Кулинарные рецепты и фоторецепты. Запеченная курица в сыре


Куриное филе, запеченное в сыре - Пошаговый рецепт с фото

Нежное куриное филе в сырно-кунжутной корочке золотистого цвета способно покорить только с одного взгляда. Рецепт хорош тем, что всё приготовление занимает всего полчаса, а также тем, что куриное филе запекается в духовке без единой капли масла, что, конечно, очень полезно для организма. Обязательно заберите в свою кулинарную копилку этот простой и вкусный рецепт на все случаи жизни.

Ингредиенты для приготовления куриного филе, запеченного в сыре:

  • куриное филе – 600 г
  • сыр голландский – 150 г
  • семена кунжута – 20-30 г
  • сметана – 100 мл
  • горчица в зернах – 20 г
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления куриного филе, запеченного в сыре:

Куриное филе промыть и обсушить, затем нарезать длинными полосками. По вкусу посыпать курицу солью и черным перцем.

куриное филе

Семена кунжута слегка подсушить на сухой сковороде.

кунжут

Голландский сыр натереть на мелкой терке.

тертый сыр

Когда кунжут остынет, смешать его с тертым сыром.

сыр с кунжутом

К сметане добавить горчицу и хорошо перемешать.

сметана с горчицей

Когда все продукты подготовлены, можно приступать к панировке куриного филе, но перед этим следует застелить противень, на котором вы будете запекать курицу, пергаментной бумагой. Каждый кусочек куриного филе обмакнуть в сметану с горчицей…

куриное филе

… а затем обвалять со всех сторон в сыре с кунжутом. Сразу же выкладывать курицу на противень. Таким образом, запанировать все куриное филе.

куриное филе запеченное в сыре

Поставить противень в разогретую духовку и запекать куриное филе в сыре при 220 градусах около 25 минут до образования золотистой корочки.

куриное филе запеченное в сыре

Подавать блюдо горячим, с любым гарниром, по желанию, можно предложить какой-нибудь соус. Куриное филе, запеченное в сыре, готово!

куриное филе запеченное в сыре

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Курица с сыром. Рецепт с фото

Курица с сыром

Из огромного количества рецептов с фото куриных блюд обратите внимание на данный способ приготовления в духовке блюда "курица с сыром".

Он не похож на традиционный способ, когда курица запекается целиком на противне, и имеет несколько отличий, основными из которых являются способ разделки тушки и использование соуса, в состав которого входит сыр твердых сортов.

Блюдо будет выигрышно оттенять праздничный стол, и более чем украсит стол повседневный.

Причем в состав рецепта входят самые обычные и недорогие продукты, поэтому можно смело сказать, что запеченная в духовке курица с сыром еще и сэкономит ваши деньги.

Правда, сэкономит только в том случае, если вы купите "правильную" курицу. То есть охлажденную и без накачки. В принципе, это блюдо можно приготовить и из отдельных куриных полуфабрикатов - окорочков и крылышек, например. Но в этом случае "накачку" фосфатами и прочими пищевыми "добавками" вы получите почти гарантированно.

Так что, остановимся на курице "для жарки" от "проверенного" производителя. ***

Для рецепта курицы с сыром нам понадобится:

- охлажденная тушка курицы - 1,2 кг; - сыр твердых сортов - 200 г; - сметаны 20% - 150 г; - чеснок - 4 зубчика; - соль - 1 ч. л.; - перец черный молотый - 0,5 ч. л.; - растительное масло - для обжаривания. Так как курица будет готовиться в духовке, желательно иметь глубокий противень или специальную жаропрочную форму с высокими бортиками.

Это исходные продукты для нашего блюда.

Рецепт приготовления курицы с сыром

Данное блюдо готовится в два этапа. На первом этапе идет работа с курицей, ее подготовка, обмазывание чесноком, солью и перцем, запекание в духовке. На втором этапе идет приготовление соуса с сыром и сметаной и нанесение его на курицу.

Чтобы приготовить курицу к запеканию, с нее необходимо срезать лишнюю кожу с жиром и гузку

Разрезать курицу по грудке острым ножом

Затем разрезать курицу на две части

Очистить зубчики чеснока от шелухи

Измельчить их с помощью "чеснокодавки" (пресса)

Нанести измельченный чеснок на внутреннюю поверхность курицы, втирая его руками

Посолить части курицы

Насыпать перец на части курицы

Перевернуть разрезанную курицу на другую сторону, кожей вверх

Нанести на поверхность оставшийся чеснок, втирая его руками

Насыпать соль

Насыпать перец

Курица полностью готова к зажариванию в духовке целиком.

На подготовленную форму, в которой будет запекаться курица, налить растительное масло

Распределить его по всей поверхности формы с помощью силиконовой кисточки

Уложить две части подготовленной курицы кожей вверх

Поставить форму с курицей в духовку, выставив температуру 200 градусов, время запекания – 40 минут

Примечание. При наличии в духовке режима «Конвекция» отрегулировать его с нагревом верхнего и нижнего тена одновременно для всестороннего запекания курицы.

Пока курица запекается в духовке, нужно приготовить соус для курицы. Натереть сыр на терке с мелкими отверстиями

Высыпать его в глубокую емкость

Добавить к сыру сметану

Перемешать ингредиенты между собой

Добавить черный перец

Спустя 40 минут достать форму с курицей из духовки

Нанести на поверхность курицы соус с сыром

Отправить курицу в духовку

Выставить температуру 250 градусов, время выпечки – 10 минут.

Так выглядит готовая курица с сыром, приготовленная в духовке.

Подается курица целиком на тарелке большого диаметра и разрезается на порции уже за столом перед сидящими гостями.

Если такой способ подачи не устраивает, то курицу можно разрезать порционно перед подачей на стол, еще на кухне.

Курица с сыром запеченная в духовке получается нежной, сочной, изысканной. Пикантная румяная сырная корочка придает ей красивый вид. Можно варьировать сорта сыра, получая каждый раз новый вкус знакомого блюда. Можно использовать любимые специи, что так же будет менять вкус курицы. Удивите своих домочадцев и гостей новым вкусом куриного блюда.

Приятного аппетита!

с рецептом курицы с сыром часто смотрят еще и вот эти блюда:

edaetoprosto.ru

Куриное филе в сырной корочке - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию рецепт куриного филе в сырной корочке. Никто не устоит перед этой нежной курицей в хрустящей корочке! Готовить куриное филе с сыром быстро и просто. Вы сами убедитесь в этом, посмотрев наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в сырной корочке:

  • куриное филе - 400 г
  • сыр твёрдых сортов - 80-100 г
  • яйца - 2 шт.
  • мука - 2 ст.л.
  • соль, специи - по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления куриного филе в сырной корочке:

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

куриное филе в сырной корочке - нарезать

Затем куриное филе посолить и приправить специями.

куриное филе в сырной корочке - поперчить

В миску вбить яйца и взбить их венчиком.

куриное филе в сырной корочке - яйца

Добавить к взбитым яйцам муку и снова тщательно взбить, чтобы не было комочков.

куриное филе в сырной корочке - мука

Сыр натереть на крупную терку и добавить в кляр, перемешать ложкой.

куриное филе в сырной корочке - сыр

Каждый кусочек куриного филе хорошо обмакнуть в сырном кляре и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.

куриное филе в сырной корочке - обмакнуть

Обжаривать куриное филе с сыром сначала с одной стороны.

куриное филе в сырной корочке - обжарить

Затем перевернуть и обжаривать с другой стороны до золотистой корочки.

куриное филе в сырной корочке

Затем уменьшить огонь и подержать курицу под крышкой, чтобы она пропеклась до готовности. Куриное филе в сырной корочке готово!

куриное филе в сырной корочке

Приятного аппетита!

 

Тэги:

cook-s.ru

Курица в сырной корочке

Курица в сырной корочкеФиле курицы в хрустящей сырной корочке - даже звучит вкусно, правда? Это блюдо можно приготовить и семье на ужин, и на праздничный стол. Кусочки курицы получаются сочные внутри, а снаружи с хрустящей корочкой. Даю рецепт читателям сайта "Семье на заметку".

Филе курицы в хрустящей сырной корочке

Для приготовления филе курицы в хрустящей сырной корочке нам понадобятся следующие

Ингредиенты для курицы в сырной корочкеингредиенты:

  • филе курицы 1 кг
  • яйцо 1 шт.
  • молоко или сливки 1/4 стакана
  • панировочные сухари 1 стакан
  • сыр 150 г
  • соль, специи

 

Готовим кусочки курицы под сырной корочкой в духовке

Я использовала филе грудки курицы. Грудки разрезала на кусочки поменьше - каждую грудку примерно на 3-4 части.

Кусочки курицы нужно посолить и обвалять в специях, которые вы любите использовать для приготовления курицы. Я использую специальную приправу для курицы.

Филе курицы в специях

Теперь займемся приготовлением кляра и панировки.

Сыр нужно натереть на мелкой терке.

Теперь в одной емкости смешаем яйцо с молоком, а в другой - сыр с панировочными сухарями.

Кляр и панировка для курицы

Берем каждый кусочек курицы и сначала обмакиваем его в яично-молочной смеси, а затем обваливаем в панировке.

Подготовленные таким образом кусочки курицы выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Когда все кусочки будут уложены, отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем пол часа. После этого увеличиваем температуру до 220 градусов, и доводим блюдо до готовности еще минут 10.

Курица в сырной корочке в духовке

Достаем готовое блюдо из духовки. Получились мягкие сочные кусочки курицы с хрустящей сырной корочкой.

Филе курицы под хрустящей сырной корочкой

Я вообще люблю курицу, а особенно в сочетании с сыром. И этот рецепт с панировочными сухарями мне тоже понравился, а готовое блюдо очень понравилось моей семье. Рекомендую!

А вот другие рецепты, ранее опубликованные на моем сайте, в которых тоже используются курица и сыр:

Жульен из шампиньонов и курицыЖульен с курицей и шампиньонами>>, естественно, под сырной корочкой.

 

 

Жульен с курицей ветчиной грибамиЕще один жульен. На этот раз с курицей, ветчиной и грибами>>

 

 

курица с грибами под сыромКурица с грибами под сыром в духовке>>

 

 

 

<< ВСЕ СТАТЬИ САЙТА >>

Рецептом курицы в сырной корочке с вами делилась Ксения Дружкова, автор сайта "Семье на заметку"

7enazametku.ru

Запеченная курица с сыром (рецепт с фото) на Ням.Ми

Из куриных конечностей можно приготовить много всего вкусного и довольно простого! Запеченная курица с сыром лишнее тому подтверждение :)

Такая курочка подойдет как для праздника, так и для обычного обеда или ужина. Я очень люблю этот рецепт, ножки получаются сочными и нежными с мягким сырным привкусом!

Приготовление:

  1. Куриные ножки вымыть, очистить от лишней кожицы и перышек. Каждую ножку натереть солью и черным молотым перцем, и выложить в форму для запекания, в которую вместо растительного масла можно налить 3-4 столовые ложки воды.
  2. Ножки залить майонезом, чтобы каждая была обмазана со всех сторон. Если вы не стеснены во времени, то можно маринованные в майонезе ножки отставить на 30 минут в холодильник.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Запекать курицу в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. За 5-7 минут до готовности форму достать, духовку выключить, ножки посыпать сыром и вернуть обратно, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет. Как сыр расплавится, запеченная курица с сыром готова, и ее можно подавать на стол! :)

Запеченная курица с сыром

проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

www.nyam.me

Филе курицы, запеченное в сырной корочке – пошаговый фоторецепт

Филе курицы, запеченное в сырной корочке

Филе курицы, запеченное в сырной корочке

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Наверное, вам тоже нравятся рецепты, которые помогают быстро приготовить отменное блюдо. Филе курицы, запеченное в сырной корочке – как раз из них: просто, быстро, красиво, ароматно, вкусно, сытно.

Ингредиенты
  • 550-600 г куриного филе (2-3 половинки грудок без кожи, костей)
  • 100-150 г сыра на выбор
  • четвертинка лайма (лимона)
  • белок 1 яйца
  • соль, смесь свежемолотых перцев (или перец на выбор)
Способ приготовления
Промытые филе , не жалея бумажных полотенец, очень хорошо обсушиваем.  Делаем на верхней части каждого 4-5 косых надрезов до 7-10 мм глубины. Натираем с обеих сторон крупной солью и крутим над ними мельничку с перцами. И поливаем лаймовым соком, выжимая его из четвертинки плода. 
 
 
 

Промытые филе, не жалея бумажных полотенец, очень хорошо обсушиваем.  Делаем на верхней части каждого 4-5 косых надрезов до 7-10 мм глубины. Натираем с обеих сторон крупной солью и крутим над ними мельничку с перцами. И поливаем лаймовым соком, выжимая его из четвертинки плода.

 

Взбиваем в пену яичный белок, натираем кусок сыра.

Взбиваем в пену яичный белок, натираем кусок сыра.

Обмазываем каждое филе белком, обваливаем плотно в тертом сыре, особенно – верх (у нас - моцарелла).

Обмазываем каждое филе белком, обваливаем плотно в тертом сыре, особенно – верх (у нас - моцарелла).

Помещаем на решетку, поставленную на противень (или в форму), и отправляем в духовку, когда она нагрелась до 240-250°.

Помещаем на решетку, поставленную на противень (или в форму), и отправляем в духовку, когда она нагрелась до 240-250°.

Через 20-25 минут (время меняется в соответствии с величиной и толщиной филе) блюдо готово, что легко проверяется: протыкаем в самом толстом месте зубочисткой, когда она идет легко, без сопротивления – пора решетку вынимать.

Через 20-25 минут (время меняется в соответствии с величиной и толщиной филе) блюдо готово, что легко проверяется: протыкаем в самом толстом месте зубочисткой, когда она идет легко, без сопротивления – пора решетку вынимать.

Если, стоя в середине духовки, сыр на филе медленно румянится – в конце поднимаем повыше. А при подаче филе еще можно полить немного растопленным сливочным маслом.

povarixa.ru