Индейка, запеченная с тыквой и мандаринами. Запеченная тыква с индейкой


Индейка с тыквой и картофелем в духовке

Автор: Нина Домнина

индейка с тыквой

2014-10-30

Здравствуйте, друзья! Рада вас снова приветствовать на своем блоге, и готова поделиться очередным рецептом из своей копилочки «Домашних блюд». Индейка с тыквой пока еще актуальна, ведь тыква – это все-таки осенний овощ. Она богата витаминами молодости, такими как А, С, Е, идеально сочетается с мясными продуктами. Но следует иметь ввиду, что после термической обработки калорийность продукта повышается.

Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

  • Индейка – филе 500 г
  • Луковица – 1 большая
  • Тыква — 500 г
  • Картофель – 500 г
  • Помидоры — 250-300 г
  • Масло (оливковое я использовала) — 3 ст. л
  • Соль, перец, базилик, розмарин по желанию

Технология приготовления

  1. Очистите лук с картофелем, нарежьте и выложите в посуду для запекания, как на первом фото в инструкции, слегка полейте оливковым маслом, буквально 2 ст. ложки и не забудьте немного посолить.
  2. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками, посолите, добавьте 1 ст. ложку масла, все перемешайте и выложите сверху на картофель.
  3. Запекайте 45 минут при 200°.
  4. В это время, очищенную и нарезанную кубиками тыкву перемешайте с нарезанными помидорами, добавьте щепотку соли, перец и приправы.
  5. Через 45 минут вытащите индейку с картофелем, поверх положите тыкву с помидорами и поставьте запекаться еще на 15 минут.
  6. Готовое блюдо можно украсить слегка поджаренными тыквенными семечками.

картофель

индейка

тыква и помидоры

Приятного вам аппетита!

Рекомендую также приготовить:

Тыквенный сур-пюре «Оранжевое настроение»

Курица запеченная в духовке с тыквой

Тыквенный суп-пюре со сливками

С уважением, Нина Домнина.

female-magazine.net

Индейка с тыквой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Данный рецепт приготовления индейки с тыквой подойдет не только для запекания в духовке. При желании блюдо можно потушить как на плите, так и в мультиварке, например. Это очень аппетитный вариант для сытного и здорового обеда или ужина. Подавать к столу блюдо можно как самостоятельно, так и дополнив его гарниром по вкусу. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Тыква Блюдо: Горячие блюда

Индейка с тыквой - фото шаг 1

1. Первым делом вымойте филе индейки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками.

Индейка с тыквой - фото шаг 2

2. Переложите филе в глубокую кастрюлю. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините его со сметаной (около 100 граммов) и как следует перемешайте. Посолите и поперчите филе. В данном случае, в рецепте приготовления индейки с тыквой используются тимьян, розмарин и немного карри. Выложите сметану в кастрюлю, и как следует все перемешайте.

Индейка с тыквой - фото шаг 3

3. Очистите и вымойте тыкву. Нарежьте средними кусочками (примерно такого же размера, как и филе). Выложите в отдельную мисочку или кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сметаны и растительного масла. Все как следует перемешайте. При желании можно дать филе постоять пару часов (или даже ночь), чтобы оно как следует пропиталось. Тыкву же мариновать не нужно.

Индейка с тыквой - фото шаг 4

4. Слегка смажьте маслом противень или форму для запекания. Разогрейте духовку. Выложите все на противень ровным слоем. При желании добавьте еще какие-нибудь веточки любимой зелени. Отправьте в духовку, выпекайте около получаса.

Индейка с тыквой - фото шаг 5

5. Параллельно можете заняться гарниром. Этот простой рецепт индейки с тыквой предполагает рис, однако это также могут быть картофель, овощи или любой другой вариант, который вам по вкусу.

Индейка с тыквой - фото шаг 6

6. Когда появится аппетитная румяная корочка, блюдо готово. Аккуратно достаньте противень из духовки, и сразу раскладывайте индейку с тыквой по тарелкам.

Индейка с тыквой - фото шаг 7

7. Вот такая невероятно красивая и вкусная индейка с тыквой в домашних условиях получилась!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Индейка с картошкой и тыквой, в духовке

     Экспериментировала с индейкой в духовке снова (ранее она была в вине по-грузински). И опыт удался. Потому могу поделиться, не опасаясь нареканий, этим рецептом индейки с картошкой и, главное, с тыквой с любителями кулинарных "изюминок".

     В первоначальном варианте готовили блюдо из мяса ягненка. Однако мой опыт показал, что ничуть не хуже получается оно и из любого другого мяса, включая птичье. Вместо острого перца можно "задвинуть" острый карри (только, если вам противопоказаны острые блюда, умерьте свой пыл). Да, и с овощами можете поступить по-своему, используя их в рецепте нашего блюда из индейки в любых пропорциях, например, меньше картофеля, больше тыквы. Скорее за работу, потому что уже поставила гороховый суп с фрикадельками вариться - с куриными.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке

Ингредиенты блюда из птицы:

На 800-900 гр филе индейки:

  • 200 мл бульона, в данном случае, куриного,
  • 500 гр тыквы (без кожуры),
  • 700 гр картофеля,
  • большая луковица,
  • несколько маленьких морковок,
  • по полторы чайной ложки сладкого карри и тимьяна,
  • две с половиной чайной ложки соли,
  • острый молотый перец, подсолнечное масло.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 1

Рецепт приготовления запеченной индейки, с фото

     Так как все процессы проходят быстро, чтобы не было заминок, готовлю все продукты заранее таким образом:

  • Режу обмытое, практически сухое, мясо небольшими кусками,
  • вынимаю из тыквы середину с семечками,
  • снимаю кожуру (шелуху) с неё, картошки и остальных овощей,
  • режу их.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 2

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 3

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 4

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 5

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 6

В обычный целлофановый кулёк отправляю специи и приправы, индейку.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 7

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 8

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 9

Закручиваю кулек, хорошо перетряхиваю всё его содержимое.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 10

     Потом выкладываю мясо в масляную горячую посуду. Обжариваю до той степени, пока оно не прожарится со всех сторон и не выделит сок.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 11

Его получается достаточно для того, чтобы после индейки в нём тушить сначала лук.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 12

После ставшего почти прозрачным овоща - морковь.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 13

И почти сразу - тыкву.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 14

Чуть позже - картошку (5 минут вполне хватит).

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 15

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 17

     Кстати, все овощи до того, как отправить их на эту процедуру, можно было бы тоже обработать, как мясо, приправами и специями в кулечке. Не додумалась. Потому исправляю ошибку по ходу работы. Просто присыпаю овощи, перемешивая, пахучими и острыми, солёными ингредиентами.

Мясо в блюде для запекания поливаю бульоном.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 16

Выкладываю поверх него слегка тушенные овощи.

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 18

     Они так же, как и индейка, дойдут до нужного состояния в духовке буквально за 30-40 минут (180 градусов).

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 19

Благоуханный букет дразнит и манит. Правда, уж все готово!

индейка с картошкой и тыквой, в духовке

индейка с картошкой и тыквой, в духовке 20

gotovim-doma-retsepty.ru

Индейка, запеченная с тыквой и мандаринами, пошаговый рецепт с фото

Несколько лет мы покупаем овощи и фрукты на маленьком рынке у одних и тех же людей и иногда обмениваемся подарками. В начале декабря нам подарили кусочек тыквы и я голову сломала над тем что приготовить из нее. Дело в том, что мы тыкву не очень любим и готовим редко, но этот кусочек был таким ароматным. Решила я попробовать запечь ножки и крылья домашней деревенской индейки с тыквой и мандаринами. Для вкуса и приятного елового аромата добавила немного розмарина. И знаете, получилось очень вкусно! Тыква отлично подружилась и с индейкой, и с мандаринами, и со специями, и стала отличным гарниром к мясу. Ее можно запечь и без мяса, оставив мандарины и розмарин.

Я использовала две голени и два крыла, у которых были отрезаны кончики в области последнего сустава. Индейка была молодой и эти ее конечности вышли примерно на 1 кг, может чуть меньше. Можно использовать и бедра, и только грудку (или и то, и другое), но их надо будет нарезать на порционные небольшие куски. Если куски мяса будут большими, то тогда и тыкву надо нарезать большими кусками, иначе вы получите запеченное мясо с тыквенным пюре. Количество тыквы тоже регулируйте по своему вкусу.

К тыкве я добавляла смесь сушеных итальянских трав. Но вы можете заменить их прованскими травами или какими-то другими, или составить смесь из любимых трав, или добавить что--то одно.

У меня все готовилось в глубокой форме и тыква была в роли подушки, из-за чего она пропитывалась соком запекаемой индейки. Но можно и на противне готовить, выложив тыкву вокруг мяса.

Мясо перед приготовлением промыть и обсушить.

На 4 порции:

  • примерно 1 кг мяса индейки (что и как читайте выше)
  • примерно 700 гр тыквы
  • 2 мандарина
  • 1 веточка свежего розмарина или 1 ч.л. сушеного
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/4 ч.л. смеси сушеных трав

Тыкву нарезать небольшими кубиками, лучше если они будут размером примерно с небольшое куриное яйцо. Потому что если сделать их меньше, то есть риск получить пюре. На итоговых фото вы можете заметить, что мои кусочки тыквы совсем уж небольшие и почти превратились в пюре, но пока еще держатся. Смешать тыкву с сушеными травами, щепоткой соли и перца и растительным маслом.

Индейка запеченная с тыквой и мандаринами

Выложить тыкву в форму.

Индейка запеченная с тыквой и мандаринами

Мясо натереть солью и перцем, смазать растительным маслом чуть-чуть. Выложить его в форму на тыкву. Мандарины разрезать на 4 части и разместить между кусочками мяса. Посыпать сверху листиками свежего розмарина (или сушеного).

Индейка запеченная с тыквой и мандаринами

Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на час. Но время приготовления зависит от размеров вашего мяса (и возраста самой индейки) и тыквы, так что не забывайте следить за ними и периодически поливать выделившимся соком. Как проверить мясо на готовность: проткните середину куска мяса ножом, если выделившийся сок будет прозрачным, значит, оно готово. А если розовым или совсем уж красным, значит, пусть готовится еще.

Индейка запеченная с тыквой и мандаринами

Готовое мясо с тыквой можно выложить на большое и красивое блюдо и подать на праздничный стол. А можно сразу разложить по порционным тарелкам. Во время запекания сок из мандаринов будет просачиваться на тыкву, отчего она приобретет приятный привкус и дополнительный аромат. Но потом уже каждый для себя может полить еще горячее мясо соком запеченного мандарина.

Индейка запеченная с тыквой и мандаринами

Эта индейка с тыквой, мандаринами и розмарином получилась не только очень вкусной, но и праздничной. Она станет чудесным украшением новогоднего стола и удивит гостей.

Индейка запеченная с тыквой и мандаринами

Приятного аппетита!

open-cook.ru

Пошаговый фото-рецепт крыльев индейки запечённых с тыквой | Вторые блюда | Полезный Блог

индейка

Белки16.50 г
Жиры11.40 г
Углеводы0.00 г
Калорийность168.00 Ккал
Белки214.5 г
Жиры148.2 г
Углеводы0 г
Калорийность2184 Ккал
1300 г

тыква

Белки1.30 г
Жиры0.30 г
Углеводы7.70 г
Калорийность28.00 Ккал
Гликемический индекс75.00
Белки10.4 г
Жиры2.4 г
Углеводы61.6 г
Калорийность224 Ккал
Гликемический индекс75.00
800 г (очищенной)

помидор / томат

Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки5.04 г
Жиры1.68 г
Углеводы35.28 г
Калорийность168 Ккал
Гликемический индекс30.00
840 г

лимон

Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.306 г
Жиры0.034 г
Углеводы1.02 г
Калорийность5.44 Ккал
Гликемический индекс20.00
2 ч. ложки сока

лук репчатый

Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки4.48 г
Жиры0 г
Углеводы33.28 г
Калорийность131.2 Ккал
Гликемический индекс15.00
320 г

чеснок

Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.495 г
Жиры0.115 г
Углеводы6.877 г
Калорийность32.89 Ккал
Гликемический индекс30.00
23 г

петрушка

Белки3.70 г
Жиры0.40 г
Углеводы7.60 г
Калорийность47.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки0.444 г
Жиры0.048 г
Углеводы0.912 г
Калорийность5.64 Ккал
Гликемический индекс5.00
4 ч. ложки сушёной

куркума (турмерик)

Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы58.20 г
Калорийность325.00 Ккал
Белки0.762 г
Жиры0.828 г
Углеводы3.492 г
Калорийность19.5 Ккал
2 ч. ложки
специи для сациви2 ч. ложки

хмели-сунели

Белки5.00 г
Жиры40.00 г
Углеводы10.00 г
Калорийность417.00 Ккал
Белки0.3 г
Жиры2.4 г
Углеводы0.6 г
Калорийность25.02 Ккал
2 ч. ложки

перец белый

Белки0.70 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность21.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0.1 г или по Вашему вкусу

соль

Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию

poleznyblog.ru

Пошаговый Рецепт индейки с тыквой с фото

Пошаговый рецепт индейки с тыквой с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 7 минут
  • Время приготовления: 40 мин
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 177 килокалорий
  • Повод: На обед

Потрясающее, яркое и очень вкусное блюдо для всей семьи рекомендую приготовить дома. Предлагаю вам несложный и весьма удачный вариант, как сделать индейку с тыквой.

Данный рецепт приготовления индейки с тыквой подойдет не только для запекания в духовке. При желании блюдо можно потушить как на плите, так и в мультиварке, например. Это очень аппетитный вариант для сытного и здорового обеда или ужина. Подавать к столу блюдо можно как самостоятельно, так и дополнив его гарниром по вкусу.

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

  • Индейка — 600 Грамм
  • Тыква — 600 Грамм
  • Сметана или майонез — 0.5 Стакана
  • Чеснок — 1-3 Зубчиков
  • Растительное масло — 1.5-2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Специи и сушеные травы — По вкусу

Пошагово

  1. Первым делом вымойте филе индейки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками.
  2. Переложите филе в глубокую кастрюлю. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините его со сметаной (около 100 граммов) и как следует перемешайте. Посолите и поперчите филе. В данном случае, в рецепте приготовления индейки с тыквой используются тимьян, розмарин и немного карри. Выложите сметану в кастрюлю, и как следует все перемешайте.
  3. Очистите и вымойте тыкву. Нарежьте средними кусочками (примерно такого же размера, как и филе). Выложите в отдельную мисочку или кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сметаны и растительного масла. Все как следует перемешайте. При желании можно дать филе постоять пару часов (или даже ночь), чтобы оно как следует пропиталось. Тыкву же мариновать не нужно.
  4. Слегка смажьте маслом противень или форму для запекания. Разогрейте духовку. Выложите все на противень ровным слоем. При желании добавьте еще какие - нибудь веточки любимой зелени. Отправьте в духовку, выпекайте около получаса.
  5. Параллельно можете заняться гарниром. Этот простой рецепт индейки с тыквой предполагает рис, однако это также могут быть картофель, овощи или любой другой вариант, который вам по вкусу.
  6. Когда появится аппетитная румяная корочка, блюдо готово. Аккуратно достаньте противень из духовки, и сразу раскладывайте индейку с тыквой по тарелкам.
  7. Вот такая невероятно красивая и вкусная индейка с тыквой в домашних условиях получилась!

 

recipex.ru

индейка с тыквой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

800 г отваренной белой фасоли, желательно сорта "лима"
450 г филе бедра индейки
2-3 ст.ложки растительного масла
1 головка репчатого лука
300 г очищенной тыквы
1 л фасолевого отвара или воды
3-4 зубчика чеснока
1 небольшой лимон
1-2 ст.ложки жидкого меда
1 палочка корицы
1 ч.ложка соли
1/2 ч.ложки черного молотого перца
1 ч.ложка кайенского перца (или по вкусу)
1/2 ч.ложка сахара
Показать все (14)

foodily.ru