Навага в духовке запеченная. Запеченная навага в духовке


Навага в духовке запеченная от "РыбоедовЪ"

Кулинарный рецепт Навага в духовке запеченная

Что нужно для приготовления:
  • Навага — 500гр
  • Мука — стакан 200Мл
  • Лук репчатый — 1
  • Морковь — 1
  • Помидоры — 3
  • Растительное масло — 50
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:
Почистить, помыть и нарезать лук полукольцами. В сковороду налить растительное масло, разогреть, и добавить туда нарезанный лук. Помешивая, обжаривать до золотистого цвета. Помыть и очистить морковь, натереть ее на терке, и выложить на сковороду к поджаренному луку. Жарить, чтобы не пригорело и обволокло всю морковь маслом. Очистить помидоры от кожицы. Чтобы ее легче было снять - какое-то время подержать помидоры в кипятке. Нарезать помидоры на мелкие кусочки. Добавить их в сковороду, к жарящимся овощам. Тушить до готовности, посолить и поперчить. Очистить навагу от чешуи, она у нее мелкая и очень легко снимается. Срезать плавники кулинарными ножницами. Хорошо обсушить рыбу, т.е удалить лишнюю влагу салфеткой. Посолить и поперчить по вкусу. В широкую тарелку насыпать муки, обвалять в ней рыбу со всех сторон. Емкость для запекания выстелить пергаментной бумагой, уложить туда рыбу. Сбрызнуть ее сверху растительным маслом. Запекать навагу 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 градусов, пока не образовалась румяная корочка. Рыбку переложить на подходящее блюдо, а лук и морковь выложить поверх нее и подавать к столу.

Время приготовления: 40

Кол-во человек: 3

Товары для этого рецепта

Навага северная свежемороженая без головы

Быстрый просмотр

Навага северная свежемороженая без головы

Артикул: 100036

Навагу ловят в Баренцевом, Белом, Японском, Охотском морях. Разделывают и замораживают навагу сразу после вылова, чтобы сохранить рыбу свежей и качественной. Объем добычи и продаж большой, - кету можно готовить почти ежедневно. Можно купить навагу свежемороженую без головы (в 1 кг упаковках) в интернет-магазине «РыбоедовЪ» с доставкой, по низким ценам. Навагу у нас знают мало, а зря: она диетическая, содержит много витаминов, у ее мяса антигистаминные, противовоспалительные свойства. Навага прекрасна жареной, в рыбной солянке или ухе, маринованной, запеченной и просто отварной. Попробовав навагу, Вы обязательно приготовите ее снова!

Перейти на страницу товара

ryboedov.ru

Как вкусно приготовить навагу в духовке со сметаной

Навага с овощами в сметане / Рецепты с фото

Рыба на нашем столе – результат борьбы противоположностей, которые заключаются в моей любви к рыбным блюдам и нелюбви к их приготовлению. У мужа ситуация не легче – он тоже ничего не имеет против рыбы, но вот незадача – не любит ее запах. Как такое может быть, я не понимаю, но он говорит, что бывает.   Навагу я купила, желая приготовить рыбу по-быстрому – не ждать долго, когда она разморозится, и не возиться с чисткой. Навага – рыба из семейства (или отряда?) минтаевых, недорогая, некрупная и, как оказалось, очень даже ничего на вкус и без резкого запаха.   Растаяла она быстро и была уже потрошеная, мне оставалось только срезать плавники и хвосты и немного подчистить брюшко. Чешуи на ней нет, но я все равно немножко поскребла ножом для порядка и собственного спокойствия.  

Ингредиенты

 
  • 4 шт. наваги (некрупных, общий вес где-то около 1,2 кг)

  • 2 крупные луковицы

  • растительное масло для жарки

  • щепотка прованских трав

  • 0,5 ст. воды

  • соль по вкусу

  Сложность: средняя.  

Время приготовления: 1 час.

 

Приготовление

  Рыба оттаяла. То, что она желтоватого оттенка, говорит не о ее истекшем сроке годности – это естественный цвет наваги.     Быстро почистила и порезала на куски – каждую рыбину на 2-3 части. Хвосты немного укоротила на радость коту.     Лук и морковь почистила, порезала и пропустила в крупную терку.       Задействовала две сковороды. На одной обжарила лук и морковь.     На другой – рыбу. Можно обойтись и одной, например, сначала обжарить рыбу,  переложить ее в тарелку, а на ее месте пассеровать овощи.     Когда рыба обжарилась с двух сторон, переложила ее в сковородку к овощам.     В сметану добавила прованские травы.     Потом долила водой до полного стакана.     Смесью воды и сметаны с  травами залила рыбу, присолила и поставила тушиться минут на 15.     Готово! В этом блюде получилось вкусным все – и овощи, и сама рыба.    

Приятного аппетита!

alimero.ru

Как приготовить навагу. Навага тушеная в сметане с луком и морковью

Навага – недорогая рыба, относящаяся к семейству тресковых, с неплохими вкусовыми качествами. Приготовить навагу можно множеством различных способов. Я расскажу, как приготовить навагу тушеную с луком и морковью. Рецепт универсальный – абсолютно таким способом можно приготовить, например, минтай – и будет вкусно, поверьте.

Итак:

Как приготовить навагу в сметане с луком и морковью

Небольшое лирическое отступление: различают навагу северную и дальневосточную. Дальневосточная навага более крупная, а вот северная навага – небольшая рыбка, вес которой редко превышает полкилограмма. Я рассказываю, как приготовить навагу именно северную. Хотя это и не особо принципиально: на вкус эти два вида наваги абсолютно одинаковы.

Примечание: недавно в конце статьи я разместил видео о том, как приготовить навагу, которое, думаю, будет неплохим дополнением к статье. Процесс немного отличается от описанного здесь, но не особо принципиально. Так что - смотрите, сравнивайте, и выбирайте для себя оптимальный вариант.

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить навагу:

• Навага потрошеная, без голов – 2 кг;

• Лук репчатый крупный – 4 шт.;

• Морковь – 3 шт.;

• Сметана – 0.5 стакана;

• Мука;

• Оливковое масло;

• Соль, черный молотый перец, сушеная петрушка – по вкусу.

Разделываем и тушим навагу в сметане с луком и морковью

1. Перед тем как приготовить, навагу, само собой, чистим и промываем. У рыбы отсутствует чешуя, поэтому чистить ее совсем просто. А если вы покупали потрошеные тушки без голов, то остается только довести до ума внутреннюю полость брюшка и обрезать плавники с хвостом. Я обычно отстригаю оперение у рыбы кухонными ножницами.

2. Нарезаем навагу на порционные куски. Я имел дело с небольшой рыбой, поэтому просто резал ее пополам. При желании такого размера навагу как у меня можно приготовить и целиком – просто ее проблематично будет потом компактно уложить в емкость для тушения.

3. Куски рыбы солим снаружи и изнутри, посыпаем перцем и оставляем в покое примерно на полчаса.

4. Наливаем в глубокую сковороду с толстым дном масло, разогреваем на средней мощности, затем обваливаем рыбу в муке и слегка обжариваем с двух сторон, после чего выкладываем в свободную емкость.

5. Лук режем четвертинками колец или полукольцами, если лук мелкий, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи в масле до половины готовности.

Примечание: для готовки овощей я использую то же масло, на котором поджаривал рыбу, поскольку оно пропиталось запахом рыбы и просто вылить его жалко. Но перед этим я его фильтрую от подгоревших остатков муки.

6. Выкладываем из сковороды половину овощей в свободную емкость.

7. Наливаем полстакана сметаны, добавляем столовую ложку муки, сушеную петрушку, слегка солим, доливаем до полного стакана водой и размешиваем. Собственно, при приготовлении наваги, можно использовать точно такую же заливку, какую я делаю для тушеных котлет.

8. Плотно укладываем навагу в сковороду на овощи, и сверху на нее также укладываем слой овощей.

9. Заливаем рыбу сметанным соусом, закрываем сковороду крышкой, доводим до кипения и тушим до готовности на малом огне.

Ну вот, как приготовить навагу в сметане с луком и морковью вы теперь знаете.

Ну и, если вам совсем некогда или нет особого желания заморачиваться с готовкой, а рыбы хочется - можете просто пожарить минтай, почитайте об этом статью, там же есть и пошаговое видео. Получится быстро, просто, дешево, но, поверьте - очень вкусно.

Приятного аппетита!

Как приготовить навагу. Пошаговое видео

 

znay-i-umey.ru

Навага тушеная с луком и морковью в духовке. Простые рецепты

Навага – рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легкая в разделке и простая в приготовлении. Навага, в духовке приготовленная, это не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и микроэлементами. Предлагаем вам несколько несложных рецептов, которые могут стать изюминками праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек.

Правила разделки

Первое, что все повара советуют делать при разделке рыбы, это удалять жабры из головы. Навага не исключение. Затем следует удалить нижнюю челюсть, а вдоль спинки сделать небольшой надрез. Чтобы кожа с рыбы снималась легче и удобнее, опытные повара рекомендуют перед этим «просолить» руки. Просто возьмите щепотку крупной соли и натрите ею руки такими движениями, как будто моете их с мылом. Теперь шкурка с наваги будет сниматься легко и без лишних проблем. Кожа снимается с головы, стягиваясь в сторону хвоста.

Затем вынимаются внутренности (икру можно оставлять внутри рыбы), обрезаются все плавники. Завершающий этап – хороший качественный душ под проточной водой. Даже если частички внутренностей остались в брюшной полости, вода смоет все и рыба будет чистой, без лишних запахов и неприятных привкусов.

Навага тушеная с луком и морковью

Это, пожалуй, самый простой, но и самый любимый многими хозяйками рецепт приготовления этой рыбы. Блюдо в итоге получается очень сочное, сытное, вкусное. Благодаря большому количеству лука, рыба получается очень ароматной и приобретает приятный сладковатый вкусовой оттенок.

Ингредиенты

  • Навага.
  • Репчатый лук.
  • Мука пшеничная.
  • Морковь.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Перец по вкусу.

Процесс приготовления

Навага тушеная с луком и морковью готовится в духовом шкафу. Первый этап приготовления заключается в разделке рыбы (как описано выше). Многие хозяйки в этом рецепте избавляются от головы и хвоста. Но этого можно и не делать. Если рыба крупная, то ее можно даже разрезать на две части.

Следующий этап – подготовка овощей. Репчатый лук нарезается на крупные полукольца, а морковь трется на крупной терке. Помним, что чем большей овощей вы возьмете для рецепта, тем вкуснее и сочнее получится рыба.

Рыбу солим, добавляем любимые специи и немного молотого красного перца. Навага тушеная с луком и морковью – рецепт очень популярный, но каждая хозяйка добавляет в него свою собственную изюминку. Кто-то кладет специи, кто-то добавляет меньше моркови, но больше лука. А некоторые кладут много свежей зелени. Вариаций много.

Следующий этап - обваливаем рыбу в небольшом количестве муки. Кладем на сковородку, сдобренную растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, чтобы получилась румяная хрустящая корочка.

Пока рыба будет жариться, следует подготовить противень. На него также наливаем растительного масла (две ст. ложки), рассыпаем равномерно овощную нарезку и сверху кладем обжаренную рыбу. Навага тушеная с луком и морковью готовится пятнадцать минут - запекается. Духовой шкаф разогрет до 180 градусов.

Навага тушеная с овощами в томатном соусе

Этот рецепт такой же простой и легкий в приготовлении, что и первый. Только ароматных нот и нюансов приготовления здесь чуть больше. Для приготовления профессиональные повара рекомендуют использовать исключительно качественную томатную пасту. Лучше, если это будет густой томатный сок собственного приготовления. Навага в духовке готовится очень быстро, поэтому рецепт можно использовать как ключевой для подготовки праздничного стола.

Продукты

  • 500 граммов рыбы.
  • Пара ст. ложек муки.
  • Томатная паста – 350-400 мл.
  • Одна небольшая морковь.
  • Крупная луковица.
  • Две щепотки соли.
  • Три зубчика чеснока.
  • Щепотка черного молотого перца.
  • Изюминка блюда – связующее звено между томатами и рыбой – розмарин. Для рецепта будет достаточно и одной веточки.

Как готовить

Это блюдо готовится по тому же принципу, что и навага тушеная с луком и морковью. Для начала чистим рыбу, избавляемся от внутренностей, головы, хвоста. Делим тушку на порционные кусочки. Добавляем щепотками соль, перец и специи. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

На отдельной сковородке обжариваем измельченный чеснок. Затем к нему добавляем рубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковку. После обжарки соединяем ингредиенты. Запекать рыбу лучше не на противне, а в глубокой сковородке с высокими бортами. Наливаем томатную пасту (сок) и кладем веточку розмарина. Духовка разогревается до 180 градусов. Время тушения – двадцать минут. Время приготовления блюда в целом – 30 минут.

fb.ru

Навага тушеная с луком и морковью в духовке. Простые рецепты

Навага – рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легкая в разделке и простая в приготовлении. Навага, в духовке приготовленная, это не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и микроэлементами. Предлагаем вам несколько несложных рецептов, которые могут стать изюминками праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек.

Правила разделки

Первое, что все повара советуют делать при разделке рыбы, это удалять жабры из головы. Навага не исключение. Затем следует удалить нижнюю челюсть, а вдоль спинки сделать небольшой надрез. Чтобы кожа с рыбы снималась легче и удобнее, опытные повара рекомендуют перед этим «просолить» руки. Просто возьмите щепотку крупной соли и натрите ею руки такими движениями, как будто моете их с мылом. Теперь шкурка с наваги будет сниматься легко и без лишних проблем. Кожа снимается с головы, стягиваясь в сторону хвоста.

Затем вынимаются внутренности (икру можно оставлять внутри рыбы), обрезаются все плавники. Завершающий этап – хороший качественный душ под проточной водой. Даже если частички внутренностей остались в брюшной полости, вода смоет все и рыба будет чистой, без лишних запахов и неприятных привкусов.

Навага тушеная с луком и морковью

Это, пожалуй, самый простой, но и самый любимый многими хозяйками рецепт приготовления этой рыбы. Блюдо в итоге получается очень сочное, сытное, вкусное. Благодаря большому количеству лука, рыба получается очень ароматной и приобретает приятный сладковатый вкусовой оттенок.

Ингредиенты

  • Навага.
  • Репчатый лук.
  • Мука пшеничная.
  • Морковь.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Перец по вкусу.

Процесс приготовления

Навага тушеная с луком и морковью готовится в духовом шкафу. Первый этап приготовления заключается в разделке рыбы (как описано выше). Многие хозяйки в этом рецепте избавляются от головы и хвоста. Но этого можно и не делать. Если рыба крупная, то ее можно даже разрезать на две части.

Следующий этап – подготовка овощей. Репчатый лук нарезается на крупные полукольца, а морковь трется на крупной терке. Помним, что чем большей овощей вы возьмете для рецепта, тем вкуснее и сочнее получится рыба.

Рыбу солим, добавляем любимые специи и немного молотого красного перца. Навага тушеная с луком и морковью – рецепт очень популярный, но каждая хозяйка добавляет в него свою собственную изюминку. Кто-то кладет специи, кто-то добавляет меньше моркови, но больше лука. А некоторые кладут много свежей зелени. Вариаций много.

Следующий этап – обваливаем рыбу в небольшом количестве муки. Кладем на сковородку, сдобренную растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, чтобы получилась румяная хрустящая корочка.

Пока рыба будет жариться, следует подготовить противень. На него также наливаем растительного масла (две ст. ложки), рассыпаем равномерно овощную нарезку и сверху кладем обжаренную рыбу. Навага тушеная с луком и морковью готовится пятнадцать минут – запекается. Духовой шкаф разогрет до 180 градусов.

Навага тушеная с овощами в томатном соусе

Этот рецепт такой же простой и легкий в приготовлении, что и первый. Только ароматных нот и нюансов приготовления здесь чуть больше. Для приготовления профессиональные повара рекомендуют использовать исключительно качественную томатную пасту. Лучше, если это будет густой томатный сок собственного приготовления. Навага в духовке готовится очень быстро, поэтому рецепт можно использовать как ключевой для подготовки праздничного стола.

Продукты

  • 500 граммов рыбы.
  • Пара ст. ложек муки.
  • Томатная паста – 350-400 мл.
  • Одна небольшая морковь.
  • Крупная луковица.
  • Две щепотки соли.
  • Три зубчика чеснока.
  • Щепотка черного молотого перца.
  • Изюминка блюда – связующее звено между томатами и рыбой – розмарин. Для рецепта будет достаточно и одной веточки.

Как готовить

Это блюдо готовится по тому же принципу, что и навага тушеная с луком и морковью. Для начала чистим рыбу, избавляемся от внутренностей, головы, хвоста. Делим тушку на порционные кусочки. Добавляем щепотками соль, перец и специи. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

На отдельной сковородке обжариваем измельченный чеснок. Затем к нему добавляем рубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковку. После обжарки соединяем ингредиенты. Запекать рыбу лучше не на противне, а в глубокой сковородке с высокими бортами. Наливаем томатную пасту (сок) и кладем веточку розмарина. Духовка разогревается до 180 градусов. Время тушения – двадцать минут. Время приготовления блюда в целом – 30 минут.

Источник

Previous PostPreviousNext PostNext

omj.ru

cgotovim.ru

Как приготовить в духовке навагу

Навага запеченная в фольге

Треску знают все. Навага тоже из семьи тресковых, но, к сожалению, не каждый повар знает и пробовал её нежное, вкусное мясо, приготовленное в фольге в духовке. У морской обитательницы мелкие косточки и запеченная в духовке она выйдет очень мягкой. Останется удалить один хребет.

Рецепт блюда

Навага с овощами это диетическое блюдо. В ней много полезных витаминов с микроэлементами. Мясо не жирное и довольно низкокалорийное. Если вы соблюдаете диету, эта рыба как раз подойдет. Навага, запеченная в духовке получается вкусной и питательной.

Состав:

  • Навага (средних размеров) – 5 или 6 шт.
  • Майонез (на ваш вкус) – 2 или 3 ст. лож.
  • Приправа для рыбы – 1 или 2 ст. лож.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 3 или 4 ст. лож.
  • Фольга с противнем, для запекания

Рецепт простой. Но в этом и его прелесть. Вы насладитесь вкусом сочной рыбы, а сковородку и плиту мыть не придётся.

Внимание! Если покупаете новую рыбную приправу. Обязательно попробуйте её на соль. Если она слишком солёная, то тушки дополнительно солить не нужно.

Когда вытащите блюдо из духовки и будете с противня снимать фольгу, будьте осторожны. Если не хотите случайно обжечь лицо либо руки, аккуратно отогните краешек фольги с одной стороны и пусть выйдет пар. Теперь можно полностью снимать обёртку.

Готовим

Время приготовления 50 мин.

  1. Промывайте тушки. Очищайте их. Теперь снова сполосните.
  2. Подготовьте смесь для смазывания поверхности тушек. Возьмите любимый майонез, выдавите его в миску, а сверху посыпьте 1 или 2 ст. лож. рыбной приправой. Всё тщательно смешивайте.
  3. Теперь смажьте каждую тушку этой вкусной смесью.
  4. Возьмите противень со средними бортиками. Смажьте его подсолнечным маслом и рядышком друг с другом выкладывайте рыбу.
  5. Лук очищайте, нарезайте кольцами и укладывайте сверху.
  6. Пусть так постоит навага с луком от 10 до 15 мин.
  7. Теперь плотно закройте противень фольгой. Чтобы выходил пар, в нескольких местах проткните фольгу вилкой. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда на средину противень с блюдом на 25-30 мин.

Навага в духовке вышла замечательной! К такой рыбе на гарнир лучше всего подойдет запеченная картошка со сметаной или пюре. Переложите навагу из противня в большое блюдо и подавайте на стол с пылу жару. Но так же можно оставить на потом, предварительно подогрев в микроволновой печи перед употреблением.

Приятного аппетита!

(Проголосуй первым!)

edaizduhovki.ru

Навага: рецепт приготовления вкусных блюд :

Рыбу треску знают, наверное, все. А вот навагу из семейства тресковых не каждый повар готовил хотя бы раз в жизни, хотя она и славится нежным, сочным и ароматным мясом, в котором практически нет косточек. Восполняем пробел!

Краткое описание и история

Навага обитает в холодных водах. Различают северную и дальневосточную разновидности. Известно, что ранее навагу зимой направляли в столицу на открытых санях прямо с места вылова. Это служило гарантией того, что вкусная рыба не будет разморожена, а потом вновь заморожена в течение всего долгого пути. В старину в столичных кухнях использовалась еще и маринованная навага (рецепт смотрите ниже) в качестве отличной холодной закуски под крепкое спиртное.

Польза

Диетическое мясо данной рыбы содержит много витаминов, микроэлементов. Оно не жирное, низкокалорийное, не содержит мелких костей. Отлично подходит для соблюдения различных диет на рыбной основе, хорошо сочетается с овощами и картофелем, может быть съедено и в постный день, когда разрешается употреблять рыбные блюда. Ценится также и печень рыбы, обладающая высокой концентрацией полезных жирных кислот.

Что можно приготовить?

Из данной рыбы можно приготовить практически все: ее мясо не расползается при жарке, не разваливается на мелкие кусочки в рыбном супе, хорошо смотрится филе в заливном и в маринованном виде. Отлично рыба получается запеченная в духовке, приготовленная в мультиварке. А теперь переходим к практике!

Навага. Рецепт приготовления «на подушке»

Это очень простой вариант приготовления рыбы. Нам потребуются: филе наваги – килограмм, полкило репчатого лука, ложка оливкового масла, набор специй для рыбы, соль. Некоторые предпочитают добавить чуть-чуть уксуса, для кислоты.

Лук почистить и порезать полукольцами. Рыбу помыть и порезать небольшими кусочками. Теперь выкладываем в большую сковородку с плотной крышкой лук, полив его маслом. Затем – на эту подушку – кусочки филе. Сдабриваем специями. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности рыбы (обычно – 20 минут где-то). Перед самым финалом снимаем крышку со сковороды, чтобы дать выпариться воде. Такую рыбку хорошо подать с пюре из картошки и огурчиками. Нежное диетическое блюдо украсить веточками петрушки. И красиво, и вкусно!

В кляре

Рецепт приготовления наваги, жаренной в кляре, завоевал популярность среди опытных кулинаров и простых домохозяек. Это блюдо приготовить можно быстро и просто. Нам потребуется: филе наваги – 1 килограмм, масло для жарки, соль, мука и яйца для кляра.

Вначале из муки и яиц, добавив молока или воды, готовим тесто для кляра. Надо сделать такое, как для оладий (чтобы стекало, а не падало кусочками). Наливаем жидкое тесто в мисочку. Рыбу подготавливаем: порежем мелкими кусками, посолим, поперчим. Каждый кусочек рыбки окунаем в кляр и бросаем на сковороду с кипящим маслом. Там она очень быстро зарумянивается. Как только это произошло, специальной лопаточкой вылавливаем навагу, бросаем в масло следующие куски. Такой же рецепт приготовления наваги, обвалянной в муке и яйцах: просто каждый кусок рыбы окунаем во взбитое яйцо и затем – в муку. Далее жарим в кипящем на сковороде масле.

Салат

Чтобы приготовить его, нужна слабосоленая или маринованная навага. Рецепт достаточно прост в исполнении и не потребует большого количества ингредиентов и вашего времени. Нам понадобится: полкило наваги, 200 граммов свежих и столько же соленых огурцов, 100 граммов майонеза, зеленый лук и петрушка – пучок.

Навагу режем кубиками, очищаем от кожи и костей. Огурцы – и те и другие – режем кубиками. Зелень измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем, добавляя майонез. Некоторые профессионалы советуют положить в такой салат еще и вареные яйца (на такое количество хватит и трех, сваренных вкрутую). Яйца при случае также режем кубиками. Такой вкуснейший салатик – очень хорошая закуска перед основными блюдами. И так как он солененький, хорошо идет под холодную водочку!

Секрет: маринованную рыбку можно и самому приготовить. Для этого нужно сделать смесь из уксуса, вина, кореньев, специй, затем положить в нее куски наваги на несколько дней. В старину перед маринованием рыбу еще и предварительно немного обжаривали, для особого вкуса.

В духовке

Рецепт приготовления наваги в духовке доступен даже повару-новичку. Все делаем просто. Разогреваем духовку до 180. Подготовленные овощи - лук, морковь, картошку - выкладываем на смазанный маслом противень (количество произвольное, но такое, чтобы хватило покрыть рабочую плоскость посуды ровным слоем). Следующим слоем укладывается навага. Рецепт не требует от нас особого мастерства: промазываем сверху рыбку майонезом или яйцом (для образования румяной корочки) и – в духовку, на полчаса примерно. Такое блюдо можно подавать и без гарнира, используя овощи, приготовленные вместе с рыбой.

Навага в мультиварке. Рецепты

  1. На пару. Используем режим варки на пару «рис/рыба». А рыбку укладываем на «диетическую» подушку из овощей. Готовится быстро – не более 20 минут.
  2. Жареная. Используем режим для жарки. Обвалянную в муке рыбку готовим до образования хрустящей корочки. Приятного всем аппетита!

www.syl.ru

Навага (вахня) в духовке. Тестовый режим. - Готовим с фотосессией

Отправлено 11 Март 2015 - 06:34

Навага, известная также под названием вахня (лат. Eleginus gracilis) — северная морская рыба, принадлежащая семейству тресковых.  Различают два основных вида - навага северная и навага дальневосточная. Северная встречается в морях Тихого океана, а дальневосточная — у арктических берегов Сибири.

Вот так она должна выглядеть (фото не мое)

Я, естественно, об этом и думать не думала, увидела рыбу, купила, и вот я здесь) Итак, готовим дешево и сердито!)))

Что нам нужно для приготовления наваги (вахни) в духовке:

Сама навага, собственно. Сколько есть. У меня ее было 4 шт., общим весом 1,1 кг

сама духовка... ))

масло растительное

соль

черный перец молотый

морковь

лук

приправа (у меня универсальная) любая, которая вам по душе

мука (это я в интернете рецепт прочитала с мукой, думаю, если муки не будет, то мало что изменится=) )

Ну, поехали...

Пока рыба размораживается готовим все остальное (у меня, к сожалению, рыба была сильно/долго замороженная )

Опять у меня закончилась морковь, потому использую соломку. 2 крупных луковицы. (Просто я люблю лук, а вы можете использовать и одну или, вообще не использовать =) )

Лук режем произвольно. Да хоть топором рубим))

Не реклама, просто мне нравится именно эта приправа

смешиваем лук с морковью, добавляем приправу, соль, перец

Хорошо перемешиваем и добавляе растительное масло. Оставляем настояться.

Оттаяла наша рыбешка...вид не очень, на фото в начале поста она привлекательнее)) Ну, кто знал? Под 3-мя слоями полиэтилена не видно сколько времени рыбка в морозилке пролежала...

Удаляем головы и внутренности. Чешуи нет, и то ладно). В зависимости от посуды в которой запекаете, ее можно порезать на куски, а можно и не резать. У меня противень не большой, я резала пополам. Солим, перчим и отставляем в сторону.

Пока рыбка отдыхает в смеси соли и перца, готовим ей подложку. Противень застилаем фольгой (можно и не застилать, мне просто так удобно).

Выкладываем на фольгу половину нашей моркови с луком.

Теперь берем немного муки

Обваливаем в ней рыбу и выкладываем на противень

Сверху укладываем вторую половину моркови и лука

Закрываем фольгой (можно и не закрывать, без нее неплохо пропичется). В фольге делаем дырочки вилкой/ножом, чтобы пар легче выходил.

Отправляем в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20-30 минут (у меня духовка не совсем соответствует своим заявленным параметрам, потому рыба готовилась 40 минут)  

Как повеет с кухни вкусно-вкусно, можно идти пробовать))

На гарнир рис с овощами. (а лучше картошечку, просто у меня она кончилась...=) )

Что мы имеем с гусь, кроме жир: кому не нравится минтай, путассу и все тресковые, в принципе, тому эта рыба не подойдет - запах специфический (хотя, минтай пахнет сильнее). Рыба получилась сочной, нежной. Морковь с луком, вообще, на высоте). В общем и целом, рыбка, как и заявлено в ее описании, довольно вкусна, к тому же полезна, а в таком варианте приготовления, ну, абсолютна диетична. Цена за кило 291 тг. Дешево и сердито)))  

Приятного аппетита!

P.S. Позже, думаю, отпишется главный дегустатор))

nasmnogo.net

Навага в духовке запеченная

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салаты с грибами, Крабовый салат, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат с ананасами, Салаты с креветками, Салат с яйцами, Салат Оливье, Оливье классический салат, Классические салаты, Салат Мимоза, Салат из кальмаров, Салат с сыром, Сырые салаты, Салат с говядиной, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Греческий салат, Праздничные салаты, Салат с куриной грудкой, Салат из кукурузы, Салат гранатовый браслет, Салат с ананасами и курицей, Салат с сухариками, Салат с капустой, Салаты на день рождения, Салат с фасолью, Корейские салаты, Салаты с шампиньонами, Салат подсолнухТорт из мастики, Медовый торт, Торт НаполеонПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Драники картофельные оладьи, Манник - манный пирог, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Имбирное печенье, Ватрушки, Лепешки, Пирог с яблокамиБорщ, Щи, Рассольник, Бульоны, Гороховый суп, Суп-пюре, СолянкаВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, В мультиварке, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Курица в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Каша в мультиварке, Рыба в духовкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Голубцы, Вареники, Стейки, Отбивные, В кляре, Лазанья, Омлет, яичница, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Капуста тушеная, Пицца, Буженина домашняя , Лагман, Пшённая каша, Творожная запеканка в духовке, РагуРулеты и рулетики, Тарталетки, Заливное, холодец, студень, Жульен, Рулет из лаваша, Паштет, Шаурма, Свиной холодец, Жульен из грибовНовогодний стол, Новогодние салаты, На день рожденияДрожжевое тесто, Тесто для пирожков, Тесто для пиццыГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиКвас домашний, Самогон домашний, ГлинтвейнФранцузская кухня, Греческая кухня, Итальянская кухняПодливки, Сливочный соус, Майонез домашний, Соус для курицыКапуста на зиму, Квашеная капуста домашняя, Джем на зиму

Четкое описание процесса приготовления блюда Навага в духовке запеченная - советы, похожие рецепты, состав, порядок приготовления, пошаговые фото, комментарии.

Почистить, помыть и нарезать лук полукольцами. В сковороду налить растительное масло, разогреть, и добавить туда нарезанный лук. Помешивая, обжаривать до золотистого цвета. Помыть и очистить морковь, натереть ее на терке, и выложить на сковороду к поджаренному луку. Жарить, чтобы не пригорело и обволокло всю морковь маслом. Очистить помидоры от кожицы. Чтобы ее легче было снять - какое-то время подержать помидоры в кипятке. Нарезать помидоры на мелкие кусочки. Добавить их в сковороду, к жарящимся овощам. Тушить до готовности, посолить и поперчить.

Очистить навагу от чешуи, она у нее мелкая и очень легко снимается. Срезать плавники кулинарными ножницами. Хорошо обсушить рыбу, т.е удалить лишнюю влагу салфеткой. Посолить и поперчить по вкусу. В широкую тарелку насыпать муки, обвалять в ней рыбу со всех сторон. Емкость для запекания выстелить пергаментной бумагой, уложить туда рыбу. Сбрызнуть ее сверху растительным маслом. Запекать навагу 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 градусов, пока не образовалась румяная корочка. Рыбку переложить на подходящее блюдо, а лук и морковь выложить поверх нее и подавать к столу.

Запеченная рыбка, мммммм, просто прелесть!Если рыба была поймана на природе, а не куплена в магазине, то блюдо получится даже вкуснее!

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Навага - 73 ккал/100г
Калорийность продуктов: Навага, Мука, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

1000.menu

cgotovim.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Наваги в духовке запеченная с фото для приготовления в домашних условиях

Запеченная рыбка, мммммм, просто прелесть!

Если рыба была поймана на природе, а не куплена в магазине, то блюдо получится даже вкуснее!

Простой рецепт наваги в духовке запеченная домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 106 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 12 минут
  • Время приготовления: 40 мин
  • Количество калории: 106 килокалорий
  • Количество порций: 3 порции
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Разное

Ингредиенты на три порции

  • Навага 500 гр
  • Мука (для панировки) 0.5 стак. (200 мл)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Почистить, помыть и нарезать лук полукольцами. В сковороду налить растительное масло, разогреть, и добавить туда нарезанный лук. Помешивая, обжаривать до золотистого цвета. Помыть и очистить морковь, натереть ее на терке, и выложить на сковороду к поджаренному луку. Жарить, чтобы не пригорело и обволокло всю морковь маслом. Очистить помидоры от кожицы. Чтобы ее легче было снять - какое - то время подержать помидоры в кипятке.
  2. Нарезать помидоры на мелкие кусочки. Добавить их в сковороду, к жарящимся овощам. Тушить до готовности, посолить и поперчить.
  3. Очистить навагу от чешуи, она у нее мелкая и очень легко снимается. Срезать плавники кулинарными ножницами. Хорошо обсушить рыбу, т. е удалить лишнюю влагу салфеткой. Посолить и поперчить по вкусу. В широкую тарелку насыпать муки, обвалять в ней рыбу со всех сторон. Емкость для запекания выстелить пергаментной бумагой, уложить туда рыбу. Сбрызнуть ее сверху растительным маслом. Запекать навагу 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 градусов, пока не образовалась румяная корочка. Рыбку переложить на подходящее блюдо, а лук и морковь выложить поверх нее и подавать к столу.

 

proretsepti.ru

Навага: рецепты из рыбы с видео

Чтобы приготовить жареную навагу, вам потребуются следующие ингредиенты:- 500 граммов филе наваги;- 4 средних баклажана;- 1 столовая ложка пшеничной муки;- 0,5 стакана гранатового сока;- 100 граммов растительного масла;- 2 веточки базилика;- петрушка;- 1 пучок зеленого лука;- соль и перец по вкусу.

Вымойте баклажаны под проточной водой, обсушите полотенцем и нарежьте кружочками. Опустите их в посуду с подсоленным кипятком и держите две минуты. Затем уложите баклажаны на разделочную доску и сверху придавите другой доской, поставьте груз в виде банки с водой. Держите баклажаны под прессом в течение получаса, чтобы вода стекла вместе с горечью. Поставьте на средний огонь сковороду и налейте растительное масло, поджарьте кружочки баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.

Нарежьте филе наваги порционными кусочками и обсушите на бумажном полотенце, посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленной сковородке с растительным маслом с двух сторон. Выложите готовую рыбу на блюдо, сверху добавьте обжаренные баклажаны. Полейте гранатовым соком и посыпьте мелко нарезанной петрушкой, базиликом и зеленым луком.

Если вы используете специальную приправу для рыбы с добавлением соли, тогда филе наваги солить отдельно не нужно

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда: - 800 граммов наваги; - 6 средних помидор; - 4 луковицы; - 200 миллилитров обезжиренного кефира; - 100 граммов сыра; - 10 граммов сливочного масла; - 50 граммов лимонного сока; - зелень; - соль и перец по вкусу.

Тушки наваги вымойте, отрежьте голову и плавники, удалите внутренности. С помощью острого ножа отделите филе от хребта. Нарежьте филе рыбы на порционные куски, посолите и поперчите, полейте лимонным соком. Оставьте навагу мариноваться на 10 минут. Помойте помидоры и нарежьте кружочками. Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами, слегка обжарьте на сливочном масле.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите глубокую емкость (предпочтительно с антипригарным покрытием), смажьте стенки и дно маслом. Первым слоем выложите половину рыбы, затем помидоры, нарезанные кружочками, остатки рыбы и снова помидоры. Сверху полейте обезжиренным кефиром, посыпьте обжаренным луком. Отправьте на 20 минут в духовку. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо натертым сыром и снова поставьте в духовку. Готовую ароматную рыбку посыпьте измельченной зеленью, подавайте с отварным или печеным картофелем.

www.wday.ru