Конина в духовке: рецепты приготовления. Запеченная конина в духовке


Конина в духовке: рецепты приготовления

Конина считается мясом кочевых народов. Оно ярко-красное и более плотное, чем говядина. Ее коптят, вялят, тушат, отваривают, запекают в духовке, делают колбасу и прочее. В приготовлении блюд из конины используют чеснок, лук, перец, уксус и другие приправы. Подают с гарнирами из овощей и круп, в холодном виде в нарезке, с зеленью и соусами. Многие блюда национальной татарской кухни включают конское мясо. В оригинальных рецептах нередко можно обнаружить кобылье молоко.

А сейчас несколько рецептов конины в духовке.

Жаркое

Ингредиенты:

  • конина – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • картофель – 0,6 кг;
  • чеснок – 2 зубца;
  • томаты – 2 штуки;
  • морковь - 1 штука;
  • петрушка;
  • растительное масло;
  • соль.
Жаркое из мяса с овощами

Этапы приготовления:

  1. Морковь натереть, томаты нарезать крупными кубиками, лук - средними кусочками, чеснок мелко порубить.
  2. На растительном масле в течение двух минут обжарить в котелке лук, чеснок и морковь. Затем выложить томаты, убавить огонь и тушить четверть часа.
  3. Нарезать конину кусками среднего размера, отправить в котелок и тушить четверть часа на медленном огне, после чего добавить порубленную петрушку и перемешать.
  4. Очистить картофель, нарезать брусочками или кубиками среднего размера, выложить в котелок к мясу и овощам.
  5. Поставить в духовку примерно на полтора часа.

Конина, запеченная с курицей

Ингредиенты:

  • филе конины – 600 граммов;
  • томатный соус – столовая ложка;
  • куриное филе – 300 граммов;
  • топленое масло – две столовые ложки;
  • кедровые орешки – две столовые ложки;
  • перец;
  • соль.
Кусок конины

Этапы приготовления:

  1. Нарезать конину порционными кусками, отбить, посыпать перцем и солью, смазать томатом и убрать в холодильник на полчаса.
  2. Достать мясо из холодильника, в каждом куске сделать надрез в виде кармашка.
  3. Куриную грудку слегка отбить, нарезать маленькими кусочками, поперчить, посолить, обвалять в молотых кедровых орешках.
  4. В надрезы, сделанные в кусках конины, положить куриное мясо.
  5. Противень или сковороду смазать топленым маслом и выложить на них мясо. Запекать конину в духовке около часа при t 180°C.

В рукаве

Ингредиенты:

  • мякоть конины – 1 кг;
  • соль;
  • чеснок;
  • специи.

Этапы приготовления:

  1. Раскалить духовой шкаф до 200 °C.
  2. Нарезать пластинками чеснок.
  3. В куске конины сделать проколы и вложить в получившиеся кармашки чеснок.
  4. Обсыпать кусок солью, перцем и другими специями по вкусу (можно взять готовые смеси).
  5. Поместить мясо в рукав для запекания завязать края, проколоть в нескольких местах и отправить в печку.
  6. Запекается конина в духовке около двух часов.

Готовое блюдо достать из плиты, разрезать рукав и переложить на блюдо или тарелку.

Мясо, запеченное в рукаве

Буженина

Ингредиенты:

  • конина (мякоть) – 1,3 кг;
  • оливковое мясо – столовая ложка;
  • сметана – две столовые ложки;
  • чеснок – семь зубчиков;
  • тимьян и розмарин – по чайной ложке;
  • кориандр, соль, смесь перцев.

Этапы приготовления:

  1. Кусок мякоти конины поскоблить ножом, обтереть салфеткой, обсыпать со всех сторон перцем и солью и втереть специи.
  2. Смешать сметану, растительное масло, натертый чеснок, розмарин, тимьян и кориандр.
  3. Мясо смазать полученным маринадом, уложить в миску, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа.
  4. Приготовить два куска фольги, разложить их на столе в два слоя, завернуть мясо.
  5. Запекать конину в духовке на противне около 2,5 часов при t 180 °С.
  6. Достать из печки мясо, развернуть фольгу и смазать кусок выделившимся соком.

Буженина из конины готова. Дать ей остыть, нарезать кусочками, уложить на тарелку и подать на стол.

Буженина из конины

Конина праздничная

Это блюдо национальной татарской кухни готовится в горшке в духовке.

Ингредиенты:

  • филе конины – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 луковицы среднего размера;
  • растительное масло;
  • соль и перец;
  • лавровый лист.

Этапы приготовления:

  1. Конину нарезать длинными толстыми лентами (около 5 см в ширину), очищенный картофель – довольно тонкими пластинками.
  2. На растительном масле на сковороде быстро обжарить мясо до светло-коричневого цвета, но не зажаривать.
  3. В керамический жаропрочный горшок уложить куски конины, сверху пластинки картофеля. Залить кипяченой теплой водой, чтобы она покрыла картофель. Бросить лаврушку, посолить и поперчить. Другие пряности можно вносить по вкусу.
  4. Горшок крышкой не покрывать и отправить его в холодный духовой шкаф. Зажечь самый сильный огонь, дождаться, когда содержимое горшочка закипит и тушить при 200 °C еще один час.
  5. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле в сковороде, где жарилось мясо.
  6. Горшочек достать из печки, вылить из него бульон в кастрюлю. Этот бульон можно подать к мясу в пиалах, сдобрив черным молотым перцем и зеленым луком.
Конина с картошкой

Подача блюда:

  1. В большое блюдо (ляган) аккуратно выложить картофель, стараясь его не разламывать.
  2. Мясо достать вилкой и нарезать на кусочки, которые удобно отправлять в рот.
  3. Кусочки выложить поверх картофеля, чуть-чуть посолить.
  4. На тарелку по кругу выложить лук.

С тарелки брать кусочек мяса с ломтиком картошки и луком, отправлять в рот и запивать бульоном из пиалы.

fb.ru

Конина в духовке: с чесноком, зирой, кетчупом, как приготовить, вкусно, в домашних условиях

Конина в духовке

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Конину я запекаю часто. Добавишь других приправ, сделаешь другой маринад, и вкус готового изделия меняется. Рецептов для запекания много и каждый хорош по – своему. Предлагаю ещё один вариант для запеченной конины.

Рецепт

  •  3 килограмма конской шеи от молодой коняшки;
  • 1 головка чеснока;
  • 3 столовых ложки кетчупа;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 чайная ложка зиры;
  • соль и 4 перца с кориандром по вкусу.

Конина в духовке

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

Подготовленный кусок конины натрём солью и перцем, посыплем зирой с обеих сторон

Конина натёртая солью и приправой

Почистим чеснок, половину долек чеснока выложим на мясо, и завернём внутрь рулета. Рулет перевяжем белой ниткой в 5 сложений

 

Свернутая в рулет конинаВторую половину зубчиков потрём на тёрке

Потертый чеснок

Добавим кетчуп, растительное масло

Добавленные к чесноку кетчуп и масло

Перемешаем

Маринад для конины

Берём противень, подходящий по размеру, расстелем бумагу для запекания, выложим на неё рулет и обмажем маринадом из кетчупа

Конина в маринаде

Завернём мясо в бумагу. Для надёжности, чтоб не развернулось, возьмём дополнительно отрезок бумаги и обернём поперёк

Рулет в пергаменте

Поставим на пару часов в холодильник пропитаться приправами и маринадом, затем ставим в духовку запекать. Кусок мяса большой запекаем три часа. Три часа прошло, достаём готовое мясо, разворачиваем, смазываем образовавшимся соком

Готовое конское мясо

Когда остынет, уберём нитки и подаём к столу

Конина в духовке

Очень вкусно, как в тёплом виде, так и в холодном

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Конина в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Блюда из конины широко распространены в Азии, ее там готовить умеют, любят, и рецептов много существует. Этот вариант татарской запеченной конины мне пришелся по душе: мясо получается на удивление сочным, не сухим, да и картошечка хорошо сочетается с ним. Для приготовления конины в духовке нам понадобится горшочек жаропрочный для запекания. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Конина Блюдо: Горячие блюда

Конина в духовке - фото шаг 1

Конину помойте, обрежьте чересчур жирные куски, если такие имеются. Порежьте мясо на продолговатые полоски.

Конина в духовке - фото шаг 2

В небольшом количестве масла растительного обжарьте конину на сковороде до полуготовности, по цвету должна получится, как на фото.

Конина в духовке - фото шаг 3

Пока мясо обжаривается, картошку почистите и порежьте тонкими пластинами. Затем обжаренное мясо выложите в подготовленный керамический горшочек, в котором мы и будем запекать конину.

Конина в духовке - фото шаг 4

Сверху выложите картошку ломтиками, добавьте специи по вкусу и лавровый лист, залейте бульоном или водой (не горячей, а теплой) так, чтобы та лишь слегка покрывала картошку.

Конина в духовке - фото шаг 5

Отправьте в холодную духовку, крышкой не закрывайте горшочек. Поставьте температуру 200 градусов — и пускай нагревается. Через час закипит, продолжайте запекать конину еще час. А пока порежьте лук полукольцами и обжарьте в той же сковороде, что и конину, до золотистого цвета. Картошка и конина запеклись, можете доставать.

Конина в духовке - фото шаг 6

Аккуратно достаньте картошку, не разломав, выложите её на блюдо. Бульон, что образовался, разлейте по пиалам.

Конина в духовке - фото шаг 7

А мясо порежьте мелко, прям на один укус чтобы было.

Конина в духовке - фото шаг 8

Выложите поверх картошки.

Конина в духовке - фото шаг 9

И обжаренный лук по краям разложите.

Конина в духовке - фото шаг 10

Подавать готовую конину в духовке можете с бульоном и традиционными татарскими булочками.

Конина в духовке - фото шаг 11

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Конина в духовке: рецепты приготовления |

Конина считается мясом кочевых народов. Оно ярко-красное и более плотное, чем говядина. Ее коптят, вялят, тушат, отваривают, запекают в духовке, делают колбасу и прочее. В приготовлении блюд из конины используют чеснок, лук, перец, уксус и другие приправы. Подают с гарнирами из овощей и круп, в холодном виде в нарезке, с зеленью и соусами. Многие блюда национальной татарской кухни включают конское мясо. В оригинальных рецептах нередко можно обнаружить кобылье молоко.

А сейчас несколько рецептов конины в духовке.

Жаркое

Ингредиенты:

  • конина – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • картофель – 0,6 кг;
  • чеснок – 2 зубца;
  • томаты – 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • петрушка;
  • растительное масло;
  • соль.

Этапы приготовления:

  • Морковь натереть, томаты нарезать крупными кубиками, лук — средними кусочками, чеснок мелко порубить.
  • На растительном масле в течение двух минут обжарить в котелке лук, чеснок и морковь. Затем выложить томаты, убавить огонь и тушить четверть часа.
  • Нарезать конину кусками среднего размера, отправить в котелок и тушить четверть часа на медленном огне, после чего добавить порубленную петрушку и перемешать.
  • Очистить картофель, нарезать брусочками или кубиками среднего размера, выложить в котелок к мясу и овощам.
  • Поставить в духовку примерно на полтора часа.
  • Конина, запеченная с курицей

    Ингредиенты:

    • филе конины – 600 граммов;
    • томатный соус – столовая ложка;
    • куриное филе – 300 граммов;
    • топленое масло – две столовые ложки;
    • кедровые орешки – две столовые ложки;
    • перец;
    • соль.

    Этапы приготовления:

  • Нарезать конину порционными кусками, отбить, посыпать перцем и солью, смазать томатом и убрать в холодильник на полчаса.
  • Достать мясо из холодильника, в каждом куске сделать надрез в виде кармашка.
  • Куриную грудку слегка отбить, нарезать маленькими кусочками, поперчить, посолить, обвалять в молотых кедровых орешках.
  • В надрезы, сделанные в кусках конины, положить куриное мясо.
  • Противень или сковороду смазать топленым маслом и выложить на них мясо. Запекать конину в духовке около часа при t 180°C.
  • В рукаве

    Ингредиенты:

    • мякоть конины – 1 кг;
    • соль;
    • чеснок;
    • специи.

    Этапы приготовления:

  • Раскалить духовой шкаф до 200 °C.
  • Нарезать пластинками чеснок.
  • В куске конины сделать проколы и вложить в получившиеся кармашки чеснок.
  • Обсыпать кусок солью, перцем и другими специями по вкусу (можно взять готовые смеси).
  • Поместить мясо в рукав для запекания завязать края, проколоть в нескольких местах и отправить в печку.
  • Запекается конина в духовке около двух часов.
  • Готовое блюдо достать из плиты, разрезать рукав и переложить на блюдо или тарелку.

    Буженина

    Ингредиенты:

    • конина (мякоть) – 1,3 кг;
    • оливковое мясо – столовая ложка;
    • сметана – две столовые ложки;
    • чеснок – семь зубчиков;
    • тимьян и розмарин – по чайной ложке;
    • кориандр, соль, смесь перцев.

    Этапы приготовления:

  • Кусок мякоти конины поскоблить ножом, обтереть салфеткой, обсыпать со всех сторон перцем и солью и втереть специи.
  • Смешать сметану, растительное масло, натертый чеснок, розмарин, тимьян и кориандр.
  • Мясо смазать полученным маринадом, уложить в миску, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа.
  • Приготовить два куска фольги, разложить их на столе в два слоя, завернуть мясо.
  • Запекать конину в духовке на противне около 2,5 часов при t 180 °С.
  • Достать из печки мясо, развернуть фольгу и смазать кусок выделившимся соком.
  • Буженина из конины готова. Дать ей остыть, нарезать кусочками, уложить на тарелку и подать на стол.

    Конина праздничная

    Это блюдо национальной татарской кухни готовится в горшке в духовке.

    Ингредиенты:

    • филе конины – 1 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • лук – 2 луковицы среднего размера;
    • растительное масло;
    • соль и перец;
    • лавровый лист.

    Этапы приготовления:

  • Конину нарезать длинными толстыми лентами (около 5 см в ширину), очищенный картофель – довольно тонкими пластинками.
  • На растительном масле на сковороде быстро обжарить мясо до светло-коричневого цвета, но не зажаривать.
  • В керамический жаропрочный горшок уложить куски конины, сверху пластинки картофеля. Залить кипяченой теплой водой, чтобы она покрыла картофель. Бросить лаврушку, посолить и поперчить. Другие пряности можно вносить по вкусу.
  • Горшок крышкой не покрывать и отправить его в холодный духовой шкаф. Зажечь самый сильный огонь, дождаться, когда содержимое горшочка закипит и тушить при 200 °C еще один час.
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле в сковороде, где жарилось мясо.
  • Горшочек достать из печки, вылить из него бульон в кастрюлю. Этот бульон можно подать к мясу в пиалах, сдобрив черным молотым перцем и зеленым луком.
  • Подача блюда:

  • В большое блюдо (ляган) аккуратно выложить картофель, стараясь его не разламывать.
  • Мясо достать вилкой и нарезать на кусочки, которые удобно отправлять в рот.
  • Кусочки выложить поверх картофеля, чуть-чуть посолить.
  • На тарелку по кругу выложить лук.
  • С тарелки брать кусочек мяса с ломтиком картошки и луком, отправлять в рот и запивать бульоном из пиалы.

    Источник: bisbroker.ru

    cv-consul.ru

    Конина запеченная в духовке с можжевельником: чесноком, морковью и салом, как приготовить, вкусно, в домашних условиях, в духовке

    Конина запеченная в духовке с можжевельником

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Google+

    Приготовить очень вкусное блюдо из конского мяса не слишком сложно, просто придётся провести на кухне больше времени, чем обычно. Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт запеченной конины в духовке. А ягоды можжевельника можно купить в аптеке, не в каждой, но есть.

    Рецепт

    •  2 килограмма молодой конины;
    •  100 гамм конского сала;
    •  ½ головки чеснока;
    •  1 морковка.

    Для маринада: на 2 стакана кипятка, стакан 250 мл.

    •  1 столовая ложка ягод можжевельника;
    •  1 столовая ложка сухой мяты;
    •  ½ чайной ложки лимонной кислоты;
    •  2 чайные ложки соли;
    •  6 гвоздичек;
    •  6 зёрен душистого перца;
    •  1 луковица;
    •  ½ головка чеснока.

    Рецепт запеченной конины с можжевельником

    Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

    Чтобы конское мясо получилось вкусным и ароматным его надо замариновать. Для этого порежем луковицу и половину зубчиков от головки чеснока

    Порезанные лук и чеснок

    Отмеряем все специи

    Специи для маринада

    Перекладываем в емкость, подходящую по размеру заливаем двумя стаканами кипятка, помешаем, растворив соль и лимонную кислоту

    Маринад для конины

    Кладём в маринад мясо, у меня кусок мяса большой добавила кипятка ещё стакан соответственно и соль и лимонную кислоту и специй увеличила на половину.

    Конское мясо в маринаде

    Придавим сверху тарелкой, затягиваем пищевой плёнкой и ставим в холодильник мариноваться, на двое суток. За время маринования мясо пару раз перевернём. Достаём замаринованное мясо из холодильника, сливаем маринад, обсушиваем мясо бумажным полотенцем

    Обсушенное мясцо

    Порежем соломкой морковь, оставшиеся зубки чеснока и замороженное конское сало

    Порезанные сало, морковь и чеснок

    Сало морозим для того чтобы его легко было вставлять в отверстие при шпиговании куска мяса. Кусок мяса от бедра не жирное и чтобы оно не было сухим после запекания, шпигуем салом. Кусок мяса со всех сторон проткнём ножом и в образовавшиеся отверстия вставляем чеснок морковь и сало

    Нашпигованная конина

    Перевязываем кусок мяса белой ниткой в 4-5 сложений

    Кусок перевязанный ниткой

    Измельчим оставшийся чеснок и ягоды можжевельника из маринада, натрём мясо сверху со всех сторон

    Кусок конины обмазанный можжевельником

    Берём кусок фольги, сложим его вдвое и чтобы был он в два с половиной раза длиннее куска мяса, на середину укладываем мясцо, заворачиваем

    Мясо на фольге

    Чтобы наша конструкция при выпечке не развернулась, оторвём ещё кусок фольги и обернём поперёк, закрепим, уложим на противень

    Завёрнутая в фольгу конина

    Отправим в духовку запекаться, запекаем 3 часа при 180 градусах. Когда мясцо запеклось, достаём его из духовки, разворачиваем, смажем силиконовой кисточкой образовавшимся соком

    Запеченное кусок конины

    Пусть лежит, остывает до комнатной температуры, после чего перекладываем на разделочную доску

    Конина на разделочной доске

    Нарезаем кусочками и подаём к столу

    Конина запеченная в духовке с можжевельником

    Приятного аппетита!

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Google+

    eshpeydelay.ru

    Конина в духовке - пошаговый рецепт

    x

    Check Also

    Нежное, тающее во рту мясо птицы с сочными сливами - настоящий праздник для гурманов. Вашему вниманию рецепт утки на сковороде - смотрим и запоминаем! Утка 1 Килограмм Бекон 130 Грамм Крупные сливы 10 Штук Сухое вино 200 Миллилитров Меда 50 Грамм Тимьян По вкусу Кунжут 30 Грамм Порубите утку на средние куски, обрежьте лишний жир.

    Мясо в сливочно-сырном соусе Этот рецепт приготовления мяса в сливочно-сырном соусе оценят не только любители вкусных блюд, но и самые изысканные гурманы. Для приготовления мяса в сливочно-сырном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: 1. Нежирная свинина или телятина — 500 г 3. Сливки или молоко — 500-600 мл 4. Сыр с голубой плесенью — 30-50 г 6. Соль, перец, специи — по вкусу 7. Растительное масло для обжарки — 1,5 ст.л 1. Мясо порезать на куски 1*3*5 см, посолить, поперчить, оставить минимум на 30 минут пропитаться специями.

    В данном рецепте хочу предложить один из вариантов предварительного маринада для утки, приготовленной по так хорошо всем известному рецепту. Данный способ — мой эксперимент.

    В данном рецепте хочу предложить один из вариантов предварительного маринада для утки, приготовленной по так хорошо всем известному рецепту. Данный способ — мой эксперимент.

    Contents Ингредиенты для приготовления мяса с вишневым соусом: Шаг 1: подготавливаем мясо. Мясо с вишневым соусом Основные ингредиенты: Свинина, Вишня, Красное вино Мясо с вишневым соусом - это изысканное блюдо, которое можно подавать на любой праздник или званный обед.

    Вы часто покупаете утку? В моей семье это редкий гость, поэтому и приготовить ее всегда хочется по-особому. Так что делюсь своим оригинальным рецептом приготовления утки кусочками в рукаве! у меня - утиные ножки Лимон 1 Штука Чеснок 1 Штука 1 головка Чернослив 5-10 Штук по вкусу Оливки 5-10 Штук по вкусу Розмарин 3-5 Штук 1. У меня мясо при готовке в пакете часто не успевает стать румяным, поэтому я всегда ножки сначала обжариваю на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.

    Мясо по-восточному Лук порезать полукольцами и пассировать в масле на сковороде или в казане (о! это моя новая большая любовь) Они это приготовили. Посмотрите, что получилось Описание к фотографии Комментарии 8 Что обсуждают на сайте сейчас Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь Notice: Undefined variable: comments_liked_ids in /var/www/vhosts/php7/ovkuse.

    Contents Статья написана Alla Навигация Популярные рецепты Второе меню И вкусно и просто Мясо по-албански Этот рецепт приготовления мяса по-албански я люблю за то, что он очень простой, быстрый и результат всегда превосходит ожидания.

    Запеченное в духовке мясо утки - настоящий деликатес! Я предпочитаю запекать утку с овощами: получается очень сытно и невероятно вкусно. Полноценное блюдо к обеденному столу или на ужин.

    Карибский рецепт Утки Карри Суринам. утка 1 Штука кориандр 1 Штука чеснок 6 Штук лук 1 Штука черный перец 1 Штука соль 1 Чайная ложка куриный бульон 1 Штука томатная паста 1 Ст. ложка порошок карри 2 Ст. ложки черный соевый соус 1 Штука Ингредиенты: 1 целая утка Кориандр 6 зубчиков чеснока Лук Черный перец Соль Куриный бульон (кубик) Томатная паста Порошок карри Миссис Dash Original (опционально) Черный соевый соус Удалите избыток жира и кожу обжаривая утку на открытом огне до золотисто-коричневого цвета.

    Если на кону праздничный ужин, а времени осталось не так уж и много, предлагаю простой рецепт утки в микроволновке, - не менее изысканно, но значительно быстрее. Утка получится сочной и мягкой! Утка 1 Штука Масло сливочное 100 Грамм Лук 5 Штук Бульон 1 Стакан Сахар 1 Чайная ложка Соль 1 Ст. ложка Перец 1 Чайная ложка Я расскажу, как приготовить утку в микроволновке, чтобы она получилась удивительно сочной и мягкой.

    Маринованное мясо Шашлык — излюбленное многими блюдо, приготовленное на углях. Чтобы во время отдыха на природе вместо пересушенного жилистого мяса снять с шампура нежный кусочек, надо заранее подготовиться: выбрать и купить хорошее мясо, найти оптимальный рецепт маринада, правильно разделать мясо на куски и замариновать на несколько часов.

    На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

    Невероятно вкусное мясо утки будет просто таять во рту, если его правильно приготовить. Поэтому сегодня мы будем с вами делать отличнейшую утку в горшочках, которая никого не оставит равнодушным.

    На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

    Сациви — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сациви. Сациви — общие принципы и ...

    Contents Свинина на косточке в белом вине, приготовленная в мультиварке Ингредиенты: У вас есть интересный рецепт для мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в комментарии.

    Это блюдо пришло к нам из копилки французских поваров. Восхитительное, вкусное, насыщенное блюдо. Мясо получается очень нежным и мягким. Пробуйте! Белое вино 145 Грамм Куриный бульон 145 Грамм Утиная грудка 2 Штуки Апельсин 4 Штуки Соевый соус 8 Ст. ложек Соль, перец По вкусу Натрите утиное мясо солью и перцем.

    Рецепт приготовления утиных ножек в абрикосовом соусе. Блюдо получается ароматным и немного острым. нарезать курага 125 Грамм нарезать шалфей 1/4 Чашки нарезать чеснок 3 Зубчика морковь 1 Штука нарезать сахар 1 Ст. ложка соль 1/2 Чайных ложки куриный бульон 120 Миллилитров Мадейра 120 Миллилитров петрушка 2 Ст. ложки нарезать соль 1 Щепотка по вкусу черный перец 1 Щепотка 1. Поставить скороварку на средний огонь.

    Утка не то мясо, которое можно часто встретить на столе. У меня оно появляется крайне редко, только на большие праздники. Поэтому подхожу к блюдам со всей ответственностью.

    Если вам посчастливится побывать во французском ресторане, обязательно стоит попробовать устрицы. Ну, а если такой возможности нет, расскажу, как приготовить устрицы под соусом в домашних условиях.

    Если приобрести все необходимые для «умной» кухни приборы накладно, можно, например, оплатить их банковской кредитной картой. Переплачивать не придется, потому что существуют выгодные кредитные карты с бесплатным обслуживанием.

    Ресторан дома Не пойду в ресторан, готовим дома лучшие блюда по лучшим рецептам. Мясо с айвой Кисло-сладкое, сочное и ароматное мясо с айвой - блюдо для настоящих гурманов Такое блюдо, поверьте, оценят все! мясо телятина или говядина 1 кг (мякоть) айва 400-500 грамм лук 1-2 средние головки морковь 1 шт небольшая томатная паста 1 столовая ложка растительное масло для обжарки соль перец молотый перец душистый горошком 3-4 шт сахар 1-2 столовых ложки Очистить мясо от пленок, обмыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезаем порционными кусочками.

    Ужин "Ассорти" — это праздник вкуса и ярких красок. В этом блюде идеально сочетаются любимые овощи и мясо. Невероятно ароматный, сочный и сытный ужин придется по вкусу всей семье, готовить его просто.

    ah-vkusno.su

    Конина в духовке: рецепты приготовления

    Еда и напитки 19 июня 2018

    Конина считается мясом кочевых народов. Оно ярко-красное и более плотное, чем говядина. Ее коптят, вялят, тушат, отваривают, запекают в духовке, делают колбасу и прочее. В приготовлении блюд из конины используют чеснок, лук, перец, уксус и другие приправы. Подают с гарнирами из овощей и круп, в холодном виде в нарезке, с зеленью и соусами. Многие блюда национальной татарской кухни включают конское мясо. В оригинальных рецептах нередко можно обнаружить кобылье молоко.

    А сейчас несколько рецептов конины в духовке.

    Жаркое

    Ингредиенты:

    • конина – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • картофель – 0,6 кг;
    • чеснок – 2 зубца;
    • томаты – 2 штуки;
    • морковь - 1 штука;
    • петрушка;
    • растительное масло;
    • соль.
    Жаркое из мяса с овощами

    Этапы приготовления:

    1. Морковь натереть, томаты нарезать крупными кубиками, лук - средними кусочками, чеснок мелко порубить.
    2. На растительном масле в течение двух минут обжарить в котелке лук, чеснок и морковь. Затем выложить томаты, убавить огонь и тушить четверть часа.
    3. Нарезать конину кусками среднего размера, отправить в котелок и тушить четверть часа на медленном огне, после чего добавить порубленную петрушку и перемешать.
    4. Очистить картофель, нарезать брусочками или кубиками среднего размера, выложить в котелок к мясу и овощам.
    5. Поставить в духовку примерно на полтора часа.

    Конина, запеченная с курицей

    Ингредиенты:

    • филе конины – 600 граммов;
    • томатный соус – столовая ложка;
    • куриное филе – 300 граммов;
    • топленое масло – две столовые ложки;
    • кедровые орешки – две столовые ложки;
    • перец;
    • соль.
    Кусок конины

    Этапы приготовления:

    1. Нарезать конину порционными кусками, отбить, посыпать перцем и солью, смазать томатом и убрать в холодильник на полчаса.
    2. Достать мясо из холодильника, в каждом куске сделать надрез в виде кармашка.
    3. Куриную грудку слегка отбить, нарезать маленькими кусочками, поперчить, посолить, обвалять в молотых кедровых орешках.
    4. В надрезы, сделанные в кусках конины, положить куриное мясо.
    5. Противень или сковороду смазать топленым маслом и выложить на них мясо. Запекать конину в духовке около часа при t 180°C.

    Видео по теме

    В рукаве

    Ингредиенты:

    • мякоть конины – 1 кг;
    • соль;
    • чеснок;
    • специи.

    Этапы приготовления:

    1. Раскалить духовой шкаф до 200 °C.
    2. Нарезать пластинками чеснок.
    3. В куске конины сделать проколы и вложить в получившиеся кармашки чеснок.
    4. Обсыпать кусок солью, перцем и другими специями по вкусу (можно взять готовые смеси).
    5. Поместить мясо в рукав для запекания завязать края, проколоть в нескольких местах и отправить в печку.
    6. Запекается конина в духовке около двух часов.

    Готовое блюдо достать из плиты, разрезать рукав и переложить на блюдо или тарелку.

    Мясо, запеченное в рукаве

    Буженина

    Ингредиенты:

    • конина (мякоть) – 1,3 кг;
    • оливковое мясо – столовая ложка;
    • сметана – две столовые ложки;
    • чеснок – семь зубчиков;
    • тимьян и розмарин – по чайной ложке;
    • кориандр, соль, смесь перцев.

    Этапы приготовления:

    1. Кусок мякоти конины поскоблить ножом, обтереть салфеткой, обсыпать со всех сторон перцем и солью и втереть специи.
    2. Смешать сметану, растительное масло, натертый чеснок, розмарин, тимьян и кориандр.
    3. Мясо смазать полученным маринадом, уложить в миску, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа.
    4. Приготовить два куска фольги, разложить их на столе в два слоя, завернуть мясо.
    5. Запекать конину в духовке на противне около 2,5 часов при t 180 °С.
    6. Достать из печки мясо, развернуть фольгу и смазать кусок выделившимся соком.

    Буженина из конины готова. Дать ей остыть, нарезать кусочками, уложить на тарелку и подать на стол.

    Буженина из конины

    Конина праздничная

    Это блюдо национальной татарской кухни готовится в горшке в духовке.

    Ингредиенты:

    • филе конины – 1 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • лук – 2 луковицы среднего размера;
    • растительное масло;
    • соль и перец;
    • лавровый лист.

    Этапы приготовления:

    1. Конину нарезать длинными толстыми лентами (около 5 см в ширину), очищенный картофель – довольно тонкими пластинками.
    2. На растительном масле на сковороде быстро обжарить мясо до светло-коричневого цвета, но не зажаривать.
    3. В керамический жаропрочный горшок уложить куски конины, сверху пластинки картофеля. Залить кипяченой теплой водой, чтобы она покрыла картофель. Бросить лаврушку, посолить и поперчить. Другие пряности можно вносить по вкусу.
    4. Горшок крышкой не покрывать и отправить его в холодный духовой шкаф. Зажечь самый сильный огонь, дождаться, когда содержимое горшочка закипит и тушить при 200 °C еще один час.
    5. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле в сковороде, где жарилось мясо.
    6. Горшочек достать из печки, вылить из него бульон в кастрюлю. Этот бульон можно подать к мясу в пиалах, сдобрив черным молотым перцем и зеленым луком.
    Конина с картошкой

    Подача блюда:

    1. В большое блюдо (ляган) аккуратно выложить картофель, стараясь его не разламывать.
    2. Мясо достать вилкой и нарезать на кусочки, которые удобно отправлять в рот.
    3. Кусочки выложить поверх картофеля, чуть-чуть посолить.
    4. На тарелку по кругу выложить лук.

    С тарелки брать кусочек мяса с ломтиком картошки и луком, отправлять в рот и запивать бульоном из пиалы.

    Источник: fb.ru

    Комментарии

    Идёт загрузка...

    Похожие материалы

    Запеченная картошка в кожуре в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Запеченная картошка в кожуре в духовке: рецепты приготовления

    Неоднократные исследования показали, что картофель, запеченный в кожуре, гораздо полезнее отварного или, тем более, жареного. Этот корнеплод, приготовленный в духовке, можно назвать одним из рекордсменов по содержанию...

    Фаршированный пеленгас в духовке: рецепт приготовления Еда и напитки Фаршированный пеленгас в духовке: рецепт приготовления

    Пеленгас не относится к деликатесным сортам рыбы, но это не мешает многим гурманам относиться к нему с большим уважением. Малое количество костей, белоснежное ароматное мясо, плотная, но не жесткая кожица, а при этом ...

    Рыба в лаваше, запеченная в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Рыба в лаваше, запеченная в духовке: рецепты приготовления

    В руках умелой хозяйки любые, даже самые обычные продукты превращаются в настоящий шедевр. К примеру, рыбу можно готовить несколькими разными способами. Ее солят, жарят, коптят и маринуют. Также из нее делают консервы...

    Запеканка с картошкой и рыбой в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Запеканка с картошкой и рыбой в духовке: рецепты приготовления

    Некоторые еще, наверное, помнят, как в советские времена в столовых раз в неделю подавали исключительно только блюда из рыбы. Такие дни назывались соответственно - "рыбные". Рецепты, по которым готовились кушанья, осо...

    Баранья корейка в духовке: рецепт приготовленияЕда и напитки Баранья корейка в духовке: рецепт приготовления

    Корейка является одной из самых нежных частей баранины. Поэтому ее часто используют при приготовлении блюд. Мясо получается нежным и мягким. Баранья корейка, запеченная в духовке, считается одним из популярных кушаний...

    Пицца на кефире в духовке: рецепт приготовленияЕда и напитки Пицца на кефире в духовке: рецепт приготовления

    Если вы хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо, то обратите внимание на эту статью. Пицца на кефире в духовке станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или сытным завтраком.

    Кукуруза в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Кукуруза в духовке: рецепты приготовления

    Кукуруза, в духовке запеченная, – вкусное и простое в приготовлении блюдо. В статье рассмотрим несколько рецептов, а также расскажем, как правильно подготовить этот злак к запеканию.

    Перец печеный в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Перец печеный в духовке: рецепты приготовления

    Перец печеный в духовке – это вкусное диетическое блюдо, которое прекрасно подходит как для постных дней, так и для повседневного меню. Из нашей статьи вы узнаете несколько интересных рецептов его приготовления....

    Запеканка картофельная с фаршем в духовке. Рецепты приготовления картофельной запеканкиЕда и напитки Запеканка картофельная с фаршем в духовке. Рецепты приготовления картофельной запеканки

    Беспроигрышное сочетание картофеля и мяса, послужившее основой запеканки, никогда не разочарует хозяйку. Сырой ли картофель, отварной ли участвует в рецептуре – неважно. Квалификация домашнего шеф-повара тоже не...

    Сырники из творога в духовке: рецепт. Приготовление творожных воздушных сырников в духовкеЕда и напитки Сырники из творога в духовке: рецепт. Приготовление творожных воздушных сырников в духовке

    Приготовить сырники для детей и любимого мужа совсем не сложно. Но здесь существуют свои кулинарные тонкости. Предлагаем вам несколько рецептов сырников с различными ингредиентами. Причем готовить это блюдо мы будем н...

    monateka.com