Гармошка из куриной грудки от Светланы Шнип. Запеченная куриная грудка гармошка


Куриная грудка "Гармошка"/Сайт с пошаговыми рецептами с фото для тех кто любит готовить

Куриная грудкаКуриная грудка гармошка с помидорами, хорошо подходит для тех, кто питается по системе минус 60. Если перед Вами встал вопрос, что приготовить на обед для себя, что бы это было по системе минус 60, то приготовьте грудку гармошку с помидорами, она так же понравится и Вашим домашним. Чтобы приготовить куриную грудку гармошку, нам понадобится:
  1. Куриная грудка 2 шт
  2. Помидоры 2-3 шт
  3. Сметана 2-3 ст л
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Петрушка
  6. Соевый соус
  7. Соль, перец  по вкусу
То что понадобится Зелень измельчим, смешаем с чесноком пропущенным через пресс, а так же с солью, перцем и соевым соусом(2 -3 ст л)

Грудки в маринаде, минус 60

Обмажем этой смесью грудки и оставим мариноваться примерно на 40-50 минут.

Сделать надрезы, вставить помидоры

Когда грудка замариновалась, переложим ее на смазанный противень и  сделаем надрезы, поперек. Вставим в эти надрезы кружки помидор.

Польем сметаной

Польем сметаной и можно отправлять в духовку запекаться.

Добавим овощи к грудке

На гарнир можно приготовить вместе с грудкой овощи, перец, помидоры и тыкву. Для этого разложите их на противне, и полейте сметаной, отправьте в заранее разогретую до 190 гр духовку, на 40 минут.

Грудка по системе минус 60

Грудка получается сочной и очень вкусной, для системы минус 60 это просто идеально.

Грудка для системы -60

Приятного аппетита!

home-family-live.com

Картошка-гармошка с курицей и сыром

1. Почистить картофель.

2. Куриное мясо нарезать мелкими кусочками.

3. Сыр порезать небольшими квадратиками.

4. В миску с картофелем всыпать пряные специи и соль. Хорошо перемешать. Те же самые специи всыпать в емкость с мясом, хорошо перемешать кусочки.

5. На картофелинах сделать надрезы, но не до конца, должен получиться вид гармошки. В прорези положить кусочки мяса и сыра.

Выложить картошки-гармошки в стеклянную посуду, дно которой нужно заранее промазать маслом.

6. В пустой миске смешать: майонез, кефир и немного пряных специй.

7. Готовым соусом полить картошку в стеклянной миске. Заранее разогреть духовку, поместить туда блюдо. Запекать картошку гармошку с курицей и сыром при температуре 200 градусов, ровно час.

8. Аппетитная картошка гармошкой с курицей и сыром готова.

Приятного аппетита!

cookeda.com

Куриная грудка " Гармошка" с картофелем

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Сказать, что это блюдо вкусное — это ничего не сказать) Картошечка получается мягкая, просто тающая во рту, а грудка сочная и очень ароматная. Рекомендую!грудка

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Петрушка (у меня сушеная)
  • Майонез — 50 г
  • Приправа карри
  • Соль
  • Растительное масло
  • Картофель
  • Соль
  • Перец
  • Фольга

Приготовление:

Куриную грудку хорошо натереть солью и карри и оставить мариноваться на 30 минут.Помидоры нарезать тонкими кружками, сыр – ломтиками. Чеснок пропустить через пресс. На каждой стороне куриной грудки сделать четыре глубоких надреза (острым ножом) поперек, не до конца, как кармашки. В каждый кармашек вложить немного чеснока, ломтик сыра и кружок помидора.Посыпать грудку измельченной (или сухой) петрушкой и смазать майонезом.

грудка

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.Форму для запекания смазать растительным маслом и разложить картофель, посолить, поперчить.Сверху выложить подготовленную грудку.Закрыть форму фольгой.

картошка

Запекать в предварительно разогретой  до t 200°С духовке 1 час.Затем снять фольгу и поставить снова в духовку под гриль примерно на 5 минут.Готово!Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Источник

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

ibox.cafe

Гармошка из куриной грудки

13.12.2013

Автор:

Гармошка из куриной грудки

  • Гармошку со свинины пробовали многие. Но Светлана Шнип предлагает приготовить гармошку из куриной грудинки. Вам понадобится:

Гармошка из куриной грудки

  • 2 куриных грудки
  • 1 свежий помидор
  • 50 гр. сыра
  • специи и соль по вкусу
  • 50 гр. майонеза.
  • Сделайте надрезы на грудке не до конца и в каждый разрез положите соль, перец и специи по вкусу, пластинку сыра и пару кружков помидора.
  • Затем свяжите гармошку ниткой. Сверху смажьте майонезом и замотайте в фольгу.
  • Отправьте запекаться в духовку примерно на 30 минут.
  • Потом снимите сверху фольгу и готовьте еще 5-10 минут.
  • Так же отварите до полу готовности 1,5 кг картофеля, слейте воду и выложите на противень с постным маслом, чтобы картофель подрумянился.
  • Затем слегка посыпьте гармошку из куриной грудки тертым сыром и запекайте еще 5 минут.
  • Приятного аппетита!

Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓

urozhayniy.com

Без названия — Гармошка из куриных грудок. Фаршированные куриные...

Куриные грудки фаршированные сыром и грибами всегда получатся сочными и вкусными. Диетическое мясо не будет сухим, если правильно замариновать его перед выпеканием в духовке. Попробуйте оригинальный способ фаршировки. Это настоящая вкусная гармошка!

Куриные грудки, фаршированные сыром и грибами

Приготовить белое куриное мясо можно по-разному, способов много: отварить, пожарить на сковороде, запечь в духовке или на гриле, приготовить в мультиварке. Мы предлагаем несложный рецепт куриных сочных фаршированных грудок, которые запекают в духовке. Блюдо получается не только вкусным, но и по-праздничному красивым.

Для приготовления вам понадобится:

  • Куриные грудки целые 3 шт
  • Грибы шампиньоны (или вешенки) 0,5 кг
  • Сыр твердых сортов 250 гр
  • Сметана 50 мл
  • Майонез 50 мл
  • Специи: соль, перец черный молотый, прованские травы

Приготовить сочные фаршированные куриные грудки можно так:

Отделите аккуратно куриное мясо от костей, не повредив его. От трех целых грудок должно получиться шесть порционных кусочков. Немного отбейте филе деревянным молоточком.

Острым тонким ножом сделайте надрезы так, чтобы получилась «книжечка», как показано на фото. Подсолите и поперчите кусочки изнутри.

Для того (тут не ставят запятую) чтобы птичка была сочной, ее необходимо замариновать. Смешайте майонез со сметаной и добавьте к подготовленным грудкам. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник для маринования на 30-40 минут.

Грибы шампиньоны отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, сцедив бульон. Сохраните его для соуса или первого блюда.

Сыр натрите на крупной терке, смешайте с остывшими грибами. Добавьте 1 стол ложку майонеза или сметаны и перемешайте. Начинка готова.

Куриные грудки разверните, как книжку и нафаршируйте подготовленной начинкой из грибов и сыра. Скрепите края зубочисткой.

Уложите куриные кармашки на противень или в форму для запекания. Присыпьте сверху пряными прованскими травами, а сверху полейте немного грибным бульоном.

Выпекайте при t 180°C в течение 25-30 минут. Во время запекания поливайте мясо выделившимся соком.

Сочная фаршированная куриная грудка готова. Вытащите зубочистки и подавайте к столу.

Надеемся, что теперь вопрос от том, что приготовить из куриной грудки сразу отпадает! Подобным образом можно приготовить не только курицу, но и индейку или свинину. Кстати, рецепт индюшиных кармашков вы найдете на нашем сайте. Подавайте мясо горячим с любимыми вкусными салатами и любым гарниром.

actiatearoon.tumblr.com

Куриная грудка гармошка в духовке рецепты с фото

Как приготовить куриную грудку в духовке

04 10189 просмотров

Очень многие отдают свои предпочтения диетическому мясу, но если, к примеру, неправильно выбрать рецепт или ошибиться с технологией приготовления, то сочное и нежное мясо становится жестким, а калорийность блюда заметно возрастает.

Курицу лучше всего запекать в духовом шкафу, с минимальным количеством масла, с добавлением приправ и специй – тогда каждый раз блюдо можно преподнести к столу в обновленном виде.

В нашей сегодняшней статье, мы рассмотрим подробным образом технологию приготовления этого вида мяса, и предложим вашему вниманию популярные рецепты, которые не займут у вас много времени и сил.

Способы и общие принципы приготовления куриной грудки в духовке

  1. У курицы очень ценное мясо, которое насыщенно белками и аминокислотами.

    Но грудку при приготовлении очень сложно приготовить так, чтобы филе осталось нежным и сочным – ведь в продукте очень низкое содержание жира. Испортить филе очень просто, отсюда и возникают мифы о том, что куриная грудка жесткая, волокнистая и невкусная;

  2. Проще всего – приготовить мясо на сковороде, но запекание снижает общую калорийность блюда, и тогда уже вместо салата из «травы» и овощей, к курице можно будет подать, что то более сытное.

    Куриная грудка "Гармошка"

    Если вы любите курочку – освойте различные методы запекания, и балуйте себя вкусными блюдами;

  3. К примеру, немного специй, соли, ароматных трав и чеснока, специальный пакет для запекания и высокая температура в духовке не только сделают свое дело, но и облегчат мытье духового шкафа и формы после приготовления;
  4. Если подготовиться к рецепту заранее, немного замариновать мясо в мягком маринаде, то сократится и время приготовления, улучшится и вкус продукта. Как правило, даже на самое сложное и трудоемкое блюдо вам не понадобится много времени, можно уложиться в часовой промежуток;
  5. Правило первое – маринад для филе.

    Соус не только насытит мясо ароматами, но и пропитает волокнистую грудку, то есть, по сути, он будет выполнять при запекании роль жировой мясной прослойки;

  6. Правило второе – куриную грудку можно либо разрезать вдоль, раскрыв крышкой, или отбить, чтобы уменьшить время приготовления.

    Если рецептура блюда требует мелкого нарезания, то курочку необходимо разрезать поперек волокон;

  7. Правило третье – масляный или подкисленный маринад. Хорошее подсолнечное или растительное масло, с лимонным соком, соевым соусом и чесноком сотворит волшебство. Для более мягкого вкуса можно использовать кефир, репчатый лук с помидорами;
  8. Правило четвертое – специи.

    Способы и общие принципы приготовления куриной грудки в духовке

    Если вы начинающий кулинар – выберите готовые уже сбалансированные по вкусу приправы. Но куриное мясо – продукт сговорчивый, поэтому можно использовать любые специи, от корицы и меда, до розмарина, имбиря или мяты;

  9. Правило пятое – правильное запекание.

    Мясо рекомендуется помещать только в разогретую духовку, не более чем на полчаса, иначе появляется вероятность пересушить филе. Чем постнее вы хотите получить блюдо – тем меньше используйте жиров при приготовлении.

Куриная грудка в духовке «Проще не бывает»

Ингредиенты Количество
грудка куриная на кости - 2 шт
соевый соус - 100 мл
подсолнечное масло - 50 мл
чеснок - 2-3 зубчика
соль морская - 1 щепотка
перец черный - 1 щепотка
зелень для оформления - 2-3 веточки

калорийность на 100 грамм

В рецепте используется минимум ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике.

У вас получится курочка с естественным ароматом, и тонкими нотками чеснока и свежемолотого перца.

Этапы приготовления:

  1. В кухонный блендер влить подсолнечное масло, добавить очищенные зубчики чеснока, соевый соус;
  2. Хорошо посолить и приправить свежемолотым перцем, добавив свежий жгучий перец по вкусу, или немножко хлопьев или порошка перца чили;
  3. Тщательно все взбить, и обмазать охлажденное куриное филе, не снимая его с кости.куриная грудка гармошка в духовке рецепты с фото

    В таком маринаде мясо должно постоять около 15 минут, пока будет разогреваться духовой шкаф;

  4. Ни форму, которую вы будете использовать для запекания, ни рукав, ни фольгу маслом смазывать не. Достаточно выложить грудки, и запечь их 20-25 минут до золотистой и румяной корочки;
  5. Подавать к столу с гарниром из отварного риса, украсив филе веточками свежей зелени.

Рецепт с перцем и свежей петрушкой

Не только низкокалорийная, но и очень сочная, ароматная куриная грудка, получается, по этому рецепту.

Душистый сладкий болгарский перец можно подать к мясу в качестве гарнира, а сочетание продуктов и приправ – идеально для тех, кто следит за своим весом.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
грудка куриная филе 4 шт.
подсолнечное масло 25 мл
чеснок 2-3 дольки
болгарский перец 3 шт.
соль морская 1 щепотка
сливочное масло 30 г
перец черный 1 щепотка
зелень петрушки 5 веточек

Времени на готовку – 25 минут.

Калорийность на порцию – 87 калорий.

Этапы приготовления:

  1. Куриное филе немного отбить, натереть солью и перцем, любимыми специями, и отложить на несколько минут в сторону – пусть промаринуются и напитаются ароматами;
  2. Красный и оранжевый болгарский перец очистить от внутренних семян и порезать на 4-6 крупных долек;
  3. Выложить курицу в смазанную форму, желательно, если для запекания будет использовать оливковое масло;
  4. Рядом разложить дольки перца, в которые добавляется разрезанные половники чеснока;
  5. В размягчённое сливочное масло добавить соль и специи, нарезанную свежую зелень, и разложить в овощи крохотными порциями;
  6. Запекать курочку в духовом шкафу, приблизительно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а из курочки не потечёт прозрачный сок.

СОВЕТ! Подайте мужчинам это блюдо с отварным картофелем или рисом.

Очень вкусно в духовке под сметанной корочкой

Сметанный соус с небольшой кислинкой и добавление специи хмели –сунели – главная изюминка этого блюда.

Для аппетитного и яркого вида в соус можно добавить немного сладкой паприки, куркумы или карри.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
куриное филе без кости 4 шт.
подсолнечное масло 75 мл
сметана жирность 25% 250 мл
лавровый лист 3 шт.
соль морская 1 щепотка
приправа хмели-сунели 30 г
чеснок свежий 2 дольки
перец черный 1 щепотка
зелень петрушки 5 веточек

Времени на готовку – 40 минут.

Калорийность на порцию – 128 калорий.

Этапы приготовления:

  1. Свежий чеснок очистить и нарезать вдоль на 3-4 части, чтобы получились тонкие длинные ломтики;
  2. Промытое филе очистить от кожицы, сделать острым ножом в мясе глубокие проколы, и нафаршировать грудку чесноком;
  3. Приправить сверху небольшим количеством соли и свежемолотого перца, и обмазать сметаной.

    Выложить в смазанную маслом форму и дать постоять в прохладном месте, пока духовой шкаф разогревается;

  4. Рядом с куриным мясом выложить в соус лавровый лист, все щедро припорошить хмели-сунели и выпекать в течение получаса. Подавать с отварной гречкой и салатом из овощей по сезону, например свекольным.

Запекаем в медово-соевом маринаде

Рецепт простой настолько, что подойдет для начинающих кулинаров.

За счет того, что курочка маринуется в меде и соевом соусе – у нее получается очень румяный вид, с глазурной корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
грудка куриная филе 6 шт.
подсолнечное масло 25 мл
лимон 25 мл
мед жидкий 50 мл
сливочное масло 30 г
перец черный 1 щепотка
соус соевый 50 мл

Времени на готовку – 25 минут.

Калорийность на порцию – 87 калорий.

Этапы приготовления:

  1. Из спелого лимона или лайма выдавить сок, используя вилку или специальное приспособление.

    Добавить к соку масло, мед и соевый соус. Немного приправить свежемолотым перцем, соль не добавлять. Тщательно перемешать;

  2. Промытое и обсушенное куриное филе залить соусом и дать маринаду пропитать кусочки курицы;
  3. На дно огнеупорной формы можно выложить толстые колечки репчатого лука и моркови – тогда к мясу получится и дополнительный гарнир. Поверх овощей выложить курочку и запекать 20 минут в духовке;
  4. К такому мясу отлично подойдет картофельное пюре, стеклянная лапша или пряный рис.

Диетическая грудка под кефирным соусом

Мясо по этому рецепту – получается диетическим, подходит для питания детей, пожилых людей и спортсменов.

Рецепт очень простой, нетрудоемкий. В качестве гарнира к мясу можно подать любую крупу или овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
грудка куриная филе 500 г
кефир жирностью 3,2% 225 мл
любые специи по вкусу
соль морская 1 щепотка
чеснок сушеный 15 г
перец черный 1 щепотка
прованские травы сухие 5 гр.

Времени на готовку – 35 минут.

Калорийность на порцию – 69 калорий.

Этапы приготовления:

  1. Куриные грудки без костей и кожи натереть любимыми специями, солью, прованскими травами и свежемолотым черным перцем;
  2. Кефир немного присолить, добавить в него сухой чеснок, которых можно с успехом заменить парой зубчиков свежего чеснока, выдавленного через кухонный пресс;
  3. Выложить курицу в пакет для запекания, влить кефир и завязать пакет специальными зажимами.

    В таком виде, курицу, которая маринуется можно с утра убрать в холодильник – мясо пропитается и вечером почти моментально приготовится;

  4. Перед запеканием пакет переложить в форму, сделать вверху пару проколов и запечь до готовности. Чтобы получилась румяная корочка – за некоторое время до завершения программы в духовке, пакет можно разрезать и раскрыть.

Полезные секреты и советы от кулинаров

  1. Чтобы мясо получилось сочным и нежным – не стоит его сразу же вынимать из горячего духового шкафа. Пусть курочка еще потомится при выключенном огне в течение 10-15 минут.

    Тогда все мясные соки распределятся по продукту равномерно, и не вытекут при нарезании мяса;

  2. Чтобы получить золотистую корочку на поверхности не используя специи и приправы – достаточно время от времени поливать мясо тем соком, который скапливается в поддоне;
  3. Для приготовления куриной грудки по предложенным рецептам рекомендуется использовать только охлажденное мясо, тогда вам точно удастся приготовить вкусное блюдо;
  4. Предотвратить подгорание мяса в газовой духовке – поможет водяная баня.

    Достаточно налить в огнеупорную посуду воду, и поставить ее в духовку вместе с формой для запекания;

  5. Помните о том, что не стоит держать куриную грудку в духовом шкафу более 35-40 минут!

art-lk.ru

Куриная грудка гармошка в духовке рецепты с фото

Рецептов приготовления куриных грудок множество, но приготовить её так, чтобы она осталась сочной не так уж и.

Куриная грудка с сыром и помидором, запеченная в духовке – рецепт, в котором грудка получается сочной и нежной. Сыр расплавляется внутри грудки, а помидор не позволяет ей стать высушенной и жёсткой! Итак, пробуем и наслаждаемся!

Приготовление:

С куриных грудок снять кожу.

Сделать на каждой надрезы на расстоянии 1-1,5 см.

Помидоры нарезать дольками.

Сыр нарезать небольшими брусочками.

В каждый надрез аккуратно вложить сыр и дольку помидора так, чтобы виден был только помидор.

Выложить грудки на противень или в форму для выпекания.

Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи для курицы и смазать майонезом.

Выпекать грудку в духовке 30-40 минут (в зависимости от размера грудок), при температуре 180-200° – до румяной корочки.

Куриная грудка с сыром и помидором, запеченная в духовке готова!

Подавать лучше сразу  – горячей. Как гарнир хорошо подойдут свежие или запечённые овощи, вареный либо также запечённый картофель.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты на каждый день.

Похожие записи:

Рубрики: Блюда из птицы, Вторые блюдаТеги: блюда в духовке, блюда из курицы, блюда из птицы, вторые блюда, горячее блюдо, куриная грудка запеченная, куриная грудка запеченная в духовке, куриная грудка с начинкой, куриная грудка с сыром, куриная грудка с сыром и помидором запеченная в духовке, куриная грудка фаршированная, куриная грудка фаршированная помидорами, куриная грудка фаршированная сыром, куриная грудка фаршированная сыром и помидорами, куриное филе, помидоры, рецепты с пошаговым фото, сыр

dominfinland.ru