Запеканка из картофельного пюре в духовке: 5 новых рецептов. Запеченное пюре в духовке


Запеченное картофельное пюре в духовке, рецепт картофельного пюре в духовке с фото

картофельное пюреЕсли обычное картофельное пюре уже приелось, а вкусный гарнир из этого корнеплода приготовить хочется, на помощь придет новый оригинальный рецепт.

Запеченное картофельное пюре рецепт простой, но одновременно весьма интересный. Это картофельное пюре в духовке можно подавать к рыбе, мясу, грибам, как и самое обыкновенное пюре. Этот рецепт прям как картофельная запеканка... только эконом вариант, без мяса.

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля;
  • 30 г масла;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • перец.

Рецепт приготовления запеченного картофельного пюре в духовке:

Картофель почистить, нарезать на куски произвольной формы. Залить холодной водой, посолить. Поставить вариться до готовности. Из картофеля слить воду, оставив примерно 1 ст.л. жидкости.

Готовый картофель тщательно растолочь. Добавить к нему немного масла, соли, перемешать.

как приготовить картофельное пюре

Теперь вбить в пюре яйцо и хорошо все перемешать.

как приготовить картофельное пюре

Лучше всего немного взбить пюре, тогда оно станет более воздушным и нежным. При желании добавить сушеных или свежих измельченных трав.

В картофельную массу можно также добавлять мелко натертый твердый сыр или протертый через сито творог.

как приготовить картофельное пюре

Пюре отсадить на противень, выстеленный пергаментом (смазывать маслом его не нужно, к пергаменту картофель пригорать не будет).

как приготовить картофельное пюре

Отправить противень в духовку. Разогреть ее до 200 градусов и запекать 20-25 минут. Вынимать можно тогда, когда картофельные лепешки немного подрумянятся сверху (но следите за тем, чтобы они не подгорели).

как приготовить картофельное пюре

Готовые картофельные лепешки следует подавать в качестве гарнира, пока они горячие. Когда запеченное картофельное пюре в духовке остынет его придется повторно разогревать, а тогда оно уже будет не таким вкусным.

как приготовить картофельное пюре

Разогревать пюре следует в духовке или микроволновке.

Из такой картофельной массы можно готовить и большую запеканку с мясом, овощами или другими продуктами. Из картофеля можно быстро приготовить большую запеканку, которой хватит, чтобы накормить всех своих домочадцев.

bluda-doma.ru

Пошаговый Рецепт картофельного пюре, запеченного в духовке с фото

Пошаговый рецепт картофельного пюре, запеченного в духовке с фото.
  • Национальная кухня: Европейская кухня
  • Тип блюда: Гарниры
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 11 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество порций: 8 порций
  • Количество калории: 178 килокалорий
  • Повод: На обед

Если вы хотите удивить подачей хорошо известного блюда в новом, более современном виде, то присмотритесь к рецепту картофельного пюре, запеченного в духовке. Такой вариант точно придется по вкусу.

Этот простой, но оригинальный рецепт расскажет, как приготовить картофельное пюре, запеченное в духовке. Он порадует, прежде всего, ваших детей. Запеченное пюре, похожее на розу, с хрустящей верхушкой в сочетании с любимыми овощами и соусом радует глаз. Этот тот вариант, когда пища сначала поедается глазами, и образец того, как можно подать хорошо знакомое блюдо в новом, аппетитном виде.

Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Молоко — 150 Миллилитров
  • Масло сливочное — 3 Ст. ложки
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Соль — По вкусу

Пошагово

  1. Перед тем, как приготовить картофельное пюре, запеченное в духовке, необходимо подготовить картошку. Для этого помойте и очистите ее. Сварите картошку до готовности.
  2. Потолките сваренный картофель в пюре. Добавьте в него сливочное масло. Влейте горячее молоко. Взбивайте миксером на малой скорости. Постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать.
  3. Подготовьте кондитерский конус, проденьте в него мешочек. Срежьте край пакетика и закрепите его скотчем.
  4. Выдавите через изготовленный кондитерский рукав пюре в виде розочки. Используйте для этого формочки для маффинов. В разогретую духовку (180 С) поставьте формочки с пюре.
  5. Подержите в духовке формочки с пюре минут 15-20, пока верхушка станет слегка золотистой. Тогда она будет хрустящей.
  6. Готовое запеченное пюре подавайте с соусом: в сметану добавьте чеснок, томатную пасту и мелко порезанную зелень. Вкусно с котлетой и любимыми сосисками, жареными овощами и помидором. Приятного аппетита.

 

recipex.ru

Запеканка из картофельного пюре в духовке: 5 новых рецептов

Запеканка из творога – не единственный вариант этого популярного блюда. Те же мужчины наверняка предпочтут десертному варианту что-нибудь посытнее – с мясным фаршем, куриным филе или грибами. И именно такой запеканкой – из картофельного пюре в духовке – решила нас сегодня побаловать Гаянэ Саркисян.

В качестве начинки для нее Гая использовала смешанный мясной фарш, обжаренный с луком и морковью. Я же, в свою очередь, предлагаю вашему вниманию еще несколько вариантов запеканки из картофельного пюре в духовке – с курятиной, говяжьим фаршем, и треской. Попробуйте и выберите для своей семьи самый вкусный вариант.

Запеканка из картофельного пюре в духовке: рецепт с фото

Информация о рецепте

  • 300 г картофеля
  • 200 г смешанного мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст. ложка молотых сухарей
  • соль, перец по вкусу

Курица с пюре рецепт

Основа этой запеканки – картофельное пюре. Для его приготовления отберите немолодой картофель белого цвета – такие клубни быстрее развариваются. Промойте их в теплой воде, очистите от кожуры. Мелкий картофель варите целиком, крупные клубни разрежьте на 2–4 части. Так он будет развариваться равномерно, а время варки сократится.

Подготовленный картофель положите в глубокую кастрюлю, залейте кипящей водой, так чтобы она полностью покрывала дольки. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, отрегулируйте нагрев так, чтобы поддерживать слабое, но непрерывное бурление. Через 10 минут посолите картофель. Еще через 10 минут снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Кастрюлю вновь поставьте на уже выключенную на 2-3 минуты. Не накрывайте ее крышкой, чтобы картофель подсох. После этого добавьте сливочное масло и разомните картофель толкушкой или блендером до гомогенного состояния – в готовом пюре не должно остаться комочков. Дайте массе немного остыть.

Курица с пюре рецепт

Можете использовать для приготовления запеканки пюре, которое осталось от вчерашнего ужина. Блюдо будет на менее вкусным.

Подготовьте ингредиенты для начинки. Почистите и мелко нарежьте или натрите на терке лук и морковь. Обжарьте их в разогретом растительном масле 3 минуты.

Курица с пюре рецепт

Добавьте к овощам мясной фарш. Это может быть говядина, свинина или их смесь. Обжарьте мясо до готовности.

Курица с пюре рецепт

Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте фарш, разбивая комочки, накройте крышкой, оставьте томиться на минимальном огне на 5 минут.

Курица с пюре рецепт

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте толчеными сухарями. Поставьте ее на 5–7 минут в морозилку. Выложите в охлажденную форму половину картофельного пюре, разровняйте.

Курица с пюре рецепт

Сверху распределите мясную начинку. Слегка утрамбуйте ее, чтобы не осталось пустот.

Курица с пюре рецепт

Закройте фарш оставшимся пюре.

Курица с пюре рецепт

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно переверните на деревянную доску.

Курица с пюре рецепт

Нарежьте на порции и подайте с овощным салатом или нарезанными овощами. Приятного аппетита!

Курица с пюре рецепт

Курица с пюре рецепт

Запеканка из картофельного пюре с курицей и сыром

  • 500 г мелкого очищенного картофеля
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 4 куриных бедра без кожи
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка свежего измельченного эстрагона
  • 75 г тертого твердого сыра
  • 50 г панировочных сухарей
  • соль, черный молотый перец

Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде. Слейте и разомните с половиной сливочного масла, если нужно – подсолите пюре. Смажьте куриные бедра оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите в форму и запекайте 30 минут.

Смажьте неглубокую форму для запекания диаметром 25 см оставшимся сливочным маслом. Снимите с костей куриное мясо и крупно порежьте. Переложите курятину в форму, разровняйте и посыпьте эстрагоном. Сверху равномерно распределите картофельное пюре, посыпьте сыром, а затем панировочными сухарями. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут. Верх должен подрумяниться, а сыр – расплавиться.

Курица с пюре рецепт

Картофельная запеканка с курицей и тмином

  • 450 г картофеля
  • 300 г куриного филе
  • 60 г репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • соль и черный перец – по вкусу
  • 1 ч. ложка тмина
  • 3 ч. ложки манки
  • 30 г сливочного масла – для смазывания формы
  • 90 г сметаны
  • 30 г свежей петрушки

Картофель очистите, вымойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель пюрируйте. Отварите куриное филе, дайте остыть, затем нарежьте на мелкие кусочки. Очистите лук от шелухи, нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на сливочном масле. В конце добавьте филе и готовьте все вместе еще 1-2 минуты.

Соедините картофель с зажаркой, приправьте перцем и тмином, добавьте яйцо и желток, манку и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную сливочным маслом, разровняйте и готовьте при 200 градусах в течение 30 минут. Гарнируйте готовую запеканку сметаной и зеленью, подайте на стол, нарезав на порции.

Запеканка по-деревенски в духовке

  • 500 г очищенного картофеля
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 большая головка лука
  • 500 г говяжьего фарша
  • 200 мл говяжьего бульона
  • 1 ч. ложка кисло-сладкого соуса типа вустерского
  • соль и черный молотый перец
  • 50 г сливочного масла

Поставьте отвариваться картофель для пюре в подсоленной воде. Погрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук в течение 4-5 минут до мягкости. Не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

Увеличьте огонь, добавьте фарш и готовьте, помешивая, до потемнения массы. В процессе обжарки разбивайте комки деревянной ложкой. Влейте в начинку бульон, посолите и поперчите, тушите еще 10 минут.

Слейте с готового картофеля воду, разомните со сливочным маслом в пюре. Снимите пробу и, если нужно, подсолите массу. Переложите фарш в форму размером 15х15 см. Сверху распределите пюре. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут, пока блюдо не подрумянится.

Курица с пюре рецепт

Запеканка из картофельного пюре с рыбой и луком-пореем

  • 500 г очищенного картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • соль и молотый черный перец
  • 1 стебель лука-порея (белая часть)
  • 1 лавровый лист
  • 400 г крупно нарезанного филе трески без кожи
  • 400 мл молока

Нарежьте картофель крупными дольками и отварите до мягкости в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде. Обжарьте порей, нарезанный тонкими кружочками, 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Положите кусочки трески и лавровый лист, варите 8-10 минут. Слейте молоко, извлеките лаврушку и остудите рыбу. Разомните картофель с оставшимся сливочным маслом, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте треску с пореем, переложите начинку в большую жаропрочную форму объемом 1 литр. Сверху выложите пюре, готовьте при 190 градусах до образования румяной корочки. В качестве гарнира к такой запеканке можно подать горошек или кукурузу.

Как еще можно приготовить запеканку из картофельного пюре? По рецепту с видео – смотрите, и продолжайте экспериментировать.

Курица с пюре рецепт

Вам также может быть интересно:
  • Курица с пюре рецептКартофельная запеканка с сыром: готовим в духовке
  • Курица с пюре рецептБуженина из свинины в рукаве: готовим в духовке
  • Курица с пюре рецептЗапеканка из брокколи в духовке: 3 лучших варианта
  • Курица с пюре рецептБуженина из свинины в фольге в духовке: готовим дома

myvkusno.ru

Запеченное картофельное пюре, пошаговый рецепт с фото

Вы наверняка внесете этот гарнир из картофеля от Ри Драммонд в список своих любимых рецептов, и он всегда будет занимать центральное место в вашем праздничном меню. Это шелковистое пюре, в которое добавлено столько сливочного масла, сливочного сыра и сливок, похоже на светлое воздушное облако.

Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Запеченное картофельное пюре

Время: 55 мин. Сложность: легкоПорций: 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2,3 кг. картофеля
  • 170 гр. размягченного сливочного масла, плюс еще немного для запекания
  • 1,5 уп. (225 гр.) размягченного сливочного сыра Филадельфия
  • 1/2 ст. нежирных сливок (10-12%)
  • Соль и молотый черный перец
  • Молоко (если понадобится), чтобы разбавить пюре

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 180°С.

    Очистите картофель и промойте его холодной водой. Разрежьте каждую картофелину на 4 части. Положите в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите до мягкости (проверьте, проткнув вилкой) 20-25 мин.

    Слейте из картофеля воду и снова положите его в кастрюлю. Поставив кастрюлю на слабый огонь, разомните картофель толкушкой: чем больше при этом выйдет пара, тем лучше. Разминайте картофель в течение примерно 5 мин. Выключите огонь.

    Добавьте в кастрюлю сливочное масло, сливочный сыр, нежирные сливки и специи. Перемешайте и, если смесь получилась слишком густой, добавьте молоко. Проверьте, достаточно ли специй, добавив соль и перец по вкусу.

    Выложите картофельное пюре в большую форму для запеканки. На поверхность положите кусочки сливочного масла. Накройте фольгой и запеките в духовке в течение 15 мин. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 10 мин. Подавайте сразу.

Категории:

grandkulinar.ru