Картофель с сыром в духовке. Запеченная под сыром картошка


Картошка с сыром в духовке - пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете как приготовить вкусную картошку в духовке, то запеките ее с сыром и будьте уверены, что такое блюдо понравится всем домочадцам без исключения. Готовится она совершенно просто, без каких-либо трудностей и всегда получается невероятно ароматной, сочной и аппетитной. Не спорю, что отварить или пожарить картошку можно немного быстрее, но тогда вы не получите такого яркого и привлекательного вкуса.

Обязательно используйте ароматные (прованские) травы, они придают печеному картофелю чудесный и неповторимый аромат. Количество лука и сыра вы можете изменить по своему усмотрению и желанию. Такое кушанье лучше подавать в горячем виде, сразу после запекания, как самостоятельное или гарнир к мясу, рыбе или птице.

Ингредиенты:

  • 700 – 800 гр картошки
  • 2 репчатые луковицы
  • 100 – 150 гр твердого сыра
  • 40 – 50 мл растительного масла
  • соль, перец, специи, приправы

Способ приготовления

Корнеплоды моем, чистим от шкурки, нарезаем тонкими пластинками (чем тоньше, тем лучше — можно воспользоваться специальной овощерезкой) и заливаем маслом. Присоединяем нашинкованные луковые кольца, соль, перец, специи и тщательно перемешиваем. Оставляем для легкого маринования минут на 15 и затем

выкладываем половину картофельных ломтиков в смазанную форму. Далее раскладываем 1/2 натертого на крупной терке сыра, сверху распределяем ровным слоем оставшуюся картошку. Накрываем фольгой, делаем в ней несколько проколов и ставим в предварительно разогретую до 190 С – 200 С духовку на 45 минут.

Аккуратно достаем, проверяем готовность (ломтики должны стать мягкими и легко протыкаться ножом или вилкой) и высыпаем остатки сырной стружки.

Снова ставим в горячую духовку и запекаем картошку еще 10 – 15 минут до появления небольшой румяности. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Картофель с сыром в духовке: фото рецепт

картофель с сыром в духовкеИнгредиенты:

  • картофель сырой,
  • майонез,
  • обжаренный лук на растительном масле,
  • укроп,
  • соль,
  • сыр твердый сливочный.

Хорошо, когда маме на кухне есть кому помочь. Моя старшая дочка уже вовсю старается мне помогать и иногда готовит сама простые блюда, не требующие взрослого вмешательства. Например, салат из крабовых палочек либо детские бутерброды. В приготовлении более сложных блюд для ребенка — она мой первый помощник: сама замесит тесто для шоколадных блинов либо выложит на противень уже готовые к выпечке слоеные язычки с сахаром.

Доча любит смотреть разные кулинарные передачи и поэтому часто ведет себя на кухне как на съемочной площадке кулинарного шоу. Наблюдать это весьма забавно. «Просто и со вкусом» — так говорит она о картофеле, запеченном с сыром в духовке. Мы вместе готовим, а папа с сыном уплетают за обе щеки и нахваливают — вот оно, счастье!

Приготовление картофеля в духовке с сыром:

картофель с сыром в духовке1. Картофель чистим и нарезаем на плоские небольшие дольки. Затем добавляем к картофелю заранее обжаренный репчатый лук, майонез, соль и нарезанный укроп.

 

картофель с сыром в духовке2. Перемешиваем и даем постоять около получаса.

 

картофель с сыром в духовке3. Выкладываем в форму для запекания (мы используем чаще всего силиконовые формы). Посыпаем сыром.

 

картофель с сыром в духовке4. Заливаем водой на треть по высоте, накрываем фольгой не очень плотно и ставим в горячую (180 градусов) духовку примерно на час.

 

картофель с сыром в духовке5. За это время пока картофель запечется, вода практически полностью испарится, а сыр превратится в хрустящую корочку золотистого цвета.

 

картофель с сыром в духовке6. Подавать картофель с сыром можно на гарнир к любому мясному либо рыбному блюду: куриным бедрышкам в помидорах и перце, пышным котлетам либо тушеному сердцу.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления картофеля с сырной корочкой в духовке:

— сорт картофеля лучше выбирать для этого блюда не очень разваристый, чтобы оно не превратилось в пюре и осталось кусочками,

— сыр желательно выбирать жирных сортов сливочного вкуса — это придает нежность блюду,

— вместо воды можно залить картофель овощным либо мясным бульоном,

— картофель должен немного промариноваться, чтобы пропитаться майонезом — так он будет ароматнее и вкуснее,

— по вкусу можно добавить нарезанные маслинки либо оливки как до, так и после запекания.

detskie-recepty.ru

Картошка под сыром в духовке

Картошка под сыром

Картошка под сыром в духовке

Картошка под сыром — простое блюдо которое не занимает много времени. Если не знаете, что приготовить на ужин, эта еда подойдет под бокал красного вина. Рецепт картошки под сыром хорош тем, что его можно изменять, не нужно строго придерживаться рецептуры, а стоит позволить вашим вкусовым качествам и фантазии создать свое оригинальное кушанье.

Нарезка картошки может быть разная, подойдет даже жульен (соломка), в данном случае овощ был нарезан средними круглыми слайсами. Большое внимание нужно уделить соусу, чтобы он вышел консистенции густой сметаны, если бешамель получился с комочками, то протрите его через сито.

Ингредиенты для картошки под сыром:

  • 400-500 гр картофеля;
  • 1 лук-порей;
  • 120-150 гр голландского сыра;
  • Чеснок;
  • Итальянские травы;
  • Перец
  • Зелень для украшения.

Для соуса бешамель:

  • 100 гр масла;
  • 100 гр муки;
  • 300 гр молока;
  • 1 яйцо;
  • Соль.
Картошка под сыром

Ингредиенты для Картошка под сыром в духовке

Рецепт картошки с сыром в духовке:

Для начала нужно помыть и очистить картофель, чеснок и порей.

Затем нарезать картофель средними дольками.

Картофель слайсами

Нарезанный картофель

Чеснок мелко покрошить ножом, можно воспользоваться чеснокодавкой.

Нарезанный чеснок

Измельченный чеснок

Белую и зеленую часть лука-порея, также порезать.

Порезанный лук-порей

Накрошенный лук-порей

Сыр натереть на крупной терке.

Натертый сыр

Натертый голландский сыр

Теперь нужно приготовить соус бешамель, это классическая добавка, что подойдет к многим блюдам, поэтому этот рецепт нужно выучить наизусть, он еще не раз пригодится в кулинарии. Масло растопите в сотейнике, добавьте туда муку.

Мука для жарки

Растопленное масло с мукой

Обжарьте муку пару минут, постоянно помешивая.

Молоко предварительно согрейте до 35-40 градусов, чтобы оно было теплым. Понемногу вливайте в смесь, тщательно и быстро мешайте венчиком, чтобы избавится от комков.

Заготовка для соуса бешамель

Молоко добавляем в обжаренную муку

Дождитесь пока соус загустеет и снимите с огня.Добавьте яйцо.

Соус бешамель

Еще раз взбейте, как сказано выше, если образовались комки, протрите соус через сито, что бы он стал идеальной нежной консистенции.Картошку перемешайте с луком-пореем, чесноком, заправьте итальянскими травами и перцем.

Противень смажьте любым маслом, выложите картофель.

Картофель со специями

Картофель в форме

Далее равномерно по всей поверхности картошки выложите соус бешамель.

Картошка смазанная бешамелем

Картошка и соус бешамель

Сверху посыпьте сыром.

Сырой картофель под сыром

Натертый сыр на картошке

Отправьте в духовку на 40-50 минут, пока не приготовится картошка. Подавать картошку следует в горячем виде, не забудьте украсить зеленью.

Картофель под сыром

Картофель под сыром на противне

Рубрика - Запеченные овощи, Овощи, Основное блюдо, С пошаговыми фото

www.foodbest.ru