельные драники в духовке: рецепт с фото

Каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила деруны. Это блюдо в нашей стране чаще называют драниками. Для их приготовления нужен картофель, мука и яйцо. Это — классический вариант драников.

Время не стоит на месте, славянская кухня совершенствуется, и вот на наших столах появляются драники картофельные в духовке. Рецепт пошаговый, который мы сейчас рассмотрим, весьма прост. А особенность приготовления заключается в том, что нам понадобятся глиняные горшочки. Перед таким ароматным и необычайно вкусным блюдом никто не устоит.

Но прежде чем мы приступим к описанию рецепта, хотелось бы обратить внимание на несколько кулинарных тонкостей:

  • деруны можете приготовить по своему любимому рецепту;
  • измельченную картофельную массу слегка отжимайте руками, чтобы устранить излишки сока;
  • по вкусу добавляйте любимые приправы и пряности;
  • если вы жарите драники в масле, то выложите их сначала на полотенце, а затем в тарелку;
  • драники можно готовить на пару.

Картофельные драники в духовке: рецепт с фото

Состав:

  • 9 шт. картофельных драников;
  • 150-200 г смешанного фарша;
  • 350 мл фильтрованной воды;
  • две головки лука репчатого;
  • 2-3 ст. л. пшеничной муки;
  • 50 мл томатного сока;
  • зелень, соль и пряности;
  • для жарки рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

  1. Приготовим для начала фарш. На свое усмотрение выбираем филе курицы, свиную корейку или говяжью вырезку.
  2. Измельчаем мясо до консистенции фарша.
  3. В сковороду наливаем немного рафинированного масла семян подсолнечника.
  4. Выкладываем фарш и обжариваем его до золотистости.фарш обжариваем
  5. Головку репчатого лука очищаем от шелухи.
  6. Мелко рубим ножом.
  7. Примерно через 5-7 минут после начала обжарки фарша добавляем в сковороду лук.
  8. Перемешиваем, приправляем солью и специями и обжариваем до размягчения лука.лук с фаршем
  9. Пока лук с фаршем обжариваются, подготовим ароматный соус. В пиалу или чашу наливаем примерно 1/3 ст. фильтрованной воды.фото 3
  10. Просеиваем пшеничную муку и высыпаем ее в воду.
  11. Венчиком хорошенечко размешиваем, разбивая комочки.
  12. У нас должна получиться масса однородной консистенции.фото 4
  13. Следом добавляем томатный сок. За неимением этого продукта можно добавить томатную пасту или пюре, приготовленное из свежих помидоров.пюре, приготовленное из свежих помидоров
  14. Приготовленным соусом заливаем фарш с луком.
  15. Томим примерно 5-7 минут на умеренном огне.фото 6
  16. Пока подготовим глиняные горшочки или другие жаропрочные формы.
  17. По излюбленному рецепту мы приготовили драники. На дно выкладываем по одному дранику.драники
  18. Сверху поливаем мясной заливкой, примерно по 2-3 ст. л.Сверху поливаем мясной заливкой
  19. Выложим в каждый горшочек еще по два драника.два драника
  20. Равномерно распределяем по горшочкам оставшуюся мясную подливку.мясную подливку
  21. Закрываем глиняные горшки крышками и отправляем в духовой шкаф на полчаса.
  22. Запекаем при температурном режиме в 180°.фото 11
  23. Блюдо готово, достаем его из духовки.
  24. Зелень промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
  25. Добавляем в драники.Добавляем в драники зелень
  26. Получается невероятно вкусное и сытное блюдо.

Классические деруны

Вы уже узнали, как приготовить картофельные драники с фаршем в духовке. А можно ли запечь классические деруны? Любой кулинар-любитель даст утвердительный ответ на этот вопрос. В отличие от жареного блюда, драники в духовке получаются не такими жирными и более полезными. А еще они имеют меньшую энергетическую ценность: примерно 74 килокалории из расчета на 100 г продукта.

классические деруны

Состав:

  • 2 шт. картофельных клубней;
  • луковица – 1 шт.;
  • немного молотого перца;
  • пара щепоток соли;
  • 2 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни очищаем от кожуры.
  2. Тщательно промываем проточной водой, просушиваем.
  3. На меленькой терке натираем картофельные клубни.
  4. Луковицу очищаем, разрезаем пополам.
  5. Каждую половинку еще разрезаем пополам и шинкуем луковицу в форме четвертинок-полуколец.
  6. Чесночные зубки мелко рубим ножом.
  7. Соединяем все ингредиенты в глубокой пиале.
  8. Картофельную массу перед добавлением слегка отжимаем ладонями, чтобы избавиться от лишнего сока.
  9. Солим по вкусу, приправляем молотым душистым перцем.
  10. Еще раз перемешиваем и выкладываем массу в сито.
  11. Утрамбовываем, чтобы стекла лишняя жидкость.
  12. Заранее прогреваем духовой шкаф до температурной отметки в 180°.
  13. Жаропрочную форму или противень застилаем листом пергамента.
  14. Ложкой выкладываем деруны на противень.
  15. Отправляем деруны в жарочный шкаф на полчаса.
  16. Такое блюдо рекомендуют подавать к столу с овощной нарезкой и сметанным соусом.

Вкуснятина из картофеля

Драники картофельные с сыром в духовке – вот что вам обязательно нужно попробовать.  Простое блюдо с нежнейшим сливочным вкусом с первого кусочка пленит ваш желудок и сердце.

Драники картофельные с сыром в духовке

Состав:

  • 0,6 кг картофельных клубней;
  • сыр твердых сортов – 0,1 кг;
  • одно куриное яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • пучок перьевого лука.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни очищаем, промываем и натираем на крупной или средней терке.
  2. Выкладываем картофельную массу в пиалу с водой, промываем еще раз и отжимаем. Это необходимо для того, чтобы картофельная масса оставалась белой.
  3. Сыр твердых сортов измельчаем на терке.
  4. Зеленый перьевой лук промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
  5. Сливочное масло растапливаем в СВЧ-печи или на паровой бане.
  6. Остужаем до температуры комнатной отметки.
  7. Соединяем все ингредиенты, указанные выше, в глубокой пиале.
  8. По вкусу приправляем перцевой смесью, молотым мускатом, орегано и солью.
  9. Вымешиваем до однородности.
  10. Жаропрочную форму застилаем листом пергамента.
  11. Лепим деруны и выкладываем в форму.
  12. Запекаем в течение 45 минут при температурной отметке в 220°.

Читайте также:

Драники, приготовленные в духовке, получаются не менее вкусными, нежели обжаренные в масле. На их основе можно готовить множество интересных блюд, ведь картофель – это второй хлеб. Приятного аппетита!

aboutbody.ru