Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото. Запеченная свинина с помидорами


Свинина, запеченная в духовке с помидорами

Как бы противоречиво мы не относились к свинине из-за содержания жиров и холестерина, блюда из нее получаются вкуснейшие. Особенно если выбрать мягкую шейку, она нежирная и в то же время сочная. Конечно же, можно готовить из любого другого мяса. Ну, а если на мясо положить овощи, сыр и запечь в духовке (вариантов множество), то будет беспроигрышный вариант для праздничного стола или приема гостей. А приготовление в духовке, к тому же, освобождает массу времени для других дел.

Рецепт мяса в духовке пошаговый с фото

Ингредиенты:

— свинина (шейка) – 700 гр.

— лук репчатый – 2 шт.

— помидоры – 4 шт.

— петрушка – 50 гр.

— сыр твердых сортов – 150 гр.

— майонез – 100 гр.

— сметана – 50 гр.

— розмарин, приправы по вкусу

— домашняя заготовка для маринования мяса

Мясо порезать толщиной примерно 1 см и желательно замариновать хотя бы на 1 час.

miaso_v_duhovke_1

В качестве маринада я использовала домашнюю заготовку — петрушку, перетертую с чесноком, чили-перцем и оливковым маслом.

miaso_v_duhovke_2

Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом и сверху уложить порезанный кольцами репчатый лучок.

miaso_v_duhovke_3

Следующий слой – нарезанные кружочками толщиной также около 1 см  помидоры.

miaso_v_duhovke_4

На помидоры режем свежую петрушку.

Майонез смешиваем со сметаной и намазываем на мясо. Сверху положила по веточке розмарина.

miaso_v_duhovke_5

Верхний слой для корочки и красоты делаем из натертого на крупной терке сыра.

miaso_v_duhovke_6

Запекаем в духовке при температуре 180 ° 40 минут и наслаждаемся

miaso_v_duhovke_7

Автор публикации

0 Комментарии: 1814Публикации: 232Регистрация: 04-09-2015

scastje-est.ru

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром «Гармошка», вкусный рецепт мяса в фольге!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Сегодня предлагаю приготовить восхитительное блюдо — очень нежную и ароматную свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром.

Мясо, приготовленное таким способом, подойдет как для традиционного семейного обеда, так и для торжественного юбилейного ужина.

Прелесть этого рецепта в том, что готовить его  очень просто, а в результате получается яркое, красивое блюдо, которое приятно удивит и порадует ваших гостей не только своим вкусом, но и аппетитным праздничным видом.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Список ингредиентов:

запеченная свинина - Коллекция Рецептов

  • 2 кг. свинины (шейная часть или карбонад)
  • 2-3 помидора
  • 300 гр. сыра
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сухого чеснока
  • 1 ч.л. орегано
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1 ч.л. базилика
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 2 ч.л. соли

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт:

Для начала подготовим маринад для мяса.

В отдельную емкость наливаем оливковое масло, добавляем тимьян, орегано, розмарин, базилик, сушеный чеснок или головку измельченного свежего, высыпаем черный молотый перец и соль.

Все хорошо перемешиваем, должна получиться пряная кашица.

 

Отставляем ее в сторону и займемся мясом.

Старайтесь выбрать мясо целым ровным куском, шейную часть или карбонад.

Нарезаем мясо поперек волокон на порционные куски толщиной с палец, не дорезая до основания где-то 1-2 см.

Должна получиться «мясная гармошка».

Далее натираем каждый кусочек мяса подготовленным маринадом.

Старайтесь очень тщательно натереть каждый надрезанный кусок с обеих сторон.

Лучше делать это в перчатках т.к. маринад очень пряный.

 

Если вам позволяет время – оставьте мясо мариноваться хотя-бы на несколько часов, но и без предварительного маринования свинина получается очень вкусная.

Мясо замариновано, отложим его в сторону и займемся сыром и помидорами.

Нарезаем сыр не очень тонкими кусочками толщиной примерно 4-5мм. Количество кусочков сыра должно соответствовать количеству надрезов в мясе.

Сыр подготовлен, нарезаем помидоры.

Также как и сыр, помидоры нарезаем толщиной 5 мм. из расчета по 1-2 кусочка на каждый мясной надрез в зависимости от размера помидоров.

 

Продукты нарезаны.

Для запекания я воспользуюсь стеклянной огнеупорной формой.

На дно формы выстилаем лист фольги такого размера, чтобы в него можно было полностью завернуть наше мясо.

Аккуратно переносим мясо на фольгу.

И сейчас в каждый разрез укладываем по 2 кусочка помидора и по ломтику сыра.

Фольгу ничем смазывайте, т.к. при запекании все продукты дадут свой сок.

Мясо подготовлено для запекания, заворачиваем его в фольгу. У меня фольга очень плотная и достаточно одного слоя, если у вас тонкая фольга, уложите ее в 2 слоя.

Отправляем форму с мясом в духовку, разогретую до 200°C на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и даем зарумяниться ему в течение еще 10 минут.

В общей сложности мясо провело в духовке 1 час 40 минут при температуре 200°C, достаем его.

 

Наша свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром готова!

Мясо получилось очень сочное, с восхитительным ароматом пряных трав, кисло-сладким вкусом запечённых помидоров и нежными нотками сливочного сыра.

Этот не сложный рецепт по силам приготовить любой хозяйке, рекомендую попробовать!

Желаю всем приятного аппетита!

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — видео-рецепт:

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — фото:

xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Свинина запеченная в фольге с сыром и помидорами рецепт с фото

свинина запеченная в фольге с сыром и помидорами

Свинина запеченная в фольге с сыром и помидорами — очень вкусный рецепт. Нам понадобятся следующие продукты:

  • свинина — 500 г
  • лук-репка небольшого размера
  • помидор — 2 среднего размера
  • сыр — 150 г
  • соль, перец, специи

Пошаговый рецепт свинины с сыром и помидорами, запеченный в фольге:

свинина запеченная в фольге с сыром и помидорамиШаг 1
  • Свинину разрезать пластами шириной 1,5-2 см
  • посолить, поперчить, посыпать специями
  • отбить с двух сторон
  • сложить на фольгу
  • блестящая сторона фольги должна быть внутри
свинина запеченная в фольге с сыром и помидорамиШаг 2
  • лук нарезать тонко кольцами
  • сложить  сверху на мясо
свинина запеченная в фольге с сыром и помидорамиШаг 3
  • помидоры тонко нарезать кольцами
  • сложить на лук
  • посолить, при желании можно добавить зелень
свинина запеченная в фольге с сыром и помидорамиШаг 4
  • сыр натереть на крупной терке
  • посыпать сверху на помидоры
свинина запеченная в фольге с сыром и помидорамиШаг 5
  • фольгу завернуть со всех сторон
  • разогреть духовку до 180°
  • выпекать 30 минут
  • затем разрезать сверху фольгу, расправив её так чтобы содержимое было открытым и выпекать ещё 20 минут, до расплавления и запекания сыра

Свинину запеченную в фольге с помидорами и сыром можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира предложить картофель.   Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

ugoschayu.ru

Выбери рецепт приготовления свинины с помидорами, а также

Свинина и помидоры - отличное сочетание продуктов: вкусно,полезно и красиво. Главное - не испортить мясо, не пресушить его, не пресолить и тогда свинина с помидорами - превосходна!

Свинина с помидорами – общие принципы приготовления

Свинину с помидорами в основном готовят из нежирной вырезки, однако, можно использовать и ребрышки. Помидоры сделают мясо сочным и невероятно вкусным, а травы, зелень и специи добавят ароматную нотку. Мясо можно тушить, жарить или запекать в духовке.

Жареную свинину с помидорами готовят из вырезки. Мясо режут небольшими кусочками и жарят с добавлением помидоров и овощей. Его можно предварительно замариновать.

Свинину с помидорами тушат в соусе, который готовят из помидоров, зелени, трав и специй. Для этого овощи и зелень мелко шинкуют, обжаривают, и в последнюю очередь добавляют мелко нарезанные помидоры. Мясо обжаривают, заливают соусом и тушат до готовности.

Перед запеканием, свинину маринуют, или используют свежее мясо. Запекать мясо можно цельным куском или порезать на кусочки. Чтобы свинина была нежнее, ее можно слегка отбить. Мясо запекают с майонезом, кетчупом, овощами и даже фруктами. Свинину в духовке можно готовить в рукаве, в таком случае мясо будет запекаться в собственном соку и будет еще нежнее и ароматнее.

В этой статье мы собрали самые интересные рецепты приготовления свинины с помидорами.

Рецепт 1. Свинина с помидорами

Ингредиенты

•    полкилограмма свиной шеи;

•    2 помидора;

•    крупная луковица;

•    0,5 ч. ложки зиры;

•    черный молотый перец и соль.

Способ приготовления

1. Свинину промываем, обсушиваем салфеткой и разрезаем на кусочки средней величины. Солим, перчим, посыпаем зирой, выкладываем в форму, в которой будем выпекать, и оставляем на 20 минут.

2. Луковицу почистим, ополоснем и нарежем полукольцами. Нарезанный лук выкладываем на мясо.

3. Помытые помидоры нарезаем кольцами, и выкладываем на лук. Посолим и поперчим по вкусу. Духовку включаем на 200 градусов и отправляем туда подготовленное мясо. Выпекаем около часа.

4. Блюдо подаем горячим с вашим любимым гарниром.

Рецепт 2. Тушеная свинина с помидорами

Ингредиенты

•    свиная вырезка – полкилограмма;

•    луковица;

•    пару долек чеснока;

•    банка консервированных томатов в собственном соку;

•    по столовой ложке муки и паприки;

•    пряности;

•    оливковое масло.

Способ приготовления

1. Помытое мясо обсушите салфеткой, нарежьте кусками средней величины. Очищенный лук нашинкуйте полукольцами. Свинину и лук сложите в миску, посолите, поперчите, и посыпьте паприкой. Перемешайте и оставьте на полчаса.

2. Растительное масло раскалите в сковороде и обжарьте смесь мяса и лука до образования золотистой корочки. Мелко порубите чеснок, и добавьте его к мясу, прожарьте еще минуту.

3. Свинину присыпьте просеянной мукой, непрерывно помешивая, чтобы мука поджарилась, и не образовывались комочки. Влейте неполный стакан воды или бульона, подождите, пока она закипит, убавьте огонь и тушите, закрыв крышкой около часа. В конце приготовления добавьте консервированные помидоры и проварите еще несколько минут.

Рецепт 3. Свинина с помидорами на сковороде

Ингредиенты

•    200 г свиной вырезки;

•    три помидора;

•    стебель лука-порея;

•    один сладкий перец;

•    душистый перец и соль;

•    подсолнечное масло.

Способ приготовления

1. Свинину помоем, обсушим салфеткой и нарежем на полоски поперек волокон. Все кусочки хорошо отбить молоточком. Отбитое мясо режем на квадратики. Подготовленные куски свинины обжариваем на растительном масле, пока они не подрумянятся.

2. Помытые помидоры режем достаточно крупными кусочками. Сладкий перец нашинкуем соломкой. Лук-порей нарезаем кольцами.

3. Овощи добавляем в мясо, когда оно будет практически готово. Солим, уменьшаем огонь и протушим при закрытой крышке несколько минут. Готовое мясо выложите на блюдо, и украсьте кольцами лука и зеленью.

Рецепт 4. Праздничная свинина с помидорами «Гармошка»

Ингредиенты

•    1700 г вырезки свинины;

•    3 помидора;

•    100 г сыра;

•    несколько зубков чеснока;

•    специи для свинины;

•    соль;

•    пару ст. ложек любого растительного масла.

Способ приготовления

1. Обмытое мясо обмакнуть бумажным полотенцем. Надрезать мясо вдоль на куски по полтора сантиметра, не дорезая до конца.

2. В тарелочке смешать соль, очищенный и выдавленный через пресс чеснок, и пряности для свинины. Смесь из специй и чеснока залить оливковым или подсолнечным маслом. Все хорошо перемешать и втереть в мясо, включая надрезы.

3. У помытых помидор срезать плодоножку и нашинковать достаточно крупными кружками. Также нарезать пластинами в полсантиметра . Кружочек помидора и сыр вложить в каждый разрез.

4. Духовку разогреть до 180 градусов. На противень налить немного бульона и выложить на него мясо. Свинину выпекать примерно полтора часа. Мясо можно запечь в рукаве. Готовая свинина должна раскрыться веером. Праздничное блюдо готово!

Рецепт 5. Свинина с помидорами «Восторг»

Ингредиенты

•    полкилограмма свинины;

•    200 г шампиньонов;

•    4 крупных томатов;

•    100 г твердого сыра;

•    луковица;

•    5 столовых ложек майонеза.

Способ приготовления

1. Помытое мясо обсушить салфеткой. Нарезать на довольно крупные куски. Каждый кусочек хорошо отбить. Отбитое мясо обжарить в масле до легкой румяной корочки.

2. Нашинковать очищенный лук полукольцами. Помидоры нарезать кружочками. Грибы помыть и порезать соломкой.

3. В сковороду, где жарилось мясо высыпать лук, и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока грибы не будут готовы.

4. Глубокую форму смазать маслом. На дно выложить свинину, на мясо разложить жареные грибы с луком, затем колечки помидоров. Сверху смазать майонезом и обсыпать натертым сыром. Духовку включить 180 градусов. Форму с мясом отправить запекаться на 15 минут.

Рецепт 6. Свинина с помидорами в сметанном соусе

Ингредиенты

o    полкилограмма свиной вырезки;

o    2 крупных томата;

o    150 г сметаны;

o    200 грамм шампиньонов;

o    луковица;

o    пару ст. ложек оливкового масла;

o    соль, молотый черный перец, зелень и тимьян – по вкусу.

Способ приготовления

1. Очищенный лук нашинкуйте полукольцами. Томаты и грибы помойте и нарежьте маленькими кусочками.

2. Свинину помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими платинами. Сковороду поставьте на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте куски мяса с каждой стороны по пять минут.

3. В сковородку, где жарилось мясо, высыпьте лук и прожарьте до прозрачности. Всыпьте мелко порезанные грибы, томаты и тимьян. Накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.

4. Добавьте сметану, специи и обжаренное мясо. Тушите еще четверть часа. Готовое блюдо подавать с вашим любимым гарниром.

Рецепт 7. Свинина с помидорами запеченная в фольге

Ингредиенты

•    два килограмма свиной шеи;

•    600 г помидоров;

•    несколько зубков чеснока;

•    оливковое масло;

•    смесь специй для свинины;

•    соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Кусок мяса обмыть и промокнуть салфеткой. Сделать порционные надрезы, при этом, не разрезая до конца. Чеснок почистить и нарезать тонкими слайсами. Помидоры помыть и нарезать кружками. Фольгу смазать маслом, обсыпать специями и солью, выложить на нее свинину.

2. В каждый разрез вложить помидоры и чеснок. Мясо сверху посолить, поперчить и обсыпать специями. Завернуть свинину в фольгу и перевязать шпагатом.

3. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить подготовленное мясо выпекаться на пару часов. Готовую свинину разрезать, выложить на тарелку, и украсить зеленью.

Рецепт 8. Свинина с помидорами в майонезе

Ингредиенты

•    килограмм свиной вырезки;

•    полкилограмма помидоров;

•    столовая ложка острой горчицы;

•    маленькая пачка майонеза;

•    зеленый лук, петрушка и укроп;

•    соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Промытую свинину обсушите бумажной салфеткой и нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите. Сюда же всыпьте перебранную, помытую и мелко порубленную зелень. Добавьте горчицу и майонез. Все хорошо перемешать и оставить на час, чтобы мясо промариновалось.

2. Мясо выложите на противень. Помидоры помойте, облейте кипятком, снимите шкурку и мелко нарежьте. Распределите томаты поверх мяса.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте мясо запекаться на полчаса. Подавайте готовую свинину с вашим любимым гарниром.

Рецепт 9. Острая свинина с помидорами

Ингредиенты

•    полкилограмма мякоти свинины;

•    4 спелых помидора;

•    несколько зубков чеснока;

•    лук – 2 шт.;

•    горький перец;

•    полстакана сухого белого вина;

•    растительное масло;

•    молотый черный перец и соль.

Способ приготовления

1. Промытое мясо порежьте на кусочки среднего размера. В глубокой сковороде раскалите растительное масло и слегка обжарьте свинину.

2. Очищенный лук нашинкуйте полукольцами. Помидоры нашинкуйте мелкими кубиками. Добавьте овощи в сковородку и тушите с мясом полчаса. Почищенные зубки чеснока порежьте тонкими слайсами. В смесь овощей и мяса положите горький перец и нарезанный чеснок, посолите и поперчите. Полейте все вином и тушите еще полчаса на слабом огне. Готовую свинину подавайте с любым гарниром, который вам нравится.

 Рецепт 10. Изысканная свинина с помидорами и яблоками

 Ингредиенты

o    750 г мякоти свинины;

o    по 5 шт. помидоров и кисло-сладких яблок;

o    6 небольших луковиц;

o    три ст. ложки топленого масла;

o    сахарный песок и соль;

o    столовая ложка муки;

o    полстакана сухого белого вина;

o    свежая петрушка.

Способ приготовления

1. Вымытые помидоры и почищенный лук нашинкуйте кольцами. Яблоки нарежьте дольками. Томаты и яблоки посыпьте сахаром.

2. В сковороду налейте масло, выложите половину лука и обжарьте до мягкости. Жареный лук переложите в форму, где будет запекаться мясо. Сверху выложите половину томатов с яблоками.

3. Мясо обмойте, нарежьте большими кусками, посолите, поперчите и оставьте на полчаса. Обжарьте мясо в глубокой сковороде, присыпав немного мукой. Свинину выложите в форму, сверху оставшийся лук, затем помидоры и яблоки. Все залейте вином.

4. Духовку разогреть до 200 градусов. Отправьте форму с мясом запекаться на час. Готовую свинину обсыпьте зеленью.

Свинина с помидорами – хитрости и советы от профессионалов

  • Перед приготовлением, свинину желательно замариновать как минимум на час, чтобы мясо пропиталось специями. Для маринада используют томаты, растительное масло, травы и специи.
  • Если вы жарите мясо, то предварительно слегка отбейте его, в таком случаем мясо равномерно прожарится и не будет сырым внутри.
  • Время выпекания мяса цельным куском рассчитывается в зависимости от веса, на каждый килограмм примерно час. Однако если мясо надрезается, время на приготовление сокращается.
  • Свинину с помидорами можно приготовить и в мультиварке. Мясо, приготовленное таким способом, получается сочным и ароматным, так как оно готовится в собственном соку.
  • Чем больше зелени, тем вкуснее будет мясо, поэтому не жалейте трав и специй.

zhenskoe-mnenie.ru

Свинина в духовке с помидорами и сыром: домашние рецепты

12 июля 2017 2378

Запеченное свиное мясо так и манит своим аппетитным запахом и видом, от которого просто невозможно удержаться. А если еще оно приготовлено вместе с овощами и ароматными приправами, так это будет не просто вкусный ужин, но и праздничное угощение.

Поэтому если вы еще не знаете, чем удивить своих гостей и членов семьи, то обязательно воспользуйтесь несколькими рецептами приготовления свинины в духовке с помидорами и сыром.

Классический рецепт

Как запечь свинину с помидорами и сыром в духовке Ингредиенты Количество
свиное мясо - полтора килограмма
помидор - 4 шт.
ломтик твердого сыра - 170 г
чесночные дольки - 3 шт.
лук - 3 шт.
майонез - 4 большие ложки
соль - на свой вкус
специи, пряности - на свой вкус
растительное масло - немного
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 185 Ккал

Готовим пошагово свинину с помидорами и сыром в духовке:

  1. Для приготовления необходимо использовать мякоть без костей. Мясо тщательно промывается, если очень много жира, то его нужно срезать;
  2. Далее мякоть нарезается вдоль на порционные кусочки, размер толщины каждого ломтика должна быть не больше 2 см;
  3. Сверху каждого ломтика мяса стелим пищевую пленку и отбиваем кухонным молоточком;
  4. Обсыпаем солью, специями; мясо отбить
  5. На поверхности противня необходимо разместить пергаментную бумагу, ее можно немного сбрызнуть растительным маслом и выкладываем кусочки мяса;
  6. Дольки чеснока чистятся от кожуры, выдавливаем дольки через пресс;
  7. Выкладываем чеснок в миску, кладем майонез и размешиваем; майонез
  8. Готовым соусом необходимо промазать кусочки свинины;
  9. Очищаем лук от шелухи и нарезаем на тонкие кольца;
  10. Выкладываем кольца лука на мясо, которое смазано соусом; лук нарезать
  11. Помидоры промываем, нарезаем их тонкими кружочками;
  12. Раскладываем кружочки помидоров поверх мяса прямо на кусочки лука; добавить помидор
  13. Раскаляем духовку до 200 градусов, ставим в духовку противень;
  14. Оставляем запекаться 20 минут;
  15. Тем временем сыр натирается в крупную стружку;
  16. Через 20 минут вынимаем противень, посыпаем сверху все протертым сыром; сыр
  17. Убираем снова в духовку и оставляем готовиться еще 15 минут;
  18. Вынимаем готовую свинину с помидорами и сырной корочкой, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Слоеная вкуснятина в духовке

Компоненты для приготовления:

  • 700 грамм свиного мяса;
  • помидоры – 3 штуки;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • две луковицы;
  • кусочек твердого сыра – 100 грамм;
  • три больших ложки сметаны;
  • 50 грамм майонеза;
  • немного поваренной соли;
  • специи по вкусу.

Период приготовления – 70-80 минут.

Калорийность – 228 ккал.

Как готовить свинину с помидорами, грибами и сыром слоями в духовке:

  1. Для начала требуется очистить лук от шелухи и разрезать его на полукольца;
  2. Форму для запекания рекомендуется применять с антипригарным покрытием, дополнительно на ее дно можно постелить пергамент;
  3. Смазываем дно или пергамент растительным маслом и выкладываем кусочки лука в виде равномерного слоя;
  4. Мякоть свинины промываем прохладной водой, срезаем излишки жира;
  5. Нарезаем мясо на небольшие кусочки с толщиной в 1 см. Они должны быть такими же, как на отбивные;
  6. Затем мясо необходимо хорошо отбить с двух сторон при помощи кухонного молотка или ручкой ножа;
  7. Натираем кусочки с двух сторон солью и специями;
  8. Выкладываем свинину на слой лука;
  9. В миску выкладываем несколько больших ложек майонеза и добавляем сметану. Все нужно хорошо перемешать;
  10. Половиной соуса необходимо промазать мясо;
  11. Помидоры промываем, нарезаем на тонкие кружочки;
  12. Выкладываем помидоры сверху ломтиков свинины;
  13. Грибы промываем, очищаем шляпки от грязи;
  14. Нарезаем грибы пластинками, перекладываем в миску, посыпаем солью, специями и перемешиваем;
  15. Выкладываем грибы сверху помидоров и смазываем оставшейся частью соуса;
  16. Кусочек сыра необходимо протереть теркой с крупной решеткой;
  17. Греем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда форму со всеми компонентами;
  18. Готовить в духовки следует около 40 минут;
  19. Далее вынимаем форму, присыпаем верх протертой сырной стружкой и отправляем снова в духовку;
  20. Запекать все нужно около 20 минут;
  21. Затем вынимаем, разрезаем на порции и выкладываем на тарелки.

варенье из сливЧитайте как приготовить шикарное варенье из сливы — мы предлагаем вам несколько вариантов десерта на любой вкус.

Рецепт куриной печени в молоке — попробуйте приготовить это блюдо по нашим рецептам.

Попробуйте приготовить окрошку на сметане — прекрасное блюдо для летнего меню.

«Гармошка» из свинины с помидорами и сыром в духовке

гармошка

Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:

  • мякоть свиного мяса с продолговатой формой примерно на 1 килограмм;
  • один большой помидор;
  • 180 грамм сыра твердого сорта;
  • 3 чесночных зубца;
  • 1 большая ложка горчицы;
  • растительное масло;
  • соевый соус – 50 мл;
  • немного приправы «смесь перцев»;
  • соль поваренная на свой вкус.

Период приготовления – 3 часа.

Калорийность – 210 ккал.

Как нужно готовить «Гармошку»:

  1. Для приготовления следует использовать мякоть свинины, лучше чтобы кусок был продолговатым прямоугольной формы;
  2. Хорошо промываем мясо, протираем салфетками;
  3. Далее при помощи ножа нужно сделать поперечные надрезы с шагом примерно 1-1,5 см;
  4. Не нужно разрезать до конца. Кусок мяса должен напоминать вид гармошки;
  5. После этого свинину нужно натереть со всех сторон соль. специями, особое внимание уделите каждому разрезу;
  6. Далее в миску заливаем соевый соус, добавляем растительное масло, горчицу и размешиваем;
  7. Зубчика чеснока нужно очистить от шкурки, пропустить через пресс и выложить в маринад;
  8. Маринад тщательно размешивается до равномерной структуры;
  9. В чашку выкладываем гармошку из свинины и заливаем маринадом;
  10. Оставляем мясо мариноваться в течение часа;
  11. Тем временем промываем помидор и нарезаем на кружочки средней толщины;
  12. Ломтик сыра разрезаем на пластинки;
  13. На стол стелим прямоугольный лист фольги и выкладываем на него гармошку из свиного мяса;
  14. В каждый разрез вставляем кусочек помидора и пластинку сыра;
  15. Как только все кусочки будут вставлены, заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем в форму;
  16. Прогреваем духовку до 190 градусов, помещаем туда форму с мясом;
  17. Запекаем примерно час;
  18. Далее вынимаем форму, аккуратно разворачиваем фольгу, при желании мясо можно обложить со всех сторон отварным картофелем;
  19. Помещаем основу в духовку и оставляем еще минут на 15, за это время мясо и картофель подрумянятся;
  20. После этого вынимаем из духовки, мясо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.

Полезные советы

  • для приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке следует использовать только мякоть с небольшим слоем жира;
  • для того чтобы мясо быстрее пропеклось и получилось сочным, его можно промариновать в соке лимона, соевом соусе со специями. Мариновать нужно около часа;
  • запекать можно в фольге, в ней свинина пропитается соками овощей и получится очень ароматной.

Оказывается, очень просто приготовить праздничное угощение, которое сможет скрасить практически любое торжественное событие. Свинина после выпекания получается очень мягкой, питательной, а помидоры придают ей дополнительный аромат. После выпекания на поверхности образуется аппетитная сырная корочка, которая сманит своим румяным видом всех к столу.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Свинина, запеченная с помидорами и сыром, получается очень сочной и пикантной. Такое блюдо можно смело приготовить для праздничного стола или на воскресный обед. В роли гарнира можно подать овощи, приготовленные на гриле. Я уверена, вам понравится это блюдо.

Для приготовления свинины, запеченной с помидорами и сыром, нам потребуется:

- мякоть свинины - соль, специи - по вкусу- чеснок - 2-3 зубчика- майонез - 3-4 ст. л.- лук репчатый - 1-2 шт.- помидоры - 2-3 шт.- сыр твёрдых сортов - 150 г

Способ приготовления:

Свинину порезать на порционные кусочки, не тонко. Слегка отбить кусочки свинины. Посолить и поперчить по вкусу.

Противень для запекания выстелить пергаментом. Выложить кусочки свинины на пергамент.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить майонез с чесноком и хорошо перемешать.

Смазать получившимся соусом кусочки свинины. Лук почистить и порезать на тонкие кольца. Выложить луковые кольца на свинину поверх соуса.

Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки. Выложить кружочки помидоров поверх лука.

Поставить противень со свининой в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Достать противень с мясом из духовки, щедро посыпать кусочки свинины сыром, натертым на терке, и отправить обратно в духовку ещё на 10-15 минут.

Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться. Вкусную, аппетитную свинину, запеченную с помидорами и сыром, подать в горячем виде с гарниром.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

www.furnishhome.ru

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Свинина с помидорами в духовке просто и быстро готовится, а вкус у этого блюда просто несравненный, особенно, если вы любите вкусно и сытно покушать. Для приготовления данного блюда лучше брать сорта мяса такие же, какие идеально подходят для отбивных: корейку, лопатку, окорок, грудинку. Свинину надо нарезать кусочками. Противень смазать маслом, сначала выложить мясо, его надо обязательно посолить и поперчить. Далее - порезанные кружочками помидоры, а вот, чтобы они во время запекания не завяли, их сверху посыпают тертым сыром. Всего 30 минут уйдет на приготовление этого аппетитного обеда.

Если вы знаете, как готовиться свинина с помидорами в духовке, рецепты можно дополнить на свое усмотрение, например, кто-то вместе с мясом выкладывает и кусочки картофеля со специями. 

Благодаря сочности томатов и мяско получается очень нежное. Кстати, такое блюдо подойдет для праздничного стола, у него три главных плюса: быстро, вкусно, сытно. 

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Свинина с помидорами в духовке быстро

Попробуйте другие рецепты: свинина с помидорами в духовке может быть приготовлена с луком и сыром, а также с другими овощами, хотя можно и без них. Можно порезать мяско порционными кусочками, отбить, готовить в виде отбивных, но невероятным по вкусу будет тот кусок, который вы запечете цельным куском.

Свинина с помидорами в духовке быстро готовится в мультиварке, и вам обязательно пригодится этот рецепт, если вы очень заняты домашними делами и на готовку не хотите тратить много времени. Если же вы выбрались на природу, то для приготовления свининки с томатами надо взять фольгу и гриль. 

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Цельным куском готовить мясо – целое искусство. Предварительно его надо посолить, поперчить, а еще нашпиговать дольками чеснока. Обжарить в глубокой сковороде с двух сторон. Затем влить горячую воду и накрыть крышкой.  Готовить на среднем огне. Добавить через какое-то время мелко порезанные томаты, любимые специи. В закрытой посуде тушить его до готовности. А вот пюре или макароны подойдут в качестве гарнира, идеальным соусом станет аджика из помидор, популярные рецепты с фото помогут вам ее приготовить.

На сковороде также получается невероятно нежное мясо. Надо взять почечную часть или мякоть задней ноги, тщательно обмыть проточной водой, очистить от сухожилий, затем нарезать ломтиками. Молоточком отбить, посолить, обжарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон около 10 минут, до готовности.

Взять свежие белые грибы, а можно и шампиньоны. Их нарезать ломтиками, поджарить в масле. Томаты обмыть, пополам разрезать, посыпать солью, перцем, также поджарить в масле. Подавая на стол, мясо надо выложить на блюдо, сверху - грибы и томаты, все залить специальным томатным соусом, куда надо добавить небольшое количество мелко рубленого чеснока. В качестве гарнира идеально подойдет отварной картофель. Возможно, гарниром станет киш из помидор с баклажанами и картофелем, рецепт с пошаговыми фото есть на нашем сайте.

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Как приготовить свинину с помидорами в духовке

Вот еще интересный вариант, как приготовить свинину с помидорами в духовке, только в список ингредиентов еще надо добавить сыр. Такой обед понравится всем членам вашей семьи, да и приготовление его достаточно простое, поэтому вы можете баловать своих близких достаточно часто. А еще прекрасная мысль подать его гостям, которые собрались у вас за праздничным столом. Порционные кусочки можно красиво выложить на белое блюдо с гарниром и овощами.

Учитывайте, что разные части вырезки имеют разную жирность, например, шея более жирная, а вот филе скорее диетический продукт. Если вы пытаетесь снизить калорийность питания, то также не стоит добавлять в список продуктов сыр. В данном случае мы получим калорийность блюда 237 ккал на 100 грамм. 

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Количество нашего главного ингредиента будем рассчитывать так: на одного человека около 150 грамм. Так, на четыре порции мы возьмем 550 г филе, 150 г полутвердого сыра, два мясистых томата, луковицы, пару зубчиков чеснока, две ложки рубленого свежего базилика, тимьян по желанию. Специи по вкусу. 

Свиное филе вымыть, бумажным полотенцем обсушить, разрезать на порции, идеально разрезать мясо пластами одинаковой толщины, тогда они все пропекутся в одно время. Порционный кусочек слегка отбить, посолить и поперчить, можно присыпать тимьяном для большего аромата. Все предложенные травы вы можете заменить любыми, которые нравятся именно вам или членам вашей семьи. 

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Репчатый лук измельчить в блендере. Кусочки смазать массой с двух сторон. Сложить в миску, влить к мясу три ложки растительного масла и оставить на час, чтобы оно замариновалось.

Томаты залить кипятком, оставить на секунд 40, затем воду слить, а их залить абсолютно холодной водой. Слить ее через пол минутки, а затем легко снять шкурку. Желательно брать помидоры мясистых сортов, если же вам не повезло с томатами, то их надо разрезать на половинки и выжать лишнюю жидкость с семенами.

Чеснок пропустить через пресс. В блендер выложить помидоры, базилик, чеснок, измельчить до однородности. Так у вас будет готов соус из помидоров. Кстати, если вы любите закуски в томатном соусе, то обязательно приготовьте себе на зиму салатик, по рецепту, указанному здесь.

Свинина с помидорами в духовке: популярные рецепты с фото

Духовку разогреть на 180 градусов. Сыр натереть. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить кусочки мяса, затем соус и посыпать сыром. Готовить 15 минут, но если вы взяли шею, то на приготовление уйдет 35 минут.

pomidory-recepty.ru