Курица фаршированная рисом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу фаршированную рисом. Запеченная курица фаршированная рисом


Курица в духовке целиком фаршированная рисом

Если запечь курицу целиком в духовке, то можно получить беспроигрышное блюдо для любой трапезы. Румяная запеченная курица идеально подходит как для обеда в кругу семьи, так и для приема гостей.

Более праздничный вариант получится, если приготовить курицу фаршированную рисом с изюмом. Фаршированная курица получается более сочной, ароматной и красивой.

Распечатать

Рецепт курицы фаршированной рисом и изюмом

курица фаршированная рисом - пошаговый рецепт Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 1 час 15 мин. Общее время: 1 час 45 мин.
  • 200 г рис
  • 150 г изюм
  • 50 мл масло растительное
  • 50 г масло сливочное
  • 30-40 г мед
  • перец черный
  • соль
  • 1,2 - 1,5 кг курица одна тушка

Как приготовить курицу фаршированную рисом и изюмом в духовке

1. Вымыть изюм. Обжарить его вместе с медом на смеси масел. Время обжаривания пять минут.

2. Соединить отварной рис и обжаренный изюм, прогреть все вместе 2-3 минуты.

3. Вымыть куриную тушку, обсушить, посолить снаружи и внутри, добавить перец по вкусу и желанию.

4. Заполнить полость внутри курицы рисом с изюмом.

5. Края брюшка можно сколоть зубочисткой.

6. Завернуть фаршированную курицу в фольгу.

7. Отправить курицу с рисом и изюмом в духовку. Включить нагрев на + 180 градусов и запекать около одного часа.

8. Вынуть фаршированную курицу из духового шкафа и раскрыть края фольги. Курица уже практически готова, но кожа её ещё бледная.

9. На 12 - 15 минут отправить курицу снова в духовку.

10. Как только на курице появится красивый румянец, фаршированная курица с рисом и изюмом готова.

Остается переложить её на блюдо и подать на стол.

cookeda.com

Курица фаршированная рисом - Подборка новых и традиционных

Почему то бытует мнение, что фаршированную курицу нужно готовить только к какому-то празднику. Я с этим никак не могу согласиться, потому как кушать хочется всегда, тем более вкусно поесть никто из нас не может отказаться в любой день года. Да и не бывает вкусного много! Ведь мы не ждем праздника, чтобы порадовать своих близких выпечками или пудингами? Тогда почему не приготовить фаршированную курицу в любой будничный день, тем более что рецептов ее приготовления существует множество.

В принципе, сам процесс приготовления такого блюда вовсе не является сложным и с ним может без особых трудностей может справиться даже начинающий кулинар. В результате у вас получается вкусное и сытное блюдо, которое вмиг превращает будни в праздники, поднимает настроение каждому из членов вашей семьи и красиво украшает ваш обеденный стол. Куриное мясо по праву считается вкусным, тем более еще и диетическим. И именно поэтому, от него не стоит отказываться даже тем, кто строго следит за своей фигурой.

Сегодня мы ознакомимся с вами с технологиями приготовления курицы, фаршированной рисом. Мы попробуем добавить к фаршу разные ингредиенты, которые помогут разнообразить вкус готового продукта. Также мы ознакомимся с полезными, особенно для начинающих кулинаров, рекомендациями ведущих кулинаров, узнаем некоторые секреты приготовления этого по-настоящему вкусного блюда.

Рецепт 1: Курица фаршированная рисом

Чтобы облегчить процесс приготовления курицы по данному рецепту, вы можете даже не удалять кости подготовленной тушки и сразу наполнять ее подготовленной начинкой. Но, чтобы начинки было побольше, а курочка казалась сочнее, все же рекомендую вам удалить хотя бы грудные кости.

Требуемые ингредиенты:

- курица – 1,5 кг;

- лук – 2 шт.;

- рис – 1 стакан;

- морковь – 2 шт.;

- майонез – 2-3 ст.л.;

- специи для курицы – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Сначала нам нужно приготовить начинку, которой мы будет наполнять полость курицы. Отвариваем рис. Очистим лук и морковку и нарежем их мелкими кубиками. Морковку вы можете натереть на терке. В сковородку ВОК наливаем немножко растительного масла, в котором на медленном огне обжарим подготовленные ингредиенты. Когда морковка станет мягкой, добавим к ним отваренный рис и специи, аккуратно перемешиваем и отставляем в сторону.

Принимаемся за курочку. Помоем ее под краном, обсушим полотенцем и поставим ее на стол грудкой вверх. Острым ножом разрезаем тушку вдоль хребта и вырезаем косточки грудки. Аккуратно переломаем суставы, которые держат ножки и крылышки. Все, курочка подготовленная, и сейчас нам нужно разрез зашить нитками до самого горлышка. Начинаем наполнять курочка через отверстие горлышка. Плотно утрамбовываем и полностью зашиваем. Майонез смешиваем со специями для курицы. В принципе, можно добавлять свои любимые специи, не обязательно те, которые указаны в рецепте. Тщательно натираем курочку подготовленной смесью и оставим ее в сторонку, чтобы немного пропиталась, пока наша духовка будет разогреваться. Выставим температуру в жаровом шкафу – 180*С. Выпекаем курицу ровно 1 час. Ваша вкусненькая трапеза уже готова!!! Приятного вам аппетита!!!

Рецепт 2: Курица фаршированная рисом и грибочками

Требуемые ингредиенты:

- курица – 1,5 кг;

- зелень петрушки, базилика и укропа – 100 г;

-  масло сливочное – 150г;

- специи для курицы,

- соль и перец молотый.

Для наполнителя:

- рис – 1 стакан;

- лук – 1 шт.;

- шампиньоны – 250г;

- сметана – 2-3 ст.л.;

- перец и соль.

Способ приготовления:

Сначала принимаемся за приготовление начинки. Отварим рис. Пока рис варится в кастрюле до состояния аль-денте, очистим лук и измельчим его на небольшие кубики. Грибы нарезаем на более крупные кубики, чтобы они чувствовались в начинке. В сковородку ВОК наливаем растительное масло и обжарим их до полной готовности. Приправляем солью и перцем. Смешаем грибы с рисом, заправим сметаной и перемешаем. Отставляем готовую начинку в сторонку.

Приготовим зеленое масло. Сливочное масло размягчим при комнатной температуре. Зелень мелко измельчаем и смешиваем с маслом. Вы можете это сделать в блендере, чтобы зелень хорошо распределилась по маслу. Из полученной массы скатываем валик и на 20 минут отправляем его в морозилку.

Принимаемся за курочку. Вымытую и обсушенную тушку смажем внутри перцем и солью. Зубчик чеснока разрезаем на полоски. В мясе курицы под кожей, делаем острием ножа небольшие надрезы и вставляем в них чеснок.

Из морозилки выбираем масло и нарезаем его колечками. Чайной ложкой отделяем кожицу курицы от мяса в нескольких местах и просовываем в эти кармашки кружочки зеленого масла. Наполняем курочку подготовленным фаршем и скрепляем отверстие зубочистками. Сверху курицу натираем солью и перцем. По желанию можно натереть ее красным молотым перцем, который придаст блюду более аппетитный румяный вид.

Выставляем температуру духовку 180 градусов и на 1 час отправим курочку выпекаться.

Готовую курочку выложите на красивое блюдо и подайте к столу целиком, украсив ее оставшимся зеленым маслом.

Рецепт 3: Курица, фаршированная рисом, черносливом и яблоками

Требуемые ингредиенты:

- курица – 2 кг;

- чернослив – 15-17 шт.;

- яблоко;

- рис – 150 г;

- специи для курицы,

- перец и соль.

Способ приготовления:

Сначала, как и в предыдущих рецептах, отвариваем рис. В блюдечко наливаем теплую водичку и опустим в нее на 15 минут плоды чернослива. Как только они разбухнут, обсушите их полотенцем. Если ваш чернослив с косточками, уберите ее, а чернослив разрежьте на 2  или 4 части, зависимо от его величины. Нарезаем на дольки яблоко. Отваренный рис смешиваем с яблоками и черносливом, приправляем специями. Можно в начинку добавить немного свежей измельченной зелени. Приготовленной начинкой наполним курочку. Отверстие можно зашить нитками или скрепить зубочистками.

Сверху курочку натираем солью и перцем и помещаем ее в рукав для выпекания. По краям рукам тщательно завяжем, а сверху сделаем несколько проколов. Духовку разогреем до 180*С и отправим фаршированную курицу выпекаться на 1 час. Спустя час, разрезаем рукав сверху и еще 10 минут готовим курочку, чтобы она приобрела красивый румяный вид.

Готовую курочку подайте на широком блюде, устелив его подушкой из зеленых листьев салата. Украсьте зернами граната, и ву-аля!!!

Курица фаршированная рисом - секреты и полезные советы от лучших шеф-поваров

- Для приготовления фаршированной курочки нужно подбирать только молодую птицу.

- В процессе приготовления наполнителя для курицы, обратите внимание на то, чтобы ваш рис не разварился. В противном случае, после выпекания ваша начинка рискует приобрести вид каши.

- Чтобы корочка курицы выглядела более аппетитно, можно натирать курочку красным молотым перцем.  В том случае, если курочка готовится не в рукаве, то за 10-15 минут до готовности, смажьте верхнюю часть курочку жидким медом – эффект замечательный.

zhenskoe-mnenie.ru

Курица, фаршированная рисом - Фото-рецепты пошагового приготовления

Курица, фаршированная рисом

Идеально приготовить традиционную фаршированную курицу с начинкой вместо потрошков практически невозможно. Вот лишь некоторые проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления фаршированной курицы.

1. Для того, чтобы начинка полностью пропеклась внутри курицы, ее необходимо запекать гораздо дольше, чем это нужно самой курице, а точнее ее мясу. Что получим - курица подгорит снаружи, а внутри будет сыровата.

2. Количество начинки, которое помещается внутрь курицы довольно мало для гарнира.

3. Довольно сложно вынуть все внутренности из курицы, и порой ливер смешивается с начинкой, да еще кровь из позвоночника портит вид и вкус.

С этим рецептом не только курица готовится быстрее и получается гораздо более равномерно запеченной, с золотистой корочкой, но и получается рисовая начинка с классическим вкусом и без любой из упомянутых выше проблем. Поскольку курица просто лежит на горке из начинки, у вас получится гораздо больше риса на гарнир, чем если бы вы нафаршировали им курицу. Поскольку курицу мы разрежем по спинке, у нас будет возможность ее хорошо промыть внутри, и кровавых подтеков из позвоночника у нас не будет, только вкусные соки из жареной курицы. И самое главное, так как рис напрямую разложен на противне, начинка и курица доходят до готовности одновременно. Итак, что мы получаем в конечном итоге? Сочная курица с золотистой, хрустящей кожицей и вкусной, пропитанной куриным жирком, начинкой из риса, приготовленная гораздо быстрее, чем традиционная фаршированная курица. Готовим.

Ингредиенты:

1 целая курица,1 стакан сырого риса,1 столовая ложка сливочного масла,1 луковица,1 морковь,1 стебель сельдерея,2 зубчика чеснока,соль, перец,1столовая ложка растительного масла.

Рецепт приготовления курицы:

Разогреваем духовку до 200 градусов С. Лист для выпечки застилаем алюминиевой фольгой.

Курица, фаршированная рисомКурицу разрезаем вдоль позвоночника, удобно это делать кухонными ножницами. Позвоночник можно вырезать и удалить, а потом использовать его на бульон. Натираем курицу солью и перцем.

Рис варим согласно указаниям на упаковке, немного недоварив его. Ваш рис должен быть 90% готовности.

Курица, фаршированная рисомВ то время как рис варится, натираем морковь на терке, лук, сельдерей и чеснок измельчаем. На сковороде растапливаем масло. Слегка обжариваем лук, морковь, сельдерей и чеснок. Приправляем солью и перцем. Тушим на среднем огне в течение 5 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Курица, фаршированная рисомКогда рис сварится, сливаем воду и добавляем овощи в рис, перемешиваем.

Курица, фаршированная рисомВыкладываем рис на подготовленный противень, формируя горку овальной формы и таких размеров, чтобы курица полностью накрыла ее.

Курица, фаршированная рисомПомещаем курицу поверх риса. Если немного риса торчит с краев, подгребите его под тушку. Натираем курицу 1 столовой ложкой растительного масла. Отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем в течение приблизительно 1 часа. Курица готова, когда сок при протыкании ножом тушки прозрачный и без примеси крови.

Курица, фаршированная рисомПусть курица отдохнет в течение примерно 15 минут, и можно доставать ее из духовки и подавать.

 

foto-recepti.ru

Курица фаршированная рисом и сладким перцем

Хостинг от Макхост

Курица фаршированная рисомКурица фаршированная рисом и сладким перцем наверняка понравится вам и вашим близким

Соскучились по курочке запеченной целиком в духовке? Тогда курица фаршированная рисом и сладким перчиком будет то, что надо!

Как-то последнее время чаще покупаю курицу частями, голени, бедра или крылья, очень удобно! А тут захотелось мне запечь целую курицу, да еще нафаршировать её, чтобы и гарнир был сразу готов.

Лучшим гарниром к курице я считаю рис, а вот добавлять изюм или курагу, как чаще всего делают, мне не хотелось. Решила я для сочности, красоты и вкуса добавить в рис сладкий красный перец и немного приправить шафраном.

Для фаршированной курицы понадобится

  • Курица средних размеров
  • Рис – примерно 150-200 граммов
  • Перец сладкий красный– 1 штука
  • Для маринада – смесь перцев, готовая приправа для курицы, чеснок, соль и травки, оливковое масло

Готовим курицу фаршированную рисом и перцем

Маринад

Вначале приготовим маринад для курицы. Здесь все от вашего вкуса и фантазии, я взяла готовую приправу для курицы, вы можете взять те специи, которые вам больше нравятся.

Ингредиенты для маринада

Смешиваем свеже молотый перец, мелко порезанный чеснок, специи, соль и оливковое масло. Можно добавить соевый соус, мне в этот раз не захотелось.

Курицу, естественно, моем, просушиваем бумажными полотенцами и намазываем полученным маринадом снаружи и изнутри. Ставим пропитаться в холодильник, насколько есть времени.

Начинка

Рис отвариваем до полуготовности, смешиваем с порезанным нет очень крупно перчиком, подсаливаем, я еще добавила немного лепестков шафрана.

Начинка для фарширования курицы

Разогреваем духовку до 200 градусов. Плотненько начиняем курицу рисом и зашиваем, чтобы рис не вываливался. Ножки курицы тоже связываем ниткой, чтобы смирно лежала. 🙂

Крылышки курицу обернуть фольгой

Процесс приготовления курицы фаршированной рисом

Отправляем курицу фаршированную рисом в духовку примерно на час. Каждые 15-20 минут курочку вынимать и поливать выделившимся жиром, чтобы корочка была зажаристой.

Минут через 20 нужно края крылышек завернуть в фольгу, чтобы они не сгорели. У меня не вся начинка поместилась в курицу, и оставшуюся я выложила в форму рядом с курицей, но не сразу, а где-то в середине готовки. Для отваренного риса этого будет достаточно.

Курица фаршированная рисом готова

Минут за 10-15 до конца готовки фольгу с крылышек можно снять и включить обдув, чтобы корочка больше зарумянилась. Если горит, приглушите духовку.

Через час наша румяная курочка фаршированная рисом и перцем готова. Подаем со свежим огурчиком и салатным листом и получаем удовольствие. Приятного аппетита!

Курица фаршированная рисом готова!

Начинка из риса и перца пропиталась смесью куриного жира и оливкового масла и была прекрасным дополнением к курочке.

А можно сделать акцент на маринаде для курицы и у вас получится не менее вкусное блюдо.

Однако, если вы все-таки предпочитаете курицу запекать по частям, то рецепткурицы тушеной с овощами для вас! А если вы любите котлеты, то можно приготовить их из курицы, да еще и начинить чем-нибудь вкусненьким, рецепт здесь.

Не забывайте подписаться на новые статьи, у меня будут еще интересные рецепты из самых простых продуктов! Кроме того будет еще один сюрприз, подписывайтесь, чтобы не пропустить!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

email рассылки Конфиденциальность гарантированаemail рассылки

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

mir-domohozyaiki.ru

Курица фаршированная рисом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу фаршированную рисом.

Почему то бытует мнение, что фаршированную курицу нужно готовить только к какому-то празднику. Я с этим никак не могу согласиться, потому как кушать хочется всегда, тем более вкусно поесть никто из нас не может отказаться в любой день года. Да и не бывает вкусного много! Ведь мы не ждем праздника, чтобы порадовать своих близких выпечками или пудингами? Тогда почему не приготовить фаршированную курицу в любой будничный день, тем более что рецептов ее приготовления существует множество.

В принципе, сам процесс приготовления такого блюда вовсе не является сложным и с ним может без особых трудностей может справиться даже начинающий кулинар. В результате у вас получается вкусное и сытное блюдо, которое вмиг превращает будни в праздники, поднимает настроение каждому из членов вашей семьи и красиво украшает ваш обеденный стол. Куриное мясо по праву считается вкусным, тем более еще и диетическим. И именно поэтому, от него не стоит отказываться даже тем, кто строго следит за своей фигурой.

Сегодня мы ознакомимся с вами с технологиями приготовления курицы, фаршированной рисом. Мы попробуем добавить к фаршу разные ингредиенты, которые помогут разнообразить вкус готового продукта. Также мы ознакомимся с полезными, особенно для начинающих кулинаров, рекомендациями ведущих кулинаров, узнаем некоторые секреты приготовления этого по-настоящему вкусного блюда.

Рецепт 1: Курица фаршированная рисом

Чтобы облегчить процесс приготовления курицы по данному рецепту, вы можете даже не удалять кости подготовленной тушки и сразу наполнять ее подготовленной начинкой. Но, чтобы начинки было побольше, а курочка казалась сочнее, все же рекомендую вам удалить хотя бы грудные кости.

Требуемые ингредиенты:

— курица – 1,5 кг;

— лук – 2 шт.;

— рис – 1 стакан;

— морковь – 2 шт.;

— майонез – 2-3 ст.л.;

— специи для курицы – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Сначала нам нужно приготовить начинку, которой мы будет наполнять полость курицы. Отвариваем рис. Очистим лук и морковку и нарежем их мелкими кубиками. Морковку вы можете натереть на терке. В сковородку ВОК наливаем немножко растительного масла, в котором на медленном огне обжарим подготовленные ингредиенты. Когда морковка станет мягкой, добавим к ним отваренный рис и специи, аккуратно перемешиваем и отставляем в сторону.

Принимаемся за курочку. Помоем ее под краном, обсушим полотенцем и поставим ее на стол грудкой вверх. Острым ножом разрезаем тушку вдоль хребта и вырезаем косточки грудки. Аккуратно переломаем суставы, которые держат ножки и крылышки. Все, курочка подготовленная, и сейчас нам нужно разрез зашить нитками до самого горлышка. Начинаем наполнять курочка через отверстие горлышка. Плотно утрамбовываем и полностью зашиваем. Майонез смешиваем со специями для курицы. В принципе, можно добавлять свои любимые специи, не обязательно те, которые указаны в рецепте. Тщательно натираем курочку подготовленной смесью и оставим ее в сторонку, чтобы немного пропиталась, пока наша духовка будет разогреваться. Выставим температуру в жаровом шкафу – 180*С. Выпекаем курицу ровно 1 час. Ваша вкусненькая трапеза уже готова!!! Приятного вам аппетита!!!

Рецепт 2: Курица фаршированная рисом и грибочками

Требуемые ингредиенты:

— курица – 1,5 кг;

— зелень петрушки, базилика и укропа – 100 г;

—  масло сливочное – 150г;

— специи для курицы,

— соль и перец молотый.

Для наполнителя:

— рис – 1 стакан;

— лук – 1 шт.;

— шампиньоны – 250г;

— сметана – 2-3 ст.л.;

— перец и соль.

Способ приготовления:

Сначала принимаемся за приготовление начинки. Отварим рис. Пока рис варится в кастрюле до состояния аль-денте, очистим лук и измельчим его на небольшие кубики. Грибы нарезаем на более крупные кубики, чтобы они чувствовались в начинке. В сковородку ВОК наливаем растительное масло и обжарим их до полной готовности. Приправляем солью и перцем. Смешаем грибы с рисом, заправим сметаной и перемешаем. Отставляем готовую начинку в сторонку.

Приготовим зеленое масло. Сливочное масло размягчим при комнатной температуре. Зелень мелко измельчаем и смешиваем с маслом. Вы можете это сделать в блендере, чтобы зелень хорошо распределилась по маслу. Из полученной массы скатываем валик и на 20 минут отправляем его в морозилку.

Принимаемся за курочку. Вымытую и обсушенную тушку смажем внутри перцем и солью. Зубчик чеснока разрезаем на полоски. В мясе курицы под кожей, делаем острием ножа небольшие надрезы и вставляем в них чеснок.

Из морозилки выбираем масло и нарезаем его колечками. Чайной ложкой отделяем кожицу курицы от мяса в нескольких местах и просовываем в эти кармашки кружочки зеленого масла. Наполняем курочку подготовленным фаршем и скрепляем отверстие зубочистками. Сверху курицу натираем солью и перцем. По желанию можно натереть ее красным молотым перцем, который придаст блюду более аппетитный румяный вид.

Выставляем температуру духовку 180 градусов и на 1 час отправим курочку выпекаться.

Готовую курочку выложите на красивое блюдо и подайте к столу целиком, украсив ее оставшимся зеленым маслом.

Рецепт 3: Курица, фаршированная рисом, черносливом и яблоками

Требуемые ингредиенты:

— курица – 2 кг;

— чернослив – 15-17 шт.;

— яблоко;

— рис – 150 г;

— специи для курицы,

— перец и соль.

Способ приготовления:

Сначала, как и в предыдущих рецептах, отвариваем рис. В блюдечко наливаем теплую водичку и опустим в нее на 15 минут плоды чернослива. Как только они разбухнут, обсушите их полотенцем. Если ваш чернослив с косточками, уберите ее, а чернослив разрежьте на 2  или 4 части, зависимо от его величины. Нарезаем на дольки яблоко. Отваренный рис смешиваем с яблоками и черносливом, приправляем специями. Можно в начинку добавить немного свежей измельченной зелени. Приготовленной начинкой наполним курочку. Отверстие можно зашить нитками или скрепить зубочистками.

Сверху курочку натираем солью и перцем и помещаем ее в рукав для выпекания. По краям рукам тщательно завяжем, а сверху сделаем несколько проколов. Духовку разогреем до 180*С и отправим фаршированную курицу выпекаться на 1 час. Спустя час, разрезаем рукав сверху и еще 10 минут готовим курочку, чтобы она приобрела красивый румяный вид.

Готовую курочку подайте на широком блюде, устелив его подушкой из зеленых листьев салата. Украсьте зернами граната, и ву-аля!!!

Курица фаршированная рисом — секреты и полезные советы от лучших шеф-поваров

— Для приготовления фаршированной курочки нужно подбирать только молодую птицу.

— В процессе приготовления наполнителя для курицы, обратите внимание на то, чтобы ваш рис не разварился. В противном случае, после выпекания ваша начинка рискует приобрести вид каши.

— Чтобы корочка курицы выглядела более аппетитно, можно натирать курочку красным молотым перцем.  В том случае, если курочка готовится не в рукаве, то за 10-15 минут до готовности, смажьте верхнюю часть курочку жидким медом – эффект замечательный.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

zhenskie-razgovory.ru

Курица фаршированная рисом - рецепты с черносливом, грибами, яблоками и сухофруктами

Курица фаршированная рисом - вкусные рецепты запеченной птицы с разными начинками

Курица фаршированная рисом никогда не надоест. Все потому, что мясо и начинка, обладая нежным и нейтральным вкусом, образуют идеальную пару для сочетания с приправами, грибами, овощами и сухофруктами, способствуя приготовлению десятков потрясающе вкусных и очень полезных вариаций, которые можно подавать к столу хоть каждый день.

Как фаршировать курицу рисом в духовке?

Запеченная курица фаршированная рисом должна получиться мягкой, сочной и ароматной, если предварительно замариновать ее. Для этого тушку необходимо натереть специями снаружи и внутри, оставив на час. Рис предварительно отварите - в таком состоянии, он хорошо впитает мясные соки и ароматы. Далее, тушку начиняют, закрепляют брюшко и ножки ниткой, и запекают в духовке при 180 градусах час.

  1. Курица запеченная фаршированная рисом станет украшением стола, только при правильно выбранных компонентах. Бройлеры изначально имеют мягкое, в меру жирное мясо и сочные окорочка.
  2. Излишки жира на тушке необходимо срезать. В противном случае, рис активно впитает жир, из-за чего блюдо станет калорийным.
  3. Готовность курицы следует проверять по бедру - это самое толстое место тушки, которое готовится дольше.

Фаршированная курица в духовке целиком с рисом

Фаршированная курица в духовке целиком с рисом

Курица фаршированная рисом в духовке целиком - прекрасный способ подать к столу и горячее, и сытный гарнир. При этом не потребуется многочисленных компонентов: щепоти пряностей хватит для того, чтобы еда получилась вкусной, ароматной и запоминающийся. В данном случае, соево-горчичный маринад и карри придадут блюду азиатский колорит.

Ингредиенты:

  • курица - 2,3 кг;
  • рис - 200 г;
  • горчица - 10 г;
  • соевый соус - 60 мл;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • карри - 10 г.

Приготовление

  1. Замаринуйте курицу в соевом соусе, чесноке и горчице 30 минут.
  2. Рис отварите и приправьте карри.
  3. Начините курицу рисом.
  4. Курица целая фаршированная рисом выпекается под фольгой 2 часа при 180 градусах, поливаясь вытопившимся жиром.

Курица без костей, фаршированная рисом

Курица без костей фаршированная рисом

Разнообразить приготовление курицы фаршированной рисом можно не только начинкой, но и техникой разделки. Особой популярностью пользуется фаршированная тушка без костей, демонстрирующая мастерство хозяйки и аккуратные порционные кусочки, поскольку птица легко режется. В этом случае, кожу фаршируют, а из мяса и костей варят бульон.

Ингредиенты:

  • курица - 1,8 кг;
  • рис - 250 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • масло - 60 мл;
  • мед - 10 г;
  • сок лимона - 20 мл.

Приготовление

  1. Снимите с курицу кожицу и замаринуйте ее в масле, меде, соке на 15 минут.
  2. Рис отварите и обжарьте с луком и морковью.
  3. Зашейте кожицу наполовину нитками и начините.
  4. Курица фаршированная рисом запекается при 200 градусах час под фольгой.

Курица, фаршированная рисом и грибами

Курица фаршированная рисом

Курица в духовке фаршированная рисом и грибами - самый эффективный вариант для встречи большого количества гостей. Вкусно, относительно быстро, финансово доступно и главное - очень питательно. Особенно учитывая, что рис с грибами представляет отдельное блюдо, которое в данном рецепте, используется как сытный и ароматный фарш.

Ингредиенты:

  • курица - 1,5 кг;
  • уксус - 10 г;
  • масло - 60 мл;
  • паприка - 5 г;
  • горчица - 10 г;
  • рис - 120 г;
  • шампиньоны - 200 г;
  • лук - 1 шт.

Приготовление

  1. Соедините уксус с маслом, паприкой и горчицей.
  2. Натрите тушку смесью и отставьте.
  3. Сварите рис, обжарьте грибы с луком.
  4. Начините тушку.
  5. Курица фаршированная рисом выпекается под фольгой 90 минут при 180 градусах.

Курица, фаршированная рисом и яблоками

Курица фаршированная рисом

Курица фаршированная рисом и яблоками в духовке представляет изысканное сочетание мяса с фруктами. Традиционно, фруктово-крупяной начинкой фаршируют гуся, но курица - предпочтительнее. Она мягче, нейтральней вкусом, прекрасно сочетается с фаршем в кисло-сладком соусе, а от яблочного сока быстро становится нежной, поэтому не маринуется предварительно.

Ингредиенты:

  • курица - 1,5 кг;
  • отварной рис - 250 г;
  • яблоко - 1 шт.;
  • масло - 60 мл;
  • веточка розмарина - 1 шт.;
  • зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

  1. Перемешайте рис с яблоками, чесноком.
  2. Начините тушку фаршем, смажьте маслом и посыпьте розмарином.
  3. Запекайте при 190 градусах 40 минут.

Курица, фаршированная рисом в духовке в рукаве

Курица фаршированная рисом

Курица в рукаве фаршированная рисом всегда удается на славу. Рукав герметичен, поэтому блюдо не подгорает и готовится в собственном соку, получаясь нежным и пропаренным. При таком способе запекания лучше выбрать начинку, которая под воздействиями соков не превратится в кашу, а сохранит рассыпчатость, например, белый рис.

Ингредиенты:

  • курица - 2,5 кг;
  • отварной бурый рис -300 г;
  • арахис - 50 г;
  • масло - 40 мл;
  • лук - 3 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • майонез - 40 г.

Приготовление

  1. Замаринуйте курицу в майонезе на 30 минут.
  2. Обжарьте рис с луком и орехами в масле.
  3. Начините курицу смесью и поместите в рукав, вместе с ломтиками лука и моркови.
  4. Курица фаршированная бурым рисом выпекается 50 минут при 180 градусах.

Курица, фаршированная рисом и черносливом в духовке

Курица фаршированная рисом

Курица фаршированная рисом и черносливом в духовке – классика поваренных книг. Выразительный чернослив изнутри пропитывает куриное мясо терпким, слегка копченым ароматом и обогащает рисовый фарш пикантной кисло-сладостью. Чтобы соблюсти вкусовой баланс и не переусердствовать с «кислинкой» в фарш добавляют сухофрукты, например, изюм.

Ингредиенты:

  • курица - 2,2 кг;
  • отварной рис - 125 г;
  • чернослив - 60 г;
  • изюм - 20 г;
  • сок апельсина - 60 мл;
  • мед - 10 г;
  • масло - 40 мл;
  • черный молотый перец - 5 г.

Приготовление

  1. Замаринуйте курицу в масле, меде и соке на 40 минут.
  2. Перемешайте рис с черносливом и изюмом.
  3. Нафаршируйте курицу смесью.
  4. Курица фаршированная рисом и сухофруктами выпекается в духовке под фольгой при 180 градусах 80 минут.

Курица, фаршированная рисом и овощами

Курица фаршированная рисом

Курица фаршированная рисом и овощами в духовке - образец правильного питания. Куриное мясо насыщает белком, рис - углеводами, овощи - витаминами и клетчаткой. Хотя выбор последних велик, лучше использовать морковь, перец, лук и зеленый горошек. Они прекрасно сочетаются с рисом, и выглядят очень аппетитно, совпадая по размеру с зернами.

Ингредиенты:

  • курица - 1,5 кг;
  • замороженная овощная смесь - 200 г;
  • отварной рис - 150 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • сыр - 50 г.

Приготовление

  1. Смешайте масло с чесноком и натрите курицу под кожей.
  2. Овощи обжарьте и перемешайте с рисом и тертым сыром.
  3. Начините курицу.
  4. Выпекайте под фольгой при 190 градусах час.

Курица, фаршированная рисом и ананасами в духовке

Курица фаршированная рисом

Простенький рецепт курицы фаршированной рисом легко можно превратить в экзотическое блюдо, если добавить ананасы. Помимо того, что начинка приобретает кисло-сладкий вкус, сок, выделяющийся во время выпекания, выполняет роль маринада, размягчая мясо. В результате - оно получается нежным, мягким и очень вкусным даже в холодном виде.

Ингредиенты:

  • курица - 2 кг;
  • ананасы - 250 г;
  • отварной рис - 200 г;
  • лук - 1 шт.;
  • масло - 80 мл;
  • специи для курицы - 10 г.

Приготовление

  1. Лук обжарьте, перемешайте с рисом и ананасами.
  2. Смажьте тушку маслом и специями, начините и выпекайте при 180 градусах 80 минут.

Курица фаршированная рисом с потрохами

Курица фаршировнная рисом с потрохами

Курица целиком фаршированная рисом и потрохами - самобытное блюдо, в котором удачно обыгрывается тема использования субпродуктов. Последние, добавляют блюду текстурного и вкусового разнообразия. Лучше всего готовить из домашней, не потрошенной птицы, так как для магазинной потроха придется покупать отдельно.

Ингредиенты:

  • тушка - 2 кг;
  • потроха (печень, сердце, желудок) - 350 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • отварной рис - 100 г;
  • майонез - 40 г.

Приготовление

  1. Потроха отварите, измельчите и обжарьте с луком.
  2. Перемешайте с рисом и яйцами.
  3. Начините курицу фаршем, смажьте майонезом и выпекайте под фольгой 2 часа при 200 градусах.

 

womanadvice.ru

Курица, фаршированная рисом

курица фаршированная рисом

Любая хозяйка в преддверии праздника задается всегда одним и тем же вопросом: что приготовить на стол, чтобы удивить и порадовать гостей? Предлагаем вам несколько рецептов курицы, фаршированной рисом. Блюдо получается поистине торжественным и изысканным и непременно украсит даже любое скромное мероприятие.

Курица, фаршированная рисом в мультиварке

Ингредиенты:

  • тушка курицы – 1,5 кг;
  • белый рис – 1 ст.;
  • сушеные белые грибы – 200 г;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • луковица – 2 шт.;
  • грибной бульон – по вкусу;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • сметана 20 % – 2 ст. ложки.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить курицу фаршированную рисом. Итак, сухие белые грибы заливаем водой, солим и отвариваем. В чашу мультиварки высыпаем рис, добавляем воды, выставляем режим «Гречка» и готовим. Этим временем берём курицу, отрезаем у неё крылья, нижнюю часть ног, аккуратно снимаем шкурку, а получившиеся отверстия зашиваем. Рис перемешиваем с маслицем и остужаем. Вареные грибы откидываем на дуршлаг и оставляем стекать. Когда всё остынет, перекручиваем через мясорубку. Теперь чистим лук, шинкуем его и обжариваем в масле. Оставляем половину обжарки в сковороде, а вторую смешиваем с рисом, грибами и подсаливаем начинку по вкусу. Затем снимаем с кости мясо, измельчаем через мясорубку и добавляем к рису.

Получившимся фаршем плотно начиняем курицу и зашиваем отверстие нитками. Выкладываем курицу, фаршированную рисом и овощами на дно кастрюли мультиварки, наливаем немного топлёного маслица, и включаем на 40 минут режим «Выпечка».

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

Ингредиенты:

  • тушка курицы – 2 кг;
  • рис – 1 ст.;
  • кисло-сладкие яблоки – 3 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • курага – 10 шт.;
  • специи;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

Рис отвариваем до полуготовности. Курагу и изюм промываем и заливаем на 5 минут кипятком, после чего обсушиваем полотенцем. Теперь смешиваем в глубокой миске рис, измельченные кубиками яблоки, курагу и изюм. Добавляем по желанию специи, соль и сахар.

Теперь давайте займемся курицей: тушку тщательно промываем снаружи и внутри, удаляем остатки перьев, немного подрезаем ножки и перекладываем ее в глубокую кастрюлю. Наполняем тушку подготовленной начинкой, зашиваем нитками, или скрепляем надрезы зубочистками. Нафаршированную курицу натираем хорошенько солью, молотой паприкой, можете слегка смазать медом и посыпать молотым перцем. Оставляем птицу на 2-3 часа пропитываться специями, а потом перекладываем ее в форму для запекания и отправляем в разогретый духовой шкаф на 1,5 часа. Готовую курицу, фаршированную рисом и яблоками перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к праздничному столу.

Курица, фаршированная черносливом и рисом

Ингредиенты:

  • курица – 1,5 кг;
  • рис – 1 ст.;
  • вода – 2 л;
  • луковица – 1 шт.;
  • чернослив – 10 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло;
  • свежая зелень – по желанию;
  • курица фаршированная черносливом и рисом
  • специи.

Приготовление

Куриную тушку промываем, обсушиваем, обрезаем лишнюю кожицу и последние фаланги у крылышек. Затем натираем птицу солью и перцем снаружи и внутри. Чернослив заливаем горячей водой, а потом нарезаем небольшими кубиками. Рис тщательно промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь, отваривая до полуготовности. Лучок и морковь чистим, измельчаем соломкой и обжариваем овощи в разогретом растительном маслице. Чеснок пропускаем через чесночницу. Зелень укропа промываем, обсушиваем и измельчаем. Теперь смешиваем рис с чесночком, укропом, обжаренными овощами и черносливом. Наполняем курицу приготовленной начинкой, края животика зашиваем, смазываем тушку растительным маслом и помещаем в разогретую духовку. Запекаем блюдо до готовности.

 

womanadvice.ru