Картофель запеченный в духовке с помидорами. Запеченная картошка с помидорами


Картошка с помидорами в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Картофель можно отнести, наверное, к самому универсальному овощу. Он очень прост в приготовлении и прекрасно сочетается со многими другими ингредиентами. Да и вообще, стоит отметить, что трудно приготовить картофель невкусно, нужно для этого очень хорошо "постараться"…

Сегодня на скорую руку я решила побаловать своих родных запеченной картошкой с помидорами в духовке. Блюдо, можно сказать, как спасательный круг для хозяйки, когда она заработается и вдруг понимает, что до прихода родных или гостей остается не так много времени.

Главное — все подготовить, сформировать, нагреть духовку и отправить блюдо печься, а все остальное сделается очень даже незаметно, пока гости зайдут, переговорят, помоют руки... Одним словом, время пролетает незаметно, а наша картошечка печется быстро, напоминая о себе лишь ароматом.

Итак, подготовим все нужные ингредиенты для запекания картофеля в духовке с помидорами.

Этапы приготовления:

1) Ну вот, мы все нужное собрали воедино и теперь смело начнем готовить ужин. Промоем картофель под проточной холодной водой, очистим его от шкурки и снова промоем. Затем нарежем промытый картофель кружочками. Толщина их должна быть около 3-4 мм, не больше.

1) Ну вот, мы все нужное собрали воедино и теперь смело начнем готовить ужин. Промоем картофель под проточной холодной водой, очистим его от шкурки и снова промоем. Затем нарежем промытый картофель кружочками. Толщина их должна быть около 3-4 мм, не больше.

2) Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем его полукольцами, затем разрежем еще на две части. Чеснок также очистим и мелко нашинкуем с помощью острого ножа.

2) Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем его полукольцами, затем разрежем еще на две части. Чеснок также очистим и мелко нашинкуем с помощью острого ножа.

3) Переходим к подготовке моркови. Используем самый сладкий сорт. Очистим ее с помощью овощечистки и нарежем тонкими кружочками.

3) Переходим к подготовке моркови. Используем самый сладкий сорт. Очистим ее с помощью овощечистки и нарежем тонкими кружочками.

4) Соединим все перечисленные и подготовленные ингредиенты в одной глубокой емкости. Добавим соль, специи, черный молотый перец и 2 ст. ложки растительного масла. Все тщательно смешаем между собой.

4) Соединим все перечисленные и подготовленные ингредиенты в одной глубокой емкости. Добавим соль, специи, черный молотый перец и 2 ст. ложки растительного масла. Все тщательно смешаем между собой.

5) Перейдем к подготовке помидора. Для этого промоем его под холодной проточной водой и обсушим бумажным полотенцем. Затем разрежем помидор пополам и нарежем его очень аккуратно, чтобы не продавить, полукольцами.

5) Перейдем к подготовке помидора. Для этого промоем его под холодной проточной водой и обсушим бумажным полотенцем. Затем разрежем помидор пополам и нарежем его очень аккуратно, чтобы не продавить, полукольцами.

6) Теперь подготовим форму для запекания. Расстелем в ней пергаментную бумагу и распределим по дну один слой смешанного картофеля с ингредиентами.

6) Теперь подготовим форму для запекания. Расстелем в ней пергаментную бумагу и распределим по дну один слой смешанного картофеля с ингредиентами.

7) Второй слой разложим из помидоров, присолим и добавим черный молотый перец по вкусу.

7) Второй слой разложим из помидоров, присолим и добавим черный молотый перец по вкусу.

8) И снова распределим слой картофеля, закрывая тем самым слой помидоров.

8) И снова распределим слой картофеля, закрывая тем самым слой помидоров.

9) Разогреем духовку до 180 градусов и отправим туда запекаться на 45 минут картофель. Через отмеренное время прикроем блюдо фольгой, чтобы оно не обгорело, и выпекаем еще 15-20 минут, пока блюдо не станет мягким. Картошка с помидорами в духовке готова. Подаем ее на стол, выложив на красивую порционную тарелочку и украсив нарезанным луком пореем, сладкий болгарским перцем.

9) Разогреем духовку до 180 градусов и отправим туда запекаться на 45 минут картофель. Через отмеренное время прикроем блюдо фольгой, чтобы оно не обгорело, и выпекаем еще 15-20 минут, пока блюдо не станет мягким. Картошка с помидорами в духовке готова. Подаем ее на стол, выложив на красивую порционную тарелочку и украсив нарезанным луком пореем, сладкий болгарским перцем.

Картофель 3 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., помидор 1 шт., перец сладкий красный 1 шт., чеснок 1-2 зубчика, перец черный молотый по вкусу, соль (крупная) по вкусу, специи по вкусу, зелень по вкусу, масло растительное 2-3 ст. ложки.

Ингредиенты:

Картофель 3 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., помидор 1 шт., перец сладкий красный 1 шт., чеснок 1-2 зубчика, перец черный молотый по вкусу, соль (крупная) по вкусу, специи по вкусу, зелень по вкусу, масло растительное 2-3 ст. ложки.

pechenuka.com

Картошка с помидорами в духовке

Пока еще повсюду продаются вкусные «настоящие» помидоры предлагаю вам приготовить один из моих любимых рецептов картофеля запеченного с помидорами в духовке.

Блюдо мне очень нравится своим вкусовым сочетанием, хотя продукты для его приготовления используются совершенно незатейливые.

И если вы любите картофель, то этот вариант картошки запеченной в духовке хороший способ разнообразить меню, и возможно оставить рецепт в нем навсегда.

По крайней мере, когда я поделилась рецептом с одной из сотрудниц, ей пришлось готовить его четыре дня подряд, настолько понравилась эта запеканка из картофеля и помидоров в духовке домашним.

Кстати, в зимнее время я готовила ее и со «стеклянными» помидорами – тоже вкусно)) Но с сочными, ароматным августовскими не сравнится, конечно.

Картошка с помидорами в духовке

Нам понадобится:

(количество продуктов довольно условное, можете варьировать на свой вкус, но в первый раз попробуйте сделать с таким количеством, чтобы потом регулировать овощи так как больше любите вы))ingredienty-dlya-prigotovleniya-kartoshki-s-pomidorami

  • Картофель – 10-12 штук
  • Помидоры – 3 штуки
  • Лук – 2 шт
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 200 гр
  • Соль
  • Перец
  • Подсолнечное масло
  • Укроп, петрушка по желанию

kartpom

Приготовление:

Картофель нарезать кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами. Все по отдельности обжарить на подсолнечном масле, подсолив и поперчив.

Смешать, выложить в форму для запекания.

Взбить яйца с молоком, посолить, залить смесью овощи.

Поставить в разогретую духовку для запекания.

источник

unastak.ru

Картофель запеченный в духовке с помидорами

17.04.2013 г.

     Знаю отличный рецепт (здесь много блюд их этих овощей), как приготовить картофель запеченный в духовке с помидорами. Иногда хочется простое и вкусное блюдо попроще. Поэтому, давайте запечем картофель в духовке вместе с помидорами и луком, которые всегда под рукой. А порция будет на двоих страждущих.

картофель запеченный в духовке с помидорами

Ингредиенты рецепта:

  • картофель - 4 шт,
  • помидоры - 2 шт,
  • сливочное масло (маргарин качественный) - 4 ст. ложки,
  • лучок репчатый, маленький - 2 шт,
  • яйцо - 4 шт,
  • соль - на вкус.

Приготовление картошки с помидорами в духовке

Сырой очищенный картофель режем на дольки (кубики) и жарим до готовности. Солим.

картофель запеченный в духовке с помидорами 1

     С лука удаляем шелуху, моем, режем полукольцами и пассеруем. Выкладываем на сковороду картофель, смешав его с луком.

картофель запеченный в духовке с помидорами 2

     Помидоры, помыв и почистив, режем кольцами и максимум 1 минуту обжариваем в другой посуде в подсолнечном масле. Выкладываем помидоры сверху смеси.

картофель запеченный в духовке с помидорами 3

     Чуть взбиваем яйца, поливаем ими содержимое сковороды. Заталкиваем сковороду в разогретую до 200 град духовку и запекаем содержимое 4-5 мин.

Подаем наше блюдо из картофеля политое маслом и посыпанное зеленью.

gotovim-doma-retsepty.ru

Картошка запеченная с помидорами рецепты с фото

Картошка с помидорами – для вегетарианцев и не только. Замечательные рецепты блюд из картошки с помидорами

Автор: Наталья Даньчишак

Это простое блюдо можно приготовить на ужин или праздничное застолье.

Помидоры делают блюдо легким и интересным на вкус.

Картошка с помидорами – основные принципы приготовления

Приготовить картошку с помидорами можно разными способами. Запечь в духовке или аэрогриле, пожарить на сковороде или приготовить в мультиварке.

Для приготовления картошки с помидорами по классическому рецепту достаточно взять картофель, помидоры, постное масло, соль, пряности и зелень.

Картошку чистят, промывают, нарезают кружочками средней толщины и выкладывают в миску. Помидоры обрабатывают таким же способом. Картофель сдабривают солью, перцем, поливают маслом, посыпают мелко нарубленной зеленью и хорошо перемешивают.

Половину выкладывают в смазанный маслом противень. На нее выкладывают кружочки помидоров, солят и перчат по вкусу и раскладывают остальной картофель.

Противень накрывают фольгой и запекают при 180 градусах полчаса, затем фольгу снимают и запекают еще 30 минут.

Картошку с помидорами перед запеканием можно залить соусом и посыпать сыром, тогда вкус блюда будет еще насыщеннее.

Это блюдо можно готовить с копченостями, мясом, грибами или овощами.

Рецепт 1. Картошка, запеченная с помидорами, луком и чесноком

600 г клубней картофеля;

300 г помидоров;

две дольки чеснока;

50 г масла оливкового;

зелень базилика, укропа и петрушки;

соль крупного помола и свежемолотый перец

1. Вымойте и очистите картофель, ополосните его и нарежьте тонкими кружками. Лук очистите, разрежьте на четыре части и нашинкуйте. Освободите чеснок от шкурки и порубите. Зелень ополосните под краном, стряхните и крупно нарежьте.

2. Выложите в миску картофель, измельченные лук, чеснок и зелень. Приправьте солью крупного помола, перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.

3. Томаты помойте, обсушите и нарежьте кольцами. В смазанную форму уложите половину картофеля, на него разложите кружочки помидоров, немного посолите и поперчите. Равномерно по всей поверхности выложите остальной картофель.

4. Поставьте форму в разогретый духовой шкаф и запекайте около часа до готовности при температуре 180 градусов. За четверть часа до окончания времени, накройте форму фольгой, чтобы картофель сверху не подсох и доведите до готовности. Подавайте, обсыпав зеленью.

Рецепт 2. Картошка с помидорами и овощами, запеченная в духовке

картофель – три шт.;

стручок болгарского перца;

два зубка чеснока;

крупная соль, пряности и перец;

50 г постного масла.

1. Промываем картошку под краном, чистим, моем и нарезаем кружками толщиной в 3 мм. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Освобождаем чеснок от шкурки и мелко шинкуем острым ножом. Овощечисткой обрабатываем морковку и режем тонкими кружками.

2. Все овощи складываем в глубокую емкость. Сдабриваем их солью, пряностями и черным молотым перцем, поливаем постным маслом и хорошо перемешиваем.

3. Помытый помидор промываем под краном и обсушиваем бумажной салфеткой. Томаты пополам и режем их тонкими полукольцами.

4. Противень застелите пекарской бумагой, и выкладываем на нее половину картофеля, смешанного с овощами. Затем выкладываем помидоры, сдабриваем солью и перцем по вкусу. Следующий слой — картофельно-овощная смесь.

5. Противень отправляем в духовой шкаф, и запекаем при 180 градусах. Затем прикрываем противень фольгой и выпекаем еще четверть часа. Выкладываем на тарелки порционно, украшаем порезанным луком пореем и нарезанным сладким перцем.

Рецепт 3. Картошка, запеченная с помидорами и грибами в духовке

300 г свежих шампиньонов;

четыре спелых томата;

по 100 г сыра и сметаны;

молотый перец, зелень и крупная соль.

1. Очищаем и моем картофель. Клубни нарезаем на тонкие кружочки. Ополаскиваем грибы под краном и нарезаем ломтиками. Помидоры режем достаточно толстыми кружочками. Зелень промываем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко рубим острым ножом. Сыр натираем крупно.

2. В сковороде нагреваем постное масло и в нем обжариваем подготовленные грибы.

3. Форму обмазываем маслом. Выкладываем на дно картофель, приправляем перцем и солью. Далее, в форму отправляем обжаренные грибы. Раскладываем на них кружки томатов, еще раз солим и перчим. Сверху обмазываем сметаной и ставим в разогретый духовой шкаф на полчаса. Достаем запеченный картофель с помидорами, обсыпаем зеленью, сыром и оставляем в духовке еще минут на 15.

Рецепт 4. Картошка с мясом и помидорами, запеченная в духовке

свинина – 700 г;

два крупных томата;

сметана и майонез;

крупная соль и пряности;

1. Очищенные и промытые клубни нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в миску и солим. Ополаскиваем под краном мясо, обмакиваем салфеткой, нарезаем на маленькие кусочки, солим и приправляем перцем.

2. Промываем очищенный лук и измельчаем его полукольцами. Режем томаты тоненькими кольцами.

3. Глубокую форму обмазываем маслом и кладем в нее кружочки картофеля. Поверх равномерно раскладываем кусочки мяса. Следующий слой – кольца из помидоров. И в последнюю очередь кладем лук. Поливаем все сметаной или майонезом и обильно обсыпаем тертым сыром.

4. В духовке запекаем на протяжении часа, при 180 градусах.

Рецепт 5. Картошка с мясом и помидорами

по пять картофелин и помидоров;

сыр – 100 г;

300 г смешанного мясного фарша;

четыре зубка чеснока;

соль крупного помола и молотый перец;

смесь итальянских трав;

1. Очищенный картофель помойте и отварите до полуготовности. Лук очистите и мелко порубите ножом. Смешайте его с фаршем, посолите, поперчите и хорошо вымешайте руками. Помидоры нарежьте кружками. С картошки слейте воду и остудите. Порежьте ее кружками толщиной в сантиметр.

2. Застелите деко пергаментом и выложите на него картофель. Каждый кружочек смажьте маслом при помощи кисточки. Посолите, поперчите и приправьте травами. Выдавите на картошку немного майонеза, положите небольшое количество раздавленного чеснока. Сверху положите кружок помидора, на него выложите фарш. Обсыпьте мелко натертым сыром.

3. Запекайте картофель с помидорами в духовке, при температуре 200 градусов. Готовый картофель достаньте из духовки, переложите на блюдо, обсыпьте мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.

Рецепт 6. Картошка с помидорами и курицей

три куриных бедра;

картофель – 7 шт.;

пять помидоров черри;

кефир – стакан;

60 мл оливкового масла;

прованские травы – 1 ч. л.;

щепотка молотого перца и крупной соли.

1. Промытые куриные бедра обсушиваем. В глубокую миску вливаем кефир, добавляем мелко нарубленный чеснок, солим и приправляем перцем и травами. Все перемешиваем и опускаем в этот маринад бедра.

2. Очищенный картофель нарезаем дольками, солим его и выкладываем в смазанную маслом форму. Дольки чеснока очищаем, разрезаем пополам и раскладываем на картофель. Черри разрезаем на четыре части и выкладываем в противень.

3. Сверху кладем бедра курицы. Все заливаем маринадом и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку, примерно на час.

Рецепт 7. Картошка с помидорами и курицей в мультиварке

400 г куриного филе;

700 г картофеля;

половина крупной луковицы;

крупная соль и приправы;

1. Нарезаем филе курицы кубиками. Очищенный картофель режем ломтиками среднего размера. На мультиварке включаем режим «Жарка» на 25 минут. Наливаем в чашу масло, чтобы оно покрыло дно.

2. Обжариваем кусочки мяса минут десять, регулярно помешивая. Спустя это время добавляем картошку и нарезанный полукольцами лук. Сдабриваем приправами. Обжариваем все вместе еще пять минут. Затем выкладываем кубики помидоров и перемешиваем.

3. Через пять минут выкладываем сметану, перемешиваем и солим. Отключаем все режимы. Выставляем режим «Тушение» на 35 мин. Закрываем крышку и тушим, изредка помешивая. Как только прозвучит сигнал, перекладываем картошку с помидорами на блюдо и украшаем зеленью.

Рецепт 8. Картошка с помидорами и сыром

один болгарский перец;

4 зубка чеснока;

крупная соль и перец;

зелень петрушки и укропа;

1. Очищенный и промытый картофель режем кружками. Выкладываем в миску и заливаем водой. Чеснок освобождаем от кожуры и мелко рубим острым ножом. Помидоры и перец нарезаем тонкими кольцами. Сыр крупно натираем.

2. Противень застилаем пекарской бумагой. На него выкладываем половину картошки, затем половину томатов. Немного присаливаем. Повторяем выкладку в том же порядке. Сверху раскладываем кольца перца и обильно обсыпаем сыром.

3. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до двухсот градусов духовку на час. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на четверть часа.

Рецепт 9. Картошка с помидорами и сыром, запеченная в духовке

крупная соль и зеленый лук.

1. Очищенный картофель тонко нарезаем кружочками и выкладываем в миску. Перемешиваем его с нашинкованным полукольцами луком и солим.

2. Помидоры режем кружками. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее картошку. Сверху укладываем кружочки томатов.

3. В глубокой тарелке взбиваем яйца со сливками при помощи венчика и солим. Заливаем полученной смесью картофель с помидорами, обсыпаем нарубленным зеленым луком и крупно натертым сыром.

4. Отправляем в разогретую духовку и запекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Рецепт 10. Картошка с помидорами, жаренная по-домашнему

морковка и помидоры – по 2 шт.;

150 г масла сливочного;

поваренная соль и перец.

1. Под краном помойте овощи и очистите от кожуры, ополосните и нашинкуйте. Помидоры, лук и картошку — мелкими кубиками. Морковь — короткими, тонкими брусочками.

2. На огонь поставьте чугунную сковородку и распустите в ней масло. Выложите все овощи, посолите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и жарьте минут десять. Затем откройте крышку и перемешайте снизу вверх. Скрутите огонь и следите, чтобы картошка не подгорала.

3. Готовая картошка должна покрыться нежной, аппетитной корочкой. Подавайте к столу с соленьями, рыбой или мясом.

Рецепт 11. Картошка с помидорами и копченой колбасой

картошка – килограмм;

копченая колбаса – полкилограмма;

три крупных помидора;

майонез – 400 г;

приправы, поваренная соль, зелень и перец;

неполный стакан воды.

1. Очищенные клубни картофеля нарежьте тонкими ломтиками. Деко смажьте смальцем, выложите большую часть нарезанного картофеля и равномерно распределите.

2. Сверху присыпьте пряностями и перцем, посолите и немного смажьте майонезом. Колбасу нарежьте короткой соломкой. Выложите ее на картофель.

3. Помидоры нарежьте кружками и разложите их поверх колбасы. Накройте все еще одним слоем картошки. Поливаем сметаной или майонезом и посыпаем мелко натертым плавленым сырком.

4. Поставьте в разогретый духовой шкаф и запекайте около часа. За 20 мин. до окончания готовки, налейте кипяченой воды. Подавайте картошку в нарезкой из овощей или соленьями.

Рецепт 12. Картошка с помидорами и моцареллой

картошка – 750 г;

спелые плотные помидоры – 500 г;

моцарелла – 150 г;

сметана – полстакана;

молоко – 100 мл;

пармезан – 100 г;

поваренная соль и перец.

1. Картошку отвариваем в мундирах на протяжении получаса. Сливаем воду, остужаем, снимаем кожуру и нарезаем ломтиками. Помидоры нарезаем кружками. С чеснока снимите шелуху и рубим мелко ножом. Моцареллу нарезаем кубиками.

2. Духовку разогреваем до 220 градусов. Слоями выкладываем картофель с помидорами, слегка солим и приправляем перцем. Смешиваем сметану и молоко. Этой смесью заливаем овощи. Сверху кладем чеснок и кубики моцареллы и обсыпаем все пармезаном.

3. Запекаем в духовке в течение получаса, пока не подрумянится.

Рецепт 13. Картофель с помидорами по-европейски

белое полусладкое вино;

поваренная соль и пряности.

1. Очищенные клубни картофеля отварите до готовности и сделайте из него пюре. Лук и морковку почистите, ополосните и нашинкуйте. Лук – мелкими кубиками, а морковь – пластинами.

2. Обжарьте лук и морковку в чугунной сковороде. Посолите и приправьте перцем. Залейте вином и продолжайте тушить.

3. Дно кокотницы застелите ломтиками ветчины. Половину формы заполните картофельным пюре. Следующим слоем выложите морковку с луком. Сверху положите кружок помидора.

4. Выставите формочки на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку буквально на четверть часа, чтобы сверху появилась аппетитная корочка. Достаньте кокотницы из духовки и переверните на тарелку. Подавайте со свежими овощами или соленьями.

Рецепт 14. Картошка с помидорами и брынзой

картошка – 1 кг;

спелые плотные томаты – 500 г;

сыр – 250 г;

молоко – 100 г;

брынза – 50 г;

сливочное масло – 25 г;

соль, зелень и молотый перец.

1. Картошку очищаем от кожуры и моем. Нарезаем его тонкими ломтиками. Помидры моем и шинкуем тонкими полукольцами. Сыр режем маленькими кубиками. Духовку включаем на 200 градусов.

2. Глубокую форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель в один слой в виде «чешуи». Немного солим и перчим. Раскладываем помидорные ломтики, снова солим и слегка притрушиваем перцем. Равномерно посыпаем кубиками сыра. Повторяем выкладку в том же порядке еще раз.

3. В небольшой, глубокой тарелке взбейте молоко с яйцом, присаливаем и слегка перчим. Этой смесью заливают картофель с помидорами, и ставим в духовой шкаф.

4. Запекать картошку около часа. Незадолго до окончания приготовления посыпаем рубленой зеленью и натертой брынзой. Накрываем форму фольгой и доводим до готовности.

Картошка с помидорами – советы и хитрости от опытных кулинаров

  • При чистке картошки часто чернеют руки, чтобы этого не происходило, смочите руки уксусом, и дайте ему высохнуть не вытирая.
  • При тушении картошки с помидорами, томаты закладывайте только тогда, когда картошка будет готова, иначе она останется жесткой.
  • Молодой картофель очистится легче, если его перед этим замочить на некоторое время в холодной воде.
  • Чтобы картошка в процессе выпекания не получилась сухой, через четверть часа после начала приготовления полейте ее несколькими ложками воды.
  • Картошка с помидорами достаточно калорийное блюдо. Поэтому лучше использовать низкокалорийный майонез или сметану. Прекрасно подойдет соус на основе кетчупа и сметаны с зеленью и специями.
  • Подавать картошку с помидорами можно в качестве гарнира к мясу или рыбе. Отлично подходят к этому блюду соленья, свежие овощи или томатный сок.

© 2012—2016 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация: Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: [email protected]Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

.

pervoevtoroe.ru