Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан. Запеченная картошка с пармезаном


Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт запеченного картофеля с пармезаном, чесноком и травами от мамы блоггера Reeni я присмотрела давно. Благодаря командировке мужа в Барселону у меня было немного пармезана. Часть его ушла на салат "Цезарь", а часть я отложила для этой картошечки. Заменить пармезан на что-то другое проблематично, все-таки вкус и запах у него специфические. Но если очень хочется, то можно, но на твердый сыр. Картошка получается очень вкусной, пикантной и ароматной. Готовится быстро и просто.

Автор использовала форму примерно 20х25 см с бортиками, а у меня была чуть меньше.

Так же в рецепте слишком много масла, на мой взгляд, можно смело его количество уменьшить. Если ваши картофелины небольшие, то они приготовятся быстро, так что присматривайте за картошкой. Скорее всего, вам не нужно будет томить ее в духовке почти час и она приготовится минут за 30-40.

Примерно на 4 порции:

  • примерно 1 кг картофеля (лучше брать крупный или средний картофель)
  • 1/4 стакана пармезана, измельченного на мелкой терке
  • 1 ч.л. сушеных итальянских трав (в магазинах продается смесь с названием "Итальянские травы")
  • 4 зубчика чеснока, измельченных на мелкой терке
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • красный перец молотый по вкусу (сладкий или острый по вашему желанию)
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца молотого
  • сливочное масло для формы (можно спокойно заменить на оливковое или подсолнечное масло)
  • зелень свежая и измельченная

Картофель разрезать пополам вдоль. Уложить половинку картошки плоской стороной на доску и нарезать ломтиками толщиной 1,5 см.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

В миску сложить картофель, соль, перец, итальянские травы, немножко красного перца (если хотите), чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешать.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Добавить половину натертого пармезана.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Хорошенько перемешать.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Форму смазать сливочным (или растительным) маслом. Выложить в нее картофель, туда же выложить остатки специй и масла из миски, посыпать 1 столовой ложкой пармезана и сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Вынуть форму с картофелем и перемешать его. Посыпать оставшимся сыром и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Я после добавления сыра снова перемешала картофель. Вернуть в духовку еще на 25 минут.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Готовую картошку перемешать и добавить соль и перец при необходимости. Можно разложить сразу по порционным тарелкам или выложить на одно блюдо. Посыпать картофель измельченной зеленью.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Таким образом получается очень вкусная картошечка, мягкая и местами поджаристая, с приятным вкусом и ароматом трав, чеснока и пармезана.

Картофель по-итальянски с пармезаном и чесноком

Приятного аппетита!

open-cook.ru

Картофель с пармезаном: рецепт приготовления с фото

Жареный картофель является одним из самых распространенных блюд в России. Только представьте - вкусная картошка с хрустящей корочкой с зубчиком чеснока, да с малосольным огурчиком. Здесь я покажу вам как можно разнообразить это, теперь уже, традиционное русское блюдо.

Картофель с пармезаном будет отличным вариантом для вашего ужина, он подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

Картофель с пармезаном рецепт

от Максим Фролов Published: Март 13, 2014

  • Выход: 3 персоны
  • Готовка: 45 минут

Жареный картофель является одним из самых распространенных блюд в …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для начала поставьте разогреваться духовку до 200°C. А пока она разогревается давайте нарежем картофель на средние кубики или брусочки. Выложим покрошенный картофель в миску, добавим туда оливкового масла и всё как следует перемешаем.Картофель с пармезаном - рецепт с фото
  2. В отдельной посуде посуде подготовим специи - чесночный порошок, черный перец, паприку и соль. Добавим туда сыр пармезан и тоже всё перемешаем.Картофель с пармезаном - рецепт с фото
  3. Следующим шагом добавим приготовленные специи и сыр к картофелю, всё тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.Картофель с пармезаном - рецепт с фото
  4. Выпекать картофель в нагретой до 200°C духовке около 45 минут. Во время готовки рекомендуется 2 - 3 раза перемешать картофель, чтобы избежать его прилипания. По прошествии 45 минут блюдо уже можно подавать к столу. Приятного аппетита!Картофель с пармезаном - рецепт с фото

povar.me

Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан

Подготовка:20 минут

Время приготовления:1 час

Количество порций:6-8 порций

Сладкий картофель с золотистым карамельным луком и сыром Пармезан. Вы можете добавить любой вид сыра на свой вкус. А зелень розмарина придаст ему незабываемый вкус и аромат. Для этого рецепта подберите клубни картофеля одинакового размера.

Ингредиенты

Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан Инструкции кликните на фотографию,чтобы увеличить

1 Разогрейте большую сковороду, добавьте ст.л. оливкового масла, и в хорошо разогретое масло запустите нарезанный лук, обжарьте зо золотисто-коричневого цвета на среднем огне в течение 15-20 минут. Готовый лук остудите до комнатной температуры. Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и ровным слоем застелите лук на дно формы.Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан

2 Разогрейте духовку до 205 ° C. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, положите в среднюю миску. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла, ½ стакана тертого сыра грюйер, ½ стакана тертого пармезана, соль, и белый перец. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр, специи и масло равномерно распределить по всему картофелю.Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан

3 Картофель выложите слоями на заранее приготовленный обжаренный лук в форму для запекания. Сверху полейте куриным или говяжьим бульоном и равномерно посыпьте остатками тертого сыра.Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный картофель с карамельным луком и сыром ПармезанЧетвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный картофель с карамельным луком и сыром ПармезанПятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан

4 Форму для запекания накройте фольгой и поместите в духовку, разогретую до 205 ° C. Запекайте в течение 50 минут или до полной готовности. Удалите фольгу, посыпьте картофель мелко нарезанным розмарином и запекайте в течение 5 минут до золотистой корочки. Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!Шестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный картофель с карамельным луком и сыром Пармезан

canadacook.ru

Печеная картошка с сыром в духовке рецепт с фото пошагово

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

1000.menu

Картошка запеченная в духовке с сыром по савойски

картошка запеченная в духовке с сыром

Запеченная картошка с сыром по савойски

Несмотря на заграничное название, продукты, значащиеся в списке ингредиентов для приготовления данного гарнира, самые заурядные. Готовый же гарнир вполне сгодится как легкий завтрак без каких-либо дополнений со стороны овощей и мяса.Чтобы получить 4 приличных порции картофеля по-савойски, берем:

  1. 1/2 кг картофеля;
  2. 2 яйца;
  3. 1 стакан молока;
  4. 70 гр. сыра твердого;
  5. 25 гр. масла сливочного;
  6. 1/3 чайной ложки соли;
  7. по щепотке красного и черного перца.

Взбиваем вилкой как на омлет, помещенные в глубокую тарелку сырые яйца, соль, молоко, молотый перец. Это заливка, под которой мы запечем картофель.

взбиваем молоко с яйцом

взбиваем молоко с яйцом

Смазываем кусочком масла форму для запекания (если она не силиконовая), после чего выкладываем очищенный и уже нарезанный тоненькими дольками картофель. Заливаем его приготовленным ранее жидким омлетом.

выкладываем картофель в противень

выкладываем картофель в противень

Натираем крупно сыр, чтобы раструсить по поверхности блюда, которое отправляем в 180-ти градусный духовой шкаф.

засыпаем сыром

засыпаем сыром

Буквально 30 минут, и готовый гарнир выглядит вот так аппетитно.

запекаем в духовке минут 30

запекаем в духовке минут 30

Разрезаем картофель по-савойски непосредственно в форме, где его запекали. На тарелки выкладываем порциями…и говорим спасибо поварам французской Савойи, придумавшим такое незатейливое в приготовлении, но быстрое в поедании блюдо.

разрезаем на порции

разрезаем на порции

Картофель запеченный с сыром и сливками

Отличный гарнир с приятным сливочным вкусом. Замечательная основа для мяса или рыбы, и универсальный рецепт для семейного меню.

Возьмем примерно 800 гр свежего картофеля, очистим от кожуры, порежем крупными кусочками и пожарим, чтобы она покрылась аппетитной корочкой. Если картошка по размеру небольшая, жарим целиком, не разрезая. Для корочки жарить следует на сильном огне в большом количестве масла, периодически мешая.

Выкладываем картошку в форму, добавляем соль и другие специи. Отлично подойдет перец, розмарин, лавровый лист, горчица, кориандр и шафран. Последний придаст картошечке потрясающий золотистый цвет. Все специи кладем умеренно, по щепотке.

Зелень – зеленый лук, петрушку, можно укроп – приблизительно 20 гр, рубим мелко и посыпаем картошку. Чеснок – 3 зубчика, тоже мелко порежем и положим в форму. Все перемешиваем. Заливаем 200 мл нежирных сливок. Следим, чтобы вся картошка оказалась под слоем сливок, при необходимости, количество сливок можно увеличить.

100 гр твердого сыра трем на терке прямо в форму. Можно взять сыр Пармезан или сделать сырный микс.

Убираем в духовку на полчаса. Температура должна быть 180-200 градусов. Проверяем готовность, прокалывая картошку вилкой или ножом.

Поделиться "Картошка запеченная в духовке с сыром"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Картошка с сыром в духовке — рецепт с пошаговыми фотографиями

Главная — Авторские колонки — Домашние заготовки из плодов и ягод — Ароматная картошка в духовке с сыром, сметаной, чесноком и зеленью

Елена Гаврилова.Колонка Елены Гавриловой«Домашние заготовки из плодов и ягод»Выпуск 22.

Помните, в фильме «Девчата» повариха Тося возмущается, когда мужики сомневаются, что из картофеля возможно приготовить что-то особенное, кроме жареного или пюре? Она с энтузиазмом начинает торопливо перечислять все возможные варианты: отварной, жареный, пюре, «фри», «пай», пирожки, оладьи с разными соусами, рулеты, запеканки, тушёный с черносливом или с перцем, драники и т.д. Сегодня будем готовить ещё одно блюдо. Что может быть вкуснее картошечки с чесноком и зеленью?

Мало кто задумывается, что родина картошки — Южная Америка. Принято считать, что картофель — исконно русский продукт. А ведь именно индейцы первыми начали потреблять картошку как еду. Не поверите, но было это почти 14 тысяч лет назад. Более того, они одухотворяли её и поклонялись ей.

Не лишним будет напомнить и про полезнейшие свойства нашего любимого картофеля. В его белке обнаружены почти все аминокислоты, которые есть в растениях. Если съесть 300 граммов картошки, а это считается нормой за сутки, то организм будет в полной мере обеспечен не только углеводами, но и фосфором с калием. Молодая картошечка содержит в 100 граммах 20 мг витамина С.

Отварную картошку, благодаря клетчатке, возможно употреблять даже тем людям, у кого обостряются язва и гастрит. А её крахмал имеет антисклеротическое действие, потому что понижает количество холестерина. Ну, а калий выводит лишнюю воду. Кстати, если алкоголь закусить картошечкой, то сутра вы не обнаружите у себя никакой отёчности.Как правило, отварной молодой картофель с зеленью и чесноком готовят летом. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото для приготовления более сытного зимнего варианта — картошки с сыром, зеленью и чесноком в духовке.

Рецепт запечённой в духовке картошки с сыром и пошаговые фото.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • сыр твёрдый — 150 г;
  • сметана — 100 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень петрушки и укропа.

Рецепт приготовления

01. Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кубиками. Чеснок и зелень — мелко порубить. Твёрдый сыр — натереть на мелкой тёрке.

Ингредиенты для начинки.

02. Все ингредиенты: сметану, масло, протёртый сыр, чеснок и зелень — соединить и смешать вместе в одной ёмкости. Должна получиться однородная начинка.

Перемешиваем сыр, масло, чеснок и зелень — получается аппетитно.

03. Картошку поставить отвариваться в подсолённой воде, чтобы она не разварилась.

Картошку сварили в полсолёной воде.

04. Форму для выпекания смазать растительным, но лучше сливочным маслом. Картофелины остудить и разрезать пополам. Половинки выложить в форму.

Согласно рецепту, картофель разрезаем на половинки и укладываем в форму для запекания.

05. Получившуюся начинку равномерно разложить сверху половинок картофелин.

Сверху расклыдываем получившуюся начинку — будет вкусно.

06. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Форму вместе с картофелем поставить в духовку и запечь до золотистого цвета приблизительно 15-20 минут.

Запекаем картошку с сыром и чесноком в духоке 20 минут — приготовить просто.

07. Ароматный картофель готов.

Как приятно, когда из простых незамысловатых ингредиентов можно быстро приготовить что-то очень интересное. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира.

Кстати, картофель способствует снижению давления. Но это лишь в том случае, если он отваривается «в мундире». Поэтому один из вариантов приготовления для гипертоников — отваривание такой картошки. Конечно, её нужно предварительно тщательно промыть.

Попробуйте приготовить ароматную картошку, запечённую в духовке с сыром. Приятного аппетита!

www.razmnojenie.ru