Как запечь курицу целиком в рукаве в духовке. Запеченная курочка в рукаве


Домашняя курица в рукаве в духовке

Многие боятся готовить домашнюю курицу, считая, что у неё жёсткое мясо. Но это не так. Из домашней курочки можно приготовить немало сытных и изумительно вкусных блюд, например, бульон,  холодец, чахохбили, всего и не перечислить. Сегодня предлагаю запечь в духовке в рукаве домашнюю курицу с картофелем. Мясо получается ароматным и очень нежным, а картошка станет прекрасным гарниром. Замечательное получается блюдо для всей семьи. 

Для приготовления домашней курицы в рукаве в духовке понадобится:

домашняя курица — 1,200 г;

приправы для мяса — по вкусу;

соль — по вкусу;

майонез — 2 ст. л.;

горчица зернами — 2 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

картофель — по желанию.

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Домашнюю курицу разрезаем, хорошо вымываем проточной водой. Имеющийся жирок не нужно удалять, он только улучшит вкус и не даст мясу стать сухим во время запекания. Если курица не совсем молодая более 2-х лет), то перед запеканием ее необходимо или замариновать на ночь в рассоле 5 столовых ложек соли и 3 столовые ложки сахара развести в двух литрах остывшего кипятка, добавить 2-3 лавровых листа, 1 нарезанную луковицу и кружочками нарезанную морковь), или отварить до полуготовности в подсоленной воде это может занять от 1 до 2 часов, время варки будет зависеть от возраста курицы). Если курочка, как у меня, молодая то её не нужно ни отваривать, ни предварительно мариновать в рассоле.

Тушку домашней курицы с обеих сторон тщательно натираем солью и приправами для мяса. Чеснок очищаем, раздавливаем тыльной стороной ножа и выкладываем к курочке.

Очищаем картофель. У меня молодой, но можно смело использовать любой другой. Солим его по вкусу.

Картошку и домашнюю курицу выкладываем в рукав для запекания. Прокалывать рукав не нужно, ведь в этом и суть приготовления: курица готовится в собственном соку и растопленном жире. А если рукав проколоть, то влажность начнет испаряться и курица станет сухой.

Завязываем рукав с обеих сторон, отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут. 

Запеченную курочку достаём из духовки, разрезаем рукав для запекания.

Домашняя курица практически готова.

Соединяем майонез с горчицей.

Смазываем обильно курочку и еще на 10 минут отправляем в духовку уже без рукава, чтобы запеклась и приятно хрустела корочка.

Разрезаем домашнюю курицу, запеченную в духовке в рукаве, на порционные кусочки и подаем на стол.

Мясо получается нежнейшим и очень вкусным, а картошечка станет отличным гарниром.

Приятного аппетита!

bezmenu.ru

Курица, запеченная в рукаве / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Как приготовить вкусную курочку? Очень просто - запечь ее в рукаве! Это нехитрое изобретение помогает домохозяйкам творить кулинарные шедевры. За счет герметичной упаковки запекающееся мясо получается более нежным, почти рассыпчатым. Если вы хотите накормить своих близких людей вкусным ужином, обедом или завтраком, тогда курица, запеченная в рукаве то, что вам надо!

Ингредиенты для приготовления курицы, запеченной в рукаве

Основные продукты:
  1. Курица (ножки) 7 штук
  2. Масло растительное 150 миллилитров
  3. Чеснок 1 головка или по вкусу
  4. Лук репчатый 1 штука
Специи:
  1. Соль по вкусу
  2. Паприка сушеная и молотая по вкусу
  3. Перец чили красный (острый) по вкусу
  4. Приправа «Итальянские травы» по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Лук, Чеснок, Курица

  • Порционность

    7 порций

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая миска, Полиэтиленовая пищевая пленка, Холодильник, Духовка, Противопригарный противень, Рукав для запекания с термостойкими пластиковыми клипсами, Ножницы, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Большое плоское блюдо, Тарелка

Приготовление курицы, запеченной в рукаве:

Шаг 1: подготавливаем курицу.
курица на доскеБерем 7 куриных ножек среднего размера, промываем под холодной проточной водой и удаляем с кожи мелкие перья, которые могли остаться после машиной чистки, произведенной на птицефабрике. Затем сушим курицу бумажными кухонными полотенцами и кладем в глубокую миску.
Шаг 2: подготавливаем лук и чеснок.
лук и чеснокТеперь чистим от кожуры лук и чеснок. Промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и измельчаем. Лук режем полукольцами или кольцами толщиной до 1 сантиметра. Чеснок мелко рубим или нарезаем тонкими колечками.
Шаг 3: маринуем курицу.
курица в маринадеПерекладываем нарезанные овощи в миску с куриными ножками. Туда же добавляем растительное масло, соль, красный перец чили, паприку и приправу «Итальянские травы».

Чистыми руками втираем все составляющие маринада в куриное мясо. Затем затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 12 максимум на 24 часа.

В течение этого времени пару раз переворачиваем куриные ноги с бока на бок для того, чтобы маринад не оседал на дно миски, и куриное мясо замариновалось со всех сторон.

Шаг 5: подаем курицу, запеченную в рукаве.
курица запеченная в рукавеКурица, запеченная в рукаве, подается в горячем виде, как основное мясное блюдо. Идеальный гарнир к этому кушанью: картофельное пюре, отварной рис, макаронные изделия или салат из свежих овощей. Также по желанию к такой курочке можно приготовить соусы на основе томатов или сметаны. Вкусно, просто и недорого! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые используют для приготовления блюд из курицы.

– Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное масла, от него мясо курицы будет более нежным.

– Очень часто соль заменяют соевым соусом.

– Вместе с курицей можно запечь такие нарезанные овощи, как баклажаны, кабачки, помидоры, картофель, грибы или тыква.

www.tvcook.ru

Курица в рукаве, запеченная в духовке целиком

23 марта 2017 2118

Что может быть вкуснее и ароматнее запеченной в духовке курицы? Такое блюдо можно с гордостью поставить на праздничный стол. Румяная корочка, нежное и сочное мясо – все, что нужно для настоящего праздника живота.

Курица в рукаве, запеченная в духовке

Как запечь курицу целиком в рукаве в духовке Ингредиенты Количество
курица - 1 тушка
майонез - 100 г
соль - по вкусу
специи - по вкусу
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 196 Ккал

Во время приготовлении курицы целиком многие хозяйки не могут правильно рассчитать время, чтобы она равномерно и нормально приготовилась, но в рукаве для запекания мясо всегда получается нежным и сочным.

  1. Майонез переложить в мисочку, добавить к нему соль, а также специи, перемешать; сделать соус
  2. Выпотрошенную курицу помыть, просушить бумажными полотенцами и натереть ее со всех сторон, в том числе и внутри подготовленным маринадом; замариновать
  3. Переложить тушку в глубокую миску и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы она полностью промариновалась и впитала в себя ароматы приправ;
  4. Ножку и крылья перевязать ниткой, чтобы они плотно прилегали к тушке, переложить в рукав для запекания, завязать его края, положить в противень и поставить на час в духовку, разогретую до 170 градусов; завязать ножки
  5. За 15 минут до конца приготовления разрезать рукав, чтобы курица подрумянилась сверху и приобрела золотистый оттенок.

Готовое блюдо лучше всего выложить на красивую тарелку и подавать в горячем виде.

Рецепт запеченной птицы с овощами

В духовке можно приготовить вкусную курицу с золотистой корочкой. Овощи придадут ей более изысканный аромат и дополнят блюдо.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограммовая курица;
  • соль;
  • 1 килограмм картофеля;
  • 3 моркови;
  • 1 кабачок;
  • перец – 1 штука;
  • соль;
  • головка чеснока;
  • 2 стакана сметаны;
  • молотый перец.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 153 ккал.

  1. Кабачок, морковь, картофель и перец тщательно помыть, почистить, порезать большими кусочками, смешать;
  2. Сметану вылить в миску, добавить к ней соль, специи, измельченный чеснок и большую часть этого соуса переложить к овощам, хорошо их перемешать
  3. Курицу помыть, просушить бумажным полотенцем и смазать с внутренней и внешней стороны оставшимся соусом;
  4. Рукав для запекания завязать с одной стороны, положить в него половину овощей, потом выложить курицу и остальную часть овощей, завязать второй конец и переложить тушку на противень;
  5. Готовить в духовке 60 минут при 220 градусах.

Перед подачей на стол, это блюдо можно сверху присыпать порезанной зеленью, а также молотым перцем.

Как запечь фаршированную курицу

Фаршированная курица – идеальное блюдо, которое можно готовить не только по праздникам, но и на ужин. Для ее приготовления можно использовать различные начинки и продукты.

Ингредиенты:

  • куриная тушка;
  • специи;
  • петрушка;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 80 грамм масла сливочного;
  • соль;
  • 3 зубчика чеснока;
  • укроп;
  • 50 грамм сметаны;
  • 50 грамм майонеза;
  • лук зеленый – 2 штуки;
  • 0,4 килограмма картофеля.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.

  1. Куриную тушку помыть, просушить бумажным полотенцем, связать ножки и крылышки с помощью нитки;
  2. Почистить и порезать кубиками картофель, обжарить его на половине масла;
  3. Мелко нарезать лук и обжарить его на том же масле, добавить порезанные ломтиками грибы, соль, специи, готовить на небольшом огне 5 минут и переложить к картофелю;
  4. Петрушку, укроп и зеленый лук помыть, просушить, порезать, отправить к начинке и перемешать;
  5. Курицу обмазать смесью из соли, приправ и нафаршировать ее начинкой и зашить или сколоть зубочистками;
  6. Выложить тушку на противень и готовить 75 минут при 180 градусах;
  7. Майонез, сметану и измельченный чеснок перемешать и этой смесью смазывать тушку два раза во время запекания;
  8. Курицу через 40 минут перевернуть и доготовить, чтобы она получилась золотистой и румяной со всех сторон.

Такое блюдо обязательно станет украшением стола, а его изысканный аромат разнесется по всему дому.

Полезные советы

Для приготовления запеченной в духовке курицы, лучше всего выбирать тушки среднего размера. На их приготовления нужно меньше времени, поэтому мясо не подгорает в некоторых местах и грудка остается сочной. Мясо более крупной курицы после запекания остается жестким.

Чтобы вкус курицы был сочным, мягким и нежным, следует выбирать только свежие тушки или охлажденные. Замороженное мясо имеет совершенно не тот аромат, поэтому его лучше оставить для жарки на сковороде или же приготовления супа.

Чтобы фаршированная курица была красивой, румяной, необходимо выбирать тушки только с идеально целой кожей, поскольку во время приготовления она может порваться. Начинки нужно выкладывать только в готовом виде, поскольку сырые овощи просто не смогут полностью приготовиться.

Для придания блюду изысканного аромата, мясо нужно натирать солью и специями со всех сторон – не только с внешней, но и внутренней. А для получения золотистой корочки нужно смазывать тушку соусом из майонеза, сметаны, кетчупа, чеснока и других приправ.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Рецепт вкусной запеченной курицы в рукаве

Рецепт вкусной запеченной курицы в рукаве

Рецепт вкусной запеченной курицы в рукаве с пошаговым приготовлением

Друзья если вы не знаете как вкусно приготовить курочку, то выручит вас этот рецепт.  Рекомендую запечь ее в рукаве. Это совсем даже  нехитрое изобретение помогает домохозяйкам творить кулинарные шедевры. Уверяю вас получится классно. За счет герметичной упаковки запекающееся мясо получается более нежным. Если вы решили накормить своих близких вкусным обедом или ужином, то курица, запеченная в рукаве самое то! Рецепт вкусной запеченной курицы в рукаве вы найдёте ниже.

Запеченная курица  подается в горячем виде, как основное мясное блюдо. Как гарнир рекомендую: отварной рис, картофельное пюре, макаронные изделия или салат из свежих овощей. Кроме того, к такой курочке можно приготовить соусы на основе  сметаны или томатов, но это по желанию, если таковое есть. Как видите все  вкусно, просто и совсем недорого.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица (ножки) — 7 (семь) штук;
  • Масло растительное — 150 мл;
  • Чеснок — 1 (одна) головка или по вкусу;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Соль — по вкусу;
  • Паприка сушеная и молотая — по вкусу;
  • Перец чили красный (острый) — по вкусу;
  • Приправа «Итальянские травы» — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Берем 7 куриных ножек среднего размера, промываем под холодной проточной водой и удаляем с кожи мелкие перья, которые могли остаться после машиной чистки, произведенной на птицефабрике. Затем сушим курицу бумажными кухонными полотенцами и кладем в глубокую миску.
  2. Теперь чистим от кожуры лук и чеснок. Промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и измельчаем. Лук режем полукольцами или кольцами толщиной до 1 сантиметра. Чеснок мелко рубим или нарезаем тонкими колечками.
  3. Перекладываем нарезанные овощи в миску с куриными ножками. Туда же добавляем растительное масло, соль, красный перец чили, паприку и приправу «Итальянские травы».
  4. Чистыми руками втираем все составляющие маринада в куриное мясо. Затем затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой. Ставим её в холодильник минимум на 12, максимум на 24 часа.
  5. В течение этого времени пару раз переворачиваем куриные ноги с бока на бок для того, чтобы маринад не оседал на дно миски, и куриное мясо замариновалось со всех сторон.
  6. Через 12 — 24 часа включаем и разогреваем духовку до 190 градусов.
  7. Достаем из холодильника миску с маринованными куриными ногами. Затем берем рукав для запекания и отрезаем от него кусочек длиной в 60 см.
  8. Выкладываем отрезок на небольшой противопригарный противень и связываем один из его концов специальной термостойкой пластиковой клипсой или просто завязываем узлом (тогда кусок рукава нужно взять длиннее). Заполняем получившийся мешочек курицей.
  9. Также связываем его с другой стороны и оставляем на противне. Проверяем температуру духовки, если она разогрелась, отправляем в нее куриные ноги на 45 — 50 минут.
  10. По истечении этого времени действуем по желанию. Или разрезаем верхний слой рукава и запекаем курочку еще 5-7 минут для того, чтобы она покрылась румяной корочкой, или, если ваши домочадцы предпочитают более нежное мясо без корочки, тогда одеваем на руки кухонные прихватки и достаем противень из духового шкафа.
  11. Аккуратно ставим его на разделочную доску. Оставляем в таком виде на 10 минут.
  12. Дальше бережно разрезаем рукав. Перекладываем содержимое на большое плоское блюдо. Подаем запеченную курицу к столу. Наслаждаемся!

Советы:

  1. Набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые используют для приготовления блюд из курицы.
  2. Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное масло, от него мясо курицы будет более нежным.
  3. Очень часто соль заменяют соевым соусом.
  4. С курицей можно запечь одновременно нарезанные овощи. К примеру, баклажаны, кабачки, помидоры, картофель, грибы или тыква. В таком случае вы сразу получаете и гарнир.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления курицы в рукаве в духовке.

razzhivina.ru

Как приготовить курицу в духовке в рукаве

Диетологи рекомендуют употреблять блюда из куриного мяса при ослабленном здоровье для повышения защитных сил организма. Учитывая то, что сочное куриное мясо легко усваивается, особенно полезны блюда из птицы маленьким детям.

Готовить курицу в рукаве для хозяйки не представляет никакого труда и занимает минимум времени. А божественно ароматный вкус мягкого куриного мяса доставит вашим близким людям истинное наслаждение. В сочетании с овощами запеченная в рукаве курица полезная и сытная. Сохраняются все полезные качества диетического мяса, такие как магний, цинк, фосфор, железо витамины, аминокислоты.

Курица в духовке в рукаве рецепт с фото

Для быстрого и приятного приготовления курицы с овощами в рукаве, необходимо:

Ингредиенты:

Как запечь курицу в духовке в рукаве
  • 8 штук куриных голеней (можно использовать другие части курицы)
  • 1 штука морковки среднего размера
  • 6 штук средних картофелин
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • специальная приправа для курицы
  • 4 столовые ложки сметаны (можно майонез)
  • Специи, пряности, сушеная зелень, соль - по вкусу.

Как запечь курицу в духовке в рукаве:

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Чистим от кожуры овощи, тщательно промываем картошку, морковку, лук.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Острым ножом нарезаем очищенный и вымытый картофель на крупные кружочки (мелко нарезанный картофель будет менее сочным).

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Режем морковку на кружочки размером чуть тоньше, чем картофель.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Разрезаем луковицу пополам и еще раз - на четверть кольца.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

В отдельной миске складываем порезанные лук, морковь и картофель, перемешиваем.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Приправляем сметаной (майонезом), специями по вкусу, солим, применяя соль мелкого помола.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Все хорошо перемешиваем.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Заранее определимся с посудой, в которой будем запекать курицу в рукаве. Можно приготовить специальную форму для запекания, выложить на противень или поместить в большую кастрюлю. Отмеряем нужную длину рукава для запекания и отрезаем. С одного конца туго завязываем его или плотно закрываем клипсой, которая обычно прилагается в комплекте с рукавом. Укладываем рукав в посуду для запекания, предварительно загнув свободный конец так, чтобы кусочки курицы с овощами свободно помещались.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Соединяем приправу для курицы, смесь пряностей, специи, соль, все перемешиваем. Если курица была заморожена, проверяем, чтобы мясо разморозилось полностью, было мягким.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Аккуратно обтираем смесью приправы каждый кусочек курицы.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Запихиваем в рукав и укладываем курицу одним слоем.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Приступаем к выкладыванию на курицу нарезанных овощей.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Ровным рядочком накладываем второй слой из овощей, стараясь покрыть каждый кусочек курицы.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Духовой шкаф заранее разогреваем до высокой температуры. Тщательно закрываем вторую дырку рукава, не забываем предварительно проколоть рукав в нескольких местах для выхода воздуха в процессе выпекания. Отправляем рукав с содержимым в духовку, разогретую до 200 градусов.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

При наличии в духовке гриля, обязательно используем эту функцию. В любом случае размещаем посуду с курицей посередине духового шкафа.

Время выпекания курицы в рукаве займет около часа. В результате получаем ароматное, приятное на вид и непревзойденное на вкус аппетитное блюдо.

Как запечь курицу в духовке в рукаве

Осторожно достаем из духовки посуду с курицей. Разрезаем рукав, отделяем от него содержимое и вынимаем курицу с овощами. Румяная курочка готова к употреблению. Подаем на стол в горячем виде.

Всем приятного аппетита!

kak-prigotovit-vkusno.ru

Курица запеченная в рукаве в духовке рецепт с фото

как приготовить куриные бедра

Курица запеченная в рукаве в духовке

Курица – это универсальная птица, мясо которой очень мягкое, не жирное, вкусное и легкое в приготовлении. Если надо что-то экстренно приготовить, то в моей семье это обязательно курица. В зависимости как вы будете ее готовить (жарить, варить или тушить), какую честь вы возьмете (голень, бедро, крылышки, грудку) или запечете целиком,  под каким соусом будете подавать, получается такой арсенал непохожих друг на друга блюд, что диву даешься, неужели это все из курицы.

Сегодня мне хотелось бы поделиться одним из моих любимых рецептов. Это замечательные куриные бедра, запеченные в рукаве. Для него не требуется много времени и минимальный арсенал продуктов. Но вкус удивит даже самых придирчивых гурманов.

Ингредиенты для приготовления блюда «Курица запеченная в рукаве в духовке »:

- куриные бедра – 700-800г;

- сметана – 2 ст. ложки с горкой;

- майонез – 2 ст. ложки с горкой;

- помидор – 1шт.;

- лук репчатый – 1шт.;

- чеснок – 3-4 зубчика;

- укроп – небольшой пучок;

- перец черный горошком – 3-4 горошины;

- соль, перец;

- рукав для запекания.

куриное бедро в духовке рецепт 

Рецепт приготовления запеченной курицы в рукаве в духовке :

Приступаем к приготовлению. Для начала необходимо подготовить мясо. Если вы купили замороженное, то надо хорошо разморозить, иначе оно будет жестковато.  Если вы предпочитаете охлажденное, то достаточно его просто хорошо промыть.

В удобной глубокой емкости начинаем готовить соус для запекания. Для этого нам необходимо смешать по 2 столовые ложки майонеза и сметаны Процент жирности сметаны в данном случае имеет значение. Она должна быть не менее 20%. Это даст нам возможность приготовить курочку без добавления масла. Затем добавляем специи: соль, перец. Можно добавить приправу для курицы или любую другую, выбранную вами по желанию и личным предпочтениям. Если курочку будут кушать детки, то лучше воздержаться от особо острых приправ и приправ с ярко выраженным запахом. Мелко рубим укроп. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и все тщательно перемешиваем.

куриное бедро в духовке рецепт

По одному кусочку курочки обмакиваем в полученный соус с обеих сторон и аккуратно складываем в рукав для запекания. 

куриное бедро в духовке рецепт 

Лук для данного блюда рекомендую порезать тоненькими полукольцами. Помидор необходимо сначала бланшировать (поместить в глубокую посуду и обдать крутым кипятком), очистить от кожуры и затем нарезать на мелкие кубики. В таком случае в готовом блюде все будет выглядеть эстетично и не будет дискомфорта  от постоянно попадающейся жесткой кожицы.

куриное бедро в духовке рецепт

В рукав для запекания сверху на курочку выкладываем лук и помидоры Добавляем несколько горошин черного перца.

куриное бедро в духовке рецепт

Далее завязываем пакет, тщательно перемешиваем все содержимое и ставим на противень.

куриное бедро в духовке рецепт 

Для того чтобы в духовке пакет не взорвался необходимо сделать на верхней части пакета несколько отверстий зубочисткой или обычным кухонным ножом.

Переходим к финальной части приготовления: ставим нашу курочку в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Если вы предпочитаете румяную курочку с хрустящей корочкой, то за 5-10 минут до окончания приготовления можно разрезать аккуратно рукав и, поместив обратно в духовку, довести до желаемого состояния.

куриное бедро в духовке рецепт

После того как наша курочка испечется, необходимо извлечь ее аккуратно из пакета на красивое блюда и посыпать сверху свежим мелко порубленным укропом. Блюдо  с курицей запеченной в рукаве  в духовке можно употреблять с любым гарниром и соусом, выбранным на ваш вкус.

запеченные куриные бедра

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Бедра куриные в духовке 

бедра куриные рецептКогда речь заходит о мясе, то часто на ум приходит вкусная картинка куриных окорочков, запеченных до хруста нежной кожицы. Бедра куриные в духовке это любимое блюдо многих любителей курятины поэтому, неплохо обзавестись хорошим рецептом куриных бедер. Некоторые простые приемы, а также уместные рекомендации помогут вам понять как приготовить куриные бедра. Наша курица запеченная в рукаве в духовке, действительно хорошее блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Куриные бедра с овощами, приготовленные по этому рецепту, буквально таят во рту, а корочка очень нежно хрустят. Все это дополняется сочностью и тонким шлейфом аромата запеченных овощей. Курица в рукаве пожалуй, это одно из лучших блюд для ужина или обеда, также оно подходит для романтического вечера на двоих.

Ингредиенты для приготовления блюда «Бедра куриные в духовке»:

- куриные окорочка – 3 шт.;

- лук желтый – 2 шт.;

- сладкий перец – 3-4 шт.;

- соль – 1 ст. ложка;

- перец черный – 0.5 ч. ложки;

- паприка молотая – 0.5 ч. ложки;

- чеснок – 3-5 зубчиков;

- бальзамик – для сервировки;

- понадобится рукав для запекания, примерно 40-50 см.

как приготовить куриные бедра

Рецепт приготовления бедер куриных в духовке:

Куриные окорочка промыть и залить холодной водой, затем обязательно оставить на 12-15 минут, затем разложить на бумагу, чтобы стекла вода. А пока подготовить смесь перцев и соли. Натереть окорочка этой смесью.

как приготовить куриные бедра

Теперь подготовить овощи для запекания. Лук очистить и разрезать целые головки на 4 части.  Сладкий перец (желательно выбрать небольшой) разрезать на две части, серединку можно убрать потом при подаче блюда или сразу.

как приготовить куриные бедра

Окорочка в специях должны постоять хотя бы 10-15 минут, а по возможности несколько часов.

как приготовить куриные бедра

После чего отправить их в завязанный с одной стороны рукав для запекания. Туда же отправить кусочки овощей и очищенные зубчики чеснока. Завязать рукав, масло не добавлять. Разложить овощи с окорочками в рукаве на сухой противень. Запекать окорочка в духовке примерно 40 минут при 220С. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропеклось полностью.

как приготовить куриные бедра

Через 30 минут запекания разрезать рукав сверху и приоткрыть его, чтобы при запекании получилась хрустящая корочка на окорочках.

как приготовить куриные бедра

Перед подачей никаких дополнительных манипуляций с блюдом не требуется, т.е. сразу можно выложить запеченные окорочка с овощами на тарелку, полить бальзамиком и подать к столу, причем можно без гарнира или же, выбрав деревенский гарнир, например, запеченный картофель, гречневую кашу, также подойдет дикий или обычный белый рис.

курица запеченная в рукаве в духовке

Приятного аппетита! 

Загрузка...

super-bluda.ru

Курица, запеченная в рукаве

курица запеченная в рукаве

Сохранить сочность и аромат птицы поможет рукав для запекания, который способен не только выдерживать температуру духовки, но и готовить продукты фактически в собственном соку без вреда для вас. В рецептах далее мы рассмотрим несколько простых способов приготовления курицы в рукаве.

Рецепт курицы запеченной в рукаве целиком

Ингредиенты:

  • целая курица - 2,5 кг;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло - 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец - по вкусу;
  • орегано - по вкусу;
  • лимон - 2 шт.;
  • апельсин - 1/2 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200°С. Куриную тушку промываем и обсушиваем, после чего хорошо приправляем солью и перцем снаружи и внутри. В полость куры засыпаем хорошую щепоть сушеного орегано и закладываем туда разрезанную половину апельсина, дольки одного лимона, репчатый лук и зубчики чеснока. Поливаем птицу оливковым маслом, хорошенько растираем его и кладем куру в рукав. Теперь остается лишь поставить птицу в духовку. Сколько запекать курицу в рукаве будет зависеть от ее размеров, но в целом, на запекание тушки в 2,5 кг понадобится 1 час 45 минут.

Перед подачей извлеките начинку из полости тушки, а затем подавайте куру к столу.

Запеченная домашняя курица в рукаве с начинкой из грибов

Ингредиенты:

  • оливковое масло;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • микс из лесных грибов - 500 г;
  • свежий тимьян - 1 пучок;
  • лимон - 1 шт.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • грецкий орех - 1 горсть;
  • хлебная крошка - 2 горсти;
  • яйцо - 1 шт.;
  • целая домашняя курица - 1,5 кг.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200°С. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный лук и чеснок в течении 10 минут. После, добавляем к зажарке на сковороде нарезанные грибы с листиками тимьяна и продолжаем готовку до тех пор, пока лишняя влага не выпарится со сковороды. Приправляем грибы лимонной цедрой, остужаем ее и смешиваем с нарезанными орехами и хлебной крошкой. Добавляем яйцо, чтобы начинка из грибов хорошо держала форму.

Куриную тушку, хорошо промытую и высушенную, натираем небольшим количеством оливкового масла, посыпаем солью с перцем, сбрызгиваем лимонным соком снаружи и внутри, а затем заполняем полость грибной начинкой. Кладем куру в рукав и ставим готовится на 1 час 15 минут. Фаршированная кура перед подачей должна полежать в рукаве минут 10-15, а затем ее можно подавать к столу с запеченными овощами, картофельным пюре или овощным салатом.

Запеченное филе курицы в рукаве

Мы уже убедились в том, то вкусно запечь курицу в рукаве целиком не составит особого труда. А что же на счет филе? Здесь дело обстоит еще более радужно.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 8 шт.;
  • оливковое масло - 2 ст. ложки+1/2 ст.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • листья зеленого базилика - 2 ст.;
  • кедровый орех - 2 ст. ложки;
  • тертый пармезан - 1/2 ст.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180°С. Куриные филе обсушиваем бумажными полотенцами и отбиваем до одной толщины, где-то в полсантиметразапеченное филе курицы в рукаве. Приправляем мясо солью и перцем, натираем 2 столовыми ложками оливкового масла.

В чаше блендера взбиваем листья базилика с чесноком, кедровыми орешками, оливковым маслом и тертым пармезаном. Приправляем все солью и перцем, а полученный однородный зеленый соус песто распределяем по кусочками филе. Сворачиваем курятину в рулет, фиксируем зубочистками и закладываем в рукав. Запекаем филе при 190°С 25-30 минут.

Перед подачей куриные рулетики должны полежать при комнатной температуре не менее 7-10 минут, чтобы не потерять свой сок при нарезании. Приятного аппетита!

 

womanadvice.ru