Калорийность Ролл запеченая Калифорния. Химический состав и пищевая ценность. Запеченная калифорния состав


Калифорния

 

Вокруг роллов Калифорния возникает множество споров относительно ингредиентов, которые используются для его приготовления. Как известно, ролл Калифорния впервые был приготовлен в одном из баров в США. Оригинальный рецепт получил название штата, в котором был придуман, то есть Роллы Калифорния. Рецепт распространился и стал популярен во всем мире. Современный ресторан суши может предложить более 20 различных способов, как можно приготовить роллы калифорния. Рецепт ролла совершенствовался десятки лет, поэтому сегодня мы имеет столь широкий выбор приготовления этого блюда.

Как приготовить роллы калифорния?

Что понадобится для того чтобы приготовить роллы Калифорния? Рецепт блюда состоит из следующих ингредиентов: - Водоросли нори - рис 100 гр. - мясо краба 160.0 гр. - авокадо 1 шт. - икра тобико

Как уже ранее говорилось, существуют различные мнения относительно используемых в роллах ингредиентов. Многие сушисты готовят начинку из огурца вместо авокадо. Это связано с тем, что авокадо имеет более твердый плод, поэтому начинка ролла получается жесткой и ролл приходится долго пережевывать. Кто-то из поваров имеет совсем противоположное мнение и считает, что традиционный ролл калифорния необходимо готовить только с авокадо. Вы вправе выбрать любой из вариантов и приготовить роллы калифорния. Рецепт ролла прост и не требует особых кулинарных знаний. Еще один предмет споров – это мясо краба. Многие рестораны японской кухни заменяют крабовое мясо в роллах на крабовые палочки. Это не только снижает стоимость ролла, но и делает его более мягким и нежным. Дело в том, что настоящее мясо краба достаточно жесткое, поэтому добавляя этот продукт, вы рискуете получить твердые роллы калифорния. Рецепт не обязательно соблюдать в точности, попробуйте приготовить роллы с начинкой на ваш вкус.

Рецепт

Готовим роллы Калифорния по классическому рецепту роллов рисом наружу, таких как аляска или роллы филадельфия. Рецепт приготовления классических роллов вы также можете найти на сайте Sushi Shop. Сначала выкладываем рис на лист нори и аккуратно равномерно разминаем по всей поверхности листа. Для удобства смочите руки водой, тогда рис не будет прилипать к рукам. Теперь выкладываем начинку на подготовленную площадку. Сначала кладется крабовое мясо или крабовые палочки, затем авокадо или огурец. Если вы используете авокадо, то не забудьте тщательно отчистить плод от кожуры. Сворачиваем рулет при помощи макисы. Уплотняем концы рулета и слегка придавливаем рулет сверху. Также на рулет кладется игра тобико или кунжут. Нарезаем роллы на 8 частей, предварительно смочив нож водой. Отдельно к блюду подайте маринованный имбирь и соус васаби.

 

 

васаби, имбирь, как-делать-роллы-калифорния, калифорния, калифорния-рецепт, классические-роллы-калифорния-рецепт, нори, ресторан-суши, рецепт, рис-для-суши, роллы-калифорния-рецепт, роллы-филадельфия-рецепт, суши-шоп

www.sushishop.ru

Суши "Калифорния" - рецепт и состав

суши калифорния рецептСуши "Калифорния", как понятно из названия, родом из Америки. Еще в 70-е годы прошлого века Итиро Масита решил поэкспериментировать и не оборачивать суши листом нори, а наоборот, спрятать нори внутрь.

Идея пришлась по вкусу многим американцам, а затем перешагнула границы Америки. Как делать суши "Калифорния" в домашних условиях?

  • Рецепт опубликовал:Александр Лозье
  • После приготовления вы получите: 6-8 порций
  • Подготовка: 30 минут
  • Готовка: 10 минут
  • Приготовление: 40 минут
  • Калорийность: 190 кКал на 100 г

  

Калорийность суши "Калифорния"

По оценкам диетологов, один ролл, разрезанный на шесть кусочков, имеет вес приблизительно 250 грамм. На 100 г содержится всего 190 кКал. Это отличное диетическое питание. При низком количестве калорий блюдо получается очень сытным.

Cостав

Для этого блюда необходимы такие ингредиенты:

  • слабосоленая форель - 100 грамм;
  • авокадо - 1 штука, желательно мягкий, но кому как нравится;
  • средний огурец;
  • сыр Филадельфия - третья часть упаковки;
  • водоросли нори - 1-2 листа;
  • семена кунжута.

Поэтапный рецепт суши "Калифорния"

Вы хотите знать, как сделать суши "Калифорния"? Предлагаем вам рецепт, в домашних условиях вы его приготовите не хуже, чем вам подадут в суши баре.

1. Для начала тщательно промойте рис и отварите.

2. Пока готовится рис, сделаем соус. Смешайте уксус с сахаром и солью, пока они не растворятся. Затем добавляем соус к уже остывшему рису и тщательно перемешиваем.

3. Огурец и авокадо нарезаем тонкими полосками, то же самое проделываем с семгой.

4. На лист нори укладываем уже готовый рис, приминаем. Затем переворачиваем с помощью циновки, рис должен оказаться внизу.

5. Посредине нори выкладываем полоску сыра, формируем брусочек. С одной стороны от него выкладываем огурцы и авокадо, а с другой - рыбу. Слегка прижимаем, чтобы продукты держали форму.

6. Заворачиваем ролл. Сверху обильно посыпаем кунжутом, поле чего разрезаем на кусочки одинаковой ширины.

Вкусные суши готовы! Если вам кажется, что все это слишком сложно либо у Вас нет нори, не отчаивайтесь, предлагаем сделать суши без нори. Это не менее вкусно, но готовится гораздо быстрее.

Как подавать к столу?

Суши  красиво уложите на блюдо. Обязательно подовайте с васаби и соевым соусом.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Facebook

Twitter

Вконтакте

igourmand.ru

Как приготовить роллы "Калифорния": состав и калорийность

как приготовить роллы калифорнияТолько тот, кто еще ни разу в жизни не пробовал аппетитные суши, может сказать, что они ему не нравится. В них влюбляешься с первого кусочка. И чтобы приготовить оригинальное блюдо не нужно быть мастером-сушистом. Роллы "Калифорния" – рецепт, который покорил весь мир и не оставляет никого равнодушным уже почти полвека.

Все фанаты диет и здорового питания сразу же поспешат приготовить роллы, калорийность которых составляет около 215 кКал в 100-грамовой порции. Мы раскроем секреты, как приготовить роллы калифорния, от которых вы просто не сможете оторваться. 

  • Рецепт опубликовал: Александр Лозье
  • После приготовления вы получите: 6-8 порций
  • Подготовка: 5 минут
  • Готовка: 25 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Калорийность: 215 кКал на 100 г

Состав роллов

  • 0,1 кг икры тобико 
  • небольшое авокадо или огурец
  • баночка консервированного крабового мяса 
  • лист нори
  • ½ чашки отваренного риса 
  • 60 г васаби
  • 50 г маринованного имбиря
  • 80 мл соевого соуса

Как делать роллы "Калифорния"? 

1.На бамбуковый коврик макису аккуратно положите прямоугольник пищевой пленки.

2. Выложите по размеру пленки и коврика прямоугольником отваренный рис. Его можно сбрызнуть парой капель рисового уксуса.

3. Сверху разровняйте смоченный в воде лист водорослей нори.

4. Посередине выкладывайте небольшой полоской очищенный разрезанный на дольки огурец или авокадо. Радом такой же длинной и тонкой полоской выкладывайте кусочки крабового мяса.

5. Сверните с помощью коврика ролл. 

6. Смочите руки водой. Быстрым движением переложите подготовленный ролл на порционную тарелку. Разделите его на 8 равных частей.

7. Каждый кусочек украсьте икрой тобико. Добавьте мазок вассаби и небольшие ломтики розового маринованного имбиря.

8. Подавайте вместе с маленькой тарелочкой ароматного соевого соуса. 

Советы по приготовлению

Мясо краба можно заменить лососем. При подаче готовый ролл можно также украсить ломтиками подкопченного лосося.

Чтобы разнообразить вкус для украшения используйте красную икру. 

В начинку добавляйте по вкусу мягкий сыр или легкий омлет из перепелиных яиц и молока, который подчеркнет насыщенный вкус рыбки. 

Теперь вы не только знаете, сколько калорий в роллах "Калифорния", но главное – как правильно их приготовить, не хуже чем в японских ресторанах. «Набив» руку на приготовлении оригинального и на весь мир знаменитого рецепта калифорнийских роллов, пора заняться освоением нового полезного блюда – запеченные роллы. Такого вы еще точно не пробовали!

Покоряйте новые кулинарные вершины вместе с нами!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Facebook

Twitter

Вконтакте

igourmand.ru

Калорийность Запеченная Калифорния [Суши Шоп]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная Калифорния [Суши Шоп]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1688 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.9% 76 г
Жиры 2 г 60 г 3.3% 2.1% 61 г
Углеводы 25 г 211 г 11.8% 7.5% 212 г

Энергетическая ценность Запеченная Калифорния [Суши Шоп] составляет 157 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Калорийность Ролл запеченая Калифорния. Химический состав и пищевая ценность.

Ролл запеченая Калифорния богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 11,5 %, витамином B12 - 55,4 %, кальцием - 18,2 %, фосфором - 22,3 %, йодом - 16,2 %, медью - 15,2 %, селеном - 16,8 %, хромом - 11 %, цинком - 13,7 %
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru


Смотрите также