Курица, запеченная с овощами (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана). Запеченная курица по дюкану


Куриная грудка рецепты диета

Курица — основной мясной продукт, который использует диета по Дюкану. А наилучшая его часть — куриная грудка — богато белком, легко усваивается в организме и содержит минимум холестерина. Для всех приверженцев белковой диеты куриное филе настоящая находка, ведь это мясо поддается любой обработке: жарке, варке, тушению и запеканию. Для поддержания себя в постоянной форме существуют различные рецепты по Дюкану.

Грудка курицы, приготовленная в течение дня на завтрак, обед и ужин, придаст силы и насытит организм необходимыми элементами. Итак, куриная грудка рецепты диета по Дюкану.

Супер завтрак для супер активных

омлет с курицей в духовке по ДюкануАтака по Дюкану — первый шаг к совершенству. Рецепты белковых завтраков зарядят энергией на целый день.

  • Куриная грудка — ⅔ шт.
  • Яйца — 6 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Специи и соль — по вкусу

Если подготовить продукты заранее, то приготовление завтрака не займет много времени. С вечера подготовить продукты: отварить куриное филе и 2 яйца.

  1. Перед началом готовки духовку разогреть до 220°С. Мясо нарезать мелкими кусочками, зелень измельчить.
  2. Вареные яйца разрезать на 4 части. Сырые яйца хорошо взбить, посолить и приправить специями по желанию. Добавить в омлет кусочки мяса и мелко нарезанную зелень по желанию, все перемешать. В посуду для выпекания вылить ½ смеси.
  3. Разложить в форме кусочки отварных яиц и залить все оставшимся омлетом. Запекать в духовке 20 минут.
к содержанию ↑

На обед супы, но без крупы

В погоне за стройностью нельзя забывать о потребностях организма в жидкой пище. Рецепты первых блюд весьма куриный бульон по Дюкануразнообразны. А прекрасный вариант легкого супа по Дюкану подойдет с первых дней диеты.

  • Грудка куриная — ½ шт.
  • Отруби (овсяные) — 5 ст. ложек
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень — по желанию.
  1. Лучше всего приготовить суп из фрикаделек. Для этого куриное филе перемолоть в фарш. Посолить его и приправить специями по своему вкусу.
  2. Сформировать шарики, лучше маленького размера. В кастрюле довести воду до кипения и вложить в нее фрикадельки.
  3. Когда бульон закипит, всыпать овсяные отруби, постоянно помешивая. Минут через 5-7 добавить яйцо.
  4. Предварительно сырое яйцо взболтать в стакане и вводить в суп тонкой струйкой, все время взбалтывая. При желании любую зелень мелко накрошить и всыпать в бульон. Готовить еще минуты 3-4.

Рецепты супов могут варьироваться. Например, сделать суп с кусочками вареного мяса, а не с фрикадельками. Яйцо можно предварительно отварить, нарезать кубиками и потом добавить в суп. Можно немного загустить бульон кукурузным крахмалом.

к содержанию ↑

Сочный ужин без хлопот

Чтоб не мучатся голодом до самого утра необходим плотный ужин, и диета по Дюкану это позволяет. Главное, сделать ужин с куриная грудка по Дюкануминимумом калорий. Рецепты сочной маринованной грудки разнообразны, но этот будет самым простым.

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Соевый соус — 4 ст. ложки
  • Соль — ½ ч. ложки
  1. Грудку сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Разделить ее на 2 куска и опустить в маринад. Для маринада смешивается соевый соус со специями( на ваш вкус).
  2. Приправить солью по желанию. Филе выдерживать в маринаде не менее 30 минут. Для равномерной пропитки соусом, куски мяса необходимо периодически переворачивать.
  3. Духовку разогреть до 200⁰С. В фольгу выложить по кусочку грудки. Оборачивать фольгой каждый кусок, но не плотно прижимать. Если между мясом и фольгой будет место, тогда курочка получиться более сочная, т.к. останется место для сока. Запекается грудка 20-30 минут.
к содержанию ↑

Пастрома — полезный перекус для сильно занятых

Спасибо Дюкану, т.к. его диета даже перекус может сделать полезным. И рецепты куриной пастромы дают возможность куриная пастрома по Дюканупожевать что-нибудь для утоления голода без душевных мучений о вредности перекусов.

  • Куриная грудка — 0,5 кг;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Горчица зернистая — 2 ст. ложки;
  • Вода — 1 л;
  • Соевый соус -1 ст.л.;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Специи — по вкусу.
  1. Подготовить для мяса заправку: растворить соль в воде. Куриное филе вымочить в рассоле 2-2,5 часа. Пропитанное солью мясо обсушить, убрав лишнюю влагу.
  2. Очистить каждый зубчик чеснока и разрезать пополам. Сделать в филе 6 надрезов и вложить туда чеснок.
  3. Соевый соус соединить с горчицей. Сюда же добавить смесь перцев по желанию. Все хорошо размешать и обмазать полученной смесью грудку.
  4. Духовку прогреть до 250⁰С. Запекать пастрому не более 20 минут. Потом выключить печку, а мясо оставить в горячей духовке томится еще на 2 часа. Готовую “колбаску” разрезать на плоские кусочки и можно использовать для бутербродов.
к содержанию ↑

Шашлыки — душевный отдых на природе

Рецепты шашлыка известны — замаринованный кусок свинины или баранины, обжаренный на шампурах. Но не сидеть же в стороне от друзей с голодными глазами. А шашлык по Дюкану получится с восхитительным ароматом и никак не повлияет на куриный шашлык по Дюкану фигуру.

  • Куриная грудка — 1,5 кг
  • Кефир 0% — 1 стакан
  • Лук — 2 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  1. Мясо птицы нарезается кусками 5 см вдоль волокон. Обсыпать филе солью и перцем со всех сторон. Оставить в холодильнике на 1 час.
  2. Крупный лук перемолоть на мясорубке, выложить к мясу и перемешать. Дать отстояться еще 1 час. Последним влить кефир, аккуратно перемешать и оставить в холодильнике еще минимум на 1,5 часа.
  3. Обжаривать шашлык на углях 20 минут. Готовые куски полить лимонным соком.

Возможно, вас также заинтересуют:

ducandieta.ru

Запеченная курица с овощами по Дюкану

Курица, запеченная с овощами (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана) Опубликовано: 15.01.2015 Разместил: miracle Калорийность/100г: 109.83 Жиры/100г: 7.33

Калорийность: 1197.1Белки/100г: 8.64Углеводы/100г: 2.06

Курица, запеченная с овощами — это двойное удовольствие на диете Дюкана! Такое блюдо подходит для 2,3 и 4 этапа диеты. Организм получает необходимый белок и нужный запас витаминов, которые содержатся в овощах. Кушать блюдо можно в белково-овощные дни, не ограничивая размер порции. Курица получается невероятно сочной, она готовится под овощами, которые создают эффект конверта, в результате все соки и ароматы сохраняются. Очень вкусно, обязательно попробуйте! Так же рекомендуем приготовить цыпленка, запеченного с савойской капустой.

Запеченная курица с овощами по Дюкану - рецепт.Ингредиенты: - курица — 500 г; - помидор —3 шт.; - болгарский перец — 1 шт.; - фасоль стручковая — 200 г; - вода — 1,5 ст.; - соль – 0,5 ст. л.; - перец молотый — 0,3 ч. л.; - сыр твердый (до 7 % жирности для Круиза или 30 % жирности для консолидации и стабилизации) — 30 г.

Приготовление

1. Можно использовать филе или любое другое мясо курицы. Удаляем кожицу, весь лишний жир.

Удалить кожу с филе 2. Режем пластинками куриное мясо (не очень тонко) и выкладываем их на дно формы. Солим и перчим.

Нарезать филе 3. Нарезаем кубиками помидор и болгарский перчик, перемешиваем.

Нарезать овощи 4. Выкладываем смесь помидоров и перца сверху на курицу.

Выложить овощи на курицу 5. Следующий шаг — стручковая фасоль. В данном рецепте запеченной курицы с овощами использовалась замороженная фасоль, которую предварительно обдали кипятком и дали стечь жидкости.

Выложить фасоль 6. Последним слоем идет натертый на терке сыр. Заливаем горячей водой с солью, чтобы во время приготовления курица хорошо пропарилась.

Натереть сыр 7. Выпекаем дю-курицу под овощами в сильно разогретой духовке (220 градусов) примерно 30-40 минут. Если используете куриное филе, то время нужно сократить до 20 минут. За это время курица под овощной подушкой должна хорошо провариться, а сами овощи как следует протушиться. Приятного аппетита!

Запечь

Выложить на тарелку

курица под овощной шубкой

запеченная курица с овощами по Дюкану Запеченная курица с овощами для диеты Дюкана готова. На десерт можно приготовить конфеты по Дюкану.

dieta-prosto.ru

Блюда из курицы для диеты по Дюкану

Особенности применения куриного мяса на диете Дюкана

Чтобы приготовить курицу для диеты по Дюкану, подойдёт и домашняя птица, и магазинный цыплёнок. Основное правило — мясо должно быть постным, поэтому не забывайте снимать кожицу, под которой находится жировая прослойка.

Для точного соблюдения принципов диеты лучше готовить блюда в домашних условиях: так вы будете уверены в том, что рецептура соблюдена. Но некоторые продукты можно приобретать в отделах готового питания. Это свежее мясо, полуфабрикаты или полноценные блюда с простым составом.

На этапе «Атака», когда регламентировано и количество допустимых продуктов, и перечень ингредиентов для блюд, допускается покупать куриные шашлычки или паровую грудку. Из их состава исключены углеводы или жиры, недопустимые на «Атаке».

«Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация» допускают применение куриного мяса вместе с овощами, поэтому разнообразие блюд велико — оладьи, рулеты, паштеты. Их можно самостоятельно приготовить дома или также купить в отделах готовых закусок. Если вам некогда творить строго по рецептам, для диеты по Дюкану подойдут магазинные куриные салаты и котлеты с фаршем из овощей и мяса птицы.

Рецепты блюд для фазы «Атака»

Во время «Атаки» такие блюда составят основу рациона, а для остальных этапов подойдут в качестве «спутников» овощных закусок.

Курица в духовке на подушке из соли

Рецепты дюкана курица Для диетического блюда понадобится только целая курица и соль

  • целая курица — 1,5 кг;
  • соль крупного помола — 1 кг.
  1. Потрошёную курицу вымыть, лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем (мясо не разделывать, кожу не снимать).
  2. На противень высыпать соль, тушку положить спинкой вниз. Запекать на протяжении часа в горячей духовке при 250 градусах.
  3. Затем вынуть, курицу перевернуть, кожу снять и разделать птицу на порции. Рецепты дюкана курица Не снимайте с курицы кожу — это поможет избежать пересушивания во время запекания

Выход готового блюда — 1,05 кг.

  • белки — 32,9 г;
  • жиры — 4,3 г;
  • углеводы — 0 г;
  • калорийность — 170 ккал.

Используя любимые приправы, можно превратить курицу в блюдо традиционной европейской или восточной кухни и так разнообразить меню белковой диеты.

Жареное филе (грудка)

Рецепты дюкана курица Жареная грудка для фазы «Атака» — румяная корочка, сочное мясо и минимум ингредиентов

  • куриная грудка — 0,7 кг;
  • оливковое масло — 0,5 ч. л.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  1. На грудке сделать насечки острым ножом, посыпать её солью, перцем (подойдут и другие специи — тмин, паприка).
  2. Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки.
  3. Перевернуть, долить воды, чтобы дно сковороды было закрыто, накрыть крышкой.
  4. Жарить до готовности, если нужно, то воды добавить.
  5. Грудка готова тогда, когда при прокалывании ножом из неё выходит прозрачный сок.

Для смазывания сковороды пользуйтесь силиконовой кисточкой — так масла понадобится немного. Помните, что во время фазы «Атака» допускается применение растительного продукта в количестве одной чайной ложки в день.

Выход готового блюда — 0,5 кг.

  • белки — 32,2 г;
  • жиры — 2 г;
  • углеводы — 0,3 г;
  • калорийность — 146,8 ккал.

Ножки в паприке в духовке (гриль)

Рецепты дюкана курица Куриные ножки, запечённые в паприке — вкусное и низкокалорийное блюдо

  • куриные ножки (голень) – 1 кг;
  • паприка — 3 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ч. л.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  1. Снять с ножек кожу, смазать их смесью из соли, перца, паприки и оливкового масла.
  2. Запекать в духовке на решётке при 200 градусах 35 минут.

Ножки также можно приготовить, завернув в фольгу. Не забудьте в этом случае предварительно на неё нанести немного оливкового масла.

Рецепты дюкана курица Ножки в паприке с золотистой корочкой лучше подавать к столу горячими

Выход готового блюда — 0,85 кг.

  • белки — 23,5 г;
  • жиры — 4,5 г;
  • углеводы — 0,4 г;
  • калорийность — 134,3 ккал.

Разнообразить рецепт можно, добавив по вкусу другие специи — кумин, кориандр, куркуму.

Наггетсы по Дюкану

Рецепты дюкана курица Отличие такого блюда от уличного фастфуда — диетические наггетсы полезны для здоровья и не нанесут вреда фигуре

Для приготовления понадобится:

  • куриная грудка — 0,5 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко обезжиренное — 100 мл;
  • овсяные отруби — 50 г;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  1. Небольшими кусочками нарезать куриную грудку.
  2. Разогреть духовку, довести температуру до 200 градусов.
  3. Противень накрыть пергаментной бумагой.
  4. Молоко взбить с яйцом и солью.
  5. Каждый кусочек грудки обмакивать в получившуюся смесь, обваливать в отрубях и выкладывать на противень.
  6. Запекать полчаса до румяной поверхности.

Выход готового блюда — 0,598 кг.

  • белки — 23,4 г;
  • жиры — 6,5 г;
  • углеводы — 3,8 г;
  • калорийность — 167,3 ккал.

Наггетсы получатся более сочными и прожарятся равномерно, если в духовке есть режим конвекции — обдува горячим воздухом.

Суп-бульон с яйцами пашот

Особенность этого блюда — в оригинально приготовленных яйцах. Такой вкусный суп поможет внести разнообразие в диетический рацион и украсит стол.

Рецепты дюкана курица Суп-бульон из курицы с яйцами — лёгкое и вкусное блюдо для фазы «Атака»

  • куриное мясо — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • уксус винный белый — 1 ч. л.;
  • вода — 800 мл.;
  • соль, специи — по вкусу.
  1. Варить мясо в воде с солью и специями 30 минут, после чего из бульона вынуть.
  2. Яйца аккуратно разбить в две разные чашки, проследив, чтобы желток остался целым.
  3. В бульон добавить уксус, вскипятить.
  4. Перемешать, чтобы получилась воронка, постепенно влить в неё яйца.
  5. Варить всё ещё 2 минуты.
  6. По прошествии указанного времени яйца вынуть, разложить по тарелкам.
  7. Мясо разделить на кусочки и сложить обратно в бульон.
  8. Довести его до кипения, долить в тарелки с яйцом.
  9. Украсить блюдо щепоткой мелко нарезанной зелени.

Добавив в суп овощи, получится приготовить блюдо для других этапов диеты, при которых эти продукты разрешены.

Выход готового блюда — 1,196 кг.

Маффины

Рецепты дюкана курица Нежные, сочные маффины, которые с удовольствием съедите и вы, и ваши близкие

  • куриный фарш — 0,5 кг;
  • молоко обезжиренное — 200 мл;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 0,5 ч. л.;
  • соль, чёрный молотый перец, приправы — по вкусу.
  1. Перемешайте фарш с солью, перцем, добавьте разрыхлитель, молоко и яичные желтки.
  2. Не забудьте всыпать приправы.
  3. Белки взбейте миксером, посыпав солью, смешайте с фаршем, добиваясь однородности.
  4. На формочки для запекания нанесите немного оливкового масла, заполните их приготовленной массой.
  5. Запекайте при 200 градусах 25 минут.

Рецепты дюкана курица Чтобы маффины легко вынимались из формочек, их нужно смазать оливковым маслом

Наполняйте формочки, не докладывая фарша до краёв — во время выпечки маффины поднимаются, и сок может вытечь наружу.

Выход готового блюда — 0,83 кг.

  • белки — 12,8 г;
  • жиры — 7,1 г;
  • углеводы — 1,4 г;
  • калорийность — 120,6 ккал.

Рецепты для фаз «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация»

Шашлычки с овощами, маринованные в кефире

Рецепты дюкана курица Шашлычки из куриного филе с овощами на шпажках отлично подойдут для диетического стола

  • куриное филе — 0,8 кг;
  • кефир — 300 мл;
  • чеснок — 2–3 зубка;
  • помидоры — 0,3 кг;
  • баклажаны — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,3 кг;
  • соль, специи — по вкусу.
  1. Готовим маринад: смешиваем кефир с измельчённым чесноком, солью и специями.
  2. Филе нарезаем на кубики размером 1,5–2 см, вливаем приготовленный соус, выдерживаем один час.
  3. Помидоры, баклажаны, лук и перец моем, чистим и измельчаем на кусочки примерно такого же размера, как филе.
  4. Нанизываем маринованное мясо на деревянные шпажки, чередуя с овощами.
  5. Подготовленные шашлычки укладываем на противень или глубокую сковороду, для сочности поливаем кефирным соусом.
  6. Запекаем около 40 минут в духовке при 200 градусах.
  7. Подаём к столу горячими.

Филе можно мариновать заранее и выдерживать в холодильнике до 24 часов.

Выход готового блюда — 1,717 кг.

  • белки — 11,8 г;
  • жиры — 0,5 г;
  • углеводы — 4,1 г;
  • калорийность — 68,1 ккал.

Видео: Шашлык на сковородке в сладкой паприке

Выход готового блюда — 0,56 кг.

  • белки — 25,6 г;
  • жиры — 6,8 г;
  • углеводы — 0 г;
  • калорийность — 162,1 ккал.

Рулет с куриной печенью

Рецепты дюкана курица Из куриного фарша и печени получается вкусное и сытное блюдо — запечённый рулет

  • куриные окорочка — 4 шт.;
  • печень — 300 г;
  • репчатый лук — 0,5 кг;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • соль, специи — по вкусу.
  1. Снять с окорочков кожу, стараясь не повредить.
  2. Обрезать мясо и приготовить фарш.
  3. Измельчить лук (можно с помощью блендера).
  4. Разделить полученную массу на три части, две из них обжарить на масле до светло-коричневого оттенка. После этого масло слить.
  5. Целые части печени на среднем огне жарить 5–7 минут. Охладить, нарезать кубиками.
  6. Перемешать с подготовленным фаршем сырой и обжаренный лук, печень. Посолить.
  7. С кожи срезать жир и плёнки. Разложить на столе.
  8. В центр поместить цилиндр из фарша, придать ровную форму.
  9. Завернуть рулет в кожу, посыпать специями, уложить на слегка смазанную маслом фольгу.
  10. Завернуть со всех сторон, проследив, чтобы не осталось отверстий.
  11. Запекать при 200 градусах полчаса.
  12. Фольгу раскрыть, рулет полить мясным соком, вновь завернуть и оставить ещё на 10 минут.
  13. Охладить. Нарезать и подавать блюдо холодным.

Рецепты дюкана курица Готовый рулет имеет красивую золотистую корочку

Выход готового блюда — 1,596 кг.

  • белки — 14 г;
  • жиры — 6,4 г;
  • углеводы — 3,1 г;
  • калорийность — 126,3 ккал.

Желудки, тушённые в мультиварке (или пароварке)

Рецепты дюкана курица Чтобы желудки не потеряли полезных свойств, приготовьте их в мультиварке

  • куриные желудки — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • вода — 1,5 л.
  1. Чистим желудки, моем и выкладываем в чашу мультиварки.
  2. Измельчаем лук, добавляем к мясу.
  3. Посыпаем солью, перцем.
  4. Заливаем водой, закрываем плотно крышкой.
  5. При режиме «Тушение» готовим 40 минут.
  6. Перед окончанием цикла крышку открыть, добавить лавровый лист.

Тушёные куриные желудки подходят для всех этапов диеты по Дюкану. Добавив к ним овощной гарнир, вы получите недорогое, питательное и вкусное блюдо для ежедневного меню.

Выход готового блюда — 0,894 кг.

  • белки — 27,1 г;
  • жиры — 1,8 г;
  • углеводы — 1,3 г;
  • калорийность — 129,9 ккал.

Видео: Оладьи из курицы по Дюкану

Выход готового блюда — 0,545 кг.

  • белки — 17,8 г;
  • жиры — 5,7 г;
  • углеводы — 2 г;
  • калорийность —130,2 ккал.

Котлеты с сыром

Рецепты дюкана курица Нежные по консистенции и полезные по составу котлеты из курицы придутся по вкусу не только худеющим

  • куриная грудка — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • яйца — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
  • сыр нежирный — 100 г;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • соевый соус — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 1/4 ч. л.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  1. Мелкими кубиками нарезать куриную грудку.
  2. Луковицу нашинковать, сыр натереть с помощью крупной тёрки.
  3. Компоненты перемешать, выдержать в холодильнике 1 час.
  4. Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду, обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
  5. Из указанных продуктов получается 8–10 котлет. Подавать горячими.

Рецепты дюкана курица Для обжаривания котлет на сковороду нанесите немного оливкового масла

Грудку можно не нарезать, а приготовить из неё фарш с помощью мясорубки. В этом случае выдерживать в холодильнике такой домашний полуфабрикат можно не более 20 минут.

Выход готового блюда — 0,637 кг.

  • белки — 23 г;
  • жиры — 6,7 г;
  • углеводы — 4,2 г;
  • калорийность — 169,2 ккал.

Печень в молочном соусе

Рецепты дюкана курица Печень курицы в молочной заливке — полезное и сытное блюдо

  • куриная печень — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • молоко обезжиренное — 100 мл;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  1. Нарезаем очищенный лук соломкой, печень — маленькими кубиками.
  2. На сильно разогретую сухую сковороду выкладываем мясные кусочки, быстро обжариваем.
  3. Когда кубики из печени станут светлыми, огонь уменьшаем.
  4. Добавляем масло, вновь быстро обжариваем лук, пока не станет мягким, всыпаем соль и перец.
  5. Вливаем молоко, тушим под крышкой 10 минут.

Без добавления лука это блюдо можно использовать для включения в меню этапа «Атака».

Выход готового блюда — 0,581 кг.

  • белки — 17,5 г;
  • жиры — 7,5 г;
  • углеводы — 3,8 г;
  • калорийность — 152,8 ккал.

Паштет для бутербродов

  • куриная печень — 500 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Рецепты дюкана курица Паштет из куриной печени — решение для быстрого и питательного завтрака на диете Дюкана

  1. Печень отварить, пока не станет мягкой.
  2. Готовые кусочки остудить, измельчить в блендере с луком, чесноком, солью и перцем.

Если нанести паштет на диетический блин или хлебец, он сделает ваш завтрак во время диеты более сытным. Пикантности ему придадут два кусочка нежирной ветчины, нарезанной мелкими кубиками и добавленной в основную массу.

Выход готового блюда — 0,496 кг.

  • белки — 21,4 г;
  • жиры — 5 г;
  • углеводы — 3,6 г;
  • калорийность — 145,1 ккал.

Тёплый салат с овощами

  • куриная грудка — 0,5 кг;
  • цукини — 0,5 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • оливковое масло — 1 ч. л.;
  • соль, чёрный молотый перец, приправы — по вкусу.

Рецепты дюкана курица Салат из куриной грудки с овощами — вкусная и питательная закуска

  1. Грудку нарезать соломкой, выложить на разогретую и покрытую маслом сковороду.
  2. Обжаривать 3 минуты с одной стороны, за это время нашинковать лук.
  3. Соломку из мяса перевернуть, добавить лук, жарить ещё 3 минуты.
  4. Цукини, перец нарезать соломкой, добавить к мясу, посыпать солью, специями.
  5. Обжаривать 5 минут.

Чтобы салат получился ярким и праздничным, используйте разноцветный болгарский перец.

Выход готового блюда — 0,997 кг.

  • белки — 12,4 г;
  • жиры — 1,3 г;
  • углеводы — 4,3 г;
  • калорийность — 78,5 ккал.

Острые крылышки

Этот рецепт не предполагает снятие кожи с куриного продукта, но он может считаться диетическим. Крылышки не имеют подкожного жира и обладают низкой калорийностью.

Рецепты дюкана курица Румяная поверхность жареных острых крылышек порадует любителей хрустящей корочки

  • куриные крылышки крупные — 10 шт.;
  • оливковое масло — 2,5 ст. л.;
  • красный лук — 1 шт.;
  • перец чили — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубка;
  • лимон — 1 шт.;
  • белый винный уксус — 2 ст. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • вода — 1/3 ст.;
  • базилик, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Рецепты дюкана курица Продукты с острым вкусом и пряным ароматом — лук, чеснок, перец чили, специи — сделают блюдо пикантным и аппетитным

  1. Крылышки разделать на части, отрезав кончики. Обсыпать солью, перцем.
  2. Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки с двух сторон.
  3. С целого лимона снять кожуру, половину мякоти отрезать и выжать сок.
  4. Лук разрезать на дольки.
  5. Все продукты в блендере измельчить до однородности, всыпать соль и перец.
  6. Добавить 1/3 ст. воды, перемешать.
  7. Соус выложить в ёмкость для запекания, разложить в ней крылышки.
  8. Готовить в духовке при 200 градусах 10–15 минут.
  9. Подавать горячими с овощным гарниром.

Крылышки можно заменить на голени или бёдрышки, в этом случае с них нужно снять кожу.

Выход готового блюда — 0,375 кг.

  • белки — 14,5 г;
  • жиры — 19,2 г;
  • углеводы — 1,3 г;
  • калорийность — 235,8 ккал.

Холодец

Это праздничное и одновременно диетическое блюдо требует большого количества времени. Поэтому готовить его лучше за сутки до приёма пищи.

  • курица суповая — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 5 зубков;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец чёрный горошком — 5 шт.;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • зелень для украшения. Рецепты дюкана курица Чтобы приготовить вкусный холодец, варите его на медленном огне, не допуская бурлящего кипения
  1. Курицу помойте, снимите кожу, разделайте на куски.
  2. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла его полностью.
  3. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите, варите 4 часа.
  4. Добавьте очищенные морковь, лук и два зубка чеснока, оставьте ещё на полчаса.
  5. Всыпьте соль с перцем, лавровый лист, держите на огне 30 минут.
  6. Вторую сырую морковь нарежьте фигурками для украшения готового блюда.
  7. Оставшийся чеснок очистите, разделите на ломтики.
  8. Овощи, варившиеся с мясом, выньте, их можно выбросить.
  9. Курицу достаньте из бульона, отделите от костей, разложите в форме для застывания.
  10. Яйца сварите вкрутую, разрежьте вдоль, поместите в той же ёмкости вместе с морковью и чесноком, украсив всё зеленью.
  11. Залейте в форму бульон, остудите, поставьте в холодильник.
  12. Подавайте к столу готовое блюдо с хреном или горчичной приправой.

Рецепты дюкана курица Застывший куриный холодец можно хранить в холодильнике не более 12 часов

Куриный холодец намного нежнее, чем свиной или говяжий. Поэтому подавать к столу его нужно непосредственно перед обедом, чтобы он не успел растаять.

Выход готового блюда — 2,203 кг.

  • белки — 12,9 г;
  • жиры — 4 г;
  • углеводы — 1,8 г;
  • калорийность — 94,6 ккал.

Если вы решили похудеть на диете Дюкана, блюда из курицы станут верными помощниками. Лёгкие для пищеварения, питательные и сытные, они помогут без труда пройти все этапы строгой белковой диеты. Соблюдайте требования, используя минимум масла, и у вас получатся отличные кушанья. Простое и быстрое приготовление доставит удовольствие, и куриные блюда помогут похудеть, питаясь вкусно.

myvkusno.ru

запеченная куриная грудка в кефире

Рецепты по Дюкану: запеченная куриная грудка в кефире

На диете Дюкана основной пищей является мясо. Причем желательно нежирное. Поэтому куриная грудка прочно вошла в мой рацион и поселилась в холодильнике. Многим не нравится вкус грудки из-за ее жесткости, но благодаря запеканию мясо курицы становится мягким и сочным. А если еще предварительно не полениться замариновать кусочки филе в однопроцентном кефире и добавить ароматных специй, то блюдо получится очень нежным и будет буквально таять во рту. Кстати, готовьте сразу на всю семью – домочадцы сбегутся на запах запекающегося мяса и потребуют себе долю! При этом все ваши уверения в том, что это блюдо для худеющих, просто не будут услышаны. 

  • Время приготовления: 120 мин.
  • Сложность: Легко
  • Порций: 5
Ингредиенты
  • Филе куриное - 1 кг
  • Специи для запекания курицы - 1/2 пачки
  • Кефир 1% - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Лук - по желанию

Рецепты по дюкану: запеченная куриная грудка в кефире - ингредиенты

Способ приготовления
  • Берем размороженное филе, моем, режем его на небольшие куски, затем солим и заливаем кефиром. Засыпаем специями из пачки. Замечательно подходит карри, молотая паприка, куркума, кориандр, имбирь. Многие предпочитают добавлять еще и порезанный репчатый лук, но я обошлась и без него. Оставляем мясо мариноваться на час. Рецепты по дюкану: запеченная куриная грудка в кефире - шаг 1
  • Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем блюдо запекаться минут на 40-50. Удобно использовать не противень, а большую силиконовую форму с высокими краями – мясо не прилипает даже без масла. Рецепты по дюкану: запеченная куриная грудка в кефире - шаг 2
  • Вынимаем готовое блюдо и подаем на стол. Не диета, а праздник! Рецепты по дюкану: запеченная куриная грудка в кефире - результат
Пищевая ценность на 100 гр готового продукта:
  • Калорийность: 98.33 ккал
  • Белки: 19.72 г
  • Жиры: 1.17 г
  • Углеводы: 0.67 г

bonlady.ru

Пошаговый Рецепт курицы по Дюкану с фото

Пошаговый рецепт курицы по Дюкану с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Особенности: Рецепт диетического питания
  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество порций: 2 порции
  • Количество калории: 172 килокалорий
  • Повод: На обед

Даже на диете питание должно быть не только полезным и низкокалорийным, но и аппетитным. Предлагаю вам простой и весьма пикантный вариант, как приготовить курицу по Дюкану.

Количество порций: 2-3

Ингредиенты на 2 порции

  • Куриная грудка — 2 Штуки
  • Луковица — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Имбирь — 1 Чайная ложка
  • Чили — По вкусу
  • Лимон — 0.5 Штуки
  • Паприка — 1 Щепотка
  • Карри — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 1 Капля

Пошагово

  1. Первым делом очистите и нарежьте крупными кусочками лук.
  2. Очищенный чеснок вместе с луком отправьте в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре. Если лук не очень сочный, влейте немного водички.
  3. Как и большинство диетических блюд, курица по Дюкану в домашних условиях будет готовиться на капле масла. Распределите его по сковороде с помощью кисточки.
  4. На разогретую сковороду выложите овощное пюре, обжаривайте пару минут, постоянно помешивая.
  5. Туда же отправьте имбирь и немного перца чили.
  6. Куриное филе тем временем вымойте, обсушите немного и нарежьте небольшими кусочками.
  7. Выложите на сковороду и обжарьте на сильном огне (минут 5), помешивая периодически.
  8. Выжмите сок лимона, влейте его на сковороду.
  9. Добавьте любимые специи по вкусу, все как следует перемешайте, влейте немного воды. Соль добавляйте по желанию, но и без нее вполне можно обойтись.
  10. Уберите огонь, оставьте блюдо томиться до полной готовности.
  11. Вот такой весьма интересный и чрезвычайно простой рецепт приготовления курицы по Дюкану. Перед подачей можно дополнить блюдо обезжиренным йогуртом, например.

 

recipex.ru

Курица в кефире

Во время диетического питания, на приготовление семейного обеда уходит намного больше не только сил, но и времени. Ведь очень часто происходит, что низкокалорийные рецепты не приходятся по вкусу остальным членам семьи. Как следствие, для себя нужно готовить отдельно.

Диета Дюкана уникальна тем, что можно готовить все что угодно (супы, мясные и рыбные блюда, десерты). При этом, готовые блюда получаются не только низкокалорийными, но и невероятно вкусными, которые по праву оценит вся семья. Мясо птицы, сделанное различными способами с кефиром – одно из таких блюд.

Курица в кефире Рецепт в духовке по Дюкану

Курица в кефире

Курица в духовке с кефиром готовится быстро, так как кефир используется в виде соуса. Итак, чтобы приготовить данное блюдо, необходимо:

  • Кефир с минимальной жирностью – 2 полных стакана;
  • Сок с одного целого лимона;
  • Филе или другая часть тушки – 1 кг;
  • Чеснок и различные специи – по вкусу.
  1. Мясо необходимо брать без шкуры, так как она в процессе приготовления выделяет жир. Поэтому по Дюкану употреблять с ней мясо запрещено.
  2. Итак. Укладываем филе в форму для запекания, высыпаем все специи (отлично подойдет паприка и розмарин), чеснок и заливаем кисломолочным продуктом.
  3. Запекаем до готовности в духовке при температуре около 180 градусов. По желанию, за несколько минут до конца можно повысить температуру до 200 градусов. В этом случае филе приобретет аппетитную корочку. Общее время приготовление – 40 минут. Так как у каждого духовка разная, стоит внимательно следить, чтобы мясо не высохло.

Когда курица, запеченная с кефиром по Дюкану готова, поливаем ее лимонным соком. Подаем к столу через 2-3 минуты.

к содержанию ↑

Маринованная курица в кефире Рецепт по Дюкану

Этот рецепт готовится также легко. Однако из-за того что мясу предварительно необходимо побыть в маринаде и напитаться вкусом, блюдо готовится значительно дольше. Итак, для него понадобится:

  • Целая курица;
  • Кефир «нулевка» – 3 стакана;
  • Соль и специи.
  1. Чтобы приготовить курицу в маринаде с кефиром, ее необходимо промыть и разрубать на необходимые порционные куски. По возможности, в доступных местах лучше снять шкуру.
  2. Натираем мясо солью и специями. Перекладываем в глубокую емкость, заливаем молочным продуктом и оставляем. Чтобы курица в маринаде с кефиром получилась действительно вкусной, переходить к следующему этапу готовки можно только через 2 часа.
  3. После этого в форму для запекания перекладываем все содержимое миски (вместе с маринадом) и запекаем. Способ и время приготовления такие же как и в предыдущем рецепте (180 градусов, 40 минут). Курица в кефиреготова.
к содержанию ↑

Курица в кефирена сковороде. Рецепт по Дюкану

Филе курицы, приготовленной на кефире на сковороде, по вкусовым качествам нисколько не уступает предыдущим блюдам, которые готовятся в духовке. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе – 400 г;
  • Кисломолочный продукт с минимальной жирностью – также 400 г;
  • Лук репка – 150 г;
  • Зелень;
  • Специи.
  1. Перед началом приготовления филе необходимо очистить от шкуры, жира и удалить кость. После промывания, обсушиваем и нарезаем необходимыми кусочками.
  2. Заливаем филе кефиром и специями. Оставляем мариноваться не менее чем на полтора часа.
  3. По истечению времени нарезаем соломкой лук и обжариваем до полуготовности. Добавляем к нему мясо (без маринада) и тушим до выпаривания жидкости.

После этого добавляем маринад и тушим 40 минут под плотно накрытой крышкой на медленном огне.

Возможно, вас также заинтересуют:

ducandieta.ru

Тушеная курица с лимоном: рецепт по Дюкану

Курица тушеная по Дюкану Опубликовано: 06.06.2016 Разместил: miracle Калорийность/100г: 181.64 Жиры/100г: 13.29

Калорийность: 2488.5Белки/100г: 15.28Углеводы/100г: 0.22

Сытно и вкусно получается тушеная курица с лимоном, рецепт по Дюкану подходит для всех этапов диеты – Атака, Круиз, Закрепление и Стабилизация! Так что, приступая к похудению, непременно запаситесь курятиной – заполните морозилку несколькими наборами филе. Их можно будет в любое время разморозить и приготовить вкусное белковое угощение, например, курицу запеченную на овощной подушке в духовке . Ну а если у вас есть целая тушка курицы, приготовьте ее для диеты Дюкана – с лимонным соком и водой!

Ингредиенты: - куриная тушка – 1 шт.; - лимон – ½ шт. для получения сока; - приправа Итальянские травы – 1 ст.л. с горкой; - соль – 1 ст.л. с горкой; - вода – 1 л.

Лучше всего тушить курицу в кастрюле с толстыми стенками (в чугунной или керамической посуде). Можно делать это и в обычной кастрюле с тонкими стенками, но тогда придется чаще помешивать блюдо, чтобы кусочки птицы не приставали.

Ингредиенты

Приготовление

Зачастую, домашняя птица готовится дольше, на ее предварительную обработку идет больше времени (ведь нужно удалять шею и вынимать внутренности), но получается она вкуснее. Если же у вас магазинная курица, тушить ее нужно будет на 20 минут меньше. Но для начала, какая бы птица ни была у вас припасена, тушку следует вымыть. Дальше выньте из курицы внутренности (печень, сердце и пупок можно будет отварить отдельно) и разделайте тушку. Обычно порционные куски делятся на два бедра, две голяшки, две голени, два крыла, четыре или шесть частей филе с грудинки, а также части спинки и шею. Для тушения подойдут все эти части, кроме двух шеи и спинки: их лучше просто отварить и состряпать салат с добавлением яиц или творога.

Разделать курицуДиета Дюкана запрещает готовить еду с использованием жира, поэтому и «родной» куриный жир лучше минимизировать. Снимите шкурку со всех частей, с которых она снимается (не снимается только с крылышек), чтобы в блюдо попало как можно меньше жира.

Разрезать на кусочки Размешайте соль с приправой руками и расположите горку специй недалеко от кусочков курицы, чтобы удобно было обрабатывать курятину.

Смешать специи с солью Оботрите куску курицы солью с приправой со всех сторон.

Смазать курицу специями Взбрызните все части курицы соком половины лимона.

Добавить сок лимона Сложите курятину в кастрюлю с толстыми стенками и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и дождитесь закипания воды. Сразу же, пока жидкость бурлит, снимите шумовкой куриную пену. Затем уменьшите огонь, почти полностью накройте крышкой посудину и тушите на протяжении 60 минут (магазинной курице хватит 40 минут).

Добавить воду Курицу можно считать готовой, если ее мясо уже начало отделяться от костей. Также дополнительно можно отрезать кусочек птицы и попробовать его на вкус.

Тушим курицу Тушеная курица для диеты Дюкана готова! Это идеальное блюдо для того, чтобы радоваться диете и терять лишний вес в хорошем настроении!

Тушеная курица по Дюкану - рецепт с фото Для начинающих будет полезно прочитать - диета Дюкана: меню на каждый день фазы "Атака".

dieta-prosto.ru