Картошка, запеченная с грибами и овощами в духовке. Запеченная картошка с овощами


Запечённая картошка с овощами в духовке. Рецепт с фото и видео

Сегодня готовим запечённую картошку с овощами. У меня это кабачки, баклажаны и перцы. Вы можете добавить и другие овощи, например, тыкву или помидоры.

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami-1

Ингредиенты
  • Картошка. Желательно брать молодую, мелкую.
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Сладкий перец
  • Паприка сушёная молотая
  • Сушёная зелень петрушки
  • Кориандр молотый
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить запечённую картошку с овощами

Картошку тщательно моем щёткой с мылом, чтобы смыть все загрязнения. Очищать картошку от кожуры не нужно! Нарезаем картофель дольками.

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami--1

Складываем в кастрюлю и заливаем горячей водой.Варим около 5 минут — до полуготовности. Это нужно для того, чтобы сократить время запекания и не пересушить картошку в духовке.Но не варите долго, иначе картофельные дольки начнут разваливаться.

Сливаем воду и выкладываем картофель на противень.

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami--4

Нарезаем кружочками кабачки и баклажаны, а а также сладкий перец. Отправляем на противень к картошке.Баклажаны можно по желанию предварительно слегка обжарить, либо отварить вместе с картошкой. Но это не обязательно.

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami--2

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami--3

Посыпаем паприкой, зеленью петрушки, молотым кориандром. Солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем всё руками. Почему руками? Потому что ложки и прочие кухонные приборы поломают картофельные дольки и сделают из полуготовой картошки пюре, а нам это не нужно.

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami--5

Поливаем картошку с овощами маслом, снова перемешиваем руками.Запекаем в духовке полчаса при температуре 220 градусов С.

Подаём со свежей зеленью. Приятного аппетита!

zapechennaya-kartoshka-s-ovoshami

perfectfood.ru

Картошка, запеченная с грибами и овощами в духовке

Случилось так, что мне пришлось раздумывать, что бы такое приготовить на ужин вкусное, но при этом постное.

Это было за несколько дней до Рождества, шла неделя строгого поста, нельзя было использовать даже рыбу.

Не буду вдаваться в подробности, просто надо было приготовить постное блюдо.

Оказывается, это не так-то просто. Да, можно сварить картошку, нарезать овощной салат, но хотелось сделать что-то особенное, красивое, аппетитное.

Я остановилась на картошке с грибами и овощами и решила запечь все это в духовке.

Ингредиенты:

  • 2-х –литровая кастрюля с чищенной картошкой
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 2 сладких болгарских перца
  • 300 грамм сваренных лесных грибов
  • соль по вкусу
  • масло растительное

По случаю, свекровь угостила меня грибами, для меня это был большой праздник. Так как грибы в моей семье любят все, особенно дети, а балую я их ими не так часто, так как в магазине они стоят дорого, а шампиньоны, согласитесь, это совсем другое.

Сразу оговорюсь, что грибы она дала уже готовые, то есть очищенные, сваренные и даже в меру соленые. Причем, грибы были только благородные, а именно – подосиновики, подберезовики, ну и, конечно же, белые. Единственное, что мне необходимо было с ними сделать, это порезать их на более мелкие кусочки:

Картошку я почистила заранее, залила ее холодной водой:

Если она постоит так подольше, то выйдет лишний крахмал, и пользы от нее будет больше, чем вреда.

Теперь займусь овощами. Крупными полукольцами порезала репчатый лук, кружочками – морковь:

Брусочками настругала два сладких болгарских перца:

На растительном масле поджарила лук с морковью:

Следом закинула к ним подготовленный заранее перец:

Жарить все овощи до полной готовности нет никакой необходимости, главное, чтобы они подружились и зазолотились.

Можно все укладывать на противень. Первым слоем пойдет картошка. Нарезала ее кругляшами:

и ровно половину выложила на смазанный растительным маслом противень, слегка подсолила:

Вторым слоем пошли грибы:

Сверху на них уложила пережаренные овощи, равномерно распределила их по всей поверхности:

Последней опять идет картошка, снова не забываю ее подсолить:

Закрыла противень фольгой:

и отправила его в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. За это время картошка почти полностью приготовилась, но ей так не хватает красивой румяной корочки!

Блюдо у меня должно быть постным, поэтому ни о каком сыре и майонезе не может быть и речи. Для того, чтобы она появилась, фольгу через полчаса сняла, слегка полила картошку растительным маслом:

И отправила противень в духовку еще на десять минут.

Вот что случилось с нашей картошечкой за это время. Посмотрите, как она преобразилась!

Осталось только посыпать ее свежей зеленью, нарезать овощной салатик, и можно садиться за стол:

Картошка получилась вкуснейшая! А овощи, грибочки! Никто даже и не вспомнил о мясе, о том, что блюдо постное.

Я все-таки скажу, что в этот день три года назад умерла бабушка моего мужа (я всегда считала ее и своей), и, как мне объяснили, помин не дошел бы, если ужин не был бы постным. Поэтому я так сегодня и старалась.

Но все поели с удовольствием, а, значит, все сделано правильно!

Еще рецепты с картошкой:

Жареная картошкаЯ не знаю человека, который не любил бы жареную картошку, да и как ее не любить? Простая в приготовлении, необычайно вкусная, сытная. Сковородой с жареной картошкой можно накормить целую семью, а у каждого в жизни, наверное, бывали времена, когда только ею и питались! Как приготовить картошку так, чтобы не прибавились килограммы и желудок не страдал — читайте мой подробный рецепт с 9 фото.

cooken.ru

🍴 Картофель запеченный с овощами в духовке рецепт с фото. Как приготовить запеченный картофель с овощами

05-06-2014 Просто Рецепт Картофель запеченный с овощами

Приготовление:

PT60 MPT60 MPT60 M

60 минут

Порции:

6

Описание рецепта

Рецепт Картофель запеченный с овощами с фото

Запеченный овощами картофель, особенно молодой, придется по вкусу каждому. Это блюдо легко приготовить, оно подойдет для гарнира к праздничному столу. О пользе запеченных овощей спорить не приходится. Приготовленное в разгар морозной зимы, это блюдо не оставит никого равнодушным. Вместо свежих овощей можно использовать замороженные.

Ингридиенты

  • майонез – 3 ст.ложки,
  • кукуруза (консервированная) -100г,
  • зеленый горошек (консервированный)-100г,
  • картофель крупный- 7шт,
  • фасоль (консервированная)-50г,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • лук репчатый-1шт,
  • перец сладкий – 1 шт,
  • масло для смазывания форм
  • специи сушеные (розмарин, базилик, майоран, черный и красный перец)

Пошаговый способ приготовления

  1. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками.
  2. Приготовить соус. Для этого нужно смешать специи с майонезом. Выдавить чеснок в соус и все перемешать.
  3. Смешать картофель с приготовленным соусом, посолить и снова перемешать. Оставить на четверть часа для того, чтобы картофель немного пропитался.
  4. Подготовить лук. Очистить от шелухи, нарезать полукольцами.
  5. Противень смазать маслом. Разложить половину картофеля.
  6. Выложить на картофель фасоль, горошек, кукурузу. Добавить очищенный от семян порезанный соломкой сладкий перец.
  7. Разложить лук.
  8. Выложить оставшийся картофель. Запекать в духовке 40 минут.
  9. Приятного аппетита!

Здоровое питание

Другие рецепты

Секреты красоты и здоровья

Загрузка...

Загрузка...

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Картофель запеченный с овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com

Картофель, запеченный в духовке с овощами и сыром

Картофель, запеченный в духовке с овощами и кусочками адыгейского сыра – вкусное, сытное, красивое блюдо от нашей читательницы Елены Лебедь.

Готовится быстро, отличный вариант в праздники для подачи “на горячее” и для разнообразия повседневного меню.

Картофель, запеченный с сыром в духовке – это всегда вкусно, а с овощами еще и очень полезно!

картофель запеченный в духовке с овощами Картофель, запеченный в духовке с овощами и сыром

Состав:

  • 4 шт среднего картофеля
  • 2-3 шт небольшой моркови
  • 150 г стручковой фасоли (можно замороженной)
  • 350 г адыгейского сыра (панира)
  • 2 шт лаврового листа

Для соуса:

  • 6 ст. ложек растительного масла
  • свежевыжатый сок половины лимона
  • 1 ч. ложка готовой горчицы
  • специи: по 1/2 ч. л. орегано и мяты, 1 ч. л. сушеного укропа, перец черный (по вкусу), асафетида
  • 1 ч. ложка соли (по вкусу)

Рецепт картофеля, запеченного в духовке с овощами:

  1. Готовим продукты. Морковь очистить, порезать колечками. Картофель очистить, порезать крупными колечками.

    овощи для запекания в духовке Нарезаем овощи

  2. Адыгейский сыр (панир) порезать крупными кубиками.

    запеченный картофель с овощами - сырНарезаем сыр

  3. Готовим соус. В стакан блендера положить все ингредиенты.

    приготовление соуса для картофеля, запеченного в духовке с овощамиПриготовление соуса для картофеля и овощей

  4. Взбить до образования однородной эмульсии около 1 мин.

    соус для запекания картофеля с овощамиСоус готов

  5. Картофель, фасоль и морковь смешать с соусом и оставить на 20-30 мин.

    приготовление картофеля запеченного в духовке с овощамиКартофель с овощами в соусе

  6. Когда овощи достаточно пропитаются соусом, положить их в пакет для запекания, добавить адыгейский сыр (панир) и лавровый лист, при желании можно еще подсолить.

    картофель с овощами в пакете для запеканияКладем в пакет для запекания

  7. Поместить пакет в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до готовности 30 минут.
  8. Запеченный картофель в духовке с овощами и сыром готов! Подавать горячим с салатом из свежих овощей.

картофель запеченный в духовке с овощами рецепт Запеченный в духовке картофель с овощами

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные и полезные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 641

Loading...

vegetarianrecept.ru

Картофель с овощами, запеченный в духовке

Картофель с овощами, запеченный в духовкеКартофель с овощами легко запечь в духовке даже зимой, такое блюдо сразу напомнит о жарком лете.

Состав:6-7 шт. крупного картофеля300 гр. овощной смеси (замороженной) — зеленый горошек, кукуруза, фасоль, перец1 луковица1 зубчик чеснока3 ст.л. майонезаспеции:розмаринмайоранбазиликчерный молотый перецкрасный молотый перец

Приготовление:Картофель почистить и порезать кружочками.Картофель с овощами, запеченный в духовкеДля соуса: смешать майонез с розмарином, майораном, базиликом, черный и красным перцами и пропущенным через чеснокодавку чесноком.Добавить соус к картофелю, добавить по-вкусу соль и перемешать. Оставить картофель на 20 минут.Картофель с овощами, запеченный в духовкеЛук почистить и порезать полукольцами.Форму для запекания смазать ароматным растительным маслом.На дно формы выложить половину картофеля с соусом.На картофель выложить овощную смесь.Затем добавить лук.Картофель с овощами, запеченный в духовкеЗакрыть все оставшимся картофелем в соусе.Картофель с овощами, запеченный в духовкеДуховку разогреть до 190 градусов.Поставить форму в духовку и запекать 40 минут.Когда картофель будет готов, поставить форму под гриль на 5 минут.

Овощные блюда В духовке, Из овощей

Загрузка...комментариев 6

zametkipovara.ru

Картофель с овощами

картофель с овощами

Картофель в сочетании с овощами - вкусный гарнир на любой сезон. Дешевизна и универсальность этого блюда делает его главным гостем на наших столах. Мы поможем вам разнообразить свое питание, собрав в этой статье оригинальнее рецепты любимого многими гарнира.

Запеченный картофель с овощами в духовке

Ингредиенты:

  • картофель - 3 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • грибы - 150 г;
  • оливковое масло - 1 ст. ложках;
  • сушеные итальянские травы - 1/2 ч. ложки;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль.

Приготовление

Духовку разогреваем до 210 градусов. Противень для выпекания смазываем маслом. Остатками масла поливаем нарезанные овощи и перемешиваем их вместе с итальянскими травами и пропущенным через пресс чесноком. Не забываем и о соли. Выпекаем овощи 15-20 минут, до мягкости и румяной корочки.

Рецепт картофеля с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • картофель - 3 клубня;
  • соцветия брокколи - 1 ст.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • оливковое масло - 2 ст. ложки;
  • соль, перец;
  • соус "Бешамель" - 500 мл;
  • сушеный базилик - 2 ч. ложки;
  • тертый пармезан.

Приготовление

Картофель моем и нарезаем дольками. Закладываем клубни в смазанную маслом чашу мультиварки вместе с остальными овощами. Приправляем их по вкусу и готовим в режиме "Выпечка" 20-25 минут. После этого, посыпаем овощи сушеным базиликом, заливаем соусом "Бешамель" и готовим еще 15-20 минут. За 2-3 минуты до конца готовки посыпаем блюдо тертым сыром.

Тушеная свинина с картофелем и овощами

Ингредиенты:

  • мука - 3 ст. ложки;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • свиной стейк - 500 г;
  • сливочное масло - 2 ст. ложки;
  • вода - 2 1/4 ст.;
  • томаты в собственном соку - 500 г;
  • дольки картофеля - 2 ст.;
  • морковь - 2 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • сушеный орегано - 1 ч. ложка;
  • лавровый лист;
  • петрушка - 1 пучок.

Приготовление

Свиной стейк нарезаем кубиками и обваливаем в смеси из муки и соли. В жаровне растапливаем масло и обжариваем на нем свинину 7-10 минут. Заливаем мясо 2 стаканами воды и добавляем все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Готовим на среднем огне 3-4 минуты, после чего убавляем огонь до минимального и продолжаем готовку еще 30-40 минут, пока овощи не будет легко проколоть с помощью вилки. Убираем лавровый лист.

Оставшуюся воду смешиваем со столовой ложкой муки и добавляем в рагу. Тушим блюдо, помешивая, еще 3-5 минут, пока содержимое жаровни не загустеет. Посыпаем картофель, тушеный с мясом и овощами свежей петрушкой и подаем к столу.

Рагу из говядины с овощами и картофелем

Ингредиенты:

  • говядина - 1,5 кг;
  • бекон - 60 г;
  • растительное масло - 1 ст. ложка;
  • соль, перец - по вкусу;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • сельдерей - 2 стебля;
  • морковь -1 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • шалфей - 1 ст. ложка;
  • сухое красное вино - 1 ст.;
  • говяжий бульон - -2 ст.;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • пастернак - 1 шт.;
  • петрушка;
  • хрен - 2 ст. ложки.

Приготовление

Мясо обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем кубиками. В жаровню кладем кусочки бекона и обжариваем их до румяного цвета 6-8 минут. Обжаренный бекон выкладываем на бумажное полотенце, а на его место кладем говядину. Ждем, пока мясо подрумянится запеченный картофель с овощами в духовкена вытопившемся жиру, не забыв приправить его солью и перцем. Выкладываем обжаренное мясо на тарелку, а из жаровни выливаем большую часть жира, оставив лишь 2 столовые ложки. На остатках жира жарим нарезанный сельдерей, морковь и лук. Как только овощи дойдут до полуготовности, кладем к ним шалфей и чеснок, жарим все еще 1-2 минуты и заливаем вином в смеси с бульоном и 1 1/2 ст. воды.

Возвращаем в жаровню говядину и ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. По истечении времени добавляем все корнеплоды и готовим рагу еще 1,5-2 часа. Готовое блюдо заправляем хреном и посыпаем зеленью.

 

womanadvice.ru

Овощи запеченные с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для овощей запеченных с картофелем на 8 порций :

Рецепт приготовления овощей запеченных с картофелем по шагам

Для приготовления данного блюда Вам понадобятся такие ингредиенты: картофель молодой, помидоры красные, кабачки молодые желательно использовать молодые тонкие продолговатые, так они содержат меньше семян, перец сладкий, маргарин, майонез (желательно домашний), соль, перец черный молотый и специи по вкусу.

Кабачки промыть под проточной водой, отчистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной пол сантиметра.

Картофель молодой промыть под проточной водой, отчистить от кожуры нарезать кружочками или полукругами.

Кабачки посыпать посолить, поперчить, посыпать специями. Перемешать.

Форму смазать обильно маргарином.

Репчатый лук отчистить от кожуры, нарезать. Перец промыть под проточной водой отчистить от семян, нарезать.

Картофель поперчить, посолить, посыпать специями, хорошо перемешать.

Выкладываем слоями все ингредиенты. Первый слой картофель.

На картофель выложить лук и перец.

На лук аккуратно выложить кабачки.

Сверху на кабачки выложить еще один слой картофеля.

Помидоры промыть под проточной водой, удалить серединку, нарезать. Выложить помидоры на картофель. Добавить кипяченой воды.

Смазать хорошо майонезом, поставить в духовку на 30-40 минут.

Готовое блюдо подавать к столу горячим, порциона украшенным зеленью. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

16

3

130

616

Перец сладкий болгарский

3

0

10

52

Домашний майонез

5

59

5

568

всего в блюде:

34

88

222

1822

всего в 1 порции:

4

11

28

228

всего в 100 граммах:

1

3

8

62

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru