Запечённая картошка с сыром и фрикадельками. Запеченная картошка с фрикадельками


Запеканка из картофеля с фрикадельками, рецепт — Вкусо.ру

Запеканка из картофеля с фрикадельками

В кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • картофель

    1 кг

  • мясной фарш

    500 г

  • помидоры черри

    300 г

  • яйца

    2 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • майонез

    5 ст.л.

  • манная крупа

    3 ст.л.

  • горчица

    2 ч.л.

  • чеснок

    3 зубчика

  • укроп

    1 пучок

  • перец черный молотый

  • масло растительное

Приготовление:

  • Пассеровать на растительном масле нарезанный лук, натертую морковь и чеснок, добавить куркуму. Дать немного охладиться. Сырой картофель очистить и натереть на терке. Перемешать его с яйцами, манкой, горчицей, солью, майонезом, перцем и измельченной зеленью.
  • Потом добавить в картофель обжаренные лук и морковь, смешать. Сформировать из фарша маленькие шарики – фрикадельки (руки смочить водой). Картофельную массу переложить на смазанный противень и разровнять.
  • По всей поверхности выложить, немного вдавливая, помидоры черри и мясные шарики. Отправить форму в разогретую духовку (180 градусов) и запекать до готовности. Запеканку из картофеля с фрикадельками разложить порционно и подать на стол.

1 416

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

Тушеная картошка с фрикадельками, рецепт с пошаговыми фото

Еще одна вариация на тему блюд из картошки. В этот раз тушеная картошка с фрикадельками. Ничего сложного и необычного, но я часто забываю про это чудесное сочетание. Вроде как и картошка и сразу мини-котлетки, да и готовятся фрикадельки быстрее, чем мясо. Закидываются в самом конце практически.

Ниже мой рецепт с пошаговыми фото, как я готовлю тушеную картошку с фрикадельками. Если у вас есть какие-то советы, рекомендации, как можно изменить и улучшить это блюдо, пишите, буду рада.

Для приготовления картошки тушеной с мясными фрикадельками мне потребовалось:

картошка - 1 кг.фарш мясной - 300 граммлук - 1 шт.

для соуса:лук - 1 шт.морковка - 1 шт.томатная паста - 1 ст.л.помидоры - 1 шт.мука - 2 ст.л.укроп - 1 пучокприправы: сушеная петрушка, орегано, соль, сахар, перец, лавровый лист.

отварить картошку

Рецепт приготовления тушеной картошки с фрикадельками в томатном соусе

Картошку порезала не очень мелко, залила водой, чтобы она только-только покрыла картошку и поставила вариться.

приготовить соус, положить в него фрикадельки

В это время занимаюсь томатным соусом. Вот здесь кстати есть подробный рецепт с фото, как я делаю такой соус, сейчас чтобы не повторяться опишу коротко.

Сначала обжариваю в масле лук и морковку, потом добавляю помидоры. Минуты через три добавляю томатную пасту и муку, обжариваю минуту и заливаю водой. Как закипит, высыпаю все приправы, соль, перец обязательно пол чайной ложки сахара (на полную сковородку).

Фарш для фрикаделек обычный - соль, перец, сушеная петрушка, репчатый лук, мелко порезанный. Все перемешала, скатала шарики и выложила их в подлив. Как закипит, проварила еще минуты 2, аккуратно переворачивая фрикадельки, чтобы они проварились со всех сторон.

порезать укроп

Вылила соус с фрикадельками в кастрюлю к готовой картошке. Добавила рубленный укроп, лавровый лист, перец горошком и как только закипит через минуту выключаю.

рецепт картошки с фрикадельками с фото
как потушить картошку с фрикадельками в томатном соусе
фрикадельки сразу с картошкой

www.vseblyuda.ru

Фрикадельки с картошкой запеченные в духовке

Поделиться на Facebook

Ингредиенты:

— фарш домашний (можно куриный) — 500 г;— картофель — 1 кг;— молоко — 200 мл;— сливочное масло — 3 ст. л.;— помидоры свежие — 2-3 шт.;— репчатый лук — 1 шт.;— сыр твёрдых сортов — 50 г;— соль, специи — по вкусу;— растительное масло для жарки;— свежая зелень для подачи.

Приготовление:

Картофель сварить до готовности в подсоленной воде. Лук нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку. Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить. В готовый картофель добавить сливочное масло и молоко. Размять картофель толкушкой. Картофельное пюре не должно быть жидким. Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять.Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут. Выложить фрикадельки на картофельное пюре. Помидоры нарезать по желанию. Выложить помидоры на картофель.

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать запеканку сыром. Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут в духовке разогретой до 200 градусов. Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

bigl1fe.ru

Фрикадельки с картошкой в духовке

Вкусное и сытное блюдо!Обязательно попробуйте!

фрикадельки-с-картошкойДля того,чтобы приготовить вкусные фрикадельки с картошкой в духовке,понадобятся следующие продукты:Для фрикаделек:Свиной фарш-500 грГовяжий фарш-500 грЯйцо-1 штСольПерец чёрный молотыйЧеснок-5 зубчиков

Картошка-1,5-2 кгЛук репчатый-1 штМорковь-1 штУкроп свежийПерец горошкомЛавровый листСыр-150 грСольНачинаем готовить фрикадельки с картошкой в духовке:Сначала приготовим фрикадельки:В миску выложить два вида фарша (свиной и говяжий),посолить,поперчить.Чеснок натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршуфрикадельки-с-картошкой2Вбить одно яйцо и перемешатьфрикадельки-с-картошкой3В сковороду добавить растительное масло.Из фарша сформировать небольшие шарики (фрикадельки),выложить в сковороду и обжаритьфрикадельки-с-картошкой4Переложить фрикадельки в тарелку,оставить на некоторое время для того,чтобы стёк жирфрикадельки-с-картошкой5Затем взять глубокую форму для запекания и выложить,обжаренные фрикаделькифрикадельки-с-картошкой6Лук и морковь очистить от кожуры.Морковь натереть на мелкой тёрке или нарезать маленькими кубиками (как больше любите).Репчатый лук нарезать мелко.Соединить овощи и обжарить на сковороде до золотистого цвета.Выложить в форму поверх фрикаделекфрикадельки-с-картошкой7Картофель очистить от кожуры и нарезать  не очень крупно.Выложить следующим слоемфрикадельки-с-картошкой8Посолить,добавить несколько горошин перца (6-7 шт) и 7-8 листиков лаврушки.Налить воды так,чтобы она закрывала дно формы.Поставить в духовкуфрикадельки-с-картошкой9Поставить t 200 градусов и запекать в течении 30 минут (до румяной корочки).Когда верх подрумянится посыпать,нарезанным укропомфрикадельки-с-картошкой10А сверху,натёртым на мелкой тёрке сыромфрикадельки-с-картошкой11И поставить запекаться ещё на 5-10 минут,чтобы сыр зарумянилсяфрикадельки-с-картошкой12Вкусные фрикадельки с картошкой готовыВыкладываем на тарелкуфрикадельки-с-картошкой13И подаём на стол.Можно к блюду добавить свежие огурцы и помидоры.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Возможно вас заинтересуют следующие статьи :

maknika.ru

Тушеная картошка с фрикадельками Рецепт с фото

Тушеная картошка с фрикадельками - простое, сытное и очень вкусное блюдо.

Для его приготовления потребуется минимум ингредиентов, а если правильно его приготовить и добавить любимые специи можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Одним из главных ингредиентов, от которого зависит, практически, весь вкус  является фарш. Поэтому важно его выбирать по вашему вкусу , так, как вы готовите его сами для себя (покупной фарш может быть, как "кот в мешке", и испортить может любое блюдо). Фарш может быть любой - говяжий, свиной, смешанный и т.д.

>Приготовьте фарш, добавьте соль, перец, любимые специи. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне. Скатайте из фарша фрикадельки и обжарьте в течении 5-6 минут. Затем накройте крышкой и убавьте газ.

фрикадельки из фарша

Затем очистите и нарежьте картофель небольшими дольками. Мелко нарежьте очищенный репчатый лук, нашинкуйте морковь. После того, как фрикадельки дадут много сока, откройте крышку и выложите сверху картофель, затем лук и морковь, посолите, добавьте лавровый лист и любимые специи, н-р. черный молотый перец.

как тушить картошку на сковороде

Не перемешивая все ингредиенты, влейте в сковороду 100 мл. воды и закройте крышку. Тушите на медленном огне 30-40 минут, до готовности картофеля. Затем все перемешайте, проверьте на соль и вкус, скорректируйте по необходимости, добавьте зелень и снова закройте крышкой на 5 минут.

картофель тушеный с фаршем

Тушеная картошка с фрикадельками готова!

картофель с фрикадельками

тушеная картошка с фрикадельками

Приятного аппетита!

www.woman56.ru

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками пошаговый фото рецепт

Вариантов приготовления картошки — лютое множество. И запекают её и жарят и парят. Корнеплод этот, поистине универсальный и легко принимает аромат и вкус окружающих продуктов. Поэтому над ним так издеваются.

Сегодня расскажу о рецепте, который совмещает в себе простоту реализации с необычным вкусом.

Картошку моем, делаем надрез по окружности и отправляем варить в подсоленной воде до ¾ готовности (~20 минут):

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

Тем временем меленько режем лук:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

И перемешиваем с фаршем:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

Солим по вкусу и лепим круглые фрикадельки:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

На противне, слегка сбрызнутым растительным маслом, раскладываем бекон и фрикадельки:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

Сварившийся картофелины слегка охлаждаем, ломаем напополам, раскладываем на противне, а в разломы помещаем кусочки сыра и посыпаем приправой сверху:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

Отправляем в разогретую до 200°С градусов минут на пятнадцать:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

 

Выкладываем на блюдо и подаём:

Запечённая картошка с сыром и фрикадельками

Приятного аппетита!

blog-food.ru

Картошка с фрикадельками

Картошка с фрикадельками очень вкусное блюдо. Из картофеля можно приготовить столько блюд, сколько хватит человеческой фантазии...

Я расскажу Вам один испанский рецепт, как приготовить картошку по этому рецепту.

Готовим картофель:

Картошка с фрикадельками Моем и чистим картофель, нарезаем ее кубиками с помощью острого ножа.

Картошка с фрикадельками Очищаем и нарезаем пучок молодого зеленого чеснока. Приготавливаем пакет с овощным бульоном.

Картошка с фрикадельками Додаем в кастрюлю 2 столовые ложки подсолнечного масла, нагреваем его и затем обжариваем на нем нарезанный молодой чеснок до тех пор, пока он не изменит цвет.

Картошка с фрикадельками Затем добавляем в кастрюлю нарезанные картофельные кубики, перемешиваем их с зеленым чесноком и наливаем овощной бульон так, чтобы он полностью покрыл картофель. Доводим до кипения и продолжаем затем готовить на среднем огне в течении 15 минут.

Готовим фрикадельки:

Для приготовления мясных фрикаделек измельчаем в мясорубке 300 грамм телятины (можно по 50% телятины и 50% свинины).

Примечание: По желанию, готовый фарш можете купить в магазине. А еще лучше, купить мясо и попросить продавца, тут же в магазине, смолоть его на фарш. Так Вы будете убеждены, что Ваш фарш приготовленный полноценно только из свежего мяса. Очень удобно! Я так всегда делаю.

Картошка с фрикадельками Очищаем и натираем на мелкой терке лук и добавляем его в фарш. Намачиваем в воде хлеб. Потом, намоченный хлеб выжимаем от воды и тоже добавляем в фарш. Прибавляем также в фарш яйцо, перец и соль по вкусу.

Тщательно перемешиваем все это вручную и получаем прекрасный, чистый от химических добавок, готовый к применению, фарш.

Формируем фрикадельки своего любимого размера (по рецепту — лучше маленькие). Затем нужно обвалять их в муке и стряхнуть с них лишнею муку.

Картошка с фрикадельками Нагреваем в сковородке 100 мл. масла и слегка поджариваем на нем приготовленные фрикадельки, и выкладываем их в отдельную посуду.

Картошка с фрикадельками Обжариваем на масле помидоры и тоже выкладываем в посуду.

Картошка с фрикадельками За 2-3 минуты до конца готовности картофеля, добавляем к нему фрикадельки и помидоры.

картошка с фрикадельками Все, картошка с фрикадельками готова к еде! Можно подавать ее на обеденный стол, украшая зеленью петрушки.

Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!

Посмотрите видео "Картофель с фрикадельками в томатном соусе".

vkusno-vsem.com