Как вкусно приготовить минтай. Запеченная рыба минтай


Как вкусно приготовить минтай | Рецепт простой

Как вкусно приготовить минтай

Минтай неприхотлив в приготовлении, поэтому его можно жарить, тушить, запекать, готовить в мультиварке или духовке. Это позволяет создавать разнообразные блюда, которые придутся по вкусу всем.

Как приготовить рыбу минтай, этим вопросом часто задаются женщины, решившие разнообразить рацион семьи. Обычно подобные вопросы возникают у тех, кто хотел бы накормить не только взрослых, но и детей — многие мамы сталкиваются с такой проблемой, как отказ капризных младших членов семьи есть полезные продукты.

Существует множество способов приготовления рыбы, если у вас есть не только плита, но и полезная мультиварка, то количество рецептов возрастает.

Минтай в мультиварке

25-03-2013___15-50-2

Мультиварка для многих стала палочкой-выручалочкой: ведь она позволяет получить прекрасный и вкусный результат за короткий срок, к тому же не требует постоянного Вашего контроля.

Перед тем, как приготовить минтай в мультиварке, приготовьте ее к работе. Этот рецепт предполагает приготовление рыбы с овощами (морковью и луком) и сметаной.

Ингредиенты:

  • минтай,
  • 2 средние моркови,
  • 2 средних репчатых лука,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • сметана,
  • специи.

Заранее разморозьте рыбу. Натрите на крупной терке морковь, мелко порежьте лук, смешайте, посолите и сложите в чашу мультиварки, добавив растительного масла. Включите режим «Выпечка» на 40 минут и приступайте к рыбе. Вычистите ее внутренности, промойте в прохладной воде и порежьте на порционные куски, затем натрите обе ее стороны солью и перцем. Если вы купили уже порезанные куски, все упрощается: просто посолите и поперчите ее. Можно добавить специальные приправы для рыбы, если они у вас есть.

Не забывайте помешивать овощи. Когда пройдет 15 минут, осторожно положите куски рыбы в чашу и забудьте о блюде еще на 15-20 минут. Располагайте минтай в 1 слой, чтобы он приготовился. Если рыбы слишком много, то разложите ее в 2 слоя, но тогда время приготовления должно быть увеличено. В самом конце, за 5-10 минут до конца цикла, полейте блюдо сметаной и оставьте готовиться.

Этот вариант рецепта оставляет простор для фантазии: можно разместить слой минтая между слоями овощей, можно добавить картофель (тогда вы получите еще и гарнир), можно вместо сметаны использовать соус из 2 ст.л. томатной пасты, 500 мл сливок, дольки чеснока и 50 мл воды. В последнем случае тушение будет занимать около 1 часа.

Минтай в духовке

Если мультиварки у вас нет, а полакомиться хочется, приготовьте минтай в духовке. Для этого вам понадобится либо фольга, либо огнеупорная посуда с высокими стенками. Рецептов на этот случай довольно много: минтай с овощами, с картошкой, с луком, в сметанном соусе. Добавляя что-то свое, вы каждый раз будете получать новое и необычное блюдо.

Для приготовления в духовке можно использовать как целые тушки рыбы, так и филе. В первом случае вам нужно заранее почистить минтай: отрезать голову, вычистить внутренности, удалить чешую, при желании порезать на куски. Далее рыбу нужно посолить и поперчить, можно добавить несколько капель лимонного сока.

Если вы будете готовить минтай в фольге, то можно сразу же укладывать его. Для этого отрежьте кусок фольги (нужно сделать 2 слоя), положите в центр кусок рыбы, сверху пару лавровых листьев, тонкий слой майонеза и колечки репчатого лука. Майонез можно заменить сметаной, лук — морковью или же убрать их полностью. Далее заверните фольгу, проследив, чтобы не осталось дырок. Кулек должен напоминать мешочек, завязанный сверху.

Готовить рыбу нужно при температуре 180 градусов 25-30 минут. За 5 минут до полной готовности кулек можно осторожно развернуть ножом (старайтесь не обжечься), чтобы рыба приобрела румяную корочкой.

Если фольги нет, воспользуйтесь другим рецептом и вытащите стеклянную посуду с бортиками. Для этого рецепта заранее разморозьте минтай, почистите его и залейте минут на 5 молоком. Это придаст рыбе особую мягкость и сочность. Затем обваляйте кусочки в муке, посолите, поперчите и выложите в посуду. В качестве гарнира можно положить сюда же картошку, лук и морковь. Далее залейте блюдо сметаной и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Минтай на сковороде

Один из самых быстрых способов получить полезное и вкусное блюдо — это приготовить жареный минтай. Для этих целей лучше всего подойдет филе рыбы. Чтобы кусочки не развалились в процессе, их нужно обвалять в муке или ином соусе. Ниже представлены несколько вариантов, прочитав которые, вы узнаете, как приготовить минтай на сковороде. Их ингредиенты разнообразны, а значит, вы без проблем найдете что-то для себя.

Жаренный минтай. Размороженный минтай нужно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и как следует обвалять в самой обычной муке. Старайтесь, чтобы слой получился потолще, без «проплешин». Затем выложите куски на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте до образования корочки. Не забывайте переворачивать рыбу, чтобы она не пригорела.

Вместо муки для приготовления минтая на сковороде можно использовать 2-3 сырых яйца, взбитых в пену. Обваляв куски в них, присыпьте рыбу сверху кунжутом — это придаст аппетитный оттенок блюду.

Минтай в апельсинах. Этот рецепт вкусного приготовления минтая для тех, кто любит экзотику.

Ингредиенты:

  • филе минтая,
  • 2 яйца,
  • поровну картофельного крахмала и муки (примерно по 2-3 ст.л.),
  • специи, соль, перец, растительное масло.

Для соуса:

  • 1 апельсин,
  • сок 0,5 лимона,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • 100 мл воды.

Взбейте яйца в легкую пену, добавьте соль и перец. Нарежьте минтай на тонкие кусочки и положите в полученную смесь на 5 минут. В это время тщательно перемешайте муку и крахмал, вытащите кусочки минтая и как следует обваляйте их в панировке. Положите рыбу в сковороду и поджарьте до получения золотистой корочки.

Чтобы приготовить соус, растворите крахмал в воде, добавьте все остальные ингредиенты и нагревайте на медленном огне до загустения. Перед подачей на стол полейте кусочки минтая соусом.

receptprostoy.ru

Минтай в духовке пошаговый рецепт приготовления с фото

Минтай – это самая наипростейшая рыба, которой многие пренебрегают.Но минтай можно очень вкусно приготовить в духовке.Запеченный минтай – это вкусное и недорогое рыбное блюдо.

mintay-retseptyi-s-foto-prostyie-i-vkusnyie

Минтай, запеченный в духовке ингредиенты:

  • Филе рыбы минтай – 1 кг.;
  • Лук репчатый – 1 большая головка;
  • Майонез – 100 гр.;
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.;
  • Соль, перец, приправы для рыбы — по вкусу.

Как вкусно запечь минтай?Рецепт минтая очень простой.

Минтай в духовке рецепт

Рыбу минтай филе помыть и обсушить.Нарезать филе минтая на кусочки.

file-mintaya-retseptyi-s-fotoВыложить в форму для запекания.Лук почистить и порезать полукольцами.

mintay-v-duhovke-retseptyi-s-fotoСыр твердый потереть на крупной терке.Смазать филе минтая с луком майонезом.

file-mintaya-v-duhovke-fotoПосолить.Поперчить.

mintay-v-duhovke-fotoЗапечь минтай с майонезом и с сыром в духовке.

file-mintaya-v-duhovke-retseptyi-s-foto

Запекать минтай при температуре 180С полчаса или минут 40, до того, как сырная корка станет золотистого цвета.Минтай можно подавать с картошкой или с картофельным пюре.Можно запечь рыбу минтай с картофелем, сыром и луком.Для этого картошку почистить и порезать полукольцами.Смешать с луком и минтаем, а затем смазать майонезом.Посолить, поперчить, посыпать любимыми приправами для рыбы и запечь филе минтая с сыром в духовке.

mintay-retseptyi-s-fotoИтак, я вам дала пошаговый рецепт с фото запеченной рыбы минтай в майонезе.

mintay-retseptyi-prigotovleniya-s-fotoЕсли вам понравилось, как вкусно запечь минтай в духовке, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить минтай запеченный духовке сыром.

Минтай в духовке видео

А еще можно приготовить:

www.lovetoeat.ru

Как вкусно приготовить минтай в духовке?

Рыба должна присутствовать в рационе человека. Минтай — один из самых полезных видов морской рыбы. Как вкусно приготовить минтай, чтобы он не был сухим или «резиновым»?

Сделать это не сложно. Секрет заключается в том, чтобы соединить рыбу с овощами или необычным соусом.

Запеканка с картошкой

Эту рыбу можно приготовить разными способам: жарить, тушить или запекать. Все зависит от предпочтений человека. Рецепты приготовления этого продукта помогут определиться с выбором.

Например, вкусно приготовить филе минтая можно очень быстро и при этом использовать нужно простые продукты. Один из самых популярных и вкусных рецептов — минтай в духовке в виде запеканки с картофелем.

Картофель для приготовления блюдаДля этого блюда понадобятся:

  • филе рыбы — 600 г;
  • картофель — 1 кг;
  • лук — 2 головки;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • майонез (или сметана) — 100 г;
  • петрушка;
  • соль и перец.

Как приготовить это блюдо?

Почистить картошку и нарезать ее тонкими кружочками. Отварить картофель до полуготовности, слить воду и отставить. Нарезать филе минтая небольшими полосками, а после смешать его с майонезом или сметаной. Дать рыбе настояться 20 минут. А в это время мелко нашинковать лук и обжарить его до бледно-золотистого цвета.

Подготовьте специальную форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом. На дно формы нужно выложить часть отварного картофеля, а сверху — половину поджаренного лучка, затем укладываем слой филе. Повторяем чередование. Сверху запеканки снова выкладываем рыбу. Запеканка готовится в духовке быстро — 30 минут. После того как блюдо готово, его можно украсить зеленью петрушки. Также повара рекомендуют сверху (на запеканку) выложить мелкие кусочки сливочного масла. Они сделают минтай в духовке более сочным.

Рыбное блюдо под яблочным соком

Очень вкусно можно приготовить и филе минтая целиком. Это будет снова минтай в духовке, но здесь вкус рыбы будет более насыщенным. Да и если человек не любит овощей, это замечательный вариант побаловать себя вкусной рыбкой.

Ингредиенты для блюда:

Лук для приготовления блюда

  • 2 филе минтая;
  • 2 столовые ложки сухариков из белого хлеба;
  • 50 г — два кусочка — свиной грудины;
  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • половинка лимона;
  • соль;
  • перец;
  • по веточке укропа и петрушки;
  • специи — по желанию.

Как приготовить это блюдо?

Минтай под яблочным сокомВыложить рыбу в специальный противень, прямо в нем рыбу натереть соком лимона и оливковым маслом, посыпать по желанию приправой, посолить и поперчить по вкусу. Затем на рыбу выложить ломтики сухариков и порезанный бекон. Блюдо запекать в духовке 25 минут. Благодаря свиной грудинке рыбка получается сочной и ароматной. В качестве гарнира подойдет пюре или рис с овощами.

Как вкусно приготовить филе, чтобы это было вкусно? Ответ на этот вопрос однозначно есть. Рубку опять нужно запекать, но под необычным соком.

Ингредиенты:

  • 5-6 филе минтая;
  • 1 головка лука;
  • половинка лимона;
  • половина стакана свежего яблочного сока;
  • сливочное масло;
  • соль и перец.

Рыбу хорошо вымыть, обсушить, обмазать соком лимона, посыпать перцем и посолить. Далее рыбку выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, и заливаем ее яблочным соком. А сверху нужно присыпать филе полукольцами репчатого лучка. Фольгу нужно завернуть и запекать 30 минут в духовке при 200° С.

Для того чтобы у рыбки появилась хрустящая золотистая корочка, необходимо снять фольгу за 5 минут до готовности. Яблочный сок придаст блюду необычный вкус и сделает его нежным и сочным.

Как приготовить минтай под сметаной?

Существует еще один универсальный способ. Ее можно потушить ее в сметане. Для блюда понадобятся:

  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 филе минтая;
  • 300 г жирной сметаны.

Как приготовить это блюдо?

Мелко нарезанный лук обжарить, добавить натертую на терке морковь, все вместе обжарить и выложить на овощи порезанное крупными кусками филе. Затем все заливается сметаной и тушится под закрытой крышкой 15-20 минут до готовности. Вкуснейшее блюдо готово!

И пусть это блюдо не является оригинальным, зато у него есть неоспоримое достоинство, а именно нежнейший вкус.

Можно отметить, что эта рыбка прекрасно готовится после заморозки и в свежем виде.

Она сохраняет все полезные свойства и очень полезна для организма человека. Можно приготовить ее как отдельное блюдо, так и вместе с овощами. Для гарнира отлично подойдет картофельное пюре. А если вы предпочитаете супчики, то из минтая можно приготовить легкую уху.

Есть и множество рецептов рыбных котлет. Однако, как отмечают кулинары, лучший вариант — это филе минтая, запеченное в духовке. Рыбка получается особенно нежной и по достоинству украсит как семейный обед, так и праздничный ужин. Приятного аппетита!

gotovimsrazu.ru


Смотрите также