Баклажаны, запеченные в духовке с беконом и сыром. Запеченные баклажаны с беконом


Баклажан, запеченный с беконом, помидорами и сыром в духовке: рецепт с фото

Баклажан с беконом, помидорами и сыромНевероятно красочное и вкусное запеченное овощное блюдо – это баклажан с беконом, помидорами и сыром. Если вы никогда не пробовали приготовить этот овощ таким способом, то пришло время исправлять свое кулинарное упущение, благо готовится блюдо всего лишь за 35-40 минут в зависимости от мощности вашей техники. Чтобы не было нужды вымачивать баклажан в подсоленной воде, удаляя горечь, приобретайте сорта этого овоща без горечи – таких сейчас полно на рынке продуктов. Помидоры можете использовать любые, но лучше всего мясистых сортов, чтобы было меньше сока.

Ингредиенты

  • 1 крупный баклажан
  • 1-2 помидора
  • 150 г бекона или копченой ветчины, грудинки
  • 30 г твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. оливкового масла

Приготовление

1. Промойте баклажан и нарежьте его не до конца вертикально шайбочками по 0,5-1 см. Если вы любите крупные овощные кольца, то нарезайте по 1 см, но помните о том, что крупные кусочки запекаются немного дольше, нежели тонкие кольца. Главное – не дорезайте до конца овощ, чтобы он был похож на гармошку.

2. Промойте помидоры, срежьте черенки и нарежьте их кружочками, и бекон – ломтиками. Всуньте кружочек помидора и ломтик бекона в каждый разрез баклажана.

3. Выложите нафаршированный баклажан на фольгу, присыпьте солью, молотым черным перцем, сбрызните оливковым маслом. Масло можно заменить на подсолнечное, но без запаха. Помните о том, что баклажан втягивает в себя жир при термической обработке, как картофель, поэтому если хотите получить сочное блюдо, то не жалейте масла.

4. Заверните баклажан в фольгу, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Поместите его на форму, а саму форму – в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на 25-30 минут. Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело, но слишком фольгу не открывайте, иначе баклажан не пропечется внутри.

5. За 3 минуты до готовности натрите сыр на мелкой терке и раскройте фольгу, присыпьте сыром блюдо и запеките до готовности.

6. Выложите горячий баклажан на тарелку, действуя аккуратно, чтобы он не распался на части, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Запеченные овощи

nakormi.com

Рецепт запеченного баклажана

Всё чаще понимаю, что каждой поре года соответствуют определенные блюда. Сегодняшняя закуска одна из них.

Обилие свежих овощей в магазине и на рынке, а ещё лучше в личном огороде, приводят к тому, что всё чаще они появляются в нашем рационе.

Добавив к баклажану сыр и бекон, у меня получилось очень вкусное и питательное блюдо. Идея запекать баклажан в виде веера не нова, но, согласитесь, очень привлекательна. Специально не добавляла в блюдо чеснок, хотелось получить несколько другой, не столь привычный для нас, вкус.

Рецепт запеченного с сыром и беконом баклажана

Необходимый набор основных продуктов: собственно баклажан, помидоры, сыр, бекон и укроп. Также нам понадобятся соль и перец.

основные ингредиенты блюда

Начинаем приготовление с подготовки баклажана. Его следует разрезать на полоски, но не до конца. Тщательно посолить каждый разрез и поперчить. Посоленный баклажан должен полежать минимум 10 минут, чтобы ушла горечь. Выделившийся при этом сок можно промокнуть бумажным полотенцем.

нарезаем баклажан, солим и перчим

Теперь будем закладывать начинку. Начнем с сыро-копченного бекона. Его тонкие полоски закладываем в каждый разрез.

кладем в прорези бекон

Следующими будут дольки помидоров. Баклажан и помидоры — это классическое сочетание вкусов. Не хватает только чеснока, но Вы помните, что я решила обойтись без него в этом блюде.

добавляем долькт помидоров

Последним кладем пластины сыра. Можно выбрать и другие виды, но мне очень нравится с моцареллой.

сверху - сыр

Запекать будем на противне в духовке. Фольгу предварительно смазываем растительным маслом. Сверху я посыпала получившийся веер остатками бекона, сыра и свежим укропом. По вкусу можно всё щедро приправить молотым перцем.

сверху посыпаем кусочками сыра и бекона, свежим укропом

Запекала 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подаем как горячую закуску или как основное блюдо. Очень вкусный запеченный баклажан готов.

запеченный баклажан готовПриятного аппетита!

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

well-cooked.ru

Баклажаны с беконом

баклажаны с беконом

Давайте рассмотрим с вами несколько оригинальных рецептиков приготовления баклажан с беконом. Такая закуска получается восхитительно нежной, вкусной и изысканной.

Баклажаны с беконом и помидорами

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • бекон – 200 г;
  • твердый сыр – 700 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • майонез – 150 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зелень – по вкусу;
  • специи.

Приготовление

Баклажан промываем, разрезаем на 2 части и каждую половинку надрезаем на полосочки, не прорезая до конца. Затем присыпаем их солью и оставляем на полчасика. Этим временем шинкуем тонкими пластинами сыр и бекон, а помидоры рубим полукольцами. Баклажан промываем от соли и промакиваем лишнюю воду полотенцем. Выкладываем овощи на противень и между пластинами баклажана укладываем бекон, сырок и помидорчики.

Для заправки смешиваем домашний майонез со сметанкой, добавляем измельченный чесночок и зелень. Поливаем полученной смесью наши баклажаны и запекаем их в духовке при 180 градусах минут 30.

Баклажаны с беконом и сыром

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • зеленый лук;
  • сметанка – 0,5 ст.;
  • бекон – 6 ломтиков.

Приготовление

Итак, баклажан промываем, вытираем полотенцем, отрезаем стебель и разрезаем пополам. Затем берем одну половинку, делаем в ней 3 надреза ножом и помещаем в каждый по ломтику бекона. Повторяем тоже самое с оставшейся половиной. В миске смешиваем тертый сыр со сметаной и равномерно распределяем полученную смесь по поверхности баклажана. Далее выкладываем на противень овощи и запекаем в течение 30 минут в духовке.

Баклажаны с беконом в духовке

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • бекон – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • масло растительное – 30 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • специи.

Приготовление

Баклажан разрезаем пополам, делаем на нем продольные надрезы, но не прорезаем шкурку. Чтобы убрать с них всю горечь, обильно солим овощи и оставляем просаливаться на 20 мин. Затем промываем баклажаны под водой и слегка отжимаем. Немного подсаливаем, вкладываем в надрезы ломтики бекона, кружочки помидор и пластинки сыра. Сковороду смазываем растительным маслицем, выкладываем наши заготовки и запекаем баклажаны с беконом минут 20 в разогретой духовке.

Рецепт баклажан с беконом

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.;
  • бекон – 200 г;
  • баклажаны с беконом рецепты
  • семена кунжута – 4 ст. ложки;
  • сыр твердый – 200 г;
  • красный молотый перчик и соль.

Приготовление

Сыр шинкуем брусочками, а баклажаны и бекон нарезаем тонкими ломтиками. Затем кусочки бекона присыпаем молотым перчиком и кунжутом, выкладываем баклажаны и подсаливаем. Края ломтиков покрываем сырком и, свернув аккуратно рулетиком, закрепляем все деревянной зубочисткой. Перед подачей на стол, баклажаны слегка обжариваем и подаем с остреньким томатным соусом.

 

womanadvice.ru

Баклажаны, запеченные в духовке с беконом и сыром

Не раз уже писала кулинарные рецепты приготовления баклажанов. Особенно люблю их запекать  в духовке с разными добавками. Я уже запекала баклажаны с грибами и сыром, а также со шпинатом и базиликом.

Запеченные овощи, да и вообще, блюда из овощей, намного полезнее жареных и в них сохраняется больше полезных веществ.  Поэтому, сегодня предлагаю рецепт баклажан, запеченных в духовке с беконом и сыром. 

Баклажаны, запеченные в духовке с беконом и сыром

Для приготовления запеченных баклажан нам понадобиться 

1-2 баклажана (желательно, чтобы они были большими, тогда будет возможность свернуть их рулетом)

8 – 10 ломтиков бекона

500 грамм творога

100 -150 грамм твердого сыра

1 чайная ложка сухой смеси итальянских трав или 1 столовая ложка  измельченных  свежих пряностей

Растительное масло

Соль, перец по вкусу

Для соуса

600 грамм помидоров

1 столовая ложка томатной пасты

0,5 столовых ложки сахара, без горки

1 – 2 дольки чеснока (измельчить)

Соль, перец по вкусу

Приготовление 

Баклажаны помыть, обсушить, отрезать черешки и разрезать по длине на пластинки  толщиной около1 см. Каждую пластинку  посолить и оставить на некоторое время, чтобы пустили сок.

Когда на баклажанах появиться сок, его нужно убрать салфеткой, чтобы поверхность стала сухой, а затем смазать их с двух сторон растительным маслом и слегка обжарить на сухой  сковородке. Конечно, лучше использовать гриль или сковородку – гриль.

Нужно следить за тем, чтобы баклажаны не прилипли к сковородке и не размягчились совсем. То есть ломтики баклажанов должны стать мягкими, чтобы их можно было свернуть в рулет.

Приготовить начинку: Для этого смешать творог, тертый сыр, пряности, соль и перец. Начинка сама по себе получается очень вкусной. 

Приготовить соус: Помидоры измельчить в блендере и выложить на разогретую, политую маслом сковородку. Туда же добавить томатную пасту,  чеснок, сахар, соль и перец.

Томатная паста нужна для того, чтобы соус был густым. Если готовить из одних помидоров, то соус будет жидким. Готовить на среднем огне до готовности соуса.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Пока духовка греется, сделать из баклажанов рулеты.

Для этого, на каждый ломтик баклажанов положить ломтик бекона и столовую ложку сырной массы. Я все делала сразу, чтобы равномерно распределить сырную массу на все баклажанные  ломтики.

Каждый ломтик свернуть в рулет, сложить в форму для запекания, политую маслом и все залить приготовленным соусом.

Запекать баклажаны с сыром и беконом, в духовке в течении 20 минут.

Приятного аппетита.

Загрузка...

В этом блоге также искали:

buterbystro.ru

Баклажаны, запеченные с беконом и чесноком на углях — Вкусное дома

Баклажаны, запеченные с беконом и чесноком на углях отличная альтернатива для горячего перекуса в жаркие, летние дни. Такое блюдо легко приготовить в духовке, но на углях оно получается великолепным. Заметьте на природе все как-то вкуснее, ощущение дымка придает любому блюду потрясающий вкус, даже если просто нацепить корочку хлеба на шампур и немного поджарить на углях.

Запекая баклажаны, я  решила использовать обычный, свежий бекон. Но если заменить его просто салом, или копченой грудинкой, то это не особо изменит вкус, тут можно импровизировать в Вашу пользу, использовать все что есть в Вашем холодильнике.

Для приготовления понадобится:

  • Баклажаны -2 шт.
  • Бекон -1 уп.
  • Чеснок -4 зубчика.
  • Соль, перец и специи.
  • Сыр-100 гр.
  • Майонез -50 мл.

Баклажаны промываем под проточной водой, делаем разрезы вдоль всего овоща, приблизительно по 1 сантиметру толщиной. Заливаем баклажаны горячей, соленой водой и оставляем их минут на 15.

Бекон разрезаем приблизительно на 3 части. В чашке смешиваем соль, перец, паприку, перемешиваем специи с беконом. В каждый разрез выкладываем бекон со специями, насаживаем баклажан на шампур. Обжариваем его на углях со всех сторон.

Пока жарится баклажан, сыр натираем на мелкой терке вместе с чесноком, смешиваем все с майонезом ,и под самый конец готовки выкладываем на баклажан сырномайонезную массу.\

Тут мне пришлось переложить баклажаны на решетку, на этот период овощи практически приготовились и стали достаточно мягкими. Сыр под воздействием температуры начинает быстро плавиться и покрывать весь овощ. Получилась неплохая остренькая закусочка.

Баклажан, запеченный с чесноком и беконом на углях готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

vkusnoe-doma.ru

Баклажаны с беконом и сыром рецепт – основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо

eda.ru

Баклажаны, запеченные с беконом

Баклажаны, запеченные с беконом Баклажаны, запеченные с беконом

Для того, чтобы приготовить баклажаны, запеченные с беконом, Вам понадобится:

  • 3 средних баклажана;
  • 300 г бекона;
  • несколько шампиньонов;
  • 200 г твердого сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, перец;
  • укроп.
Баклажаны, запеченные с беконом

Рецепт баклажанов, запеченных с беконом.

1. Баклажаны промываем и разрезаем вдоль на 2 части. Посыпаем солью и оставляем на 10 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Снова промываем баклажаны.

Баклажаны, запеченные с беконом

2. Промываем и нарезаем грибы,укладываем сверху баклажанов. Солим, перчим.

Баклажаны, запеченные с беконом

3. Следующим слоем выкладываем нарезанный бекон.

Баклажаны, запеченные с беконом

4. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем баклажаны в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.

Баклажаны, запеченные с беконом

5. Готовые баклажаны посыпаем измельченным укропом и тертым чесноком.

Баклажаны, запеченные с беконом

Баклажаны, запеченные с беконом готовы! Приятного аппетита!

Похожие статьи
  • Баклажаны, запеченные в мультиварке

    Contents Для этого необходимо взять: Для этого следует взять: У вас есть интересный рецепт для мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в…

  • Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

    Contents Подробный состав, на 100 гр готового блюда: Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами Постоянный адрес рецепта Куриная грудка,…

  • Запеченные баклажаны

    Запеченные баклажаны. Лучшие рецепты — томатное пюре – чайная ложка — банка томатов – 400 г — мед либо коричневый сахар – половина чайной ложечки 1….

  • Баклажаны, запеченные в духовке с фаршем и помидорами

    Баклажаны, запеченные с фаршем и томатами под сырной корочкой Время приготовления: 120 мин — фарш куриный – 500 гр.; — сыр твердый – 100 гр. — соль,…

  • Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами — калорийность, состав, описание

    Contents Как приготовить блюдо «Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами» Компоненты и калорийность рецепта «Куриная грудка, запеченная с…

ah-vkusno.su