Подчеревок запеченный в духовке. Запеченная почеревина в духовке


Подчеревок запеченный в духовке

подчеревок запеченный в духовке

Рецепт запеченного в духовке подчеревка (свиного сала с прорезью) с чесноком и специях с использованием фольги

Предлагаю приготовить вкуснейшее запечённое сало. Это блюдо украсит не только домашний обед, но и займет самое почетное место среди праздничных блюд. Ведь запеченный подчеревок в специях любят все, даже те, кто к салу относится очень осторожно из-за его жирности. Мало кто отказывается попробовать несколько кусочков. Сытная, ароматная закуска обязательно понравится вашим гостям, особенно, мужской половине.

Запеченный в духовке подчеревок традиционно подают со ржаным хлебом, зеленью и кусочками ароматного маринованного лука.

Его можно запечь к новогоднему столу или к любому другому празднику. Для приготовления лучше всего взять сало с хорошей прослойкой мяса. Со специями можно экспериментировать по своему вкусу, но оптимально использовать те, которые приведены в списке ингредиентов, так как это классика.

подчеревок запеченный со специями

Ингредиенты:

  • 500 г подчеревка (сала с мясной прорезью)
  • 1 морковь
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1,5 ч.л. горчицы
  • щепотка черного молотого перца
  • щепотка соли

подчеревок запеченный в духовке

 

Приготовить запечнное в фольге сало или так называемый подчеревок в обычной духовке очень просто, если четко следовать пошаговому описанию процесса

Выбранный мясистый подчеревок тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и молотым чёрным перцем, хорошенько натерев его со всех сторон и стараясь втереть смесь под слои мяса. Не переборщите с солью, иначе испортите вкус готового запеченного сала, проверено!

подчеревок запеченный в духовке пошаговый рецепт

Очистите зубчики чеснока, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Затем разотрите измельченный чеснок и горчицу по куску. Обратите внимание, что для равномерного распределения всех пряностей лучше не смешивать все ингредиенты, а натирать ими по очереди.

сало в духовке в фольге пошаговый рецепт

Морковь промойте, удалите кожицу, натрите на средней тёрке.

Подберите подходящую форму для запекания, выстелите ее фольгой. По центру насыпьте часть моркови. Сверху уложите сало и притрусите морковкой. Хорошенько заверните его в фольгу, проследив за тем, чтобы не оставались дырочки, из которых в процессе запекания сможет вытекать жир, так как он будет подгорать.

Отправьте подготовленный подчеревок в горячую духовку, разогретую до 190-200 градусов, и запекайте 50-60 минут.

Следите за тем, чтобы подчеревок не горел снизу, так как много зависит от самой духовки. При необходимости, переставьте форму на верхнюю полку. Не будет лишним заглянуть под фольгу в процессе приготовления.

podcherevok_zapechennii_v_duhovke (4)

Готовое запеченное сало выдержите в фольге минут 20-30, затем разверните и остудите полностью.

сало запеченное в фольге в духовке

Нарежьте небольшими порционными кусочками, выложите на блюдо, украсив веточками свежей зелени, и в таком виде можно подавать на стол. Заранее позаботьтесь о том, чтобы у вас было достаточно приправ в виде ядреной горчицы, хрена или горчицы в зернах - они так же идеально гармонируют с этим блюдом и подчеркивают его вкус!

podcherevok_zapechennii_v_duhovke (6)

А так же рекомендуем такие блюда:

  1. Бискотти: итальянское печенье
  2. Мусака по-гречески с баклажанами
  3. Уха из лосося
  4. Блины с семгой и шпинатом (обалденные!)
  5. Печень по-строгановски

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт запеченного в духовке подчеревка с чесноком и морковью готовила Светлана.

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

25.09.2016 г. Прочитано 1376 раз(a).

Загрузка...

natalielissy.ru

Сколько запекать подчеревок в духовке

Подчеревок в духовке запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Как запечь подчеревок в духовке

ПродуктыСвиной подчеревок - 1 килограммЧеснок - 5 зубчиковСушеный базилик и тимьян - по чайной ложкеМолотый черный перец - 1,5 чайных ложкиМолотый сладкий перец - 1/2 чайной ложкиЛавровый лист - 2 штукиСоль - по вкусу

Как запечь свиной подчеревок в духовке1. Помыть килограмм подчеревка сначала под теплой, а потом под холодной водой, соскоблить жир и подпалины со шкурки ножом, и обсушить с помощью салфетки.2. Очистить и нарезать 5 долек чеснока тонкими пластинами, смешать с молотым перцем и специями.3. Сделать в мясе несколько проколов острым ножом. В процессе прокола, не вынимая нож, вставить пластинку чеснока.4. Подчеревок натереть остатками специй с солью, выложить в миску, накрыть и убрать в холодильник на 2 часа.5. Мясо вынуть из холодильника, сверху покрошить 2 лавровых листа и обернуть фольгой.6. Мясо поставить в разогретую до 180 градусов в течение 10 минут. 7. Запекать подчеревок в духовке в течение 1,5 часов.Выключить духовку и оставить подчеревок настояться в духовке еще полчаса.

Фкуснофакты

- В качестве маринада для запекания свиного подчеревка можно использовать смесь горчицы с медом (для нашего рецепта потребуется 2 столовых ложки горчицы и столько же мёда).

- Для придания подчеревку особого аромата и вкуса лучше после натирания специями убрать его в холодильник на всю ночь.

- Фольга должна плотно покрывать мясо, чтобы сок не вытекал на противень. Для надёжности края фольги и уголки можно приподнять вверх.

- Для того, чтобы подчеревок получился с хрустящей корочкой, нужно развернуть фольгу за 10 минут до готовности, и через 5 минут перевернуть.

- Свиной подчеревок отлично подойдет в качестве холодной закуски - его достаточно нарезать тонкими кусочками. Также хорош в сочетании с салатом из свежих овощей, либо как продукт в мясных салатах.

timebake.ru

Запеченный подчеревок в духовке | Ложка-Поварёшка рецепты и блюда

Запеченный подчеревок в духовке – сытная закуска, которую можно приготовить, как на каждый день, так и к любому праздничному столу. Такую закуску удобно взять с собой на пикник или в дорогу. Подчеревок – это часть из брюшины свиньи, которая состоит из прослоек сала и мяса. Его можно отварить или запечь в духовке как рулет . Перед запеканием, подчеревок сдабривают всевозможными специями, которые можно подобрать на свое усмотрение. Чтобы подчеревок легко нарезать перед подачей к столу, подержите его в холодильнике несколько часов, лучше, ночь. Подавайте готовую закуску с горчицей, хреном, кетчупом или кисло-сладким соусом.

Запеченный подчеревок в духовкеЗапеченный подчеревок

Необходимые ингредиенты:

  • Подчеревок свиной 2 кг
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян свежий 10 веточек
  • Розмарин сушеный 4 веточки
  • Горчица по вкусу
  • Желатин быстрорастворимый 1 ст.л.
  • Квашеная капуста

Как сделать рулет из мяса в духовке:

  1. Первым делом, купите свежий свиной подчеревок. Если он будет тонким, его можно будет завернуть рулетом и запечь. В данном случае, подчеревок очень широкий и его не получится свернуть рулетом. Ничего страшного, выход есть всегда. Поместите в дуршлаг и опустите в раковину. Промойте теплой водой. Возьмите нож и хорошо соскребите грязь со всех сторон. Ополосните в прохладной воде. Обсушите бумажным полотенцем.подчеревок
  2. Возьмите любимые специи, которые вы чаще всего используете для мяса. В этом рецепте используется только соль и молотый перец. Можно добавить молотый кориандр. Натрите подчеревок со всех сторон солью и перцем.
  3. Возьмите острую горчицу. Смажьте хорошо со стороны мясной прослойки. Дайте немного промариноваться, 20-25 минут будет достаточно.
  4. По всему мясному слою посыпьте быстрорастворимый мелкий желатин. На одну половинку распределите, отжатую от лишнего сока, квашеную капусту.Как запечь рулет из мяса
  5. Накройте второй половинкой. Сверху распределите свежий тимьян, сушеный розмарин и хорошо обвяжите плотной ниткой.рулет из мяса
  6. Подчеревок заверните в несколько слоев фольги. Уложите на противень или в форму для запекания. Отправьте в духовку. Запекайте 1-1,5 часа при температуре 180-190 градусов.рулет
  7. Запеченный подчеревок в духовке готов. Оставьте полностью остыть в духовке. После перенесите в холодильник, лучше на ночь. Нитки не снимайте, пока подчеревок в холодильнике.
  8. Удалите нитки и нарежьте порционными ломтиками. Уложите на блюдо и подайте к столу. Подчеревок в духовке

Приятного аппетита!

lozhka-povarezhka.ru

подчеревок запеченный в духовке

Подчеревок запеченный в духовкеПодчеревок запеченный в духовкеПодчеревок запеченный в духовке. Вкусная подчеревка приготовленная дома само объедение. Брать нужно подче... Запеченный подчеревок — Все буде смачно. Выпуск от 17.04.16Запеченный подчеревок — Все буде смачно. Выпуск от 17.04.16Больше полезного ниже! ↓ Подпишись на канал проекта «Все буде смачно»: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1... Очень Вкусный Подчеревок Запеченный в Духовке! Запеченное Сало или Подчеревок!Очень Вкусный Подчеревок Запеченный в Духовке! Запеченное Сало или Подчеревок!Запеченный подчеревок в духовке! Вам понадобится: подчеревок 1,5 кг чеснок 5 зубчиков черный перец молотый... Как приготовить очень вкусный подчеревок в духовкеКак приготовить очень вкусный подчеревок в духовкеКак приготовить очень вкусный подчеревок с чесноком в духовке. ПОДЧЕРЁВОК(СВИНОЙ) ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ/Национальная еда.Украинская кухняПОДЧЕРЁВОК(СВИНОЙ) ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ/Национальная еда.Украинская кухняКак приготовить свиной подчерёвок запечённый в духовке?! Да очень просто! Пошаговый рецепт приготовления... Подчеревок запеченный в духовке. Podcherevok bakedПодчеревок запеченный в духовке. Podcherevok bakedОчень вкусный запеченный подчеревок. Для приготовления: подчеревок (промыть, просушить салфеткой), соль,... Подчеревок запеченный в духовке, в фольге (рецепт)Подчеревок запеченный в духовке, в фольге (рецепт)Свиной подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и пряными травами. Вкусно - #ПОДЧЕРЕВОК запеченный в Духовке #Свинина Запеченная в Рукаве РецептВкусно - #ПОДЧЕРЕВОК запеченный в Духовке #Свинина Запеченная в Рукаве РецептДомашний #ПОДЧЕРЕВОК, Запеченный в Духовке, отличная альтернатива покупной колбасе и копченостям. Нежнейш... Как Очень Вкусно Засолить Подчеревок, Сало | Marinated Pork BellyКак Очень Вкусно Засолить Подчеревок, Сало | Marinated Pork BellyТаким образом мы в нашей семье засаливаем подчеревок, Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими... Подчеревок в духовке Запечённый в рукавеПодчеревок в духовке Запечённый в рукавеРецепты приготовления подчеровка разнообразны. Мой канал; https://www.youtube.com/user/receptik1 Но все они всегда сводятся... Подчеревок запеченный в духовке. Podcherevok bakedПодчеревок запеченный в духовке. Podcherevok bakedЭтот рецепт на русском языке здесь: https://www.youtube.com/channel/UCbjubsRaI1UCRnPK6MuWMJg По утверждениям специалистов-поваров,... Подчеревок запеченный в духовке.Подчеревок запеченный в духовке.Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (https://www.youtube.com/editor) Рецепт-БОМБА!!! Маринуем свиной подчеревок./ How to marinate the pork bellyРецепт-БОМБА!!! Маринуем свиной подчеревок./ How to marinate the pork bellyОдин из способов маринования свиного подчеревка и сала. /How to marinate the pork belly. Как мариновать подчеревок. | How to marinate the pork belly.Как мариновать подчеревок. | How to marinate the pork belly.Как мариновать подчеревок. Смотрите на сайте http://smotricook.info/ Смотрите, каким образом маринуется подчеревок... Рулет из подчеревка запеченный в духовке//Чем заменить колбасуРулет из подчеревка запеченный в духовке//Чем заменить колбасуРулет из подчеревка запеченный в духовке//Чем заменить колбасу Донат на поддержку канала: http://www.donationalerts.ru/r/a... Как запечь сочное сало или подчеревок.Как запечь сочное сало или подчеревок.Этот способ гарантирует всегда прекрасный результат! А именно сочность и нежный вкус ароматного сала.В... Подчеревок запеченный в духовкеПодчеревок запеченный в духовкеПодчеревок запеченный в духовке. Приготовление свиного мяса в фольге. Рецепт приготовления сочного мяса.... Подчеревок томлёныйПодчеревок томлёныйСергей Родин приготовил подчеревок. Отрывок из передачи "Контрольная закупка" Подчеревок запеченный в духовке с кориандром и чеснокомПодчеревок запеченный в духовке с кориандром и чеснокомПодчеревок запеченный в духовке с кориандром и чесноком,в фольге.Самый простой вариант приготовления укра... Подчерёвок в фольге Faces in foilПодчерёвок в фольге Faces in foilПодчеревок в фольге Faces in foil. Свиной подчерёвок в духовке. Смачный.Свиной подчерёвок в духовке. Смачный.Как приготовить свиной подчерёвок в духовке в рукаве для запекания. Подчерёвок свиной – 2 кг. Чеснок – 1... Вкусный Свиной Подчеревок, Запеченный в Духовке с Чесноком и Пряными Травами!Вкусный Свиной Подчеревок, Запеченный в Духовке с Чесноком и Пряными Травами!Всем привет!) Добро пожаловать на мой канал) Подписывайтесь!) Youtube https://www.youtube.com/channel/UC_Pi... INSTAGRAM ... Свиной подчеревок запеченный в духовке.Свиной подчеревок запеченный в духовке.Простое и очень вкусное блюдо. В контакте http://vk.com/club106582703 В этом видео Вы увидите, как приготовить свиной... Подчеревок (свинина) запеченный в духовке с картошкой в фольгеПодчеревок (свинина) запеченный в духовке с картошкой в фольгеПодчеревок (свинина) запеченный в духовке с картошкой в фольге

www.videocook2.ru

Подчеревина варено-запеченная. Рецепт с фото

Варено-запеченная подчеревина по маминому рецепту, приготовленная на плите или запеченная в духовке. Вкусная, нежная, сочная, шпигованная чесноком. Очень просто готовится.

1. Мясо вымыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить специи (лавровый лист, перец), соль (соли должно быть столько, чтобы вода на вкус была довольно пересоленной). Когда вода закипит - сделать меньше огонь и варить подчеревину еще полчаса.

2. Затем мясо вынуть из отвара, по желанию нашпиговать чесноком:

сделать в мясе ножом глубокие проколы, в которые вставить чеснок.

Шпигованная подчеревина.

Поперчить.

3. Уложить в толстостенную сковороду с высокими бортиками, до половины залить полученным бульоном,

накрыть крышкой и готовить на плите на небольшом огне, периодически поливая оставшимся в кастрюле бульоном. Сначала запекаем 30 минут, потом мясо переворачиваем и запекаем еще 30 минут.

4. Процесс запекания можно осуществить и в духовке, при этом, если мы хотим, чтобы у подчеревины была румяная корочка, форму с мясом крышкой не накрываем, температура запекания 160-180°С.

Важно: запекаем до "румяности". Перед тем как поставить форму в духовку, мясо можно, по желанию, посыпать перцем (например, красным), а сверху уложить лавровый лист (целый, или посыпать измельченным).

После запекания подчеревины в духовке.

Румяная, красиво запеченная.

5. Готовую, остывшую почеревину уложить в судок и поставить в холодильник.

6. На следующий день достать из холодильника,

нарезать тонкими ломтиками, красиво выложить на блюдо и подавать на стол.

Подчеревина варено-запеченная, срез

Еще - буженина из подчеревины.

Подборки рецептов:

www.kuroed.com

Подчеревок, запеченный в духовке: рецепт

Подчеревок в духовке Опубликовано 18.11.2014 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Подчеревок это сало с прослойками мяса. Готовят подчеревок по-разному: солят, варят, запекают в духовке.

Приготовьте этот подчеревок в духовке и вы откажетесь от магазинного. Получается ну очень вкусно, а если сравнивать с покупным, то получается еще и дешевле. Подчеревок, запеченный в духовке - прекрасная замена колбасе, в нем нет никаких консервантов и вредных добавок. Бутерброд с таким мяском получается вкусным.

Этот рецепт очень прост в приготовлении и занимает совсем немного времени. Ведь пока подчеревок готовится в духовке, вы можете заняться приготовлением других блюд. А это очень важно, ведь женщина кроме кухни должна заниматься и собой.

Для приготовления этого блюда выбирайте подчеревок с мясными прослойками, так будет еще вкусней.

Подчеревок, запеченный в духовке - мясной рецепт дня.

Ингредиенты:- подчеревок - 0,8 - 1 кг;- чеснок - 2 зубочка;- соль - 1 ч.л.;- смесь перцев - 1 ч.л.;- фольга для запекания.

Нашпиговать чесноком Перед запекание в духовке подчеревок согласно рецепту хорошо вымыть. Чеснок очистить и нарезать дольками. Смешать соль со смесью перцев и чесноком. Сделать надрезы и нашпиговать чесноком подчеревок. Удобней всего это делать так, острым ножом сделать надрез, затем не высовывая нож из мяса засунуть чеснок.

Намазать специями Нашпигованный чесноком подчеревок натереть солью со смесью перцев. Хорошо втирайте специи, а не просто посыпьте ими. Специи можно брать любые которые вам нравятся, экспериментируйте с ними.

Выложить подчеревок на фольгу Подготовленный подчеревок можно оставить на несколько часов промариноваться, так он будет иметь более насыщеный вкус. Но можно и сразу запекать в духовке. Выложите фольгу, на нее положите подчеревок и аккуратно заверните.

Ложим подчеревок в духовку Положите завернутый в фольгу подчеревок в холодную духовку и поставьте температуру 180 градусов. Готовьте в течении 1 часа 30 минут. После чего духовку выключите и не открывайте в течении 30 минут.

Открыть фольгу Аккуратно открываем фольгу и даем подчеревку остыть.

Нарезать кусочками Затем завернуть готовый запеченный в духовке подчеревок в пергаментную бумагу и положить в морозилку на 2-3 часа. Подчеревок достаем из холодилника и нарезаем кусочками.

Выложить на хлеб Получается ну очень вкусно и ароматно! Подойдет в качестве мясной закуски на праздничный стол, а так же просто на обед как дополнение к гарниру.

Подчеревок в духовке Хранить подчеревок, запечённый в духовке о этому рецепту, в холодильнике.

namenu.ru

Подчеревок запеченный в духовке

Подчеревок, запеченный в духовке

Подчеревок, запеченный в духовке

Подчеревок запечённый в духовке с чесноком и специями — это прекрасная закуска с пикантным вкусом и ароматом.

В зимнее холодное время, когда наш организм расходует много энергии на обогрев и поддержание жизненного тонуса, такое блюдо особенно актуально.

Ингредиенты:

подчеревок — 1 кг

соль -2 ч. ложки

перец черный молотый — 1 ч. ложка

кориандр молотый — 0,5 ч. ложки

горький перец — 0,5 ч. ложки

хмели-сунели — 0,5 ч. ложки

лавровый лист — 3-4 листика

чеснок — 3-4 зубчика

 

Итак, как запечь подчерёвок?

Рецепт приготовления.

Для запекания в духовке следует выбирать более толстый кусок с гармоничным сочетанием мяса и сала, чтобы блюдо получилось более сочным и нежным.

Выбираем для запекания подчеревок потольше

Выбираем для запекания кусок потолще

Предварительно подчеревок надо замариновать на 10-12 часов солью и специями и только по истечение этого времени его можно запекать.

На фольгу, сложенную в несколько слоев выкладываем половину мелко резанного чеснока, сверху посыпаем часть покрошенного руками лаврового листа.

Чеснок и лавровый лист выкладываем на фольгу

На фольгу выкладываем часть резанного чеснока и лаврового листа

Соль, перец черный, перец горький, кориандр, хмели-сунели перемешиваем и в этой смеси хорошенько обваливаем подчеревок.

Обваливаем подчеревок в смеси специй

Обваливаем сало в смеси специй

Выкладываем его на фольгу и сверху посыпаем оставшейся частью чеснока и лаврового листа.

Выкладываем на фольгу и посыпаем остатками чеснока и лаврушки

Выкладываем на фольгу и посыпаем остатками чеснока и лаврушки

Оборачиваем сало фольгой и отправляем на холод, как уже было сказано выше, примерно на 10-12 часов. Обычно я это делаю на ночь.

Заворачиваем в фольгу

Заворачиваем в фольгу

Утром включаем духовку на максимальный режим.  После того как духовка хорошо прогреется, закладываем подчеоевок и сразу же убавляем мощность нагрева духовки до 180°С.  Запекаем  1,5 часа.

Готовому запеченному салу даем немного остыть,  не вынимая его из фольги.

Подчеревок, запеченный в духовке готов!

Сало запеченнок в духовке готово!

Запечённый подчеревок  вместе с отварной говядиной и свининой, запеченной в фольге , которые мы готовили ранее,  отлично смотрятся в мясной нарезке на праздничном столе .

provereno-li4no.ru