Скумбрия в духовке рецепт с фото в банке. Запеченная скумбрия в банке


Скумбрия в банке

Будем запекать скумбрию с овощами в стеклянной банке в духовке.

Восхитительный рецепт как для начинающих, так и для уверенных в себе кулинаров. Рыбка запекается без добавления воды в собственном соку, хороша как в горячем, так и в холодном виде. Времени на подготовку потребуется минимум.

  • 2 скумбрии свежих или замороженных,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • лавровый лист,
  • душистый перец горошком, хорошо подойдет черный или смесь перцев,
  • 1 болгарский перец по желанию,
  • соль.

Также понадобится литровая стеклянная банка (на 1 скумбрию достаточно пол-литровой) и немного фольги.

Рецепт

  1. Скумбрию моем, удаляем голову, внутренности и плавники.
  2. Режем рыбу порционными кусочками толщиной около двух сантиметров. Если порезать тоньше, при подаче куски могут поломаться.
  3. Скумбрию солим, по желанию немного сбрызгиваем соком лимона.
  4. Овощи чистим.
  5. Лук режем кубиками.
  6. Морковь и болгарский перец — тонкими брусочками. Впрочем, форма нарезки может быть произвольной – кто-то любит морковь, измельченную на крупной терке – и никак иначе.
  7. На дно банки выкладываем лавровый лист и перец.
  8. Далее несколько кусочков скумбрии.
  9. Сверху – слой овощей. Их тоже нужно немного посолить.
  10. Чередуем слои, пока не закончатся ингредиенты.
  11. Последним идет слой овощей.
  12. Наливаем в банку растительное масло.
  13. Оборачиваем горлышко фольгой плотно, чтобы не выходил воздух.
  14. Ставим скумбрию в холодную духовку. Это важно, потому-что в горячем духовом шкафу банка может лопнуть.
  15. Готовим 50 минут при температуре 190 градусов.

Если время позволяет, оставьте в духовом шкафу еще минут на двадцать, чтобы блюдо «дошло», что называется.

Скумбрия с овощами хороша как самостоятельное блюдо, кроме того она хорошо сочетается с любым гарниром.

Готовили рыбу по-гречески? Аппетитное сочное рыбное филе запеченное под соусом из сметаны и овощей. Советую попробовать.

apelsinka-rezept.ru

Скумбрия в банке в духовке

Автор: Елена Волосевич 22.01.2018

    • Приготовление
    • 40 минут
    • Общее время
    • 45 минут
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Каждая хозяйка знает, что важно не передержать рыбу во время готовки, иначе мясо получится сухим. Но как найти тот самый момент, когда рыбка уже готова и сохранила при этом максимум сочности? Это не так просто, особенно для начинающих кулинаров. Между тем есть рецепты, способы приготовления, в которых по этому поводу можно не беспокоиться, и один из них – скумбрия в банке в духовке.

Рыба готовится в собственном соку, так что ее природный вкус многократно усиливается и хорошо дополняется ароматом овощей. Удобно, что все делается в одной посуде, а в итоге получаем и вкусную скумбрию, и отличный овощной гарнир.

На заметку:

  • по поводу соли каждый решает сам, скумбрия и так немного солоноватая, поэтому можно не добавлять,
  • банки можно взять и побольше, в 500-граммовые помещается одна средняя скумбрия,
  • чистить и нарезать скумбрию удобнее, когда она еще до конца не разморожена,
  • таким же способом можно готовить и любую другую рыбу,
  • очень важное условие: банки ставить в холодную духовку, иначе могут потрескаться.

 

Ингредиенты

  • скумбрия свежемороженная 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соль по вкусу

Как приготовить скумбрию в банке в духовке

  1. skumbriya v banke v duhovke 1Подготавливаю все необходимое. Скумбрию потрошу и хорошенько промываю брюшко, избавляясь от всех черных пленок. Обязательно уделяю этому пункту особое внимание, ведь даже небольшое их количество может сделать блюдо горьким и неприятным. Овощи очищаю.
  2. skumbriya v banke v duhovke 2Морковь натираю на свекольной терке, репчатый лук измельчаю четвертькольцами.
  3. skumbriya v banke v duhovke 3Рыбу нарезаю на порционные кусочки, обычно их выходит 7-8 шт.
  4. skumbriya v banke v duhovke 4Готовлю две банки объемом пол литра. Укладываю на дно скумбрию.
  5. skumbriya v banke v duhovke 5Сверху идет слой моркови и лука. Добавляю лавровый листик, по одному на каждую банку.
  6. skumbriya v banke v duhovke 6Таким образом, чередуя рыбу и овощи, заполняю емкости. Вливаю в каждую по столовой ложке растительного масла.
  7. skumbriya v banke v duhovke 7 Плотно закрываю кусочком фольги, обвязывать не нужно, достаточно просто хорошо прижать.
  8. skumbriya v banke v duhovke 8Ставлю банки в холодную духовку, включаю нагрев и готовлю при температуре 180 градусов 40 минут.

Подавать можно как сразу же, так и в холодном виде. В последнем варианте рыбка более вкусная и ароматная.

skumbriya v banke v duhovke 11

skumbriya v banke v duhovke 13

webpudding.ru

Скумбрия в банке. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Так как я очень люблю скумбрия, увидев новый рецепт приготовления скумбрии, стараюсь обязательно приготовить новое блюдо. Вот и этот рецепт я увидела в интернете и поспешила приготовить. Он превзошел все мои ожидания. Скумбрия в банке просто чудо. Кто не безразличен к скумбрии, этот рецепт для вас. Готовим вместе скумбрию в собственном саку.

скумбрия в банке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии или филе 700-800г
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • 7-10 горошин черного душистого перца
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ½ ч. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли

Скумбрия в банке в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления скумбрии в банке я обычно использую замороженную скумбрию. Рыбу слегка размораживаем и начинаем разделывать. Когда рыба разморожена не полностью, ее легче разделывать.

Скумбрию потрошим, удаляем внутренности, голову, хвост, промываем и даем стечь воде, затем удаляем хребет и мелкие кости, режем ее на порционные кусочки. Обычно я один пласт режу на 2-3 куска. Кожу оставляем.

Маринуем скумбрию, добавляем соль, сахар, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Маринуем скумбрию

Лук чистим, промываем и режем кольцами или полукольцами.

Морковь чистим, промываем и режем соломкой.

Овощи измельчаем

Овощи можно использовать любые, на ваш вкус. Для того, чтобы менять вкус рыбы, я каждый раз добавляю к луку и моркови какой-нибудь овощ или несколько овощей. Добавляю я брокколи, цветную капусту, сладкий перец, помидоры, кабачки и т.д. Первый раз приготовьте с луком и морковью, а затем можете и поэкспериментировать, добавив овощ на свой вкус.

На дно банки кладем лавровый лист и слоями морковь, лук, перец и скумбрию. Сверху наливаем растительное масло. Банку накрываем железной крышкой, предварительно снимаем с крышки резинку. Чтобы рыба лучше вынималась из банки я ее сворачиваю в рулетики.

Банку с рыбой помещаем в холодную духовку, включаем ее на 200 градусов и следим, как только содержимое закипит, температуру снижаем до 150 градусов и тушим 1 час.

Скумбрия в банке в собственном соку

Приготовить скумбрию в собственном соку можно не только в духовке, а также и на водяной бане. В кастрюлю набираем воды, ее должно быть столько, чтобы она полностью прикрывала содержимое банки. На дно кастрюли укладываем кусок ткани или полотенце. Банку помещаем в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим на плиту. Вода в кастрюле закипела, огонь немного убавляем и готовим 40 минут.

Скумбрия в банке получается такой вкусной, что просто не передать словами, ее надо приготовить и попробовать. Есть ее можно, как в горячем состоянии, так и холодном, в любом виде она очень вкусная. Ее можно использовать при приготовлении салатов, я даже варю из нее суп, как из рыбных консервов.

Скумбрия в банке в собственном соку

Вместо скумбрии можно приготовить любую жирную морскую рыбу. Очень вкусно получается красная рыба. Можно таким способом готовить не очень жирную рыбу, но тогда добавьте немного больше растительного или пару ложек сливочного масла.

Как приготовить скумбрию? Конечно в собственном соку. Еще могу предложить вам рецепты приготовления Скумбрии фаршированной овощами, Рыбного рулета из скумбрии, а также вы можете приготовить Скумбрию пикантную. Это мои любимые блюда из скумбрии, может они станут и вашими любимыми блюдами.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

slabunova-olga.ru

Запеченная скумбрия в банке в духовке

 

рецепт запеченной скумбрии

Если вы не любите скумбрию, то не любите её в любом виде. Те, кому эта рыбка нравится, с удовольствием скушают её копчёную, варёную, жареную или запечённую. Как вы относитесь к тому, чтобы сделать скумбрию в банке в духовке? Способ приготовления нельзя отнести к самым традиционным, но блюдо выйдет очень даже знатным, чем-то напоминающим консервы.

К слову сказать, если хотите подать к столу рыбный салат, а баночки с консервированной рыбкой у вас нет, как, впрочем, и желания бежать за ней в магазин, запечённая в духовке скумбрия по рецепту в банке вполне может стать одним из слоёв салатика.

Ингредиенты для блюда «Запеченная скумбрия в банке в духовке»:

  • - свежемороженая скумбрия –2 шт.;
  • - репчатый лук – 1 крупная головка;
  • - морковь – 2 средних корнеплода;
  • - соевый соус – 3 столовые ложки;
  • - перец горошком – 3-4 шт.;
  • - лавровый лист – 2-3 шт.;
  • - соль – 0,5 чайной ложки;
  • - сахар – 2 щепотки.

ингредиенты для скумбрии в банке в духовке

Как приготовить запеченную скумбрию в банке в духовке:

Рыбу предварительно размораживаем. Желательно всякими убыстряющими средствами, типа микроволновки или холодной воды, не пользоваться. Когда скумбрия стала мягкой, приступаем к готовке.

Первыми на очереди овощи. Их чистим, моем. Нетолстую морковь режем кружочками, лук – полукольцами. Если у вас корнеплод крупный, можно потереть его на большой тёрке.

рецепт скумбрии запеченной в духовке

Рыбку потрошим, срезаем плавники и отрезаем хвост. Под водой хорошенько промываем. Если не ленитесь, достаньте из тушек рёберные кости. Много времени это не отнимет, зато потом удобнее будет кушать, ведь останется только хребет. Разрезаем скумбрию на небольшие кусочки, посыпаем солью и сахаром.

рецепт скумбрии запеченной в духовке

На дно чистой и сухой (это важно!) литровой банки бросаем перец горошком, лавровый лист.

рецепт скумбрии запеченной в духовке

Следом выкладываем треть от измельчённых овощей.

рецепт скумбрии запеченной в духовке

На них кладём кусочки рыбы.

рецепт скумбрии запеченной в духовке

Потом снова слой овощей, и снова рыба. Сверху у вас должны быть морковь с луком. Вливаем в банку соевый соус. Можно добавить немного уксуса, тогда блюдо получится почти точь-в-точь, как покупные консервы.

Накрываем закаточной крышкой, не забудьте предварительно снять резинку, ставим банку в холодную духовку.

рецепт скумбрии запеченной в духовке

Держим скумбрию в банке в духовке при температуре 190 градусов 1 час. Если у вас банка оказалась меньшего объёма, и содержимое после закипания начало выбегать, сделайте жар духовки чуть меньше, время приготовления при этом не намного, но увеличится.

Запечённую скумбрию достаём из духового шкафа только сухим полотенцем или рукавичкой, иначе банка лопнет.

Выкладываем кусочки на тарелку и кушаем. Вкусна она как в горячем, так и в холодном виде – кто как любит. Приятного аппетита!

рецепт скумбрии запеченной в духовке

Рецепт «Запеченная скумбрия в банке в духовке» подготовила Ksysha0810

Добавить комментарий

multivarka-menu.ru

Скумбрия в духовке рецепт с фото в банке

11-01-2017, 09:46 Оцените рецепт! Скумбрия в духовке рецепт с фото в банке

Если вы любите скумбрию и у вас встал вопрос как быстро, просто и без заморочек приготовить блюдо из этой полезной рыбки – этот рецепт для вас. Скумбрия в банке, приготовленная в духовке, получается такой вкусной, что просто не передать словами. Надо приготовить и попробовать!

Для этого рецепта не обязательно использовать банку, можно готовить в горшочках или любой глубокой посуде для духовки. Просто банка – это то, что всегда под рукой. Потом в охлажденном виде можно хранить скумбрию в холодильнике, закрыв плотно крышкой.

Такая скумбрия в собственном соку хороша горячей с любым гарниром. Овощи можно использовать разные, например, добавить болгарский перец, ведь именно они придают рыбке особый вкус и аромат.

Достоинство этого рецепта то, что скумбрия с овощами тушеная в собственном соку получается диетической, с отменным вкусом при этом без особых усилий и затрат!

Чтобы приготовить запеченную в духовке в банке скумбрию вам потребуется :

  1. Скумбрия 2 шт.
  2. Морковь 1- 2 шт.
  3. Лук репчатый 2- 3 чт.
  4. Чеснок 4 зуб.
  5. Лимон
  6. Лавровый лист
  7. Перец душистый горошек
  8. Ароматные травы
  9. Соль
  10. Сахар
  11. Растительное масло 1- 2 ст.л.
  12. Соевый соус 2 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия в банке в духовке»

  1. Рыбу очистите, удалив внутренности, голову, хвост, срежьте плавники, тщательно промойте, обсушите.
  2. Скумбрию нарежьте порционными кусочками, посолите, посыпьте щепоткой сахара, ароматными травами, сбрызните соком лимона.
  3. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на крупной терке.
  4. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами.
  5. Чеснок очистите, измельчите.
  6. На дно банки положите лавровый лист, перец, затем уложите слоями, чередуя овощи с рыбой.
  7. В банку влейте растительное масло, соевый соус, накройте фольгой и поместите в холодную духовку.
  8. Духовку разогрейте до 180 градусов, когда рыба с овощами пустит сок и закипит, огонь немного убавьте и тушите 1-1,5 ч.
  9. Скумбрию с овощами подавайте в горячем виде с картофельным пюре, вареным рисом или в качестве холодной закуски украсив зеленью.
Добавить в свою Кулинарную книгу ' Добавить в свою Кулинарную книгу

С этим рецептом рекомендую:

cook-recipe.ru

Скумбрия запеченная в банке в духовке

Рецепт приготовления «Скумбрия запеченная в банке в духовке» c фото

Скумбрия запеченная в банке в духовке - готовое блюдо

Рейтинг рецепта: 10 (0-10)

Оценили рецепт: 1

Подготовка: 10 мин

Сколько готовится: 40 мин

Время приготовления блюда: 50 мин

Cмотрели рецепт: 335

Автор рецепта: BrizOlka

Рецепт добавлен: 11.10.2017

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Скумбрия запеченная в банке в духовке получается очень сочной, ведь она тушится в собственном соку и с овощами. А еще этот рецепт довольно прост и оставит вам много свободного времени. Приготовьте ее для семейного обеда, и равнодушных точно не останется.

Ингредиенты

  • скумбрия мороженая 2 шт (для литровой банки)
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • растительное масло 2-3 ст.л.
  • перец горошком душистый 4-5 шт
  • лавровый лист 2-3 шт
  • соль

Как приготовить

  1. Подготовьте рыбку. Замороженная должна оттаять естественным способом, не следует ускорять процесс с помощью микроволновки.
  2. Удалите головы, хвосты, внутренности и плавники. Порежьте на кусочки.
  3. Натрите на терке морковь и порежьте кубиками лук.
  4. Возьмите обычную стеклянную литровую банку и выложите в нее слоями: рыбу, овощи и специи. Не забудьте немного присолить. Полейте сверху подсолнечным маслом.
  5. Накройте горлышко банки фольгой.
  6. Поставьте в холодную (это обязательное условие!) духовку. Запекайте на среднем огне около 40 минут.
  7. Выньте, охладите. 

Близкие по теме

Шашлык в банкеПодробно... Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Шашлык в банке - необыкновенный рецепт, просто бесподобный. А еще потрясающе вку.. Скумбрия за 3 минутыПодробно... Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Не удивляйтесь. Да, действительно, скумбрию можно приготовить за 3 минуты. И пол..

eda.iwoman.club

Запеченая в духовке скумбрия в собственном соку в банке

Если вы любите скумбрию и у вас встал вопрос как быстро, просто и без заморочек приготовить блюдо из этой полезной рыбки – этот рецепт для вас. Скумбрия в банке, приготовленная в духовке, получается такой вкусной, что просто не передать словами. Надо приготовить и попробовать!

Для этого рецепта не обязательно использовать банку, можно готовить в горшочках или любой глубокой посуде для духовки. Просто банка – это то, что всегда под рукой. Потом в охлажденном виде можно хранить скумбрию в холодильнике, закрыв плотно крышкой.

Такая скумбрия в собственном соку хороша горячей с любым гарниром. Овощи можно использовать разные, например, добавить болгарский перец, ведь именно они придают рыбке особый вкус и аромат.

Достоинство этого рецепта то, что скумбрия с овощами тушеная в собственном соку получается диетической, с отменным вкусом при этом без особых усилий и затрат!

Чтобы приготовить запеченную в духовке в банке скумбрию вам потребуется:

  1. Скумбрия 2 шт.
  2. Морковь 1-2 шт.
  3. Лук репчатый 2-3 чт.
  4. Чеснок 4 зуб.
  5. Лимон
  6. Лавровый лист
  7. Перец душистый горошек
  8. Ароматные травы
  9. Соль
  10. Сахар
  11. Растительное масло 1-2 ст.л.
  12. Соевый соус 2 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия в банке в духовке»

  1. Рыбу очистите, удалив внутренности, голову, хвост, срежьте плавники, тщательно промойте, обсушите.
  2. Скумбрию нарежьте порционными кусочками, посолите, посыпьте щепоткой сахара, ароматными травами, сбрызните соком лимона.
  3. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на крупной терке.
  4. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами.
  5. Чеснок очистите, измельчите.
  6. На дно банки положите лавровый лист, перец, затем уложите слоями, чередуя овощи с рыбой.
  7. В банку влейте растительное масло, соевый соус, накройте фольгой и поместите в холодную духовку.
  8. Духовку разогрейте до 180 градусов, когда рыба с овощами пустит сок и закипит, огонь немного убавьте и тушите 1-1,5 ч.
  9. Скумбрию с овощами подавайте в горячем виде с картофельным пюре, вареным рисом или в качестве холодной закуски украсив зеленью.

Запеченая в духовке скумбрия в собственном соку в банке

Оцените рецепт FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net